Можно ли горячую воду наливать в фильтр: Почему бытовыми фильтрами нельзя фильтровать тёплую или горячую воду, а только холодную?

Содержание

Можно ли пить воду после кипячения

Ухудшение экологии и плачевное состояние водопроводных труб делают воду из крана непригодной для питья. В результате появляются вопросы, можно ли пить воду после кипячения? Влияние жидкости на организм после кипячения до конца не изучено.

Сырая или кипяченая?

Состав сырой воды из-под крана содержит бактерии, хлор и микроорганизмы. Регулярное употребление положительно сказывается на микрофлоре и работе иммунной системы. Однако недостаточный уровень очистки может спровоцировать различные болезни.

В процессе кипячения происходит разрушение химических соединений, болезнетворные бактерии погибают. При этом вода полностью теряет положительные свойства. Есть два варианта:

1. Прокипятить жидкость в течение 15 минут, перелить в графин и оставить на несколько часов для отстаивания.
2. Налить воду непосредственно из крана, предварительно сливая ее несколько минут. Оставить на сутки, а затем пропустить через фильтр.

После таких процедур можно пить хлорированную воду после кипячения, так и без него.

Влияние кипячения на воду

В процессе изучения вопроса о том, можно ли пить дождевую воду после кипячения, ученые пришли к неоднозначному выводу. При нагревании устраняется микробиологическая опасность, но риск негативного воздействия химических соединений и тяжелых металлов сохраняется. Прием внутрь выпавших осадков допускается только в экстренных ситуациях. Сбор дождевой воды целесообразен лишь в технических целях: полив стирка, купание.

В многоквартирных домах нередко из труб начинает течь жидкость бурого цвета. Можно ли пить ржавую воду после кипячения и насколько это безопасно? При отсутствии фильтров и очищенной воды в доме такая ситуация допустима. Перед употреблением надо пройти три этапа:

1. Отстоять воду в течение 2-3 часов.
2. Прокипятить 15 минут.

3. Перелить из чайника и отстоять еще несколько часов.

Метод подходит только для крайних случаев. Кроме неприятного вкуса, цвета и запаха, высокое содержание окисленного железа может нанести серьезный урон человеческому здоровью.

Регулярное употребление жидкости помогает поддерживать работоспособность органов в оптимальном состоянии. Оказавшись в экстренной ситуации, не приходится задумываться, можно ли пить техническую воду после кипячения. Однако стоит соблюдать осторожность, и минимизировать количество. В бытовых условиях стоит отдавать предпочтение фильтрованной питьевой воде или природной минеральной.

Фильтрованная и кипяченая вода. Что лучше?

Кипячение считается самым простым и доступным способом сделать воду более чистой и безопасной. На самом деле, высокая температура вызывает гибель многих видов бактерий, разрушает вредные соли и соединения хлора. Но при этом теряются и полезные микроэлементы, из-за чего кипяченую воду называют «мертвой».

Кипячение — это процесс нагревания воды до температуры 100 градусов по Цельсию. В быту этот метод применяется в следующих целях:

  • уменьшение содержание хлора в воде;
  • умягчение воды за счет выпадения солей жёсткости в осадок;
  • гибель патогенных микроорганизмов.

На этом плюсы кипячения заканчиваются. Список минусов кипяченой воды — гораздо более внушителен.

Негативное влияние кипячения

Ученые выделяют следующие факты, указывающие на бесполезность и даже вред кипячения питьевой воды.

  • хлор, выпадая в осадок, вступает во взаимодействие с другими веществами, образуя токсичные канцерогены — диоксины, тригалометаны, способствующие развитию онкологических заболеваний.
  • из кипячёной воды никуда не исчезают нитраты, гербициды, нефтепродукты и тяжелые металлы, а вирус гепатита А и бактерии ботулизма погибают только после кипячения в течение 30 минут;
  • при повторной термообработке осадок на стенках посуды попадает в организм вместе с жидкостью, накапливаются в нем и вызывают заболевания сердца, почек и суставов.
  • высокая температура провоцирует испарение из воды кислорода, необходимого человеку;
  • постоянное употребление кипяченой воды приводит к выведению из организма ценных минералов и солей;
  • при повторном кипячении в воде увеличивается концентрация опасных солей, ухудшающих работу жизненно важных органов и систем.

Рекомендации по употреблению кипячёной воды

Кипячёная вода — неотъемлемая часть рациона человека, так как горячие напитки мы готовим, используя кипяток. Однако учитывая негативное воздействие жидкости, прошедшей термическую обработку, следует придерживаться следующих правил ее употребления.

  1. Не кипятите воду больше одного раза, чтобы избежать вреда для организма.
  2. Удаляйте накипь, образующуюся на стенках чайника, чтобы не допускать ее дальнейшего соединения с водой.
  3. Не смешивайте кипяченую и сырую воду для дальнейшего кипячения, так как изотопы водорода в кипяченой воде вступают во взаимодействие с веществами сырой воды, провоцируя накопление дейтерия.
  4. Не употребляйте кипяченую водопроводную воду при беременности, чтобы не навредить плоду тяжелыми солями и органическими соединениями.

Чем заменить кипячёную воду в рационе

Уменьшить вред кипячёной водопроводной воды можно, предварительно очистив ее от вредных компонентов с помощью специальных фильтров. Однако в процессе кипячения даже чистая вода теряет свои полезные свойства. К счастью, благодаря развитию современных технологий существуют аппараты, которые решают эту проблему наиболее эффективно. Доверив очистку воды пурифайерам, вы сможете обеспечить себе и своим близким надежную защиту от вредных компонентов и бактерий, содержащихся в воде.

Пурифайер — это устройство с многоступенчатой системой фильтрации, которое подключается к водопроводу и помимо очистки воды может выполнять следующие функции:

  • подача воды комнатной температуры;
  • охлаждение воды;
  • нагрев;
  • экстра подогрев до 97 градусов;
  • газация;
  • насыщение воды кислородом.

Почему вода из пурифайера такая полезная и безопасная

Аппараты питьевой воды обладают следующими преимуществами, которые выделяют их на фоне других устройств для очистки и раздачи воды.

  • Нагревая воду, автомат не доводит ее до кипения, сохраняя все полезные свойства.
  • В процессе фильтрации из воды удаляются все опасные для человека компоненты: ржавчина, песок, ил, хлор, органические соединения, соли жёсткости, тяжелые металлы, вирусы и бактерии, но при этом не нарушается природный баланс ценных микроэлементов.
  • Технология ультрафиолетового обеззараживания Firewall позволяет уничтожить до 99,99% микроорганизмов, делая воду абсолютно безопасной для употребления.
  • Особое покрытие корпуса BioCote с ионами серебра гарантирует надежную защиту поверхности от размножения микробов.
  • Запатентованная система насыщения воды кислородом дает возможность регулярно употреблять кислородные коктейли, стимулирующие кровообращение мозга, способствующие повышению концентрации внимания и скорости принятия решений, улучшающие работу головного мозга и нормализующие пищеварение.

Исходя из вышеупомянутых аргументов, становится ясно, что кипячение не является надежным способом очистки, это, скорее, устаревшая методика, ставшая бытовой традицией. Выбирая пурифайер для дома или офиса, вы отдаете предпочтение новому стандарту питьевой воды для ежедневного укрепления здоровья и полноценной жизнедеятельности.

5 правил ухода за электрическим чайником

Июнь 08

Электрический чайник на современной кухне — незаменимый помощник. Как ухаживать за электроприбором, чтобы продлить ему жизнь и поддержать чистоту?

1. Избавляемся от накипи.
В любой питьевой воде содержатся разнообразные соли, которые необходимы для нашего организма, но вредоносны для чайника. Каким бы хорошим не был фильтр или какой бы качественной не была бутилированная вода, рано или поздно на донышке и стенках чайника образуется белый налет.

Чтобы не обнаружить у себя в чашке неприятный осадок, похожий на песок, следует проводить своевременную очистку.
Чистку можно провести как специальными средствами, так и сподручными, такими как лимонная кислота или уксус.
Стоит наполнить чайник водой, налить две или три столовые ложки уксусной кислоты (в той же пропорции можно использовать порошок лимонной кислоты), вскипятить чайник и оставить его остывать на ночь. Утром необходимо будет слить воду вместе с растворившимся осадком и промыть чайник проточной водой.
Такая процедура позволит не только сохранить нагревательный элемент, но и сохранить эффективность прибора на протяжении всего срока эксплуатации. Толстый слой накипи на дне чайника, под которым скрыт нагревательный элемент, может привести к неправильному срабатыванию термостата и отключению чайника до закипания или к длительному кипячению.
2. Содержим корпус и подставку чайника в чистоте.
Все поверхности на кухне подвержены загрязнению, во время уборки не стоит забывать и о чайнике. Корпус можно очищать любыми неабразивными средствами, например, жидкостью для мытья посуды. Однако, мокрый чайник нельзя ставить на подставку и сразу включать, вытрите его кухонным полотенцем или дайте полностью высохнуть перед использованием.
3. Выливаем всю воду из чайника.
Мы предлагаем Вам придерживаться следующей стратегии при использовании чайника: наливайте в чайник ровно столько воды, сколько кипятка планируете использовать. Во-первых, таким образом можно избежать повторного кипячения воды, которое приводит к образованию большего количества накипи. Во-вторых, чайник лучше оставлять пустым в перерывах между работой, а кипяченую воду хранить в кувшине.
4. Не включаем пустой чайник.

Несмотря на то, что большинство современных чайников оборудовано термостатом для защиты от перегрева, все же пред включением следует убедиться, что уровень воды полностью покрывает нагревательный элемент.
5. Не наливаем воду выше максимальной отметки.
Ограничение количества воды в приборе связано прежде всего с безопасностью: избыток воды может выплескиваться из носика при закипании, что может привести к ожогам или короткому замыканию. По этим же соображениям, чайник стоит размещать только на ровной горизонтальной поверхности.
Соблюдая эти простые правила, можно значительно продлить жизнь любимого электрического чайника VEKTA. 

Инструкция и часто задаваемые вопросы (FAQ) про VITESSES BF662240

Как лучше использовать мой прибор
Чайник не выключается.

Проверьте, правильно ли закрыта крышка чайника.
В этом случае следует отнести чайник в авторизованный сервисный центр.

Какие меры предосторожности следует соблюдать при использовании чайника?

• Не пользуйтесь чайником, если у Вас влажные руки или если на Вас нет обуви.
• Не оставляйте шнур питания свисающим с края стола или рабочей поверхности, чтобы предотвратить опасность его падения.
• Не теряйте бдительности, когда прибор работает, будьте особенно внимательны, когда из носика появляется пар, поскольку пар очень горячий.
• Помните, что корпус чайника из нержавеющей стали становится очень горячим во время работы прибора. Чайник можно брать только за ручку.
• Следите, чтобы дети не играли с прибором.
• Если кабель питания поврежден, он должен быть заменен производителем, отделом послепродажного обслуживания или другим квалифицированным специалистом во избежание опасности.

Можно ли кипятить другую жидкость, кроме воды?

С данным прибором можно использовать только воду. При кипячении других жидкостей возможны утечки, разбрызгивание или повреждения.

Можно ли кипятить минеральную воду?

Минеральную воду кипятить можно. Но если она имеет насыщенный минеральный состав, на нержавеющей стали могут образоваться пятна (в зависимости от модели). Мы рекомендуем периодически чистить чайник.

Можно ли налить воду выше отметки полного чайника и вскипятить?

Может казаться, что в чайнике еще есть место для воды, но если налить воду выше предусмотренного максимума, она может расплескаться при закипании. Не переполняйте чайник.

Какое минимальное количество в миллилитрах можно кипятить?

Все зависит от размера чайника. Никогда не включайте чайник, если уровень воды в нем ниже минимальной отметки.

Можно ли оставить горячую воду в чайнике после закипания?

Чтобы снизить вероятность помутнения воды и не допустить пролития при опрокидывании чайника мы рекомендуем сливать воду после использования.

Уход за прибором и очистка
Требует ли нагревательный элемент особого ухода?

Да. Запрещено протирать нагревательный элемент тканью или абразивным материалом. Для очистки достаточно удалить накипь.

Как очистить антинакипной фильтр в чайнике?

Фильтр состоит из решетки, которая задерживает частицы налета. Необходимо регулярно чистить решетку с помощью щетки или путем ее замачивания в емкости со средством для удаления накипи (разведенный уксус или лимонная кислота).

Как очистить корпус чайника?

Просто протрите чайник снаружи чистой тканью (при необходимости смоченной несколькими каплями уксуса). Не используйте абразивные средства, чистящий порошок, моющие или другие средства для ухода, так как они могут изменить цвет пластмассы. Не погружайте чайник, кабель питания, вилку или электрический блок в воду!

Как очищать чайник от накипи?

Регулярно удаляйте накипь, желательно раз в месяц, и чаще, если вы проживаете в регионе с высокой степенью жесткости воды.
Удаление накипи из чайника:
• Используйте имеющийся в продаже 8%-ный белый уксус:
— Налейте в чайник 0,5 л уксуса;
— Оставьте на 1 час (не нагревать).
• Лимонная кислота:
— Вскипятите 0,5 л воды;
— Добавьте 25 г лимонной кислоты и оставьте на 15 минут.
• Специальное средство, удаляющее накипь, для пластиковых чайников: следуйте инструкциям производителя.
Вылейте содержимое из чайника и ополосните его 5–6 раз.
При необходимости повторите.

Удаление накипи с фильтра (в зависимости от модели):
• Погрузите фильтр в белый уксус или в раствор лимонной кислоты.
• Не используйте для удаления накипи способы, не соответствующие рекомендуемому.

Внутренняя поверхность чайника окрашивается в коричневый или черный цвет.

В некоторых регионах в воде содержится высокий уровень железа. Натуральный известковый осадок внутри чайника может приобрести коричневый или черный оттенок.

Как поддерживать чайник в хорошем состоянии?

Во время использования:
следуйте инструкциям в руководстве пользователя, соблюдайте уровень наполнения и наливайте в чайник только воду.
После использования:
Всегда выливайте из чайника остатки воды.
Обслуживание:
Регулярно удаляйте накипь, минимум раз в месяц, или чаще, если Вы проживаете в регионе с высокой степенью жесткости воды.

Что нужно сделать перед первым использованием прибора?

Перед первым использованием сполосните чайник изнутри и один или два раза вскипятите в нем воду.

Почему важно регулярно очищать чайник от накипи?

Если нагревательный элемент покрыт накипью, то воде передается лишь часть вырабатываемого им тепла. Кроме того, накипь способствует образованию ржавчины.

Техническая поддержка
Чайник выключился, хотя вода в нем еще не закипела. Почему это происходит?

В основном, это вызвано отложением накипи внутри чайника. Чтобы удалить накипь, внимательно прочитайте лист-вкладыш с инструкцией (в зависимости от модели).
Возможно, чайник случайно был использован без воды или с недостаточным количеством воды (нагревательный элемент всегда должен быть покрыт водой), в результате чего сработал предохранительный выключатель. Восстановите работу чайника, выполнив перечисленные ниже действия.
Подождите 5 минут, чтобы чайник остыл, а затем налейте в него воду. Нажмите кнопку включения/выключения. Примерно через 15 минут чайник автоматически восстановится и начнет процесс кипячения.

Почему цвет пластмассового чайника изменился?

Не ставьте чайник возле окна, так как цвет пластмассовых компонентов может измениться под воздействием солнечного света.

Почему чайник слегка раскачивается на подставке?

Подставка должна легко вращаться на 360 градусов.

Почему чайник издает шум?

Это может быть связано с высокой мощностью элемента, нагревающего воду.

Почему чайник протекает?

Вы могли налить в чайник слишком большое количество воды, которая в процессе кипения начинает стекать по краям чайника, или же вода могла попасть во внутреннее отверстие для выхода пара. В таком случае вода появится на подставке чайника и на рабочей поверхности. Наполняйте чайник водой до максимальной отметки на шкале уровня воды. Также на рабочую поверхность мог попасть конденсат с крышки чайника.

Шнур не вытягивается.

Этот шнур не оснащен катушкой. Нужно вручную снять и расправить часть шнура, намотанную вокруг пластины.

Вилка нагрелась, и это меня беспокоит.

Ввиду высокого потребления электроэнергии, возможно некоторое выделение тепла. Используйте вилку, предназначенную специально для чайника. Если выделение тепла достигает уровня, при котором возможны прожоги или расплавление пластика, прекратите пользоваться прибором и примите меры по его ремонту или осмотру.

Через некоторое время после отключения я слышу металлический звук.

Внутренние части могут издавать шумы при изменении температуры. Ничего страшного при этом не происходит.

После закипания на основании чайника остались капли воды. Это нормально?

Электрические чайники рассчитаны на отключение, как только датчики определяют образование пара. Пар может конденсироваться, и капли воды могут падать с нижней части ручки. Это нормально, и не приводит к поломке чайника.

Выключатель питания не работает.

Сразу же после кипения датчик, который автоматически отключает питание, будет горячим, поэтому выключатель может не работать. Подождите, пока датчик остынет и попробуйте еще раз.

Что делать в случае неисправности устройства?

После ознакомления с инструкциями по запуску прибора в руководстве пользователя убедитесь, что электрическая розетка находится в рабочем состоянии, подключив к ней другое устройство. Если прибор не заработал, не пытайтесь разобрать или отремонтировать его. Отнесите прибор в авторизованный центр технического обслуживания.

Что делать, если кабель питания прибора поврежден?

Не пользуйтесь устройством. Во избежание опасности, замените кабель в центре технического обслуживания.

Разное
В чайниках с пластмассовой емкостью вода имеет запах пластмассы.

Это обычное явление, поскольку чайник новый. После двух-трех первых раз использования чайника вылейте из него воду. Если проблему устранить не удается, наполните чайник водой до максимального уровня и добавьте 2 чайные ложки пищевой соды. Вскипятите чайник, вылейте воду и прополощите его.

Вода мутная.

Это нормальное явление для регионов с жесткой водой. Причина состоит в том, что в воде содержатся карбонаты кальция и магния.
Поэтому следует регулярно удалять накипь.

Можно ли поддерживать воду теплой?

Электрические чайники кипятят определенное количество воды за определенное время и, как правило, не оснащены средствами для сохранения воды теплой. Вода закипает достаточно быстро, так что необходимости в поддержании ее температуры нет.

Из какого материала изготовлен фильтр и держатель фильтра?

Фильтр и держатель фильтра изготовлены из пищевого полипропилена.

Из какого материала изготовлен нижний нагревательный элемент?

Нагревательный элемент изготовлен из пищевой нержавеющей стали (SUS304).

Из какого материала изготовлен корпус пластиковых чайников?

Корпус таких чайников изготовлен из пищевого полипропилена.

Из какого материала изготовлен корпус чайников из нержавеющей стали?

Корпус таких чайников изготовлен из пищевой нержавеющей стали (SUS304).

Как можно утилизировать этот прибор по окончании срока его службы?

В Вашем приборе содержатся ценные материалы, которые могут быть подвергнуты вторичной переработке. Отнесите его на городской пункт сбора отходов.

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

8 секретов хорошего кофе: варим в турке | Продукты и напитки | Кухня

 

Взять тонкосмолотый кофе и фильтрованную воду, снять за секунду до закипания, процедить в чашку. Рецепт варки кофе всем отлично знаком. Но есть маленькие хитрости, с помощью которых можно добиться совершенно нового кофейного вкуса и сделать напиток полезным. Пробуем?

Холодная или горячая?

Залейте порошок холодной водой и поставьте на большой огонь. Время варки увеличивается, зато вкус становится гораздо более насыщенным. Можно попробовать другой вариант: залить молотый кофе горячей водой и поставить на медленный огонь. Плюс в том, что если надоест ждать, можно просто увеличить нагрев.

Фото: globallookpress.com

Без кофеина

Для любителей кофе без кофеина: добавьте в кофе 2-3 зернышка кардамона (на чашку), они «съедят» кофеин и придадут пряный аромат.

Жареный акцент

Чтобы подчеркнуть аромат жареных зерен, можно прокалить кофе в турке, не доливая воды. Буквально полминуты.

Бархатный вкус

Чтобы добиться мягкого вкуса, надо положить в варящийся кофе маленький кусочек сливочного масла, на кончике ножа.

Фото: globallookpress.com

Взрыв пряностей

Кофе отлично пропитается запахом пряностей, если положить в турку молотый кофе, палочку корицы, кусочек имбиря или немного мускатного ореха и нагреть на медленном огне. Вдыхайте поднимающийся аромат, он будет постепенно усиливаться, как только почувствуете, что стал довольно интенсивным — доливайте воду.

Карамелька

Кофе приобретет карамельный вкус, если до добавления воды положить в турку половину чайной ложки тростникового сахара. И немного подогреть. Сахар карамелизируется и придает неповторимый аромат напитку.

Три раза нагреть

Супернасыщенный кофе получается, если при закипании, когда кофе начинает подниматься, снять турку с огня, выложить пену в чашку, перемешать содержимое турки, потом снова поставить ее на огонь и подождать пока кофе начнет закипать. Процедуру лучше всего повторить три раза.

Без осадка

Когда наливаешь кофе прямо из турки, без фильтра, то сначала льется гуща. Чтобы она осела на дно надо добавить в турку чайную ложку холодной воды и подождать полминуты. А потом наливать в чашку.

Фото: globallookpress.com

Кофе по-арабски

На 1 чашку

3 ч. ложки молотого кофе

100 мл воды

1/4 ч. л. молотого кардамона (или 3 зерна)

1/4 ч. л. молотой корицы (или небольшая палочка)

Шаг 1. В турку положить кофе, налить воды.

Шаг 2. Поставить на средний огонь, довести до начала закипания.

Шаг 3. Снять с огня, перемешать, довести до кипения еще 1-2 раза.

Шаг 4. Когда будете ставить на огонь в последний раз, добавьте специи.

Кофейный коктейль с мускатным орехом

На одну чашку

3 ч. ложки кофе

100 мл воды

1/5 ч. л. тертого мускатного ореха

1 ч. л. тростникового сахара

1 яичный желток

30 грамм сливок

Фото: globallookpress.com

Шаг 1. Сварите кофе в турке, процедите и оставьте остужаться.

Шаг 2. Сливки поставьте нагревать, тем временем смешайте сахар и желтком и взбейте.

Шаг 3. Добавьте взбитую смесь в сливки, нагревайте почти до температуры кипения, в точности как кофе.

Шаг 4. Добавьте в нагретые сливки с желтком кофе, перемешайте, перелейте в чашки, сверху посыпьте мускатным орехом.

Пурифайеры. Часто задаваемые вопросы (F.A.Q.)

Что такое пурифайер?

Как обеспечить офис или дом чистой питьевой водой? Как сделать получение воды удобным — пользоваться охлажденной и горячей водой в любой момент, не ждать пока закипит чайник или почаевничает компания из соседнего отдела? Есть 2 способа решить эти проблемы. Первый и постаринке самый распространенный — покупка кулера и заказ воды в 19л бутылях. Второй — современный и экономичный. Зачем заказывать доставку чистой питьевой воды, если вы можете производить ее сами — с помощью пурифайера.

Предшественником пурифайера является хорошо известный кулер для воды под 19л. бутыль. Корпус и принцип действия остались те же, но источником воды в пурифайере служит система фильтрации в нижней его части.
Иногда такие аппараты называют еще водоочистителями или аквабарами, принцип действия везде одинаков: они очищают водопроводную воду, повышая ее качество и вкус. Пурифайеры так же, как и обычные кулеры, имеют функцию нагрева и охлаждения воды.

Пурифайеры делятся:

Основные вопросы по пурифайерам

Как подключить пурифайер?

Пурифайер подключается к магистрали холодной воды с помощью 6-ти мм пластиковой трубки. Удаленность источника воды может при этом достигать 100м. Трубку можно протянуть по плинтусам или под подвесным потолком, как будет удобнее. Качественный пластик гарантирует защиту от протечек, при напольном подсоединении коммуникации для красоты и дополнительной защиты можно прикрыть специальными коробами.

Пурифаейры с RO мембраной снабжены еще одной трубкой — для дренажа (слива) «грязной» воды. С помощью специального крепления (фитинга) она легко соединяется со стоком под раковиной или канализацией.

Вода из водопровода по трубке поступает в систему фильтрации. Пройдя все ступени очистки, она попадает в накопительный резервуар, расположенный под верхней крышкой пурифайера, а из него — в бачки холодной и горячей воды. В моделях без накопительного резервура его функцию выполняет бак холодной воды. Температура в распределительных баках поддерживается на постоянном уровне с помощью электронных датчиков. Нагрев или охлаждение включаются автоматически, если температура падает или поднимается выше нормы. Для холодной воды нормой являются 10 градусов Цельсия, для горячей воды 90. Эта функция позволяет получать незамедлительный доступ к горячей и холодной воде.

Как работает фильтрация?

Фильтр 1 — осадочный фильтр (Sediment Filter) — Очищение воды от 90% взвешенных частиц величиной более 5 мкм с использованием фильтра грубой очистки

Фильтр 2 — угольный префильтр (Carbon Pre-Filter) — Удаление хлора и органических химических веществ. Происходит удаление запаха и улучшение вкуса воды

Фильтр 3 — ультрафильтрационный фильтр (UF Membrane Filter) или мембрана обратного осмоса (RO Membrane Filter).

Ультрафильтрационный фильтр удаляет бактерии, вирусы, тонкие частицы и растворенные минералы и соли. Минералы и соли, однако не могут быть удалены в большом количестве.

Мембрана обратного осмоса задерживает бактерии, вирусы, воды, задерживая микроскопические включения. Включения удаляются с мембраны смывом в дренажную систему.

Фильтр 4 — угольный постфильтр (Post Carbon Filter) позволяет удалять запахи, привкус и органические субстанции, прошедшие сквозь мембрану обратного осмоса или мембрану ультрафильтрации

Фильтр 5 — ультрафиолетовая лампа UV lamp подавляет возможность репродукции вирусов и бактерий благодаря уничтожению в ультрафиолетовом излучении. В качестве пятого фильтра может использоваться дополнительный фильтр, устраняющий запахи Taste Reduction.

Как часто менять фильтры?

Замена фильтров необходима для поддержания постоянства качества и вкуса очищенной воды.

График замены фильтров:

Как обслуживать аппарат?

В идеале, лучше воспользоваться услугами службы сервиса торговой организации. Заключив контракт техподдержки, вы гарантированно получаете своевременное и профессиональное обслуживание, навсегда забывая о проблемах с наличием и качеством воды. Ведь о вашем аппарате позаботятся лучшие специалисты.

Могу ли я осуществлять техническое обслуживание самостоятельно?

Конечно. При наличии определенных навыков замена фильтров не представляет труда. Все соединения выполнены из быстроразъемных (цанговых) фитингов John Guest. Нет необходимости что-то скручивать или выкручивать, нет никаких резьбовых соединений.

Все просто — трубка вставляется в фитинг и закрепляется обжимной скобой, которая обеспечивает абсолютную герметичность и надежность соединения. Чтобы разъединить эту конструкцию, достаточно отжать скобу и потянуть трубку.

Что лучше пурифайер или кулер?

Плюсы пурифайеров:

  • Не нужно искать место под складирование бутылей с водой.
  • Не нужно поднимать тяжелые бутыли.
  • Не нужно постоянно дозаказывать воду.
  • Не нужно контролировать или ждать своевременную доставку воды.
  • Вода в бутылях может быть из непроверенного источника.
  • Не нужно платить залог за пустые бутыли.
  • Минимальный заказ на бутыли 3-5 шт. за одну доставку.
  • В отдаленные от города дома и предприятия воду выгодно возить лишь большими партиями.
  • Стоимость литра чистой воды из пурифайера существенно ниже, чем у воды в бутылях.
  • Пурифайеры с накопительным баком чистой воды, как правило, существенно выше, чем обычные кулеры. А это означает, что краники воды находятся на значительно более высоком расстоянии. Не придется нагибаться каждый раз, чтобы налить чашку воды.

Недостатки и минусы:

Как правило, пурифайер для воды стоит дороже кулера из-за больших размеров, наличия встроенной системы фильтрации и накопительного бака. В случае самостоятельного обслуживания необходимо отслеживать сроки смены фильтров, чтобы качество воды соответствовало норме. Пурифайер требует стационарного подключения к водопроводу.

Какой пурифайер выбрать?

В домах и на предприятиях вне городской черты качество воды может быть неудовлетворительным (главным образом, из-за износа водопроводных труб), в таких случаях мы рекомендуем использовать пурифайеры с обратным осмосом (RO). Они гарантированно освобождают воду от болезнетворных бактерий и вирусов, а также от солей жесткости. Следует учесть, что в этом случае вы получите сверхчистую воду! Пурифайеры с обратным осмосом, как правило, дороже из-за наличия мембраны RO и помпы, нагнетающей давление воды.

Если вы собираетесь использовать пурифайер в местах, где жесткость воды и вирусы практически не встречаются (например, водопроводная вода в Москве) лучше воспользоваться пурифайером с ультратонкой фильтрацией (UF). Ультрафильтрация очистит воду, удалит запах хлора, возродит природный вкус и качество, сохранив при этом нормальный баланс минералов. К тому же, пурифайеры с ультрафильтрацией дешевле пурифайеров с RO мембраной. На обычной городской кухне лучше ставить настольный пурифайер — он занимает меньше места. Для офиса с большим колличеством сотрудников рекомендуем использовать пурифайеры с накопительным баком. Это обеспечит бесперебойное снабжение водой, даже при очень частом ее потреблении.

Сделать правильный выбор поможет консультация специалиста. Интернет не может заменить индивидуального консультанта — наша сервисная служба проведет тестирование водопроводной воды, подберет оптимальные варианты фильтрации и обслуживания.

Устройство пурифайера

Раскрыта опасность хранения воды в пластиковых бутылках: Общество: Россия: Lenta.ru

Глава испытательного центра Гончар: использование пластиковой бутылки вредит здоровью

Гендиректор Главного контрольно-испытательного центра питьевой воды Юрий Гончар в интервью радио Sputnik раскрыл, какую опасность представляет хранение воды в пластиковых бутылках.

Специалист рассказал о проведении исследование на содержание в бутилированной воде общего органического углерода. Это — совокупный показатель наличия органических соединений в воде, которая контактирует с пластиком.

Материалы по теме:

«И видим просто геометрическую прогрессию в увеличении содержания общего органического углерода. То есть каждый месяц контакта воды с пластиком приводит к существенному увеличению концентрации органических соединений, которые выделяются из пластика в воду», — сказал глава центра, добавив, что за 18 месяцев этот показатель перекрывает все предельно допустимые концентрации.

Таким образом, по словам эксперта, многократное использование пластиковой бутылки сильно вредит здоровью, особенно в агрессивных условиях: на солнце или если заливать в пластиковую бутылку теплую или горячую воду. «Огромная концентрация органических соединений попадает в организм человека, многие из них являются канцерогенами и отравляющими веществами», — сказал Гончар.

При выборе бутилированной воды в магазине важно обращать внимание, помимо срока хранения, на наличие или отсутствие на этикетке слова «природная». «Если на бутылке нет слова «природная», это уже не вода из скважины. Это может быть просто водопроводная вода, пропущенная через обычный кувшинный фильтр», — заключил он.

Ранее биохимик Мария Кулешова заявила, что разлитая в пластиковые бутылки вода может нанести вред здоровью. По ее словам, пластик негативно влияет на иммунную систему и функции печени. Также, если бутылка какое-то время постояла под солнечными лучами, то в воду выделяются канцерогенные вещества, образующиеся в упаковке.

Все, что вам нужно знать, чтобы приготовить отличный кофе

Кофе с наливом в последние годы был принят на сцене спешиэлти кофе, и сейчас ведется много дискуссий о лучших методах и инструментах для использования.

Но метод фильтрации подходит не только для соревнований и специализированных кофеен. По сути, это простой способ приготовить вкусную чашку кофе. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим домашним пивоваром или опытным бариста, капельный кофе может вам подойти. Взгляните на это подробное руководство по завариванию пуровер-кофе.

Вам также может понравиться наша статья о том, как поднять приготовление кофе на новый уровень.

Бариста в Linear Coffee Roasters добавляет отмеренную дозу молотого кофе в фильтр Kalita Wave. Кредит: Натаниэль Сок

Чем налить кофе?

Метод пуровер заключается в том, что горячую воду пропускают через кофейную гущу в фильтре.Вода сливается через кофе и фильтруется в графин или кружку. Наливной кофе также известен как кофе с фильтром или капельный кофе, хотя эти термины также относятся к кофеваркам периодического действия.

Что отличает пуровер от других, так это то, что он делается путем ручного наливания воды на кофе. Таким образом, вы можете услышать, что это называется ручным пивоварением или ручным пивоварением.

Этот метод широко использовался в Европе с 1900-х годов и в других местах гораздо дольше, но в последние годы был «заново открыт» движением спешиэлти кофе.

Узнайте больше в Melitta, Chemex и другие: история кофе с наливом

Бариста поливает кофе водой для блюма. Кредит: Натаниэль Сок

Зачем использовать метод заливки?

Pour over подчеркивает сложный вкус по сравнению с другими методами заваривания. Это делает его популярным выбором для кофе одного происхождения, поскольку он позволяет сиять вкусу и аромату.

Хороший фильтрованный кофе чистый, прозрачный и однородный. Это связано с тем, что вода может экстрагировать кофейные масла и ароматизаторы в определенное время и под своим давлением. Затем фильтр улавливает много масел, что приводит к чистой чашке.

И поскольку это метод настаивания, он немного более эффективен для извлечения растворимых веществ кофе, чем методы погружения, такие как френч-пресс. Методы погружения вызывают насыщение воды, тогда как при заливке используется постоянный запас пресной воды.

Нара Ли — чемпионка Новой Зеландии Brewers Cup 2017. Она говорит: «Я не думаю, что метод, который мы используем, меняет вкус, но [он может выделить] больше нюансов. Я не думаю, что оборудование полностью меняет аромат и вкус кофе, но некоторые люди считают, что это так».

Узнайте больше в Понимание экстракции кофе и других ключевых концепций заваривания

Тройка лучших на New Zealand Brewers Cup 2017: Сара Стивенс (слева, второе место); Нара Ли (в центре), чемпионка Новой Зеландии Brewers Cup 2017; Дайан Ван, справа, третье место.Кредит: Ник Кин

Но кофе с наливом имеет некоторые проблемы. Ручные методы являются жертвой человеческих ошибок и неправильных методов заливки.

Например, все методы настаивания (включая эспрессо) сопряжены с риском образования каналов , когда поток воды находит легкий путь вокруг молотого кофе. Это происходит, когда есть комочки кофе или неравномерно распределена гуща, а значит часть кофе не экстрагируется. Поэтому важно, чтобы бариста научились наливать так, чтобы кофейная гуща равномерно погружалась в воду.

Поскольку трудно каждый раз точно воспроизводить метод, некоторые владельцы кафе и пивовары предпочитают вместо этого использовать одобренные SCA пивовары периодического действия. Эти машины обеспечивают автоматизацию метода и могут давать более стабильные результаты, чем ручная заливка.

Узнайте больше в Спешиалти кофешопы, предпочитающие порционное пивоварение, а не V60

Бариста делает пуровер в Mothership Coffee Roasters в Лас-Вегасе.Кредит: Натаниэль Сок

Какое оборудование вам нужно?

Может показаться, что существует бесконечное количество вариантов оборудования для заливки, но вам не нужно вкладывать средства во все это. Вы можете начать с простого устройства и нескольких фильтров, а затем добавить дополнительное оборудование по своему усмотрению.

Чад Ван — чемпион мира по Кубку пивоваров 2017 года. Он говорит: «Очень важно понимать, что качество чашки в конечном результате гораздо важнее, чем техническое описание вашего рецепта или выбор V60 вместо Clever.

Давайте посмотрим, какое базовое оборудование вам понадобится, чтобы сделать пуровер.

Устройство для заваривания или капельница — это просто часть оборудования, в которой находится фильтр для кофе и молотый кофе. Наиболее популярны модели V60, Kalita Wave и Melitta. Все три сидят на чашке или графине и могут показаться взаимозаменяемыми. Но у каждого из них есть свои конструктивные особенности, которые способствуют потоку и влияют на извлечение. Chemex — еще один популярный вариант со своими конструктивными особенностями, влияющими на чашку.

Преимущество использования любого из этих устройств заключается в том, что они широко доступны, просты в использовании и снабжены фильтрами, изготовленными специально для их конструкции. Существует также множество онлайн-руководств и советов по использованию этих устройств, поэтому легко научиться правильно их использовать и адаптировать по мере необходимости.

Если вы не знаете, с чего начать, попробуйте напитки, приготовленные в разных устройствах, в местной фирменной кофейне и спросите бариста, что они предпочитают и почему.

Lanz из Linear Coffee Roasters в г. Себу, Филиппины, наливает воду в устройство V60.Кредит: Натаниэль Сок

Бумага или ткань? Отбеленный или неотбеленный? Вы можете подумать, что фильтр — наименее спорная часть пивоварения, но здесь даже есть некоторые споры. Специальные фильтры предназначены для различных устройств и обеспечивают эффективную экстракцию. В Chemex используются бумажные фильтры, которые на 20–30% тяжелее других фильтров, которые, по словам производителей, удерживают больше взвешенных масел в процессе пивоварения.

Некоторые утверждают, что бумажные фильтры создают нежелательный бумажный вкус, особенно если они отбелены.Чтобы избежать этого, промойте фильтр перед его использованием. Тканевые фильтры существуют уже давно, и некоторые люди предпочитают их, потому что они не влияют на вкус и меньше воздействуют на окружающую среду, чем бумажные.

Выбор конкретных фильтров зависит от вас, но убедитесь, что они подходят вашему устройству. Свернутая бумага или ткань будут препятствовать потоку воды и задерживать кофейную гущу, что сделает вашу экстракцию менее стабильной.

Кемекс, сваренный с фильтром из беленой бумаги.Кредит: Тайлер Никс

Вы можете не думать, что весы необходимы, но если вы хотите приготовить неизменно хороший кофе, они необходимы. Приобретите цифровые весы и используйте их для измерения кофе и воды. Точное знание того, сколько каждого из них вы использовали в хорошем (или плохом) напитке, может позволить вам воспроизвести рецепт или изменить его для достижения еще лучших результатов.

Вы видели, как бариста наливают воду из маленького медного чайника, и задавались вопросом, почему? Разве нельзя просто использовать обычный электрический чайник? Да, ты можешь.Но вы можете не делать этого.

Как и во многих других аспектах спешелти кофе, важным фактором здесь является постоянство. Чайники, сделанные специально для пуровера, предназначены для поддержания стабильной температуры воды. Это поможет вам создать последовательное извлечение. И эта длинная тонкая гусиная шея предназначена для управления потоком воды. Вода вытекает из чайников с коротким носиком.

Выбираете ли вы электрический, плиточный или периодический водонагреватель, решать вам, но изучите обзоры конкретных чайников и держите под рукой термометр, чтобы следить за температурой.

Узнайте больше в Как ограничить колебания температуры воды для улучшения качества кофе

Бариста использует чайник V60 и Stagg Fellow. Кредит: Джон Форсон  

Какой кофе выбрать?

Итак, ваше снаряжение готово, но что теперь? Какой кофе использовать с пуровером? Есть несколько факторов, которые следует учитывать при выборе бобов.

Поскольку метод пуровер хорошо подходит для выделения тонких вкусовых нот и ароматов, вы можете выбрать более легкую обжарку.Зерна, обжаренные до этого профиля, самые яркие, с самым кислым вкусом.

Чад говорит: «Легкая обжарка демонстрирует самое подлинное качество кофе».

Конечно, вы можете выбрать средний или даже темный вкус, если хотите, но этот метод заваривания дополняет тонкий вкус.

Узнайте больше в Кофе светлой, средней и темной обжарки: в чем разница?

Размер ваших земель влияет на скорость добычи.Пуровер — это метод заваривания, при котором кофе и вода контактируют меньше времени, чем при методе погружения, но дольше, чем при приготовлении эспрессо. Таким образом, вы хотите, чтобы кофе имел достаточную площадь поверхности для экстракции до того, как вода просочится в чашку, но не настолько большую, чтобы они недостаточно экстрагировались и давали горький настой.

Это означает, что вы должны начать со среднего размера помола, а затем оценить свою чашку и настроить ее по мере необходимости. Если он немного водянистый или кисловатый, попробуйте более мелкий помол.Если он горький и в нем отсутствуют сладкие нотки, попробуйте сделать его немного грубее.

И инвестируйте в качественную кофемолку, чтобы все частицы кофе были измельчены до одинакового размера. Кофемолки более низкого качества могут давать неравномерный помол кофе и много «мелкости». Эти крошечные фрагменты кофе экстрагируются очень быстро и могут выбросить вашу чашку.

Хотите приготовить великолепный латте-арт? Посмотри это видео!

Статис Коремтас держит свой трофей на чемпионате мира по пивоварению 2017 года, где он занял третье место.Кредит: Статис Коремтас

Статис Коремтас — чемпион Греции в Национальном кубке пивоваров 2018 года. Он также работает бариста в Taf и рассказывает мне, как он готовит там V60.

«Мы используем мелкий помол, а не крупный», — говорит он. «Мы играем с температурой воды. Итак, у нас есть вода с температурой 92°C [198°F], и мы пытаемся сделать быструю экстракцию, чтобы завершить весь процесс за 2-2 минуты 10 секунд».

«Преимущество мелкого помола заключается в том, что вы увеличиваете тело и аромат кофе. И если вы собираетесь сделать быструю экстракцию, вы также получите сладость и чистоту, которые вы хотите в чашке».

Узнайте больше в Как размер помола может помочь вам приготовить вкусный кофе

Кофейная гуща готовится к завариванию. Кредит: Тайлер Никс

Какое соотношение кофе и воды следует использовать?

Вы увидите много разных пропорций, но 1:17 (1 г кофе на 17 г воды) является общепринятой хорошей отправной точкой.Сделайте несколько заварок с этим измерением, но корректируйте факторы, влияющие на экстракцию, такие как размер помола и температура воды, по одному, пока не найдете рецепт, который подходит именно вам.

Затем попробуйте изменить соотношение кофе и воды. Если ваш напиток кажется водянистым или слабым, добавьте больше кофе без изменения других факторов и оцените, стал ли он лучше на вкус. Если вы находите свою чашку слишком насыщенной, подумайте о том, чтобы уменьшить количество кофе. Но не забывайте следить за тем, что вы меняете, чтобы вы могли воспроизвести свой идеальный напиток, когда найдете его.

И не забудьте про воду. Водопроводная вода может содержать минералы и примеси, влияющие на вкус, поэтому используйте фильтрованную воду.

Хотите стать бариста? Прочтите эту статью с до и узнайте о методах, которыми вы должны овладеть.

Отслеживание веса при использовании Kalita Wave. Кредит: Нейт Думлао

Какая техника заливки лучше?

Избегайте просмотра слишком большого количества видео о технике, когда вы впервые начинаете заваривать методом пуровер.Это может быстро стать подавляющим. Вместо этого начните с простого. Будьте последовательны в том, как вы заливаете, и научитесь использовать блюминг, импульсный залив и перемешивание для достижения равномерной экстракции. Многие люди наливают воду концентрическими кругами, что помогает бариста поддерживать постоянный поток воды.

Вы можете перейти к более подробным методам или нарушить все правила, когда лучше познакомитесь с основами.

Налет – это быстрое бурление воды, которое происходит при первом наливании.Это вызвано дегазацией углекислого газа, который накапливается в процессе обжарки. Легкая обжарка и свежий кофе, скорее всего, дадут сильное поседение, потому что они обычно содержат больше газов.

Углекислый газ может помешать даже экстракции, потому что он отталкивает воду, а потревоженные земли могут располагаться на разной высоте. Так что позвольте газам выйти и увеличьте свои шансы на последовательную экстракцию.

Аккуратно вылейте двойную меру кофе в воду на молотый кофе. Итак, если у вас порция кофе 15 г, залейте 30 мл воды.Затем подождите от 30 до 45 секунд, пока цветение не прекратится и земля не осядет.

Узнайте больше в Почему ваш кофе должен цвести? ВИДЕО Эксперимент

Цветы кофе в пуровере. Кредит: Тайлер Никс

  • Импульсная заливка и непрерывная заливка

Импульсная заливка означает использование нескольких заливок определенного количества воды.Вы можете поэкспериментировать с объемом воды и количеством заливок. Этот метод помогает предотвратить образование каналов или грунта, поднимающегося вверх по стенкам фильтра. Он также мягко разрушает помол, заставляя его двигаться и создавая более равномерный контакт с водой.

Это альтернатива непрерывному розливу , когда бариста наливает воду с максимально возможной постоянной скоростью без остановки. Непрерывная заливка направлена ​​на то, чтобы поддерживать поток и насыщение как можно более равномерными, тогда как импульсная заливка намеренно варьируется.

Вы можете использовать технику заливки в качестве еще одной переменной, которую следует учитывать при адаптации вашего рецепта. Различные типы заливки по-разному влияют на экстракцию и, следовательно, по-разному влияют на ваше пиво.

Подробнее см. в разделе Руководство по приготовлению: как пульсация влияет на экстракцию?

Выливание воды на кофе. Кредит: Тайлер Никс

Это просто легкое нарушение кофейной гущи в процессе заваривания.Есть много способов взболтать кофе, включая перемешивание или взбалтывание.

Перемешивание рассеивает остатки, которые можно оставить «высохшими и сухими» на фильтре, с помощью направления . Он также разбивает любые сухие комки внутри слоя кофе. Удостоверившись, что все основания насыщены, перемешивание помогает даже экстракции.

Взгляните на Что такое перемешивание и как оно улучшает фильтрованный кофе?

Свежезаваренный кофе в кемексе.Кредит: Фернандо Покасангре

Наливной кофе может стать отличным способом приготовления ежедневной чашки, и это не должно быть сложным. Понимая эти ключевые темы, вы хорошо подготовлены к приготовлению достойного напитка и имеете инструменты для его настройки, пока он не станет отличным.

Так чего же ты ждешь? Распакуйте свой V60, Kalita Wave или Chemex и инвестируйте в фирменный кофе. Вам предстоит исследовать мир пуровера

Понравилось? Прочтите нашу статью о приготовлении кофе в домашних условиях.

Perfect Daily Grind

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

Можно ли наливать горячую воду в фильтр Brita? (Объяснение и как это сделать) – Все о воде

В фильтр Brita нельзя добавлять горячую воду, это вредно для дозатора из пластика.

Кроме того, угольный фильтр будет поврежден и снизит эффективность фильтра.

Можно использовать воду с температурой от 29°C до 40°C, но более высокая температура негативно повлияет на кувшин.

Пошаговое руководство по использованию горячей воды в фильтре Brita

Использование горячей воды может дать дополнительные преимущества. Чем меньше бактерий нужно фильтровать, тем выше эффективность фильтра.

Многие домохозяйства предпочитают кипятить воду, прежде чем наливать ее в диспенсер Brita для использования в течение дня.

Однако было бы лучше, если бы вы приняли меры предосторожности при подаче горячей воды в фильтр Brita, чтобы не повредить кувшин и диспенсер.

1) Подготовьте фильтр Brita

Соберите фильтр Brita в соответствии с инструкциями производителя и подготовьте фильтр Brita к использованию.

Вы тщательно очищаете его перед тем, как налить воду, и он должен быть чистым и готовым к фильтрации горячей воды.

2) Нагрейте воду

Используйте газовую плиту или водонагреватель на кухне, подключенный к водопроводу, чтобы получить температуру воды от 30 до 40 градусов по Цельсию.

Если вода слишком горячая, оставьте ее на некоторое время, чтобы она остыла, пока она не станет мягкой.

3) Налейте воду в картину

Медленно налейте горячую воду в диспенсер. Убедитесь, что вода не повреждает внутреннюю поверхность изображения. После того, как кувшин наполнится, оставьте его на некоторое время в стороне.

Дать снова остыть до комнатной температуры.

4) Пейте воду

Как только вода станет комнатной температуры, следующим шагом будет налить воду в стакан.Следите за состоянием воды. Примечательно, что цвет воды не должен становиться черным или бледно-желтым.

В некоторых случаях горячая вода высвобождает загрязнения, попавшие в угольный фильтр.

Если вода загрязнена, не пейте ее. Загрязнение пройдет через воду и достигнет стекла. Вы должны заменить фильтр как можно скорее, чтобы избежать каких-либо проблем со здоровьем.

Проверьте самую новую цену Brita Stream Filter с самым высоким рейтингом на Amazon  

Что произойдет, если в фильтр Brita налить горячую воду?

Горячей воды следует избегать любой ценой. Горячая вода может сжечь внутреннюю часть фильтра Brita.

Кроме того, фотофильтр сделан из угля и крошечной мембраны, которая растрескивается, когда вы пропускаете через него горячую воду.

Бактерии и микроскопические частицы, попавшие в воду, также могут высвобождаться из-за тепла и в конечном итоге достигать питьевой воды.

Таким образом, вы должны любой ценой избежать попадания горячей воды в фильтр Brita.

Нужно ли кипятить воду Brita?

Как правило, фильтр для воды Brita достаточно эффективен для удаления вредных бактерий и загрязнений из воды.

Если вы живете в регионе с очень плохим качеством воды или используете фильтр для воды Brita в отдаленных районах во время путешествий, кипячение воды Brita будет решающим решением.

Лучший способ определить, нужно ли кипятить воду, — это вкус воды.

Если после очистки воды с помощью фильтра Brita вы почувствуете мутный или неприятный привкус, она все еще может быть загрязнена.

Возможно, вам придется вскипятить воду, чтобы очистить ее от загрязнения, прежде чем пить ее.

Можно ли налить воды в Brita?

Нет. Фильтр Brita предназначен для обработки только мягких и мельчайших частиц, таких как переносимые водой загрязнения, мелкие частицы металлов, химикаты и отложения.

Если вы нальете воду в фильтр Brita, он может неэффективно очищать воду.

Угольный фильтр, установленный в фильтре Brita, который выполняет работу по очистке, не удаляет вредные частицы и имеет ограниченный диапазон, в котором он не может очистить большое количество пыли и пыли.

Фильтр быстро выходит из строя, если состояние воды слишком плохое.

Можно ли разогревать фильтр Brita в микроволновой печи?

Нет. Никогда не кладите фильтр Brita в микроволновую печь. Тепло в микроволновой печи повредит фильтр, так как он сделан из пластика и акрила. Материал не будет подвергаться нагреву и расплавлению, если он будет храниться при высокой температуре.

Так что не думайте класть фильтр Brita в микроволновку. Это повредит всю систему, и вам, возможно, придется купить еще один.

Что произойдет, если пропустить кофе/молоко/чай через фильтр Brita?

Фильтр Brita не предназначен для фильтрации таких напитков, как кофе, молоко, чай, и эффективен только при использовании обычной воды для удаления загрязнений.

Когда вы фильтруете кофе или любые другие напитки в фильтре Brita, вещество этого напитка задерживается в угольном фильтре.

Создаст слой вещества в фильтре, который станет легкой пищей для пойманных бактерий.Даже если вы очистите фильтр после того, как налили кофе, вы все равно будете ощущать аромат кофе в обычной воде или любых других напитках, которые вы фильтруете.

Кроме того, молоко и чай содержат сахар, который может способствовать развитию бактерий в фильтре. Фильтр загрязнится в течение недели, и вода будет иметь грязный запах.

Запах является признаком роста бактерий внутри фильтра. Вы не можете очистить фильтр, если он загрязнен; единственный способ очистить это, чтобы заменить его новым фильтром.

Так что, если вы планируете использовать фильтр Brita, убедитесь, что вы готовы потратить больше денег на новый фильтр. Кроме того, запах молока сохранится дольше, если вы не будете правильно чистить фильтр.

Вам может потребоваться несколько промывок, чтобы избавиться от запаха молока в фильтре. Диспенсер будет чувствовать себя загрязненным запахом молока даже после того, как вы очистите и нальете пресную воду.

Помните об этих последствиях и примите мудрое решение, чтобы избежать неприятностей.

1.5E: Горячая фильтрация — Химия LibreTexts

Обзор горячей фильтрации

Горячая фильтрация обычно используется при кристаллизации, когда твердое вещество содержит примеси, нерастворимые в растворителе для кристаллизации. Это также необходимо при кристаллизации, когда уголь используется для удаления сильно окрашенных примесей из твердого вещества, поскольку уголь настолько мелкий, что его нельзя удалить декантацией.

Горячую фильтрацию выполняют, сначала заливая несколько \(\text{мл}\) растворителя через воронку, содержащую «гофрированную фильтровальную бумагу».Гофрированная фильтровальная бумага имеет много углублений и большую площадь поверхности, что обеспечивает быструю фильтрацию. Воронке дают нагреться, а фильтруемую смесь доводят до кипения. Затем кипящую смесь порциями сливают через фильтровальную бумагу (рис. 1.81б+г).

Рисунок 1.81: а) Заливка растворителя через воронку горячим (примечание: в данном случае используется электроплитка, так как растворителем является вода), б) Фильтрование раствора, содержащего нерастворимые примеси, в+г) Варианты с использованием скрепки вместо кольцевого зажима держать воронку.

Лучше всего использовать кольцевой зажим для крепления фильтрационной воронки, хотя воронку также можно просто поместить на колбу. Если кольцевой зажим не используется, рекомендуется поместить изогнутую канцелярскую скрепку между колбой и воронкой, чтобы обеспечить выход вытесняемого воздуха из нижней части колбы по мере стекания жидкости (рис. 1.81c+d). Без кольцевого зажима установка более склонна к опрокидыванию, поэтому использование кольцевого зажима значительно безопаснее.

Горячая фильтрация используется для фильтрации растворов, которые кристаллизуются при охлаждении.Поэтому важно, чтобы воронка оставалась горячей во время фильтрации через контакт с горячими парами растворителя, иначе могут преждевременно образоваться кристаллы на фильтровальной бумаге или в стержне воронки (рис. 1.82).

Рисунок 1.82: Фильтрация, проведенная при слишком низкой температуре: а) Кристаллизация произошла в стержне воронки, б) На фильтровальной бумаге можно увидеть вздутие, представляющее собой твердое вещество, которое частично кристаллизовалось на фильтровальной бумаге, в) На фильтровальной бумаге образовались явные кристаллы.

Кристаллизация на фильтровальной бумаге может привести к засорению установки и снижению производительности (поскольку фильтровальная бумага впоследствии будет выброшена). Кристаллизация в стебле препятствует фильтрации и может действовать как пробка на дне воронки. Преимущество горячей фильтрации заключается в том, что кипящий растворитель в колбе фильтра помогает растворить кристаллы, которые преждевременно образуются в стержне воронки. При горячей фильтрации рекомендуется использовать воронку с короткой ножкой (рисунок 1.83а) или бесстебельную воронку, если она имеется, вместо воронки с длинной ножкой (рисунок 1.83b), так как материал с меньшей вероятностью кристаллизуется в короткой или отсутствующей ножке.

Рисунок 1.83: а) Воронка с короткой ножкой, б) Воронка с длинной ножкой (не использовать для горячей фильтрации).

Поскольку очень важно, чтобы раствор быстро фильтровался, прежде чем он сможет охладиться в воронке, вместо иногда используемой фильтровальной бумаги, сложенной вчетверо, обычно используется «гофрированная фильтровальная бумага » (рис. 1.84b+c). с гравитационной фильтрацией (рис. 1.84а). Большее количество изгибов на рифленой фильтровальной бумаге приводит к увеличению площади поверхности и более быстрой фильтрации. Складки также создают пространство между фильтровальной бумагой и стеклянной воронкой, позволяя вытесняемому воздуху легче выходить из колбы по мере стекания жидкости.

Рисунок 1.84: а) Бумажный фильтр, сложенный в квадрант (не рекомендуется для горячей фильтрации), б) Бумажный гофрированный фильтр после складывания, в) Бумажный гофрированный фильтр в развернутом виде во время горячей фильтрации.

Пошаговые процедуры

Горячая фильтрация часто используется с кристаллизацией, и эту процедуру следует проводить после этапа растворения, но перед тем, как оставить раствор для медленного охлаждения.

Рисунок 1.85: а) Воронка с коротким стеблем, б) Если не используется кольцевой зажим, поместите изогнутую скрепку между воронкой и колбой Эрленмейера, в) Гофрированная фильтровальная бумага (в развернутом виде), г) Пролейте растворитель через воронку, чтобы получить воронка горячая.

Подготовка установки для фильтрации

  1. Возьмите воронку без стержня или с коротким стержнем (рис. 1.85а) и вставьте его в кольцевой зажим, прикрепленный к кольцевой стойке или решетке (или, в качестве альтернативы, возьмите изогнутую скрепку для бумаг, показанную на рис. 1.85б).
  2. Сформируйте из фильтровальной бумаги подходящего размера для вашей воронки гармошку (инструкции приведены на рис. 1.86, а получившаяся гармошка — на рис. 1.85c). Бумага, помещенная в воронку, не должна быть короче верхней части воронки, иначе раствор при выливании может проскользнуть сквозь фильтровальную бумагу.
Рисунок 1.86: Создание гофрированной фильтровальной бумаги. Пунктирные линии обозначают места сгибания и сгибания фильтровальной бумаги. Стрелки показывают направление складывания.
  1. В чистую колбу Эрленмейера подходящего размера для кристаллизации под воронку и на источник тепла налейте в воронку несколько \(\text{мл}\) горячего растворителя (рис. 1.85d).
    1. При использовании кольцевого зажима отрегулируйте зажим так, чтобы между горлом Эрленмейера и дном воронки оставался небольшой зазор: это позволяет воздуху вытесняться при попадании жидкости в колбу. Если зазор слишком большой, горячие пары будут выходить, не нагревая воронку.
    2. Если кольцевой зажим не используется, поместите изогнутую скрепку между колбой и воронкой (рис. 1.85b).
  2. Дайте растворителю закипеть и нагрейте всю установку. Если вы используете уголь, введите эту процедуру сейчас.
Рисунок 1.87: а) Горячая фильтрация, б) Удерживание горячей колбы держателем бумажных полотенец, в) Смачивание жидкостью слишком широкого держателя бумажных полотенец.

Фильтрация раствора порциями

  1. Когда колба фильтра достаточно нагреется, а раствор, подлежащий фильтрации, закипит, кипящую смесь вливают в воронку фильтра порциями .Коснитесь колбой фильтровальной бумаги в воронке во время наливания (рис. 1.87а).
  2. Указание по технике безопасности: колба может быть довольно горячей, и горячие пары могут обжечь вашу руку, когда вы наливаете (наливайте боком, чтобы ваша рука не находилась над воронкой). Если колба слишком горячая, чтобы держать ее руками, используйте «держатель для бумажных полотенец», чтобы держать колбу (рис. 1.87b):
    1. Сложите кусок бумажного полотенца несколько раз так, чтобы получилась полоса шириной примерно один дюйм. При желании скрепите полосу вместе с помощью нескольких кусочков скотча.
    2. При удерживании фляги держатель для бумажных полотенец должен находиться ниже края фляги. Таким образом, жидкость не будет стекать к бумажному полотенцу при наливании (полотенце остается сухим на рис. 1.87а), а будет смачиваться слишком широким полотенцем на рис. 1.87с).
Рисунок 1.88: а) Колбу возвращают к источнику тепла между заливками. Фильтровальную бумагу, которую б) следует промывать, в) не следует промывать.
  1. Если смесь для фильтрации не выливается, верните колбу к источнику тепла (Рисунок 1.88а).
  2. Когда смесь полностью профильтруется, поставьте пустую колбу на стол ( примечание по технике безопасности: не нагревайте пустую колбу, иначе она может треснуть). Осмотрите воронку: если на фильтровальной бумаге видны кристаллы (как на рис. 1.88б), промойте их небольшим количеством \(\text{мл}\) кипящего растворителя, чтобы они растворились. На рис. 1.88c промывка не требуется.
  3. Осмотрите фильтрат (жидкость, прошедшую через фильтровальную бумагу). Если использовался древесный уголь, а фильтрат серый или видны мелкие черные частицы, то уголь прошел через фильтровальную бумагу либо через отверстие, либо из-за неправильного размера фильтрующей ячейки.Если у одноклассников не было серого в растворах, скорее всего, это была дыра. Повторите стадию горячей фильтрации с новой фильтровальной бумагой и колбой.

Обзор горячей фильтрации

Подготовьте гофрированную фильтровальную бумагу и воронку без или с короткой ножкой, зажатую над колбой с фильтром. Налейте через воронку несколько \(\text{мл}\) растворителя, дайте растворителю закипеть и нагрейте воронку. Когда фильтруемая смесь закипит, выливайте ее в воронку порциями, возвращая ее к источнику тепла между добавлениями. Промойте фильтровальную бумагу горячим растворителем, если на бумаге видны кристаллы.

Таблица 1.11: Краткий обзор процедуры горячей фильтрации.

Участник

Лиза Николс (Общественный колледж Бьютта). Лабораторные методы органической химии находятся под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Международная лицензия. Полный текст доступен в сети.

Обеспечение безопасности воды в чрезвычайных ситуациях | Чрезвычайные ситуации и вспышки, связанные с водой, санитарией и гигиеной | Здоровая вода

Если у вас нет безопасной бутилированной воды и если кипячение невозможно, вы часто можете сделать небольшое количество фильтрованной и отстоянной воды более безопасной для питья, используя химическое дезинфицирующее средство, такое как бытовой хлорный отбеливатель без запаха.

Дезинфицирующие средства могут убивать большинство вредоносных или болезнетворных вирусов и бактерий, но не столь эффективны в борьбе с более устойчивыми организмами, такими как паразиты Cryptosporidium и Giardia .Таблетки диоксида хлора могут быть эффективны против Cryptosporidium при правильном соблюдении инструкций производителя.

Если вода загрязнена химическими или радиоактивными веществами, добавление дезинфицирующего средства не сделает ее пригодной для питья.
Для дезинфекции воды бытовым жидким хлорным отбеливателем без запаха:

Для дезинфекции воды бытовым хлорным отбеливателем без запаха:

Если вода мутная:

  1. Профильтруйте через чистую ткань, бумажное полотенце или кофейный фильтр ИЛИ дайте отстояться.
  2. Слить чистую воду.
  3. Следуйте инструкциям по дезинфекции питьевой воды, которые написаны на этикетке отбеливателя.
  4. Если необходимые инструкции не предоставлены , проверьте часть этикетки «Активный ингредиент», чтобы найти процентное содержание гипохлорита натрия; и используйте информацию в следующей таблице в качестве руководства. Как правило, бытовой жидкий хлорный отбеливатель без запаха в Соединенных Штатах содержит от 5 до 9% гипохлорита натрия, хотя в других странах концентрации могут быть другими.Используя приведенную ниже таблицу, добавьте соответствующее количество отбеливателя, используя пипетку, чайную ложку или метрическую меру (миллилитры).
  5. Хорошо перемешайте смесь.
  6. Дайте ему постоять не менее 30 минут, прежде чем использовать его для питья.
  7. Храните продезинфицированную воду в чистых продезинфицированных контейнерах с плотными крышками.

Если вода чистая:

  1. Следуйте инструкциям по дезинфекции питьевой воды, которые написаны на этикетке отбеливателя.
  2. Если необходимые инструкции не предоставлены , проверьте часть этикетки «Активный ингредиент», чтобы найти процентное содержание гипохлорита натрия; и используйте информацию в следующей таблице в качестве руководства. Как правило, бытовой жидкий хлорный отбеливатель без запаха в Соединенных Штатах содержит от 5 до 9% гипохлорита натрия, хотя в других странах концентрации могут быть другими. Используя приведенную ниже таблицу, добавьте соответствующее количество отбеливателя, используя пипетку, чайную ложку или метрическую меру (миллилитры).
  3. Хорошо перемешайте смесь.
  4. Дайте ему постоять не менее 30 минут, прежде чем использовать его для питья.
  5. Храните продезинфицированную воду в чистых продезинфицированных контейнерах с плотными крышками.
Обеспечение безопасности воды при использовании отбеливателя с концентрацией гипохлорита натрия 5-9% (наиболее распространен в США). Если вода мутная, мутная, цветная или очень холодная, добавьте двойное количество отбеливателя, указанного ниже.
1 литр воды 1 галлон воды 5 галлонов воды
Если у вас есть пипетка:
Добавьте 2 капли отбеливателя
Если у вас есть пипетка:
Добавьте 8 капель отбеливателя
Если у вас есть пипетка:
Добавьте 40 капель отбеливателя
Если у вас есть устройство для измерения миллилитров (мл):
Добавьте 0. 1 мл отбеливателя
Если у вас есть средство для измерения миллилитров (мл):
Добавьте ½ мл отбеливателя
Если у вас есть средство для измерения миллилитров (мл):
Добавьте 2½ мл отбеливателя
Если у вас есть мерная ложка:
Сумма слишком мала для измерения
Если у вас есть мерная ложка:
Добавьте чуть меньше 1/8 чайной ложки
Если у вас есть мерная ложка:
Добавьте ½ чайной ложки отбеливателя

 

Обеспечение безопасности воды при использовании отбеливателя с 1% концентрацией гипохлорита натрия (эта концентрация не распространена в США, но используется в других странах).Если вода мутная, мутная, цветная или очень холодная, добавьте двойное количество отбеливателя, указанного ниже.
1 литр воды 1 галлон воды 5 галлонов воды
Если у вас есть пипетка:
Добавьте 10 капель отбеливателя
Если у вас есть пипетка:
Добавьте 40 капель отбеливателя
Если у вас есть пипетка:
Добавьте 200 капель отбеливателя
Если у вас есть прибор для измерения миллилитров (мл):
Добавьте ½ мл отбеливателя
Если у вас есть средство для измерения миллилитров (мл):
Добавьте 2½ мл отбеливателя
Если у вас есть средство для измерения миллилитров (мл):
Добавьте 12½ мл отбеливателя
Если у вас есть мерная ложка:
Добавьте ⅛ чайной ложки отбеливателя
Если у вас есть мерная ложка:
Добавьте ½ чайной ложки отбеливателя
Если у вас есть мерная ложка:
Добавьте 2½ чайных ложки отбеливателя

Руководство для начинающих по приготовлению кофе с наливом

Ручные заварочные машины стали обычным явлением во всем кофейном мире, так с чего же начать, если вы хотите научиться варить кофе самостоятельно? В этой статье мы расскажем о советах по пивоварению и обсудим как можно больше пивоваров.

Ручные заварочные машины стали обычным явлением во всем кофейном мире — от кафе и ресторанов до кухонного стола вашего друга, вероятно, вы недавно видели хотя бы одну. Взрыв популярности кофе, сваренного вручную за последние несколько лет, привел к появлению целого ряда различных пивоваров (как новых, так и проверенных временем классиков), каждый из которых работает немного иначе, чем предыдущий. Особую популярность приобрели капельницы с наливом, которые стали самыми простыми пивоварами, а также становятся все более разнообразными благодаря различным формам, размерам, фильтрующим материалам и рекомендациям по использованию.Итак, с чего же начать, если вы хотите заняться пивоварением самостоятельно? Не бойтесь, «Руководство для начинающих по приготовлению кофе с наливом» уже здесь! В этой статье мы расскажем об общих советах по завариванию и о том, как много пивоваров наливаем, и если вы предпочитаете иммерсионный кофе, у нас есть целое руководство, которое вы тоже можете проверить.

С помощью нескольких руководств, пары гаджетов и готовности экспериментировать, чтобы научиться тому, что вам нравится, вы сможете быстро стать мастером-пивоваром.Эти рекомендации должны направить вас в правильном направлении практически с любым пивоваром, которого вы выберете, но помните, что самый быстрый способ научиться — это варить, дегустировать, регулировать и записывать результаты, пока вы осваиваете свое новое оборудование.

Примечание: наиболее эффективно настраивать одну переменную за раз при обновлении рецепта. Отношения между приведенными ниже переменными становятся сложными и крайне непредсказуемыми даже для профессионалов, если вы слишком быстро настраиваете слишком много деталей.Не торопитесь и облегчите себе задачу — немного терпения будет иметь большое значение.

Механизм: Для приготовления хорошего кофе не нужна сотня аксессуаров, но есть некоторые элементы, которые необходимы для стабильного качества. Хорошая кофемолка с жерновами, чайник с медленным наливом и граммовые весы — обязательные предметы для пивоваров. Мы также рекомендуем использовать термометр для контроля стабильности температуры, если вы выбираете чайник без встроенного дисплея температуры.

Помол: Консистенция и однородность помола — это самая важная переменная в приготовлении кофе неизменно высокого качества.К счастью, это также одна из самых простых проблем с кофе, которую можно решить с помощью подходящего оборудования. Если у вас есть хорошая кофемолка с жернами, вам будет легче экспериментировать с тем, что подходит именно вам, но следует помнить, что чем мельче помол, тем меньше время контакта, которое требуется для заваривания (и наоборот). Таким образом, этому Chemex среднего помола потребуется больше времени для заваривания, чем заварке V60 среднего помола. Идеальный размер помола также будет зависеть от размера партии для многих пивоваров, поэтому вашему маленькому размеру 01 V60 потребуется более мелкий помол, чем вашему более крупному размеру 02 V60.Это хорошая переменная, с которой можно поэкспериментировать, когда вы настраиваете свой процесс: если ваш кофе получается постоянно жидким, слабым или кислым, попробуйте настроить более мелкий помол; если ваш кофе получается постоянно горьким, резким или бульонным, попробуйте более грубый помол.

Соотношение: Соотношение заваривания кофе будет основой вашего рецепта. Многие профессионалы говорят, что на каждый 1 литр воды приходится 60 граммов кофе, или, перефразируя эти цифры, примерно 1 грамм кофе на каждые 16 литров.7г воды. Любое соотношение заваривания от 1:15 до 1:17 будет подпадать под стандарты спешелти кофе, но корректировка этого соотношения окажет сильное влияние на другие переменные в вашем заваривании, поэтому я рекомендую найти тот, который вам нравится, и придерживаться его до тех пор, пока вы не почувствуете себя уверенно. другие переменные, которыми вы управляете.

Вода: Вы будете видеть это снова и снова на этом веб-сайте, но важность качественной воды для пивоварения невозможно переоценить. Он будет держать ваше снаряжение в хорошей форме и поможет вашему кофе раскрыться в полной мере.Вам не понадобится встроенная фильтрация дома (если, конечно, вы не одобряете эту идею), но смешивать собственную высококачественную воду с каждым разом становится все проще и проще. Эти варианты от Global Customized Water, Third Wave Water и Peak Water Pitcher трудно превзойти по низкой цене и высококачественной воде для заваривания.

Температура: Если вы достаточно постараетесь, вы сможете заваривать кофе с водой любой температуры (привет, колд-брю), и вам может быть трудно определить единственную согласованную «наилучшую температуру» для заваривания.SCA утверждает, что идеальный диапазон температур для заваривания кофе составляет 195–205 °F (90,5–96 °C), когда вода контактирует с молотым кофе. Другие профессионалы говорят, что вода сразу после кипения (212°F/100°C) работает лучше всего, в то время как многие рецепты Aeropress Championship требуют воды при 176°F/80°C. Что мы можем сказать с уверенностью, так это то, что стабильность важна независимо от того, какую температуру заваривания вы выберете, поэтому тщательный предварительный нагрев вашего пивовара, чтобы убедиться, что вы не теряете слишком много тепла слишком быстро, будет очень важен для вашей консистенции как пивовара.


Переключатель Hario

Дизайн

Hario V60 остается одной из самых известных и широко узнаваемых ручных кофеварок, но Hario Switch выводит классический дизайн на совершенно новый уровень. Классический дизайн конуса надежно вписывается в силиконовую основу, которая с помощью шарика из нержавеющей стали и переключателя превращает пуровер в иммерсионный заварочный аппарат. Он использует фильтры V60 02 и позволяет варить кофе с разными вкусами и ощущениями во рту, используя одну и ту же кофеварку.

Шлифовка

Мы предлагаем средний помол для 20-граммовой порции с использованием Switch. Этот размер помола хорошо работает как при погружении, так и при обливании.

Техника

Для начала поместите фильтр в заварочный аппарат и тщательно промойте его. Чтобы использовать Switch в качестве иммерсионного заварочного аппарата, убедитесь, что переключатель находится в положении «закрыто», чтобы предотвратить начало слива воды. Налейте 240 граммов воды и дайте настояться в течение 2:30-3 минут и дайте настояться.По истечении времени нажмите переключатель и начните просадку. Весь процесс приготовления занимает около 3 минут. Чтобы использовать Switch в качестве пуровера, убедитесь, что переключатель перевернут вниз, чтобы отверстие не было заблокировано, и варите, как обычный V60. Переключатель дает возможность управлять цветением, переводя переключатель в закрытое положение, позволяя воде оставаться в прямом контакте с кофейной гущей, прежде чем перевести переключатель в открытое положение и начать вытяжку.

Преимущества и недостатки

Hario Switch предоставляет возможность выбора. Наслаждайтесь пуровером или погружением в одну кофеварку. При заваривании методом иммерсии с использованием фильтров Hario V60 вы заварите более чистую чашку, чем, скажем, во френч-прессе, но при этом получите ощущение во рту, ожидаемое от иммерсионной капельницы.

В открытом положении отверстие в нижней части переключателя слегка загорожено шариком из нержавеющей стали. Хотя это не оказывает большого влияния на вкус кофе, похоже, что скорость потока снижается.

Эспро Блум

Дизайн

Внешне Блум немного похож на Декабрьскую Капельницу. Он имеет корпус из нержавеющей стали и серое силиконовое кольцо вдоль горловины. Однако при ближайшем рассмотрении Bloom оказывается совершенно новым сосудом для заливки. Крутой наклон конусной капельницы, такой как V60, сменяется плоским дном, как у Kalita Wave; но это дно имеет 1502 отверстия, что придает ему вид корзины для эспрессо, что обеспечивает равномерную экстракцию за 2-3 минуты, независимо от размера помола.Кроме того, фильтры без хлора имеют широкий верх для удобного наливания и размер перфорации для быстрого заваривания.

Шлифовка

Мелкий помол лучше всего подходит для варки любого размера на Блуме. Начните немного тоньше, чем V60, и отрегулируйте оттуда. Не удивляйтесь, увидев относительно быстрое заваривание (~3 часа) даже при очень мелком помоле.

Техника

Первый шаг, и на удивление трудный, состоит в том, чтобы извлечь один фильтр из стека из 10.Аккуратно потяните край крайнего фильтра в одной точке, пока он не освободится; затем работайте по периметру, осторожно потянув фильтр, пока он полностью не выйдет из стопки. Возможно, вам придется сжать и сгладить различные точки вдоль фильтра, чтобы вернуть ему первоначальную форму. После этого использование Bloom очень похоже на использование других капельниц в этом списке. Промойте фильтр; добавить молотый кофе; и начинаем варить. Запустите таймер и налейте достаточно воды, чтобы покрыть кофе или около 15% от общего количества добавляемой воды.Слегка покрутите Блум. Через 30 секунд добавьте вторую порцию воды, примерно 50% от оставшейся дозы, наливая медленно и с разумной высоты (без разбрызгивания) и двигаясь по концентрическим кругам. Сделайте Блуму еще один нежный поворот. Как только вода стечет достаточно, чтобы открыть верх кофейного слоя, добавьте оставшуюся дозу так же, как и раньше (медленно и концентрическими кругами), закончив последним вращением для верности.

Преимущества и недостатки

The Bloom отлично справляется с приготовлением жевательной, сладкой, хорошо округленной чашки кофе за очень короткое время.Уникальная форма и отверстия блюма обуславливают его легкость: широкая вершина для заливки; и 1502 отверстия в плоском дне для равномерного извлечения.

Bloom также можно использовать без фильтра, но результаты менее впечатляющие по двум причинам. Во-первых, рекомендуется более грубый помол, что приводит к более низкому извлечению. Кроме того, отверстия имеют тенденцию забиваться и останавливать или замедлять заваривание, особенно с плотным кофе.

Триколят

Дизайн

Tricolate — это пивовар нового типа, основанный на двух старых и простых истинах: 1.неглубокая плоская кофейная подушка способствует равномерному извлечению; и 2. байпас ослабляет варево. По сути, Tricolate представляет собой цилиндр, а не конус, как у других капельниц, с широким корпусом (что делает возможной неглубокую кровать), плоским дном с равномерно распределенными отверстиями (что делает возможным равномерный слив) и душевой перегородкой наверху, чтобы выполнять тяжелую работу по равномерному распределению воды. Фильтр идеально прилегает ко дну, не пропуская воду, что означает отсутствие байпаса для разбавления готового напитка.Вся вода должна сначала пройти через кофейную подушку, а затем через фильтр и спуститься в чашку. Эта конструкция без байпаса, которая означает, что в заваривание попадает больше сухих веществ кофе, открывает возможности для экспериментов с соотношениями, выходящим за рамки традиционного 1:16.

Шлифовка

Tricolate больше, чем другие пивовары, подвержен задержке с очень плотным кофе, например, тем, что выращивается на больших высотах. Таким образом, кофе определяет степень помола. Начните с чего-то, напоминающего размер помола V60 среднего помола, и отрегулируйте его.Будьте готовы к времени заваривания от 5 до 10 минут.

Техника

Это лучшая часть пивоварения на Tricolate. Техники нет. Просто вылейте всю порцию воды на экран душа, немного взболтайте пивовар и подождите. Вы также можете поиграть с налетом, начав с достаточного количества кофе, чтобы покрыть заварочный слой, а затем добавить остаток через 30 или 45 секунд. В конечном счете, это простая в использовании заварочная машина, очень похожая на иммерсионную заварочную машину, но без последнего этапа выпуска или фильтрации кофе.

Преимущества и недостатки

Самым большим преимуществом Tricolate является низкая кривая обучения. Вам не нужно знать физику струй из чайника или идеальную скорость потока для заливки. Подойдет любой чайник, даже без гусиной шеи. Просто наливай и жди. Вам даже не нужно находиться в комнате, пока он варится.

С другой стороны, Tricolate не варит так быстро, как Espro Bloom или Hario V60. Вместо этого заваривание, как правило, занимает около 7 или 8 минут, поэтому требуется некоторое терпение.

В60

Дизайн

Классика современного кофе, V60 — это стандарт конусообразных капельниц. Примечательно, что его спиралевидные ребра внутри заварного устройства способствуют равномерной экстракции кофе через весь слой кофе, а его доступность в 5 различных вариантах материала (стекло, керамика, пластик, медь и сталь), 3 различных размерах (01, 02 и 03, рассчитан примерно на 350 мл, 600 мл и 1 л варки соответственно), а множество цветов означает, что вы можете найти кофеварку, которая работает (и выглядит) идеально для вас.

Шлифовка

Средний помол лучше всего подходит для пива объемом около 400 мл. Планируйте более мелкую или грубую регулировку в зависимости от вашей партии и размера пивоварни.

Техника

Для начала поместите фильтр в заварочный аппарат и тщательно промойте фильтр горячей водой. Добавьте кофе, запустите таймер и равномерно налейте 10-15% от общего количества воды для заваривания на молотый кофе. По прошествии 30 секунд на вашем таймере начните добавлять оставшуюся воду в пивовар; наливайте медленно и равномерно, двигаясь по концентрическим кругам от центра к краям (до ~¼” от края заварного устройства).Продолжайте до тех пор, пока не добавите воду до желаемого соотношения заваривания и не дайте всей воде пройти через заварочный аппарат. Общее время заваривания должно составлять около 3 минут для заваривания около 400 мл; ожидайте, что время заваривания уменьшится примерно на 2 минуты для небольших заварок, а время заваривания увеличится до 5–6 минут для заваривания 1 л в вашем размере 03 V60.

Преимущества и недостатки

Фильтры

Hario V60 отлично справляются с обеспечением прозрачности в чашке, не мешая большей части бумажного вкуса, которого трудно избежать при использовании других пивоваров с бумажными фильтрами.Уникальная ребристая конструкция заварного устройства также помогает обеспечить равномерную экстракцию лучше, чем большинство конических капельниц, что еще раз подтверждает, почему V60 так популярен во всем кофейном мире.

Несмотря на то, что V60 лучше других справляется с равномерной экстракцией, он все же требует осторожности при заваривании; большое одиночное выпускное отверстие, быстрое время подачи и более мелкий помол, чем требуется многим другим пивоварам, — все это способствует деликатному балансированию, необходимому для реального контроля ваших результатов.Награда за мастерство будет велика, но кривая обучения может занять немного времени.

Кемекс

Дизайн

Возможно, самый классический образец пивоваренного оборудования, доступный сегодня, Chemex сочетает в себе науку и дизайн благодаря цельному заварному конусу и декантеру из боросиликатного стекла, фильтровальной бумаге Chemex-Bonded® и дизайну, достойному музея. Доступный в размерах на 3, 6, 8 и 10 чашек, с гладкой стеклянной ручкой или светлой деревянной ручкой, Chemex хорошо дает вам достаточное разнообразие, не мешая простоте, которая поддерживала пивовар в течение трех часов. -четверти века.

Шлифовка

Для большинства сортов пива рекомендуется средне- или средне-грубый. Планируйте корректировку в соответствии с размером партии, после чего 400-миллилитровый напиток должен быть немного мельче, чем 1-литровый.

Техника

Вставьте фильтр Chemex в заварочный конус, наложив три слоя фильтровальной бумаги на сторону заварочного устройства с носиком, тщательно промойте горячей водой и утилизируйте промывочную воду. Добавьте кофе, запустите таймер и равномерно налейте 10-15% от общего количества воды для заваривания на молотый кофе.По истечении 30 секунд на вашем таймере начните поэтапно добавлять оставшуюся воду в пивовар; держите медленный и равномерный налив и убедитесь, что вы не льете воду прямо по бокам фильтра. Продолжайте наливать воду импульсами, пока не достигнете желаемой пропорции заваривания; подождите, пока вся вода для заваривания стечет через кофейную подушку, прежде чем выбрасывать фильтр. Общее время заваривания должно составлять 4–5 минут для большинства заварок в кемексе на 6, 8 или 10 чашек.

Преимущества и недостатки

Благодаря своим запатентованным фильтрам Chemex варит самую легкую и чистую чашку кофе из всех существующих кофеварок с бумажным фильтром.Более низкая скорость потока и более длительное время контакта, чем у других пивоваров, помогает легко облегчить хорошую экстракцию, что помогает продемонстрировать весь спектр вкуса, которым обладает конкретный кофе. И (что очень важно) вы можете быть уверены, что этот проверенный временем дизайн не выйдет из моды в ближайшее время.

Однако плюсы могут быть минусами, так как у Chemex всегда будет меньше тела по сравнению с другими пивоварами — если вы ищете полное и богатое тактильное впечатление, то этот пивовар не для вас. Кроме того, пивоварня + графин «все в одном» означает, что если вы сломаете одну часть, вы действительно сломаете их обе (как я пытался объяснить своей кошке не раз).

КОНЕ

Дизайн

Этот фильтр из нержавеющей стали предназначен для использования вместо бумажных фильтров Chemex в любых пивоварнях Chemex на 6, 8 и 10 чашек. Отверстия с фототравлением пропускают кофейные масла и некоторые твердые частицы в ваш напиток, заполняя тело и текстуру, не давая вашему кофе слишком много осадка.

Шлифовка

Средний помол станет отличной отправной точкой для KONE.

Техника

Вставьте KONE в кофеварку Chemex и предварительно нагрейте ее горячей водой, сливая промывочную воду перед тем, как двигаться дальше (KONE в основном служит для предварительного нагрева Chemex, чтобы сваренный кофе оставался теплым на сервере).Добавьте кофе, запустите таймер и равномерно налейте 10-15% от общего количества воды для заваривания на молотый кофе. По истечении 30 секунд на вашем таймере начните поэтапно добавлять оставшуюся воду в пивовар; наливайте медленно и равномерно, следя за тем, чтобы вода не лилась прямо по бокам KONE. Продолжайте наливать воду импульсами, пока не достигнете желаемой пропорции заваривания; Позвольте всей воде для заваривания стечь через кофейную подушку, прежде чем вытаскивать фильтр и выбрасывать гущу. Обязательно тщательно промойте KONE горячей водой после использования.Общее время заваривания должно быть около 4 минут.

Преимущества и недостатки

Больше, чем просто многоразовая альтернатива бумажным фильтрам, KONE меняет сорт кофе, который вы можете приготовить с помощью Chemex. Подчеркивая тело и кислотность так, как не могут классические бумажные фильтры, в сочетании с улучшением устойчивости вашего пивоварения и штампом «Сделано в США» — это отличный вариант для людей, которые любят свой Chemex, но готовы принять отношения. на следующий уровень.

Однако покупка KONE обойдется вам дорого, и по этой причине стоит рассматривать ее как инвестицию в новую пивоварню, а не просто как аксессуар для вашего любимого Chemex.

Дизайн

Капельница Bee House имеет керамический корпус и клиновидный конус, который подходит для стандартных фильтров №2 и №4. Он удобно размещается на большинстве кружек, а также на серверах Hario и Kalita. В то время как Bee House на самом деле представляет собой конусную капельницу, ее дно плоское и имеет два небольших отверстия, через которые течет заваренный кофе, а также небольшое окошко, которое позволяет вам видеть, как ваш напиток наполняет вашу кружку или сервер во время работы.

Шлифовка

Настройка среднего помола хорошо работает с пчелиным домом.

Техника

Сложите фильтр так, чтобы он помещался заподлицо в кофеварке (это также предотвратит разрыв фильтра во время заваривания), вставьте его в конус и тщательно промойте горячей водой. Добавьте кофе, запустите таймер и равномерно налейте 10-15% от общего количества воды для заваривания на молотый кофе. По прошествии 30 секунд на вашем таймере начните добавлять оставшуюся воду в пивовар; наливайте медленно и равномерно, стараясь поддерживать постоянный уровень воды примерно на 2 см ниже верхней части пивоварни.Продолжайте до тех пор, пока не добавите воду до желаемого соотношения заваривания и не дайте всей воде пройти через заварочный аппарат. Общее время заваривания должно быть около 3:30.

Преимущества и недостатки

Bee House предлагает более легкую кривую обучения, чем большинство других конических пивоваров; его конструкция способствует более медленной скорости потока и позволяет производить более грубый помол, что способствует снисходительности пивовара. Фильтры легко найти в любом продуктовом магазине, что делает пивоварню менее затратной по обслуживанию, чем капельницы, для которых требуются специальные фильтры.

Простота использования Bee House действительно означает, что у вас немного меньше контроля, чем со многими другими коническими капельницами, поэтому его гибкость как пивовара страдает лишь от его удобного дизайна.

Волна Калиты

Дизайн

С годами ставшая почти такой же вездесущей, как Hario V60, капельница Wave стала эталоном, по которому измеряются все пивовары с плоским дном. Доступный в 2 размерах и 3 различных материалах, Wave подходит для более чем одного применения.Три небольших выпускных отверстия на дне, наклонные стенки и волнообразные фильтры Kalita объединяются, чтобы сделать пивовар сытным, простым в использовании и устойчивым к камням.

Шлифовка

Средне-грубый помол идеально подходит для капельниц Wave обоих размеров. Вам потребуется более мелкий помол, если вы варите меньше кофе, чем предусмотрено для пивовара, то есть менее 20 г кофе в размере 155 или менее 30 г кофе в размере 185.

Техника

Поместите фильтр в заварочный конус и тщательно промойте горячей водой.При промывании обязательно наливайте только в центр фильтра, избегайте попадания на ребра, так как фильтр может разрушиться, если вы будете лить прямо на них. Добавьте кофе, запустите таймер и равномерно налейте 10-15% от общего количества воды для заваривания на молотый кофе. По прошествии 30 секунд на вашем таймере начните добавлять оставшуюся воду в пивовар; наливайте медленно и равномерно, стараясь поддерживать постоянный уровень воды на 1–2 см ниже верхней части пивоварни. Продолжайте до тех пор, пока не добавите воду до желаемого соотношения заваривания и не дайте всей воде пройти через заварочный аппарат.Общее время заваривания должно быть около 3:30.

Важное замечание: благодаря своей плоской форме и среднему помолу Wave лучше всего справляется с более глубоким слоем кофейной гущи, чем требуется некоторым другим пивоварам. Пивоварня размера 155 будет хорошо работать для варки до ~ 14 жидких унций, в то время как размер 185 следует зарезервировать для 16 жидких унций и больше.

Преимущества и недостатки

Стабильная и, возможно, такая же простая, как капельница, Kalita Wave стала отраслевым стандартом, который стимулировал производство более чем одним пивоваром, заимствовавшим ее дизайн.Разнообразие размеров и материалов означает, что каждый найдет Wave, а версия из нержавеющей стали кажется особенно неразрушимой при любых обстоятельствах.

Фирменные фильтры The Wave великолепны, но стоят немного дороже, чем большинство фильтров для кофе, которые вы можете найти для других пивоваров. Кроме того, в то время как капельница производит хороший кофе для пивоваров любого уровня квалификации, она изо всех сил пытается быть такой же динамичной, как некоторые из ее конусообразных аналогов.

Прогулка

Дизайн

Пивовары Walkure, не похожие ни на какие другие в этом списке, полностью фарфоровые, включая систему фильтрации.Отойдя от ткани, бумаги или металла, пивовары Walkure используют сам слой кофе в качестве фильтра, опираясь на двухслойную фарфоровую решетку, чтобы отделить молотый кофе от графина. Автономный сервер в основании, фильтр в варочной камере, дисперсионная пластина для равномерной подачи воды и крышка для сохранения тепла превращают их в функциональные небольшие немецкие пакеты, которые просты в использовании практически для всех.

Шлифовка

Для этой пивоварни хорошо подойдет зернистость от средней до средней грубости.Консистенция помола здесь может быть особенно важна, потому что кофемолка, производящая слишком много мелких частиц (супермелких частиц кофе), приведет к неприятному илистому напитку.

Техника

Начните с тщательного (и я имею в виду тщательно ) предварительного нагрева пивовара. Добавьте молотый кофе в варочную камеру и закройте его дисперсионной пластиной. Запустите таймер и налейте 10–15% от общего количества воды для заваривания, дайте кофе набухнуть, пока таймер не достигнет 30 секунд.Продолжайте постепенно добавлять оставшуюся воду для заваривания, стремясь поддерживать постоянный уровень воды в варочной камере, пока не будет достигнуто целевое соотношение заваривания. Позвольте всей воде варки стечь через молотый кофе, достигнув общего времени варки около 4:00, затем выбросьте использованную гущу и тщательно промойте варочную камеру.

Преимущества и недостатки

В лучшем случае система заваривания Walkure производит капельный кофе без осадка и ила, но с насыщенным вкусом, кофейными маслами и роскошной текстурой.Отсутствие бумажного (или даже тканевого) фильтра означает меньше отходов при заваривании и меньше предметов, которые нужно держать под рукой для кофеиновой рутины. Плоская форма заварного устройства и дисперсионная пластина обеспечивают равномерную экстракцию без особых усилий. И независимо от того, какой стиль Walkure вы выберете, вы получите либо красивый современный взгляд на немецкую керамику, либо красивый классический взгляд на немецкую керамику.

В худшем случае Walkure может быть радиатором и производить песчаный напиток, полностью зависящий от действий пользователя.Требование значительного предварительного нагрева и консистенции помола, недопустимой для большинства пивоваров, безусловно, следует учитывать несколько соображений.

Вуднек

Дизайн

Единственная заварочная машина в нашем списке, специально предназначенная для использования с тканевым фильтром, Woodneck стоит особняком. Проволочное кольцо для крепления фильтра, стеклянный корпус с графином и деревянная манжета — все, что вам нужно для получения чистого и свежего чая.

Шлифовка

Помол от среднего до среднего должен быть хорошей отправной точкой для Woodneck.

Техника

Для начала поместите фильтр в заварочный аппарат и тщательно промойте его горячей водой. Добавьте кофе, запустите таймер и равномерно налейте 10-15% от общего количества воды для заваривания на молотый кофе. По прошествии 30 секунд на вашем таймере начните добавлять оставшуюся воду в пивовар; наливайте медленно и равномерно, двигаясь по концентрическим кругам от центра наружу до ~¼ дюйма от края заварного устройства. Продолжайте до тех пор, пока не добавите воду до желаемого соотношения заваривания и не дайте всей воде пройти через молотый кофе и фильтр.Общее время заваривания должно быть около 3:30 на вашем таймере.

Преимущества и недостатки

Если вы любите кофе с тканевым фильтром, то эта кофеварка для вас. Сверхчистый кофе и меньше отходов, чем у кофеварки с бумажным фильтром, Woodneck производит кофе так, как это могут сделать немногие другие пивовары.

Конечно, вся эта чистота достигается за счет отсутствия тела и текстуры в чашке, а тканевый фильтр требует активного ухода после каждого заваривания, если вы хотите, чтобы он оставался чистым и первозданным.

Декабрь Капельница

Дизайн

В значительной степени заимствуя дизайн у Kalita Wave, December Dripper отличается тем, что идеально подходит для заваривания кофе вручную любого размера. С 4-ступенчатой ​​регулировкой скорости потока, встроенной в основание заварочного устройства, эта капельница из нержавеющей стали может комфортно заваривать до литра, и при этом она может без проблем выполнять капельное заваривание на 6 жидких унций.

Шлифовка

Благодаря переменной скорости потока, степень помола от средней до средней крупности подойдет практически для любого заваривания, которое вы собираетесь приготовить, независимо от размера партии (при условии, что вы используете правильную скорость потока!).

Техника

Поместите фильтр в заварочный конус и тщательно промойте горячей водой; обязательно наливайте только в центр фильтра для предварительного нагрева, а не в рябь, это помогает избежать разрушения формы фильтра. Добавьте кофе, запустите таймер и равномерно налейте 10-15% от общего количества воды для заваривания на молотый кофе. По прошествии 30 секунд на вашем таймере начните добавлять оставшуюся воду в пивовар; наливайте медленно и равномерно, стараясь поддерживать постоянный уровень воды на 1–2 см ниже верхней части пивоварни.Продолжайте до тех пор, пока не добавите воду до желаемого соотношения заваривания и не дайте всей воде пройти через заварочный аппарат. Общее время заваривания должно быть около 3:30.

Преимущества и недостатки

Геометрия

, обеспечивающая равномерную экстракцию, гладкая на вид конструкция из нержавеющей стали и невероятно простая регулировка скорости потока подчеркивают то, что отличает эту кофеварку от остальных. Нужно большое пиво, чтобы поделиться? Немного пива для послеобеденного пикапа? Пивовар, который позволяет вам экспериментировать с иммерсионным завариванием перед перколяционным пивоварением? Декабрь может сделать все это.

Несмотря на конструкцию из нержавеющей стали, декабрьская капельница может быть немного хрупкой: уплотнение между конусом заварника и основанием может дать течь, если его ударить в косом направлении, а если прокладка расхода сместится, потребуется шестигранный ключ и немного терпения, чтобы достать ее. все обратно корабль форму.

Купить сейчас Четыре способа заваривания

Мы хотим услышать от вас! Какие пуроверные пивовары вам нравятся? Какие методы и параметры вы используете? Есть ли пивовары, которых вы хотели бы видеть в нашем списке? Оставьте комментарий ниже, и давайте поговорим об этом — мы всегда так рады узнать что-то новое от вас! И не забудьте ознакомиться с нашим Руководством по иммерсионному пивоварению для начинающих!

Приятного вам пивоварения.

4 ноября 2019 года Майк Грин

кипяченой воды против фильтрованной воды

Ни для кого не секрет, что нам нужно пить много воды каждый день. Одни говорят, что это 0,3 галлона, другие — 0,5 или 0,6, но все это бесполезно, если вы пьете воду плохого качества. Никто не хочет пить галлоны нечистой воды и вредить своему здоровью. Чтобы избежать болезней и очистить воду, люди пробуют разные способы, самые популярные из которых – кипячение и фильтрование. Есть так много мнений в пользу кипяченой водопроводной воды против фильтрации и наоборот.Тем не менее, какой вариант на самом деле полезнее и полезнее для вас?

Причины очищать питьевую воду

Нет ничего более обыденного, чем налить себе стакан воды из-под крана. Люди делают это праздно каждый день, потому что водопроводная вода считается очень безопасной. И все же, так ли это? Ну не совсем. Водопроводная вода поступает из разных источников (озер, рек и водохранилищ) и перемещается на многие мили от точки происхождения по трубам, собирая грязь, химикаты и другие загрязнители.К тому времени, как вода окажется в вашем стакане, в ней будет много тяжелых металлов, а также различных бактерий. Уже одно это дает достаточно причин, по которым вода нуждается в очистке.

Кто-то может возразить, что вода совершенно безопасна из-за масштабной системы фильтрации воды, установленной в канализации на уровне муниципалитета. Действительно, он устраняет примеси в воде, и вы всегда можете определить, насколько чистая вода, проверив отчет онлайн. Тем не менее, вы не можете быть на 100% уверены в том, что эта система все время работает безупречно и что можно безопасно пить воду из-под крана каждый день.Так что некоторые внутренние меры предосторожности не помешают. Ходят слухи; Самый простой вариант — вскипятить воду перед употреблением. Однако делает ли это его чистым?

Кипяченая вода: мифы и реальная польза

Зачем кипятят воду? Заварить чай, приготовить еду и почистить воду. Однако можно ли пить кипяченую воду? Ведь при температуре 100 С бактерии, загрязняющие вещества и другие опасные микроорганизмы в водопроводной воде погибают. Но хотя гораздо чаще дома есть чайник, а не фильтр для воды, это не должно заставлять вас выбирать кипяченую воду вместо фильтрованной.

Дезинфицирует загрязняющие вещества и убивает бактерии, но не удаляет их. Кроме того, кипящая вода не удалит тяжелые металлы или растворенные твердые вещества. Таким образом, это не так эффективно, как вы думаете. Однако, если вы спросите себя, удаляет ли кипящая вода хлор, вы будете рады узнать, что это так! Хлор легко очищается испарением, которое значительно ускоряется при кипячении.

Еще одна причина кипятить воду — сделать ее мягче, что, безусловно, и происходит.Так можно ли после этого пить кипяченую воду? Ответ заключается в том, как долго вы планируете его варить. Чтобы действительно сделать воду мягче, ее нужно кипятить в течение длительного периода времени, не менее 15 минут. Вы такой терпеливый? Может быть, и вы не ошибетесь! Употребление теплой воды творит чудеса с вашим телом, улучшает обмен веществ и пищеварение.

Однако является ли кипяченая вода такой же, как фильтрованная вода, когда дело доходит до очистки? Так ли он хорош в очистке и так же безопасен? Несмотря на реальные преимущества кипячения, в головоломке кипяченая вода против фильтрованной воды первый вариант значительно проигрывает.

Опасность кипяченой воды

Несмотря на дезинфицирующие и антихлорные свойства, кипячение водопроводной воды для питья не самый безопасный вариант. Бактерии в воде не погибнут, если ее долго не кипятили. И тяжелые металлы, и твердые вещества останутся в жидкости несмотря ни на что. Кроме того, процесс кипячения способствует испарению, в результате чего вода быстро вытекает из чайника или кастрюли, оставляя после себя тяжелые химические вещества.

При кипячении воды для питья вы также удаляете из воды кислород, необходимый для человеческого организма.Чем больше он кипит, тем меньше кислорода останется. Кроме того, при длительном кипячении также удаляются витамины и микроэлементы. В целом, если вы решите пить кипяченую воду, имейте в виду, что вы можете пить воду с серьезной концентрацией тяжелых металлов, а также с крошечными частицами известкового налета.

Итак, кипячение водопроводной воды очищает ее для питья? Простой ответ — не совсем. Означает ли это, что теперь вам следует прекратить пить чай и кофе? Нисколько! Выкипятите, но помните, какую воду вы кипятите, и сначала профильтруйте ее.

Преимущества фильтрованной воды

Фильтры для воды творят чудеса. В зависимости от типа – активированный уголь и глинозем, керамические, УФ или обратный осмос – эти устройства обеспечивают разную степень фильтрации водопроводной воды. Полный ассортимент фильтров можно найти на сайте High Water Standards: некоторые лучше удаляют хлор; другие уничтожают бактерии и болезнетворные микроорганизмы, а некоторые даже очищают примеси. С правильно установленной системой фильтрации, заказанной через наш сайт, вы убедитесь, что преимущества фильтрации водопроводной воды неоспоримы.Особенно если сравнивать два способа очистки, кипячение водопроводной воды для питья проигрывает по всем фронтам.

Фильтрация делает то же самое, что и кипячение, и даже больше. По сути, он устраняет все проблемы, возникающие при кипячении, от удаления следов известкового налета, тяжелых металлов, хлора и других химикатов до смягчения воды и устранения запаха воды. Тем не менее, решающие преимущества фильтрованной воды заключаются в том, что она свободна от всех загрязняющих веществ, но при этом содержит все полезные микроэлементы.Найти фильтр для воды, который может сохранить питательные вещества, довольно сложно, но вы можете легко найти нужный фильтр для воды в High Water Standard.

Нужно ли кипятить отфильтрованную воду?

Я имею в виду, да, как еще вы могли бы получить себе чашку хорошего чая! Однако нужно ли вам кипятить воду, чтобы обеспечить ее чистоту? Вопрос о том, что лучше в отношении кипяченой воды или фильтрованной воды, остается загадкой, которую просто не решить. Фильтры для воды могут очищать воду лучше, чем что-либо еще.Базовые фильтры очищают воду от мелких частиц грязи и хлора, более продвинутые версии очищают от химикатов. Однако не каждый фильтр может обеспечить 100% очистку воды.

На самом деле не каждый фильтр может очистить воду. Фильтры плохого качества не имеют значения, так что вы можете пить воду из-под крана. Однако очищает ли кипящая водопроводная вода ее для питья? В данном случае – да! И кипячение водопроводной воды по сравнению с фильтрацией намного лучше. Нельзя отрицать, что кипяченая водопроводная вода для питья обладает дезинфицирующими и очищающими свойствами.Это также может облегчить фильтрацию воды и ее пользу для здоровья, если использовать ее после того, как вода была отфильтрована.

Я бы не исключал кипячение как вариант фильтрации, но кипячение водопроводной воды это то же самое, что фильтрованная вода? Точно нет! Фильтры для воды намного надежнее и мощнее при очистке воды. Кипячение в какой-то степени очистит воду, но вы будете пить «мертвую» воду, бедную питательными веществами и другими полезными микроэлементами. Единственный способ убедиться, что вода, которую вы пьете, полезна для вашего здоровья, — это использовать высококачественный фильтр для воды.Свяжитесь с High Water Standards, чтобы найти наиболее подходящий фильтр для воды для вашего дома.

Заключение

Системы фильтрации воды необходимы для вашего здоровья и здоровья вашей семьи. High Water Standard предлагает высококлассные и надежные фильтры для воды, а также услуги по очистке воды. Установка, ремонт и техническое обслуживание — все что нужно! Вы находитесь в районе Нью-Йорка и вам нужен новый фильтр? Мы вас прикрыли!

Как варить кофе

 

 

Руководство NCA по основам пивоварения 

Кофе — это личное. Правильный способ приготовления — это то, что вам больше всего нравится.

При этом овладение несколькими основами поможет вам усовершенствовать свою технику. Отсюда мы рекомендуем вам экспериментировать с различными обжарками, происхождением или методами приготовления.

Вот наши советы по приготовлению классической чашки кофе.

Оборудование

Следите за тем, чтобы ваши инструменты — от кофемолок и фильтров до кофеварок — тщательно очищались после каждого использования.

Промойте чистой горячей водой (или тщательно протрите) и высушите впитывающим полотенцем.Важно убедиться, что не осталось гущи для сбора и что нет накопления кофейного масла ( caffeol ), которое может сделать будущие чашки кофе горькими и прогорклыми.

Если вы используете кофеварку на одну порцию, ознакомьтесь с нашим руководством по поддержанию вашей машины в отличном состоянии.

Фасоль

Отличный кофе начинается с отличных зерен. Качество и вкус вашего кофе определяются не только вашим любимым процессом заваривания, но и типом кофе, который вы выбираете.Между обжарками может быть огромная разница, поэтому ознакомьтесь с нашим руководством по типам обжарки.

Некоторые вкусовые факторы включают:

Несмотря на то, что вариантов много, помните, что нет правильного или неправильного — например, вы можете выбрать темный ароматный обжаренный кофе эспрессо и по-прежнему смолоть его для заваривания в капельной системе. Получайте удовольствие, пробуя и наслаждаясь различными комбинациями.

Свежесть

Покупайте кофе как можно скорее после того, как он обжарен.Свежеобжаренный кофе необходим для качественной чашки, поэтому покупайте кофе небольшими порциями (в идеале раз в одну-две недели). Ознакомьтесь с нашими полезными советами о том, как хранить кофе, чтобы он оставался максимально свежим и ароматным.

И, пожалуйста, никогда не используйте кофейную гущу повторно для приготовления кофе. После заваривания желательные ароматы кофе были извлечены, и остались только горькие. Вместо этого ознакомьтесь с этими шестью способами переработки старой земли.

Измельчение

Если вы покупаете кофе из цельных зерен, всегда перемалывайте зерна как можно ближе к моменту заваривания, чтобы обеспечить максимальную свежесть.Жерновая или мельничная кофемолка лучше всего подходит, потому что кофе перемалывается до одинакового размера.

Ножевая кофемолка менее предпочтительна, потому что некоторые сорта кофе будут измельчаться мельче, чем остальные. Если вы обычно перемалываете кофе дома с помощью ножевой кофемолки, попробуйте в магазине смолоть его с помощью жерновной кофемолки — вы будете удивлены разницей! (Какой бы вариант вы ни использовали, всегда следуйте рекомендациям производителей при использовании кофемолки и помните о любых необходимых мерах безопасности.)

Степень помола очень важна для вкуса кофе . Если ваш кофе горький на вкус, он может быть переэкстрагирован или слишком мелко помолот. С другой стороны, если ваш кофе безвкусный, возможно, он недостаточно экстрагирован, а это означает, что ваш помол слишком грубый.

(Посмотрите эту простую инфографику, которая поможет вам определить наилучшую текстуру для предпочитаемого вами метода заваривания.)

Если вы заказываете молотый кофе, сообщите профессионалам, где вы покупаете кофе, как именно вы будете его заваривать.Вы будете использовать френч-пресс? Плоский или конусный капельный фильтр? Золотой сетчатый фильтр? Они будут измельчать его специально для вашего способа приготовления.

Вода

Вода, которую вы используете, очень важна для качества вашего кофе. Используйте фильтрованную или бутилированную воду, если ваша водопроводная вода некачественная или имеет сильный запах или вкус, например, хлора.

Если вы используете воду из-под крана, дайте ей стечь несколько секунд, прежде чем наполнять кофейник, и обязательно используйте холодную воду. Избегайте дистиллированной или смягченной воды.

Соотношение кофе и воды

Общий принцип называется «Золотое сечение» — одна-две столовые ложки молотого кофе на каждые шесть унций воды . Это можно отрегулировать в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями.

Проверьте линии чашек или индикаторы на вашей конкретной кофеварке, чтобы увидеть, как они на самом деле измеряют. И помните, что при определенных методах заваривания часть воды теряется из-за испарения.

Температура воды

Безопасность превыше всего! Конечно, каждый раз, когда вы работаете с подогревом и горячими напитками, принимайте все необходимые меры предосторожности для всех, от тех, кто готовит кофе, до тех, кому его подают, и тех, кто пьет кофе.

Ваш пивовар должен поддерживать температуру воды от 195 до 205 градусов по Фаренгейту для оптимальной экстракции. Более холодная вода приведет к плоскому, недостаточно экстрагированному кофе, а слишком горячая вода также приведет к потере качества вкуса кофе. (Однако холодный напиток не требует нагрева.)

Если вы варите кофе вручную, дайте воде полностью закипеть, но не перекипятите. Выключите источник тепла и дайте воде постоять минуту, прежде чем выливать ее на землю.

Кофе обычно быстро остывает после подачи, в зависимости от емкости, из которой он подается. И многие любители кофе могут добавить сливки или молоко, которые также обладают охлаждающим эффектом. В конечном счете, температура, при которой каждый любитель кофе предпочитает свой кофе, является личным предпочтением, как и многие другие вещи, которые делают кофе особенным. Вот некоторые из причин, по которым лучше всего подавать кофе сразу после заваривания, пока он свежий и горячий. Стандарты качества каппинга предполагают заваривание при температуре 200°F.При подаче горячих напитков, особенно в розничной торговле или в медицинских учреждениях, где существует риск ожога или ошпаривания, следует учитывать более низкие температуры. Любители кофе часто хотят добавить холодное молоко или сливки или просто дать горячему напитку остыть, чтобы достичь комфортной температуры для питья. Одно исследование показало, что любители кофе обычно пьют кофе при температуре 140 градусов по Фаренгейту или ниже.

Безопасность всегда должна быть главным приоритетом при приготовлении и подаче любого горячего напитка, как для себя, так и для клиента.Для получения отраслевой информации мы рекомендуем вам изучить наши шаблоны планов безопасности пищевых продуктов и ресурсы по безопасности на рабочем месте и всегда консультироваться с внутренним консультантом, прежде чем принимать какие-либо решения, связанные с безопасностью, поскольку NCA не может дать конкретных советов относительно какой-либо конкретной рабочей среды или ситуации.

Время заваривания

Еще одним важным фактором вкуса является время, в течение которого вода находится в контакте с кофейной гущей.

В капельной системе время контакта должно составлять приблизительно 5 минут.Если вы готовите кофе во френч-прессе, время контакта должно составлять 2-4 минуты. Эспрессо имеет особенно короткое время заваривания — кофе контактирует с водой всего 20-30 секунд. С другой стороны, холодный напиток должен настаиваться в течение ночи (около 12 часов).

Если вам не нравится вкус конечного продукта, скорее всего, вы:

  • O ver-extracting  — время заваривания слишком велико
  • Недостаточная экстракция — слишком короткое время заваривания

Поэкспериментируйте со временем контакта, пока не получите правильный баланс на свой вкус.

Приятного вам кофе!

Приготовленный кофе начинает терять свой оптимальный вкус сразу после приготовления, поэтому готовьте ровно столько кофе, сколько вы выпьете. В противном случае кофе можно налить в подогретый изолированный термос и употребить в течение часа.

(Не волнуйтесь — старый кофе, вероятно, не опасен, просто не очень привлекателен. Всегда рассудите сами, прежде чем что-то глотать, независимо от того, что вы читаете в Интернете.)

Постарайтесь наслаждаться кофе так же вдумчиво, как и при его приготовлении – вдыхайте аромат и замечайте вкусы в каждом глотке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*