Классическая русская печь: Русская печь с лежанкой своими руками: устройство и кладка

Содержание

Русские печи | Профессиональный мастер печник, Москва и Подмосковье

Классическая печь из кирпича по-прежнему пользуется повышенным спросом у россиян. Рост числа индивидуальных жилых домов и дачного строительства, отсутствие в ряде регионов возможности подключения к централизованной системе газоснабжения делают русскую печь незаменимым отопительным прибором.

Наряду с решением чисто функциональных задач, обогрева и приготовления пищи, печь, выложенная из кирпича, создаёт атмосферу семейного уюта, надёжности и стабильности. Она не способна быстро прогреть помещение. Зато при регулярной топке в доме создаётся комфортный микроклимат, полезный для здоровья человека. Так как, наряду с обогревом воздуха в помещении, печи подобной конструкции регулируют влажность, поддерживая её на оптимальном для человека уровне.

Что представляет собой печь

Настоящая русская печь это достаточно массивная конструкция, требующая специального фундамента и значительного расхода материалов. Существует множество моделей кирпичных печей, позволяющих решать различные задачи.

Печи могут быть чисто отопительными, отопительно-варочными. В них можно коптить продукты и печь хлеб, греть воду для хозяйственных нужд и устанавливать котёл для обустройства водяного отопления.

Каждая печь уникальна, так как её конструкция рассчитывается для конкретного дома (помещения). На подобное изделие печник разрабатывает порядовки, позволяющие выложить печь под конкретные задачи, рассчитать потребное количество материалов, примерные сроки выполнения работ и их стоимость.

Кладка печи является достаточно сложным процессом, со множеством нюансов и технических особенностей. Для возведения печи необходимо будет приобрести определённое количество рядового керамического кирпича (красного полнотелого). На кладку топливника потребуется кирпич шамотный.

Необходимо также будет закупить чугунную печную фурнитуру (дверцы, заслонки, вьюшки и т. п.). Для приготовления кладочных растворов потребуется глина, песок и цемент, а также ряд дополнительных материалов.

Типовые конструкции кирпичных печей

В зависимости от пожелания клиента мы готовы возвести как простую, так и сложную русскую печь. Выполнить любые улучшающие конструктивные элементы. Например, выложить русские печи с обогревательным щитком и плитой для приготовления пищи.

Простой потребуется повышенный расход топлива. Т. к. у неё отсутствуют дымообороты, поэтому на обогрев идёт не более 1⁄4 выделяемого при горении тепла. У неё отсутствуют сезонные регулировки лето/зима, и прогревается она только до шестка (примерно 900 мм от поверхности пола). Поэтому сверху в комнате может быть +25С, а на полу при этом будет замерзать вода в ведре.

Конструкция сложной печи обеспечивает равномерный прогрев всего объёма воздуха в помещении и имеет более высокий КПД при использовании для обогрева.

Далеко не всегда, при заказе кладки печи, имеют в виду классическую русскую печь. Достаточно часто клиенту требуется выложить печь, решающую узкоспециальные задачи. Такие печи гораздо меньше по массе и размерам.

Несмотря на это технологии кладки практически одинаковы, какую бы модель заказчик не выбрал. Кладка ведётся строго согласно порядовкам после уяснения печником всех технических особенностей проекта.

Мы готовы выложить под заказ:

Реализованные нами проекты печей Вы можете в фотоальбоме.

Мы работаем в Москве, Московской и Свердловской области. Выезд в другие регионы по договорённости. Более подробную информацию и консультативную помощь можно получить связавшись с нами по телефону или электронной почте.

Классическая и современная русская печка

Сжигая сухие дрова, температуру в топливнике можно поднять только до 1000°С, хотя жаропроизводительная способность дуба и березы, как показали исследования, свыше 1500°С. Но такую температуру при сжигании дров в печи достигнуть невозможно исключительно из-за различных тепловых потерь, обусловленных конструкцией бытовых печей. Много жару дают так называемые жаровые дрова. В прошлом их использовали для плавки металла.

Получали такие дрова из сухостойных деревьев, простоявших на корню не менее года. Высококалорийные березовые дрова, к сожалению, выделяют очень много сажи. Если печи топят березовыми дровами, то их необходимо чистить как можно чаще. Жарко, и почти не выделяя сажи, горят ольховые дрова. Их исстари использовали для топки печей в богатых городских домах, дворянских усадьбах и даже в царских палатах. В народе ольховую древесину называли царскими дровами. Много жару дает древесина дуба, ясеня, ильма, а также фруктовых деревьев: яблони, груши, сливы и вишни. Особенно жарко и бездымно горят яблоневые дрова. Кстати, цену этим дровам хорошо знали немецкие оккупанты. Там, где им пришлось зимовать, на дрова были вырублены все яблоневые сады. В южных областях России древесину засохших яблонь обязательно заготавливали на дрова. На топливо шли даже выкорчеванные корневища. В Тамбовской губернии был обычай на Покров (14 октября) топить печь только яблоневыми дровами. Согласно поверью, в тех домах, где этот обычай соблюдали, всю зиму было тепло.
В северных районах на топку идут также сосна, ель и лиственница. Тяжелая и плотная древесина лиственницы имеет такую же высокую калорийность, как у дуба и яблони. Однако при горении древесина хвойных пород «стреляет». Поэтому во время топки за печью необходимо постоянно следить, чтобы выпавшие при «стрельбе» угольки не попали на легко воспламеняющиеся предметы.

Жарко и без копоти горят все виды ив, но они очень быстро сгорают. Поэтому ивовых дров на одну топку уходит больше, чем каких либо других.

Любопытно, что сжигать древесину некоторых деревьев и кустарников было запрещено по разным причинам. Например, нельзя было жечь клен потому, что, по поверьям древних славян, в это дерево был когда-то «заклят» (превращен) человек. В подтверждение этого указывали на ветви и сучья, имеющие супротивное расположение и напоминающие вскинутые вверх руки. К тому же листья клена представлялись суеверному человеку ладонями с растопыренными пальцами. Верили также, что неприятности ожидают тех, кто в качестве топлива использует древесину бузины. Считалось, что под кустом бузины, в ее корнях обитает сам черт, а также бесенята всех мастей, поэтому они не прощают, когда их любимое растение пускают на дрова. В Западной Европе бузину считали проклятым деревом, что якобы на ней повесился Иуда. Тот, кто нарушал этот запрет, навлекал в свой дом маленьких непрошеных гостей — блох и клопов. Конечно, эта кара не кажется слишком суровой по сравнению с той, которая обещана тем, кто вздумает топить печь рябиновыми дровами. Поскольку рябина повсюду считалась очень мстительным деревом, нарушавшего запрет ожидала неминучая смерть. И надо только порадоваться, что деревья, на сожжение которых наложено табу, большого значения как топливо не имеют. Однако вернемся к рассказу М. Пришвина. Из него следует, что зимой хозяйка, у которой он квартировал, топила печь березовыми дровами, а в межсезонье — поздней осенью и, видимо, ранней весной — осиновыми дровами. И в этом есть глубочайший смысл. За зиму, пока печь топится березовыми дровами, дымоход довольно изрядно зарастает сажей.

Когда же с потеплением печь переводят на осиновые дрова, сажа в дымоходе начинает постепенно исчезать. Этот феномен объясняется тем, что осиновые дрова не только сами не образуют сажу, но способствуют удалению из дымохода той сажи, которая образовалась от сжигания других дров.

Когда чурак расколот пополам, из него образуются две плахи (рис.). Каждую из них также раскалывают и получают так называемые четверики, то есть поленья, составляющие одну четвертую часть чурака (рис.). Если чурак попался толстый, то каждый четверик в свою очередь раскалывают пополам и получают поленья восьмерики (рис.). Однако, когда дело имеют с очень толстыми кряжами, каждый восьмерик может быть расколот пополам еще раз, только не вдоль сердцевинных лучей, а поперек (рис.). При таком раскалывании одно полено получится трехгранным, а другое четырехгранным. Иногда плахи раскалывают не на две и четыре части, а на три. В этих случаях из под топора выходят поленья шестерики (рис.). Горение дров в печи во многом зависит от их длины, толщины и даже формы. Быстро и легко горят тонкие и короткие поленья, толстые и длинные — более медленно, а слишком толстые сгорают не полностью и из них часто образуются головешки.

Виды кирпичных печей – какие они бывают и чем отличаются друг от друга

Не существовало на Руси такой избы, в которой не было русской печки. Русская печь — это уникальный предмет в восточнославянской культуре и самый яркий символ русского духа. Она являлась незаменимым помощником, обеспечивала тепло в доме, готовила пищу, помогала в стирке , а также сохраняла тепло в месте для сна. В этой статье мы с вами рассмотрим историю происхождения русской печи и её особенности.

История происхождения русской печи

Первые сооружения для отопления домов, которые стали прообразами нынешних русских печей, появились около четырёх тысяч лет назад. Люди поняли, что сохраняемый ими огонь можно спрятать под крышу. Вплоть до VIII века печи были без трубы, поэтому весь дым выходил через двери, из-за этого на потолке и стенах избы скапливались слои сажи. Чуть позже над печами соорудили отверстия в крыше и поставили деревянные трубопроводы. Затем в XVIII веке стали применять огнеупорные кирпичи и у русской печки появилась кирпичная труба, которая возвышалась над избой. Поэтому можно утверждать, что впервые классическая русская печь появилась именно в XVIII веке.

Русская печь

Печи и камины всегда создавали уют в доме, кроме того, их использование более экономично, чем газовое или паровое отопление. Вместе с тем эксплуатация печей, конечно же, более хлопотное занятие по сравнению, например, с паровым отоплением, где после включения следует только контролировать работу приборов. За печью же нужно не только следить, но и очищать ее. В процессе эксплуатации печи загрязняется и помещение.

По своему назначению печи делятся на отопительные, кухонные (для приготовления пищи) и комбинированные (отопительно-варочные).

Отопительно-варочная, или бытовая, печь – предназначена для отопления, а также приготовления пищи, нагревания воды и выпечки хлеба в небольших количествах. Отопительно-варочные печи имеются в кухонных плитах, духовых шкафах и водогрейных коробках. Печи, предназначенные для выпечки хлеба, имеют специальные камеры. Такие печи располагаются в одном из углов задней половины дома. К отопительно-варочным печам относят русские печи, кухонные плиты с обогревательными щитками, печи типа шведка и др.

«Печь нам как мать родная», – говорили в старину. Без нее представить жизнь в деревне просто невозможно. До сих пор во многих домах стоит уютная теплая печь. А нужна ли она в загородном или дачном доме? Конечно, в наши дни почти у всех есть газовая плита и обогреватель. Однако, несмотря ни на что, даже сегодня во многих случаях печь остается просто незаменимой.

Печное отопление является в настоящее время наиболее распространенным видом отопления сельских домов. Печное отопление отличается простотой, надежностью и дешевизной. Хорошая печь занимает мало места, потребляет мало дров и при правильной эксплуатации может прослужить довольно долго, не требуя ремонта.

Русская печь в доме: достоинства и недостатки

Русская печь — это массивное сооружение, которое используется в основном для отапливания помещения и приготовления пищи. Кроме того, она может быть оснащена лежанкой, на которой прогреваются в холодное время года, варочной плитой или камином. Перед тем как возвести такую конструкцию в своём доме, нужно хорошо разобраться во всех нюансах её действия, оценить все характеристики и масштабы предстоящих работ. Ниже постараемся перечислить достоинства и недостатки классической русской печи.

Традиционная конструкция русской печи

К достоинствам печи относят следующие параметры:

  • Долговечность.
  • Пожарная безопасность.
  • Теплоёмкость (медленное остывание).
  • Приготовление пищи без контакта с огнём.
  • Сравнительно небольшая стоимость.

К недостаткам относят:

  • Относительно низкий коэффициент полезного действия (не более 30%).
  • Неэкономичный расход топлива.
  • Неравномерный прогрев помещения (разница между температурой верхней части помещения и нижней может достигать 20 °С).
  • Неравномерное сгорание топлива (около устья топливо сгорает намного быстрее из-за избытка кислорода).
  • Невозможность наблюдения за пищей в процессе приготовления.

Посуда с едой ставится на раскалённые угли около открытого огня

Особенности

Особенностью устройства с мангалом, которая выделяет его от простых вариантов печи, является многофункциональность. Независимость от погоды можно отнести к особенностям конструкции – очаги (топки) такого устройства скрыты и напоминают камины.

К конструктивным особенностям относится размер моделей, достигающих в длину нескольких метров (самая простая модель с двумя топками – не менее 2,5 м). Высота печи в компактном варианте из двух топок вместе с дымоходом достигает 3 м и даже больше. Поэтому печь-мангал должна обязательно устанавливаться на крепкий железобетонный фундамент.

Русские печи и современные интерьеры

С русской печью связано большое количество народных поверий, но наступил затем 20 век — это все ушло в прошлое. Развитие технического прогресса внесло свои коррективы в устройство автономного отопления в любых частных домах. Городские дома люди чаще всего стали оборудовать газовым или электрическим отоплением. Однако классического типа русская печь отличается экономичностью и удобством эксплуатации, потому сегодня в загородных домиках возвращается мода на ее установку.

Маленькая печь в гостиной отделанная изразцами

Современные варианты уже не используют для непосредственного приготовления пищи, поскольку тут актуально использовать электрические, газовые горелки. Однако все равно это эффективный способ организации автономного отопления дома, а также элементом декоративного оформления современного интерьера, причем достаточно оригинальным.

Глино-песчаный раствор

Количество песка в глино-песчаном растворе определяется в зависимости от жирности глины (жирная — 2–4% песка, средняя — 15% песка, тощая — 30% песка). Чтобы добиться наиболее качественной кладки, песок необходимо брать просеянный сквозь сито с ячейками 3х3 мм.

Пропорции глино-песчаного раствора:

  1. Жирная глина: 1 ведро глины, 2,5 ведра песка.
  2. Средняя глина: 1 ведро глины, 1,5 ведра песка.
  3. Тощая глина: 1 ведро глины, 1 ведро песка.

Для приготовления раствора в емкость кладут несколько ведер размельченной глины и заливают ее водой на 24 часа. Затем в размокшую глину добавляют порционно нужное количество песка, постоянно перемешивая до однородной консистенции.

Какие печи строят наши умельцы

Ниже представлены русские печи, которые строят народные умельцы в городах и сёлах России.

Угловая классическая русская печь с лежанкой у стены.Классическая русская печь, выполненная на деревянной основе. В качестве основного материала используется глина.

Угловая русская печь без лежанки. Построена на плотном грунте без фундамента, поэтому угол в нижней части начал растрескиваться. Используется варочная поверхность с топочной вместо горнила.Современный вариант исполнения русской печи. Оборудована в соответствии с нормами и требованиями по технике безопасности. Присутствуют все конструктивные элементы, как и в классическом варианте.

Русская печь с отделкой облицовочным кирпичом. Есть лежанка, место для сушки, хранения дров, готовки пищи, а также ходы в дымоходе для повышения теплоотдачи.Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Цена эффективной русской печи с лежанкой и плитой

Классический вариант русских печей в современном мире высокой конкуренции просто не смог бы устоять. Конечно, преимуществ у русской печи с лежанкой для деревенских крестьян времен Ивана Грозного – не перечесть. А вот в 21 веке каждый владелец дома сравнивает КПД русской печи с другими источниками отопления и даже другими печами – Отопительно-варочными печами, печь-каминами.

Не стоит на месте и печное дело: эффективность русской печи с лежанкой уже давно, в 20 веке, была улучшена, дополнена и модернизирована. Теперь русские печи немыслимы без плиты и нижнего подтопка. Почему же русская печь с плитой и нижним подтопком имеет хорошие показатели эффективности и за счет чего это достигается? Обо всём по порядку!

Для начала – фотография моей работе, на базе которой я буду описывать эффективность современной печной мысли. Русская печь с плитой и подтопком , работа № 180.

Обратите внимание на нижнюю часть русской печи – дверца топки в левом нижнем углу – это нижний подтопок. Дело в том, что классическая русская печь является настолько неэффективной в современном понимании, что сложно предстваить, как с такой неэффективностью наши предки мирилсь. Я опишу лишь несколько, на мой взгляд, чудовищных упущений классической русской печи , которые есть в старинных русских печах . ВНИМАНИЕ: таких допущений в современных русских печах я избега.! Итак:

Классическая русская печь не греет помещение ниже пояса.

В классической русской печи нельзя быстро вскипятить воду (для чая, умыться)

Русская печь с лежанкой занимает слишком много места, чтобы имело смысл строить её в дачном доме

Колпаковые печи

Отдельным видом противоточных печей являются колпаковые. Это — наиболее совершенный вид отопительных конструкций. КПД таких устройств составлет около 90%. Такая эффективность работы печи достигается, благодаря оригинальной конструкции.

В такой печи топочная камера отделена от дымохода стенкой. В результате дым удаляется из печи черз нижнюю часть, за счет чего помещение прогревается быстро и равномерно.

Конструкция содержит колпак. Дым, попадая в него, накапливается и остывает. А, как известно из законов физики, холодный газ тяжелее теплого. Вследствие этого остывший дым опускается вниз и выходит через дымоход на улицу.

Примерами колпаковых печей служат печь Вимана и печь Грум-Грижимайло.

Печь Вимана

Печь Вимана имеет много достоинств:

  • она может быть построена любого размера;
  • в колпак допускается установка водонагревателя, парогенератора или духовки;
  • возможность автоматизации процесса.

Такие конструкции можно использовать также в многоквартирных домах. Сложность заключается в самой конструкции, так как не каждый мастер сможет ее построить.

Печь Грум-Грижимайло

Эта печь работает на свойствах свободного движения газов. Конструкцию можно стилизовать под голандскую печь. В середине топочной камеры располагается отверстие, посредством которого газы проникают в колпак.

Далее все происходит, как в обычной противоточной печи — дым остывает, опускается вниз и выходит наружу через дымоход. Отличительной особенностью печи являются компактные размеры и тонкие стенки. При этом печь достаточно хорошо аккумулирует тепло и отлично прогревает помещение.

Какие инструменты понадобятся?

Качественная кладка печи в сельском доме потребует подготовки некоторых приспособлений.

Растворы намешивают внутри чистой просторной тары, вымешивают строительным миксером или электродрелью с использованием специальной насадки.

Сооружение прочного основания потребует укладки арматуры, значит, нужен сварочный аппарат. Контролировать поверхность можно при помощи строительного уровня, отвеса, лазерного уровня.

Инструменты для работы

Кельма нужна для непосредственной работы со смесью, киркой подгоняют кирпичные блоки по размерам, а резиновым молотком или обратной стороной рукояти кельмы пристукивают кирпичи.

Расшивку швов делают специальным приспособлением, но можно обойтись канцелярским ножиком.

Дополнительно стоит подготовить правило, которое устанавливают идеально ровно относительно боковой поверхности сооружения для лучшего контроля ровной укладки.

Преимущества и недостатки

Дымооборот в русской печке характеризуется минимальным температурным диапазоном. Неизменность температуры нагретых газов и их непрерывная циркуляция приводит к полному сгоранию мельчайших частиц топлива. Благодаря этому копоть и сажа почти не оседают на стенках, а значит чистить их потребуется всего несколько раз за все время использования отопительного сооружения.

Русская печь обладает и другими достоинствами:

  1. Высокий КПД —до 70%.
  2. Экологическая конструкция.
  3. Низкие требования к строительным материалам — можно использовать только кирпичи, песок и глину.
  4. Долгий срок эксплуатации.
  5. Равномерная теплоотдача.
  6. Возможность обогрева нескольких смежных комнат.
  7. Надежность и устойчивость постройки.
  8. Возможность приготовления пищи внутри (в топке) и снаружи (на плите).
  9. Комфорт и удобство лежанки с терапевтическим эффектом.

Есть у конструкции и некоторые недостатки:

  1. Функционирует лишь на топливе, для сгорания которого не нужен повышенный приток кислорода. Перевести агрегат на работу с мазутом или газом невозможно.
  2. Повышенные габариты. Громоздкость оказывает дополнительную нагрузку на перекрытия, поэтому располагать прибор допустимо лишь на первом этаже.
  3. После полного остывания и длительного простаивания сооружение требует долгого прогрева.
  4. Неэффективный дымооборот. Если допустить ошибку при возведении дымового канала, то печка может дымить.
  5. Неудобство очищения топочной камеры от золы.

Помимо этого, обустраивая такую печь, хозяйка должна научиться пользоваться ухватом, сковородником для помещения и доставания горшков, противней и чугунков. Зато сказочная конструкция отблагодарит теплом, вкусной едой, здоровым сном и оздоровляющим эффектом при лежании на теплой поверхности.

Порядок запуска отопительного прибора в работу

Построив печь, ни в коем случае не стоит спешить испробовать её отопительные способности на полную силу. Обращаться с ней надо бережно и аккуратно, поскольку при интенсивной топке стенки, расположенные ближе к очагу, будут просыхать гораздо быстрее удалённых поверхностей. Разница в тепловом расширении влажных и сухих материалов довольно существенна, поэтому есть опасность появления трещин на границах швов. Чтобы избежать неприятностей, все проёмы печи открывают и сушат при естественных условиях в течение двух недель.

Для ускорения процесса удаления влаги или при сушке сооружения при неблагоприятных погодных условиях в горнило и топливник можно поместить тепловентилятор или мощную электролампу. При этом дверцы печи закрывают, а каналы оставляют открытыми.

Очаг разжигают только после полного высыхания стенок

Топку печи начинают только после завершения периода предварительной сушки. Для этого в течение первых двух дней в агрегат закладывают не более 3–4 кг дров, добавляя каждые сутки по 1 кг топлива в течение декады. О готовности печи к полноценной работе судят по отсутствию конденсата на внутренних поверхностях металлических деталей. Отопительный прибор несколько раз испытывают на половинной мощности, после чего проверяют работу агрегата на максимальном режиме. Во время «обкатки» обязательно осматривают поверхности стенок на предмет появления трещин и их возможного увеличения. Заделывают появившиеся изъяны только после того, как печь несколько раз будет протоплена на полную силу.

Принципы подготовки площадки под бассейн на даче

На большинстве дачных участков используют два вида бассейнов: каркасные или надувные. У них есть определённые преимущества:

  • демократичная цена;
  • простота сборки и очистки;
  • лёгкость замены воды;
  • возможность поставить на небольшом участке.

К недостаткам можно отнести необходимость собирать бассейн на зиму и возможность разрыва плёнки, из которой он сделан. Хотя плёнку изготавливают довольно прочную, она может повредиться из-за неровностей земли, на которой стоит резервуар, веток, камней и т. д. Поэтому прежде чем установить бассейн на даче, необходимо подготовить площадку для него: ровная поверхность убережёт материал от разрывов и обеспечит равномерное наполнение водой.

Площадку для бассейна несложно сделать своими руками. Главное, чтобы она отвечала следующим требованиям:

  • ровная, без уклонов и перепадов высот, ям и бугров;
  • гладкая;
  • без камней, мусора, веток;
  • расположенная в отдалении (не менее 5 м) от жилых строений и желательно ниже уровнем, чтобы при сливе воды она не потекла к дому;
  • на расстоянии не менее 3 м от фруктовых деревьев и кустарников, чтобы листья по минимуму попадали в воду.

Фундамент для русской печи

Поскольку печь — массивное и тяжёлое сооружение, ей необходим отдельный фундамент. Поэтому начинать строительство печи в уже возведённом доме будет проблематично — об этом следует подумать заранее.

Идеальным по надёжности вариантом будет плитный монолитный фундамент из железобетона. Подошва фундамента печи не связывается с фундаментом дома и является независимой конструкцией. Возведение его осуществляется по стандартной технологии. Обрез, т. е. выступ, образованный верхней кромкой фундамента и первым рядом кладки, должен быть не менее 50 см. Перед началом кладки на фундамент укладывается гидроизоляция — рубероид, сложенный в два слоя.

Чаще всего печь располагается у внутренней стены, имеющей мелкозаглубленный фундамент. В этом случае его подошва должна находиться на одном уровне с подошвой основания печи. Для обеспечения независимости фундаментов между ними оставляют зазор не менее 5 см, в который засыпается песок. Верхний край фундамента печи не доходит до уровня чистового пола на 14 см.

В случаях, когда печь размещается у наружной стены, под которой расположен заглубленный ленточный фундамент, котлован его расширяется и производится песчано-гравийная засыпка с тщательной послойной трамбовкой. После этого устраивается плитный фундамент печи с зазором в 5 см от основания дома — отступкой, при этом глубина подошвы фундамента печи — не менее 50 см. В отступку засыпается песок, а её торцевые стенки формируются кирпичной кладкой.

Если печь устанавливается в проёме, прорезанном в несущей деревянной стене, необходимо соединить получившиеся концы нижнего венца. Это делается при помощи полос стали толщиной 6 мм и шириной 60 мм, которые накладываются на брёвна с двух сторон стены и стягиваются болтами диаметром 16 мм. Проём обрамляется деревянными стойками. Между ними и будущей печью должен образоваться циркуляционный зазор шириной около 5 см, который называют разделкой. В фундаменте дома под стеной также должен быть заранее предусмотрен промежуток, равный ширине основания печи плюс отступка по 5 см с каждой стороны.

Характеристика печей «по-белому»

На смену устройствам «по-черному» со временем пришли агрегаты «по-серому». Охлажденный дым выходил наружу либо через отверстие в потолке, либо через деревянную трубу. Из топки через канал выходили горячий дым и искры, способные вызвать пожар на крыше, особенно в летнюю пору года, так как кровли в то время выстилались из возгораемого материала – соломы. Потому длительное использование печей «по-черному» не означало наличие трудностей в изготовлении трубы для выхода дыма, а скорее так проявлялась забота наших предков о тепле в своем доме и его безопасности.

Однако русские люди понимали необходимость срочной альтернативы подобным ненадежным топкам, и она нашлась в виде новых, пожаробезопасных, простых, экономичных и многофункциональных сооружений – печей «по-белому».

Они строились уже не из глины, а предварительно обожженного кирпича. В то время люди обучились мастерству обжигания брусков, осознали их важность при возведении топок и начали сооружать кирпичные строения.

Изменился и материал для кровли. Крыши стали выстилать дранкой или тесом, что исключало вероятность возникновения пожара.

Вскоре проблема риска возгорания вернулась. Новая дымовая труба повысила тягу, но в то же время увеличила и количество выбрасываемого горячего воздуха с искрами.

С целью повышения КПД и устранения риска возникновения пожара дымовую трубу начали делать изогнутой и пускать в кожухе оборотами. Таким образом, горячий дым, продвигаясь зигзагами по печи, отдавал тепло кирпичам, искры при этом также гасли. В конце своего пути продукты горения проходили по специальному горизонтальному участку трубы, из которой они попадали наружу уже остывшими.

Еще одно отличие «белых» печей от «черных» – фундамент. Первый вид устройства весит в 2-3 раза больше своей предшественницы, поэтому сооружали крепкую основу, чтобы пол выдержал и не провалился.

«Белые» печи хотя и являлись совершенными, но использовались долгое время только в домах бояр, князей и зажиточных господ. Причиной этому была дороговизна кирпича: обычные деревенские жители не могли себе позволить роскошь в виде приобретения этого материала и продолжали пользоваться печками старого образца. Некоторые находили альтернативу в возведении такого агрегата из необожженного кирпича – сырца, а обожженный использовали на под и свод печи.

Конструкция отопительного агрегата «по-белому» оказалась настолько совершенной, что до сегодняшнего времени не поменялась. Отдельно модернизировались только некоторые детали, упрощая работу и улучшая внешний вид оборудования.

Укладка 7-рядов

Седьмой ряд выкладывают так же, как и пятый, стесывая тычки боковых стен под пяту. Восьмой ряд формируется по тому же принципу, что и шестой. С него начинается создание основания под шесток, в состав которого входит три ряда полноразмерных тычковых кирпичей. Отсчет начинают от фронтальной плоскости агрегата.

Девятый ряд повторяет расположение и очертания кирпичей седьмого ряда. На нем продолжают выкладывать основание шестка. Его формируют над аркой подшестка, образуя сплошную выстилку. Когда выкладывается русская печь с подтопком порядовка должна соблюдаться в точности, иначе конструкция получится ненадежной.

Углы десятого ряда выкладывают из кирпича в 3/4, боковые стороны – из полномерных ложковых, а заднюю – из полномерного тычкового. Переднюю часть конструкции укладывают из трех рядов полноразмерных кирпичей вглубь. В итоге в каждом ряду должно быть по 7 кирпичей, уложенных плашмя. В результате образуется особая плоскость – шесток. Пространство, образовавшееся между задней стенкой и шестком, нужно засыпать гравием, песком и глиной.

Отделка кирпичной печи

Готовая печь, как правило, белится обычной побелкой на основе мела либо штукатурится тонким слоем. В идеале, можно класть в воду при размешивании жирное хотите добиться белоснежного эффекта – добавьте синьку.

Некоторые мастера усложняют задачу и выкладывают печь изразцами, декоративным кирпичом, декоративной расшивкой либо просто красят шов краской стойкой к высоким температурам.

Помните, что такая кладка подразумевает большие затраты и наличие большего опыта. Так что, ее лучше доверить профессиональным печникам.

Русская печь — история возникновения

Не существовало на Руси такой избы, в которой не было русской печки. Русская печь — это уникальный предмет в восточнославянской культуре и самый яркий символ русского духа. Она являлась незаменимым помощником, обеспечивала тепло в доме, готовила пищу, помогала в стирке, а также сохраняла тепло в месте для сна. В этой статье мы с вами рассмотрим историю происхождения русской печи и её особенности.

История происхождения русской печи

Первые сооружения для отопления домов, которые стали прообразами нынешних русских печей, появились около четырёх тысяч лет назад. Люди поняли, что сохраняемый ими огонь можно спрятать под крышу. Вплоть до VIII века печи были без трубы, поэтому весь дым выходил через двери, из-за этого на потолке и стенах избы скапливались слои сажи. Чуть позже над печами соорудили отверстия в крыше и поставили деревянные трубопроводы. Затем в XVIII веке стали применять огнеупорные кирпичи и у русской печки появилась кирпичная труба, которая возвышалась над избой. Поэтому можно утверждать, что впервые классическая русская печь появилась именно в XVIII веке.

Внешний вид русской печи

Описание традиционной русской печи встречается во многих пособиях и исторических очерках. Также повышенное внимание к русской печи уделялось в русских сказках, в которых её образ упоминался достаточно часто и символизировал уют и достаток. Часто печку украшали различными росписями. Это делалось не только для того, чтобы придать печи эстетический вид, но и для оберега жилища от нечистой силы.

Назначение русской печи

Русская печка должна была выполнять несколько главных задач — это отопление помещения и приготовление пищи. Для равномерного отопления всех помещений она устанавливалась в центре избы, чтобы через находящиеся по близости окна и двери не вытягивалось тепло.

Русские печи больших размеров использовались в качестве бани. После того как ее растапливали, место, куда укладывались дрова, тщательно вычищали и застилали соломой. Далее туда ставили чугуны с водой и можно было принимать водные процедуры. Взрослые купались самостоятельно, а детей помещали внутрь на специальной лопате.

И конечно же на печи отдыхали и спали. Место для сна называли полотью, иными словами, это были полки, на которых спали. Они устанавливались между стеной и печью. Места для сна строились в два яруса. На первом ярусе чаще всего спали взрослые, а на втором дети. На полках вмещалось до шести человек.

В заключении

Русскую печь по праву можно назвать основой традиционного крестьянского быта. Даже сейчас, наряду с нашими предками, которые всю жизнь прожили около русской печи, появляется все больше любителей и ценителей этого уникального изобретения, охраняющее домашний очаг.

Русская печь с лежанкой

Если появилась идея поставить в доме печь, в первую очередь нужно рассмотреть нашу российскую классику – русскую печь с лежанкой.

Почему именно русская с лежанкой?

Что особенного именно в этой разновидности печей?

  • Печь способна отапливать весь дом в холодное время года.
  • Хотя сейчас печниками предлагаются другие печи с очень высокой теплоотдачей, КПД русской печи оказывается достаточным для поддержания комфортной температуры дома в морозы и дожди.
  • Русская печь остывает очень долго, поэтому обогрев происходит довольно ровно.
  • Ее можно протапливать раз в сутки даже в сильные морозы.
  • Конструкция русской печи позволяет встроить много дополнительных функций, кроме стандартного набора.
  • На ней готовится пища, причем варится, жарится и запекается.

  • Тепло кирпичной печи оказывает на организм целебное действие, сходное с инфракрасным облучением.
  • Регулярно высыпаясь на лежанке можно избавиться от многих проблем опорно-двигательного аппарата и болей в суставах.

  • Чтобы вылечить простуду, кашель, бронхит, достаточно просто спать на теплой лежанке рядышком с уютной теплой печью.
  • Немаловажен для душевного состояния внутренний облик дома, который приобретет сказочный, неповторимый вид.

Конструктивные особенности русской печи

Размеры русской печи с лежанкой требуют простора, ее ширина – не меньше полутора метров, длина – 2-2,5 метра. В классическом варианте выкладки самая высокая и стабильная температура устанавливалась именно на полатях – на высоте от полутора метров.

Очаг размещается высоко – 45-50 см от пола.

Такое громоздкое сооружение требует прочного фундамента, его сейчас сооружают из железобетона, бутобетона. Можно применить и битый кирпич, и строительный мусор, обломки камней – фундамент большой, и все пойдет в дело.

Дымоходы обычно выкладываются из камня и кирпича, однако можно воспользоваться готовыми модулями из нержавейки, которые значительно упростят монтаж и прослужат очень долго.

Устройство русской печи с лежанкой считается довольно сложным, особенно это относится к внутренней кладке, которая должна обеспечить равномерный прогрев всего агрегата, включая лежанку.

Характерные детали русской печи – подпечье и под. Их и сейчас иногда сооружают в современных домах, эти части нуждаются в очень тщательной кладке. Там, где в классических печах выкладывали шесток, сейчас чаще сооружают варочную поверхность.
Для регулировки тяги ставят заслонку, для перекрытия выхода трубы – вьюшку.

Недостатки русской печи

  • Возведение этого агрегата потребует много средств, поскольку придется искать профессионала, чтобы построить эту народную теплостанцию с высоким КПД, правильно сделанным дымоходом и дымовыми ходами внутри печки.
    Проблема в том, что конструкция русской печи с лежанкой является самой сложной. Это и лежанка, которая должна адекватно прогреваться, и само немаленькое сооружение, которое должно работать как часы, чтобы выполнять свою функцию полноценно.
  • Часто бывает, что в доме, где классическая русская печь с лежанкой, тепло бывает только на верхнем ярусе. Нижняя часть прогревается плохо, в результате чего в помещении ощущается заметная разница температур. Мало того, при постоянном неравномерном прогреве в доме может стать сыровато и даже пойти плесень.
  • Дров понадобится очень много, такая печь отличается хорошим аппетитом. Кроме того, надо приготовиться к тому, что в отопительный период будет постоянный мусор от заносимых в большом количестве дров.
  • Чтобы протопить ее по-настоящему нужно немало времени, как минимум, несколько часов.

Что нужно иметь в виду, планируя русскую печь?

  • Современные печи мастера строят с нижним подогревом, варочной поверхностью, духовкой.
  • Можно с другой стороны печи устроить камин, с общим дымоходом с основной печью. При этом размер конструкции возрастет незначительно.

  • Если строится минимальная по размерам печь, можно предусмотреть топчан, он увеличит размеры спального места.
  • Есть два варианта подогрева – боковой и нижний. Если комнат много, предпочтительнее боковой. Если комнат одна-две, и они очень просторные, лучше выбрать нижний.
  • Колпаковый тип горения увеличит КПД печи, поскольку обеспечит практически полное прогорание дров (имеется в виду достаточно новая разработка «Теплушка»).

Если все-таки хочется своими руками

Не стоит полагаться только на свою интуицию. Сейчас много литературы, и можно найти ответы на все вопросы, которые могут возникнуть при разработке и строительстве печи, в том числе и русской. Проработав информацию из книг и сети, можно понять основные принципы работы печи и ее конструктивные особенности.

  • Закладывая фундамент, нужно не забыть о гидроизоляции и о том, что он должен быть полностью независим от основания самого дома.
  • В идеале фундамент должен закладываться ниже точки промерзания грунта, то есть котлован должен быть глубок, насколько – надо выяснить у строителей (глубина точки промерзания зависит от региона).
  • Рассчитывать нужно не менее, чем на 1,5 тысячи красного кирпича, 2-3 сотни шамотного и силикатного. Раствор для кладки – красная глина или огнеупорные смеси, которых сейчас множество. Кладка русской печи с лежанкой — это трудоемкий и ответственный процесс, поэтому выбору качественного кирпича нужно уделить особое внимание.
  • Кирпичи при ударе должны издавать сухой, даже со звоном, звук.
  • Они не должны раскалываться при ударе. Только от очень сильного удара они могут расколоться на 2-3 крупных куска.
  • Они должны быть ровного темно-красного цвета, не розоватые и не темные.
  • Стальные и чугунные детали для варочной поверхности, духовки, дверки, вьюшка и заслонки должны приобретаться в соответствии с порядовкой.

  • Продумав желаемые функции, нужно найти подходящую порядовку, ее можно найти в сети, в книгах или заказать на специализированных сайтах. Порядовка русской печи с лежанкой должна выбираться с учетом размеров готового изделия, при этом надо учитывать указанные в ней размеры материала (кирпича, дверок, заслонок).

Вариации при кладке крайне нежелательны, поскольку каждый чертеж построен на основе уже имеющихся оптимально работающих образцов.

  • Относительно отделки можно заметить, что печь без нее нисколько не теряет своего потрясающего вида. Однако если опыта в кладке нет, внешний вид может получиться не очень презентабельным. Тогда можно просто обмазать красной глиной (с элементами лепки!), побелить.

  • Это бюджетные варианты, а если позволяют средства, то можно заказать изразцы или облицевать огнеупорной плиткой, имитирующей красивую безупречную кладку.
  • И прежде, чем приняться за работу самостоятельно, надо подумать о том, что малейшие ошибки, допущенные при кладке, напомнят о себе незамедлительно при наступлении холодов.

Несмотря на имеющиеся недостатки, русская печь с лежанкой потеряет свои позиции очень не скоро. Этому способствуют и растущий интерес к экологически безопасному способу жизни, и стремление иметь у себя энергонезависимый вариант отопления.
Современные мастера-печники вносят в конструкцию усовершенствования, которые способны свести к минимуму все недочеты классического варианта кладки. И если хочется самостоятельно занять кладкой печи, нужно внимательнейшим образом ознакомиться с рекомендациями мастеров, а лучше найти мастера, который не откажется помочь советом и делом.

Навигация по записям

Классическая русская печь

Сейчас мы покажем Вам процесс строительства классической Русской печи из кирпича LODE красного и коричневого цветов.


Формируем основание Русской печи, его размер 2040мм – 2170мм.

 

Поднимаем боковые стенки.

 

На углы печи используем фигурный кирпич LODE Brunis (коричневого цвета) с радиусом 60мм.

 

Установили кружало и перекрываем подпечек лучковой арочкой.

 

Арочка готова, продолжаем поднимать стенки, подходим к перекрытию подпечка.

 

Перекрыли подпечек, для внутренних работ используем полнотелый кирпич Витебский Цех №1.

 

Подпечек перекрыли уложив кирпич на стальные уголки, получилось немаленькое помещение в котором зимой будет греться вся домашняя живность находящаяся на службе у хозяина. Так же подпечек используется для хранения различных печных причиндалов: различных ухватов, сковородней, кочережек и т. п.

 

Изготавливаем декоративный бордюр с фигурным профилем, с помощью кантофрезера.

 

Сделали красивый шесток и подину из огнеупорного кирпича Ш-8 Боровичевского завода огнеупоров. Размер пода 1200мм -900мм, достаточно большой размер, готовить можно на большую семью.

 

Кладем дальше боковые стенки печи, в которых также выполнен декоративный бордюр с помощью кантофрезера.

 

Потихонечку, помаленечку кирпичик за кирпичиком растет наша печь.

 

Поднимаем шамотное ядро печи, устье сделали в виде циркульной арки , подходим к перекрытию, к изготовлению самой главной части Русской печи, своду.

 

Свод перекрываем клиновыми шамотными кирпичами, так же параллельно со сводом поднимаем боковые стенки в которых делаем углубления, так называемые печурки.

 

Вот так выглядит уже готовый свод, почти перекрытые печурки и установлено кружало для основной арки над шестком печи.

 

Вот оно горнило Русской печи здесь будет происходить все от топки до приготовления. Кружало не съемное сгорит при первой же топке.

 

Свод сверху засыпаем песком с керамикой для большей теплоемкости.

 

Перекрываем лежанку двумя рядами кирпича по стальным уголкам.

 

Изготавливаем основную арку, вокруг печи строим леса, высоко, работать без них стало неудобно.

 

Приладили декоративные, точеные карнизы и переходим к формированию дымосборника, он нам понадобится очень большой.

 

Поднимаем дымосборник и врезаем в него две задвижки.

 

Вот такая получилась огромная лежанка, можно греться всей семьей.

 

Закончив дымосборник переходим к заключительной фазе, кладке трубы.

 

Труба у нас используется модульная Итальянской фирмы EFFE 2 , сечение трубы 300мм, и высота 11 метров.

 

Почистили, помыли печь, расшили швы, вообщем навели красоту и теперь можно и затопить.

 

Вот и такой долгожданный первый огонь в печи, все работает, все довольны.
В данный момент печь уже эксплуатируется на полную мощность, она и греет, и лечит, и всякие кулинарные вкусности готовит.

Печники Москва, Солнечногорк, Клин | Печи из кирпича для дачи и дома, недорого Русская печь: постройка, эксплуатация и отопление

Выбирая источник тепла для наших загородных домов, мы, несмотря на эволюцию отопительных систем, по-прежнему пользуемся «услугами» традиционной русской печи, при этом, во многих случаях, даже не представляя себе, что такое настоящая русская печь из кирпича, смотрите в нашем каталоге. Для этой категории обывателей мы попытаемся представить информацию, рассказывающую об особенностях конструкции и функционирования подобного отопительного устройства.

Отопление


Для начала, скажем, что традиционная русская печка – это отопительная конструкция, в качестве теплоносителя использующая дрова и различные древесные материалы. Строительство русской печи производится посредством обычной кирпичной кладки, впрочем, ее конструкция довольно сложна и подразумевает наличие целого лабиринта ходов, через которые выходит дым и проходит тепло, согревая внутренние помещения дома. Для регулировки подачи тепла и вывода дыма, а также контроля силы тяги в русской печи используются две специальные заслонки.

 

Русская печка с подтопком (Полный прогрев) №01
Размер 1,30 на 1,45. Предназначена для обычного крестьянского дома.
Кирпич ручной формовки «Донские зори»

   

Подобные печи не должны располагаться вблизи газовых и электрических котлов. Данное отопительное устройство необходимо оборудовать дымоходом, чтобы удалять остатки продуктов сгорания наружу. Эта печка должна стоять в таком месте (центр дома), чтобы обогревать всю площадь помещения. В небольшом доме печь строится на кухне, где в ней готовят еду и пекут пироги.

Эксплуатация


Традиционная русская печь – это не просто отопительная конструкция. В старину, на такой печи мылись, прогревали тело, избавляя организм от различных заболеваний. На печи очень приятно было спать, особенно, с наступлением морозов. Помимо этого, русская печь издавна помогала нашим хозяйкам готовить вкуснейшие блюда. Те, кто хоть единожды пробовал первые блюда, блины, картофель, мясо и т.д., приготовленные в печи, всегда подчеркивали разницу во вкусовых качествах блюд, приготовленных в печи и разогретых в микроволновках, на плите, приготовленных в духовке, причем, преимущество в данном «соревновании» всегда оставалось за русской печью.

Классическая русская печка №2
1,30м х 1,30м
Имеется место для дров и печной утвари
   
Наиболее сложной конструкцией является классическая русская печь. Топится дровами. В ней можно приготовить очень вкусную еду, а зимой спать на лежанке.

 

Готовка


По простоте своего устройства и удовлетворительности для всех потребностей крестьянского быта, русская печь не может-быть заменена никаким другим прибором. Во время топки она нагревает чугунок с водой, поставленный в устье печи и обхватываемый пламенем, направляющимся в трубу над шестком печи. По мере обугливания дров вдвигают в печь горшки с пищей, потом загребают жар в загнёту, и выметают печь помелом, загружают хлеб, закрыв устье заслонкой. Заслонка не прислоняется плотно к устью, что-бы через щели выносились в трубу выделяющиеся из хлеба пары. Обычно заслонку закрывают рано, с большим количеством крупного, не прогоревшего угля, отчего стенки и свод печи сильно нагреваются, а угар выносится в трубу, через щели заслонки. Когда угли окончательно прогорят, тогда закрывают трубу вьюшкой. Приготовляя пищу, нагревая избу, просушивая хлеб в зернах, высушивают одежду и служа горячим ложем, русская печь заменяет крестьянину очаг, пекарную, сушильную и голландскую печь с лежанкой. Она же и вентилирует избу, когда труба не закрыта, сохраняя в себе запас теплоты при закрытой заслонок.

Русская печь с боковым многоканальным щитком и подтопком с плитой (6 на 6 кирпичей) №3
Преимущественно колпаковый тип горения в русской печи.
Для использования печи в летнее время предусмотрен режим летнего хода (регулируется задвижками).

   

Печная фурнитура и кирпич:

кирпич полнотелый керамический (М200 «Донские зори») 1200 шт;
кирпич огнеупорный ШБ8 (Баравичи) 300 шт;
дверка поддувальная 1шт;
дверка прочистная 4шт;
колоссниковая решетка 1 шт;
дверка топочная 1 шт:
плита двухконфорочная (700-400 мм) 1 шт;
задвижка дымовая 3 шт;
Такое строение будет служить долгие годы. Топливом для этого источника подачи тепла могут служить дрова, брикеты и уголь.

Бывает что некоторые люди готовят пищу и пекут хлеб в обыкновенных печах. Это доказывает, что выход дыма в щит русской печи не составляет существенные её условия, поэтому оставив шесток и убрав над ним щит, дать выход дыму в хайло, устроенное в своде печи у её очёлка, закрываемая, вместо заслонки, плотными створными дверцами. Из хайла дым пойдет в винтовые (горизонтальные) обороты и потом уже выйдет в дымовую трубу, закрываемую вьюшкой. Когда она закроется по окончании топки, тогда жар печи будет стоять в её оборотах, а это не нужно для выпечки хлеба. В этом случае, при открытой вьюшке, хайло должно быть закрыто задвижкой. Нет сомнения, что такое устройство печи значительно сократит расход дров и может быть с пользой применено в деревенских кухнях.

Преимущество


И главное преимущество подобной печи – ее способность долгое время поддерживать тепло в доме. Учитывая мягкие русские зимы в Европейской части России, вам вполне достаточно будет протопить печь с утра, дабы она весь день поддерживала весьма комфортную температуру внутри помещений дома.

Рекомендации


Классическая русская печь – это уникальная конструкция, которая может обогреть дом в самый лютый мороз, обеспечить теплом наше тело и вылечить от различных заболеваний наш организм, обеспечить наши столы вкуснейшими блюдами. Строительство русской печи – это рекомендованное для всех домовладельцев мероприятие, ведь даже если вы не планируете использовать ее в качестве основной системы отопления, русская печь своим присутствием сможет без труда украсить интерьер вашего жилища.

 

Постройка


По размерам русская печь многим покажется очень большой. Она объёмнее не только «голландок» или «шведок», но и «комбайнов», совмещающих в себе печь с камином.

Кроме того, топка русской печи расположена высоко (около 80 см от пола) и нижняя часть печи (подпечье) не прогревается. Это приводит к тому, что в комнате не происходит вертикальной циркуляции воздуха, который расслаивается, и в результате холод скапливается у пола, а тепло у потолка. Поэтому на печи лежать жарко, а спрыгнешь с лежанки и… как будто нырнул в прорубь.

Возникают у современных застройщиков к русской печи и другие «претензии». Но есть и рьяные защитники русской печи. Они полагают, что за возможность полежать на тёплой печи, погреть косточки можно пожертвовать лишней охапкой дров, которых в России пока хватает. Или, что каша и щи, приготовленные в печи, не идут ни в какое сравнение с тем, что можно приготовить на газовой или электрической плите.

А уж про пироги из русской печи, про топлёное молоко и тому подобные радости жизни — о них защитники традиционных устоев могут говорить часами. А для более эффективного обогрева помещения к русской печи можно пристроить подтопок. К тому же и усовершенствованных типов печи известно много. Например, ещё в 1927 г. Наркомзем СССР объявлял Всесоюзный конкурс на проект русской печи улучшенной конструкции. И участвовали в этом конкурсе не рядовые печники. Так, призовые места заняли печи, разработанные настоящими специалистами: одна — во Всесоюзном теплотехническом институте имени Дзержинского и вторая — инженером-металлургом печником В.Е. Грум-Гржимайло и изобретателем И.С. Подгородниковым. Вторая стала прародительницей известных «Теплушек» с нижним прогревом.

Кроме того, уже в те времена подвергалось сомнению и утверждение о малой эффективности русской печи. Чтобы выяснить фактический её кпд, в 20-е годы XX века были проведены специальные испытания. Результаты оказались интересными — даже традиционная русская печь согласно новым расчётам имеет кпд, равный 68%. А у печи с нижним прогревом эффективность использования топлива достигает 80%!

Эти доводы привели в последнее время к тому, что людей, готовых строить в своих загородных домах русские печи, становится всё больше. И русская печь постепенно занимает своё, пусть и скромное место в ряду «шведок», «голландок», каминов и современных печей промышленного производства.

Свою печь мы хотели построить максимально традиционной. Основной материал — рядовой полнотелый кирпич марки 100 под штукатурку. Правда, топки обложены шамотным кирпичом Ш-8, а свод сделан из шамотного клиновидного кирпича марки Ш-47, чего раньше, конечно же, не делали.


Для украшения печи была сделана полочка (как у каминов) над проёмом варочной камеры подтопка, спилены угловые наружные кирпичи, расширена для симметрии распушка, а вход в подпечье оформлен аркой. Главным украшением, однако, стали изразцы, на которых изображены мифические существа.

В шестке установили плиту подтопка, тепловой щиток которого расположен вдоль одной из сторон русской печи. Второй стороной печь примыкает к стене дома. Как и положено, здесь устроена холодная четверть, что сделало лежанку на полкирпича шире (её ширина и длина —115 см).

Размеры лежанки были выбраны максимально большими — ограничителем служил лишь старый фундамент,оставшийся от давно разобранной русской печи — расширять его мы не предполагали.
Не удалось, к сожалению, найти место для печурок, которые не только являются украшением печи, но и несут утилитарную функцию — нет места лучшего для сушки рукавиц. Место для печурок «перегородил» щиток подтопка.

Свод топки немного (на 5 см) поднят к задней стенке. Это вместе с небольшим уклоном в ту же сторону пода создаёт лучшие условия для горения. Но под, по просьбе хозяйки, был оставлен горизонтальным — сказалась привычка готовить на ровной плите.
Для прочности кладка около свода в нескольких местах стянута шпильками Мб, а наиболее горячие ряды подтопка стянуты вязальной проволокой. Главной сложностью в последнем случае был процесс натягивания проволоки — она то повисала, то рвалась.

Для натяжения мы приматывали проволоку к саморезам, вставленным примерно на четверть в просверленные заранее в кирпиче отверстия. Саморезы устанавливали с небольшим наклоном головками друг к другу. По мере вкручивания проволока натягивалась как гитарная струна. Главное здесь — правильно рассчитать длину проволоки и надёжно примотать её на шурупы (обязательно по часовой стрелке — в направлении закручивания, чтобы она не ослабла при натяжении).
Опалубку (кружало) под свод сделали полностью разборной. Это помогло после просушки легко разобрать и вытащить опалубку частями. Чтобы вытащить сбитую опалубку, пришлось бы помучиться. А выжигать опалубку опасно — можно ненароком перегреть свод при первой топке.

После просушки и оштукатуривания печь побелили клеевой побелкой.

Русская печь со щитком


Но при всей своей полезности и применимости к быту крестьянина, она не имеет никаких выгодных условий относительно экономии топлива, отправляя продукты горения прямо в дымовую трубу, тогда-как голландская печь большую часть теплоты, заключающейся в них, удерживает в своих дымооборотах. Температура дыма, выходящего из трубы печи, должна быть выше температуры дыма, выносящегося из курной избы. Отчего же так понижается температура дыма в простой русской печи? Дым, выйдя из безтрубной печки, распространяется по избе и, смешиваясь с большим количеством воздуха, охлаждается. Тоже самое происходит и в щите русской печи, снабженной кирпичной трубой. Но. дым, пониженный в своей температуре от встречи и смешения в щите с избным воздухом, притекающим к топливу и в тоже время выносящимся
в атмосферу вместе с дымом, не может проходить, до входа в трубу, такую длину оборотов, какую позволяет устройство голландской печи, в которой воздух притекает к топливу в передней, а дым вытекает в задней части топливника. 

Если-бы русская печь была действительно русским изобретением (в чем заставляют нас сомневаться немецкие писатели), то мы должны-бы были сознаться, что отдаленные наши предки инстинктивно понимали законы науки не хуже нас. При всем нашем прогрессе, и натурализме мы не придумали ни одного нагревательного прибора, в котором воздух и дым входили бы и выходили в одно и тоже отверстие. Теоретик, не видевший русской печи в действии, а смотря только на её чертёж, сказал бы, что избной воздух пойдёт прямо в трубу, не заходя в сторону, т. е. в топливник печи.
Что-же, в самом деле, заставляет его туда заходить?
Мы затруднились бы на это отвечать, не поразмыслив немного: сухая растопка, которой затапливают печь, быстро обращаются в уголь и углерод, по своему родству с кислородом воздуха, как бы, притягивает к себе последний. При их соединении выделяется теплота, от которой возвышается температура воздуха в топливнике печи. Разряженный теплотой воздух стремится кверху, т. е. вылетает через верхнюю часть печного устья в дымовую трубу и в то-же время замещается комнатным, более тяжелым воздухом, втекающим в топливник через нижнюю часть устья. Неужели случай указал это человеку? Полагаем что нет, и думаем что постепенное развитие и человека привело отца к изобретению крючка, а сына — петельки!

Как в русской печи и притечение воздуха в топливник и вытекание из него дыма происходят в одном и том-же отверстии (устье печи), то дальнейшее охлаждение дыма, посредством оборотов, делается не удобным по легкости выхода дыма в избу при малейшем сопротивлении ветра. Не смотря на все неблагоприятные обстоятельства для устройства оборотов в русской печи, можно выделять теплоту из дыма, разделяя его, при выходе из под щита, на несколько струй посредством кирпичных каналов, расположенных на своде печи. Из них втекает дым в общий боров, а из него в коренную дымовую трубу. Ширина каналов, для избежания засора, не должна быть менье 12 см. Это даёт возможность делать над ними, вместо свода, перекрышку, состоящую из 3 рядов кирпича. Толщина печного свода должна быть также не менее одного кирпича для устранения его охлаждения.
Когда нет коренной дымовой трубы, тогда, разделив щит стенкой и пустив дым через хайло в каналы, можно обратить его, через другие два винта, в половину щита, заделанную снизу и служащею основанием трубе.

Русская мини-печь


Особенности этой печи в том:, что она имеет небольшие размеры и отдельную топку с варочной плитой.

На 3-м ряду кладки установлены дверца поддувальная и 2 дверцы для чистки.

На 5-м ряду размещен колосник.

На 6-м ряду — топочная дверца и 4 стальные полосы для опоры кирпичей перекрытия под дрова. С этого ряда начинается футеровка топки кирпичами, установленными на ребро (3 ряда).

На 10-м ряду установлена варочная плита и стальной уголок 40×40 мм в качестве защиты от сколов передних кромок кирпича при эксплуатации печи.

С 11-го ряда укладывают кирпичи на ребро,формируя горнило русской печи (3 ряда).

На 13-м ряду установлены еще две дверцы для чистки горизонтальной части дымохода.

С 15-го ряда устанавливают 2 кирпича «домиком» для формирования чела (см. вид А).

 На 18-м и 26-м рядах уложены по 2 стальные полосы длиной 60 см для опоры кирпичей свода хайла.

Дом Моей МАТЕРИ Часть VII: Кладка Русский Камин – Новости Матери-Земли

Часть VII Дома Моей МАТЕРИ обсуждает популярность скупого на топливо каменного русского камина. (Схемы русских каминов см. в галерее изображений.)

В первых шести частях «Дома моей МАТЕРИ» мы обсудили методы строительства, используемые при возведении нашего защищенного от земли здания, и описали его солнечные системы отопления и охлаждения. Однако, несмотря на изначально низкую потребность нашей структуры в энергии, и солнечную энергию, которую она получает, вероятно, будут времена — хотя, конечно, только в разгар зимы — когда потребуется небольшое повышение температуры для поддержания комфортной внутренней температуры.

Как многие из вас уже знают, вспомогательное дровяное отопление — в основном из-за его относительно низкой стоимости — вероятно, является наиболее популярной формой резервного отопления для энергоэффективных зданий. В настоящее время большинство людей выбирают печи со стальным или железным корпусом, поскольку общепризнано, что такие обогреватели намного эффективнее обычных каминов. Однако, поскольку все больше и больше людей открывают для себя атрибуты так называемого кирпичного российского камина , эта часть общепринятой мудрости вот-вот отойдет на второй план.

В Европе массивные каменные «печки» давно уже были (и остаются) в общем употреблении. Исторически, конечно, открытый очаг восходит к средневековью, но даже сравнительно продвинутый (по нынешним меркам ) русский камин предшествует знаменитой каменке Бена Франклина. В свое время грубка (как ее называют) была обычным явлением в сельских русских домах, и эта концепция действительно появилась на наших берегах, когда на рубеже веков в Ричмонде, штат Мэн, образовалась белая русская община.

Массивный каменный камин принципиально отличается от «герметичной» печи. Обычные металлические нагреватели обеспечивают тепло в течение длительных периодов времени, работая преимущественно в условиях голодания воздуха для горения. Российский обогреватель, напротив, имеет неограниченную подачу воздуха и быстро сжигает свой заряд топлива. Высокотемпературные дымовые газы, образующиеся в длинной и узкой топке, затем вынуждены проходить через серию перегородок, встроенных в кирпичную кладку над топкой.При этом очень большой процент тепла отдается кладке. В типичном русском камине топливо выгорит всего через три часа, но тепло, поглощенное кирпичами, будет продолжать излучаться еще семи-девяти часов !

Совершенно очевидно, что было бы практически невозможно загрузить 7500-фунтовую массу кирпичей и перевезти ее в лабораторию для испытаний. Следовательно, сравнить показатели производительности российских каминов с показателями традиционных печей зачастую бывает непросто.Однако проделанная работа показывает, что самые лучшие нагреватели для кирпичной кладки могут иметь рейтинг эффективности, приближающийся к 90%. . . превосходя даже лучшие печи с металлическим корпусом. (Вы можете сравнить этот рейтинг с рейтингом для воздухонепроницаемых обогревателей, приведенным в статье, которая начинается на странице 40.)

Более того, список преимуществ русских каминов не исчерпывается повышением КПД (что, кстати, может привести к экономии трети и более дров, необходимых для обогрева той же площади обычным камином). дровяная печь).Владельцы каменных печей также сталкиваются с очень небольшим накоплением креозота из-за высокотемпературного эффективного сгорания, типичного для таких устройств. Конечно, малодымный огонь также наносит минимальный вред здоровью нашей атмосферы. . . поскольку при сгорании со свободным вдыханием образуется меньше окиси углерода и твердых частиц, чем при сгорании с засорением.

Однако есть несколько ограничений, которые следует учитывать перед планированием массивного каменного обогревателя (и , и ). Во-первых, многотонные устройства, очевидно, немного сложнее в установке, чем металлические нагреватели, и они также требуют прочного фундамента, чтобы выдержать их вес.На самом деле, русские камины лучше всего использовать в новом строительстве, где их можно спланировать в здании для правильной ориентации. Самая теплая часть поверхности такой печи (где температура может достигать более 150 градусов по Фаренгейту) — это сторона, наиболее удаленная от загрузочного люка. В свою очередь, заправочный конец является самым холодным, в то время как две длинные стороны, как правило, имеют примерно одинаковую теплоту.

Следовательно, камин должен располагаться в центре, а его самый горячий конец должен выступать в зону, где члены семьи проводят большую часть своего времени.В некоторых случаях оказывается выгодным расположить загрузочный конец в другом, менее используемом помещении. И даже возможно продлить верхнюю часть нагревателя через пол во второй этаж. (Помните, однако, что кирпичные поверхности русских каминов требуют достаточного расстояния от горючих предметов.)

Беглый взгляд на прилагаемые фотографии показывает, что мы нарушили некоторые из этих принципов ориентации при строительстве собственного камина. Из-за необходимости одновременного размещения до 100 человек — во время демонстраций — в основном помещении просто не было возможности разместить обогреватель там, где мы предпочли бы, если бы дом планировался как жилой. .

Когда мы начали изучать массивные каменные камины, мы заказали планы и информацию из всех источников, которые смогли найти. Просмотрев стопку интересных упаковок, мы, наконец, решили использовать рисунки Базилио Лепускенко. . . из-за прекрасной репутации дизайнера и из-за простоты его кирпичной кладки, которая, по мнению нашей команды, была в пределах способностей многих не каменщиков. (Однако в то же время мы хотели бы призвать вас исследовать другие источники в списке, который сопровождает эту статью.Мы тоже многому научились из их материалов.)

Кладочная печь Лепускенко может иметь как три, так и пять забойных ходов, ориентированных вертикально над топкой. Выхлопные газы выходят из конца топки, а затем поднимаются и опускаются через этот каменный теплообменник. Позади загрузочной дверцы обычная дымовая труба размером 8 на 8 дюймов позволяет охлажденному потоку выходить наружу.

Из-за предложенного расположения дверей, которые будут доступны с первой лестничной площадки, и того факта, что кирпичная кладка тепла могла бы также обеспечивать аккумулирование солнечного тепла вдоль стены, мы построили дополнительную толстое основание для нашего камина.В центре восходящих рядов наружного кирпича был оставлен проход, чтобы золу можно было сбрасывать из топки в зону сбора внизу, а на уровне пола — очистная дверь площадью 8 квадратных дюймов позволяет удалять золу.

Секция перегородки камина имеет высоту около 13 рядов, а проходы закрыты двумя половинками разделенной плиты дымохода размером 17 на 17 дюймов. Наши каменщики обнаружили, что кирпичная кладка в этом районе должна быть тщательно спланирована, но укладка рядов не представляет труда.

Мы использовали в общей сложности около 1600 кирпичей для камина и дымохода, хотя, по оценке г-на Лепущенко, 1000 должно быть достаточно для более короткой модели, построенной с топкой всего в нескольких рядах над уровнем пола. Естественно, наши каменщики по ходу дела внесли в конструкцию несколько собственных изменений. . . включая добавление арки для хранения дров (слева от основной части камина) и полки, которая простирается перед загрузочной дверью. Вы также можете заметить немного причудливой кирпичной кладки на фасаде, в которую вставлена ​​плитка ручной работы (произведенная одним из мастеров ремесленной мастерской Eco-Village).

До сих пор мы сжигали в нашем обогревателе только комки бумаги, поскольку желательно время отверждения до четырех месяцев, чему способствовало такое короткое пламя (не говоря уже о том, что наша погода летом 1982 г. требовал каких-то лишних тепла). По словам Лепускенко, пятидымовая модель (которую мы использовали) должна обогревать 1200 квадратных футов жилой площади, а трехдымовая печь — около 800. Если эти оценки основаны на домашнем климате дизайнера — в штате Мэн. ! — у нас есть ощущение, что наш русский камин с лихвой справится с работой в мамином доме.

РОССИЙСКИЕ ИСТОЧНИКИ  

Maine Wood Heat Co., чертежи и оборудование для каменного обогревателя с горизонтальными перегородками.

Книга каменных печей: новое открытие старого способа обогрева Дэвид Лайл

Это часть серии из семи частей о строительстве Дома Моей МАТЕРИ.

Часть I, Часть II, Часть III, Часть IV, Часть V, Часть VI
 

Морская русская печь, дубль 2

[Обновление: я добавил схему водопроводной системы горячего водоснабжения и улучшил описание того, как она будет работать.]

Благодаря всем отзывам, которые я получил для предыдущей версии проекта, он значительно улучшен.

Основные цели этой конструкции следующие:

• Печь должна быть дешевой и простой в изготовлении в виде комплекта из листового металла с использованием плазменного резака и тормоза.

• Комплект должен легко собираться с использованием нескольких ручных инструментов: гаечных ключей, отверток и заклепок.

• Должен работать на дровах или древесном угле.

• Также должна быть предусмотрена возможность установки пропановой горелки в качестве опции.(Некоторые причалы не разрешают использовать твердотопливные печи.)

• Он должен обеспечивать тепло для варочной панели, водонагревателя и воздухонагревателя. Каждый из них может использоваться или не использоваться в любой момент времени.

• Он должен производить незначительное количество лучистого тепла (кроме как от варочной панели и только во время ее использования)

Многие высказались в пользу нагрева термической массы, и это действительно хорошая идея. В тепломассажных обогревателях, таких как традиционная русская печь, используется кирпичная кладка для удержания тепла.Но каменной кладке не место на борту лодки, и несколько кирпичей, спрятанных внутри печи из листового металла, не будут иметь большого значения. Однако есть одно вещество, которое лучше каменной кладки сохраняет тепло, и оно бесплатное. Это морская вода. Для нагрева морской воды требуется 4,18 Дж/гК, тогда как мыльный камень — предпочтительный материал для хранения твердой массы — всего 0,98 Дж/гК, поэтому он более чем в четыре раза хуже сохраняет тепло.

Quidnon вмещает 5 тонн водяного балласта, и лучший способ сохранить тепло на борту Quidnon — нагреть балластную воду до приемлемой температуры, например, 15ºC (60ºF).Пропуск соленой воды через водонагреватель приведет к тому, что он покроется солевыми отложениями, которые можно удалить только механическим способом, с помощью кофемолки. Гораздо лучше повторно закачивать нагретую пресную воду из цистерн с горячей водой в резервуары со свежей водой, плавающие внутри балластных цистерн. Это также будет нагревать окружающий водяной балласт, производя тот же эффект.

Но это всегда было частью плана. Следующие реализации, однако, являются новыми и демонстрируют силу процесса проектирования, за которым мы следим в этом блоге, где опытные люди вносят множество отличных идей.


Первое очень важное осознание, благодаря Ризиарту, заключается в том, что плита должна быть прямо над топкой, чтобы производить достаточную температуру для таких применений, как жарка с перемешиванием и производство пара для сауны (с помощью камней для сауны). Но плита не обязательно должна быть всегда горячей. Когда плита используется для обогрева салона лодки (с помощью горячего воздуха) и/или для нагрева воды, должна быть предусмотрена возможность закрытия плиты с помощью выдвижной перегородки.

Вторая очень важная деталь, внесенная Джефом, заключается в том, что очень важно иметь возможность полностью изолировать топку от внутреннего воздушного пространства и подпитывать огонь за счет забора наружного воздуха.Я уже знал, насколько это важно: если в бурную ночь зажечь угольную печь на борту, иногда в салон летят пепел и пары жидкости для зажигалок. Хитрость заключалась в том, чтобы поймать затишье, чтобы зажечь пламя, потому что, как только сквозняк установился, порывы ветра больше не имели большого значения.

Это побудило меня последовать совету Джефа и добавить две воздушные форсунки. Нижний воздушный инжектор используется для разжигания пламени и может приводиться в действие небольшим вентилятором. Как только огонь горит, верхний инжектор используется для сжигания горючих газов, выделяемых древесиной, в нужном месте.Скорость потока инжектора можно уменьшить, чтобы пара дров горела всю ночь, или увеличить, чтобы быстро нагреть плиту и/или много воды.

Другие параметры конструкции было относительно легко получить. 3-дюймовый дымоход разумен для лодочной печи (я успешно использовал его раньше). Сечение дымохода должно оставаться одинаковым как внутри, так и над печью. На Quidnon достаточно места для печи шириной 16 дюймов (плюс несколько дюймов по периметру для изоляции из минеральной ваты и внешней оболочки из листов алюминия или нержавеющей стали, склепанных вместе).Таким образом, ширина ( w ) дымового короба внутри печи составляет 16 дюймов, а его глубина составляет / 16 = 0,44 = 7/16 дюймов

Самый распространенный размер дров — 16 дюймов в длину, поэтому топка имеет глубину 17 дюймов. Разумно сохранить профиль топки достаточно квадратным, чтобы он имел ширину 16 дюймов и высоту 16 дюймов. Зольник внизу и отделение для плиты вверху, над перегородкой, увеличивают общую высоту примерно до 30-32 дюймов.

Причина, по которой секция под плитой выше, чем на первый взгляд кажется необходимой, связана с порогом. Пороги обычно используются внутри печей для удержания горячих газов, повышения температуры горения и обеспечения более эффективного горения. Порогов два: один в топке, другой под плитой. Переднее отверстие печи (с дверцей, которая плотно прилегает к уплотнителю) имеет такие размеры, что верхняя часть отверстия находится чуть ниже нижней части порога, чтобы дымовые газы не попадали в кабину при загрузке дров. .Зольник аналогичным образом герметизируется от внутреннего воздуха.

Имеется два теплообменника: воздушный и водяной.

Самая простая и дешевая конструкция теплообменника – это теплообменник с горячими дымовыми газами на одной стороне металлической пластины и нагреваемой средой на другой. Для воздушного теплообменника, как и для дымохода, важно сохранить одинаковое сечение как снаружи, так и внутри печи, а 3-дюймовый воздуховод целесообразен для подачи горячего воздуха под подошву кабины и распределения его по всему периметру. лодка.Это означает, что глубина воздушного теплообменника также составляет 7/16 дюймов. Поначалу может показаться странным, что холодный воздух закачивается сверху, так как горячий воздух поднимается вверх, но это не имеет значения, так как его все равно придется нагнетать под подошву кабины.

Для водяного теплообменника поток намного медленнее из-за очень высокой теплоемкости воды, и согласование поперечного сечения входной и выходной труб с поперечным сечением теплообменника не требуется. Над плитой дымоход образует квадратный короб, утепленный спереди.Задней стенкой он делит корпус водяного теплообменника, к которому приварена пара ниппелей для входа и выхода воды.

Предполагается, что водонагреватель будет производить некоторое количество пара, и этот пар необходимо выпустить. Также известно, что довольно много времени водонагреватель не будет использоваться, а единственная работа печи будет заключаться в нагреве воздуха. В этом случае необходимо стравить пар и оставить теплообменник пустым.

Для этого я думаю сделать следующее.


Насос потребности, настроенный на 16 фунтов на квадратный дюйм, впрыскивает холодную воду из резервуаров с пресной водой непосредственно в резервуар с горячей водой до тех пор, пока клапан выпуска воздуха, расположенный в верхней части резервуара, не начнет выплевывать воду и не будет закрыт вручную. Клапан выпуска воздуха соединен с ниппелем, расположенным в паре дюймов от верхней части бака для горячей воды, оставляя воздушный карман наверху, что позволяет ему работать как расширительный бак, поглощая избыточное давление, периодически создаваемое паром. Насос по потребности постоянно поддерживает резервуар почти полным и находится под давлением, когда из него забирается вода.Пока это просто напорная система холодного водоснабжения с резервным баком.

Когда показания датчика температуры печи превышают 80ºC, второй насос начинает подавать воду из бака горячей воды в верхнюю часть теплообменника. Это не насос потребности, а простой циркуляционный насос, и ему все равно, какое давление он создает (до определенного момента). Нагретая вода стекает из нижней части теплообменника обратно в бак горячей воды через обратный клапан. Он продолжает работать до тех пор, пока датчик температуры в резервуаре для горячей воды не покажет значение выше 80ºC.

Именно в этот момент — когда циркуляционный насос перестает работать — должна развернуться интересная серия событий, потому что оставшаяся внутри теплообменника вода начинает кипеть и генерировать пар. Давление пара выталкивает большую часть воды, оставшейся в теплообменнике, в бак горячей воды. По мере того, как давление пара в теплообменнике продолжает увеличиваться, предохранительный клапан открывается и выпускает пар.

При выпуске пара давление в теплообменнике падает ниже 16 фунтов на кв. дюйм, но обратный клапан не дает воде вернуться обратно в теплообменник.Затем теплообменник остается практически пустым (если обратный клапан немного подтекает, клапан сброса давления будет периодически выпускать пар) до тех пор, пока бак с горячей водой не остынет ниже 80ºC, и если в этот момент температура печи все еще выше 80ºC, циркуляционный насос насос снова начинает впрыскивать воду в теплообменник. После некоторого количества шипения, во время которого теплообменник вырабатывает пар, шипение прекращается и вода снова начинает нагреваться.

Традиционная русская печь Высокое разрешение Стоковое Фото

Соглашение о легком доступе

Следующие активы содержат неизданное и/или ограниченное содержимое.

Изображения, помеченные как Загрузки для быстрого доступа , не включены в пакет Премиум-доступа или подписки Getty Images, и вам будет выставлен счет за любые изображения, которые вы используете.

Легкий доступ к загрузкам позволяет быстро загружать изображения высокого разрешения без водяных знаков. Если у вас нет письменного соглашения с Getty Images, в котором указано иное, загрузка в режиме простого доступа предназначена для коммерческих целей и не лицензируется для использования в окончательном проекте.

Ваша учетная запись Easy-access (EZA) позволяет сотрудникам вашей организации загружать контент для следующих целей:

  • Тесты
  • Образцы
  • Композиты
  • Макеты
  • Черновой монтаж
  • Предварительные правки

Он имеет приоритет над стандартной комбинированной онлайн-лицензией для неподвижных изображений и видео на веб-сайте Getty Images.Учетная запись EZA не является лицензией. Чтобы дополнить свой проект материалами, загруженными из вашей учетной записи EZA, вам необходимо получить лицензию. Без лицензии дальнейшее использование невозможно, например:

  • презентации фокус-групп
  • внешние презентации
  • окончательные материалы, распространяемые внутри вашей организации
  • любые материалы, распространяемые за пределами вашей организации
  • любые материалы, распространяемые среди населения (такие как реклама, маркетинг)

Поскольку коллекции постоянно обновляются, Getty Images не может гарантировать, что какой-либо конкретный элемент будет доступен до момента лицензирования.Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с любыми ограничениями, сопровождающими Лицензионные материалы на веб-сайте Getty Images, и свяжитесь с вашим представителем Getty Images, если у вас возникнут вопросы по ним. Ваша учетная запись EZA останется на месте в течение года. Ваш представитель Getty Images обсудит с вами продление.

Нажимая кнопку «Загрузить», вы принимаете на себя ответственность за использование неопубликованного контента (включая получение любых разрешений, необходимых для вашего использования) и соглашаетесь соблюдать любые ограничения.

15 традиционных блюд, напоминающих россиянам о доме

Варка пельменей | © Дарья-Яковлева/ Pixabay

Богатая историей и углеводами русская кухня согревает в холодные зимние месяцы и помогает освежиться в жаркий летний день. Странно для иностранного глаза, но еда в России обычно готовится из простых ингредиентов, но на удивление утешительна. Мы составили список традиционных блюд, чтобы показать, что русская кухня — это гораздо больше, чем водка и вареная капуста.

Вероятно, самое известное традиционное русско-украинское блюдо во всем мире. борщ — это суп из красной свеклы, в который обычно входит немного мяса, картофеля, моркови и помидоров, хотя существует так много местных вариаций, что на то, чтобы попробовать их все, у вас уйдут годы .Борщ обычно подается с небольшим количеством укропа и сметаны. Его можно есть как горячим, так и холодным, что делает его идеальным блюдом как для холодной русской зимы, так и для жаркого лета.

Борщ подается | © liz west/ Wikimedia Commons

Оливье, известный во всем мире как русский салат, представляет собой разновидность картофельного салата, придуманного в 1860-х годах Люсьеном Оливье. Бельгийский шеф-повар самого популярного в то время ресторана Москвы «Эрмитаж ». Первоначальный рецепт утерян, но известно, что салат готовился из икры, рябчиков, копченой утки, телячьего языка и имел свой секретный соус.Сегодня оливье с майонезом содержит гораздо более простые ингредиенты: отварной картофель, морковь, яйца, горох, соленые огурцы и отварную курицу или говядину. Этот салат является идеальной едой для россиян и абсолютно необходим в такие праздники, как канун Нового года.

Еще одно русское блюдо, получившее мировое признание, Бефстроганов готовится из мелко нарезанного говяжьего филе, лука и грибов, обжаренных в белом вине и сметане. Предположительно названное в честь графа Александра Григорьевича Строганова, легендарное блюдо имеет несколько историй происхождения, которые все согласны с тем, что оно восходит к 19 веку.Бефстроганов имеет множество вариаций по всему миру, поэтому вы можете попытаться найти тот, который вам больше нравится.

Бефстроганов | © | jeffreyw/ Flickr

Еще один суп из списка, который согреет вас в шесть-восемь месяцев холода, который обычно бывает в России. Этот сытный кисло-сладкий суп обычно готовится из смеси свежей и вяленой говядины, свинины, а иногда и курицы, что придает Солянке особый вкус. Другие ингредиенты включают маринованные огурцы, каперсы, оливки, помидоры, лук, петрушку и укроп. Солянка также считается идеальным средством от похмелья.

Блины или русские блины похожи на французские блины, только блины готовятся из дрожжевого теста, что делает их более легкими. В то время как блины часто подаются с различными сладкими и солеными начинками, такими как мясной фарш, яичный салат или сладкий творог, наиболее известными компаньонами к ним являются икра, сметана и мед. Блины настолько популярны, что каждый год проводится даже масленичная неделя или Масленица, когда русские отмечают свою любовь к блинам.

Блинчики | © | RitaE/ Pixabay

Идеально подходит для жаркого летнего дня, Окрошка – холодный суп, традиционно приготовленный на квасе – освежающий напиток из заквашенного хлеба. Суп обычно содержит вареное мясо или болонью, редис, огурцы, зеленый лук, вареный картофель и яйца и подается с укропом и сметаной. Однако иногда квас можно заменить либо кефиром, либо минеральной водой, не менее популярна постная окрошка .

Окрошка Суп | © Nikkolo / Wikimedia Commons

English Котлеты — жареные мясные котлеты, которые получаются особенно сочными благодаря добавлению в мясо рубленого лука и панировочных сухарей. Котлети обычно готовят из говядины или курицы, однако в большинстве ресторанов русской кухни вам также предложат котлеты из щуки (и они, как правило, фантастические). Жареные и хрустящие котлеты подаются с картофельным пюре, макаронами или гречневой кашей.

Никто точно не знает, когда россияне впервые начали готовить пельмени , но со временем блюдо прочно вошло в основу национальной кухни. Блюдо, отнимающее много времени, обычно готовят для особых случаев, но если вы не готовы потратить несколько часов на лепку крошечных пельменей, вы всегда можете купить в любом продуктовом магазине пачку замороженных пельменей (конечно, они никогда не будут так хороши, как самодельный). Пельмени обычно фаршируют либо бараниной, либо свининой, либо говядиной, либо всеми тремя вместе, и тонкость теста делает их такими особенными. Пельмени можно подавать с бульоном или без, но обязательно со сметаной.

Пельмени | © Госкова Татьяна / Shutterstock

Холодец он же студент может и не выглядеть особенно привлекательно, но это удивительно вкусное традиционное русское блюдо, которое восходит к тем временам, когда людям приходилось проявлять изобретательность, чтобы сохранить мясо. Одно из самых трудоемких блюд русской кухни, холодец готовится более семи часов и столько же охлаждается.Свежее мясо (обязательны свиные или коровьи ноги для получения необходимой заливной консистенции) варится семь часов, затем нарезается на куски и заливается бульоном, в котором оно варилось. Затем оставляют охлаждаться в холодильнике (обычно на ночь) и, если вы все сделали правильно, к утру бульон загустеет. Холодец — одна из фирменных закусок России, которую обычно подают с соусом из хрена или острой горчицей.

Холодец | © | Andy333/ Pixabay

Хотя традиция вымачивания сельди в воде с солью, сахаром и специями также распространена в Дании, Голландии, Швеции и Германии, в России соленая сельдь – закуска номер один.Обычно подается с ржаным хлебом и нарезанным луком, он отлично сочетается с водкой. Также можно попробовать его в слоеном салате под названием «сельдь под шубой» или «сельдь под шубой», в состав которого также входит нарезанный кубиками отварной картофель, свекла, морковь, яйца, свежий лук и, конечно же, майонез.

Не так давно соленья были настолько большой частью рациона россиян, что они проводили лето на даче, выращивая овощи для консервирования. Они сделали это не только потому, что соленые огурцы так хороши с водкой (хотя они и есть), но и для того, чтобы включить овощи в свое зимнее меню, когда свежих продуктов мало.Также маринованные огурцы, помидоры и капуста являются полезным источником пробиотиков, что делает их прекрасной находкой для людей с непереносимостью лактозы.

Огурцы | © | Климкин/ Pixabay

Русский пирожки – это жареные или запеченные в духовке мини-пирожки с любой начинкой: от мяса, рыбы и яиц до картошки, капусты и грибов, до сладкого творога и варенья. Вы можете купить их у уличного торговца или в любой пекарне в России, однако ни одна из них не может сравниться с пирожками , которые делают русские бабушки.

Пирожки | © julia_isaeva / Shutterstock

Вареники внешне очень похожи на пельмени, но, в отличие от своих мясных собратьев, обычно начиняются картофелем, грибами, капустой, сладким творогом и даже вишней. Какую бы начинку вы ни выбрали, все они очень вкусны со сметаной или топленым маслом.

Хотя блюдо чрезвычайно популярно в России, похожие голубцы с мясом можно встретить во многих культурах: от Ирана до Польши. В России блюдо готовят с капустными листьями и мясо-рисовой начинкой и традиционно подают с ложкой сметаны.Если вам плевать на капусту, в узбекских ресторанах по всей стране можно попробовать долму – фаршированные мясом виноградные листья.

Один из самых популярных десертов в России, суперсладкий медовик входит в меню большинства ресторанов и кафе по всей стране. Придуманный на кухне Императорского дворца в 19 веке, Медовик был, предположительно, любимым тортом императрицы Елизаветы, супруги императора Александра I. Традиционно прослоенный густым сметанным кремом, сегодня торт имеет больше вариаций, чем вы, наверное, можете себе представить: со сгущенным молоком. , заварной крем и сухофрукты или масляный крем и грецкие орехи – что бы вы ни попробовали, вы поймете, почему императрица так любила этот десерт.

Российские Камины

Русские Камины являются вариантом печи из термомассовой кладки. На самом деле название «русский» является скорее неправильным, поскольку они распространены в некоторых частях Восточной Европы и Америки. Камин и дымоход имеют змеевидную траекторию перегородок для направления дымовых газов через тепловую массу печи.

В отличие от каменных печей, построенных в современной Северной Америке, эти традиционные печи представляют собой более естественную эволюцию открытого камина.Обычно они имеют довольно небольшой открытый очаг и сравнительно тяжелый и большой кирпичный дымоход. Как и в случае с современными каменными печами, горячие дымовые газы проходят через слой за слоем кирпичные и плиточные воздуховоды, где тепло поглощается, а затем возвращается обратно в здание.

Дымоход обычно строился в центре здания, чтобы комнаты на верхних этажах, примыкающие к кирпичной кладке, получали тепло. Таким образом, один-единственный центральный огонь мог обогреть все жилище.

Они имеют эстетическую привлекательность открытого огня и приближаются по эффективности к более современным каменным печам. Открытый огонь, вероятно, является слабым звеном, поскольку он по своей природе менее эффективен, чем закрытые топки. В то время как фактический процесс горения может быть очень эффективным, теплые камни дымохода создают сильную тягу, даже когда печь не используется. Это направляет теплый воздух из дома в дымоход, который по необходимости должен быть заменен холодным воздухом снаружи.

Современная каменная печь обычно имеет плотно прилегающую дверцу и вентиляцию, что снижает потери тепла.

В этом видео (извините за несколько бессвязный тур по комнате — это не мои кадры!) вы можете увидеть, как камин стал больше, чем просто обогреватель.

Полки, ниши и закоулки для кастрюль и т.п.

Такой комбинированный очаг для приготовления пищи, как этот, вероятно, был бы центром любого оживленного дома, особенно в холодную зиму.

Домашние банные печи

Факторы климата переживаются в целом, а не по отдельности.Мы ощущаем лучистое тепло от печки, разницу температур на уровне головы и ног, воздушные потоки и т. д. — все это одновременно, и все эти факторы вместе составляют микроклимат. Вопрос здесь в том, можно ли оценить микроклимат. Конечно, на субъективном уровне мы сразу оцениваем комфортность окружающего микроклимата и переживаем последствия его воздействия на организм, но можно ли объективно измерить это ощущение? Можно ли воспроизвести определенные климатические показатели, чтобы создать в парилке кусочек рая?

Здесь нам на помощь приходит традиционное оборудование, используемое в метеорологических исследованиях, например земной термометр Вернона (Гораций Миддлтон Вернон, английский физиолог и исследователь условий труда, 1870-1951).В России этот прибор используется для получения индекса тепловой нагрузки окружающей среды (ETL). Индекс тепловой нагрузки окружающей среды, составной показатель, выраженный в °С, характеризует суммарное воздействие компонентов микроклимата на организм человека (температуры, влажности, скорости воздушного потока и теплового излучения). За пределами России земной термометр используется для определения так называемого WBGT-индекса (Wet-Bulb Globe Temperature), который также иллюстрирует влияние микроклимата на организм. Значения индекса ETL настолько важны, что лежат в основе государственных норм условий труда, санитарных и строительных норм.Шаровой термометр характеризует теплообмен человека, при котором тепло рассеивается в окружающую среду непосредственно за счет излучения от кожи и конвекции (охлаждение тепла тела воздухом, окружающим тело).

Итак, в наших исследованиях мы измеряли температуру в парилке сухим, мокрым (пропитанным) и шариковым термометром на уровне пола, скамеек и потолка, а затем, взяв все параметры во внимание мы пришли к значению ETL (WBGT), определенной «температуре комфорта».Так что же влияет на значение ETL в наибольшей степени? Естественно, это температура влажного, а не сухого термометра, потому что это отражает легкость процесса охлаждения тела, который происходит, когда мы потеем. Как мы знаем, высокий уровень влажности затрудняет потоотделение и вызывает дискомфорт. Наименее влиятельным фактором является базовая комнатная температура.

При измерении ЭТЛ на разной высоте от пола и выше мы усредняли полученные значения. Чем меньше разница температур, тем комфортнее проводить время в парилке.Чтобы избежать риска ожогов, поток горячего воздуха должен быть сведен к минимуму.

В ходе исследования мы провели замеры индекса WBGT в нескольких традиционных русских парилках, банях с огромными многотонными печами («Усачевские бани», «Горького 10», санаторий «Жукова 2», спа-бутик Sante de la Россия на Мосфильмовской ул. в Москве и в частной бане в г. Железнодорожный), а также в общественной сауне, оборудованной финской электроплитой известного бренда.

Чем выше показатель WBGT, тем приятнее пребывание в парилке.Ниже приведены некоторые характеристики исследованных нами парилок:

  • Частная баня в г. Железнодорожный, размеры примерно 3х4х2,7 м. Русская банная печь занимает целый угол парилки. Время нагрева печи составляет примерно 5 часов зимой и 3,5 часа летом. После достижения температуры парной можно пользоваться до четырех дней при семейном режиме. WBGT — 56°C.
  • В сауне санатория «Жуковка-2» всеми процессами парилки руководит банщик-виртуоз с 35-летним стажем.В сауне создается уникальный пар, в котором 110 градусов по Цельсию почти не ощущаются, а выходить из парилки не хочется. Печь построена в 1982 году и работает на газу. Он имеет железный сердечник весом 3 тонны. ВБГТ — 57,5°С.
  • «Усачевские бани», г. Москва (ул. Усачева, 10). Перед нашим сеансом парилку готовила бригада во главе с неким «дядей Сашей». Многие завсегдатаи бани приходят сюда из-за знаменитого пара дяди Саши. Переполненная парная и аплодисменты, которые раздаются при входе клиентов, свидетельствуют о его искусном искусстве.Пока клиенты аплодировали, мы смогли зафиксировать показатели оборудования. WBGT — 52°C.
  • Обычная сауна с электрокаменкой, изготовленной по современной финской технологии. Физические ощущения, испытываемые в парилке, характерны для такого рода заведений. WBGT — 33,7°С.

(PDF) Изба как явление русской культуры

для обогрева дома и работы, но урожай может и не получиться.

Крупный рогатый скот также не может долго пастись на пастбищах.Кроме

, в России нельзя рассчитывать на выращивание сельскохозяйственных

культур более чем за 5 месяцев. Отсюда одна

важная черта русского характера: уметь

быстро и ловко выполнять тяжелую работу.

В таких условиях выручает русская изба, ведь

эта постройка укрывает от любой непогоды, холодного климата, а

даже позволяет питаться качественными кормами и спасает скот

от мороза и голода.

Хижина устанавливается быстро, но строительные материалы должны быть

заготовлены заранее. Иначе жилище

долго не будет простаивать: клоп съест его,

плесень уничтожит, костер уничтожит. Поэтому следует подобрать

древесину, обработать ее, подогнать по параметрам

и потом построить дом. Сосны со здоровой древесиной и корой

обычно становятся основой шалаша [6]. Нижняя часть

ствол дерева идет на дом, а верхняя на

баню и хозяйственные постройки.

Но перед этим логи обрабатываются. Из древних

раз залечили кору, пролежали несколько месяцев

в яме с соленой водой. Потом перенесли в другую

яму с расплавленной смолой. Или выращивать на земле, заливая

горячей смолой

. Если просушенные бревна при постукивании киркой звенели

, они признавались годными. Ни клопов, ни плесени, ни

огонь их не поглотил. При самой тщательной обработке дерево

стало самым надежным материалом: прочным, «дышащим»,

устойчивым к воздействиям окружающей среды.Избы из дуба

лиственницы, кедра, построенные в XVIII в., как правило, стоят до сих пор

. Сейчас продается много пропиток, благодаря чему деревянные

строительные материалы защищены как от огня, так и от

насекомых и

гниения.

Пока шли столярные работы, на строительной площадке избы

строилась русская печь. Лучше всего построил

потомственный печник, умевший строить

тигель со сводом, передок с подом, горловину с

щекой, дымоход и колпаки, а тут уж умнейший

для чистки длинного дымохода.Как только печка была готова

можно было возвести сруб и поставить стены

всего жилища.

Русские избы отличались большим разнообразием конструкций

, это избы с малой жилой частью (если

с двускатной крышей), шестистенные или с несколькими комнатами (с

четырехскатной крышей) , двух- и трехэтажные, с большими и

малыми навесами, с погребами и ледниками, или

подземным, трубчатым или шахтным колодцем и т.д.Можно

насчитать десятки типов, основные среди них северные

избы с большими сенями и пристроенным хутором,

иногда на сваях (жилище охотников, ремесленников), и

простые пятистенные дома (жилье бедных или одиноких

крестьян). Классическая изба в средней полосе России — двухскатная

пятистенная с большими сенями, и в ней могла жить зажиточная семья с огромным

во дворе хозяйством.Большая семья

в трех поколениях могла поместиться в любой избе – в тесноте

условий, но не в обиде – но сильный мужчина со взрослыми

сыновьями смог перестроиться быстрее. Кстати, в

в целях помощи таким семьям в России еще действует

закон о безвозмездной выдаче 150 кубометров массива дерева для

жилья.

Итак, печь готова, можно ставить сруб —

жилая часть избы.Перед этим сруб

должен был собраться и высохнуть на солнце летом

месяцев, а все его части должны быть подогнаны друг к другу.

Затем его разбирают и каждое бревно

проверяют на надежность, и при необходимости снова смазывают маслом, либо заменяют.

Окончательная сборка сруба происходит только около

печи. Бревенчатый дом (а затем и навес) размещают на каменном, кирпичном или надежном деревянном основании

, изолированном от сруба

материалами, пропитанными смолой, или другими изоляционными материалами

(кровельные, берестяные, пакля).

Затем к срубу

дома пристраивается навес с крыльцом, обрешетка, причем вход в дом не в

дверь жилой части. Затем возводятся стропила, к ним

пристраивается крыша, покрывающая навес и сруб

. Так же делается пол, а также три или шесть

окон с наличниками, две двери, портьеры, стол,

скамейки. Дом считается жилищем для людей

, когда растопили печь, поставили самовар на стол, зажгли лампаду

или свечу перед иконой в красном углу,

и семья села в скамейки.

Постепенно избушка обживается посудой, хозяйственным инвентарем,

а потом продуктами, корзинками, корзинками, выпечкой и разными игрушками

и вязаными и вышитыми вещами, а то и люлькой.

Хозяйство растет за счет незаменимых

баня, амбар, скотный двор, в лучшем случае огород и

огород. Важное место в хозяйстве отводится

клеткам и балдахинам, которые летом

превращаются в спальню и место для детских игр, а зимой

в склад продовольственных запасов, детскую для

ягнят, телят, кур, а также для посиделок на с.

молод.Навес даже в любое время года служит

кондиционированию избы: когда на улице не очень

холодно и даже жарко, дверь в дом открывается и в доме

становится прохладнее. Если мороз, то наоборот, плавленая печь

греет стены сруба, саму трубу

, греет в прихожей.

Кроме того, в навесе имеются зимние запасы семейства

: лари с картофелем, крупами, мукой и другими не менее

важными сушеными овощами и фруктами.Вдоль стен стоят бочки с

квашеной капустой, малосольными помидорами и огурцами, с

вымоченными яблоками.

Но центром всего семейного мира является русская печь

. Здесь всегда тепло, весело играет огонь,

мама и бабушка, а также сестры, пекут пироги с

яблоками, вишнями, капустой, иногда с мясом. Но в русской печи

щи, блины, каши

покрытые коричневой корочкой, квас, компот, хлеб,

великолепные лепешки всегда самые вкусные, а

летом ладно квас, который полностью утоляет

жажду в жару, когда наливают в тарелку свежие

помидоры и огурцы, мясо, зеленый лук,

сметану, немного посыпав солью [7].

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*