Как проверить вытяжку в новостройке: Вентиляция в новостройке: как проверить при приемке квартиры?

Вентиляция в новостройке: как проверить при приемке квартиры?

Принять квартиру у застройщика – задача не из легких. Нужно обратить внимание на многие нюансы: как и из чего сделаны системы водо-, тепло- и электроснабжения, проверить качество оконных рам, дверей и стен. И при этом не забыть об одном из самых важных моментов: проверить качество работы вентиляции.

Если воздухообмен в помещениях недостаточный, может пострадать не только ремонт («плачущие» окна и плесень на стенах), но и здоровье живущих в квартире: плесень может привести к аллергии, заболеванию органов дыхания, а высокая концентрация углекислого газа – вызвать утомляемость и сонливость, понизить концентрацию внимания. Если не работает вентиляция в помещении с газовой плитой или отоплением, то это может быть опасно для жизни.

Как правило, в домах строят вытяжную вентиляцию – вентиляционные каналы из санузлов и кухонь выходят на крышу здания. При естественной вентиляции воздух циркулирует за счет перепада температур (поэтому в летнее время она может работать не очень хорошо), при принудительной – с помощью вытяжного вентилятора.

Как проверить работу вентиляции?

Если приложить лист бумаги к вентиляционной решетке, и он прилипает — это значит, что вытяжка работает правильно.

Переточная решетка в двери

Чтобы воздух менялся, в помещении с вытяжкой должен быть и приток. Для этого двери устанавливают так, чтобы для воздухообмена оставался зазор минимум 1-2 см. Если дверь с порогами или зазора нет – на дверное полотно ставят специальные приточные (переточные) решетки. Воздух поступает из жилых помещений, поэтому важно помнить о том, что при герметично закрытых окнах и дверях свежему воздуху просто неоткуда взяться.

Также при приемке квартиры у застройщика необходимо свериться с проектной документацией: если написано, что вентиляционные отверстия должны быть и в ванной, и в туалете, и в кухне (при автономном газовом отоплении в помещении, где размещается котел, их должно быть несколько), то все эти отверстия должны быть на месте. Если квартира уже с частичной отделкой – отверстия могут случайно заклеить обоями или заложить гипсокартоном или плиткой. Даже если количество вентиляционных каналов совпадает, с проектом должен совпадать и их диаметр – это важно.

Как влиять на застройщика, если качество вентиляции не устраивает?

Анемометр

Иногда застройщики специально устанавливают вытяжные вентиляторы, даже в квартирах без отделки, так как естественная вентиляция не работает совсем. Кроме этого, для экономии не очень порядочные застройщики могут устанавливать воздуховоды меньшего диаметра. По этому вопросу тоже лучше свериться с проектной документацией и проконсультироваться со специалистами.

Если вентиляция не работает совсем, или работает плохо, вы фиксируете все недочеты документально в смотровой лист (либо приложение к акту приемки), желательно при этом сделать фото- или видеосъемку.  Акты лучше не подписывать до тех пор, пока застройщик не переделает все недочеты или не компенсирует затраты на ремонт. Но это если вы уверены в том, что он готов все исправить. Если же такой уверенности нет – совместно с застройщиком фиксируете перечень недочетов, проводите оценку стоимости материалов и работ, необходимых для устранения дефектов; затем взыскиваете с застройщика стоимость и только тогда подписываете акт.

Были случаи, когда владелец жилья подавал в суд на застройщика именно из-за плохо работающей вентиляции. Но как правило, сторонам удается договориться и все исправить.

Если есть возможность, лучше доверить приемку и проверку вентиляции профессионалу. Он измеряет поток воздуха в системах вентиляции анемометром и сверяет данные с нормативами. По нормативам минимальный воздухообмен для санузла или ванной комнаты — 25 м³/час, для кухни — 60 м³/час. Не следует забывать также и о площади помещения. Анемометр можно приобрести и для личного пользования. Этот гаджет пригодится не только для проверки работы вентиляции: он поможет узнать, дует ли из окон или входной двери. Хотя тут главное не «переборщить» с герметизацией и помнить: если нет притока, то вытяжка, даже принудительная, работать не будет.

Бытовой рекуператор

Если же вы хотите дышать свежим воздухом даже с закрытыми окнами, и при этом экономить на отоплении зимой и кондиционировании летом, советуем вам  установить приточно-вытяжные установки с рекуперацией тепла.

Они обеспечивают полноценный воздухообмен, фильтруя приточный воздух от пыли и аллергенов. Условно такие устройства можно разделить на:

• централизованные системы (ПВУ с рекуперацией) – с разводкой вентиляционных каналов по всей квартире
• децентрализованные (бытовые рекуператоры или проветриватели) – когда в отдельном помещении устанавливается 1-2 компактных устройства. Такие рекуператоры можно монтировать на любой стадии ремонта и после него. Бригада со специальным оборудованием для алмазного бурения сделает всю работу за 1,5-2 часа, после установки нужна лишь влажная уборка.

Проверка вентиляции в многоквартирном доме: вентиляционные каналы и вытяжка

Вентиляция — это процесс обеспечения свежим воздухом и удаления загрязненного воздуха из помещений. В многоквартирных домах вентиляция играет важную роль в обеспечении комфортных условий проживания для жителей.

Вентиляционная система — это комплекс технических устройств и элементов, который предназначен для поступления свежего воздуха в помещение и удаления загрязненного. Она обеспечивает комфортные условия проживания и работы людей, а также защищает от возможных негативных последствий, связанных с плохой вентиляцией.

Основными компонентами вентиляционной системы являются: вентилятор, каналы, воздуховоды, решетки, клапан, фильтры и системы регулирования. В зависимости от типа помещения и его назначения, могут использоваться различные типы вентиляционных систем.

Одним из основных принципов работы вентиляционной системы является принудительное перемещение воздуха. Вентилятор создает поток воздуха, который проходит через каналы и воздуховоды, затем попадает в помещение через вентиляционные решетки. После того как воздух насыщен углекислым газом и другими загрязняющими веществами, он выходит из помещения через вентиляционные каналы и решетки.

Виды вентиляционных систем

Существует несколько типов вентиляции, которые могут использоваться в многоквартирных домах. Рассмотрим наиболее распространенные из них.

1. Естественная вентиляция. Этот тип вентиляции использует естественные потоки воздуха для обеспечения циркуляции воздуха в помещениях. Он основан на использовании открытых окон, дверей и вентиляционных решеток, расположенных на фасаде здания или на крыше. Естественная вентиляция проста в установке и эксплуатации, но не всегда эффективна в удалении загрязненного воздуха из помещений.
2. Приточная вентиляция. Этот тип вентиляции использует механические системы для притока свежего воздуха в помещения. Он основан на использовании вентиляционных устройств, которые устанавливаются в стенах или потолке помещения. Приточная вентиляция обеспечивает постоянный приток свежего воздуха, но может быть неэффективной в удалении загрязненного воздуха.
3. Вытяжная вентиляция. Этот тип вентиляции использует механические системы для удаления загрязненного воздуха из помещений. Он основан на использовании вентиляционных устройств, которые устанавливаются на стенах или потолке помещения. Вытяжная вентиляция обеспечивает эффективное удаление загрязненного воздуха, но может быть неэффективной в обеспечении постоянного притока свежего воздуха.
4. Смешанная вентиляция. Этот тип вентиляции сочетает в себе приточную и вытяжную вентиляцию. Он основан на использовании механических систем, которые обеспечивают постоянный приток свежего воздуха и удаление загрязненного воздуха из помещений. Смешанная вентиляция является наиболее эффективным типом вентиляции, который обеспечивает комфортные условия проживания для жителей многоквартирных домов.

Важно отметить, что выбор типа вентиляции должен основываться на конкретных условиях и требованиях каждого конкретного здания. Кроме того, необходимо обеспечить правильную установку и эксплуатацию вентиляционных систем, чтобы обеспечить эффективное функционирование и комфортные условия проживания для жителей.

Также существуют вытяжные системы, которые чаще всего устанавливаются на кухне для предотвращения неприятных запахов во время готовки и вывода пара и дыма из помещения. Чтобы сохранить работоспособность вытяжной системы, ее необходимо регулярно чистить и обслуживать.

Как проверить вентиляцию в квартире

Обслуживание вентиляции в многоквартирном доме осуществляется управляющей компанией или ТСЖ. Они должны контролировать состояние системы и проводить ее профилактику и ремонт. Жильцы также могут сообщать о проблемах с вентиляцией, чтобы быстро решить их. Все это необходимо для обеспечения здоровых условий проживания и предотвращения возможных аварий.

Проверка вентиляции в квартире является важным этапом поддержания комфортных условий проживания. Некорректная работа вентиляционной системы может привести к серьезным осложнениям здоровья:

• неэффективная работа вентиляции может привести к накоплению в помещении вредных химических веществ, бактерий, грибков и пыли, которые могут вызывать аллергии, астму, инфекционные заболевания, отравления и другие заболевания дыхательной системы;
• недостаточная вентиляция может также привести к повышенной влажности в помещении, что способствует развитию плесени и грибка. Это провоцирует аллергические реакции, проблемы с дыханием, а также ухудшению состояния кожи. Также из-за плесени и грибка могут развиться заболевания дыхательных органов;
• кроме того, некорректная работа вентиляции может привести к перенасыщению воздуха углекислым газом, который может вызвать головокружение, тошноту и головную боль.

Признаками неисправности вентиляции могут быть неприятные запахи, повышенная влажность в помещении, появление плесени и конденсата на окнах.

Чтобы проверить вентиляцию в квартире, необходимо включить все вентиляционные устройства и проверить их работу. Если вентиляция не функционирует должным образом, можно попробовать очистить фильтры или обратиться к специалистам для ремонта.

Для проверки работоспособности вытяжки на кухне необходимо включить ее и убедиться, что воздух в помещении начал циркулировать. Также можно проверить работу вытяжки, придерживая лист бумаги к решетке — если он держится, значит, вытяжка работает. Если проблемы не устраняются, необходимо очистить фильтры или обратиться к специалистам для ремонта. Регулярная профилактика и очистка вытяжки помогут сохранить ее эффективность.

Как часто необходимо проверять вентиляцию в многоквартирном доме

Периодичность проверки вентиляционных систем в многоквартирном доме — это важный вопрос, который касается здоровья и комфорта жильцов. Вентиляционная система отвечает за поступление свежего воздуха и удаление загрязненного, поэтому загрязнение самой системы неизбежно. Из этого следует, что проверять ее необходимо регулярно.

Согласно санитарным нормам, проверку вентиляционных систем необходимо проводить не реже, чем раз в год. Однако, если в доме проживает большое количество людей, или вентиляционная система работает неправильно, то необходимо проводить проверку чаще. Также большую роль играет объект проверки и его тип, условия эксплуатации.

Как проходит проверка вентиляции

Мастер должен ознакомиться с проектной документацией: вся отраженная о проекте информация должна соответствовать с фактическим состоянием устройства. Если найдены какие-либо несовпадения с заявленным состоянием оборудования, все ошибки и неточности вносятся в протокол.

Далее при проведении проверки вентиляционной системы мастеру необходимо осмотреть все ее компоненты: вентилятор, фильтры, каналы и вентиляционные решетки. Если мастер обнаружит повреждения, износ или загрязнение, необходимо немедленно устранить проблему.

Также, важно не забывать про регулярную чистку вентиляционной системы. Каналы и вентиляционные решетки нужно чистить не реже одного раза в год.

Проверять и обслуживать вентиляционные системы должны профессионалы, которые знают особый метод проверки. Квалифицированный специалист поможет установить правильную работу системы, проведет необходимые ремонтные работы и заменит изношенные компоненты.

Таким образом, периодичность проверки вентиляционной системы в многоквартирном доме зависит от многих факторов, но как минимум необходимо проводить ее не реже одного раза в год.

Новостройка: проверка вентиляции при покупке новой квартиры

При покупке новой квартиры в жилом комплексе очень важно обратить внимание на работу вентиляционной системы. Несмотря на то, что новые здания должны соответствовать современным требованиям к вентиляции, все же возможны ошибки при проектировании и установке системы.

Первым шагом при проверке вентиляции в новостройке является осмотр вентиляционных решеток и каналов. Они не должны быть забитыми или загрязненными. Если вы заметили проблемы с решетками или каналами, необходимо связаться с управляющей компанией или застройщиком для их очистки или замены. Для этой работы рекомендуется привлечь эксперта, который бы провел осмотр систем и мог с точностью сказать, отвечают ли они нормам и будет ли корректна их работа в дальнейшем.

Если вы не уверены в работе вентиляционной системы, можно обратиться к специалистам для проведения полной проверки и тестирования. Они могут использовать специальное оборудование для измерения скорости потока воздуха и качества воздуха в помещении. Не стоит ждать, пока проблема станет серьезной и начнет влиять на ваше здоровье.

Смотрите также:

• Диагностика вентиляционных систем
• Разработка проектов внутренних инженерных систем

Оставьте заявку

Заполните небольшую заявку и мы свяжемся с вами сегодня

Пресс-центр компании СЕРКОНС.

Вытяжные шкафы: использование, осмотр и техническое обслуживание

Вытяжные шкафы

Вытяжные шкафы являются основным методом контроля воздействия в лаборатории. Вытяжной шкаф — это вентилируемое помещение, которое обычно выходит отдельно от системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха (HVAC) здания и не рециркулирует в здание. При работе с токсичными соединениями или соединениями с температурой кипения ниже 120°С следует использовать вытяжные шкафы. Вытяжные шкафы или другая эффективная местная вентиляция должны быть предусмотрены и использоваться, когда используемые материалы превышают пределы воздействия в лаборатории.

Стандарты для определения допустимых пределов воздействия включают:

• Допустимые пределы воздействия Администрации по охране труда (OSHA PEL)
• Национальный институт безопасности и гигиены труда Рекомендуемые пределы воздействия (NIOSH REL)
• Американская конференция государственных специалистов по промышленной гигиене пороговых предельных значений (ACGIH TLVs®)
• Пределы воздействия окружающей среды на рабочем месте Американской ассоциации промышленной гигиены (AIHA WEEL)

Типы вытяжных шкафов

Типы вытяжных шкафов в университете включают химические, радиоизотопные и хлорнокислотные вытяжные шкафы с различными регуляторами потока воздуха. Органы управления вытяжным шкафом включают постоянный объем воздуха (CAV), переменный объем воздуха (VAV) и двухпозиционное (две скорости) управление. Ряд старых деревянных вытяжных шкафов и вытяжных «шкафов» все еще обслуживаются. На вытяжках будет отображаться метка, указывающая, какой тип управления вентиляцией используется:

 

Вытяжные шкафы делятся на две группы: 1) со стандартным потоком и 2) со слабым потоком. Стандартные вытяжные шкафы рассчитаны на работу со скоростью 100 погонных футов в минуту (LFM) при высоте створки 18 дюймов. (Обратите внимание, что некоторые устаревшие вытяжки были разработаны для работы со скоростью 100 LFM при полной высоте створки, достигающей 25 дюймов). Вытяжные шкафы с низким расходом рассчитаны на работу со скоростью 70 LFM при высоте створки 18 дюймов.

Как пользоваться вытяжным шкафом

Вытяжной шкаф может обеспечить достаточную защиту для большинства лабораторных процессов при правильном использовании.

Вытяжной шкаф должен работать со створкой не выше красной стрелки.

Подробные инструкции по использованию вытяжного шкафа можно найти в Руководстве по безопасности в лаборатории.

Испытания и проверка вытяжных шкафов

EH&S проводит испытания функциональных характеристик, чтобы убедиться, что вытяжные шкафы работают в соответствии с требованиями, примерно каждые 18 месяцев. Тест производительности обычно включает оценку скорости движения лица, звука, локализации, производительности монитора и способности отслеживания VAV (если применимо). EH&S также может отметить любую обнаруженную проблему с органами управления, створкой, перегородками, сантехникой, освещением или коррозией.

Вытяжные шкафы, протестированные EH&S, будут иметь этикетку с записью истории проверок:

Следующие определения используются EH&S для отслеживания рабочего состояния вытяжных шкафов.

Если вытяжка не проходит проверку, возможно, ее придется вывести из эксплуатации до ремонта. EH&S уведомит исследователей и разместит табличку «Не использовать», если требуется ремонт.

После завершения ремонта на объектах UW компания EH&S повторно протестирует вытяжку и вернет ее в эксплуатацию.

Что вам нужно знать

Используйте вытяжной шкаф или другие средства технического контроля, а не рабочий стол, когда существует вероятность чрезмерного воздействия загрязнителей воздуха, образующихся в результате лабораторной деятельности.

В случае переезда лаборатории и выполнения некоторых услуг/ремонта сотрудники лаборатории и исследователи несут ответственность за дезактивацию своих вытяжных шкафов. Заполните и опубликуйте эту форму при проведении обеззараживания вытяжных шкафов (форма UW 1803: Уведомление о обеззараживании лабораторного оборудования).

Помните об отключении системы вентиляции и не используйте вытяжку, когда система вентиляции, обслуживающая помещение, отключена.

Аварийные сигналы вытяжных шкафов

Большинство вытяжных шкафов оснащены мониторами, которые подают звуковой и, в некоторых случаях, визуальный сигнал тревоги, когда скорость воздушного потока падает примерно до 80 % расчетной скорости.

При срабатывании сигнализации необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• Убедитесь, что вы управляете вытяжкой на уровне или ниже стрелок створки. Если сигнал тревоги сохраняется, закройте створку и подождите немного, а затем снова откройте створку на рабочую высоту.
• Если тревога продолжается, прекратите пользоваться вытяжкой, закройте створку и свяжитесь с EH&S.

Доступные услуги

• Текущее тестирование производительности в соответствии с ANSI Z9.5
• Ввод в эксплуатацию новых вытяжек после закупки и в связи с новым строительством и реконструкцией
• Консультация по установке и использованию вытяжных шкафов
• Устранение проблем с производительностью вытяжного шкафа с помощью UW
• Анализ проекта новых и реконструированных объектов
• Ведение списка одобренных вытяжных шкафов для закупки и использования UW

Если у вас возникли проблемы с вытяжным шкафом, свяжитесь с EH&S по телефону 206. 543.9510. Мы устраним проблему и можем передать ее в UW для ремонта.

Ремонт и техническое обслуживание вытяжных шкафов осуществляет УВ.

Приобретение вытяжного шкафа

EH&S необходимо, чтобы убедиться, что выбран соответствующий вытяжной шкаф и что инфраструктура здания может поддерживать установку. Установка и замена вытяжного шкафа может потребовать проектирования и планирования, борьбы с асбестом, обеззараживания и работы, выходящей за рамки простой установки вытяжного шкафа. Перед утверждением закупки часто требуется оценка инженером-механиком (или другим квалифицированным лицом) и разработка проекта.

Вытяжки необходимо выбирать из утвержденного списка ниже:

Производитель	Обычный поток Лицевая скорость (100 футов в минуту)	Низкий расход Скорость лица (70 футов в минуту)
НАУЧНАЯ КОРПОРАЦИЯ КЕВАУНИ www. kewaunee.com	Высший воздух®	Высший воздух ВЕНТУРИ®
ЛАБКОНКО www.labconco.com	Модели «Протектор»	XStream®
МОТТ ПРОИЗВОДСТВО www.mott.ca	Сигма Про®	SafeguardTM

Если у вас есть какие-либо вопросы по выбору или покупке вытяжного шкафа, обращайтесь к Джону Келли по телефону 206.616.3722 или электронной почте [email protected].

Информация о конструкции

Руководства и спецификации по проектированию EH&S можно найти на странице «Поддержка проектов объектов».

 

Часто задаваемые вопросы

Процедуры с использованием концентрированной хлорной кислоты (>70%) или нагревания любого количества или концентрации хлорной кислоты должны выполняться в закрытой системе или в специально разработанном вытяжном шкафу для хлорной кислоты с системами промывки для предотвращения накопления взрывоопасных перхлоратов в вытяжном шкафу и воздуховодах.

Вытяжные шкафы с хлорной кислотой должны иметь четкую маркировку «Вытяжной шкаф для хлорной кислоты».

За помощью в приобретении или поиске вытяжного шкафа для хлорной кислоты обращайтесь в EH&S.

В лабораториях могут происходить отключения вентиляции. Эти отключения могут быть результатом плановых работ по техническому обслуживанию, а также незапланированных событий, таких как сбой оборудования или перебои в подаче электроэнергии.

Не используйте вытяжные шкафы, если система вентиляции, обслуживающая помещение, не работает. Это относится как к приточному, так и к вытяжному воздуху. Недостаточная вентиляция, связанная непосредственно с вашим оборудованием или косвенно с вашей комнатой, может поставить под угрозу личную защиту.

Если у вас возникли проблемы с вытяжным шкафом во время отключения или вам нужна помощь в устранении неполадок с вашим оборудованием, позвоните по телефону 206.543.9510 по вопросам охраны окружающей среды и техники безопасности.

Дополнительная информация

Обучение работе с вытяжными шкафами

Руководство по безопасности лаборатории UW

Руководство по проектированию безопасности лаборатории UW

SEFA 1- 2010

SEFA 9- 2010

ANSI/AIHA Z9.5 «Стандарт ANSI для лабораторной вентиляции»,

ASHRAE 110-1995 «Метод проверки работоспособности лабораторных вытяжных шкафов».

 

Справочные файлы 

Руководство 86 по ремонту вытяжек для ресторанов

Добро пожаловать в еще одно руководство по ремонту 86! В этой серии мы предоставляем ценную информацию об устранении неполадок, профилактическом обслуживании и гарантии на оборудование и инфраструктуру вашего ресторана. Мы надеемся, что эта информация поможет вам и вашей команде получить больше информации о ремонте и техническом обслуживании (R&M), а также сэкономить время и деньги.

Работая в ресторанах, вы уже знаете, что на кухне происходит много вентиляции:

«Эта восьмерка оставила мне только 10 долларов чаевых!»

«Стол 28 прислал свой стейк обратно… снова».

«Эта дама в подъезде требует заказать питание на 40 человек прямо сейчас!»

Людям в окопах нужно выпустить пар, чтобы сохранять хладнокровие. Но знаете ли вы, что оборудование на вашей кухне тоже должно выпускать пар? Введите невоспетого героя задней части дома: ресторанные вытяжки .

Вытяжные системы собирают горячий, загрязненный воздух, образующийся во время приготовления пищи, и заменяют его умеренным, чистым воздухом, обеспечивая всем внутри комфорт и защиту от загрязнений.

Если вытяжка не работает должным образом или вообще не включается, кухня быстро становится горячей, задымленной и не соответствует требованиям местного AHJ.

Не допускайте поломок оборудования в воздуховоде вашего ресторана. Ознакомьтесь с нашими рекомендациями по профилактическому обслуживанию, устранению неполадок и гарантии для вытяжных систем в этом руководстве.

• Что такое система вытяжки ресторана?
• Номера, которые нужно знать о ресторане HVAC
• Профилактическое обслуживание вытяжек ресторана
• Общее техническое обслуживание вытяжных систем ресторана
• Советы по поиску и устранению неисправностей системы вытяжки ресторана
• Гарантия на вытяжку ресторана
• Последнее замечание по системам вытяжек для ресторанов

Вытяжка для ресторана — это тип вентиляции, который вытягивает из кухни дым, дым, пар и выхлопные газы и заменяет их свежим воздухом. Вы также можете знать это как вытяжной колпак или вытяжку. Вытяжные системы необходимы на каждой кухне, где есть блоки горячей стороны, и они также очень распространены на кухнях с большими посудомоечными машинами.

Вытяжные шкафы в ресторанах, по сути, являются собственными системами вентиляции и кондиционирования. К ним относится собственно вытяжка , которая собирает загрязняющие вещества; вытяжной вентилятор , который механически вытягивает загрязняющие вещества из кухни; и система подпитки , которая представляет собой вентиляционное отверстие непосредственно перед вытяжкой, заменяющее загрязненный воздух свежим воздухом. Система подпитки охлаждает или нагревает воздух, чтобы повара чувствовали себя комфортно, создает воздушную завесу, чтобы пары оставались под колпаком, и уравновешивает давление воздуха.

Но зачем вообще нужно удалять эти загрязняющие вещества? Во-первых, это предотвращает накопление дыма и паров. Это также помогает охлаждать шеф-поваров и поваров на линии, заменяя горячий воздух из духовки или кухни чем-то умеренным снаружи.

Наиболее важно то, что системы вытяжек для ресторанов помогают собирать масло, скапливающееся на кухне. Если вытяжка не работает должным образом или если ее поддоны для жира слишком полны, эти масла могут воспламениться и создать массивный столб пламени, который чрезвычайно трудно потушить. Это оставляет все здание может сгореть дотла, что поставит под угрозу благополучие ваших сотрудников, клиентов и общества.

Оставьте ад Данте. Профилактическое обслуживание может помочь вашей системе вытяжки работать должным образом, а устранение неполадок поможет избежать дорогостоящих счетов поставщиков и простоев.

Поскольку системы вытяжек ресторана действуют как собственные блоки HVAC, мы регистрируем данные об их ремонте вместе с другими проблемами инфраструктуры HVAC, о которых сообщают наши клиенты.

В нашем годовом отчете «Состояние ремонта» мы сообщали, что проблемы с HVAC включают 12,4% запросов на ремонт от ресторанов в 2021 году. Это довольно важно, если учесть все остальные предметы кухонного оборудования, и довольно важно, если узнать среднюю стоимость ремонта ОВКВ.

• Средняя стоимость счета-фактуры на ремонт неисправности HVAC в 2021 году составила 1019,90 долларов США — самый дорогой из всех других типов оборудования, включенных в отчет.
• Количество исправлений проблем с HVAC в первый раз было довольно низким и составило 88,3%. Это означает, что в 11,7% случаев ресторанам необходимо было оплатить как минимум второй счет поставщика, чтобы решить проблему!

При высоких расходах и низких показателях успешности рестораны должны заранее принимать меры по техническому обслуживанию вытяжной системы и устранению неполадок до аварийных забастовок.

Профилактическое техническое обслуживание ресторанов помогает предприятиям избежать простоев и ненужных поломок, одновременно снижая затраты на техническое обслуживание и длительные сроки поставки запасных частей и рабочей силы. Вот несколько простых идей по профилактическому обслуживанию вытяжных систем в ваших ресторанах, которые вы можете реализовать:

Текущая уборка

Мы уже говорили об этом раньше и повторим еще раз: вытяжные системы действуют как собственные системы вентиляции и кондиционирования. Из-за того, насколько они сложны, подавляющее большинство уборок выполняется нанятыми по контракту поставщиками.

Ознакомьтесь с рекомендациями Национального агентства по противопожарной защите (NFPA) и местными AHJ, чтобы узнать, как часто следует чистить вытяжку. Вытяжки должны соответствовать частоте очистки, иначе ваш ресторан может быть оштрафован.

NFPA 96 включает следующие рекомендации:

• Ежемесячно очистка систем, обслуживающих приготовление пищи на твердом топливе
• Ежеквартальная очистка систем, обслуживающих большие объемы операций, таких как круглосуточное приготовление пищи, приготовление на углях или воке
• Раз в полгода для систем, предназначенных для приготовления пищи в умеренных объемах

Включите эти встречи в свои общие графики профилактического обслуживания.

Пустые поддоны для жира

По мере того, как масла и пары конденсируются внутри колпака, смазка падает в поддоны для жира на устройстве. Они никогда не должны быть почти полными, иначе вы рискуете создать смертельный столб огня. (Звучит драматично, но это правда.)

Раз в две недели или раз в месяц проверяйте и опорожняйте поддоны для жира, чтобы убедиться, что вы в безопасности.

Очистка дефлекторов

Вытяжки ресторана содержат фильтры, называемые дефлекторами, которые можно снимать и очищать для оптимального удаления загрязняющих веществ. Если в вашем ресторане много жира, очищайте перегородки каждую ночь. В ресторанах с небольшим объемом посетителей убирайте их через день или еженедельно.

Чтобы найти перегородки на вашем устройстве, посмотрите на заднюю часть вытяжки на наличие гофрированных панелей с небольшими металлическими ручками. Поднимите и снимите их и очистите обезжиривающим раствором. Прежде чем положить их обратно, убедитесь, что они полностью высохли.

Хотя большую часть технического обслуживания должны выполнять специализированные специалисты, есть несколько повседневных задач, которые может выполнять и ваша команда:

Если ваша вытяжная система не работает должным образом, есть несколько вещей, на которые вы можете обратить внимание, чтобы попытаться решить проблему, прежде чем тратить время и деньги на поставщика ОВКВ:

Вытяжка не включается 9004 9

Если ваша вытяжка не включается, вы не можете удалить загрязненный воздух из вашей кухни и создать небезопасную и сильно пахнущую среду для ваших сотрудников и гостей. Прежде чем звонить продавцу,

• Проверьте панель выключателей на наличие выключателей капота. Выключите их на 30 секунд и снова включите, и убедитесь, что вентиляторы дуют.
• Проверьте вытяжной вентилятор, чтобы убедиться, что двигатель и ремень работают правильно.
• Если вентилятор не включается, возможно, порвался ремень.
• Если у вас есть вытяжная система с цифровым дисплеем, посмотрите на панель, нет ли там кода ошибки или рекомендаций по запуску устройства.
• Используйте руководство производителя, чтобы проверить коды и действовать соответствующим образом.
• Для очистки панели управления может потребоваться сброс реле внутри панели. Действуйте с осторожностью: Делайте это с , а не с , если только вы или кто-то из вашей команды не очень хорошо владеете простыми методами электропроводки.
• В случае сомнений позвоните производителю вытяжной системы. CaptiveAire, в частности, имеет чрезвычайно полезный отдел обслуживания и технической поддержки.

Если ваша вытяжка по-прежнему не включается после выполнения этих советов по устранению неполадок, пришло время вызвать специалиста.

Замена ремня вытяжного вентилятора

Вы хотите, чтобы как можно больше загрязняющих веществ попадало в жироуловители вашей вытяжной системы. Если вы заметили жирные потеки, стекающие по устройству, это означает, что что-то в устройстве работает неправильно, в результате чего масло и вода смешиваются и вытекают.

В этом случае

• Ваш вытяжной вентилятор может работать не полностью. Убедитесь, что ремень не поврежден, и еще раз проверьте, чтобы вентилятор не был оставлен открытым на крыше.
• Возможно, капот нуждается в чистке. Свяжитесь с предпочитаемым поставщиком, чтобы запланировать обслуживание.

Блок подпиточного воздуха работает неправильно

Необходимо решить большинство проблем с блоком подпиточного воздуха для системы вытяжки ресторана. Но прежде чем звонить продавцу, имейте в виду:

• Включение и выключение автоматических выключателей поможет вам определить, связана ли проблема с электричеством, когда воздух не выходит из устройства.
• Во время первого резкого похолодания в этом году ваша вытяжная система может нагревать воздух только примерно на 40-50° F.