Котел двухконтурный это: Одноконтурные и двухконтурные газовые котлы от Protherm

Содержание

Одноконтурные и двухконтурные газовые котлы от Protherm

В данной статье мы разберём с вами отличия между одноконтурными и двухконтурными котлами, плюсы и минусы использования обоих видов, а также поговорим о наиболее удачных моделей обоих типов от компании Protherm.

Отличие двухконтурных котлов от одноконтурных

Основное отличие состоит в том, что двухконтурный котёл, помимо нагрева теплоносителя может также нагревать воду с помощью проточного встроенного водонагревателя. В одноконтурном котле за нагрев воды отвечает подсоединённый бойлер косвенного нагрева.

Поэтому, для начала давайте рассмотрим принцип работы и конструкцию одноконтурного котла. В его состав включена горелка в камере сгорания, автоматика и теплообменник. При запуске котла происходит открытие клапана, подающего топливо и осуществляется розжиг горелки – горит топливо.

Далее энергия тепла идёт на теплообменник, сквозь который течёт теплоноситель. Он получает тепло и передаёт его дальше – на радиатор. Автоматика котла отвечает за регулирование температуры и подачи газа. Если установлен бойлер, то тепло от теплоносителя идёт на его теплообменник.

Одноконтурный котёл Protherm Пантера

Наличие дополнительно установленного бойлера усложняет рабочий процесс системы отопления за счёт добавки нагрузки на котёл. Нужно регулировать режимы работы котла. В двухконтурном котле этот вопрос решается, как уже было сказано выше, в основном, за счёт второго теплообменника.

Теперь остановимся поподробнее на устройстве двухконтурного котла. Он также включает в себя горелку и уже два раздельных теплообменника или один битермический. Плюс работает автоматика для контроля за безопасностью эксплуатации котла.

Но, помимо этого, он оборудован циркуляционным насосом для циркуляции теплоносителя в отопительной системе и, вместе с тем, расширительным баком для того, что чтобы компенсировать избыток давления нагревающегося теплоносителя.

Двухконтурный котёл Protherm Ягуар

Нагрев воды в котле с двумя контурами обладает более высоким приоритетом, нежели отопление. Когда вы открываете кран горячей воды, прекращается нагрев теплоносителя и ресурсы котла идут на нагрев воды. Если горячую воду в загородном частном доме потреблять относительно умеренно, то теплоноситель не будет остывать до критической отметки.

Вообще, чтобы в подобных случаях или в холодное время теплоноситель не остывал полностью и не замерзал, двухконтурные котлы оснащают специальными системами для защиты теплоносителя против замерзания.

Выбор между двухконтурным и одноконтурным котлом

Данный выбор является не настолько очевидным, как может показаться поначалу. Для приготовления горячей воды подойдёт как двухконтурный, так и одноконтурный котёл, а с бойлером косвенного нагрева на одноконтурным котле это получается даже комфортнее. Более того, многие рекомендуют устанавливать на двухконтурный котёл дополнительный бойлер, например, для горячей ванны и душа.

На данный момент можно сделать следующий промежуточный вывод – котлы с двумя контурами отопления отлично устанавливать в домах, имеющих хорошую изоляцию тепла и автономную систему отопления. В загородных коттеджах отдаётся предпочтение одноконтурным котлам.

Атмосферные и турбированные котлы

Не будет лишним упомянуть, что двухконтурные, также как и одноконтурные котлы также имеют своё разделение, а именно — на атмосферные и турбированные. Это зависит от конструкции горелки котла.

Атмосферные котлы оснащены открытой камерой сгорания, для которой воздух берётся из одного с котлом помещения. Дым из камеры сгорания выводится через классический вертикальный дымоход, с облицовкой, выполненной из нержавеющей стали.

Атмосферный котёл Protherm Медведь

Турбированные котлы имеют на оснащении закрытую камеру сгорания. Воздух забирается вентилятором в котёл извне помещения через коаксиальный дымоход, через него же выводятся продукты сгорания топлива.

Такой котёл можно устанавливать где угодно, никакого отдельного или специального помещения для него не требуется. Настенные турбированные котлы весьма нечасто могут выдавать мощность выше 35 кВт. Напольные котлы имеют чугунный теплообменник поэтому ограничений по мощности не имеют

Турбированный котёл Protherm Гепард

Одноконтурные и двухконтурные котлы Protherm

Protherm – это хорошо зарекомендовавшая себя словацкая фирма, производящая котлы отопления. Они отлично конкурируют с продукцией как отечественных, так и западных фирм. Котлы Protherm оснащены микропроцессорами для контроля баланса температуры в теплообменнике и безопасности рабочего процесса котла с выявлением ошибок.

Помимо этого, они отличаются горелками с автоматической модуляцией и возможностью погодозависимого управления, выбором между зимним и летним режимом (отопление + ГВС или просто ГВС). Котлы Protherm можно использовать, в том числе с водой высокой жёсткости.

Одноконтурные котлы Protherm представлены серией Пантера. В модельном ряде есть котлы с закрытой и открытой камерами сгорания. Котлы, которые имеют камеру с открытой конструкцией, подключаются к классическому дымоходу, во втором случае – к коаксиальному. Чтобы подогреть воду, купите к котлу бойлер, желательно того же бренда, для более корректной работы.

Самые ходовые модели двухконтурных котлов Protherm также представлены в серии Пантера, плюс в сериях Гепард, Рысь и Ягуар. Котлы Пантера имеют первичный отопительный теплообменник и пластинчатый – для ГВС.

Помимо этого, котлы оборудованы защитой от перегрева и замерзания контуров, и встроенной высококачественной современной электроникой, управляющей рабочими процессами котла и проводящей диагностику его работы для выявления неисправностей.

Для изготовления теплообменника первичного контура котла Гепард использовалась медь, для изготовления теплообменника контура ГВС пластинчатой формы – нержавеющая сталь. Есть модели с открытыми и закрытыми камерами сгорания. Помимо этого, котлы также оснащены погодозависимой автоматикой и встроенной современной электроникой, контролирующей горение пламени, а также розжиг горелки. Помимо этого, она диагностирует работу котла и выявляет ошибки в ней.

Котёл Protherm Рысь

Котлы Ягуар обладают, по большей части, закрытой камерой. Для работы котла может быть использован сжиженный и магистральный газ, за счёт раздельных теплообменников котёл может работать в условиях жёсткой воды. По части теплообменников тоже самое и что у котлов Гепард. Отопление – медь, ГВС – нержавеющая сталь.

Как и у всех двухконтурных котлов Protherm, у моделей Ягуар есть циркуляционный насос Grundfos, защищённый от блокировки. Контуры защищены от перегрева и замерзания. Как и остальные серии от Protherm, Ягуар оснащён защитой контуров от замерзания и перегрева.

В целом, всё то, что говорилось обо всех сериях двухконтурных котлов Protherm, можно отнести и к серии Рысь. Её отличительной особенностью является проточный тип отопления. В отличие от котлов других серий может быть установлено только на стену.

По итогам нашего небольшого обзора можно только подтвердить выводы, к которым мы пришли в середине статьи. Двухконтурные котлы, производимые компанией Protherm действительно будут отличным вариант для комфортного загородного коттеджа с хорошей тепловой изоляцией. В то время как одноконтурные котлы Protherm полностью отвечают всем требованиям для отопления небольшого частного загородного дома. Подключите к ним бойлер, и к вашим услугам будет также и горячее водоснабжение.

2 в 1: тепло и горячее водоснабжение для дома. Как выбрать двухконтурный газовый котел?

Вы просматриваете раздел Двухконтурные, расположенный в большом разделе Газовые.

Среди теплогенераторов, работающих на газу, наиболее распространены газовые котлы. Они отличаются низкой стоимостью топлива, высоким КПД.

Кроме технических характеристик, подобные устройства классифицируют по количеству подключаемых контуров.

Одноконтурные котлы используются лишь для отопления, эксплуатация двухконтурных аналогов кроме отопления позволяет обеспечить горячее водоснабжение (далее – ГВС) автономного типа в отапливаемых помещениях.

Устройство и особенности функционирования двухконтурного газового котла

Главное отличие двухконтурных котлов от одноконтурных аналогов заключается в возможности нагрева не только теплоносителя, но и обычной воды для санитарно-технических нужд.

Кроме дизайна, габаритов и технических особенностей для каждой модели характерны отличия в конструкции, при этом их общее устройство примерно одинаково.

Любой двухконтурный котел включает в себя камеру сгорания с горелкой, теплообменник, а также электронные элементы, регулирующие работу агрегата в автоматическом режиме.

Функционирование двухконтурного газового котла осуществляется по следующей схеме:

  1. В камеру сгорания котла подается воздушно-газовая смесь. При ее сжигании выделяется тепловая энергия. В зависимости от конкретной модели продукты горения выводятся через дымоход либо сжижаются до состояния конденсата, после чего утилизируются вручную.
  2. Тепло, вырабатываемое при сжигании газа, через теплообменник передается теплоносителю, циркулирующему в замкнутом отопительном контуре – от котла до радиаторов, расположенных в отапливаемых помещениях и обратно.
  3. При открытии крана горячей воды (в ванной комнате либо на кухне) вырабатываемая тепловая энергия идет на обогрев санитарной воды, используемой для бытовых нужд. При этом в моделях, не оснащенных накопительной емкостью, во время функционирования контура ГВС процесс отопления приостанавливается, а при закрытии крана горячей воды возобновляется.

Основные модификации

Модели двухконтурных газовых котлов различаются в зависимости от ряда решений конструкций и их сочетаний.

Принцип нагрева воды

Двухконтурные газовые котлы подразделяются на проточные и накопительные модели. Нагрев воды в проточных устройствах осуществляется в реальном времени – непосредственно при открытии крана горячей воды.

Фото 1. Двухконтурный накопительный газовый котел синего цвета с бойлером, вода в нем нагревается заранее.

Накопительные котлы оснащаются встроенными бойлерами объемом от 30 до 100 литров, в которых вода предварительно прогревается.

Важно! Когда накопленный запас горячей воды подходит к концу, дальнейшая работа контура ГВС в котле накопительного типа осуществляется по проточному принципу, вплоть до закрытия горячего крана, после чего встроенный бойлер снова наполняется.

Тип теплообменника

Современные двухконтурные газовые котлы оснащаются дуотермическими либо битермическими теплообменниками. Дуотермический элемент представляет собой тандем двух теплообменников, отвечающих за отдельные функции – отопление и ГВС.

Битермический теплообменник работает и на нагрев теплоносителя, и на ГВС – в зависимости от того, открыт ли соответствующий кран. В большинстве случаев оптимально использование котла, оснащенного дуотермическим пластинчатым теплообменником.

Конвекционные и конденсационные котлы

В конвекционных (традиционных) моделях продукты горения утилизируются через дымоход, при этом теряется некоторая часть вырабатываемой тепловой энергии.

В конденсационных аналогах температура продуктов горения снижается до «точки росы», после чего побочные продукты переходят из газообразного в жидкое состояние.

При этом дополнительный теплообменник улавливает тепловую энергию, выделяющуюся при изменении агрегатного состояния отработанных газов.

Конвекционные котлы дешевле, но для конденсационных аналогов характерен больший КПД.

Важно! При использовании конденсационных котлов в отопительных системах, оснащенных чугунными радиаторами старого образца, эффективность отопления в значительной степени снижается.

Вам также будет интересно:

Тип камеры сгорания

Для работы любого котла требуется постоянный приток воздуха, а также выведение продуктов горения.

В моделях, оснащенных открытыми камерами сгорания, реализован принцип естественной тяги: воздух для работы берется непосредственно из помещения, в котором установлен котел, а отработанные газы выводятся через традиционный вертикальный дымоход. Установка подобных конструкций допускается только в отдельных, специально оборудованных помещениях.

В агрегатах с камерой сгорания закрытого типа реализован принцип принудительной тяги – циркуляция воздуха осуществляется через коаксиальный дымоход, выводящийся на улицу через стену. Встроенная турбина нагнетает в камеру сгорания уличный воздух. Аналогичным образом продукты горения выводятся наружу.

Фото 2. Камера сгорания закрытого типа с принудительной тягой, циркуляция воздуха в ней происходит через коаксиальный дымоход.

Для установки данных агрегатов не требуется выделение котельной, но для помещений, допускающих монтаж подобных устройств, имеется ряд законодательно установленных требований. Кроме того, котлы с закрытой камерой сгорания энергозависимы – для их работы необходимо постоянное подключение к электросети.

Способ монтажа

По этой характеристике двухконтурные делятся на настенные и напольные модели. Первые крепятся непосредственно на стену, напольные аналоги устанавливаются на пол либо на предварительно подготовленное основание.

Настенные котлы более компактны, однако, обладают меньшей по сравнению с напольными аналогами мощностью – эффективный обогрев возможен только для помещений площадью не более 200 м2, а средняя скорость нагрева воды ГВС – 14 литров в минуту. Кроме того, срок службы настенных моделей меньше по сравнению с напольными вариантами.

Важно! Кроме вышеназванных модификаций, двухконтурные газовые котлы отличаются по типу горелки (обычная либо модулированная) и способу розжига (ручной либо автоматический).

Преимущества и недостатки 2-х контурного устройства

Кроме явных преимуществ использования газовых котлов (таких как невысокая цена газа и высокий КПД), для 2х контурных моделей также характерны:

  • Компактность. Независимо от того, используется настенная или напольная модификация, габариты двухконтурного котла меньше по сравнению с размерами отдельных конструкций котла и бойлера.
  • Высокий уровень автоматизации. Двухконтурные котлы автоматизированы, что позволяет значительно снизить риски, характерные для использования бытового газового оборудования. Кроме того, автоматизация делает устройство удобным в эксплуатации.
  • Сравнительно невысокая цена. Стоимость покупки и монтажа двухконтурного котла ниже по сравнению со стоимостью приобретения котла, отдельного бойлера и их встройки в систему отопления.
  • Сложность самостоятельного монтажа подобного агрегата значительно ниже, особенно если сравнивать с раздельной установкой и настройкой котла и бойлера.
  • Автономность ГВС. Данная особенность позволяет использовать двухконтурные агрегаты круглогодично: в течение отопительного сезона котел обеспечивает отопление и ГВС, в теплое время года – только ГВС. При этом здание или помещение, оборудованное подобным агрегатом, не зависит от работы централизованного канала подачи горячей воды.
  • Сокращение коммунальных платежей. При использовании двухконтурного котла снижается уровень коммунальных расходов, поскольку отпадает необходимость в оплате централизованного ГВС.

Важно! Установка дополнительного оборудования (прежде всего – термостата) увеличивает удобство и комфорт при использовании двухконтурного газового котла.

Среди основных недостатков двухконтурных моделей выделяют:

  • Ограничение одной точкой водоразбора. При условии наличия второй точки для ее целевого использования потребуется монтаж дополнительного теплогенератора.
  • Увеличенное время нагрева воды. При открытии соответствующего крана приходится ждать некоторое время, прежде чем вода нагреется. Однако данный недостаток в большей мере присущ
    лишь моделям проточного типа
    .
  • Количество пользователей. Эффективность эксплуатации двухконтурного котла снижается при увеличении числа пользователей. Предел для среднего агрегата – не более трех человек.
  • Невысокий срок службы. Функционирование моделей проточного типа сокращается в условиях повышенной жесткости воды.

Полезное видео

Видеообзор одной из моделей двухконтурного газового котла, в котором рассказывается о принципе его работы и характеристиках.

Обоснованность приобретения и использования

Целевое применение двухконтурного газового котла допускается как для отдельных помещений, так и для зданий.

Однако эффективность работы подобного устройства зависит от ряда факторов:

  • модификации и характеристик используемого агрегата;
  • площади помещений и количества постоянных пользователей;
  • показателей теплоизоляции и естественных тепловых потерь отапливаемого объекта недвижимости.

Независимо от этих факторов использование двухконтурных котлов обосновано в помещениях и зданиях, не подключенных к централизованному контуру ГВС либо испытывающих постоянные затруднения с отключениями и/или перебоями подачи горячей воды.

Чем отличается одноконтурный от двухконтурного котла ?

Двухконтурный котел – это отопительное оборудование с проточным нагревателем воды. Благодаря наличию дополнительного контура с отдельным теплообменником он может подогревать воду в практически непрерывном режиме, хотя и в относительно небольших количествах.

 

Одноконтурные котлы в стандартной комплектации рассчитаны только на отопление. Чтобы обеспечить потребности здания в горячей воде для бытовых нужд, к одноконтурному котлу необходимо купить емкостный нагреватель (бойлер), накопительный бак, циркуляционный насос и комплект арматуры.

Разница между одно- и двухконтурными котлами

Принимая решение в пользу одно- или двухконтурного котла, необходимо учитывать средние и пиковые значения потребления горячей воды в системе ГВС

  • Потребности небольшого дома полностью покрываются котлом с двумя контурами. Его мощности и производительности хватает для того, чтобы подогревать воду для раковины, принимать душ или наполнять ванну.
  • Если в доме есть несколько точек водоразбора, которые могут быть включены одновременно, то лучше выбрать одноконтурный котел с бойлером косвенного нагрева и баком, в котором содержится достаточный запас горячей воды для покрытия пикового расхода.

 

Между одно- и двухконтурными котлами также есть разница в цене, размерах, особенностях монтажа и обслуживания.

  • Двухконтурный котел – это полноценная мини-котельная. Он поставляется в виде единого блока, в который входит все оборудование, необходимое для нагрева рабочей жидкости системы отопления и проточного подогрева воды для ГВС: котел, циркуляционный насос, предохранительный клапан, мембранный расширительный бак и арматура. Легко и быстро подключается и занимает мало места благодаря компактным размерам и отсутствию бойлера.
  • Одноконтурный котел, обеспечивающий горячее водоснабжение, состоит из нескольких отдельных элементов, для размещения которых требуется намного больше места. Чтобы «связать» систему воедино, нужен квалифицированный мастер.

Преимущества и недостатки двухконтурных котлов

Двухконтурный котел дешевле, чем одноконтурная модель такой же мощности в комплекте с бойлером, накопительным баком, насосом и арматурой. Поэтому для частных домов обычно выбирают котлы с двумя контурами.

Но необходимо помнить, что они не лишены недостатков.

  • В связи с постоянно изменяющимися нагрузками и режимами работы (колебания давления и температуры в контуре подогрева воды для ГВС) двухконтурным котлам требуется более частое и тщательное сервисное обслуживание.
  • Поскольку в систему ГВС попадает неотстоянная проточная вода, сервисные мастера отмечают склонность к образованию накипи на стенках теплообменника, из-за которой периодически нужно проводить профилактику и очистку системы от отложений.

Наш совет

Принимая решение о целесообразности установки того или иного оборудования, необходимо учитывать предполагаемые нагрузки на систему и фактические потребности объекта в горячей воде. Практический опыт показывает, что двухконтурные котлы полностью удовлетворяют потребности небольшого частного жилья, а одноконтурные лучше подходят для домов, в которых проживают семьи из 3-5 человек.

 

У нас вы можете получить бесплатную консультацию по подбору и монтажу котлов.
 

Статьи по теме:

Отопление дома газовым котлом
Водяная система отопления в частном доме
Сравнение напольного и настенного котла

Двухконтурный газовый котел – принцип работы, устройство и схемы подключения

Газовые котлы чаще всего свое применение находят в частных домах, которые не подключены к централизованным отопительным сетям. Поэтому собственникам приходится заботиться о температурном режиме внутри дома и об организации системы горячего водоснабжения самостоятельно. Отсюда и популярность автономного типа отопления, где двухконтурные газовые котлы нашли свое применение. Это уникальные агрегаты, с помощью которых работает и отопление, и система ГВС. Поэтому в этой статье нам хотелось бы разобраться с некоторыми вопросами: двухконтурный газовый котел – принцип работы, устройство и модельный ряд.

Классификация

Начнем именно с модельной линейки, в основу которой вкладывается способ установки отопительного агрегата. Здесь, как и во всех других видах, всего лишь две позиции:

  • Напольные.
  • Настенные.

Первый вариант – это газовые котлы, обладающие высокой мощностью. Их используют чаще всего в домах с большими размерами (многоэтажность также учитывается). Они сами по себе имеют большие габариты и достаточно высокий вес. Под них обязательно заливается надежный фундамент, но существует определенный ряд требований к их установке. Если есть необходимость отапливать дом площадью больше 200 м² и потребностью в горячей воде не меньше 14 л/мин, то напольный газовый котел — оптимальное решение. В остальных случаях используются настенные конструкции.

Настенный вариант

Настенные котлы – это компактные устройства с небольшой массой изделия. Соответственно у них небольшая мощность. Но именно эти приборы можно назвать мини котельными. Почему? Производители в их комплектацию сразу вносят и циркуляционный насос, и расширительный бачок. То есть все приспособления находятся внутри корпуса котла. С одной стороны, это удобно, потому что уже сам производитель квалифицированно и точно подсчитал необходимые параметры дополнительных приборов. А это очень важный момент. Но с другой стороны такие газовые котлы являются энергозависимыми, так что придется дополнительно оплачивать счета за электроэнергию. К тому же срок службы газового котла этой категории меньше.

Типы двухконтурных газовых котлов

В этой классификации учитывается чисто конструктивная особенность камеры сгорания. Поэтому двухконтурные котлы делятся и в данном случае на две группы:

  1. С открытой камерой сгорания.
  2. С закрытой.

Чем они отличаются друг от друга? В первом случае это полная энергонезависимость. Не самый плохой показатель, потому что, что греха таить, отечественные электрические сети в загородных поселках не могут похвастаться постоянством подачи электроэнергии, да и напряжение все время скачет, особенно зимой. Если говорить о настенных приборах, то это самое дешевое изделие на сегодняшний день. Но и в случае с настенным образцом, и с напольным вам придется выдерживать достаточно строгие требования, касающиеся правил и норм пожарной безопасности и организации системы вентиляции.

Напольный вариант

С газовыми котлами с закрытой камерой сгорания требования не такие уж и жесткие. Но у них один большой минус – они зависимы от электроэнергии, потому что котлы данной группы являются обладателями самой современной автоматики, которая без электричества не работает. Зато есть и достаточно большой плюс – нет необходимости организовывать под них отдельную котельную или топочную. Такие котлы можно установить, к примеру, на кухне, в ванной комнате, в кладовой. К тому же их презентабельный внешний вид прекрасно впишется в любой интерьер помещения.

Устройство

Если рассматривать устройство газового котла (двухконтурного), то его отличает от одноконтурного только дополнительный теплообменник, который используется для системы горячего водоснабжения. Все остальное в них одинаково, а это теплоизоляционный корпус, горелка и система автоматики, которая контролирует и регулирует происходящие внутри агрегата процессы.

Внутреннее устройство

Но именно второй теплообменник делает конструкцию прибора сложнее.

  • Во-первых, чаще всего принцип работы двухконтурного газового котла основан на нагреве первого теплообменника в камере сгорания топлива, а второго в дополнительной камере, где нагрев прибора осуществляется топочными газами, которые переходят в дымоход.
  • Во-вторых, именно это физическое действие, когда газы покидают первую топку, является основополагающим в конструкции агрегата. То есть первая камера сгорания находится снизу, вторая сверху. Существуют модели, где обе камеры находятся на одном уровне, но в этом случае производитель использует сложную конструкцию отводящих каналов. А это снижает мощность газового котла в плане выработки горячей воды для системы ГВС.

Кстати, хотелось бы сделать небольшое отступление, которое касается материалов, из которых изготавливаются теплообменники. Обычно те устройства, которые работают на отопление, изготавливаются из более прочных материалов. Это чугун или сталь. А вот вторые должны обладать более высоким показателем теплопроводности, потому что во второй камере температура отводящих газов меньше по номиналу. Поэтому здесь используют медные или алюминиевые теплообменники. Редко из нержавейки.

Хотя в напольных двухконтурных газовых котлах не редко можно встретить оба теплообменника или из чугуна, или из стали. Скорее всего это продиктовано характеристиками газовых котлов этого типа, где учитывается не только температурный режим внутри камер сгорания, но и потребляемой мощностью газового котла. Чем она выше, тем больше температура должна быть на теплообменниках. Хотя объем этого узла также будет играть немаловажную роль.

Внимание! Хотелось бы отметить, что теплообменники для системы ГВС настенных моделей чаще всего – это змеевики из меди или алюминия. Таким образом, уменьшается себестоимость изделия, но в тоже время увеличивается плоскость нагрева воды.

Котел с коаксиальным дымоходом

Дополнительные требования

Итак, принцип работы двухконтурного газового котла для отопления и ГВС нам понятен. И мы думаем, что на вопрос, который волнует многих потребителей, как работает двухконтурный газовый котел, мы ответили полностью. Но существует еще несколько дополнительных параметров, обойти стороной которые мы не можем.

Начнем с одного очень важного узла – это дымоход. Так как в нашей модельной линейке присутствуют два вида: с открытой и закрытой камерой сгорания, то можно для каждого из них использовать разные дымоходы. Для закрытой камеры хорошо подойдут коаксиальные трубы, для открытой — обычные. Важный момент – это размеры дымохода для газового котла. В первую очередь вас должен интересовать его диаметр или сечение. Здесь очень важно точно соотнести мощность агрегата – диаметр и длину отводящей трубы. Обычно производитель это соотношение показывает в паспорте изделия, где указаны размерные параметры самого газового котла.

Внимание! Диаметр выходящего патрубка должен быть меньше внутреннего диаметра дымохода. Это основа основ правильно подобранной конструкции. Если вы ее будете придерживаться, то ошибиться с подбором трубы будет сложно.

Технические характеристики с учетом расхода топлива

Расход топлива

Как правильно определить расход газа в газовом котле? Многие могут сказать, что это очень странный вопрос.

  • Во-первых, такие показатели обычно указываются производителем в сопроводительных технических документах.
  • Во-вторых, это можно определить чисто практическим способом, установив на котле счетчик газа.

Но нас интересует совершенно другой вопрос. Ведь не редко в настоящее время газовое оборудование приобретают владельцы частных домов, где магистрального газа и нет в помине. Они пользуются баллонным газом. И вот тут наш вопрос будет очень даже актуальным. Скажем так, что расход пропана в газовом котле обычно меньше, чем магистрального. Почему?

  • Баллонный сжиженный газ всегда подается на горелку с одинаковым давлением. Никаких скачков и перепадов.
  • Он очищается на заводе по максимуму, так что при его сжигании количество несгораемых частиц минимально. А это высокий коэффициент полезного действия самого отопительного оборудования.

Пожалуй, достаточно, чтобы дать высокую оценку данному виду топлива. Кстати, тот, кто решил установить газовое оборудование в своем доме, которое будет работать на сжиженном газе, должен обязательно понять, как работает газовый котел отопления именно на этом топливе. Принцип работы тот же, а вот обслуживание усложняется. Все дело в баллонах, которые придется вручную менять. И это самое сложное, все остальное делает автоматика.

Схема трубного подсоединения

Расход электроэнергии

В устройстве энергозависимых газовых котлов отопления двухконтурного типа используется система автоматики. Об этом уже выше упоминалось. Так вот многих интересует вопрос: а сколько газовый котел потребляет электроэнергии, будет ли это сильно влиять на финансовое положение семьи?

Все будет зависеть от того, насколько сложна автоматика, и какое количество дополнительных приборов и узлов, работающих от сети переменного тока, будут находиться в составе отопительного агрегата. Конечно, циркуляционный насос сильно поднимет эту планку. В конструкции котла это самый энергопотребляемый элемент. Все остальные узлы маломощные, так что больших затрат они не принесут.

Что такое двухконтурный котел | Строительный блог

Отопление дома или квартиры очень важная составляющая. Зимы у нас холодные, а поэтому нужно максимально ответственно подходить к системе отопления. Конечно тем, у кого отопление центральное беспокоиться особо не о чем (если только какие радиаторы поставить алюминиевые или чугунные), а вот тем у кого отопление через собственный котел (сейчас есть и в квартирах) нужно думать – какой вариант выбрать! Причем сейчас появились так называемые двухконтурные котлы! А что это такое, поговорим сегодня …


Небольшое определение

В современном мире котлы шагнули далеко вперед, появились более экономичные варианты с электронной системой управления, которые нагревают не только систему отопления, но и горючую воду – именно такие варианты и называются двух контурными, один контур котла идет на обогрев (отопление), другой контур котла идет на нагревание горячей воды.

Различие двухконтурных котлов

Нужно отметить, что первый контур отопления практически на всех котлах одинаковый, он проточного типа. А вот второй контур, который работает на горячую воду, может различаться на два типа:

1)      Котел со встроенным бойлером – рядом с контуром отопления, такой котел имеет встроенный бойлер для накапливания горячей воды. То есть второй контур работает как обычный накопительный водонагреватель, правда нагрев воды происходит намного быстрее, чем в электрических бойлерах. Такие котлы являются самыми экономичными по потреблению газа, ведь для нагрева бойлера не нужно большого потребления газа, а вода которая там накапливается, нагревается не таким интенсивным пламенем. Как правило, такие котлы ограничены бойлерами в 130 – 150 литров (это максимум), если вам этого не хватает, то можно посмотреть в сторону второго типа котлов.

2)      Котел без встроенного бойлера – у такого котла нет встроенного бойлера, второй контур также как и первый проточного типа (что-то похожее на газовую колонку), то есть бойлера нет, а есть второй проточный контур. Минусы такого котла, это большее в разы потребление газа, а также не такой сильный напор горячей воды.

Минусы и плюсы двухконтурных котлов

Плюсы:

—          Настенные варианты сильно экономят место

—          Технологичные, не нужно поджигать пламя самому все сделает электроника

—          Система защиты если нет электричества или газа котел не включится, тем самым убережет от утечки газа.

—          Заменяет в себе котел + газовую колонку

—          Экономия денег на установке двух систем

—          Можно отключать любой контур по усмотрению, например отопление не нужно летом, его можно отключить

Минусы:

—          У многих двухконтурных котлов низкая производительность горячей воды, что заставляет пользоваться небольшим напором

—          Нагрев и отопление не пропорциональны, мощность первого отопительного контура практически всегда намного больше

В любом случае двухконтурные котлы это современное решение для квартиры – дома, у меня у нескольких друзей стоят такие варианты – очень довольны.

Какой газовый котел лучше — одноконтурный или двухконтурный?

Дома, которые находятся далеко от общих котельных (обычно это частные владения), вынуждены обходиться собственными средствами отопления. Одним из способовподачи в такие помещения горячей воды является установка газового котла. Стоит понимать, что этот процесс очень ответственный, поскольку неправильный монтаж оборудования может сказаться не только на большем потреблении топлива (такой вариант окажется неэкономичным), но и на безопасности работы устройства. Но прежде чем приступить непосредственно к техническим работам, следует определиться с выбором газового котла. Двухконтурный и одноконтурный — какой из них лучше?

Преимущества двухконтурного газового котла

Такой прибор состоит из двух направляющих для подачи теплоносителя, которые выполняет различные функции (горячее водоснабжение и отопление). В оборудовании могут быть задействован как один, так и два теплообменника. В первом случае при нагреве воды для общего потребления отключается возможность подавать тепло в трубы, а от этого общая температура воздуха в помещении падает. Однако если в квартире размещены два прибора для регулировки, то один работает для ГВС, а другой для отопления.

Существуют два типа двухконтурного газового котла, разница между которыми довольно серьезная:

  • битермический;
  • с раздельным строением.

Первый из них устроен таким образом, что циркуляция жидкости происходит одновременно. В одной трубе находится вторая, так вот первая из них служит для ГВС, а внешняя — для отопления. Оборудование с раздельным строением более масштабно, поскольку в данном случае весь теплоноситель разделен, следовательно, для каждого вида нужен свой путь по коммуникациям.

Плюсы одноконтурного газового котла

Многие пользователи расходятся во мнениях о целесообразности покупки бойлера для нагрева воды, а также оборудования для отопления. Однако и у одноконтурных газовых котлов есть свои преимущества, которые могут заставить купить именно такую модель:

  • низкая стоимость;
  • наличие автоматической системы безопасности;
  • эргономичность, поскольку весь коэффициент полезного действия направлен только на ГВС;
  • нет проблемы с уменьшением мощности отопления при нагревании воды;
  • база одного контура позволяет строить необходимую проводку, подобранную специально для вашего помещения;
  • надежность;
  • долгий срок службы.

Можно сделать вывод, что на небольшой площади это вариант востребован за счет цены и простоты эксплуатации.

В чем разница между двухконтурным и одноконтурным газовым котлом?

Некоторые владельцы дач приезжают туда только летом, чтобы отдохнуть на природе и подышать чистым воздухом. Другие же предпочитают наведываться в свои загородные дома на протяжении всего года. Последним особенно важно иметь оборудование, которое будет не только подавать горячую воду для бытовых нужд, но и отапливать все помещения. Следовательно, можно сделать вывод о том, что в одном случае будет достаточно одноконтурного газового котла, а в другом не обойтись без двухконтурной модели.

Прежде чем приступать к монтажу, желательно сделать проект системы отопления помещения и проконсультироваться со специалистами по поводу рентабельности того или иного котла. Одной из таких компаний является Rinnai. Вы всегда можете позвонить на горячую линию и уточнить те или иные моменты по поводу техники, а установить ее и провести пуско-наладочные работы смогут наши специалисты и инженеры. В случае, если во время эксплуатации вам понадобятся дополнительные запчасти, вы без труда сможете найти их в онлайн-каталог нашего сайта!

Компания Rinnai — ваш идеальный выбор при покупке одноконтурных и двухконтурных газовых котлов для отопления!


Основные отличия одноконтурного и двухконтурного газового котла Раздел «Блог» интернет-магазина Rinnai содержит большое количество полезной информации об отопительном оборудовании для покупателей, в том числе советы по подбору техники и комплектующих. Информационная 2019-04-05 15:55:51 https://www.rinnai-russia.ru/images/tmp/img-8.jpg

Риннай

Rinnai-Russia Московская область, г.Сходня, ул.Ленинградская, вл.4 8 (495) 665-08-95             

Газовые двухконтурные котлы: преимущества, недостатки и особенности ⋆ Инженерные системы. Отопление, водоснабжение, водоочистка, электроснабжение

Классический двухконтурный котел работающий на газе

Как показывают многочисленные отзывы потребителей, главной претензией потребителей отопления является довольно плохая работа коммунальных служб. Когда холодно, отопление еще не включают, ожидая начала отопительного сезона. А когда жарко – система отопления все еще обогревает дом – по той же причине. Как правило, это относится не только к отоплению жилых домов, но и к снабжению горячей водой.

Именно поэтому огромную популярность приобрели автономные системы. Ведь это очень удобно – не зависеть ни от кого и выбирать свой собственный режим работы отопительной системы. Именно такие системы чаще всего используют газовый двухконтурный котел. Это практичное и удобное решение, и ниже мы разберемся, почему такие котлы приобрели довольно широкое распространение.

  • Преимущества двухконтурного котла
  • Недостатки двухконтурного отопления
  • Особенности конструкции
  • Выбор котла

Преимущества двухконтурного котла

Газовый двухконтурный котел будет одинаково эффективным и для использования в квартире, и для применения в домах самой разной площади. Такое отопление имеет множество преимуществ, которые позволяют использовать системы большому кругу потребителей.

Так, газовые двухконтурные котлы – это относительно недорогой способ организовать не только отопительную систему, но и горячее водоснабжение. Таким образом, коммунальные расходы будут поступать только на оплату газа и холодной воды.

Отопление и водоснабжение от двухконтурного котла

Если вы выберете одноконтурный котел, то в таком случае для получения горячей воды вам придется отдельно монтировать специальный бойлер. Двухконтурная система без труда одновременно обогреет ваше помещение и предоставит вам горячую воду в необходимом объеме.

Все эти достоинства потребитель получает по приемлемой цене. Затраты на монтаж являются не такими уж и значительными. Места такая установка занимает относительно мало.

Помимо этого, современные модели имеют автоматические системы, которые не только обезопасят механизм, но и увеличат уровень комфорта при работе с ним.

Рекомендуем к прочтению:

Двухконтурные электрические котлы отопления

Недостатки двухконтурного отопления

Газовые котлы отопления, двухконтурные не застрахованы от недостатков, так как это такая же система, как и все остальные механизмы. Когда вы выбираете двухконтурный котел, следует также учитывать и эти нюансы.

Так, одним из недостатков является то, что газовый котел отопления, двухконтурный может обеспечить горячей водой только лишь одну точку водозабора – и это при условии, что расход воды не будет выше того значения, которое установлено в паспорте. Если этот показатель будет больше, то до температуры, которую вы ожидаете, вода не сможет нагреться. Если потребуется дополнительная точка водозабора, то нужно будет ставить колонку или бойлер.

Система отопления дополнительным бойлером

Еще один нюанс, который ждет вас, если вы выберете двухконтурные котлы отопления. Из крана горячая вода будет литься не сразу, так как механизм не позволит сделать этого моментально. Котел переключается на режим работы с горячим снабжением водой, затем из труб выливается та вода, которая остыла, и только потом она будет нагреваться.

Если у вас достаточно жесткая вода, то могут быть отказы такого элемента, как теплообменник.

Такая участь чаще всего настигает те напольные газовые котлы отопления двухконтурные, которые предусматривают прямой контакт с носителем тепла. Несмотря на все эти недостатки, двухконтурные газовые котлы отопления являются удобными и практичными.

Особенности конструкции

Если у вас только планируется установка оборудования в доме, который не предназначен изначально для автономного отопления, то вам придется делать дымоход или искать такую модель, которая будет работать без этой коммуникации. Так, продукты сгорания будут выводиться через стену специальной трубой. Точно таким же образом будет поставляться воздух, который необходим для процесса горения.

Строение двухконтурного котла

В некоторых моделях на время нагревания отопление отключается. В таком случае для горячего водоснабжения применяется отдельный теплообменник. Другие газовые котлы отопления энергонезависимые двухконтурные имеют совмещенный теплообменник. Такая система является более эффективной, однако при поломке ремонт такого узла будет требовать больших финансовых вложений. Стоимость таких моделей котлов также выше, но при этом их использовать будет комфортнее.

Рекомендуем к прочтению:

Энергонезависимые газовые котлы отопления

Двухконтурные газовые котлы отопления также отличаются друг от друга и в зависимости от принципа устройства газовой горелки. Самая современная горелка — модулированная, которая позволяет расходовать газ в оптимальном объеме.

Выбор котла

Выбор таких устройств, как газовые котлы отопления 2 контурные, — это непростое дело. И требует оно довольно много внимания, серьезного подхода и средств. Здесь нужно ориентироваться не только на стоимость котла, но и особенно на технические характеристики применительно к вашей ситуации.

Газовый котел отопления двухконтурный является сложным и достаточно дорогим прибором, а производителей такого оборудования на сегодняшний день довольно много.

Тому, кто совсем не разбирается в отопительных устройствах, будет сложно выбрать котел. Если вы совсем не разбираетесь в котлах, лучше всего пригласить специалиста, который подскажет, какой вариант будет оптимальным для вашего жилья. Если такой возможности нет, ориентируйтесь на приобретение таких моделей, которые не вызовут никаких нареканий с позиции надежности и безопасности.

Существует множество различных модификаций двухконтурных котлов

Газовые котлы отопления двухконтурные следует приобретать в специализированных торговых точках. При этом сам прибор обязательно должен быть в фирменной упаковке, иметь фабричную сборку. Сама торговая точка должна быть проверенной. Газовые котлы отопления двухконтурные турбированные или других видов следует брать по оптимальной стоимости. Если вам предлагают откровенно дешевую и низкокачественную модель, то лучше отказаться.

Следует помнить, что купив двухконтурный котел отопления, вы еще не до конца решите проблемы с обустройством системы отопления. Ведь если в доме ранее не была предусмотрена автономная система, то придется согласовывать индивидуальный проект. Этот процесс может растянуться на несколько месяцев, помимо этого, придется сделать несколько доработок, которые потребуют надзорные службы. Поэтому вам лучше сразу же запастись терпением или же обратиться к специалистам, которые смогут согласовать все вопросы в максимально короткий срок.

Помните одну вещь – установку любого типа газового котла могут правильно осуществить сертифицированные специалисты.

В данном случае несколько не уместно будет осуществлять самодеятельность. Ведь газовый котел является объектом повышенной опасности. Помимо этого, гарантийное обслуживание в сервисном центре будет предоставлено вам только в том случае, когда монтировали оборудование сертифицированные профессионалы, об этом должна иметься отметка в паспорте устройства.

Таким образом, несмотря на то, что двухконтурные газовые котлы являются практичным вариантом обустройства системы отопления, все же сложности в монтаже и предшествующих работах могут отпугнуть потенциальных потребителей. Однако заметим, что такие системы, несмотря на несколько недостатков, – это оптимальный вариант.

Что такое пароварка и как сделать ее своими руками?

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Пароварка — это одно из тех устройств, которое появляется во многих праздничных рецептах, обычно без объяснений. «Растопить шоколад на водяной бане и обмакнуть печенье», — подскажет рецепт. Спасибо, рецепт. Но если вам интересно, что именно это означает (и что, черт возьми, и пароварка на самом деле!), мы вас обеспечим.Хорошие новости: пароварка на самом деле довольно проста в использовании — и это не проблема сделать ее своими руками из вещей, которые у вас уже есть, если вы не хотите вкладывать деньги в еще одну кухонную кастрюлю. Давайте взглянем.

Что такое пароварка?

Проще говоря, пароварка — это всего лишь две кастрюли: большая, очень похожая на обычную кастрюлю, и меньшая, более глубокая кастрюля, которая упирается внутрь. Чтобы использовать один, вы заполняете нижнюю кастрюлю водой на дюйм или два и устанавливаете мелкую кастрюлю сверху.При нагревании вода в нижней кастрюле начинает кипеть и мягко и равномерно передает тепло всему, что вы готовите в кастрюле наверху. Во время работы время от времени проверяйте дно кастрюли, чтобы убедиться, что вода не выкипела, и при необходимости добавляйте воду.

Когда вы используете пароварку?

Используется для приготовления деликатных ингредиентов, которые склонны схватываться или разделяться при прямом нагревании, например, при темперировании шоколада, взбивании сабайона на яичной основе или поддержании температуры соуса.Опять же, вы увидите, что многие рецепты праздничного печенья требуют пароварки, особенно когда вам нужно что-то окунуть или покрыть шоколадом.

Можете ли вы сделать пароварку?

Иметь настоящую пароварку удобно, если вы много готовите, что требует ее. Если вам это нужно только время от времени, вы можете добиться того же эффекта, поставив миску из закаленного стекла или нержавеющей стали на кастрюлю с кипящей водой. Раньше люди предостерегали от соприкосновения миски с водой или даже от сидения на поверхности кастрюли, но эти опасения оказались необоснованными.

Связанный : Лучший способ растопить шоколад: умный и простой метод Алисы Медрич

Лучшие пароварки для покупки

Вы можете найти пароварки или одинарные кастрюли, которые подходят для ваших обычных кастрюль, почти на кухне магазины снабжения. Мы рекомендуем покупать посуду с довольно мелкой верхней кастрюлей, так как в ней намного легче взбивать и перемешивать соусы.

Некоторые пароварки, которые мы рекомендуем

У вас есть другие вопросы о пароварках? Оставьте их в комментариях ниже!

Рекомендательное письмо: пароварки

Четыре-пять раз в неделю я лезу в шкафчик слева от плиты и вытаскиваю свою самую уродливую и некачественную сковороду.Собственно, это две кастрюли: пароварка. Дно потерто и потемнело от десятилетий использования; вставка, которая никогда не предназначена для непосредственного контакта с теплом, вздулась, потому что кто-то, кто предпочитает не называть своего имени, положил ее прямо на горелку.

Кажется, никто больше не считает пароварку необходимым оборудованием. Вы не найдете его в списках, составленных даже самыми приземленными писателями о еде. Не могу вспомнить, когда в последний раз встречала упоминание об этом в рецепте. Тем не менее, это важно для меня, потому что я писатель, работающий дома, который любит разогревать остатки на обед и делать пирожные под влиянием момента.(Каждому писателю, работающему дома, нужен способ откладывать; мой выпекает, хотя очистка плинтуса ватной палочкой тоже подойдет в крайнем случае.) результат по сравнению с едой, разогретой в микроволновой печи. Я встречал людей, которые хотят поспорить с этим, утверждая, что мои вкусовые рецепторы не могут различить, но на самом деле вам не нужен отличный вкус, чтобы найти мертвые, холодные места в остатках, приготовленных в микроволновой печи.И хотя пароварка занимает больше времени, она практически не требует надзора. Сжечь что-то тяжело — если, кхм, вставку прямо на открытый огонь не поставить.

Но больше всего я ценю то, что пароварка — это , а не микроволновая печь. Я ненавижу микроволновки. Я не вырос с ним и не собираюсь стареть с ним. Таким образом, я направляю своего покойного отца, который очень скептически относился ко многим вещам.

Ипохондрик, мой отец часто разыгрывал свои многочисленные заботы ради смеха, но они были настоящими.Его беспокоила желтуха. (Его ноги желтели от лоферов без носков.) Его беспокоил холестерин. Он беспокоился о раке кожи — как оказалось, вполне обоснованно. Он беспокоился, что его любимый мартини приведет к ожирению печени. Он уходил от них регулярно, обычно в конце года; они всегда воссоединялись ко Дню святого Валентина.

Больше всего отца беспокоила радиация. Он приказал нам с сестрой сесть в 10 футах от нашего черно-белого телевизора. Он подрался с дантистом из-за рентгена, поручив своим дочерям сделать то же самое.Самая известная история о антирадиационной позиции моего отца связана с водонепроницаемыми часами, рождественским подарком. Вытираясь полотенцем после душа, он вспомнил, что читал, что светящиеся циферблаты часов могут излучать радиацию. Он должен был немедленно узнать, светятся ли его новые часы в темноте. Но это было утро буднего дня, яркое и солнечное. Он попытался проверить циферблат, стоя в шкафу, но дверь не запиралась. Он зашел в шкаф моей матери. Хорошей новостью было то, что его часы не блестели. Плохая новость заключалась в том, что дверь шкафа была заперта за ним, и в доме больше никого не было.Скоро приедет уборщица. Плохая новость: ему придется встречать ее обнаженной или в одежде жены. Голый или в платье, голый или в платье, голый или в платье? Мой отец, 1929 года рождения, был очень скромным человеком. Он выбил дверь.

Когда в 1970-х годах микроволновые печи стали повсеместными, было понятно, что семья Липпманов продолжит готовить попкорн на плите. Выделяют ли микроволны вредное излучение? По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, только если они неправильно запечатаны или протекают.Но на самом деле мне уже все равно.

Ничего из того, чего боялся мой отец — радиации, рака — не убило его; он умер после внезапного инсульта в 2014 году. Смерть 85-летнего мужчины, перенесшего два падения менее чем за 12 месяцев, нельзя назвать неожиданной, но то, что произошло дальше, было следующим: я взял на себя его неврозы, Я взял неношеные носки, которые мама связала для него за несколько недель до его смерти.

Когда путешествие в аэропорту, занимающее большую часть моей жизни, требует от меня использования кабин для досмотра, я теперь прошу провести обыск, прекрасно зная, что во время полета я подвергнусь большему облучению.У дантиста я извращенно горжусь, когда мельком вижу свою стоматологическую карту: Отклоненные рентгеновские снимки. Я бы, наверное, беспокоился о своем мобильном телефоне, если бы он был у моего отца, но эта технология так и не стала частью его жизни. Разве не все так делают? Предположим, привычка или предмет повседневного обихода, который держит любимого человека рядом? Причуды моего отца — мое наследство, то, как я храню память о нем.

Я никогда не использую свою пароварку, не думая о нем. Мне даже нравится использовать его для приготовления попкорна, как он меня учил, — только нижняя часть, три «тестера» в столовой ложке масла, затем полстакана зерен, постоянно встряхивая накрытую кастрюлю, выпуская немного пара, доводя до равномерно нагревайте, убирая кастрюлю, как только между хлопками наступает долгое затишье.В последнее время мой попкорн был устрашающе идеальным: ни кожуры, ни обгоревших кусочков. Чего я не знаю, так это того, люблю ли я все пароварки так же сильно, как эту в частности. Хотя ни моя сестра, ни моя мать не могут этого подтвердить, я считаю, что мой пароварка была завещана мне, когда я въехал в свою первую квартиру, которая теперь переезжала со мной восемь раз за 40 лет. Дешёвая вещь, горшку никто не позавидует. Но если я прав, то ручка, которую я держу, пока трясу попкорн, принадлежит и моему отцу.

Я просто хочу сказать, что я прав.

Для чего используется двухконтурный котел? (Как сделать пароварку своими руками?)

Рецепты различных шоколадных десертов и яичных соусов, таких как голландский соус, требуют специального оборудования, называемого пароваркой. Это специализированное устройство состоит из кастрюли с приподнятыми краями и вставной кастрюли, которая плотно прилегает к ней. Итак, для чего используется пароварка?

Пароварка используется для приготовления блюд с непрямым нагревом и точным контролем температуры.Вода в основной кастрюле обеспечивает тепло для бережного приготовления ингредиентов во вставной кастрюле. Этот метод обычно используется для нагрева яичных желтков, плавления сыра и темперирования шоколада для глазури или соусов.

Теперь давайте подробно рассмотрим это.

Как работает двухконтурный котел?

При обычном приготовлении вы кладете ингредиенты на плиту и подвергаете их прямому нагреву. В этом методе нелегко осуществлять точный контроль температуры.

Это может стать проблемой, если в рецепте используются деликатные ингредиенты, которые быстро меняют текстуру при небольшом повышении температуры.

Представьте, что вам нужно приготовить соус на яичной основе. Яичные желтки имеют жидкую консистенцию, но при легком нагревании они превращаются в эмульсию.

Однако, если температура превысит определенный уровень, желток расколется и превратится в яичницу. Таким образом, вам нужна точная точность и время, чтобы предотвратить взбалтывание яиц.

Здесь необходимо двойное кипячение.

Двойное кипячение – это процесс использования непрямого тепла пара или кипящей воды для приготовления пищи.Для этой цели используется специальное оборудование, называемое пароваркой.

Пароварка

Пароварка состоит из двух частей — кастрюли в качестве основания и вставной кастрюли, которая плотно прилегает к ней.

Двойное кипячение использует воду для приготовления пищи. Вода добавляется в основную кастрюлю, а кулинарный ингредиент помещается во вставную кастрюлю.

При нагреве пароварки вода закипает и образуется пар. Этот пар нагревает вставную кастрюлю, готовя в ней ингредиенты.

Так как вода производит мягкое тепло, ингредиенты готовятся мягко, не сворачиваясь и не расслаиваясь. Вы можете снять его с огня, как только он достигнет желаемой консистенции.

Рекомендуемое дополнительное чтение:

Когда следует использовать пароварку?

Вы можете использовать пароварку для приготовления различных ингредиентов. Это оборудование, которое вам нужно, когда вы не можете пойти на компромисс в отношении текстуры продукта.

Замедляя процесс приготовления, вы можете точно контролировать температуру и время приготовления.

Пароварка удобна для приготовления следующего.

1. Соусы на яичной основе

Соусы, такие как соус Hollandaise и Beurre Blanc, используют яйца в качестве основы. Для эмульгирования сырых яиц для этих соусов вам понадобится умеренный или слабый огонь.

При увеличении температуры соус расслоится или свернется. Пароварка позволит вам внимательно следить за процессом эмульгирования и добиться желаемой идеальной консистенции.

2. Шоколад

Шоколад может стать густым, комковатым и сухим при нагревании и охлаждении.Однако темперирование шоколада в пароварке делает его мягким и шелковистым. Он будет иметь блестящий и декадентский вид.

Текстура такого шоколада идеальна для фондю, глазури и соусов. Итак, если в рецепте предлагается окунать или покрывать ингредиенты растопленным шоколадом, двойное кипячение — правильный способ сделать это.

3. Заварной крем

Рецепты заварного крема

содержат яйца. Здесь вы должны обращаться с яйцами деликатно, чтобы добиться правильной текстуры и консистенции. Правильно приготовленный заварной крем получается упругим и мягким.

Однако его можно легко пережарить и получить твердую корочку. Чтобы этого не произошло, приготовьте заварной крем в пароварке, и вы не ошибетесь с текстурой.

4. Сырный соус

Пароварка обычно необходима для рецептов, требующих сырного соуса или сырного соуса. Когда вы плавите сыр на прямом огне, он затвердевает и образует толстую ломкую корку.

В то же время при двойной кипячении сыр приобретает сочную, шелковистую текстуру.

Дополнительная литература:

Как пользоваться пароваркой?

Первым шагом к использованию пароварки является заполнение поддона водой на 1-2 дюйма.Добавьте ингредиенты во вставной противень и поместите его на основной противень.

Вставной поддон должен плотно прилегать и не шататься. Он также не должен касаться воды в поддоне, а находиться над ним.

Затем поставьте пароварку на плиту на средний огонь. Подождите, пока вода закипит. Как только оно закипит, уменьшите огонь и дайте ему закипеть.

Когда тепло воды достигнет ингредиентов, они начнут готовиться. На этом этапе их можно аккуратно взбить.Продолжайте смешивать его, чтобы он нагревался равномерно, и вы получили однородную текстуру.

Когда ингредиенты растают и достигнут желаемой консистенции, можно снять с огня.

Чтобы растопить шоколад, вы начнете с шоколадной стружки или кусочков во вставной чаше. Шоколад имеет свойство быстро гореть. Поэтому очень важно поддерживать правильную температуру.

Как только вода закипит, вы можете выключить ее или уменьшить огонь. По мере того, как шоколад тает, постоянно взбивайте его, чтобы не было комочков.

В итоге вы получите мягкую, сочную жидкость, которая идеально подходит для глазури, темперирования или использования в качестве вкусного соуса.

Как сделать пароварку своими руками?

Пароварки очень удобны для приготовления различных соусов и десертов. Однако, если вы не очень часто готовите такие блюда, возможно, не стоит вкладывать средства в пароварку.

Вместо этого вы можете создать импровизированную пароварку для нескольких рецептов, требующих двойного кипячения. Все, что вам нужно, это большая кастрюля и термостойкая миска, которая помещается внутрь кастрюли, чтобы сделать собственную пароварку.

Теперь важно помнить, что миска, которую вы ставите сверху, должна плотно прилегать к краю кастрюли. Это должна быть термостойкая чаша, сделанная из таких материалов, как стекло или нержавеющая сталь.

Он не должен касаться воды в поддоне. Он также должен стоять вертикально и устойчиво, чтобы вам было удобно взбивать или перемешивать ингредиенты.

Интересное дополнительное чтение:

Пароварка — это то же самое, что и Baine Marie?

Если вы когда-либо пытались приготовить крем-брюле или традиционный чизкейк, вы наверняка сталкивались с термином «ванная Мари».

Bain Marie работает по тому же принципу, что и пароварка. По сути, это водяная баня, используемая для приготовления пищи. И паровые бани, и пароварки используют непрямой нагрев для медленного и тщательного приготовления ингредиентов.

Однако пароварка работает на плите, а паровая баня предназначена для использования в духовке.

Паровая баня состоит из широкой и неглубокой формы для выпечки или противня. Ингредиенты для приготовления кладут в формочки или небольшие миски.

Эти миски хранятся внутри формы для запекания, а в форму наливается горячая вода.Затем всю композицию помещают в духовку и запекают.

Точно так же, как ингредиенты во вставной кастрюле пароварки готовятся при слабом нагреве основной кастрюли, пар из воды в форме для запекания готовит ингредиенты на водяной бане.

Когда вы используете это устройство для приготовления крем-брюле или чизкейка, влага от пара предотвращает затвердевание верхушек. Так блюдо получается нежным, сочным.

Ссылки

Пароварка Определение и значение

пароварка имя существительное

множественное число пароварки

множественное число пароварки

Определение ДВОЙНОГО БОЙЛЕРА в Британском словаре

[считать]

: пара глубоких кастрюль, которые соединяются вместе, так что содержимое верхней кастрюли можно приготовить или нагреть, кипя воду в нижней кастрюле — посмотреть фото на кухне

Что такое пароварка и как ею пользоваться?

Хотите растопить шоколад, приготовить пудинг или вкусный заварной крем на пароварке, но не знаете, как это сделать? Ну, вы пришли в нужное место!

Пароварки очень удобно использовать на кухне.Как только вы получите правильную информацию, необходимую для того, чтобы начать правильно использовать свою, вам будет намного проще готовить вкусные блюда!

С учетом сказанного, мои дорогие читатели, я представляю вам руководство по всему, что вам нужно знать о пароварке! Для моих любящих шоколад читателей, оставайтесь до конца, чтобы получить сладкий сюрприз!

Давайте сразу приступим к основам!

Хорошо… Что такое

? Пароварка?

Пароварка , также называемая водяной баней , представляет собой посуду, обычно используемую в выпечке, а также во многих кафе.Пароварка состоит из двух кастрюль, которые используют источник тепла или пар для плавления и приготовления различных продуктов.

Это отличный кухонный инструмент, который используется для мягкого нагрева плиты. Он состоит из двух встроенных горшков, поставленных друг на друга.

Нижняя кастрюля больше, наполнена водой на 1-2 дюйма и расположена непосредственно над плитой. Вторая кастрюля меньше по размеру, расположена поверх большой кастрюли, наполненной водой, и содержит пищу, которую нужно приготовить. №

Кипящая вода из нижней кастрюли просто мягко и равномерно передает тепло верхней части, не подгорая и не переваривая ее содержимое из-за прямого нагрева.

Процесс похож на «bain-marie», французский кулинарный термин, означающий «ванна с горячей водой (ванна Марии)». Как и в случае с пароваркой, целью техники на водяной бане является мягкое непрямое тепло и равномерное приготовление пищи.

Пароварка удобна для приготовления и разогрева таких деликатных продуктов, как голландский соус, растопленный шоколад и заварной крем.

Пароварка также отлично подходит для подогрева соусов. Так что, если у вас были гости на ужин в честь Дня Благодарения, и у вас есть вкусный соус, который нужно подавать теплым, просто держите его на водяной бане, чтобы ваши гости весь вечер полили индейку теплым соусом.

Не готовьте по рецепту с использованием прямого нагрева (т. е. кладите продукты в обычную кастрюлю), если рецепт требует пароварки. Вот несколько вещей, которые вы можете использовать вместо пароварки, если у вас ее нет дома.

Как это работает?

Рад, что ты спросил, нетерпеливый читатель! Пароварки работают за счет использования пара из горячей воды в нижней кастрюле для нагрева верхней кастрюли. Этот непрямой способ нагрева отлично подходит для приготовления деликатных блюд, включая шоколад и соусы.

При использовании пароварки убедитесь, что верхняя кастрюля находится над горячей водой. Это крайне необходимо, потому что, если кастрюля станет слишком горячей, ваша пища может начать затвердевать или даже пригорать.

Для чего можно использовать пароварку?

Пароварка излучает мягкое и непрямое тепло, поэтому ее можно использовать для приготовления заварного крема, пудингов, глазури, соусов, яиц, пирожных, пирогов и даже фондю!

Растапливание масла и шоколада также являются обычными вещами, для которых люди используют свои пароварки.

Как создать настройку?

Простой. Вы можете купить вставку для пароварки, которую лучше всего можно описать как конический металлический дуршлаг (без отверстий). Самое приятное в этой конической вставке то, что она может прикрепляться к различным кастрюлям разных размеров и форм.

(Примечание: вставка также включает в себя ручку и носик, чтобы вам было легче наливать!)

Многие люди также выбирают набор для пароварки, который поставляется с кастрюлей и вставкой, специально предназначенной для горшок, а также крышку, которая подходит для двух контейнеров.Этот вариант отлично подходит для людей, которые планируют часто пользоваться пароваркой и имеют для нее место.

Как пользоваться пароваркой?

Чтобы использовать пароварку, необходимо выполнить несколько шагов, но они довольно просты и понятны.

Шаг 1:  Наполните нижний горшок водой на один-два дюйма.  Убедитесь, что между водой и дном чаши, которую вы используете, есть зазор. Не наливайте слишком мало воды, потому что, если вся вода выкипит, вы останетесь греть сухую сковороду.Это может привести к серьезным повреждениям.

Шаг 2:  Добавьте верхний горшок . После того, как вы это сделаете, включите горелку, чтобы она кипела. Дайте воде нагреться, и как только вы увидите, что пар выходит, он окажется в ловушке между двумя кастрюлями, нагревая пищу в верхней кастрюле.

Шаг 3:  Готово!  Обязательно снимите верхний горшок и замените вытекшую воду.

Bottom Line

В целом, пароварка — это замечательный кухонный инструмент для приготовления самых разных блюд.Его лучше всего использовать при плавлении шоколада, а также при приготовлении соусов и других вкусных блюд.

От первоклассных пекарен до небольших кухонь, пароварки используются многими. Поскольку они очень популярны, важно понимать, что такое пароварка и как она работает (особенно если вы хотите начать печь или готовить!

Нравится то, что вы читаете?

Подпишитесь на нашу рассылку ниже.

BakeDeco

 
Одежда
Фартуки
Шляпы / Кепки / Сетки для волос
Перчатки, Прихватки
Униформа шеф-повара
 
Формы для выпечки
Силиконовые формы для мороженого
Противни и удлинители
Формы для буханок, пульмановских бревен и бревен (буше)
Форма полушария и пирамиды
Чашки Baba, формы для канноли
Формы для производства кондитерских изделий
Одноразовые формы для выпечки
Формы для торта
Гибкая силиконовая форма для выпечки
Форма для маффинов
Сковороды для пирогов / пирогов с заварным кремом
Формы для бриошей и тарталеток
Мадлен Молдс
Расстойные корзины
Кольца для торта
Формочки для паштетов
Термоформованные пластиковые формы для десертов
Аксессуары для выпечки
Саварин Формы
Панибуа
Силиконовые формы для сахара Artisan
Сковороды для пирогов
Противни для багетов и рулетов
 
Книги
Книги по кулинарии / выпечке
Кухонные Плакаты
Украшения для тортов и сахарная паста
Шоколад и конфеты
Сахарная работа
Книги по украшению еды
Десерты, сладости и кондитерские изделия
 
Украшение торта
Съедобный жемчуг и драже
Резаки для мастики и помадки
Съедобные драгоценности
Смеси для посыпки, конфеты и конфетти
Формы для помадки
Цветы из мастики
Украшения для тортов из вафельной бумаги
Разглаживатели для глазури и расчески для украшения тортов
Машины для аэрографа торта
Инструменты и расходные материалы для мастики
Пищевой краситель
Помадка, жевательная резинка и съедобные принадлежности
Ароматизатор
Цветной сахар
Топперы для тортов и свечи для вечеринок

Как приготовить кастрюлю быстрого приготовления с двойным бойлером

 Узнайте, как приготовить пароварку Instant Pot.Используйте это, чтобы растопить шоколад или приготовить нежные соусы, которые нельзя приготовить на прямом огне. Мгновенный горшок как метод пароварки работает прекрасно, и вам не нужно покупать ничего особенного.

Поначалу я не был слишком уверен в Instant Pot. Я спорил о том, чтобы получить его, но потом мой отец и мачеха подарили мне один.

Сначала я немного испугался. Мой единственный опыт работы со скороваркой был огромным, который я использую для консервирования.

У меня никогда не было несчастий, связанных с приготовлением пищи под давлением, но я и не хотел этого.

Тогда я попробовал несколько рецептов, и теперь я верующий. Мой верный Instant Pot используется несколько раз в неделю как для приготовления еды, так и для приготовления пищи.

Затем я научился готовить пароварку Instant Pot, и это изменило правила игры. Я часто использую пароварку, но всегда делаю импровизированную из кастрюли и миски или мерного стакана Pyrex.

Использование Instant Pot в качестве пароварки намного проще и работает отлично!

У меня есть правило, что каждый кухонный предмет должен служить более чем одной цели, потому что у меня маленькая кухня.

Использование моего Instant Pot для приготовления пароварки — это лишь один из многих, многих способов получить больше пользы от одного прибора.

У меня есть Instant Pot Duo 6 кварт. Он идеально подходит для семьи из 5 человек.  

Я использую мультиварку для еды и для следующих нетрадиционных целей:

Теперь я могу растопить шоколад в мультиварке!


Для чего нужен двухконтурный котел?

Пароваркой будешь пользоваться нечасто, но когда она понадобится, она тебе понадобится.Это способ мягко нагреть вещи на плите. Его часто используют для приготовления шоколада, заварного крема и нежных соусов.

Некоторые продукты чувствительны к теплу, и они могут легко подгорать, или тепло может изменить текстуру. Пароварка производит непрямой нагрев, который нагревает пищу более равномерно, чтобы не было горячих точек.

Должен ли двухконтурный бойлер касаться воды?

Нет, в пароварке вода не должна касаться кастрюли. Вы хотите нагревать паром, а не водой.

Водяная баня нагревается теплой или горячей водой, окружающей чашу.


Могу ли я использовать кастрюлю быстрого приготовления в качестве пароварки?

Да, вы можете легко приготовить пароварку Instant Pot! Вам понадобится кастрюля, вода и стеклянная или металлическая миска.

Какую чашу вы используете для пароварки?

Для пароварки можно использовать стеклянную или металлическую чашу. Просто убедитесь, что он лежит поверх нижнего поддона и не касается воды.

Можно ли использовать чашу из пирекса в качестве пароварки?

Да, я использую чашу из стекла Pyrex для пароварки Instant Pot.Я использую 2,5-литровую миску диаметром 10 дюймов.

Это самая большая чаша в наборе из трех чаш Pyrex. Прямо сейчас набор из трех предметов лишь немногим больше, чем одна чаша, но цены могут измениться.


Можно ли растопить шоколад в мультиварке?

Да, вы можете растопить шоколад в мультиварке. Это работает очень хорошо, когда вы узнаете, как приготовить пароварку Instant Pot.

Вы не можете поместить шоколад во вкладыш и растопить его таким образом.Это может привести к подгоранию шоколада.

Что делать, если у меня нет пароварки?

Если у вас нет пароварки, ее легко сделать. Вам понадобится кастрюля и стеклянная или металлическая миска, которая находится сверху кастрюли.

Затем налейте 2 дюйма воды в нижний поддон и поставьте на него миску. Вы также можете использовать Мгновенный горшок в качестве нижней чаши.

Instant Pot Double Boiler Results

Я был настроен скептически. Я всегда использовал плавильню для шоколада Wilton, чтобы растопить шоколад, потому что она очень хорошо работает.Мне нравится, что я могу включить его и перемешивать каждые несколько минут, а не каждые 30 секунд в микроволновой печи.

Я кладу молочный шоколад в плавильный котел, а вафли из белого шоколада — в пароварку Instant Pot. Шоколад Instant Pot растаял на несколько минут раньше, и он был действительно сливочным.

Я настоятельно рекомендую использовать шоколадные вафли для растапливания шоколада. Шоколадные чипсы слишком мягкие. Если вы хотите использовать шоколадную крошку, добавьте 2 чайные ложки рафинированного кокосового масла на чашку шоколадной стружки.

Я по-прежнему буду пользоваться чайником Wilton, но теперь я могу растопить оба вида шоколада, не покупая еще один.

Двойной бойлер Instant Pot Инструкции

  • Налейте 2 стакана воды во вкладыш Instant Pot. Установите сверху металлическую или стеклянную миску. Убедитесь, что он лежит сверху и не касается воды.
  • Включите Instant Pot на функцию sautee. Обязательно используйте больше, а не меньше.
  • Добавьте шоколад или что-то еще, что вы растапливаете, в миску сверху.
  • Периодически помешивайте, пока шоколад не растает.

Когда мой шоколад растаял, я использовал горячие подушечки, чтобы осторожно переместить миску на рабочее место. Вы можете оставить его там, но я не хотел разбрызгивать шоколад по всей кастрюле быстрого приготовления.

Затем вы можете использовать растопленный шоколад в одном из следующих восхитительных рецептов:

Теперь вы знаете, как использовать Instant Pot в качестве пароварки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*