Кондиционер для винного погреба, особенности техники
Кондиционер для винного погреба является одним из незаменимых приборов. Преимущества специализированной климатической установки перед обычным бытовым устройством очевидны. Во-первых, обычные кондиционеры созданы для того, чтобы поддерживать в помещении температурный режим не ниже +18˚С, что вполне комфортно для человека, но абсолютно не подходит для хранения вина. В погребе для вина температура должна быть в пределах +10…+14˚С. Именно при такой температуре возможно сохранять вино в течение нескольких десятков лет. Большинство климатических систем для винных погребов характеризуются диапазоном регулировки температур от +9˚С до +18˚С. Во-вторых, это оборудование способно поддерживать не только температурный режим, но и необходимый уровень влажности, требующийся для хранения благородного напитка. Для этого в конструкции кондиционера предусмотрен специальный резервуар, где скапливается конденсат из воздухоохладителя. Затем эта влага испаряется естественным образом или иным способом и снова насыщает воздух погреба. При этом может возникнуть ситуация, когда конденсат образуется слишком активно и переполняет резервуар. Исключить подобные риски призвана система слива лишней жидкости в канализацию, которая имеется в конструкции всех современных кондиционеров для погребов. Однако монтаж такого оборудования должен осуществляться одновременно с основными строительными работами в помещении, а в проект климатической системы должен быть включен в общий план погреба.
Кондиционирование винного погреба
Кондиционирование винного погреба требует серьезного, а зачастую и профессионального подхода. На современном рынке представлено огромное количество климатических систем для вина Friax, которые имеют различные показатели мощности, функциональности и конструкции.
Выбор мощности
Вычисление необходимой мощности охлаждения должно проводиться с учетом объема винного погреба, а также типа и толщины используемого в нем термоизолирующего материала. Сделать в этом случае самостоятельные подсчеты крайне сложно, поэтому гораздо разумнее обратиться к профессиональному проектировщику или грамотному менеджеру компании-поставщика оборудования.
Выбор конструкции
В погребе можно смонтировать как специализированный моноблок, внешне напоминающий бытовую сплит-систему, так и сплит-систему, которая состоит из наружного компрессорно-конденсаторного блока и воздухоохладителя. Для небольшого винного погреба со смежным вентилируемым помещением лучше выбрать моноблок. Он доступнее по цене и не требует дорогостоящего монтажа. Однако если погреб радует своими размерами, качественная и мощная сплит-система будет для него идеальным решением.
Установка оборудования
Перед монтажом сплит-системы следует определить место расположения внешнего блока и воздухоохладителя. Для погребов со сложной геометрией иногда требуется монтаж сразу двух или более воздухоохладителей, которые будут равномерно распределять температуру во всех уголках хранилища.Выбор кондиционера для винного погреба: обзор основных производителей
Настоящее качественное вино получается, если процесс брожения и последующего созревания продукта происходит только при строго определенном микроклимате. Недаром наилучшим местом для хранения вин считаются подвалы, с их постоянной влажностью и температурой. Но далеко не все могут себе позволить создание настоящего подземного хранилища. Всем виноделам и просто ценителям этого напитка создать необходимые для созревания вина климатические параметры поможет кондиционер для винного погреба. Об этом устройстве, его конструктивных особенностях и пойдет речь в этой публикации. [contents]
Содержание
- Необходимые условия для правильного созревания вина
- Особенности устройства климатической техники
- Основные производители климатической техники
- Необходимые условия для правильного созревания вина
- Особенности устройства климатической техники
- Основные производители климатической техники
- Достоинства и недостатки такой климатической техники
Необходимые условия для правильного созревания вина
Всем виноделам известно, что для разных сортов вина требуется различные температурные показатели. Например, для шампанского необходима температура в винном погребе +2°С, а для крепленых вин достаточно +18°С. Кроме температуры важна и влажность, которая должна быть в пределах 70-85%. Уровень влажности воздуха выше 85% приводит к появлению плесени на стеллажах и бутылках, уровень ниже 70% может привести к отклеиванию этикеток, а ниже 50% происходит усыхание пробок и попадание воздуха в продукт. Кроме этого, для получения хорошего напитка требуется, эффективная вентиляция в помещении, полная темнота, отсутствие вибрации и шума, а также любые перепады температур.
Кондиционер должен создавать оптимальную температуру в погребе от +2 до +18 °С; быть малошумным, иметь возможность поддерживать необходимый уровень влажности воздуха, и по необходимости, обеспечивать приток свежего воздуха в нужном объеме.
Особенности устройства климатической техники
Для помещения винного погреба лучше всего подходит инверторная сплит-система с настенным, напольным или потолочным расположением испарителя. Существуют и специально разработанные разновидности моноблочных и канальных кондиционеров, которые будут рассмотрены ниже. Многие спросят: почему именно инверторные кондиционеры предпочтительней для монтажа в винном погребе? Все дело в том, что сплит-системы с инверторным управлением обеспечивают поддержание температурных показателей в помещении с точностью до половины градуса. Такой перепад не несет опасности для процесса созревания напитка. Многие модели кондиционеров этого типа оснащаются модулем обеспечения влажности с внешним гигрометром и электронным управлением. Для работы внешнего блока при отрицательных температурах, часто предусматривается тепловой пояс для прогрева компрессора. В некоторых моделях существует опция обогрева помещения, в случае необходимости. Специалисты утверждают, что появление льда в бутылке с вином приводит к потере его вкусовых качеств. Но есть достаточно необычные для обывателя кондиционеры для подвала или погреба, которые встраиваются во входные двери. Это некий вариант моноблока, который помимо создания качественной теплоизоляции дверного проема, обеспечивает хранилище оптимальными температурными показателями.
Основные производители климатической техники
Сегодня, на отечественном рынке климатической техники, основными производителями кондиционеров для хранения и созревания вин являются компании:
- AIRWELL
- FONDIS
- FRIAX.
- Mitsubishi.
Достаточно небольшое количество производителей такой специализированной климатической техники связано с невостребованностью этих устройств у широкой массы потенциальных покупателей. Компания FONDIS с линейкой WineMaster Эта французская компания специализируется на производстве встраиваемых климатических установок и сплит-систем для винных погребов. В линейке WineMaster есть модели с сезонным подогревом погреба и с возможностью работы внешнего блока при минусовых температурах. Именно эта компания предложила на российский рынок дверь-кондиционер, который может эффективно поддерживать заданную температуру в помещении, объемом до 15 м
Необходимые условия для правильного созревания вина
Всем виноделам известно, что для разных сортов вина требуется различные температурные показатели. Например, для шампанского необходима температура в винном погребе +2°С, а для крепленых вин достаточно +18°С. Кроме температуры важна и влажность, которая должна быть в пределах 70-85%. Уровень влажности воздуха выше 85% приводит к появлению плесени на стеллажах и бутылках, уровень ниже 70% может привести к отклеиванию этикеток, а ниже 50% происходит усыхание пробок и попадание воздуха в продукт. Кроме этого, для получения хорошего напитка требуется, эффективная вентиляция в помещении, полная темнота, отсутствие вибрации и шума, а также любые перепады температур.
Кондиционер должен создавать оптимальную температуру в погребе от +2 до +18 °С; быть малошумным, иметь возможность поддерживать необходимый уровень влажности воздуха, и по необходимости, обеспечивать приток свежего воздуха в нужном объеме.
Особенности устройства климатической техники
Для помещения винного погреба лучше всего подходит инверторная сплит-система с настенным, напольным или потолочным расположением испарителя. Существуют и специально разработанные разновидности моноблочных и канальных кондиционеров, которые будут рассмотрены ниже. Многие спросят: почему именно инверторные кондиционеры предпочтительней для монтажа в винном погребе? Все дело в том, что сплит-системы с инверторным управлением обеспечивают поддержание температурных показателей в помещении с точностью до половины градуса. Такой перепад не несет опасности для процесса созревания напитка. Многие модели кондиционеров этого типа оснащаются модулем обеспечения влажности с внешним гигрометром и электронным управлением. Для работы внешнего блока при отрицательных температурах, часто предусматривается тепловой пояс для прогрева компрессора. В некоторых моделях существует опция обогрева помещения, в случае необходимости. Специалисты утверждают, что появление льда в бутылке с вином приводит к потере его вкусовых качеств. Но есть достаточно необычные для обывателя кондиционеры для подвала или погреба, которые встраиваются во входные двери. Это некий вариант моноблока, который помимо создания качественной теплоизоляции дверного проема, обеспечивает хранилище оптимальными температурными показателями.
Основные производители климатической техники
Сегодня, на отечественном рынке климатической техники, основными производителями кондиционеров для хранения и созревания вин являются компании:
- AIRWELL
- FONDIS
- FRIAX.
- Mitsubishi.
Достаточно небольшое количество производителей такой специализированной климатической техники связано с невостребованностью этих устройств у широкой массы потенциальных покупателей. Компания FONDIS с линейкой WineMaster Эта французская компания специализируется на производстве встраиваемых климатических установок и сплит-систем для винных погребов. В линейке WineMaster есть модели с сезонным подогревом погреба и с возможностью работы внешнего блока при минусовых температурах. Именно эта компания предложила на российский рынок дверь-кондиционер, который может эффективно поддерживать заданную температуру в помещении, объемом до 15 м3. AIRWELL — компания с 60 летней историей Напольно-потолочные кондиционеры для винных погребов airwell, с инверторным управлением и подмесом свежего воздуха, позволяют создать наиболее благоприятные климатические условия не только для созревания вин. Их широко используют в камерах, хранения овощей и фруктов, а также в помещениях созревания сыров.
Компания FRIAX – это еще один французский производитель
Оснащение хранилищ высокотехнологичной техникой FRIAX гарантирует поддержание в винном погребе температурно-влажностных показателей в правильном диапазоне. Несмотря на то что компании в 2014 году исполнилось всего 10 лет, ее продукция заслужила уважение среди производителей и настоящих ценителей хороших вин. Линейка сплит-систем FRIAXSPC оснащается модулем поддержки влажности.
Mitsubishi японский производитель с серией климатической техники WineGuard
С помощью этой климатической техники можно решить вопрос не только по охлаждению помещения до нужной температуры, но и по поддержанию необходимого уровня влажности. В данную линейку входят сплит-системы настенного и канального исполнения, с холодопроизводительностью от 2 до 20 кВт.
Достоинств у такой техники много и их перечислить все просто невозможно. Ограничимся только основными:
- Возможность охлаждения винного погреба от +2 до +18 °С.
- Поддержка уровня влажности в помещениях в пределах от 70 до 85%.
- Точность поддержания температурных показателей до 0,5 °С.
- Возможность подмеса свежего воздуха для улучшения процесса естественной вентиляции.
- Разнообразие решений (сплит-системы, моноблоки).
- Исполнение климатической техники (настенное, встраиваемое, напольно-потолочное, канальное).
Несмотря на обилие достоинств, у этого оборудования есть один общий недостаток – цена. Средняя стоимость кондиционеров FONDIS серия WineMaster от 3,5 тыс. у.е до 7,5 тыс. у.е. Цена климатической техники Mitsubishi серия WineGuard варьируется в зависимости от модели и составляет: от 2,3 тыс. у.е до 13 тыс. 300 у.е.
Холодильные агрегаты для небольших винных погребовНесмотря на высокую стоимость такого оборудования, при выборе кондиционера для винного погреба не стоит обращать свое внимание на бытовые сплит-системы, так как они не в состоянии поддерживать температуру в хранилище ниже +18 °С.
– WineCellarHQ.
com Холодильные агрегаты для небольших винных погребов – WineCellarHQ.com перейти к содержанию Сортировать поПоказаны продукты 1 — 26 из 26 в Малые холодильные установки для винных погребов.
Системы охлаждения для небольшой винной комнаты
Размер вашего винного погреба, размер окружающего открытого пространства и другие факторы помогут определить, какая система лучше всего соответствует вашим потребностям. Не беспокойтесь о том, чтобы попытаться разобраться во всем идеально, наши специалисты проконсультируют вас в соответствии со структурой вашего пространства и вашими конкретными потребностями и желаниями в системе охлаждения винного погреба.
Одним из ключевых факторов является эффективность. Выбранный вами блок должен соответствовать области, которую он должен охлаждать. Если этого не произойдет, то ему придется слишком много работать, чтобы его охладить, или, с другой стороны, он будет тратить энергию на вентилируемый холодный воздух, чтобы не переохладить пространство. Главное, чтобы размер и тип соответствовал пространству винного погреба.
Большинство костюмов имеют стандартную заднюю выхлопную трубу, которую можно настроить для верхней выхлопной трубы (идеально подходит для крепления к потолку). Некоторые устройства будут иметь встроенный контроль влажности, помогающий удалить лишнюю влагу из вашего винного погреба. Простой в использовании термостат поддерживает постоянную температуру в вашем подвале, которую вы полностью контролируете. Одной из важных вещей, о которых следует помнить, является изоляция, так как если холодный воздух может выйти, тогда вы будете использовать больше энергии в устройстве и рискуете иметь не постоянную температуру.
Здесь можно купить все холодильные агрегаты для винных погребов.
Как выбрать небольшой холодильный агрегат?
Меньшее пространство упрощает управление хранилищем вина. От вас не требуется рассчитывать тепловую нагрузку погреба или отслеживать ее по циклическим изменениям погоды и времени года. Маленькая комната означает более стабильную среду с меньшими усилиями, чтобы сохранить ее такой.
Шаги по выбору лучшей системы для ваших нужд не должны быть трудными или сложными. Мы предлагаем что-то вроде этого:
- Ознакомьтесь с различными размерами, стилями, вместимостью и вариантами вентиляции.
- Автономный – испаритель и конденсаторный агрегат находятся в одном корпусе, часто устанавливаемом через стену.
- Полностью канальный, автономный – блок устанавливается вдали от подвала, а воздух направляется в подвал и из него
- Сплит-система – конденсаторный блок находится снаружи здания или в другом помещении, например, на чердаке; испаритель находится в самом погребе; две половины системы соединены с помощью набора линий.
- Полностью канальная сплит-система – блок испарителя и блок конденсации разделены и имеют собственные каналы; они оба установлены вне подвала
- Выберите из них те, которые лучше всего соответствуют вашим потребностям.
- Обсудите свой выбор с одним из экспертов, чтобы убедиться, что вы учли все факторы и четко знаете свои варианты и стоимость.
При выборе системы стоит учитывать фактор шума. И автономные, и неканальные сплит-системы будут создавать значительный шум в подвале. Если вам нужна тихая подвальная обстановка (например, для проведения дегустаций, лекций или небольших общественных мероприятий), в вашей ситуации, вероятно, лучше подойдет полностью воздуховодная установка. Иногда они могут быть более сложными и требовать больше хлопот, когда дело доходит до обслуживания, но если вы хотите более тихий подвал, они просто необходимы.
Все полностью канальные системы можно приобрести здесь.
Регулярное техническое обслуживание и осмотр
Плановые регулярные осмотры настоятельно рекомендуются для любого размера винного погреба. Эти проверки не только удостоверятся, что ваша система охлаждения вина работает должным образом, защищая ваши инвестиции в сами вина, но также смогут определить, не охлаждает ли ваша система охлаждения вина остальную часть здания. Это также прекрасное время для тщательной уборки помещения или подвала.
Инспектор воспользуется технологией тепловидения, чтобы подробно изучить состояние подвала и убедиться, что выбранная система работает должным образом.
Как найти подходящий холодильный агрегат для вашего винного погреба – WineCellarHQ.com
Вы ищете холодильный агрегат для своего винного погреба, но не знаете, какой выбрать? Поскольку вариантов так много, легко растеряться.
В этом посте мы облегчим вам выбор правильного холодильного агрегата для вашего подвала. Давайте начнем.
Вам нужна специальная холодильная установка для винного погреба?
Во-первых, вам может быть интересно, нужен ли холодильный агрегат для вашего винного погреба. Можете ли вы использовать тот же кондиционер, который охлаждает ваш дом, для охлаждения подвала? №
Чтобы круглый год поддерживать идеальную температуру в подвале, вам понадобится автономный холодильный агрегат. Это устройство работает исключительно в вашем подвале, чтобы поддерживать постоянный уровень температуры и влажности. (Идеальная температура для винного погреба — 55°F, а идеальная влажность — от 50 до 70%.) Вы не можете использовать домашний кондиционер для поддержания постоянной температуры 24 часа в сутки, 365 дней в году. Вот почему вам нужно инвестировать в систему охлаждения вина для вашего погреба.
3 типа систем охлаждения вина
Вы не ограничены одним вариантом, когда речь идет об охлаждении вашего погреба. Существует три основных типа систем охлаждения для удовлетворения ваших потребностей в подвале. Рассмотрим каждый тип:
1) Автономная система охлаждения без воздуховодов
Узнайте больше о холодильном агрегате CellarPro 1800XT (до 250 кубических футов)
Первый тип системы охлаждения вина, которую мы рассмотрим, — это бесканальная система. Это также известно как сквозная система стены.
Неканальные системы работают аналогично оконным кондиционерам. Но вместо того, чтобы установить это устройство в окно, вы вырезаете отверстие в стене своего винного погреба, чтобы устройство поместилось в него. Поскольку все работает из этой единственной системы в вашей стене, в вашем подвале нет других вентиляционных отверстий, как в системе воздуховодов.
Сквозные системы крепятся к стене. Холодный воздух выходит с одной стороны агрегата (той, что обращена в подвал), а горячий воздух выходит с другой стороны. По этой причине вы должны тщательно продумать, где вы будете монтировать устройство, чтобы оно могло эффективно выводить воздух. Они отводят тепло и должны быть установлены в хорошо проветриваемом помещении (с другой стороны подвала), способном справиться с избыточным теплом от этого устройства. В этой комнате должна поддерживаться температура 80 ° F или ниже, чтобы правильно обрабатывать выхлопные газы.
Если вы не хотите, чтобы вентиляция через настенный блок выходила во внутреннюю комнату в вашем доме, вы можете выбрать систему с вентиляцией наружу. Но важно учитывать климат. Через настенные блоки, которые могут вентилироваться наружу, можно работать при температуре до 105°F. Если ваша температура превышает это значение, может быть лучше выбрать вариант вытяжки в помещении или вообще другой тип системы охлаждения.
Еще одно важное соображение относительно настенных блоков – шум. Поскольку весь блок является автономным в одном пространстве, он будет создавать шум, особенно в комнате, в которую он выходит.
Также обратите внимание, что если вам когда-нибудь понадобится отремонтировать блок охлаждения через стену, вам нужно будет снять весь блок и отправить его в сервис. Это ставит вас в безвыходное положение, если у вас уже есть бутылки в подвале, когда устройство ломается. Вам нужно будет либо найти способ охладить свой погреб на время, либо осторожно перевезти свои бутылки в хранилище для краткосрочного хранения. Последнее не идеально, потому что вибрация бутылок может навсегда изменить вкус вашего вина. Так что, если вы планируете долго выдерживать вина, это может быть не лучшим вариантом для вашего погреба.
Однако, даже с учетом всех этих соображений, сквозная система является отличным выбором для многих винных погребов. Это доступно, эффективно и идеально подходит для домовладельцев, которые планируют часто менять свою коллекцию, но хотят снизить затраты на строительство подвала.
Ознакомьтесь с нашим каталогом настенных систем охлаждения вина здесь.
2) Канальная система охлаждения
Узнайте больше о полностью канальном холодильнике WhisperKOOL Extreme 3500tiR для винных погребов
Если у вас есть средства, чтобы заплатить больше, подумайте о выборе канальной системы охлаждения. Они более эффективны, чем бесканальные системы. Они просты в установке и отлично подходят для подвалов любого размера, особенно для больших систем.
На самом деле существует два типа канальных систем охлаждения.
Первая – это автономная система с воздуховодом . Эта система полностью изолирована от компонентов испарителя и конденсатора.
Второй тип – канальная сплит-система . Эта система имеет отдельные блоки конденсатора и испарителя, которые соединены линией. Они работают как традиционные системы HVAC: часть блока находится внутри дома, а другая часть — снаружи дома (хотя некоторые блоки могут располагаться в другой части дома).
Обе эти системы соединены воздуховодами, по которым охлажденный воздух поступает в винный погреб. Охлажденный воздух затем выбрасывается в подвал через вентиляционное отверстие.
В отличие от блока, проходящего через стену, в подвале нет оборудования.
Ознакомьтесь с нашими канальными охладителями для винных погребов здесь.
3) Сплит-система
Узнайте больше о сплит-системе CellarPro Mini Split 3000S (до 600 куб. футов)
В сплит-системе есть два компонента: испаритель и удаленный конденсатор.
Как упоминалось выше, сплит-системы могут быть канальными и канальными. В бесканальной установке испаритель монтируется на стене в подвале, а конденсатор расположен удаленно. Это снижает шум и вибрацию, которые вредны для вина в погребе.
В канальном сплите и конденсатор, и испаритель расположены в некотором месте вдали от подвала. Холодный воздух поступает в подвал по воздуховодам, а теплый воздух выходит из подвала по воздуховодам. Канальные сплит-системы бесшумны, но они, как правило, являются самым дорогим типом системы охлаждения.
Узнайте больше о сплит-системах охлаждения винных погребов здесь.
Плюсы и минусы каждой системы охлаждения вина
Давайте разберем основные плюсы и минусы каждой системы охлаждения вина.
Автономная система охлаждения без воздуховодов
Диапазон цен: Начиная с 1200 долларов США
Плюсы автономной системы охлаждения без воздуховодов
- Af брод
- Простота установки в домашних условиях, и вам не нужно нанимать лицензированного установщика HVAC/R
- Удобная единица при преобразовании помещения в подвал после того, как оно уже построено
- Эти блоки имеют встроенный контроль температуры и влажности
Недостатки автономной системы охлаждения без воздуховодов
- Шум
- Навязчивый, потому что блоки торчат из стены
- При необходимости ремонта весь блок необходимо снять со стены и отправить
- Не подходит для больших подвалов
Канальная система охлаждения
Диапазон цен: От 1995 долларов США
Преимущества канальной системы охлаждения
- Бесшумная работа
- Возможность охлаждения подвалов любого размера
- Блок спрятан — находясь в подвале, вы видите только вентиляционное отверстие и возвращаетесь
- Меньше вибраций, чем у настенного блока
Минусы канальной системы охлаждения
- Дорого
- Для установки требуется специалист по HVAC
- Более сложная установка, требующая прокладки воздуховодов в стенах дома
Сплит
Диапазон цен: От 2200 долларов США
Плюсы Split
- Доступный (для больших подвалов)
- Тише, чем автономные, сквозь стены
- Может обслуживаться на месте без необходимости транспортировки всей системы
Минусы бесканальной сплит-системы
- Громче, чем канальная система
- Может быть дорого для небольших подвалов
- Некоторые устройства не контролируют влажность (может потребоваться обновление для этой опции)
- Требуется установка специалистом по HVAC
Какие марки холодильных агрегатов самые лучшие?
Вот наши самые продаваемые бренды для холодильных установок для винных погребов:
- WhisperKOOL
- Бризер
- ПодвалПро
- ПодвалКул
- Цифровая система охлаждения N’FINITY
Заключительные мысли
Какой холодильный агрегат выбрать для винного погреба? Это зависит от нескольких факторов, таких как размер вашего помещения, расположение вашего подвала и сколько вы готовы потратить.