Чудо печь на дровах своими руками: чертежи установки, советы по сборке своими руками, пошаговая инструкция

Содержание

Переносная печь из старой канистры своими руками

Готовка еды на природе редко сопровождается комфортом. Нужно насобирать много дров, забить колышки с перекладиной для подвешивания котелка, подгребать жар и т.д. В результате обычное приготовление шурпы или ухи превращается в сложное действие. Разберем конструкцию походной печки из канистры, для розжига которой нужно всего пару пригоршней щепы и валежника. На нее можно устойчиво поставить котелок, при этом он не будет так сильно покрываться сажей, как на обычном костре.

Материалы:


  • стальная канистра 20 л;
  • квадрат 100х100 мм;
  • мебельные петли 2 шт.;
  • любой ненужный болт;
  • термостойкая краска.


Изготовление печки


Перед началом работ необходимо убедиться, что в емкости не осталось ни капли огнеопасных веществ ни их паров. С помощью болгарки нужно вскрыть канистру, вырезав ее боковину по ребрам. Также срезаются ручки вместе с основанием.


Контактирующая с огнем часть — ракетная печь, должна быть сделана из более толстой стали, чем стенки канистры. Для этого из квадрата нужно сварить рамку как на фото. В ее основании используется 2 отрезка профильной трубы, срезанные под 45 градусов и сваренные под прямым углом. Между ними делается подобие колосников из просверленного стального листа. Получается, что квадраты на стыке разделяются решеткой. Во внутренний угол L-образной детали вваривается еще один отрезок трубы, предварительно запиленной с двух сторон под углами 45 градусов, чтобы получить клин. Перед приваркой в месте состыковки нужно вырезать окно в вертикальном профиле, чтобы получить проход из косого профиля в L-образную заготовку. Я же взял сделанную ранее ракетную печь и подогнал ее под размеры канистры.


В задней стенке канистры прорезается два окна под сваренную рамку печки.


Также делается прорезь сверху для вывода вертикального профиля. После такой подготовки рамку можно уложить внутри канистры. Также нужно вырезать большое окно в передней части канистры, чтобы получить дверцу в отсек под хранение мелочей для розжига.

Вставленная рамка вваривается в канистру. После этого приваривается на место ранее вырезанная боковая стенка и ручки.


Дверца в передней части канистры приваривается на мебельные петли.


Для красоты канистру можно покрасить.


Полученный отсек можно использовать под хранение спичек, растопки, дров или газовой горелки.


Чтобы дверца открывалась, к ней приваривается обрезок болта вместо ручки. Крючок не потребуется, поскольку на таких петлях она и так открывается с усилием.

Как пользоваться


Несем печку в любое нужное для нас место и просто ставим.

Дрова закладываются в верхнее боковое окно.

После розжига поступающий из нижнего окна воздух создает сильную тягу, поэтому пламя всасывается в трубу и выходит через окно под ручками канистры, на которые устанавливается котелок.


Поскольку топка сделана под углом, то дрова сползают и полностью прогорают. Если разжигать печку горелкой, то добиться устойчивого огня можно буквально за минуту. В нее просто подбрасывать дрова и легко чистить от золы.



Смотрите видео


Электрическая печь Чудо: обзор современных аналогов

Описание принципа работы, конструкции, технических характеристик. Обзор новых моделей. Отзывы.

Ещё в далёкие советские времена, когда на кухнях безраздельно царствовали всего два предмета: сковорода и кастрюля, стали появляться слухи, о том, что можно, но очень сложно, приобрести какую-то хитрую электропечь. И называется она – «Чудо». И действительно на прилавках хозяйственных магазинов стали появляться такие кухонные агрегаты. Они, конечно пользовались огромной популярностью, но в продаже были далеко не всегда.

Технические характеристики и принцип работы печи «Чудо»

Электрическая печь выглядит как глубокая сковорода с массивными стенками, выполненная из силумина или алюминиевых сплавов. Стандартный объем варьируется в пределах 2,0-5,0 л. Конструкция печи включается два основных компонента:

  • рабочую емкость, в которую закладываются продукты;
  • крышку – в нее встроен термоэлектронагревательный элемент.

Заводской набор включает металлические формы, предназначенные для выпекания кондитерских изделий, подставку, на которой удобно размещать горячую печь (именно с ее помощью можно оставлять на столе работающий прибор). Ключевая особенность рассматриваемой модели – ТЭН находится в крышке. Производитель предлагает три модификации печей «Чудо» объемом 2, 3,5 и 5 литров, соответственно их мощность составляет 500, 800, 1000 Вт. В доработанных современных вариациях в крышку вставлено смотровое стекло.

При использовании подобной печи продукты прогреваются сверху, они не контактируют с раскаленной поверхностью, в отличие от приготовления в привычной сковороде. Поэтому блюда медленно и равномерно прогреваются, никогда не пригорают.

Технические данные наиболее распространенной модификации в 3,5 литра:

  • диаметр – 28 см,
  • глубина – 7 см,
  • мощность до 800 Вт,
  • питание от стандартной сети 220 В.

Эта модель активно применяется для приготовления широкого ассортимента вторых блюд, в состав которых могут входить рыба, мясо, овощи. В данной миниатюрной печи получается очень вкусная, пышная выпечка – кондитерская продукция, хлеб. Электрический прибор пригодится в загородном доме, на даче, он привлекает своей многофункциональностью. Наиболее удачные варианты применения:

  • в качестве электрической сковородки, имеющей верхний разогрев, для получения на выходе выпечки, вторых и жидких блюд;
  • в виде привычной электроплиты – за эту функцию будет отвечать крышка. Печку подключают к сети, на закрытую крышку устанавливают чайник или кастрюльку;
  • как универсальный кухонный агрегат – внутрь закладываются продукты, а сверху устанавливается емкость для приготовления еще одного блюда.

В последнем случае обеспечивается рациональный расход электроэнергии.

Назначение

Такой прибор пригодиться на даче, в студенческом общежитии, в офисе, на кухне, где имеется электрическая розетка. Она станет настоящей помощницей в неблагоустроенных домах.

Для её работы не нужно разжигать огонь, топить дрова, достаточно электричества. Несмотря на то, что агрегат солидного возраста, он по прежнему актуален на любой кухне. Некоторые печки оснащены встроенным в крышку смотровым стеклом.

Внешний вид печки

Плюсы и минусы

Достоинства рассматриваемой модели:

  • универсальность. Этот закрытый бытовой прибор позволяет жарить, выпекать, тушить продукты;
  • отсутствие обременительного ухода. Пища не пригорает и не пристает к стенкам, поэтому мыть такую сковороду очень легко;
  • присутствие функции подогрева. Прибор способен заменить микроволновую печь;
  • эргономичность и надежность. Форма агрегата очень удобна в использовании и уходе, важно, что в нем не предусмотрены такие часто ломающиеся модули, как индикаторы и подсветка, автоотключение и пр. ;
  • равномерное распределение тепла. Этот эффект достигается благодаря особой конструкции толстостенного корпуса;
  • компактность. Агрегат занимает минимум места.


Как выглядит электрическая печь «Чудо»
Недостатком традиционных отечественных вариаций можно считать отсутствие кнопок, позволяющих регулировать температурный режим, а также таймера отключения, который бы сделал процесс приготовления пищи более удобным. Но в аналогах привычных советских моделей эти несовершенства устранены.

Рулет картофельный с овощами.

Картофель подготовить так же, как для запеканки. Для фарша овощи нарезать в виде соломки и тушить их до готовности. Сняв с огня, добавить в них соль, сырые яйца и размешать. Приготовленное картофельное пюре разложить тонким слоем (приблизительно 2 см) на влажную салфетку, на середину поместить фарш. Края картофеля (при помощи салфетки) плотно соединить, придав форму рулета, которые переложить швом вниз на дно кастрюли, смазанной маслом. Закрыть крышкой и выпекать 25-30 минут, чтобы рулет зарумянился. Готовый рулет разрезать на порции, уложить на блюдо и полить растопленным маслом. К рулету можно подать сметанный или молочный соус. Этот же рулет можно фаршировать мясом с луком или яйцом, а также рисом с грибами и луком.

Особенности эксплуатации

В комплектацию обычно входят:

  • глубокая сковорода,
  • крышка со встроенным ТЭНом,
  • подставка,
  • формы для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий,
  • шнур электропитания.

Принцип работы устройства основывается на том, что тепло, поступающее сверху, равномерно распределяется по всему полезному объему. Мощности нагревательных элементов достаточно для того, чтобы использовать прибор в качестве электроплиты.

Согласно прилагаемой инструкции, перед первым использованием агрегат нужно вымыть и тщательно высушить (изделие нужно избавлять от влаги вручную после каждого мытья). Чтобы избежать ожогов запрещается прикасаться голыми руками к включенной печи, ее нельзя использовать с поврежденным шнуром. Чтобы сохранить антипригарное покрытие, следует взять на вооружение силиконовые и деревянные лопатки, воздерживаться от применения абразивных чистящих средств.

Производитель рекомендует сначала установить агрегат на подставку, включить его в сеть и оставить на 10-15 минут, чтобы подогрелась крышка. В этом случае помещенные далее продукты приготовятся заметно быстрее и сохранят свои вкусовые качества. После того, как ингредиенты будут загружены в чашу, крышку закрывают и доводят блюдо до готовности.


Не стоит ставить печь на плавящуюся поверхность

Чтобы увеличить эксплуатационный ресурс прибора нужно строго соблюдать указанные в инструкции правила обслуживания, эксплуатации и технику безопасности. Чтобы предотвратить появление коррозии, изделие нужно хранить в сухом виде. Запрещается:

  • ставить горячую печь на пожароопасную или плавящуюся поверхность;
  • поднимать крышку, держась за штепсельное гнездо;
  • ремонтировать агрегат во включенном состоянии;
  • погружать устройство целиком в воду или мыть под проточной струей;
  • оставлять печь в активном режиме без присмотра;
  • оставлять надолго во включенном виде без продуктов;
  • касаться во время использования металлических частей устройства.

Встречаются сковороды с рифленой либо гладкой поверхностью. Последние оптимальны для тушения, приготовления выпечки, варки, в рифленых моделях удобно готовить курицу гриль, жарить продукты. Отдельная категория приборов оснащается приспособлениями, заменяющими привычную пароварку. Наиболее распространены круглые сковороды, но при желании можно найти серии квадратной и вытянутой формы.

Чем мощнее прибор, тем быстрее в нем готовится пища, интенсивнее происходит термическая обработка. При выборе самой удобной печи следует ориентироваться на материал, из которого она изготовлена, удобство панели управления, специфику исполнения крышки, диаметр и объем сковороды.

Порядок розжига

Изучения материалов по независимому изготовлению мобильной печи на солярке разрешили прийти к выводу, что отзывы о ее работе самые благоприятные. Наряду с этим очень отмечается, что наиболее важным моментом в работе с таковой печью есть ее розжиг.

Порядок розжига обрисовываемого нами устройства следующий:

  • сперва съемный топливный бак устанавливается на свое место, а после этого в него заливается горючее,
  • за этим снимается заградительная решетка вместе с горелкой и в блок вставляется сменный фитиль,
  • по окончании его закрепления производится обратная сборка снятых ранее элементов,
  • по завершении подготовительных операций возможно будет легко отвернуть регулировочный винт и подождать какое-то время (не более полминуты), что разрешит фитилю пропитаться соляркой,
  • и только затем возможно будет перейти к яркому розжигу горелки, применяя для этого зажженную скрутку бумаги,
  • с началом интенсивного горения горючего регулировочный винт направляться завернуть до упора и, выждав, в то время, когда пламя мало угаснет, опять вывернуть его, выставив требуемую интенсивность.

Приостановка работы чудо-печи производится методом закручивания винта регулировки подачи горючего до упора, наряду с этим направляться в обязательном порядке проследить за тем, дабы остатки горючего в фитиле выгорели всецело, а сам пламя совсем погас.

Средний расход горючего в таковой печи, значение которого может варьироваться в зависимости от конструкции, образовывает приблизительно 150?400 мл/час.

Обзор современных аналогов

Помимо традиционных вариаций, производство которых было налажено еще 30-40 лет назад, можно встретить усовершенствованные модели – более эргономичные и легкие, оснащенные рядом дополнительных функций.

Sakura SA-7704

Здесь крышка выполнена из закаленного стекла, в чаше предусмотрен антипригарный слой. Термостат позволяет задавать оптимальный температурный режим. Мощность устройства составляет 1300 Вт, сковорода довольно глубокая – высота стенок достигает 9 см, диаметр – 32 см.

Clatronic PP-3411

Модель удобна для тушения, варки, подогрева пищи, жарки, так как в ней присутствует прочное антипригарное покрытие. Крышка из жаропрочного стекла позволяет наблюдать за интенсивностью приготовления, присутствует возможность поддержания оптимальной температуры. Высота стенок составляет 8 см, габариты – 44х30 см, мощность – 1500 Вт.


Clatronic PP-3411

SMILE EFP-1190

Изделие имеет антипригарное внутреннее покрытие, присутствует удобное усовершенствование – крыша, выполненная из стекла (ТЭН соответственно находится в рабочей емкости). Присутствует возможность регулирования температуры, имеется встроенный термостат. Мощность устройства достигает 1500 Вт, глубина 4 см при диаметре 36 см.

Волшебница-6

Этот прибор квадратной формы также оснащен антипригарным покрытием, его крышка изготовлена из жаропрочного стекла. Габариты изделия – 30х30 см при глубине 6,5 см, мощность стандартная – 1500 Вт. Предусмотрен регулируемый термостат.

Миниатюрную электрическую печь «Чудо» легко использовать в самых непритязательных условиях, она удобна и проста в управлении. С помощью такого прибора можно приготовить богатый выбор блюд, порадовать семью выпечкой даже при отсутствии полноценного духового шкафа.

Картофельная запеканка с мясом.

Подготовить картофельное пюре (в протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, растопленное масло и хорошо перемешать). Отделив половину картофельного пюре, положить его ровным слоем на дно кастрюли, смазанной жиром и посыпанной сухарями. Сверху на этот слой положить мясной фарш, на него — оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом, закрыть крышку. Запекать в течение 15-35 минут. Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо: говядина, телятина, свинина, домашняя птица, а так же печенка, легкое или сердце. Вареное или тушоное мясо пропустить через мясорубку или мелко нарубить, добавить поджаренный лук, соль, молотый перец и все смешать. На бульоне или соке, полученном при тушении или варке мяса, может быть приготовлен красный соус, которым при подаче на стол поливают запеканку, или подают его отдельно. На 1 кг картофеля — 2 яйца, 3 головки лука, 1 стакан молока, 3 ст. ложки масла, 0,5 кг фарша.

Вкусный рецепт! Диета для снижения холестерина

Как сделать правильный выбор электросковороды?

Современные модели одинаковы по принципу работы кухонного прибора, но отличаются по форме, объему и отделке. Это отражается и на цене агрегата. Чтобы выбрать электрическую сковородку, удовлетворяющую запросам хозяйки, желательно изучить технические характеристики модели:

  • наличие дополнительных приборов;
  • покрытие поверхностей;
  • объем и форму;
  • мощность изделия.

Размер и форма электрической сковороды

Большинство российских и зарубежных моделей имеет круглую форму с ровным плоским дном и почти вертикальными стенками. Диаметр сковороды составляет 28 см, высота стенок равна 7 см. Примерный объем чаши — 3 л, но бывают изделия и немного больше. Общий вес пустой сковороды с крышкой составляет всего 1,5 кг.

Часть европейских моделей имеет дополнительную съемную вставку для приготовления выпечки с конусным выступом в центре. Он помогает равномерно прогревать всю массу теста, уложенного в форму. Производители выпускают и электрические сковороды квадратной формы, хотя считается, что прогрев продуктов в их углах может быть недостаточным.

Поверхность

Силуминовый полированный корпус российских моделей не имеет никаких дополнительных покрытий. Отсутствие контакта пищи с нагревающимися поверхностями не позволяет ей пригореть ко дну и стенкам емкости. При образовании загрязнений, приклеившихся кусочков продуктов на стенках и т. п., электрическую сковороду легко отмыть при помощи средств для посуды «Фейри» и его аналогов. При отмывании нельзя применять абразивные средства, оставляющие царапины на гладкой поверхности.

В европейских моделях иногда имеется слой антипригарного покрытия (чаще всего тефлон). При описанном принципе работы прибора эта отделка не является необходимостью, но сильно повышает стоимость электросковороды. Уход за тефлоновой поверхностью осуществляют по общим правилам для таких изделий.

Необходимость очищать крышку при правильной эксплуатации возникает редко. Ее можно протирать влажной тряпкой, но попадание воды внутрь прибора нежелательно.

Нужен ли термостат?

Установленный в крышке термостат немного расширяет возможности печи-сковороды. При выборе желаемого режима работы можно добиться более высокого качества нежной выпечки, которой не требуется высокая температура. Отключение печи способствует и экономии электроэнергии. Но большинство приготавливаемых в электросковороде блюд требуют средней температуры +180…+220°С. Нагревающаяся крышка даже без термостата обеспечивает показатели тепла только в этом интервале. Отсутствие регулятора не приводит к подгоранию.

Критерием выбора печи с термостатом или без него считается стоимость изделия. Модели, оснащенные дополнительными устройствами, всегда имеют более высокую цену, поэтому их необходимость в каждом случае выбирает покупатель.

Мощность

Все поставляемые на рынок модели имеют мощность 500-800 Вт. Низкое энергопотребление позволяет экономить электричество, получая возможность быстрого и качественного приготовления блюд. Чудо-сковорода тратит меньше электроэнергии, чем микроволновая печь или духовка. Она удобна для приготовления небольших порций пищи.

Муфельная печь своими руками: как построить такую чудо-печь

Муфельная печь – это оборудование, которое наиболее эффективно использовать именно в домашних условиях.

Можно приобрести фирменное отопительное оборудование в специальном магазине, однако, изготовленная самостоятельно, печь позволит сэкономить довольно внушительную часть финансовых средств в семейный бюджет, а по своим характеристикам ни в чем не уступать магазинным аналогам. Большинство фирменных печей имеют стандартные, небольшие размеры, тогда как муфельная печь своими руками может быть изготовлена любых габаритов, и оформлена в самом подходящем для интерьера помещения стиле.

Этапы изготовления

  1. Основная часть любого отопительного оборудования – это рабочая камера. Для её изготовления используется огнеупорная глина, толщина стенок не должна быть меньше одного сантиметра. Предварительно делается форма из картона, она пропитывается парафином или стеарином, а с наружной стороны наносится слой глины;
  2. (См. также: Карта сайта 2)

  3. Для изготовления керамического элемента дверцы муфельной печи своими руками применяются те же материалы. На первоначальном этапе детали просушивают на открытом воздухе, а затем – при температуре плюс сто градусов по Цельсию.
    Обжиг элементов производится при температуре +900 градусов. Произвести данные мероприятия можно в топке традиционной домашней печи. Чтобы предотвратить разрушение глины от резкой смены температур, рекомендуется вынимать её из печи только после полного остывания. Чем качественнее будет проведен данный этап, тем прочнее станет печь муфельная, и её можно будет использовать на протяжении длительного времени;
  4. Следующим этапом работ является подгонка муфеля и дверцы друг к другу. Со всех элементов конструкции удаляются лишние детали при помощи напильника, затем эти места зачищаются наждачной бумагой;
  5. Обмотка рабочей камеры проволокой из нихрома. Её толщина должна быть не менее 0,75 мм, при этом длина, исходя из начальных размеров рабочей камеры – около восемнадцати метров. Соответственно, при увеличении, или уменьшении габаритов муфеля пропорционально изменяется и длина используемой обмотки. В процессе наматывания необходимо выдерживать определенный интервал между производимыми витками, пространство между ними тщательно замазывается глиной.
    Потом нужно самостоятельно промазать эти места еще раз, добавив в глину асбестовую крошку. Общая толщина слоя должна быть не менее одного сантиметра. Чтобы предотвратить раскручивание проволоки в процессе эксплуатации изделия, рекомендуется закоротить крайний и первый виток;
  6. (См. также: Как эффективно использовать печи-камины для дачи)

  7. Полностью сделанный нагревательный элемент муфельной печи помещается в изготовленный из стального листа корпус, толщина стенок которого должна составлять один миллиметр. Для простоты монтажа элементов конструкции заднюю и переднюю крышку изготавливают на винтовых соединениях, то есть съемными конструкциями. Проволока должна быть выведена на задний элемент стального корпуса, для изоляции концов используются специальные керамические изоляторы, они монтируются к разъемам, в форме штырей. Для того, чтобы удешевить процесс изготовления муфельной печи, представленные элементы не обязательно приобретать в специализированном магазине, а можно снять со старых электроприборов.
    Для подключения оборудования к сети применяется стандартный шнур с вилкой. Стоит отметить, что точно также работает газовая муфельная печь своими руками изготовленная в домашних условиях.
  8. Заполнение пространства между нагревательным элементом и корпусом асбестовой крошкой. Заземление корпуса. Для удобства дальнейшей эксплуатации в дверце муфельной печи проделывается специальное окошко, для обеспечения процесса наблюдения за керамикой. В нерабочем состоянии данное отверстие закрывается на металлическую задвижку.

Как видно из приведенных рекомендаций, сделать муфельную печь не так уж и сложно.

Востребованные модели печей

Не всегда изготовление отопительного оборудования собственноручно оправдано с экономической и технической точки зрения. Поэтому является целесообразным обратить внимание на востребованные модели печей, от мировых производителей данного вида техники: (См. также: Каминные дверцы со стеклом)

  • печи камины contura — главнаяотличительная особенность данного оборудования – это возможность обзора пламени с различных сторон. Благодаря такому полезному качеству можно размещать представленные печи даже в небольших помещениях, например, в комнате загородного дома, или на даче. Стекла камина отличаются своей шириной, во многих моделях реализована возможность наблюдения за огнем одновременно с трех сторон. Форма печного стекла может быть различной – прямоугольное и круглое, также данный элемент различается и по высоте – низкое и высокое стекло. Для некоторых моделей печей, изготовленных по специальному заказу уместно использование даже узких стекол. Этим же качеством отличаются некоторые муфельные печи, которые реализуются на отечественном рынке отопительного оборудования.

В качестве отделочных материалов для данного вида конструкций используется штукатурка и керамическая плитка. Накопитель устройства сделан из оливина, которому отдается большая часть тепла из многоканального дымохода. КПД шведского камина составляет 87%. После полного прогрева печь остывает в течении 24 часов. Рекомендуется использовать данное оборудование в старых и современных домах, на одиноких хуторах и больших усадьбах. Дверца печи, в зависимости от модели может быть изготовлена либо из хрома, либо из латуни.

  • печи камины rainbow – представленная конструкция отличается своей эффективностью и стильностью. В данном изделии удачным образом сочетаются как технические характеристики печи, так и камина. КПД для печей rainbow оставляет ни много ни мало 85%. С такими показателями камин можно использовать в качестве единственного источника тепла в помещении, чья площадь не превышает 150 кв. метров. Соответственно, при таких условиях эксплуатации, необходимо произвести хорошую теплоизоляцию дома.
  • (См. также: Печь для обжига керамики)

Добиться такого высокого КПД инженерам компании rainbow удалось благодаря использованию специальной конструкции топки. Для изоляции камеры сгорания применяется герметичная, полностью закрывающаяся стеклянная дверца. За счет данного элемента конструкции значительно увеличивается безопасность использования данного оборудования. При этом стоит отметить его компактные габариты и возможность установки даже в помещениях закрытого типа.

Пользователь может самостоятельно регулировать уровень горения и мощность камина с помощью специального датчика.

Также отличительной особенностью представленных моделей является то, что они могут топиться на протяжении длительного времени – в течение шести-восьми часов без необходимости дополнительного внесения порции дров. Данная особенность может свидетельствовать о высоком качестве сборки и инновационной конструкции. Потребитель имеет возможность выбрать из широкого ассортимента различных печей и каминов то изделие, которое будет подходить именно под его интерьер не только по своим техническим и эксплуатационным характеристикам, но и по внешнему виду.

  • печь камин happy – в качестве топлива для представленного оборудования применяются сухие дрова, чаще всего данная модель устанавливается в небольших дачных домиках. Для изготовления корпуса камина используется эмалированная сталь. Это позволяет значительно увеличить продолжительность срока эксплуатации печи.
    Можно приобрести камин в трех возможных цветовых решениях – черном, красном и кремовом. Отличительной особенностью камина является то, что его топка футерована шамотными плитами, за счет чего увеличивается продолжительность работы устройства. Для изготовления дверцы используется чугун. Для герметичности закрывания дверцы применяется уплотнительный шнур и качественный замок;
  • (См. также: Карта сайта)

  • печи камины чугунные guca – сербское отопительное оборудование является востребованным и популярным на отечественном рынке не только благодаря своим отличным эксплуатационным характеристикам, но и хорошему внешнему виду, способности удачно вписаться практически в любой интерьер.

Вот лишь некоторые преимущества использования представленной модели:

  • для распределения воздушных потоков внутри отопительной камеры используется специальная инновационная технология;
  • КПД печей составляет 84%;
  • для изготовления корпуса применяется либо высоколегированная сталь, либо закаленный чугун, что делает данное оборудование надежным и долговечным;
  • камины от сербского производителя быстро монтируются и также легко демонтируются.

Чертежи чуда выжигания по дереву своими руками. Чудо дровяной печи в том, что это такое. Капельная печь тип

Печное отопление переживает второе рождение. Печи считаются лучшими в рейтинге отопительного оборудования. длительное горение . Их главные преимущества – эффективность, экономичность, способность генерировать больше тепла и дольше его удерживать. Одним из главных преимуществ такой печи является возможность сделать ее своими руками. Для этого достаточно владеть начальными навыками слесаря ​​и сварщика.

Чем выгодны автономные теплогенераторы длительного горения

Чем автономные печи выгоднее централизованного отопления? Дело в том, что мощные промышленные отопительные котлы со 100% КПД теряют до 30% тепла при прохождении по магистральным и распределительным трубопроводам. Система отопления работает без потерь тепла, а ее производительность определяется КПД котла, используемого для отопления. Самодельные печи могут быть невзрачными на вид, но иметь КПД более 90%. Отапливать их можно дровами, углем и отходами.

Эффективный и экономичный пиролизный котел на дровах долго сохраняет тепло

Что такое пиролиз и сублимация

Высокая эффективность и неразборность топлива достигается за счет пиролиза — термохимического разложения твердых веществ. При этом образуются легко воспламеняющиеся компоненты. Процессы пиролиза могут проходить в разделенном пространстве, и такая конструкция называется пиролизом. Если процесс происходит в медленно тлеющем слое, то это долготлеющая печь.Выделение летучих компонентов называется сублимацией.

Как происходит пиролиз

Процесс пиролиза проходит четыре стадии:

  • Сушка — из древесины удаляют лишнюю влагу. Осуществляется в процессе приготовления или в топке за счет своего тепла.
  • Пиролиз — сублимация летучих компонентов, разложение тяжелых компонентов — смол и битумов до летучих. Топливная масса начинает науглероживаться, т. е. обугливаться.
  • Сжигание пиролизных газов при достижении температуры вспышки под действием высокой температуры и свободного кислорода. Горение углерода начинается, когда температура поднимается выше 600 градусов.
  • После сгорания летучих компонентов и основной массы углерода начинаются восстановительные реакции — выделение оксида углерода, свободного водорода и кислорода.
  • Для того, чтобы КПД был высоким, при проектировании оборудования необходимо обеспечить задержку восстановительных газов в горячей зоне и подачу туда же нагретого свежего воздуха. При быстром остывании энергия, потраченная на восстановление, улетит в трубу.Не следует забывать, что угарный газ ядовит.

    Примечание: Одним из основных преимуществ печи медленного горения является простота использования. Раз-два в день в него загружают дрова, раз-два в неделю выгребают золу.

    Печь-буржуйка на твердом топливе

    За пределами городов дрова наиболее доступны, поэтому самой популярной печью длительного горения является дровяная. Топится не только дровами с конька, но и древесными отходами — стружкой, опилками, отходами ДВП и ДСП, мелким хворостом, соломой и др. Существует множество систем отопления на дровах и древесных отходах. Рассмотрим самые эффективные из них, КПД которых составляет более 70%.

    Простейшую буржуйку можно сделать своими руками

    Буржуйка — экономичная печь, появившаяся в России после революции, во времена военного коммунизма, когда многим приходилось терпеть лишения. Гениальность буржуйки в том, что она мгновенно прогревается, а также в простоте ее устройства, прообразом которой является русская печь.Верхняя дверца предназначена для хранения дров, нижняя – для регулирования горения за счет подачи воздуха через приоткрытую дверцу.

    Задача печи — сохранять тепло хотя бы в одном помещении при минимальных затратах… При использовании угля колосник снимается, а воздух от поддувала направляется в топку. Важно не набить ее джемом – объем закладки должен быть не более четверти ее объема. Камера дожигания представляет собой длинную горизонтальную или слегка наклонную часть дымовой трубы.Изготовлен из металла, сохраняет тепло в помещении.

    Важно! Буржуйка может работать на всех видах твердого топлива, кроме опилок. Изготавливается в виде короба из листовой стали или круглого из бочки. Диаметр дымохода – 85 – 150 мм.

    Такая буржуйка не только согреет, но и украсит интерьер.

    При топке печи любая буржуйка раскаляется докрасна, поэтому ее верхнюю поверхность можно использовать как кухонную плиту. По бокам следует установить экран на расстоянии 40-60 мм от духовки.Он защищает помещение от инфракрасных лучей и поддерживает температуру на оптимальном уровне.

    На базе буржуйки можно сделать самодельный котел длительного горения на дровах. Для этого вместо экрана устанавливается П-образный металлический водонагреватель. Расстояние между корпусом топки и котлом должно быть таким же, как и отступ экрана.

    Отопительные котлы на базе буржуек

    Для отопления многоквартирного дома потребуется проточный водогрейный контур с твердотопливным котлом длительного горения.Такая система может быть организована двумя способами. За основу взят принцип, присущий печке.

    Первый способ или котел №1

    Особенности прямоточных и аккумулирующих пиролизных котлов:

    • Температура в камере сгорания является параметром, необходимым для управления процессом.
    • Оптимизация тепловыделения прямо пропорциональна интенсивности наддува.
    • Нечувствительность системы к температуре стенок топочной камеры, поэтому водонагреватель можно встроить технически удобным способом.
    • Дозагрузка возможна на любом этапе и в любом допустимом количестве.

    Примечание: тип топлива влияет на скорость пиролиза и состав газов. Эти факторы учитываются регулированием противодавления на выходе дросселированием дымохода. Регуляторы для промышленных твердотопливных котлов имеют маркировку рекомендуемого вида топлива.

    КПД прямоточных котлов может быть выше 90%. Для их работы требуется источник питания.При отключении для дальнейшего запуска системы необходимо вычерпать запекшуюся массу и сделать новую закладку в топку.

    Беспаровые твердотопливные котлы на разных видах топлива

    Второй способ или котел № 2

    Пиролизный котел с водонагревателем, не требующий электричества и автоматики, работает по принципу оппозиции двух законы квадрата-куба. Имеется в виду топливная засыпка и футеровка шамотным кирпичом. кирпичная печь:

  • В начале интенсивность процесса пиролиза обеспечивается возгонкой наиболее легких летучих веществ.«Первое тепло» проходит через циркуляцию дыма, поглощаясь футеровкой.
  • На стационарной стадии футеровка выполняет функцию теплового буфера: при избытке пиролизного тепла поглощает его, а при остывании отдает обратно.
  • По завершении карбонизации топлива происходит постепенный отвод тепла от футеровки, что не позволяет температуре опуститься ниже критической.
  • Загрузка дров или угля в котел с тепловым буфером осуществляется постепенно.Ей противопоказаны резкие колебания температуры. Если используется слишком вялое топливо, он может заглохнуть. Если он слишком легко воспламеняется, существует риск возникновения чрезвычайной ситуации. Если не гасить первый нагрев, то КПД не превысит 76-78%, так как исключается мгновенная передача тепла от футеровки наружу.

    Английский камин

    О притягательности огня ходят легенды, его декоративно-эстетическая функция имеет большое значение для человека. Может ли обычный человек построить в своем доме камин длительного горения, чтобы наслаждаться не только теплом, но и красотой огня? Главное в таких устройствах не теплоотдача и КПД, а возможность созерцать огонь днем.

    Камин в английском стиле, сделанный своими руками, украсит ваш интерьер

    Такие конструкции есть, и придумали их англичане. Классический английский камин имеет дымовой зуб, напоминающий подоконник в русской печи, который формирует циркуляцию дымовых газов, не пропускающую свежий воздух вверх, направляя его на закладку, как это происходит в печи.

    Из-за большой горловины КПД камина небольшой — не более 50%, даже при наличии дымовых потоков в дымоходе. Тление и выделение тепла с вечера до утра происходит только при использовании корнуоллского угля или аналогичного коксующегося угля. Говорят, что в старину английские лорды топили камины корневищами сосен, растущих на прибрежных скалах.

    Примером еще одного «длинного» камина является обычная голландка. Поддувал закрывается перед растопкой, дрова загружаются на четверть топки, ее дверца остается настежь открытой. Большая часть тепла уходит в трубу, но декоративный эффект обеспечен.

    Простейшая печь своими руками

    Твердотопливные котлы длительного горения, о которых говорилось выше, своими руками по схеме сделать сложно. Приведенные ниже чертежи помогут мастеру своими руками построить простейшее отопительное устройство самостоятельно. Мощность оборудования — 35 кВт, КПД — до 85%, время горения — 12 часов. В качестве топлива используется уголь или топливные пеллеты. Загрузка дровами снижает КПД до 75%, время горения сокращается до 8-10 часов.

    Чертеж конструкции печи поможет сделать ее самостоятельно

    Слобожанка — экономичная экономичная печная конструкция

    Слобожанка — изделие народного творчества, созданное на Слобожанщине. По своей эффективности она превосходила продукцию, изобретенную советскими отраслевыми НИИ.

    Схема и возможность усовершенствования конструкции

    Слобожанка — полноценная чудо-печь на дровах с варочной панелью… Подача воздуха в тлеющую вкладку сбоку по П-образной траектории: вниз по Г-образному воздуховоду а затем через перфорированный кожух. Обеспечивается доступ ко всем слоям, что способствует более активному пиролизу, поэтому Слобожанка хорошо работает на угле и пеллетах.Это экономичное устройство с КПД более 80%.

    Мощность оборудования можно увеличить, усложнив его конструкцию: растянув внутренний перфорированный кожух по всей окружности. Для оснащения нагнетателя дросселем делается третий узкий кожух, закрывающий воздухозаборники снаружи.

    Слобожанка вертикальная изготовлена ​​на основе бочки

    Слобожанка с грибовидной шляпкой

    Традиционная слобожанка имеет недостатки:

    • Не принимает маслянистое и смолистое топливо.Бытовые отходы, отходы ДСП и ДВП образуют твердые отложения по краям отверстий внутреннего кожуха и перфорированного кожуха воздуховода.
    • Требуется тщательная заправка неполной закладки, так как возле перфорации кожуха должен остаться свободным хотя бы небольшой участок тления. Если этого не предусмотреть, после того как закладка прогорит, печь остынет.

    Конструкция с центральным коническим перфорированным воздуховодом с грибовидной крышкой является разработкой одного из советских п/и.Создан на базе Слобожанки. Конус свободно устанавливался в выпускной люк топки и снимался для чистки.

    Края колпака выбрасывали топливо к краям, а под ним образовывалось светящееся кольцо, необходимое для розжига печки. Дозагрузка могла производиться в любом количестве и в любое время. За счет краев шляпы воздух направлялся в зону тления, что обеспечивало всеядность конструкции.

    Недостатком «слобожанки с грибком» было то, что при сжигании бытовых отходов или сырой сосны нужно было проверять нагар.Конус мог прилипнуть намертво. Вынуть его, не передернув, в данном случае было сложно.

    Видео: Слобожанка Верхнетопливная печь

    Бытовые печи медленного горения — перспективное направление в теплотехнике. Сочетание с альтернативными энергоресурсами и промышленными технологиями безотходного производства поможет предотвратить экологическую катастрофу. При внешней простоте конструкции процессы в них сложны и не до конца проработаны. Эти печи имеют большой потенциал.Их разработка и создание — благодатная ниша для творчества талантливых мастеров-любителей.

    Постоянный адрес статьи

    В настоящее время вся продукция Булерьян производится на 5 заводах. И при таком изготовлении он подвергается очень строгому контролю качества. Все эти моменты позволяют изготавливать печи с наивысшей теплоотдачей. Также производители постарались сделать очень прочные корпуса духовок. Такой корпус состоит из стального листа толщиной четыре миллиметра.За счет применения современных технологий расход топлива небольшой. В результате такая конструкция безопасна и не вредна для здоровья человека.

    Печь типа Булерьян имеет много преимуществ: достаточно быстро прогревает помещение, крупные дрова могут долго гореть, к тому же такая печь безопасна и имеет КПД около восьмидесяти процентов. Конструкция такой печи хорошо продумана, и о ней сложно найти плохие отзывы.

    Минусы печи Булерьян:

    1. Высокая потребность в топливе.Для такой печи используется только топливо из древесины или переработанная древесина, такая как: щепа, бумага, картон, брикеты и пеллеты. А с таким топливом он должен быть сухим.
    2. Скопление конденсата. Такой едкий конденсат очень трудно утилизировать, так как его нельзя выливать возле двора или дома, он очень ядовит.
    3. Копоть очень быстро накапливается в дымоходе и требует периодической очистки. Образование сажи происходит от использования сырой древесины. А если использовать исключительно сухое топливо, то чистка потребуется гораздо реже.

    Для этой печи это все минусы. Если говорить о самостоятельном изготовлении такой печки, то с практической точки зрения это сложная конструкция, имеющая огромное количество сварных швов и требования к ним. А если у вас нет опыта ведения сварочных работ. Лучше приобрести новую печь, да и цена ее не очень высока, если сравнивать со стоимостью материала для самоделки.

    Печь булерьян своими руками: схема и чертеж

    Эта печь имеет оригинальную конструкцию, в которой сделано все для быстрого прогрева помещения и дальнейшего поддержания тепла.

    Корпус печи состоит из труб, имеющих форму параболы и сваренных с металлическими полосами. Эти трубы выступают только на одну треть своего диаметра, а остальное находится внутри топки.

    Данная система является эффективным теплообменником и теплоносителем, которым является воздух. А при растопке печи в нижнюю часть труб засасывается воздух, этот воздух забирает большую часть тепла от нагретого металла. Это течение достаточно интенсивное.При отличном сгорании печки через 6 труб в минуту проходит более четырех кубометров воздуха, а температура этого воздуха на выходе более 120 градусов.

    Активное горение не является основным режимом работы печи Булерьян. Большая часть топлива тлеет. В режиме тления воздух, который проходит по трубам, уже не обжигает, а всего шестьдесят – семьдесят градусов, а тело нагревается примерно до пятидесяти градусов.

    Топка внутренняя разделена на 3 части:

    • Дно топки отделено решеткой из колосников;
    • Верхняя часть также отделена решетчатыми решетками; у него есть название: форсажная камера;
    • Сама топка.

    Решетка из колосников может быть как стандартной чугунной, так и стальной, но сталь не менее 4 мм. Верхняя дефлекторная часть не доходит до двери. Также эта перегородка не сплошная, а имеет отверстия, отверстия в верхней перегородке необходимы для притока воздуха из топки и поддержания горения газов. По площади перегородки отверстия занимают около семи процентов.

    Верхняя часть задней стенки имеет газоотвод. В него устанавливается заслонка или шибер, при этом заслонка и заслонка имеют меньший диаметр, чем диаметр дымохода, примерно на десять, пятнадцать процентов. Также в демпфере вырезается сектор. Такой сектор регулирует тягу в топке, а зазоры между заслонкой и выходом для отвода газов при любом положении заслонки не пропускают в помещение угарный газ. Прохождение угарного газа не произойдет, даже если дверца духовки открыта.

    Далее в печах Булерьян от патрубка проходит не дымоход, который направлен вверх, а горизонтальный участок трубы, в этой трубе несгоревшие газы немного остывают.Затем дымоход изгибается вверх. В настоящих печах Булерьян в этом колене установлен экономайзер. Эта область очень сильно изолирована; он же служит для периодического дожигания газа из топки.

    Что нужно для того, чтобы сделать булерьян своими руками

    Для самостоятельного изготовления печи вам понадобится специальный материал.

    Вам потребуется:

    • Трубы отрезные, диаметр труб не менее 60 мм и трубы должны быть толстостенными, если диаметр труб меньше, то воздухопроницаемость будет быть недостаточным;
    • Металлический лист толщиной четыре миллиметра;
    • Небольшой кусок толстостенной трубы диаметром 350 миллиметров, из такой трубы вырезаются кольца для дальнейшего изготовления двери или лист металла для вырезания планок;
    • Отрезок трубы для дымохода, диаметр которого должен быть от 100 до 120 мм, и небольшой отрезок для того, чтобы сделать корпус дросселя на дверь;
    • Петли потребуются для крепления дверей;
    • Ручка — замок для двери и ручка, рычаг для дросселя, а также заслонка ворот;
    • Асбестовый шнур, который будет служить уплотнителем.

    Необходимые инструменты: сварочный аппарат, электроды и трубогиб.

    Непросто своими руками создать чудо-печь буллер (буллер), которая будет работать на дровах. Но если у вас есть схема и вы смотрели мастер-класс на видео на ютубе (посмотреть только фото будет недостаточно), то вы без особых усилий сможете составить чертеж и понять весь принцип, по которому будет работать устройство.

    Канадский воздухонагреватель типа Булерьян изготовлен из высококачественных материалов, и многие допускают грубую ошибку, создавая его самостоятельно.Ни в коем случае нельзя пользоваться газовым баллоном. Его стенки не выдержат горячий воздух, но если вы все-таки взяли его за основу, то стены нужно уплотнить, в чем вы можете убедиться в Интернете, там вы найдете соответствующие картинки.

    Чудо-печь на дровах Булерьян: принцип действия и устройство

    Частично охлажденные газы поступают в изолированный участок трубы, в котором уже есть накопленное тепло.

    При повышенной температуре газы расширяются, а поскольку им некуда деваться в трубе, они забивают дымоход, образуя газовый затвор.Затем газы выгорают и остывают, а образовавшаяся пробка растворяется. Сначала печь работает как обычная печь, пока в экономайзере не накопится необходимое количество тепла, это накопление зависит от положения заслонки и качества дров.

    Для регулирования сгорания топлива в дверце печки имеется дроссель, дроссель перекрывает подачу воздуха. Дверца чаще имеет круглую форму и большой размер, большой размер дверцы позволяет засовывать в печь крупные поленья, крупные поленья необходимы для длительного тления.Но это не самое главное. Самое главное – плотное и герметичное прилегание дверцы, так как через дверцу должны просачиваться только необходимые для горения продукты. Это уплотнение также становится затруднительным при изготовлении такой печи.

    Если сравнивать печь Бурьяна, Бренерана и печь Бутакова, то последняя имеет ряд преимуществ. Например, ее буржуйка квадратная. Но, несмотря на разницу в форме профиля, топятся они дровами и все сделано для длительного горения.Каждый котел также рассчитан на акваработу, ведь система у них конвекционная, поэтому конструкцию котла можно дополнить водяным контуром.

    Буржуйка Булерьян: отзывы пользователей

    Печь Булерьян заслуживает много положительных отзывов. Покупателям нравится большая камера загрузки топлива. Так как камеры больших размеров и глубины позволяют закладывать большое количество топлива. Во многих случаях в качестве топлива используются дрова и уголь. Также печь может работать на торфе, коре и щепе. Но при использовании таких видов топлива печь будет работать не на полную мощность, а только на 75%.Одной полной загрузки топлива хватает примерно на восемь часов. При таких свойствах топливо нужно будет загружать всего два раза в сутки. Мощность печи регулируется вручную. Регулировка мощности находится в удобном месте, а сам процесс регулировки очень прост. Также такие духовки получили хорошие отзывы и за компактность. Такая печь имеет следующие размеры: высота 71 см, ширина 49 см, глубина 68 см. Вес такой печки будет около 60 кг, также немаловажно, что дымоход имеет диаметр 120 миллиметров, что упрощает монтаж.

    Горячий мастер (видео)

    Вообще печи длительного горения Булерьян заслуживают отличных отзывов не просто так. Но все же перед установкой печи в помещении необходимо заранее просчитать все риски. Ведь при использовании твердотопливной печи очень высокая пожароопасность. Качество сборки всегда отличное и гарантия на длительный срок… Дизайн этих печей совершенен и подходит практически под любой интерьер. Никаких сложностей с обслуживанием печей не возникает, и их периодическое удаление золы не составит труда.

    Примеры печи булерьян (фото)

    С элементами из автомобильных дисков

    Не всегда есть возможность установить в загородном доме, гараже или хозяйственных постройках систему отопления, работающую на природном газе. Причин тому может быть несколько – отсутствие централизованного газоснабжения, дороговизна подключения к магистральному газопроводу и так далее. Поэтому многие «самоделки» решаются построить своими руками чудо-печь, которую можно топить любым видом твердого топлива.И такого топлива обычно в избытке за чертой города.

    Какие виды самодельных печей бывают

    Умелые руки мастера, с точными и понятными чертежами, могут изготовить разные виды отопительных конструкций, полностью обеспечивающих теплом небольшое помещение, даже без строительства системы трубопроводов и установки радиаторов.

    Эти устройства включают:

    • Буржуйки традиционные.
    • Булерьян печи.
    • Печи для отработки.

    Буржуйка

    Уже не один десяток лет буржуйки на дровах обеспечивают теплом жилые дома, гаражи, теплицы, сараи и другие помещения, где необходим теплый микроклимат. Такие печки представляют собой простую металлическую бочку, обычно бывшую в употреблении, с достаточно толстыми стенками. В первую очередь необходимо сделать чертежи, в соответствии с которыми должны выполняться все работы.

    Объем бочки должен быть не менее 100 литров.Вся работа заключается в разделении внутреннего пространства бочки на два отсека, один из которых будет служить камерой сгорания, другой – зольником. Для этого в бочке делается горизонтальная перегородка из металла толщиной не менее 5 мм, в которой прорезаются отверстия для удаления золы.

    Схема буржуйки

    Нижний отсек, представляющий собой зольник, оборудован выдвижным металлическим коробом, куда собираются продукты сгорания топлива. На передней стенке стамеской или сваркой вырезается отверстие для камеры сгорания размером около 40×40 см, а также отверстие для зольника, размер которого на 10–15 см меньше, чем у печь.Отверстие для сжигания должно быть оборудовано дверцей и задвижкой.

    Верх бочки закрывается крышкой, в которой необходимо сделать отверстие для дымохода. Сама крышка обваривается по периметру сваркой. В дальнейшем бочку необходимо поставить на ножки или кирпичный фундамент, чтобы исключить возгорание пола под ней. Естественно, у такой конструкции много недостатков. Это и низкий КПД, так как большая часть тепла уходит через дымоход, и быстрое охлаждение, и необходимость постоянно подбрасывать дрова в топку.Но это самая экономичная модель, которую можно сделать своими руками всего за несколько часов.

    Булерьян печь


    Булерьян Устройство

    Этот вид дровяной печи намного дороже по себестоимости, чем простая печь. Сделать такую ​​конструкцию своими руками тоже можно, правда потребуются более профессиональные навыки сварщика и слесаря, а также подробные чертежи. В отличие от буржуйки, в такой печи можно регулировать продолжительность горения топлива, которая может достигать 10-12 часов при одной закладке дров.

    Помимо того, что тепло исходит от самой печи, помещение быстро прогревается за счет горячего воздуха, выходящего из труб, которые присутствуют в конструкции печи Булерьян и являются ее отличительной особенностью.

    Рабочая печь


    Идеально подходит для гаража

    Нежелательно использовать такую ​​конструкцию для отопления жилого помещения, так как горящее масло помимо неприятных запахов выделяет еще и некоторые канцерогенные вещества, дышать которыми крайне вредно.Такие печки автолюбители чаще всего используют для обогрева гаража, учитывая доступность топлива, которое даже не нужно покупать. Имея на руках примитивные чертежи, построить такую ​​замечательную печку сможет любой автовладелец.

    Все эти печи, несмотря на быстрый прогрев помещения, имеют ряд недостатков, заключающихся в низкой производительности, необходимости постоянного контроля за процессом горения дров и подсыпки топлива.

    В печах длительного горения эти недостатки не проявляются в такой степени.

    Как сделать печь длительного горения своими руками

    Принцип работы такого агрегата основан на том, что дрова не горят, а тлеют. Это дает возможность сделать одну закладку дров, которой хватает на 12-15 часов.

    Для изготовления печи нужна любая металлическая емкость с толщиной стенок не менее 5мм и, конечно же, подробные чертежи. Форма будущего отопительного прибора существенной роли не играет. Для примера возьмем старую железную бочку… Автогеном, сваркой или зубилом срезать верх (крышку) и зачистить все заусенцы.


    Длительного горения

    После этого необходимо вырезать круг меньше сечения ствола, к которому следует приварить трубу диаметром 100 мм. Труба должна выступать над верхней кромкой ствола на 15–20 см, считая от дна камеры сгорания. Снизу на эту окружность нужно приварить еще несколько пластин, расположенных перпендикулярно плоскости окружности.Эта часть будет служить для подачи воздуха в топку и одновременно как гнет для топлива. Важно сделать нижние лопасти закругленными по часовой стрелке, чтобы дым, прежде чем покинуть камеру сгорания, отдал все свое тепло стенкам топки.

    Спереди вырезано отверстие для загрузки дров и оборудовано дверцей. Сзади вырезается отверстие для отвода дыма, куда вваривается труба диаметром 150–20 мм. На уровне 20 см от дна внутри бочки устанавливаются колосники, и прорезается отверстие выход в этой части впереди для удаления золы и шлака.Вся конструкция закрывается сверху предварительно вырезанной крышкой с отверстием для трубы. Крышка должна быть снабжена ручками для удобного использования.

    Под печь нужно сделать прочный фундамент из красного кирпича или бетона. Дымоход выведен наружу. Размещать такую ​​чудо-печку нужно на некотором расстоянии от стен, в целях пожарной безопасности.

    Заключение

    Естественно, протопить большой загородный дом такими печами проблематично, но перед ними такая задача не ставится.А вот согреться в морозы на даче или в гараже вполне реально. Или, установив в теплице такую ​​чудо-печку, вырастить раньше овощи. Сделать такой отопительный агрегат сможет любой мужчина, дружящий с инструментами и сваркой и умеющий читать чертежи.

    Когда человек планирует поселиться в частном доме, будь то деревенский дом, коттедж в городе или дом где-нибудь в уединении, всегда возникает вопрос. Качественное отопление дома.

    Возможность провести в дом центральное отопление имеется только в черте города, да и то не всегда, в менее цивилизованных местах на помощь может прийти система природного газа.Иногда бывает так, что в выбранном для строительства месте либо нет газопровода, либо подключение к нему слишком дорого, а доставка газа в баллонах по каким-то причинам не является приемлемым вариантом. В этом случае единственным подходящим решением является строительство такого отопительного агрегата, как чудо-печка на дровах или другом твердом топливе, которого обычно хватает где угодно за городом, и за него не надо платить. Вы можете спроектировать сами, если у вас есть все необходимые инструменты и материалы, а также хорошие чертежи.

    Разнообразие печей и их изготовление

    Эта печь внешне напоминает двигатель внутреннего сгорания в стиле стимпанк и имеет значительно более высокую себестоимость, чем . Самодельная чудо-печь такого типа потребует изощренных навыков горячей сварки и сантехники, ну и, конечно, обязательны подробные чертежи, без них никуда. Эта печка отличается от буржуйки тем, что имеет возможность регулировать время горения твердого топлива, будь то дрова или уголь.

    На одном запасе поленьев печь может работать полдня, что обеспечит качественный и бесперебойный обогрев помещения.

    Помимо тепла, выделяемого самим корпусом печи, нагрев происходит также от нагретого воздуха, выходящего из печи Бурелян, что является характерной особенностью данного агрегата.

    Процесс работы данной печи выглядит так:

    1. Топливо горит в топке.
    2. Нагретый воздух по воздуховодам поступает в специальную нагревательную камеру большого объема.
    3. Горячий воздух отдает большую часть тепла металлическим стенкам печи.

    Читайте также: Кирпичная нагревательная плита

    Дымоход должен быть как можно ближе к поверхности пола. Чтобы лучше понять устройство и механизм работы печки, стоит посмотреть видео на эту тему, это поможет составить точные и подробные чертежи устройства.

    Основной принцип работы такой печи заключается в том, что в ней сжигается не только само топливо, но и выделяемые газы, что значительно увеличивает КПД, а соответственно и количество выделяемой тепловой энергии.Для этого в топке предусмотрено два отсека, в одном из которых сгорает само топливо, а во втором с помощью форсунок специальной конфигурации выжигается газ. К преимуществам можно отнести гораздо меньший расход топлива, чем при обычном сгорании. Более того, при работе чудо-печи почти не образуется копоти и золы, что сводит к минимуму потребность в очистке и очистке.

    У этой печи есть такой минус, как серьезная неравномерность температуры окружающего воздуха — у потолка она заметно выше, чем у пола.Компенсировать этот недостаток можно, подведя трубы водяного отопления к плите. Кроме того, в этом случае печь будет не только согревать воздух в доме, но и обеспечивать хозяев достаточным количеством горячей воды.

    Интересный факт: в конструкции «Буреляна» совсем не обязательно использовать металл, можно сделать печь целиком из кирпича. Благодаря этому увеличенный размер корпуса обеспечит увеличение мощности печи.В качестве дымохода можно использовать цементную трубу, проложенную рядом с плинтусами, чтобы меньше терялось тепла.

    Технология производства

    Для проектирования потребуются подробные чертежи. , любая подходящая металлическая канистра достаточного объема с толщиной стенки не менее 5 мм. Неважно, какой формы будет устройство, в этом вы можете дать волю своей фантазии. В самом простом примере берется обычная старая бочка объемом 200 литров, как в случае с буржуйкой.С помощью сварочного аппарата срезается верхняя поверхность бочки, тщательно удаляются все дефекты металла.

    После этого вырезается круг, который должен быть меньше самой емкости — это будет пресс, прижимающий древесину ко дну топочной камеры. К дну приваривается металлическая трубка шириной около 10 см. Он должен быть такой длины, чтобы быть на пару десятков сантиметров выше емкости, считая от дна камеры сгорания топлива.Снизу к этому кругу привариваются прямоугольные пластины, расположенные под углом 90 градусов друг к другу. Этот конструктивный элемент предназначен для подачи воздуха в топочную камеру и одновременно обеспечения кислородом реакции горения. Важно помнить и обязательно наносить чертежи: нижние лопасти необходимо закручивать слева направо, чтобы корпус печи успел забрать всю тепловую энергию дыма до того, как он покинет камеру сгорания.

    Не каждый владелец гаража загородного дома или хозяйственной постройки имеет возможность оборудовать свое имущество системой отопления на природном газе.Причин тому может быть много – дороговизна подключения к магистральному газопроводу, отсутствие централизованного газоснабжения и так далее. В результате многие умельцы решают сами соорудить чудо-печь, способную работать на любом виде твердого топлива, которого за городом в избытке.

    Виды чудо-буржуек

    Такие устройства подразделяются на следующие виды:

    • буржуйки;
    • печи рабочие;
    • Печи Булерьян.

    Если у человека умелые руки, то, благодаря точным и понятным чертежам, он может создавать разные виды отопительных приборов, способных обогреть небольшое помещение без установки радиаторов и сооружения системы трубопроводов.

    Особенности буржуйки

    Вот уже много лет такое чудо, дровяная печь обеспечивает теплом гаражи, сараи, жилые дома, теплицы и другие помещения, где необходимо создать теплый микроклимат. Данная конструкция представляет собой обычную толстостенную металлическую бочку которая как правило бывшая в употреблении.Для его изготовления заранее создается чертеж, в соответствии с которым выполняются все работы.

    Объем такой бочки должен быть не менее 100 литров. Смысл работы заключается в разделении внутреннего пространства ствола на два отсека горизонтальной металлической перегородкой толщиной не менее 5 мм. В нем следует вырезать отверстие для удаления золы. Первый отсек будет использоваться как камера сгорания, а второй как зольник.

    Отсек, который будет использоваться как зольник, оборудован выдвижным металлическим ящиком, где будут скапливаться продукты сгорания топлива.В передней стенке с помощью сварки или стамески вырезается отверстие размером 40х40 см, которое будет использоваться для камеры сгорания. Затем таким же образом вырежьте отверстие для зольника, размер которого должен быть меньше топочного на 10-15 см . Топочный проем должен быть оборудован дверцей и задвижкой.

    Сверху бочка закрывается крышкой, в которой делается отверстие, необходимое для дымохода. С помощью сварки начинайте приваривать крышку по всему периметру.Затем бочку ставят на ножки или кирпичный фундамент, чтобы пол под ней не загорелся.

    Есть у такой чудо-печи на дровах и недостатки. К ним относятся:

    • низкая эффективность;
    • быстрое охлаждение;
    • надо постоянно подкидывать дрова в топку.

    Но эта конструкция считается самым экономичным вариантом, а ее изготовление занимает всего несколько часов.

    Особенности печи Булерьян

    Себестоимость такой чудо-печи на дровах в несколько раз выше, чем у буржуйки.Его также можно изготовить самостоятельно, однако в этом случае потребуются специальные знания слесаря ​​и сварщика и подробные чертежи. Такая печка отличается от буржуйки тем, что появляется возможность регулировать продолжительность горения топлива. При одной закладке дров оно может достигать 10-12 часов.

    Помимо того, что тепло поступает непосредственно от печи, прогревая помещение, этому может способствовать и горячий воздух, выходящий из труб. Они обязательно присутствуют в таком дизайне и являются его визитной карточкой.

    Особенности печи для отработки

    Такую чудо-печку не рекомендуется использовать в жилых помещениях, так как горящее масло выделяет не только неприятный запах, но и канцерогенные вещества , вдыхать которые очень опасно. Такую конструкцию используют в основном автолюбители для обогрева своих гаражей. Благодаря примитивным чертежам его несложно сделать своими руками.

    Все эти печи, несмотря на то, что они очень быстро прогревают помещение, имеют такие недостатки, как малая производительность, необходимость постоянного контроля за процессом горения дров и систематической подсыпки топлива.

    Преимущества чудо-печей

    Однако такая конструкция имеет и определенные преимущества:

    • работа ведется на любом твердом топливе;
    • независимость от газо- и электроснабжения;
    • простота обслуживания;
    • поверхность можно использовать для нагрева воды;
    • равномерный обогрев помещения;
    • низкая стоимость;
    • Не требуются большие затраты на установку.

    Как сделать чудо-печь своими руками

    Особенность этой конструкции в том, что дрова тлеют, а не горят.В итоге одной закладки дров хватает на 12-15 часов .

    Для самостоятельного изготовления такой конструкции вам понадобится любая металлическая емкость, у которой толщина стенки должна быть не менее 5 мм, и подробные чертежи. Какой будет форма будущей конструкции, не принципиально. Можно взять старую железную бочку, срезать крышку зубилом, автогенным пистолетом или сваркой, а потом зачистить заусенцы.

    Затем вырезается круг размером чуть меньше сечения бочки, и к нему приваривается труба диаметром 100 мм так, чтобы она выступала над верхней кромкой бочки на 15–20 см.К нижней части круга привариваются еще несколько пластин, которые располагаются перпендикулярно плоскости круга… Получившаяся часть понадобится для подачи воздуха в топку и одновременно использоваться в качестве гнета для топлива … Нижние лопасти выполнены закругленными по часовой стрелке. Это необходимо для того, чтобы дым, прежде чем покинуть топочную камеру, отдал тепло стенкам топки.

    Впереди сделать отверстие, которое будет использоваться для загрузки дров, и оборудовать дверцей.Сзади вырезается отверстие, в него необходимо вывести дым, и к нему приваривается труба. Внутри бочки на расстоянии 20 см от дна устанавливаются колосниковые прутья, а снаружи на том же месте вырезается отверстие, которое будет использоваться для удаления золы и шлака. Сверху конструкцию накрывают предварительно вырезанной крышкой с отверстием для трубы. Для удобства использования крышка снабжена ручками.

    Под печь делается прочный фундамент. бетон или красный кирпич … Дымоход выведен наружу. Такая чудо-печка в целях пожарной безопасности должна стоять на небольшом расстоянии от стены.

    Вывод

    Конечно, обогреть большое помещение такой чудо-печкой на дровах не получится, да это и не требуется. А вот для того, чтобы согреться на даче или в гараже в морозы, этот печной прибор придется как нельзя кстати. Кроме того, такая чудо-печь используется в теплице для выращивания ранних овощных культур. Изготовить этот отопительный прибор под силу любому, кто владеет сваркой и имеет необходимые инструменты, а также разбирается в чертежах.

    Сжигание древесины хлоридом аммония (Руководство)

    Сегодня мы сосредоточимся на нашем процессе, тестируя сжигание древесины хлоридом аммония. Это прекрасная возможность провести вас через испытания и невзгоды потенциального проекта в процессе создания!

    Hubs и я проводим много практических исследований, прежде чем мы даже «начнем» проект, и сжигание древесины с хлоридом аммония не является исключением. Если вы думаете, что в наших инструкциях много деталей, вы должны увидеть всю закулисную работу, которая идет на совершенствование каждого шага! Поэтому мы можем быть уверены, что вы получите тот же результат, если сами попробуете один из наших проектов 😉.

    Где купить хлорид аммония для сжигания древесины

    * [Если вы ищете некоторые из вещей, которые мы использовали, мы обеспечим вас (раскрытие информации): Щелчок по партнерским ссылкам в этом посте означает, что мы можем получить комиссия. Но не волнуйтесь, вы не платите ни цента больше, и это помогает нам делать больше уникальных поделок, чтобы поделиться с вами! Спасибо за помощь в поддержке нашего блога!]

    Я начал с куска полочного вкладыша из долларового магазина в качестве виниловой наклейки и фанеры для шкафа.

    Трафарет для резки

    Вы можете использовать машину для резки винила Cricut, чтобы вырезать трафарет. Но я думал, что вырезание вручную в самой древесине устранит возможность просачивания под винил. Опять же, я думаю, что ключевым фактором может быть винил лучшего качества, а использование Cricut сэкономит время!

    После того, как дизайн (наш логотип) был вырезан, мы вынесли его на улицу, чтобы нанести прозрачный герметик.

    Seal with Clear Coat

    Нанесено два легких слоя наружного прозрачного покрытия на водной основе.Затем даем высохнуть.

    Сжигание древесины с хлоридом аммония

    Хотя хлорид аммония используется в качестве пищевой добавки в «соленой лакрице», он слабокислотный, поэтому может вызывать раздражение глаз, кожи и дыхательных путей. Мы рекомендуем делать это на открытом воздухе в хорошо проветриваемом помещении и использовать перчатки, защитные очки и даже респиратор, если вы чувствительны.

    Интернет-исследование показывает, что большинство людей используют соотношение 1 столовая ложка хлорида аммония на полстакана воды.Я использовал теплую воду и только половину указанного количества, потому что мы проводили только небольшой тест. Я считаю, что немного идет долгий путь.

    Как загустить хлорид аммония

    Многие жаловались на кровотечение при использовании этого метода, поэтому один блогер добавил в смесь мерную ложку «Загустителя». Я полагаю, что это около 1/4 чайной ложки для полной смеси (или 1/8 чайной ложки здесь).

    Thicken Up — отличная покупка в Штатах по цене менее 10 долларов, но в Канаде на Amazon это колоссальные 30 долларов.Нет, спасибо! Поэтому я заменил ксантановую камедь, которая является загустителем, который мы используем в наших безглютеновых рецептах. Однако ксантановая камедь плохо растворяется в жидкости и становится комковатой. Я встряхнул его, перемешал и оставил, чтобы он впитался. Он не стал таким густым, как мне бы хотелось, чтобы предотвратить подтеки.

    Смесь аммиачной смеси

    Чтобы решить эту проблему, один читатель сделал несколько импульсов раствора ксантановой камеди/хлорида аммония с помощью погружного блендера, и он сразу загустел. На самом деле мы держим отдельную емкость только для смешивания красок и т. д., так что попробуйте!

    Снимите трафарет. Как только ксантановая камедь хорошо растворится, возьмите кисть для деталей…

    … и фен.

    Выжигание по дереву с помощью теплового пистолета

    Нанесите раствор на части, которые еще не покрыты деревом, и дайте высохнуть.

    Установка температуры. Я установил тепловую пушку на самый высокий уровень (4).

    Держите пистолет в движении; не держите его в одном месте слишком долго.

    Я мог бы остановиться с легким абажуром. Но я продолжил и получил отличный темный эффект. Тем не менее, вы также можете увидеть изрядное количество кровоточивости вдоль волокон древесины. Если бы это был «настоящий» проект, а не просто тест, я был бы разочарован этим.

    Извлеченные уроки

    Вот несколько рекомендаций, основанных на нашем первом использовании хлорида аммония:

    1. Всегда проверяйте образец древесины, которую собираетесь использовать.
    2. Используйте легкое прикосновение фена.Более темные оттенки имеют тенденцию кровоточить больше. По крайней мере, это более заметно!
    3. Поэкспериментируйте с разными породами дерева, чтобы увидеть, работает ли одна лучше другой.

    Сжигание древесины хлоридом аммония

    Метод проб и ошибок

    Я обнаружил, что при сжигании древесины хлоридом аммония было больше ошибок, чем успехов. На самом деле, я бы посчитал эту технику полным провалом, если бы мы не узнали так много на этом пути! Оставайтесь с нами, и, надеюсь, мы улучшим его до такой степени, что он будет достаточно хорош для одного из наших проектов! Никаких гарантий, но в какой-то момент мы попробуем его в старом колледже и посмотрим, что получится!

    Использование хлорида аммония для сжигания древесины

    Посмотрите видео (и подпишитесь)

    Посмотрите наше короткое видео, чтобы увидеть, как все это разворачивается в реальном времени!

    Блогер Лаура Кампф добилась большого успеха со своим логотипом, но она определенно использовала винил лучшего качества, чем я тестировал, а также вырезала свой логотип с помощью резака для винила.Возможно, тип дерева, который она использует, тоже имеет значение.

    Источник

    Логотип Лауры представляет собой негативный трафарет и имеет более толстые буквы. Эти факторы, вероятно, помогли сделать его более разборчивым после использования раствора хлорида аммония.

    Источник

    Мы в восторге от возможностей, поэтому мы не собираемся сдаваться! Ниже вы можете увидеть три других образца, которые мы сделали на голой древесине, с слоем прозрачного покрытия и с небольшим количеством белой краски, нанесенной сухой кистью, плюс прозрачный слой. Во всех этих образцах для нашего логотипа использовалась одна и та же прокладка для полки долларового магазина и жидкий раствор.Как вы можете видеть, последний выглядит довольно хорошо, практически без кровотечения.

    Трудно однозначно сказать, почему некоторые образцы работали, а логотип нет! Мы надеемся, что дополнительные тесты помогут решить некоторые из этих затянувшихся вопросов.

    Извлеченные уроки Сжигание дров с хлоридом аммония

    Оглядываясь назад, можно сказать 20/20, так что бы я сделал по-другому? Используйте винил лучшего качества. Это может помочь предотвратить просачивание на последующих этапах, например, когда мы распыляем верхний слой для герметизации. Кроме того, если вы оставите наклейку слишком долго, клейкая подложка может способствовать сопротивлению раствору хлорида аммония.Наклеек на первых двух осталось несколько дней. Последний образец просидел недолго – около суток, пока лак высыхал.

    Я подозреваю, что на смесь влияет тип и структура древесины! Первая доска выглядит почти «полосатой». Я предполагаю, что жидкость не впиталась в древесину должным образом из-за неровной текстуры. С другой стороны, вторая доска имеет среднюю зернистость, а последняя — более плотную. Я считаю, что каждый образец взят из разных поддонов, поэтому вы никогда не знаете, что вы получите с утилизированной древесиной!

    Наконец, как советует один из моих читателей, попробуйте стрелять короткими очередями из тепловой пушки и держать ее подальше.

    Я рад, что мы не перешли сразу к незавершенному проекту. Как показывает этот тест, сначала стоит потратить время на изготовление образцов плат. Для нашего следующего испытания я собираюсь лучше загустить смесь и использовать более качественный винил.

    Как выжечь древесину хлоридом аммония

    Вот краткое описание шагов:

    1. Вырежьте трафарет вручную или используйте Cricut
    2. Нанесите трафарет на древесину и закрепите несколькими слоями прозрачного лака.Дайте высохнуть в течение ночи.
    3. Смешайте раствор для сжигания древесины (см. рецепт для печати ниже).
    4. Нанесите раствор для трафарета и кисти на чистую древесину
    5. Дайте высохнуть.
    6. Установите высокую температуру нагревательного пистолета. Держите пистолет в движении, пока не будет достигнут желаемый эффект.

    Небольшой успех с переносом на дерево

    Моим единственным успехом за неделю был перенос бумажной распечатки нашего логотипа (обратное изображение) на дерево с использованием прозрачного покрытия для приклеивания. Мы распыляем переднюю часть бумаги прозрачным лаком, затем наносим его на дерево.Дав ему высохнуть в течение ночи, я намочил бумагу, а затем стер ее.

    Я доволен тем, как хорошо получилось. Если не считать кусочков бумаги, которые мне не хватило терпения стереть перед фотографированием, и скопления прозрачного слоя по краям, я очень доволен результатом!

    Этот метод переноса изображения идеально подходит для изображений с более мелкими деталями, такими как формулировка нашего логотипа прошлое, мы хотели бы услышать об этом.Оставьте нам комментарий, чтобы мы все могли извлечь пользу из обратной связи 🙂

    У вас есть менее чем успешные проекты, которые вы намерены улучшить в следующем году? Расскажите нам об этом в комментариях!

    К счастью, не все потеряно, потому что 99,9% наших проектов делают ! Вы можете ознакомиться с ними на нашей домашней странице.

    Следите за нашим блогом, чтобы узнавать о новых и интересных проектах «сделай сам» дома и рядом с ним. Вы также можете подписаться на нас в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram.

    Ожог по дереву с хлоридом аммония

    Вот рецепт геля для сжигания по дереву, который сделает ваш следующий проект по сжиганию древесины быстрым и легким!

    • 1 ст.л. хлорида аммония
    • 1/2 стакана теплой воды
    • 1/4 ч.л. загустителя — Thicken Up или ксантановой камеди
    • Вырежьте трафарет вручную или используйте Cricut.Совет: используйте качественный винил

    • Нанесите трафарет на древесину и закрепите несколькими тонкими слоями прозрачного лака. Дайте высохнуть в течение ночи.

    • Смешайте хлорид аммония, теплую воду и добавьте 1/4 чайной ложки загустителя или ксантановой камеди. Совет: смешайте погружным блендером или в Magic Bullet — всего несколько импульсов до консистенции геля.
    • Нанесите трафарет и кисть на чистую древесину. Дайте высохнуть.

    • Установите термофен на высокую мощность. Совет: используйте короткие очереди и держите тепловую пушку на приличном расстоянии.Держите пистолет в движении, пока не будет достигнут желаемый эффект.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Похожие

    Америка забыла, как делать тесто для пирога. Сможет ли он вспомнить, пока не стало слишком поздно?

    Я вырос в доме, где свободно говорили на пирогах. В детстве я предполагал, что пирог появляется на столе у ​​всех, как и на моем круглый год. Оглядываясь назад, мне кажется, что я путешествовал не столько по солнечному кругу, сколько по кругу, прошедшему сквозь времена года, но по краю формы для пирога: от лимонного безе до вишневого, от вишневого до пурпурно-малинового, от пурпурно-малинового до персикового, затем вперед к яблоку и, наконец, к праздничной тыкве и орехам пекан.

    Только выйдя из дома, я понял, как необычно иметь маму и бабушку, которые стряпают идеальные пироги, как некоторые остроумные эпиграммы, — и какими чудотворными были их корочки для пирогов.

    Меган МакАрдл — обозреватель Washington Post и автор книги «Прекрасная сторона низшей: почему неудача — ключ к успеху».

    Фото Тома МакКоркла для The Washington Post; стиль еды от Лизы Черкаски для The Washington Post

    Для многих людей пирог — это начинка; кора является запоздалой мыслью.Без корочки, правда, ешь мусс, заварной крем или компот — все вкусно, но явно не пирог. И если вы собираетесь упаковать эти превосходные продукты в вялый пласт безвкусного теста, почему бы не пропустить лишние калории и не приготовить только полезную часть?

    Так что у пирога, достойного этого названия, должна быть хорошая корочка — не просто средство для начинки, а само удовольствие. Он сочетает в себе нежность и легкость. Он нежный, но достаточно прочный, чтобы удерживать начинку там, где она должна быть.Это не что иное, как жесткие, высушенные продукты, которые большинство людей имеют в виду, когда говорят «корочка для пирога».

    Это не совсем их вина, потому что, вероятно, большинство этих корок куплены в магазине. В 2019 году более 50 миллионов американцев использовали замороженные корочки для пирогов, а более 40 миллионов — охлажденные. Даже несмотря на то, что магазинная корочка ужасна.

    Однако в коммерческих пекарнях дела обстоят не намного лучше. Когда я освещал праймериз Демократической партии в начале прошлого года, я попытался посетить самые известные магазины пирогов в каждом штате.После более чем дюжины остановок я нашел ровно два пирога, которые охотно взял бы домой, чтобы познакомить с родителями. (Это была вишневая крошка и орехи пекан с коричневым маслом в ресторане Petsi Pies в Сомервилле, штат Массачусетс. В следующий раз, когда вы будете в Бостоне, сделайте себе одолжение.) У большинства других корочки были слишком дряблыми, слишком жесткими или слишком пережаренными, чтобы их можно было съесть. стоит съесть.

    Как им это сойдет с рук? — подумал я. Размышляя об этом задолго до того, как Covid-19 вызвал общенациональный хлебопекарный ренессанс, я понял, что американцам, которые в основном давно перестали делать свои собственные корки для пирогов , не с чем их сравнить.

    Это одна из причин, , почему в 48 лет я решил попробовать себя в приготовлении пирогов. Впервые в своей взрослой жизни я не пытаюсь раздвинуть свои кулинарные границы, осваивая новый ингредиент или блюдо. Вместо этого я бьюсь назад и внутрь себя, к чему-то, что я всегда знал и не могу позволить себе потерять.

    [Читать семейный рецепт авторского пирога с имитацией лиловой малины]

    Так что это не просто эссе о пироге. Это полемика. Я хочу убедить вас, что американский пирог особенный, потому что он есть.Американский пирог прекрасен отчасти из-за своей богатой, маловероятной истории. Но американский пирог также находится в тяжелом положении, потому что американские повара почти забыли, как приготовить самую важную часть.

    А это значит, что мы рискуем потерять не просто десерт, а частичку себя как страны.

    Великий кондитерский раскол

    Семья моей матери, вероятно, пекла пироги вскоре после того, как прибыла сюда в 1620-х годах. К тому времени британская традиция пирогов уходила в глубь веков, когда повара заворачивали куски мяса в толстую броню из мучного теста, известную как «гроб».«В течение многих лет американские кулинарные традиции в основном принадлежали им; первая американская поваренная книга, «Американская кулинария» Амелии Симмонс 1796 года, явно напоминает свои английские аналоги.

    Вскоре после того, как мы обрели независимость от Великобритании, наши традиции приготовления пирогов также начали расходиться. Если вы когда-либо смотрели «Великое британское кулинарное шоу», вы знаете, что для британца пирог — это что-то, что часто готовится из мяса, например, из свинины или стейка, или, совсем недавно, из курицы с карри. Для современных американцев пирог почти исключительно сладкий десерт.Эта тенденция к сладости начинает проявляться в кулинарных книгах США еще в 1830-х годах.

    «Американская кулинария» Амелии Симмонс (слева) и «Поваренная книга Бостонской кулинарной школы» Fannie Farmer. (Библиотека Мичиганского государственного университета). Не только старый мясной пирог, но и тысяча чисто американских саженцев из этого основного поголовья продемонстрировали способность американских домохозяек приспосабливать старые институты к новым целям.Пироги с тыквой, пироги с клюквой, пироги с черникой, пироги с вишней, пироги с зеленой смородиной, пироги с персиками, грушами и сливами, пироги с заварным кремом, пироги с яблоками, пироги с пудингом Мальборо, — пироги с верхними корочками и пироги без них, — пироги, украшенные всевозможные причудливые каннелюры и архитектурные полосы, уложенные поперек и вокруг, а также иным образом разнообразные, свидетельствовали о безграничной плодовитости женского ума, когда он однажды был выпущен в данном направлении».

    «Американская кулинария» содержит несколько рецептов пикантных пирогов, но только три рецепта фруктовых пирогов.К 1896 году знаменитая поваренная книга Fannie Farmer почти полностью изменила это положение: там есть целая глава о сладких пирогах, но только два рецепта мясных пирогов — бифштекс и курица.

    Кажется естественным, что Америка с ее близостью к карибским сахарным плантациям в конечном итоге стала производить больше сладкого; даже сейчас мы любим намазывать мясо сладкими кетчупами, сладкими соусами для барбекю или горчичными соусами с медом. Но это не объясняет, почему мы стали отказываться от мясных пирогов.

    В своей истории пирогов 2009 года Джанет Кларксон предполагает, что это отражает нехватку пшеницы, которая оставалась относительно дефицитной в Соединенных Штатах, пока поселенцы не перебрались на Великие равнины.Домохозяйки могли экономить муку, чтобы делать сладости, которые, как правило, едят в меньших количествах, чем основное блюдо.

    Кроме того, когда поселенцы двинулись на запад, восточные сады поставляли сушеные яблоки в дорогу. Эти яблоки, по словам Кларксона, неизбежно использовались для приготовления пирогов, что, возможно, укрепило ассоциацию «пирог» со «сладким».

    ВВЕРХУ: ВНИЗ СЛЕВА: ВНИЗ СПРАВА:

    Пироги с яблоками, вишней и тыквой, приготовленные по семейным рецептам автора Меган МакАрдл. (Фотографии Тома МакКоркла для «Вашингтон пост»; оформление еды Лизы Черкаски для «Вашингтон пост»)

    Также возможно, что мясной пирог исчез из-за того, что первые американские реформаторы здравоохранения зациклились на нем, хотя и по причинам, которые остаются неясными.Автор одной кулинарной книги середины 19-го века практически ругала своих читателей за такой нездоровый интерес: «Это действительно было бы большим улучшением в вопросе здоровья. . . если бы люди ели свои восхитительные летние фрукты с хорошим легким хлебом, вместо того, чтобы перерабатывать муку с водой и маслом в смесь, которая почти не поддается пищеварению… . . А ведь женщины сделают пирогов; а матери 90 135 дадут 90 136 их своим маленьким детям». Автор также писал, что пироги с мясом «никогда не следует делать.

    Это кажется практически нормальным по сравнению с миссис Э. Э. Келлогг, женой Джона Харви Келлогга, фанатика здоровья, более известного современным американцам как отец хлопьев для завтрака. В выпуске своего информационного бюллетеня за декабрь 1883 года миссис Э.Э. напечатала утверждение, что пирог вызывает… . . алкоголизм.

    Недостаток места не позволяет мне изложить аргумент в его полном, славном бреду, но он грубо подытожен в разделе, где автор упрекает матерей, предлагающих пироги, за то, что они подталкивают своих детей «от неправильного питания к диспепсии, от диспепсии к плохим лекарствам». , а оттуда в крепкие напитки.

    Американцы тогда были не менее восприимчивы, чем мы, к причудам здоровья. Но, возможно, им, как и нам, труднее всего было отказаться от своих любимых десертов, поэтому, возможно, несладкий пирог умер под натиском Келлоггов и их попутчиков, а сладкий пирог сохранился как постыдное удовольствие.

    Какими бы ни были причины, к концу XIX века пикантные пироги практически исчезли из американского лексикона. Именно тогда, я бы сказал, американский пирог действительно достиг своего пика.

    Золотой век пирогов

    В 1905 году Верховный суд размышлял над одним из жизненно важных вопросов эпохи: может ли государство ограничивать рабочее время пекаря?

    Генри Вейсманн, адвокат владельца пекарни Джозефа Лохнера в деле Lochner v.Нью-Йорк , взывал к разуму и практичности. Потом схватился за струны души и дернул:

    «А вот и американская домохозяйка. Вот настоящий художник по печенью, пирожным и хлебу, не говоря уже об американском пироге. Домохозяйка не может [ограничивать] свой ежедневный и еженедельный рабочий день. Она должна трудиться, иногда далеко за полночь, чтобы удовлетворить потребности своей растущей семьи. Кажется, этим негалантным законодателям никогда не приходило в голову включить в сферу действия статута этих самых важных из всех художников в этом самом необходимом из ремесел.

    Обратите внимание, что он упомянул «американский пирог». Осознание Стоу пирога как чего-то особенного для нас явно укоренилось — в широком смысле.

    «Пирог — это английский институт, который, посаженный на американскую землю, тотчас распространился и расцвел неисчислимым разнообразием родов и видов».

    Гарриет Бичер-Стоу

    До второй половины XIX века пирог ассоциировался с Новой Англией Стоу. Люди ели его повсюду, особенно в День Благодарения, но жители Новой Англии, как считалось, без ума от этого продукта, ели пирог при каждом приеме пищи.

    Но где-то после Гражданской войны пирог стал вырываться за свои региональные границы.

    «Когда-то Новую Англию называли поясом пирога, — писал в 1921 году редактор журнала Baker’s Helper. — Сегодня Соединенные Штаты — это пояс пирога».

    Распространен был «сундук для пирогов» — шкаф с перфорированными жестяными дверцами, чтобы пироги могли остывать в безопасности. Что говорит о том, сколько пирогов готовили американские повара.

    Американцы, отважившиеся уйти далеко от своих сундуков с пирогами, писали из-за границы, сокрушаясь о невозможности раздобыть приличный пирог.Корреспондент одного мормонского молодежного журнала, как сообщается, назвал пирог «бастионом нашей американской цивилизации». . . единственное, что отличает прогрессивность и напористость Нового Света от бурбонизма и изнеженности Старого».

    Дома американцы писали газетные передовицы и речи о пирогах. Один выступавший за ужином отметил, что «среди достижений наших американских женщин приготовление пирога имеет самое далеко идущее влияние от Мэна до Калифорнии.«Это была не какая-то встреча профессиональных пекарей; он был предложен на конференции Американской библиотечной ассоциации в Сан-Франциско.

    Примерно в это время американский пирог принял свою окончательную, высшую форму.

    Освоив корочку, американские повара тут же принялись, как джазовые музыканты, играть вариации. По мере того, как новые ингредиенты, такие как бананы, становились все более доступными, а охлаждение — более распространенным, повара добавили в свой репертуар культовые пироги с кремом; с появлением дешевого и надежного желатина стали делать воздушные шифоновые пирожки.Не все их изобретения были хорошей идеей — вы не поверите и не съедите то, что некоторые из них вытворяли с зефиром. Но было достаточно здравого смысла, чтобы я с уверенностью называл первые десятилетия 20-го века золотым веком американского пирога.

    Но это был также момент, с которого вы можете отметить его закат. И в этом, возможно, виноват торт.

    Техническая революция

    Рекламная карточка конца 19-го века для разрыхлителя Heckers.

    До того, как химическая закваска стала обычным явлением с изобретением коммерческих разрыхлителей в середине 19-го века, у поваров было два основных способа поднять легкий пирог.Они могли добавить достаточное количество сахара в тесто для хлеба, чтобы сформировать «торт», который мы бы назвали очень сладким хлебом, например, бабка или панеттоне. Или они могли с большой силой вбивать в тесто воздух, так что крошечные карманы оказывались запертыми в сети жиров и белков. Во время выпечки воздух расширялся при нагревании, заставляя пирог подниматься.

    Разрыхлитель — смесь бикарбоната натрия и кислоты, которая при намокании выделяет углекислый газ — сделала легкий пирог легким и распространенным. Затем появился ротационный взбиватель для яиц (с ручным приводом) — и внезапно безе, которые раньше подвергались бешеному взбиванию вилкой или проволочным венчиком, можно было приготовить за считанные минуты легкого труда.

    Вскоре к этим технологиям присоединилась настоящая волшебная пыль своего времени: дешевый, надежный порошкообразный желатин. Плесень Jell-O сегодня является шуткой для гурманов, но до изобретения гранулированного желатина формованный десерт или салат означал какой-то дорогой, сложный и трудоемкий процесс, такой как осветление и процеживание желе из телячьих ножек. На рубеже 20-го века сначала Knox, а затем Jell-O успешно продавали американским домохозяйкам продукты, для которых требовался только кипяток и все, что вы хотели добавить — как будто вы могли мгновенно воспроизвести обед в Per Se, за несколько центов за штуку. пакет или около $2.50 коробка.

    Чудеса наслаивались одно на другое. Угольные и дровяные печи уступили место газовым или электрическим печам, с термостатами — благо для выпечки. Холодильники уступили место холодильникам, что упростило установку формы для мусса или желатина. Электрические миксеры сокращают время и усилия, необходимые для взбивания торта или партии печенья. Смеси для тортов позволяли даже неумелым поварам приготовить что-то съедобное, если не сказать экстраординарное.

    Конечно, многие из этих изобретений также помогли пирогам. Немного разрыхлителя может помочь вашей менее слоеной корочке.Миксеры могли бы ускорить процесс измельчения жира в муку.

    Но хотя технический прогресс делал десерты проще, они не становились легче с той же скоростью .

    Торт когда-то требовал больше времени и труда, чем пирог, возможно, поэтому американцы любили говорить, что что-то простое было «легко, как пирог». Сегодня, при наличии достаточного количества инструкций и подходящего оборудования, даже неквалифицированный повар может приготовить приличный мусс, заварной крем или слоеный пирог за несколько часов, большая часть которых уходит на ожидание выпечки или застывания.Но пирог по-прежнему занимает весь день, много беспорядка и немного мышц. Неудивительно, что мы перестали делать это так много.

    Как это сделать правильно

    «Кулинария — это искусство; выпечка — это химия», — говорят они, и, по большому счету, это правда. Приготовьте основное блюдо относительно свободными руками, и вы можете приготовить что-то очень хорошее. Но вы не можете просто смешать сухие ингредиенты с жиром и небольшим количеством жидкости и надеяться получить воздушный пирог или восхитительно хрустящее печенье. Вы должны правильно подобрать ингредиенты: взвесьте, просейте и наполните мерку для жидкости на уровне глаз, стараясь не добавить ни капли слишком много; разогрейте духовку и масло и посыпьте мукой сковородки; добавьте ингредиенты по порядку.Если вы сделаете все это, вы, вероятно, получите что-то вкусное.

    Но тесто для пирога — это не совсем искусство и не совсем химия; это тоже немного волшебства.

    Чтобы сделать тесто для пирога, как делала моя бабушка, нужно взять холодное сало и нарезать его мукой, пока кусочки не станут размером примерно с небольшой камешек. Затем добавьте воду — холодную воду, чтобы масло не таяло, пока оно не попадет в духовку, — и перемешивайте, пока тесто не станет достаточно влажным, чтобы держаться вместе. Наконец, вы сжимаете его вместе ровно столько, сколько нужно , чтобы создать слабую сеть белка, называемого глютеном, прежде чем поместить тесто в холодильник для охлаждения на несколько часов.

    Эта сеть образует каркас, внутри которого кусочки жира будут таять при выпечке, образуя характерные хлопья, которые отличают выпечку от мучной лепешки. Если вы добавите слишком много воды или даже немного перестараетесь, клейковина перевозбудится, и вы получите что-то жевательное и вялое, а не слоеное и нежное.

    (Билл О’Лири/The Washington Post)

    Вот кулинарные основы моей семьи: кулинарная книга Бостонской кулинарной школы бабушки Макардл, кулинарная книга Бетти Крокер, из которой моя семья до сих пор печет большую часть своей выпечки, знаменитый рецепт тыквенного пирога и коллекция семейных рецептов, которые моя двоюродная бабушка Хелен превратила в книгу крупным шрифтом для моей бабушки Фаррелл, когда она начала слепнуть из-за дегенерации желтого пятна.

    В отличие от большинства традиционных рецептов, вы не можете заранее точно знать, сколько воды вам понадобится. Это зависит от вашей муки, влажности окружающей среды и, я думаю, от мести богов пирогов. Таким образом, вы должны добавлять воду понемногу, пока она не будет выглядеть и ощущаться правильно.

    Эти последние этапы нельзя поручить детям, так как моя мать однажды поручила мне отмерять муку, а моей сестре работать миксером для ее тортов. Корки для пирогов требуют суждения опытного кондитера, потому что они не могут быть точно рассчитаны по времени или измерены.Все в руках повара — буквально. Они работают на ощупь не меньше, чем на глаз.

    Бывают моменты, когда волшебство случается, а может и нет, и чтобы его поймать, нужна практика. Если вы пользуетесь кухонным комбайном, как в наши дни делает большинство людей, вы не сможете объяснить момент, когда нужно убрать палец с кнопки; вы просто знаете . И если вы соберете рыхлую корочку с помощью техники, известной как fraisage, — как это делает моя мама, — при которой маленькие горсти теста проталкивают по рабочей поверхности, чтобы получилась более слоистая и слоеная корочка, вы не сможете показать кому-то точное количество теста. давление, которое создает длинные тонкие слои с прожилками масла между ними, не пробуждая глютен.

    В последние годы кулинарные хакеры изобрели корочки для пирогов, которые больше похожи на рецепты тортов — используя точное количество для приготовления теста, которое гораздо легче замесить. Но вам все равно придется раскатывать корочку, что требует определенных навыков, независимо от того, насколько легко это выглядит на видео на YouTube. Кора трескается, и эти трещины должны быть немедленно закрыты, иначе они раскололись на 20-лапую морскую звезду. Вы должны оказывать равномерное давление, чтобы добиться одинаковой толщины по всему периметру. Неопытные ролики, скорее всего, получат что-то толщиной с бумагу с одной стороны и толщиной в дюйм с другой.Он также может быть больше похож на овал или ромб, чем на круг вашей кастрюли.

    Если вы готовите пирог с двумя коржами, вам нужно дважды пройти через эту перчатку. О решетках и прочих декоративных изысках даже говорить не будем.

    Более того, как только вы вынимаете хорошо охлажденное тесто из холодильника, комочки масла начинают размягчаться, поэтому все эти проблемы нужно решать за считанные минуты, ведь если масло станет слишком мягким, тесто порвется или потеряет свою слоеность . Но не раскатывайте слишком сильно или слишком сильно, потому что, если вы переборщите с клейковиной, тесто отомстит, затвердев.

    Наконец, сборка: намотайте корж на скалку и накиньте на противень, затем плотно, но слегка прижмите, не разрывая.

    Как узнать, правильно ли вы поступили? Только на практике, если, конечно, вы не похожи на мою бабушку по отцовской линии, Кэтрин, которую я никогда не знал, но которая, как говорят, взбивала такие тонкие и тонкие корочки, что сквозь них были видны ваши руки.

    Можем ли мы спасти наш пирог?

    Пурпурный пирог с малиной, приготовленный по семейному рецепту автора Меган МакАрдл.(Том МакКоркл для «Вашингтон пост»; стиль еды Лизы Черкаски для «Вашингтон пост»)

    Все это помогает объяснить, почему никто не делает хороший пирог с первого раза. И почему год за годом на День Благодарения так много семей решают купить корку пирога или весь пирог. А может быть, мы просто купим хороший тыквенный чизкейк.

    Каждый раз, когда семьи делают этот выбор, они разрывают цепь, растянувшуюся на века, от матери к дочери и от печи к печи.А перевязать звенья чрезвычайно сложно, потому что дети и внуки тех, кто постепенно отказался от пирога, даже не знают, к чему стремиться.

    Пирожники-новички, как бы они ни были осторожны, склонны испечь что-нибудь жесткое и не особенно аппетитное — наверное, так же, как и все другие корочки для пирогов, которые они когда-либо ели. Если они не знают, чего им не хватает, то, скорее всего, на этом и остановятся.

    Вот почему я боюсь, что американский пирог умрет от пренебрежения.По мере того, как культура питания становится все лучше и лучше, и многие застряли дома во время пандемии, американцы переняли утерянные искусства, такие как производство сыра и пивоварение. Но даже если пандемические блокировки создали нацию новоиспеченных пекарей, могут ли они вернуть что-то, чего они даже не знают?

    Что ж, я оптимист по натуре и, благодаря достижениям фуд-хакеров, я верю, что мы можем получить свой пирог обратно, может быть, даже лучше, чем когда-либо. С помощью небольшого оборудования и некоторого терпения даже люди, не имеющие ничего общего с хорошей корочкой для пирога, могут приготовить что-то восхитительное.Все, что им нужно сделать, это вспомнить, как хотеть этого.

    (любезно предоставлено Меган МакАрдл)

    Моя бабушка Фаррелл, тетя Энни, дедушка Фаррелл и я примерно 6-летнего возраста за обеденным столом ели фиолетово-малиновый пирог. Это рождественские украшения, так что пирог должен был быть сделан из замороженных ягод, собранных летом в саду моего дедушки. Этот пирог — моя любимая еда во всем мире.

    Подробнее:

    Прочитать семейный рецепт Меган Макардл для пирога с имитацией лиловой малины

    Наши лучшие рецепты мяса на гриле, сезонных гарниров и готовых десертов на Четвертое июля

    Меган Макардл: Почему книга Бетти Крокер 1950-х годов готовит сейчас

    Судип Агарвала: Думаете, у вас закончились пекарские дрожжи? Подумайте еще раз.

    Тамал Рэй: Я весь день работаю в больнице. Потом прихожу домой и пеку.

    Джеймс Хохманн: Моя говядина с Epicurious

    Чудо-декоративная отделка Bob’s Miracle для дерева

    Это протираемое покрытие является отличной альтернативой полиуретану. Его легко сделать и проще наносить, чем поли. Используйте этот прозрачный верхний слой на необработанной и окрашенной древесине.

    Вам также могут понравиться 3 причины, почему я не использую полиуретан и полиуретановый спрей, а не кисть для профессионально выглядящей мебели своими руками.

    Такие покрытия, как полиуретан, кажутся такими сложными в применении. «Не расчесывай слишком сильно». «Не создавайте пузыри, потому что они останутся в отделке». «Не позволяйте пыли падать на него, пока он сохнет». «Отшлифовать и нанести заново». Все это звучит как много работы для меня!

    Первоначально опубликовано 26 февраля 2015 г. обновлено 15 января 2019 г.

    Это руководство содержит партнерские ссылки на расходные материалы и инструменты. Покупки, сделанные по этим ссылкам, помогают поддерживать веб-сайт Saws on Skates и позволяют мне делиться с вами новыми проектами и советами.Вы не платите за использование этих ссылок. Посетите мою политику сайта для получения дополнительной информации.

    У вас было это с вычурной отделкой? Хотели бы вы, чтобы была альтернатива полиуретану для использования в проектах по окрашиванию дерева? Если да, то у меня есть финиш для вас! Его легко наносить и каждый раз он выглядит великолепно! Сегодня я делюсь рецептом прозрачного покрытия для дерева, которое я использую во многих своих проектах «сделай сам».

    Много лет назад я ходил на пару уроков по изготовлению мебели. Боб, инструктор, поделился с классом своим рецептом отделки, которую он использует в своих проектах по деревообработке.Верхнее покрытие Боба своими руками было сделано всего из трех ингредиентов.

    Эта отделка была проста в изготовлении, легка в применении и каждый раз обеспечивала почти надежную отделку. Я использовал эту отделку в своих проектах «сделай сам» с тех пор, как посещал курсы по изготовлению мебели.

    Вероятно, для него есть техническое название, но в своей мастерской я всегда называл этот финишный слой просто «Чудесное покрытие Bob’s DIY Miracle Finish for Wood».


    Почему я люблю Bob’s Miracle Finish

    Почему я так люблю чудо-финиш Боба? Могу подытожить одним словом.Прощающий! Его так легко сделать, его так легко наносить и почти невозможно испортить. Никогда не остается следов от кисти, нам не нужно шлифовать между слоями, и каждый раз это выглядит профессионально.

    Кроме того, это отличная отделка для начинающих, потому что она очень проста в использовании. Это действительно похоже на чудо!


    Где можно использовать чудесную отделку Боба?

    Хочу предупредить вас о чудесном финише Боба. Он не такой прочный, как полиуретан.Он лучше всего подходит для проектов, которые используются нечасто или не подвергаются большому износу.

    Я использовал Bob’s Miracle Finish for Wood во многих своих проектах «сделай сам», таких как тележка для бара, ящик для теней для меловой доски, держатель для крафтового пива, винный шкаф и многое другое.

    Bob’s Miracle Finish Лучше всего работает на:

    • Журнальные или боковые столики
    • Декоративные элементы, такие как рамы для картин, лампы или деревянные ящики
    • Плавающие полки и т. д.

    Избегайте использования покрытия Bob’s Miracle Finish на поверхностях, требующих долговечности:

    • Обеденные столы
    • Столешницы
    • Двери, отделка и молдинги

    Bob’s Miracle DIY Finish for Wood Recipe

    1 часть лака Gloss Spar
    1 часть прокипяченного льняного масла
    1 часть растворителя для краски

    Сделать чудо-финиш Боба проще простого.Все, что нам нужно сделать, это смешать равные части лака Gloss Spar Varnish, вареного льняного масла и растворителя для краски.

    Мы могли бы смешать Bob’s Miracle Finish, используя недорогую мерную чашку из долларового магазина, но я думаю, что самый простой способ смешать его — использовать отметки на стеклянной банке.

    Чтобы смешать с помощью стеклянной банки, все, что нам нужно сделать, это налить Gloss Spar Varnish до отметки 100 мл, прокипяченное льняное масло до отметки 200 мл, а затем разбавить краску до отметки 300 мл. Это дает нам три равные части каждого ингредиента.

    Одно важное замечание при смешивании Bob’s Miracle Finish : убедитесь, что все ингредиенты на масляной основе. Продукты на масляной основе и продукты на водной основе несовместимы, что означает, что они не будут смешиваться друг с другом.


    Сколько вы должны зарабатывать за один раз?

    Мы можем сделать Bob’s Miracle Finish в больших количествах и хранить его для будущего использования, но я рекомендую смешивать его небольшими порциями, чтобы использовать по мере необходимости.

    Bob’s Miracle Finish действует как суперклей, и после высыхания смеси часто трудно снять крышку с банки.При хранении мы должны убедиться, что вся смесь очищена от обода перед запечатыванием. Иногда я кладу кусок вощеной бумаги между ободком и крышкой, но крышку все равно трудно снять.

    Bob’s Miracle Finish быстро и легко смешивается, поэтому я рекомендую смешивать его небольшими партиями и использовать по мере необходимости.


    Как наносить Чудо-финиш Боба?

    Одна из причин, по которой я люблю чудо-финиш Боба, заключается в том, что он прощает ошибки.Нет правильного или неправильного способа его применения. Другими словами, не имеет значения, используем ли мы прямые штрихи или растираем кругами.

    Сначала нам нужно работать в хорошо проветриваемом помещении. Далее нам нужно надеть пару одноразовых перчаток, чтобы защитить руки. Затем мы окунаем чистую тряпку в смесь Bob’s Miracle Finish и аккуратно протираем ею поверхность нашего проекта. Мы будем продолжать этот процесс, пока весь наш проект не будет покрыт смесью.

    Bob’s Miracle Finish проникает в древесину, а не остается на поверхности, как другие верхние покрытия.Итак, как я уже упоминал, не имеет значения, наносим мы прямые штрихи или круги. Подумайте о нанесении Bob’s Miracle Finish, как если бы вы наносили лосьон на руки.

    📝 ПРИМЕЧАНИЕ: Мы можем сразу нанести отделку Bob’s Miracle Finish на необработанную древесину. Если мы окрашивали наш проект «сделай сам», мы должны подождать 24 часа, пока пятно не высохнет, прежде чем наносить Bob’s Miracle Finish.


    Как долго вы оставляете его перед удалением излишков?

    Мы должны позволить Bob’s Miracle Finish проникнуть в поверхность нашего проекта на несколько минут.Через несколько минут излишки удаляем чистой тряпкой.

    Мы заметим, что поверхность будет почти сухой на ощупь, когда излишки будут удалены. Это еще одна причина, по которой я люблю чудо-финиш Боба. Нам не нужно беспокоиться о том, что пыль или мусор попадут в отделку.


    Как долго вы ждете перед повторной подачей заявления?

    Мы должны дать Bob’s Miracle Finish высохнуть в течение 24 часов, прежде чем наносить дополнительные слои.


    Сколько слоев вы наносите?

    Я обычно наношу три слоя Bob’s Miracle Finish для своих проектов «сделай сам».Мы можем нанести больше или меньше слоев, но я обнаружил, что три слоя обеспечивают наилучшее покрытие и придают мне вид, который я хочу для своих проектов «сделай сам».


    Нужно ли шлифовать между слоями?

    Вот еще одна причина, по которой я люблю чудо-финиш Боба. Нам не нужно шлифовать между слоями! Мы можем просто нанести дополнительные слои через 24 часа без шлифовки.

    Связанный: 11 секретов шлифовки дерева на профессиональном уровне


    Как это выглядит, когда оно сухое?

    В этом рецепте используется лак Gloss Spar Varnish, но, несмотря на это, отделка Bob’s Miracle Finish похожа на атласную отделку.Он напоминает старинную ручную полировку без необходимости беспокоиться о следах от кисти или шлифовании между слоями.


    Можете ли вы сделать Чудесный финиш Боба более глянцевым?

    Я предпочитаю матовое покрытие полуглянцевому для своих проектов «сделай сам», поэтому я не пытался сделать Bob’s Miracle Finish более глянцевым или придать ему больший блеск.

    Можно отрегулировать соотношение, чтобы получить более высокую концентрацию глянцевого лака, что может помочь получить более глянцевую поверхность.Как я уже сказал, я не пробовал это. Это определенно потребует некоторого тестирования на образцах, чтобы увидеть, что получится.


    Чудо Боба со временем становится желтым?

    Bob’s Miracle Finish впитывается в древесину, а не остается на ней, как другие верхние покрытия. Я использовал эту отделку в течение многих лет и никогда не замечал пожелтения своих проектов.


    Можете ли вы нанести чудодейственный финиш Боба?

    Bob’s Miracle Finish — верхнее покрытие, которое можно протирать.Нет никакого преимущества в распылении Bob’s Miracle Finish, потому что он легко стирается и стирается.


    Можно ли использовать средство Bob’s Miracle Finish на окрашенных поверхностях?

    Bob’s Miracle Finish лучше всего работает с необработанной древесиной и окрашенной древесиной. Я не пробовал его на окрашенных поверхностях или поверх меловых красок.

    Меня беспокоит то, что я использую его на окрашенных поверхностях, таких как меловая краска, потому что краска на водной основе, а Bob’s Miracle Finish на масляной основе.Продукты на масляной основе обычно не работают поверх продуктов на водной основе.

    Связанный: Как распылять меловую краску


    Можно ли использовать отделку Bob’s Miracle Finish для наружных работ?

    Я бы использовал отделку Bob’s Miracle Finish исключительно для проектов внутренней мебели. Для наружных работ я бы использовал прозрачное покрытие, специально разработанное для наружных работ.


    Можете ли вы сделать чудесную отделку Боба более долговечной?

    Я не пытался изменить формулу, чтобы сделать ее более долговечной.Я бы использовал такую ​​отделку, как полиуретан, для проектов, требующих более прочной отделки.

    Связанный: Поликрил против полиуретана: они одинаковы?


    Будьте осторожны при использовании Глянцевый лак

    , кипяченое льняное масло и разбавитель для краски легко воспламеняются. Пожалуйста, следуйте всем инструкциям по безопасности на упаковках этих продуктов. Пожалуйста, работайте в хорошо проветриваемом помещении и безопасно утилизируйте любые перчатки, тряпки и т. д.


    Заключительные мысли

    Одним словом я могу резюмировать, почему я люблю чудо-финиш Боба.Прощающий! Его так легко сделать, его так легко наносить и почти невозможно испортить. Никогда не бывает мазков кистью, нам не нужно шлифовать между слоями, и каждый раз это выглядит профессионально.

    Спасибо, что заглянули. Если вы нашли эту информацию полезной, не могли бы вы прикрепить ее к Pinterest? Другие мастера были бы признательны, и я тоже! Спасибо — Скотт


    Рекомендуется для вас

    Закрепить на потом

    Керри понадобится чудо, чтобы договориться о мире

    В минувшие выходные, как и другие иерусалимцы, я был прикован к своему дому из-за ужасной снежной бури, обрушившейся на наш город.Когда в нашем районе Бейт-ха-Керем на два мучительных дня отключили электричество, я с гордостью зажег свою дровяную печь. В течение многих лет я был жертвой насмешек со стороны моей семьи за то, что они назвали моей детской привязанностью к этой игрушке. Теперь, во время этого испытания человеческой выносливости, я мог вернуть свою гордость.

    Настолько поглощенные бурей, мы почти не заметили, что госсекретарь США Джон Керри посетил регион в 10-й раз. (Или это было 11-е? Кто считает?) На этот раз кажется, что его амбициозное стремление урегулировать израильско-палестинский конфликт зашло в тупик.

    Палестинцы категорически отвергают американские идеи о размещении израильских войск на границе будущего палестинского государства с Иорданией; а премьер-министр Биньямин Нетаньяху вряд ли примет американское требование к Израилю воздержаться от объявления о строительстве новых домов в поселениях.

    Однако Керри, который, между прочим, не получает достаточного признания в Израиле за свою стойкость и настойчивость, не из тех, кто принимает ответ «нет». «Я Джон Керри, и я прихожу на службу», — сказал он, когда принял кандидатуру президента на Национальном съезде Демократической партии в 2004 году.Судя по всему, он также явился на службу на Ближний Восток, и неудача не рассматривалась, если он, конечно, хочет баллотироваться в президенты в 2016 году.

    Выступая в конце своего недавнего визита, Керри сказал журналистам: «Мы по-прежнему надеемся, что сможем достичь соглашения об окончательном статусе. Почему? Потому что мы абсолютно уверены. что для обеих сторон и региона в целом мир может принести огромную пользу».

    Верно. За исключением того, что если израильтяне и палестинцы еще не готовы к мирному урегулированию, потому что они ошибочно полагают, что, промедлив, они могут получить лучшую сделку в будущем, то Керри может сделать только это.К сожалению, ему действительно понадобится чудо, чтобы добиться всеобъемлющего мирного урегулирования между двумя сторонами, особенно когда для этого был установлен крайний срок — апрель 2014 года, всего через четыре месяца.

    Если наступит апрель, а сделки не будет, неутомимый Керри может установить новый срок или, наоборот, отвлечь свое внимание на другие беспокойные уголки мира. Некоторые израильтяне наверняка обрадуются, если произойдет последнее. Они могут рассуждать, что без американского давления урегулирование может продолжаться непрерывно.

    Они ошибаются. Если администрация Обамы умоет руки на израильско-палестинской арене, Израиль будет более изолирован в мире. Уже в понедельник Совет ЕС по иностранным делам осудил дальнейшие планы Израиля по урегулированию, но воздержался от введения санкций. Поскольку Соединенные Штаты холодно относятся к Израилю, у Европы и, возможно, остального мира может возникнуть соблазн предпринять более смелые шаги.

    Как палестинцы отреагируют на возможный срыв переговоров? На этой неделе я прочитал объявление в газете, в котором сообщалось о смерти доктора Блэка.Эйад эль-Сарадж, палестинский психиатр из Газы. Его имя прозвенело. Я порылся в библиотеке и нашел книгу Тома Фридмана «Из Бейрута в Иерусалим».

    Летом 1987 года Фридман, в то время корреспондент The New York Times в Иерусалиме, взял интервью у ас-Сарраджа, который рассказал ему о ребенке, пришедшем в его клинику с решением палестино-израильского конфликта: «Каждый палестинец должен убить одного». израильский. Эль-Саррадж, полагая, что у ребенка психоз, тщательно проверил его. Он нашел его совершенно нормальным.Через несколько месяцев разразилась первая интифада.

    Я не уверен, что вспыхнет третья интифада, если недавние переговоры провалятся. Возможно, палестинцы потеряли на это энергию. Впрочем, даже если они просто пожимают плечами и ничего не делают, это не значит, что нам, израильтянам, не стоит беспокоиться.

    В 2003 году я написал в «Майами геральд» от 18 июля, что «Израиль должен действовать в одиночку. В долгосрочной перспективе между рекой Иордан и Средиземным морем будет больше арабов, чем евреев.Поэтому есть только один способ сохранить Израиль и еврейским, и демократическим государством: уйти из Иудеи, Самарии и Газы. Для этого Израилю не следует ждать появления надежного палестинского партнера; это может ждать вечно. В своих интересах Израиль должен действовать в одиночку».

    Мы действительно ушли из Газы, а взамен получили террор Хамаса. Если мы уйдем с Западного берега, мы можем решить ту же проблему там. Однако это меркнет по сравнению с потерей еврейского и демократического Израиля.Ведь выбор в нашем регионе стоит не между хорошим и плохим, а скорее между плохим и худшим.

    Ури Дроми пишет о делах Израиля для The Miami Herald. Читатели могут отправить ему электронное письмо по адресу dromimishkenot.org.il.

    Shou Sugi Ban: красота, риски и элегантное решение

    Шоу Суги Бан TerraMai

    Линия панелей TerraMai Faux Sugi Ban ® — это элегантное, удобное и доступное решение для достижения стиля shou sugi ban в коммерческих помещениях.В отличие от настоящего бана шоу суги, для создания фальшивого бана суги не используется огонь; вместо этого мы используем процесс отделки вместе с естественной патиной и текстурой регенерированного дерева, чтобы создать вид обожженного дерева. Конечным эстетическим результатом является внешний вид shou sugi ban Gendai или один раз обожженный и расчесанный.

    Посмотреть нашу коллекцию Faux Sugi Ban®

    Восстание Шоу Суги Бан

    Shou sugi ban в последнее время набирает популярность. Эта древняя японская техника была заново открыта и заново изобретена для получения прекрасных результатов, даже несмотря на то, что современные интерпретации отходят от практических преимуществ первоначального замысла техники.Хотя это, безусловно, создает прекрасную эстетику, у shou sugi ban могут быть некоторые проблемы. Мы собираемся изучить некоторые из этих осложнений и то, как их можно устранить, чтобы вы могли получить великолепный вид метода shou sugi ban без каких-либо побочных эффектов.

    Что такое Шу Суги Бан?

    Возникший в Японии 18-го века, шоу суги бан представляет собой особенно поразительный метод сохранения дерева путем его обжига в огне. Традиционно эта практика используется с японским кедром, чтобы защитить его от непогоды.Древесина обжигается до тех пор, пока поверхность не обуглится, а затем покрывается натуральным маслом. В результате получается выжженная отделка великолепного угольно-черного цвета. Поверхность древесины может приобретать вид потрескавшейся кожи или кожи аллигатора в зависимости от породы дерева и интенсивности обжига. Традиционалисты используют только Cryptomeria japonica или японский кедр, потому что они могут выдерживать тепло для глубокого ожога, что приводит к устойчивости к вредителям, гниению и огню, а также становится естественным водоотталкивающим и солнцезащитным средством.


    Из New York Times: The Yakisugi House использует shou sugi ban и штукатурку для создания потрясающего эффекта полос зебры

    Интерес к shou sugi ban, особенно на Западе, заставил многих опробовать этот метод на различных породах дерева.Однако часто на этих других типах древесины невозможно добиться глубокого прожига, и обугленный верхний слой будет разрушаться, оставляя нежелательный вид, а также поглощая вредители, огнестойкость и атмосферостойкие свойства. Shou sugi ban известен тем, что дает угольно-черный цвет, но менее экстремальный метод часто используется для эстетического эффекта в таких местах, как Америка, где эта техника недавно распространилась. Эта более умеренная форма shou sugi ban создает выжженную древесину, не превращая ее полностью в черный цвет.В сочетании с пятном эта умеренная форма может придать красочный вид.


    От Designing Against the Grain: первое в штате Нью-Йорк здание из перекрестно-слоистого деревянного бруса эффективно использует shou sugi ban для создания единственного в своем роде деревянного экстерьера

    Shou sugi ban сделан вручную и из натуральной древесины, как регенерированная древесина. Для бизнесмена или дизайнера, стремящегося к этим качествам, shou sugi ban особенно привлекателен, поскольку он может помочь передать подлинность. Обугливание производит грубость и реалистичность характера.Процесс шоу суги бан включает в себя обжиг древесины, ее охлаждение, чистку щеткой и мытье, а затем обработку дерева маслом. Некоторые обжигают каждую деревянную доску паяльной лампой, но традиционный метод требует объединения трех досок в треугольные трубы и освещения внутренней части. При традиционном методе различный внешний вид достигается не за счет изменения процесса прожига, а за счет различных методов чистки. В настоящее время печи используются для крупномасштабного производства. Если традиционные методы и породы дерева не используются, могут возникнуть проблемы с долговечностью отделки и стабильностью древесины.

    Осложнения подлинного Шоу Суги Бана

    Внешний вид древесины, обработанной shou sugi ban, прекрасен, но есть несколько рисков и осложнений, связанных с процессом и конечным продуктом. Во-первых, есть практические сложности. Деревянная поверхность может отслаиваться и попадать на полы, поверхности и одежду, и это может создать беспорядок, если его не остановить как во время установки, так и после того, как пространство будет занято. Эти обугленные частицы могут быть отслежены по всему зданию или даже вдохнуты людьми в помещении с запретом шоу суги.

    Также стоит еще раз упомянуть, что традиционалисты говорят, что сёу суги бан не является методом, который можно применить к любому типу дерева. Японский кедр, выбранная древесина для шоу суги бан, реагирует на тепло уникальным образом, которого нет у других пород дерева. Таким образом, если вы стремитесь к защитным свойствам shou sugi ban, есть несколько видов, кроме японского кедра, которые могут вам помочь. Хотя сё суги бан технически можно использовать на любой древесине, эффект будет разным, что затрудняет достижение потрясающего долговечного вида.

    Модернизированный shou sugi ban также теряет свою яркость с течением времени, создавая патину, которая может быть или не быть желательной в зависимости от потребностей конкретного помещения. Это непостоянство означает, что здание, в котором используется shou sugi ban, должно будет время от времени обновлять или заменять часть дерева, чтобы сохранить свою первоначальную живость. В этом и заключается проблема: архитекторы и дизайнеры хотят красоты shou sugi ban без рисков и непрактичности, которые она приносит.

    Решение: Faux Sugi Ban®

    Линия Faux Sugi Ban® от TerraMai — это простое и доступное решение для достижения стиля шоу-суги-бан в коммерческих помещениях.В отличие от настоящего бана шоу суги, для создания фальшивого бана суги не используется огонь; вместо этого мы используем процесс отделки вместе с естественной патиной и текстурой регенерированного дерева, чтобы создать вид обожженного дерева. Конечным эстетическим результатом является внешний вид Gendai или один раз обожженный и очищенный щеткой.

    Faux Sugi Ban имеет преимущества перед своим традиционным аналогом. Искусственная обугленная поверхность не отслаивается, поэтому не падает на пол и не стирается с одежды. Он также не потребует обслуживания и возможной замены, которые потребуются дереву шоу суги бан после того, как его поверхность отслоится или потеряет свою живость.Используемая отделка сохраняет естественный блеск дерева и повышает его долговечность. Кроме того, для внутренних и наружных работ используются соответствующие отделки, чтобы обеспечить максимальную производительность в любых ситуациях.

    Благодаря продуманным деталям при изготовлении Faux Sugi Ban даже самые проницательные A&D могут не понять, что это не настоящая вещь. Многие отраслевые эксперты на самом деле сначала думают, что это настоящий бан шоу суги, и это именно то, к чему мы стремились; великолепный продукт, который чтит подлинный запрет шоу суги, предотвращая любые проблемы со здоровьем или практичностью.

    На самом деле, с этим продуктом мы специально сосредоточились на благополучии человека. Благополучие человека является ключевым компонентом застроенной среды, поэтому используемые строительные материалы должны приносить пользу обитателям пространства. Мы считаем, что каждый должен иметь доступ к красоте shou sugi ban без недостатков, и именно это видение подтолкнуло к созданию Faux Sugi Ban.

    Заключение

    Shou sugi ban, несомненно, является одним из самых красивых методов кустарной обработки древесины, но его последствия могут сделать его нежелательным.К счастью, наш Faux Sugi Ban точно воссоздает привлекательный внешний вид shou sugi ban, используя материалы с низким содержанием летучих органических соединений, чтобы обеспечить продукт, ориентированный на здоровье. Это наша дань уважения вечной японской технике, которая заслуживает такого большого внимания со стороны индустрии A&D.

    Посмотрите нашу полную линейку панелей и сайдинга Faux Sugi Ban.

    Одна огромная свинья, один длинный день и питательная южная традиция

    РИДЖВИЛЬ, Южная Каролина. В 4 часа утра в этом маленьком городке примерно в 40 минутах езды к северо-западу от Чарльстона было 37 градусов тепла.Под черным февральским небом несколько мужчин собрали дрова, чтобы разжечь костер на заднем дворе.

    Среди их хриплых голосов из близлежащего трейлера было слышно хрюканье большого черного кабана — кросса Red Wattle. Через несколько часов 650-фунтовое животное будет служить Марвину Россу и его сообществу, сохраняя традиции, которые охватывают поколения.

    Несмотря на то, что они не так распространены, как когда-то, бои свиней по-прежнему являются поводом для кулинарного и культурного сохранения во многих местах по всему миру.На юге Америки они объединяют чернокожих вокруг традиции, восходящей к порабощению, но даже здесь эти собрания исчезают.

    «Это создает ощущение общности и семейной жизни», — сказал 38-летний мистер Росс, владелец свинофермы Peculiar в Дорчестере, Южная Каролина, и организатор этой ежегодной бойни свиней, которую когда-то возглавлял его дед Томас Генри Росс. .

    «В конце дня мы делим мясо между людьми, которые там находятся, чтобы дать им что-то, что можно взять обратно», — сказал он.«Это напоминание для них, что вам не нужно полагаться на продуктовые магазины, и вы все равно можете выйти туда и обеспечить себя».

    Мистер Росс и два его брата, Джаир и Джада, вспоминают, как холодным зимним утром стояли на улице со своим дедушкой, готовясь убить, разобрать и сожрать большую свинью. Семейный процесс в основном остался прежним. Перед тем утром в середине февраля Марвин выбрал одного из своих свиней и загнал его в красный трейлер. Когда небо превратилось в безмятежно-голубое с мазками утреннего апельсина, братья Росс и их друзья, все мужчины, кипятили воду над горящей бочкой.

    Сразу после 9 утра свинье выстрелили в голову, а затем перерезали горло; мужчины смотрели, как кровь отхлынула от его шеи. Хотя этот процесс несколько ужасен, он позволяет животному умереть быстрее, избавляя от ненужных страданий.

    Несколько человек помогли переместить свинью из трейлера в большую передвижную ванну. Там они облили его кипятком. Добавив в воду известь, они соскребали со шкуры черные волосы и выбрасывали ее. Пока мужчины трудились с огромными свиньями, прибыла небольшая, но растущая группа посетителей, некоторые из которых выросли, идя на бойни свиней в своих общинах, а некоторые посещали их впервые.Мужчины шутили и комментировали, чтобы облегчить работу и развлечь загипнотизированную аудиторию.

    «Это медленный процесс, но поверьте мне, подождите, пока не увидите результат», — сказал Уиллис Спеллс, работая. «Это как мясное масло во рту!»

    Когда мужчины подняли свинью носом вниз с помощью тросовой лебедки, мистер Уиллис схватил свой нож, врезался в свинью и начал удалять ее внутренние органы.

    Чарльз Янг-старший, работавший в группе по переработке около 25 лет, сказал, что он и его семья уже давно принимают участие в традиции, как для сообщества, так и для глубокого понимания мяса, от фермы до Таблица.

    «Хотите верьте, хотите нет, но это почти произведение искусства», — сказал он, глядя на животное. «Все должно быть в систематическом порядке».

    Адриан Миллер, ученый-диетолог и автор книги «Черный дым: афроамериканцы и барбекю в Соединенных Штатах», сказал, что бойня свиней уходит своими корнями на юг Америки.

    «Забой свиней или забой свиней, как это обычно называлось, был кульминацией сельскохозяйственного календаря в сельских районах Юга», — сказал г-н Миллер. «Это было время, когда обычно в довоенный период на плантациях одновременно убивали несколько сотен свиней, и идея заключалась в том, чтобы иметь достаточно мяса, чтобы продержаться до конца года.

    В ритуале, проводимом осенью или зимой перед возвращением мух, забитый боров разламывался. Отрубы, такие как ветчина и грудинка, хранились в коптильне для длительного использования, а часть мяса мариновалась. Большое количество жира сохранялось для изготовления мыла и приготовления пищи, а такие части, как хитины, легкие и печень, съедались почти сразу.

    «Их нужно было обработать и съесть очень скоро после этого, потому что это было за несколько дней до заморозки», — сказал г-н Уилсон.— сказал Миллер.

    На мероприятии Росс обработка произошла сразу. Г-н Янг ласково известен как «главный человек» за его умение чистить и обрабатывать свиную голову, которую в некоторых регионах можно использовать для «соуса», сыра или блюда на основе свинины и риса. известный как пудин.

    Остальная часть тела была разрезана на четыре части, и в течение нескольких часов многочисленные мужчины рубили, нарезая, нарезая кубиками и соли, как считали нужным. Работа настолько интенсивна, что обычно следует праздник.

    Нора Э. Доктор, 73 года, член городского совета Риджвилля, которая не смогла присутствовать во время пандемии. Для нее возвращение на мероприятие стало напоминанием о радостях и вкусах ее детства в 1950-х и 60-х годах.

    «Я помню, когда я была маленькой девочкой, мои мать и отец всегда убивали кабана, а сестра моей мамы и ее муж собирались вместе и делали это», — сказала она.

    Мисс Доктор вспомнила, как готовила хрустящий кукурузный хлеб с хрустящей свиной кожей и свиным горшочком — блюдо из свиных частей, таких как пасть (желудок), свежие шейные кости и свиные уши, тушеные с луком, шалфеем и кориандром и подаваемые с рисом.

    Пока она говорила, кастрюля с крупой кипела рядом с другой, меньшей свиньей, которая уже была обработана и дымилась над кострищем. Чугунная кастрюля с копченым красным горохом с острова Си-Айленд со свининой помогла предотвратить непрекращающийся холод и привнесла соленый свиной вкус, который часто отличает кухню Нидерландов.

    «Это история, и это то, что нужно сохранить и сохранить», — сказал Эллис Росс, дядя Марвина. «Будущие поколения должны знать, как поступали предки и откуда они пришли.”

    Для семьи Росс ритуал заключается в осознании и почитании того, как работают продовольственные системы. «Я всегда благодарю животное за его жизнь и за то, что оно дает нам и нашему сообществу», — сказала Джада Росс.

    На своей ферме в Дорчестере, менее чем в 10 милях от дома их бабушки, Марвин Росс продолжает этот дух. Выращивая коз, свиней, уток, свиней и кур, г-н Росс постоянно думает о регенеративном сельском хозяйстве и устойчивом развитии. Обслуживая ближайших клиентов, таких как The Grey и Husk, он создал стимулы для клиентов покупать и использовать животное целиком, а не только ребра или поясницу.

    Мистер Росс, фермер в пятом поколении, считает себя одним из немногих чернокожих фермеров в этом районе. Сельское хозяйство и продолжение традиции убийства свиней — это один из способов, которым он помогает сохранить наследие своей семьи и связь с землей, а также переписать ложные рассказы о черной еде и еде.

    Для мистера Миллера, автора, некоторые из этих ложных повествований обнаруживаются в кулинарных историях.

    «Тот факт, что внутренние органы были съедены, действительно подкрепляет этот рассказ о том, что пища для души на самом деле касается частей, которые белые люди действительно хотели сбросить», — сказал он.«Что похоже на многое, частично верно, частично ложно. Потому что есть много белых людей, которые едят то же самое».

    В течение дня запахи горелого лука, копченой фасоли и помидоров наполняли двор. Часть мяса теперь проходила через мясорубку, чтобы покрыть ее и подать в виде сосисок, чтобы гости могли забрать их домой. На столе, заполненном основными продуктами для приготовления пищи, такими как макароны и сыр, стояла кастрюля с раковиной, бычьим хвостом и копченой свининой; красный рис с колбасой; перец чили со свиной колбасой.Также предлагалось одно из самых важных блюд на бойне свиней: хаш, блюдо из печени, головы, легких и различных приправ, подаваемое с рисом .

    Полдень перешел в вечер, и посетители вгрызались в нежные кусочки свинины, разговаривая и смеясь друг с другом, а дети бегали по двору. Марвин Росс и его братья, отмеченные грязью и пеплом, выглядели очень довольными, когда копались в очередной миске с красным горошком мистера Росса.

    До середины 20 века забой свиней был обычным явлением.Теперь мистер Росс считает, что он один из немногих, кто все еще занимается такой работой. По словам историка кулинарии Майкла Твитти, это потеря частично объясняется сокращением числа чернокожих фермеров (менее 2 процентов американских фермеров являются чернокожими), а также позором, вызванным длительным, изнурительным и эксплуататорским трудом на фермах. Американская земля.

    Мистер Твитти сказал: «Старейшины были в курсе Великой миграции, и они такие: «Мы больше этим не занимаемся. У меня было достаточно. я не занимаюсь садоводством; я не рыбачу; Я не убиваю свиней.Я не делаю никаких проклятых читлинов, вся эта работа».

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    *