Как правильно собирать сэндвич дымоход: Как собрать сэндвич дымоход своими руками

Сборка дымохода из сэндвич-трубы для банной печи: монтаж и достоинства

Краткое содержание

• 1 Почему устанавливают сэндвич-трубы для банной печи
• 2 Преимущества сэндвич-трубы
• 3 Критерии качественного дымохода из сэндвич-труб
• 4 Особенности монтажа дымохода из сэндвич-трубы для банной печи своими руками
• 5 Пожарная безопасность

Сборка дымохода из сэндвич-трубы для банной печи считается оптимальным вариантом организации отвода дыма. Это сооружение обладает небольшим весом и компактными размерами. Тем более что собирать такую конструкцию несложно. Чтобы сделать качественный дымоход, достаточно соединить основные и дополнительные элементы в соответствии со схемой.

Установка сэндвич-дымохода для бани обладает рядом особенностей.

Почему устанавливают сэндвич-трубы для банной печи

Установка дымохода из сэндвич-труб в бане считается весьма распространенным решением. Прежде всего конструкция обладает доступной стоимостью. К тому же ее можно поставить буквально за день своими руками.

Помимо этого, когда грамотно выполнена установка, сендвичные трубы для дымохода в бане считаются более безопасным вариантом по сравнению с кирпичными сооружениями. В структуре нет трещин и не просачивается угарный газ.

Другие мотивы, которые влияют на выбор такого варианта:

• Сэндвич-конструкции обеспечивают более высокий уровень тяги.
• Чистить от нагара их намного проще, чем камень.
• Если применение топлива с высоким содержанием серы приведет к прогоранию металлической стенки дымохода, заменить секцию удастся всего за 1-2 суток.

Дымоход из тонкой нержавейки имеет минимальный вес. Потому он не оказывает значительного давления на фундамент и стены бани.

Конструкция из нержавеющей стали обладает небольшим весом.

Преимущества сэндвич-трубы

Монтаж дымоходной конструкции из сэндвич-трубы имеет много плюсов. К основным преимуществам относят следующее:

• отсутствие скопления конденсата;
• высокий уровень противопожарной защиты;
• простота ухода за системой;
• минимум сажи;
• привлекательный внешний вид;
• хорошая сочетаемость с деревом.

Критерии качественного дымохода из сэндвич-труб

Выбирая сэндвич-трубы стоит учитывать следующие особенности:

• Качество стали, из которой сделана конструкция. Она сказывается на жаростойкости и сроке службы.
• Вид и плотность теплоизоляционного материала. Он должен выдерживать температуру нагревания до 700 градусов.
• Качество сварных швов. Для твердотопливных котлов стоит выбирать изделия с лазерной сваркой. Это дает максимальную герметичность. Трубы с катанным швом подойдут для дымоходов газовых котлов.

При выборе марки нержавейки для сооружения внутренних труб стоит отдавать предпочтение 316 Ti, 321 и 310S. Такие конструкции могут выдерживать температуру до 850 и даже 1000 градусов. К другим преимуществам материалов относят долговечность и пластичность. Такие элементы прекрасно подойдут для банных дымоходов.

При выборе нержавейки обязательно стоит ориентироваться на ее марку.

При выборе конструкции важно учитывать, что внутренние трубы должны быть сделаны из нержавейки. Однако наружный кожух может быть сделан и из другого материала. Толщина стенок в сэндвичах может составлять 0,5-1 мм. Но для бань подойдут материалы толщиной 0,8-1 мм.

Немаловажное значение имеет сечение внутренней трубы. При сооружении бани подойдут варианты 115×200, 120×200, 140×200, 150×220 мм. Стандартная длина модуля составляет 0,5-1 м. Внутренний размер рекомендуется выбирать по диаметру выхода дымового канала на печи, а наружный — с учетом толщины теплоизоляции.

Утепляющий слой должен составлять 25-60 мм. Чем выше этот параметр, тем лучше. Для банных печей функции теплоизоляции может выполнять базальтовая вата.

Стекловату применять запрещено, поскольку она способна выдерживать не больше 350 градусов. При более высоких параметрах материал спекается, теряя свои свойства.

Особенности монтажа дымохода из сэндвич-трубы для банной печи своими руками

Как же правильно собрать трубу дымохода из нержавейки в бане? Пошаговый процесс выглядит так:

1. В потолке и крыше сделать отверстия размером 45×45 см.
2. В первой металлической заготовке прорезать отверстие в виде круга. Его диаметр должен совпадать с размером наружной трубы.
3. Во второй заготовке вырезать овальный проем. Ее требуется прикрепить к крыше.
4. Поверх утепляющего слоя надеть на трубы кожух из оцинковки.
5. Крайние фрагменты утеплителя спрятать в кожух и закрыть алюминиевыми кольцами.
6. Неутепленную часть нижней трубы установить на печной патрубок и просунуть дымоход через отверстие в потолке.
7. Оценить размеры зазора, который получился между трубой и отверстием в потолке. Важно, чтобы по всей окружности расстояние было одинаковым. Это значит, что дымоход установлен строго вертикально, а не под уклоном.
8. Прикрепить к балкам перекрытия металлический лист.
9. Установить верхнюю часть конструкции на нижнюю. Снизу ее нужно закрепить хомутом, а сверху — листом металла.
10. Заделать щели между трубой и потолком глиной или керамзитом. На крыше для этой цели стоит применять особый утеплитель или гидроизоляцию.
11. В конце установить колпак, который защищает от осадков.

Перед применением баню нужно хорошо прогреть осиновыми дровами. Они обеспечивают температуру, которая повышает тягу.

Монтаж конструкции можно осуществить своими руками.

Чтобы смонтировать качественное сооружение, следует придерживаться ряда рекомендаций:

• В зоне пересечения печи и дымохода лучше воспользоваться классической монотрубой. Ближе к потолку она должна переходить в сэндвич-конструкцию. В таком случае голая труба будет выполнять функции дополнительного отопительного устройства.
• Дымоход не должен соприкасаться с какими-либо коммуникациями. Прежде всего это касается электрической или газовой проводки.
• Максимальная длина горизонтального участка дымохода не может превышать 1 м.
• Чтобы процесс очищения трубы от сажи был оптимизирован, стоит устанавливать люки еще на стадии монтажа дымохода.
• Если баня имеет плоскую крышу, труба дымохода должна как минимум на 1 м над ней возвышаться. Если кровля является скатной, дымоход должен возвышаться не меньше, чем на 50 см.
• Если материал кровли не защищен от возгорания, важно установить искрогаситель.

Обязательно нужно предусмотреть качественную теплоизоляцию.

Пожарная безопасность

Сэндвич-трубы обладают прекрасными теплоизоляционными свойствами. Однако в местах прохождения дымохода все-таки присутствует некоторый риск чрезмерного нагревания. Это может спровоцировать возгорание прилегающих к трубе материалов.

Чтобы добиться требуемого уровня пожарной безопасности, стоит уложить в таких зонах дополнительный теплоизолирующий слой.

Еще одним ключевым требованием СНиП из этой сферы считается соблюдение расстояния от дымоходной трубы до стены. Оно должно составлять минимум 25 см.

Сооружение дымохода из сэндвич-трубы для бани имеет много преимуществ. Такая конструкция получается легкой и безопасной. Еще одним плюсом считается простота монтажа. Установить конструкцию вполне можно своими руками.

Сергей

[email protected] | + posts

Главный редактор сайта. Профессиональный печник со стажем 8 лет.

Как правильно выбрать сэндвич дымоход

Двухконтурные сэндвич дымоходы — оптимальный вариант для открытого размещения трубы, ведущей от топки. Конструкция такого типа состоит из двух, размещенных друг в друге, труб разного диаметра. В промежутке между ними прокладывается негорючий утеплитель, сдерживающий тепло и не позволяет нагреться внешней стороне до критических параметров.

Зачем нужны сэндвич дымоходы?

Условия, в которых эксплуатируются печные трубы, экстремальные:

• постоянный контакт с открытым пламенем;
  
• предельно высокая температура,
• постепенное накопление продуктов горения, которые периодически необходимо удалять;
• колебания температур (особенно на участках вне помещения).

Последний фактор оказывает самое пагубное влияние на трубу дымохода. Из-за изменения температуры на стенках возникает конденсат. Вода, смешиваясь с сажей, превращается в серную, азотную и угольную кислоты, смесь которых способна разъесть любой материал. Утепление дымохода необходимо не только для безопасности, но и для устранения причин, ведущих к его разрушению. И сэндвич дымоход справляется с этой задачей лучше любых других конструкций.

Особенности сэндвич-дымоходов

Дымоход-сэндвич — модульная конструкция, собирается из нескольких частей. Между собой модули закрепляются раструбные соединения. Хорошо когда сужен край гофрированный — гофра обеспечивает плотное прилегание элементов конструкции друг к другу и служит неким клином.

Очень важное качество соединительных швов, которые могут быть фальцевыми или сваренными. Сварные швы, выполненные с применением аргоновой сварки, отличаются высокой прочностью, они прочнее по сравнению со швами фальцевыми, поэтому для внутренней стороны, на которую приходятся значительные нагрузки, лучше подбирать трубы с таким соединением. Нагрузка на внешний кожух гораздо меньше, поэтому для него подойдут и фальцевые швы, которые к тому же обходятся дешевле.

Преимущества и недостатки дымоходов из сэндвич труб

Пользователи сэндвич дымоходов отмечают их следующие преимущества:

простота

Собрать конструкцию сэндвич-дымохода может даже человек, не имеющий специальных знаний и опыта. Не нужно для этого и специального оборудования или, тем более, техники, достаточно иметь чертежи, отражает последовательность установки каждого модуля

Малый вес

Для установки подобного дымохода нет необходимости строить отдельный фундамент, который требуется для кирпичных или других массивных конструкций. Так как даже длинные участки труб весят совсем немного, опорой под них может служить площадка, закрепленная на стене, или даже сама топка. Сооружение не оказывает существенного давления на существующий фундамент, перекрытия и стены и не разрушают их. Не нужно и больших затрат на погрузку-разгрузку и доставку консрукции;

многообразие

Благодаря тому, что производитель всегда предлагает множество колен, крепежных и фитинговых элементов, можно собрать сооружения любой конфигурации, а небольшая масса позволяет закреплять дымоход к любым поверхностям;

устранение

Заключен внутрь утеплитель справляется с возникновением конденсата и не дает появиться коррозии, значительно снижает риск возникновения пожара, оберегает людей от ожогов;

Уменьшение продуктов горения

Круглая гладкая внутренняя поверхность не дает возможности накапливаться сажи, а также намного упрощает процесс очистки дымохода;

улучшение тяги

Пересечение круглых труб — лучшая форма, обеспечивающая отличную тягу, от которой зависит и эффективность работы котлов;

внешняя привлекательность

Металл из никелированной или нержавеющей поверхностью снаружи эстетический, поэтому не нужно монтажа дополнительного короба, его необязательно закрывать ни в эстетических, ни в противопожарных целях.

Список недостатков гораздо меньше:

стоимость

Цена сэндвич дымохода выше, чем в обычных одноконтурных дымоходов из стали. Однако расходы полностью перекрываются достоинствами, а по сравнению с кирпичными или керамическими аналогами (особенно с учетом затрат на монтаж и доставку) вариант многослойного дымохода обходится значительно дешевле и не требует дополнительных внутренних или внешних перестроек строения;

Срок службы.

Кирпич или камень, несомненно, простоит довше.Проте ремонт кирпичного дымохода потребует гораздо больших трудозатрат, времени и средств.

Как правильно выбрать сэндвич дымоход

Для того чтобы правильно выбрать сэндвич дымоход, следует учитывать несколько характеристик и особенностей эксплуатации:

• марку стали;
  
• толщину стали;
• тип утеплителя;
• слой утеплителя и диаметры труб;
• длину модулей,
• радиус изгиба в местах поворотов.

Толщина и материал внутренней трубы.

Необходимо применять только нержавеющую сталь устойчивую к коррозии. Легированные стали способны выдержать и кислотный конденсат, и термическую нагрузку. Необходимо обращать внимание и на состав металла трубы — от него зависит ее устойчивость. Выбор стали большой толщины, но с характеристиками, несоответствующими для условий обслуживания, ускорит разрушение металла.

Толщину следует подбирать, исходя из типа котла:

• для топок, работающих на жидком топливе или газе, подойдет толщина стенок в 0,5-1 мм
  
• твердотопливные котлы — 0,8-1,0 мм
• банные печи — 0,5-0,8 мм
• пиролизные, газотурбинные или газопор
• шневи — около 1 мм.

Толщина теплоизоляции и ее тип

Утеплитель не только удерживает тепло, но и поддерживает оптимальную температуру внутри контура прохождения дыма. В качестве утеплителя используется базальтовая, керамическая, каолиновая вата, стекловолокно и т.д. Базальтовая вата обладает лучшими возможностями, как в обычных дымоходах, так и в банях.

Диаметр дымовой трубы сэндвича

Диаметр трубы дымохода, оптимальный для отопления конкретного помещения, определяется специальными расчетами, основанными на мощности котла и других данных.

Количество секций

Зависит от конфигурации здания и самого дымохода. При этом следует учитывать, что если обычные трубы, используемые в качестве дымохода, могут выполнять задачи по обогреву помещений, через которые они проходят, дымоход, изготовленный из сэндвич-труб, такой функции не несет — его внешняя поверхность не нагревается до уровня, необходимого для обогрева воздуха. Поэтому маршрут монтажа может быть максимально уменьшен, а количество элементов сокращено до минимума. Большой выбор деталей позволяет создать конструкцию любой конфигурации и направления.

Если учесть все перечисленные данные, купленный вами и установлен по всем правилам дымоход сэндвич будет служить отлично течение всего срока эксплуатации.

Путешествие: семейный отдых в Чимни-Рок

Исследуя предгорья Голубого хребта, мы посетили город Чимни-Рок, чтобы увидеть реку Роки-Брод и деревню Мейн-Стрит. Посмотрите этот краткий обзор, чтобы узнать, чем мы занимались, где ели и какие места видели во время нашей однодневной экскурсии.

В этой причудливой маленькой деревушке есть восхитительное сочетание закусочных, аттракционов, парков, ювелирных изделий и местных магазинов. Мы потратили некоторое время, просматривая пару розничных продавцов драгоценных камней, специализированных туристических магазинов и даже купили немного местного кофе, чтобы привезти его домой. Если вам нужен перерыв на пиво, пивоварня Hickory Nut Gorge Brewery выходит на реку с большим количеством сидячих мест на открытом воздухе (что идеально, когда с вами шумный малыш).

Набережная Роки-Брод-Ривер:

Набережная проходит параллельно магазинам на главной улице. Эти пешеходные тропы позволяют вам поближе познакомиться с водой, что очень понравилось нашему малышу. Дилану было весело сидеть на пнях и бросать камни в бурлящую реку. Эти воды являются основным источником для знаменитого озера Люр (родственного сообщества Чимни-Рок), где Голливуд снимал часть «Грязных танцев».

Почти час мы гуляли по разным речным тропам. Это отличный способ нагулять аппетит и позволить вашим детям сжечь немного энергии. Есть масса мест, которые идеально подходят для фотографий — в следующий раз я возьму с собой селфи-палку, чтобы мы могли сфотографировать кого-то из нас вместе.

Мы видели довольно много людей, ловящих рыбу вдоль реки.

В верхней части реки Рокки Брод водится форель, а нижняя часть идеально подходит для ловли мелкого и большеротого окуня. Компания Southern Appalachian Anglers предлагает экскурсии с гидом нахлыстом, и мы планируем обязательно посетить это место, когда наши мальчики подрастут.

Путешествие в Чимни-Рок будет неполным без поиска сокровищ с драгоценными камнями! Мы выбрали мегаведро и нашли внутри более 25 драгоценных камней! Они снабжают вас всем необходимым оборудованием и даже имеют под рукой сотрудников, которые помогут идентифицировать ваши находки. Мы обнаружили аметист, кварц, гранат и даже ископаемое. Этот опыт был очень крутым, и я бы порекомендовал его всем, у кого есть дети от двух лет и старше.

Если вы ищете лучшие виды на реку Роки-Брод во время обеда, эта закусочная — ваше место. У них есть бар с полным спектром услуг и более 50 сортов местного, ремесленного и домашнего пива на выбор.

Мы осуществили нашу жареную фантазию и заказали для начала жареные грибы, соленые огурцы и большие луковые кольца. Мы также попробовали партию их куриных крылышек, потому что и мой муж, и я — любители тепла. Они предлагают двенадцать вкусов, в том числе атомный, но мы перестраховались и выбрали смесь их почерневших приправ и острых сортов. В качестве основного блюда мы с мужем разделили юго-западный салат, а Дилан получил бутерброд с арахисовым маслом и желе с фруктами.

---

ПОСМОТРИТЕ НАШЕ ПУТЕШЕСТВИЕ ОТ ЧИМНЕЙСКОЙ СКАЛЫ!

---

Исследуйте природу, прогуливаясь по приключенческой тропе Великого леса! Эта легкая прогулочная тропа, разработанная специально для детей, включает 12 станций Discovery со скульптурами местного производства и учебными материалами для чтения.

В конце тропы находится логово животных, где есть интерактивные экспонаты с рептилиями и амфибиями. Там даже есть вольер с сурком Гретой и опоссумом Перри!

Этот бесплатный общественный сад сам по себе является приключением. Он имеет более 150 метров в длину и 20 футов в ширину и включает в себя более 15 уникальных садов. Если присмотреться, то среди цветов вы найдете спрятавшихся гномов, волшебных паромов и творческих существ. У нас было немного свободного времени перед ужином, так что это было отличное место, чтобы взять Дилана на экскурсию. При посещении имейте в виду, что парк закрывается на закате (он открыт с восхода до заката, семь дней в неделю).

На ужин мы решили заглянуть в ресторан Esmerelda, расположенный в живописных гранитных скалах ущелья Хикори-Нат. Известный как один из лучших ресторанов Chimney Rock, это было идеальное место, чтобы закончить наш вечер. Их шеф-повар, Кит Чинн, очень талантлив, и я настоятельно рекомендую зарезервировать его стол шеф-повара, если у вас есть дети старшего возраста. Ознакомьтесь с их вкусным меню ужина здесь.

Псс: Они даже предлагают кулинарную серию! Что, я думаю, было бы отличным приключением для свиданий, если у вас есть кто-то, кто присматривает за детьми! Узнайте больше об их 2019классы здесь.

Это второй пост о нашем семейном отдыхе в живописном Резерфордтоне, Северная Каролина. Наше проживание и семейные мероприятия спонсировались сайтом visitncsmalltowns.com, который служит отличным ресурсом при планировании вашего визита в Лейк-Лур и предгорья Голубого хребта. В этом посте я рассказываю о нашем опыте путешествий с малышом; все мнения здесь только мои.

---

ЗАКИНИТЬ ЭТО НА ПОТОМ:

---

Чими [Рецепт + Видео] Доминиканский Бургер Чимичурри

значок поиска

Наш бесплатный контент поддерживается рекламой и партнерскими ссылками. Спасибо!

En Español Recipe ↆ

Chimichurri Dominicano, популярный доминиканский бургер с чими, представляет собой сэндвич с соусом, который готовят по всей Доминиканской Республике на уличных прилавках, каждый со своим рецептом и вкусом. Узнайте, как приготовить этот гамбургер дома, по самому популярному в Интернете рецепту чими.

Доминиканский бургер с чими.

Почему мы ❤️ это

Посетите Доминиканскую Республику, и вы найдете их повсюду. Эти популярные « carritos », разбросанные по городам и поселкам, переполнены молодыми гуляками, которые приходят с вечеринок или собираются на них. Все останавливаются там, чтобы подзарядиться fría и одним из типичных доминиканских уличных блюд: El Chimi.

Это может показаться трудным в приготовлении, но, как свидетельствует комментарий, есть причина, по которой это самый старый и самый популярный рецепт чими в Интернете.

Что такое доминиканский чими?

Чими (сокращение от чимичурри) — это доминиканские гамбургеры, традиционная доминиканская уличная еда, название которой совпадает со знаменитым аргентинским соусом чимичурри. Чими состоит из котлеты из говяжьего фарша ручной работы, приготовленной на гриле вместе с луком, капустой и помидорами. Его подают в хлебе пан-де-агуа и поливают фирменным розовым соусом.

Бургер Чимичурри отличается от других гамбургеров двумя основными характеристиками. Одним из них является хлеб (обычно Пан де Агуа, недорогая булочка, похожая по текстуре на французские багеты). Другой использует шинкованную капусту вместо салата. И это никогда не включает сыр.

Подробнее об истории читайте ниже…

Доминиканский гамбургер чимичурри.

Рекомендации по подаче

В отличие от типичного американского бургера, чими не подают ни с чем, кроме una fría и ледяного доминиканского пива.

Полезные советы

• Этот бутерброд/гамбургер традиционно готовится из пан-де-агуа (доминиканский хлеб, похожий на мини-багеты).
• Если вы не можете купить или приготовить пан-де-агуа, используйте булочки для гамбургеров, потому что что еще вы можете сделать, если вам действительно хочется чими?

О нашем рецепте

Чими-бургеры обычно не готовят дома, а покупают в киосках с уличной едой. У каждого стенда есть свой рецепт, приправа, секреты и поклонники.

Невозможно найти стандартный рецепт, потому что его нет. У каждого поставщика есть свой способ приготовления этого блюда и верная клиентура, которая предпочитает его / ее сэндвич с чимичурри. Этот рецепт позволит вам приготовить чими в домашних условиях с успешными результатами. Неудивительно, что это один из самых популярных рецептов.

У тебя есть секрет, как заставить свои чими сиять? Поделитесь им в комментариях!

Буэн провечо!

Рецепт

Этот потрясающий бесплатный рецепт содержит партнерские ссылки Amazon. Мы получаем небольшую комиссию с любой вашей покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Chimi [Рецепт + видео] Доминиканский бургер с чимичурри

Автор: Clara Gonzalez

Чимичурри Доминикано, знаменитый доминиканский бургер с чими, представляет собой бургер с капающим соусом, популярный в Доминиканской Республике, популярный уличный фаст-фуд и полный доминиканских вкусов.

4.98 от 36 голосов

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ужин из блюд

Кухня доминиканская, латиноамериканская 9000 3

Порция 6 порций

Калорийность 1317 ккал

Для соуса чими

• ½ стакана кетчупа
• ½ стакана майонеза
• ¼ стакана апельсинового сока
• 1 столовая ложка вустерширского соуса

Приправа для мяса

901 65 1 большая красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 болгарский перец
• 2 ч.

Для чими

• 3 столовые ложки растительного масла (соевого, арахисового или кукурузного)
• 1 красная луковица, нарезанная кольцами
• 2 нарезанных кубиками помидора
• 2 стакана нашинкованной капусты
• 6 пане де агуа (или булочек для гамбургеров)

Приготовление соуса чими

• В небольшой миске смешайте кетчуп , майонез, апельсиновый сок, и вустерширский соус . Отложите в холодильник.

Приготовление котлет чими

Приготовление котлет на гриле

Поджаривание хлеба

• Снова нанесите немного масла на гриль, уменьшите температуру до средне-высокой, и подогреть хлеб.

Приготовление овощей на гриле

Сборка

Сервировка

Какой хлеб использовать для чими?

Этот бутерброд/гамбургер традиционно готовится из пан-де-агуа (доминиканский хлеб, похожий на мини-багеты. Если вы не можете купить или испечь пан-де-агуа, используйте булочки для гамбургеров, потому что что еще вы можете сделать, если вам действительно хочется чими?

Калорийность: 1317 ккалУглеводы: 140 г Белки: 50 г Жиры: 60 г Насыщенные жиры: 17 г Холестерин: 115 мг Натрий: 2773 мг Калий: 1044 мг Клетчатка: 9гСахар: 12 гВитамин А: 1121 МЕВитамин С: 49 мгКальций: 253 мгЖелезо: 11 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически на основе перечисленных ингредиентов.

Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, если вам нужна точная информация о питании.

ЧИТАТЕЛИ ИСКАЛИ чимичуррис, доминиканские гамбургеры с чимичурри

Еще рецепты с: говядиной, хлебом, капустой, мясом

Доминиканские гамбургеры с чими.

Почему это называется «чимичурри»?

Самым известным блюдом, носящим название чимичурри, является зеленый южноамериканский соус. Этот тезка популярного доминиканского сэндвича готовится на основе петрушки, чеснока, лука и других ингредиентов. Чаще всего его подают к жареному мясу.

Чими — относительно новое дополнение к доминиканскому кулинарному репертуару. Чимичурри (ни соус, ни бургер) не упоминаются ни в одной из старых доминиканских поваренных книг, которыми я владею. Возможно, копание в истории этого блюда даст некоторые подсказки…

Его история

Существует широко распространенная и, возможно, апокрифическая- история (1)(2), в которой аргентинский повар Хуан Абралес приписывает создание «прото-чими».

Абралес, переехав в Доминиканскую Республику из Аргентины, открыл в 70-х годах продуктовый магазин по продаже аргентинских «чорипанов» с соусом чимичурри. Со временем название сэндвича сократилось до просто чимичурри.

Когда больше людей начали продавать популярную уличную еду, ингредиентов и способов приготовления стало больше аплатанадо . В конце концов, оригинальное блюдо, похожее на хот-дог, стало известным нам чими.

Часто задаваемые вопросы

Как называется доминиканский гамбургер?

Гамбургеры по-испански называются hamburguesas, но самым популярным традиционным доминиканским бургером является чимичурри (сокращенно чими), популярная уличная еда во всей стране.

Из чего делают доминиканские чими?

Доминиканские чими сделаны из говядины. Традиционная вечеринка с говядиной приправляется специями и приобретает отчетливый красный цвет, жарится на гриле вместе с помидорами, луком и капустой и подается с розовым соусом из майонеза и кетчупа в пан-де-агуа (традиционная доминиканская булочка).