Монтаж вентиляции на кухне: Вентиляция на кухне и ее монтаж

Отличная статья 0

Статьи по теме

Монтаж воздуховода для кухонной вытяжки: правила для начинающих

Сегодня будем осваивать опыт братских государств по монтажу воздуховода для кухонной вытяжки, обсудим животрепещущие проблемы вентиляции, вызванные некорректным действием строителей, обрисуем важность убийства двух зайцев одним выстрелом. Быть может, полученные сведения пригодятся читателю, строящему собственное жилье, выполняющему шабашки. Монтаж воздуховода для кухонной вытяжки должен вестись согласно рекомендациям СНиП, прочих нормативных актов. Снижайте количество углов, поворотов канала, снижающих эффективность (КПД) канала вентиляции.

Избегайте делать монтаж воздуховодов неправильно

Украинский канал Iнтер показывал монтаж зонта вытяжки при помощи круглых, прямоугольных воздуховодов. Периметром кухни шел ряд подвесных шкафов. Под секцию было решено укрепить плоскую вытяжку. В мебели, находящейся вертикально над плитой проделали фрезой два отверстия, диаметром вмещающие круглый воздуховод 125 мм. Дыры пробили пол, потолок шкафа. Монтаж вели пластиковым воздуховодом.

Вытяжку укрепили впритык к секции, под днищем. Отрезок круглого воздуховода прошел шкаф насквозь, вытянулся сверху, присоединен специальным переходным сегментом: нижняя сторона содержит входное отверстие диаметром 125 мм, сбоку — прямоугольный выход. От сегмента к вентиляционному отверстию уходил плоский воздуховод для вытяжки по шкафам. На протяжении пластикового тракта канал незаметен снаружи, внешний вид кухни остался прежним. К вентиляционному отверстию прямоугольный воздуховод присоединялся еще одним сегментом, аналогичным упоминавшемуся. Соединительным элементом послужила круглая секция, снабженная двумя поворотами, плотно захватившая отверстие вентиляционной сети.

Разновидности пластиковых воздуховодов

Красиво, содержит три грубые ошибки с практической точки зрения:

1. Ища путь освободиться, воздух преодолеет четыре изгиба 90 градусов. Каждый поворот эффективность вытяжки понижает на 10%. Изгибов четыре:

• прямо над вытяжкой на стыковом сегменте;
• два поворота в углу на втором стыковом сегменте;
• изгиб внутри вентиляционной системы.

Сорок процентов эффективности потеряно.

1. Прямоугольный воздуховод меньше сечением, нежели круглый, производительность вытяжки сильно снизится.
2. Главный недостаток: уничтожена система вентиляции.

Рассмотрим три пункта подробнее. Что касается количества поворотов, отдавая дань внешнему виду, наши монтажники потеряли 20% мощности только за счет лишних изгибов. Очевидно, наилучшим решением было применить круглый алюминиевый гофр с одним изгибом над вытяжкой. Виден над шкафом, легко поправить декоративной панелью из гипсокартона или другого материала.

Подошел бы гибкий воздуховод для вытяжки, чтобы избежать потерь при переходе на меньшее прямоугольное сечение. Как поступить. Найти сегмент с выходом на квадратный воздуховод аналогичного сечения или провести работы круглым. Тяжелее спрятать канал, зато эффективность максимальна.

Главное — третий пункт.

Почему вентиляция и вытяжка разные вещи

Согласно санитарным нормам, жилое помещение оборудуется вентиляцией. Размещается вход в нежилой части, где образуется большинство факторов, человеку неблагоприятных. Люди пользуются кухонным оборудованием, стирают, моются, курят, пользуются туалетом. Процессы образуют обилие влаги, запаха, удалять ненужное призвана вентиляция. Когда подсистема жилого помещения неисправна, белье сохнет в ванной 2-3 дня, потолок, стенах обрастают конденсатом. Со временем проблема вызывает разрастание грибка, плесени – отдельный разговор. Покурите, дым разнесется по помещениям. Вот к чему приводит неисправно действующая вентиляция.

Большинству людей известна проблема верхних этажей. Способов вывода вентиляционного канал наружу различают три:

1. Канал пронизывает этажи, выходит, минуя чердак, на крышу в виде прикрытой сверху трубы.
2. На чердаке каналы объединяются коробами, выходят сообща наружу.
3. Воздух выбрасывается на чердак, откуда поступает на улицу.

При первом способе проблемы отсутствуют. Для уверенного выхода воздуха из квартиры на улицу, должен пройти 2 метра по трубе, высота чердачного помещения столько составляет. Однако надежный способ непригоден для высотных зданий, к сожалению, новые наработки грешат проблемой верхних этажей.

Когда воздух выходит из вертикальной шахты, бьется о крышу чердака или короба. Создается пробка. Воздух продолжает напирать и ищет выходы. Одним является труба, уходящая наружу, другим — вентиляционное отверстие на кухне жильцов последнего этажа. Упомянутых выше двух метров не набирается за толщину перекрытия. Круглый год третирует людей обратная тяга. Дышать будем тем, что воздух собрал с остальных этажей.

Простого пути решения проблема лишена:

• Во-первых, можно увеличить высоту короба, о который бьется воздушный поток. Причем в два-три раза. Но это делает строительная бригада по согласованию с государственными инстанциями.
• Во-вторых, можно отделить вентиляционный канал верхнего этажа от остальных. Чревато строительными работами, потребует тепловой и гидро изоляции нового хода.

Видите, сколько проблем-нюансов у рабочей вентиляционной сети. Доработка тракта воздуховодами кухонной вытяжки еще и добавит сложностей. Вспомните обсуждавшийся ролик. Если дело происходило на последнем этаже, кухонная плита соберет запахи с нижних этажей, вентиляция будет нарушена.

Если у верхнего этажа отдельный выход, следует нарастить по высоте, чтобы длина стала 2 метра.

Правильно завести воздуховод в вентиляцию

Из написанного выше становится понятно, почему воздуховод в вентиляционную систему входит, минуя специальную решетку с обратным клапаном. В изделии рядом со входом вытяжки имеется рота отверстий, предназначенных для оттока воздуха из квартиры. Две ветки объединяются в одну посредством такой решетки. Когда работает вытяжка, вентиляционные отверстия запираются, поток идет только через воздуховоды. Если двигатель выключен, воздух проникает наружу обоими путями. Иногда заметим, как вращается пропеллер вентилятора выключенной вытяжки.

Важность правильного снабжения квартиры свежим воздухом ясна из написанного выше. Монтаж воздуховода для вытяжки ведется только в паре с решеткой, оснащенной обратным клапаном.

Выбрать размер воздуховодов

Производительность вытяжки снижают два фактора:

1. Наличие поворотов на 90 градусов (острые углы не допускаются вообще).
2. Снижение площади сечения тракта вентиляции.

Как соотносится сказанное с обыденностью, в которой живем. Вентиляционные ходы большинства зданий традиционно имеют диаметр 14 см. Квадратные шахты строят со стороной 13 см. Не сложно догадаться, что подключая воздуховод с меньшим сечением, используем проход частично. Доработка станет узким местом канала. И наоборот, воздуховод излишне большого сечения много пользы не принесет, поскольку дальше тракт сужается. Правильным будет оценить размеры перед выбором вытяжки. Покупать зонт, воздуховоды следует по осмыслении того, насколько изделия хорошо будут работать совместно.

Дополнительные правила

Установка воздуховода для вытяжки ведется по инструкции. Самым простым считайте монтаж гофра из алюминия. Такие изделия продаются небольшими кусками, каждое растягивается до трех метров. Воздуховод изогнется немыслимым образом, учитывая, что поворотов с острыми углами в магистрали быть не должно.

С обоих концов гофра стоят хомуты, насаживаемые на соответствующие элементы вытяжки, решетки с использованием стандартного ручного электроинструмента.

Проще работать с пластиковыми воздуховодами. Распиливаются ручной ножовкой, собираются без усилий, однако можно применять клей-герметик, надежно изолируя стыки. Дополнительное преимущество – в магазине найдутся специальные переходные элементы, благодаря которым возможен смешанный монтаж из круглых и прямоугольных изделий.

Тяжелее обработать металл. Некоторые зонты идут в комплекте с отрезками воздуховодов, выбирать не приходится. Конструкция подгоняется по месту. Воздуховоды собираются внахлест, места соединений можно обработать клеем.

По технологии прокалываются отверстия в стенках, вставляются крепежные элементы, на практике умельцы просто вдевают изделия друг в друга, прихватывают герметиком. Естественно, процесс затрагивает прочность конструкции, для кухни хватает. Секции фиксируются к стене, мебели, на хомут саморезами и дюбель-гвоздями.

Осталось упомянуть, что вертикальные сегменты часто заделываются в секции подвесных шкафов, это скрывает магистраль от глаз. Горизонтальный участок возлежит на укрепленной на стене мебели. Тактический ход минимизирует визуальный негативный эффект монтажа вытяжки. Перед тем, как установить воздуховод для вытяжки, оцените возможность подобного решения.

Вентиляция на кухне: устройство и монтаж

Читайте в этой публикации:
Вентиляция на кухне: два типа систем и их особенности
Устройство вентиляции на кухне: необходимые материалы
Как сделать вентиляцию на кухне: простейшая система своими руками

Преимущества качественно работающей вентиляции на кухне переоценить довольно сложно – в первую очередь, это свежий воздух, не загрязненный запахами приготавливаемой пищи, во всем доме или квартире. Мало того, если говорить о холодном времени года, то это еще и сохранность тепла, не выпускаемого в форточку. По меркам современного человека наличие вентиляционной системы в кухне является обязательным. О ней и пойдет разговор в данной статье, в которой вместе с сайтом okuhne.net мы разберемся с особенностями ее изготовления – изучим вопросы, как и из чего может быть изготовлена вентиляция на кухне своими руками.

Принудительная и естественная вентиляция на кухне фото

Вентиляция на кухне: два типа систем и их особенности

Разница между принудительной и естественной вентиляцией в помещении хорошо известна специалистам, но у простого человека она может вызывать некоторое недопонимание. Если говорить по-простому, то естественная система вентиляции, в отличие от принудительной, работает исключительно благодаря законам природы – теплый, а заодно и загрязненный воздух поднимается вверх помещения, откуда, в свою очередь, отводится через специальный вентиляционный канал (отдушину).

Для эффективной работы такой вентиляционной системы нужна вторая отдушина (приток свежего воздуха), роль которой раньше выполняли негерметичные деревянные окна – практически во всех высотных домах постройки времен Советского Союза такие вентиляционные системы не работают, так как эти окна практически везде заменены на новые, пластиковые аналоги.

В отличие от нее, вытяжная вентиляция на кухне (принудительная) удаляет загрязненный воздух из помещения посредством мощного вентилятора – он устанавливается непосредственно над варочной плитой и в народе называется вытяжкой. По большому счету, это универсальная вентиляция, которая может работать как в естественном режиме, так и в принудительном – в первом случае она эффективно обеспечивает поступление свежего воздуха на кухню, когда никто не готовит пищу, а во втором тогда, когда производится приготовление пищи.

Мало того, практически все современные вытяжки способны работать в различных режимах и, в зависимости от скорости загрязнения воздуха, обеспечивать его интенсивную замену. Эта система также нуждается в притоке и оттоке воздуха. Есть, правда, современные вытяжки, которые не нуждаются в воздуховодах – правильнее сказать, что это фильтры, которые по наитию именуются рециркуляционными вытяжками.

Вентиляция на кухне фото

Что лучше? Вопрос сугубо индивидуальный и зависит от нескольких факторов. Во-первых, от интенсивности приготовления пищи на кухне – если готовите часто, то значит быть вытяжной вентиляции, если вообще не готовите, то можно обойтись и обычной отдушиной. Ну а если пользуетесь кухонной плитой лишь изредка, то можно обзавестись и фильтром. Во-вторых, это объем помещения – если кухня большая, то отдушина может не справиться с ее вентиляцией.

В общем, примеривайтесь, решайте и делайте правильный выбор, а мы тем временем разберемся с материалами, необходимыми для изготовления принудительной системы вентиляции на кухне. О том, как производится монтаж вентиляции на кухне, можно посмотреть в этом видео.

Устройство вентиляции на кухне: необходимые материалы

По большому счету, простейшая вентиляционная система кухни устроена элементарно, и наличием большого количества различных элементов похвастаться не в состоянии. Основным узлом приточной вентиляции является вытяжка – именно она отвечает за удаление грязного и приток свежего воздуха. Кроме нее, в любой вентиляционной системе используются и другие элементы.

1. Воздуховоды. Говоря по-простому, это трубы – в большинстве случаев пластиковые. Они могут иметь как круглое, так и прямоугольное сечение. Прямоугольные трубы вентиляции более компактны и отлично помещаются даже за подвесным потолком – опускать его слишком низко не придется.
2. Повороты. Используются для изменения направления прокладки воздуховодов. Также они являются и соединительным элементом – зачастую их так и называют. То есть поворотный соединитель, прямой соединитель (первый может иметь разный угол поворота).
3. Обратные клапаны. Элемент управления потоком воздуха, посредством которого можно запретить воздушной струе двигаться в том или ином направлении. В простых системах в большинстве случаев используется для того, чтобы воспрепятствовать проникновению в дом холодного уличного воздуха в моменты, когда вытяжка не работает.
4. Переходные воронки. Используются в сложных системах вентиляции для соединения труб и оборудования с различными по размеру выходными патрубками.
5. Диффузоры. Устанавливаются на приточный канал вентиляции и позволяют регулировать количество поступающего в помещение воздуха – зимой это отсутствие переохлаждения дома. Такие устройства могут быть ручными (механическими) и автоматическими.
6. Вентиляционные решетки. Это декоративный элемент, устанавливаемый на отдушинах – входах и выходах воздуховодов внутри и снаружи помещений.

   Устройство вентиляции на кухне фото

Кроме всего прочего, вентиляция на кухне своими руками потребует от вас приобрести и массу второстепенных элементов – это крепеж различного типа, герметик для уплотнения воздуховодов и другие элементы, которые, в зависимости от обстоятельств, могут понадобиться, а могут и не пригодиться. Также не следует забывать и про инструмент – не обойтись в этом деле без мощного перфоратора, коронки для пробивания круглых отверстий большого размера (как минимум 120 мм в диаметре), отвертки, буров и так далее – в общем, полноценный арсенал домашнего мастера и даже более.

Как сделать вентиляцию на кухне: простейшая система своими руками

Как и говорилось выше, изготовить простейшую вентиляционную систему своими руками не так уж сложно, как может показаться с первого взгляда. По большому счету, все работы по ее изготовлению производятся в несколько несложных этапов.

1. Пробивка сквозных отверстий на улицу. От существующей отдушины на кухне лучше отказаться, так как в наших квартирах они либо частично забиты, либо не приспособлены для работы в системе принудительной вентиляции. Пробить необходимо два отверстия с минимальным диаметром 120мм – сделать это необходимо как можно ближе к потолку. В принципе, имея на руках перфоратор и коронку указанного диаметра, сделать это будет весьма несложно.

   Вентиляция на кухне своими руками фото

2. Установка вытяжки. Открываем инструкцию к купленному прибору и производим его установку согласно рекомендациям производителя – в большинстве случаев важна ориентация вытяжного устройства относительно варочной поверхности и плитки, а также его высота над ней. Для подключения вытяжки понадобится проложить ветку электропроводки, которую благодаря малой мощности устройства можно подсоединить к ближайшей розетке.
3. Сборка воздуховодов. Процесс достаточно простой – берете первую трубу и вставляете ее в ближайшее пробитое на улицу отверстие. Второй конец трубы фиксируете специальным хомутом к потолку. Берете второй кусок трубы и соединяете его с первым, используя при этом герметик (например, силикон) – свободный конец тоже крепите хомутом к потолку. И так до тех пор, пока не доберетесь до вытяжки, где, используя повороты и переходную воронку, соединяете воздуховод с вытяжкой.

   Установка вентиляции на кухне фото

В завершение всех работ, после кратковременного испытания системы, посредством монтажной пены герметизируете трубы в пробитых отверстиях. В принципе, если не считать элементарной установки диффузора на приточном отверстии, можно сказать, что это и вся установка вентиляции на кухне. Единственное, что здесь остается еще добавить, так это напомнить об одном моменте – для того, чтобы холодный воздух не проникал в дом в зимнее время, в систему воздуховодов в любое место необходимо вставить обратный клапан. Точно с такой же целью на приточный канал вентиляции лучше поставить регулируемый диффузор вместо обычной решетки внутри помещения и решетку с жалюзи снаружи, которая воспрепятствует проникновению в отверстие дождевой и талой воды.

И в заключение темы про устройство и установку вентиляции на кухне скажу несколько слов о рециркуляционных вытяжных устройствах, которые по своей сути являются фильтрами – преимуществ у них достаточно много. Во-первых, это отсутствие необходимости в погроме на кухне, связанном с прокладкой воздуховодов. Во-вторых, это отсутствие утечки тепла в зимнее время и, в-третьих, элементарный монтаж, для осуществления которого понадобится только прикрепить вытяжку на стене и подключить ее к электрической проводке. Единственным недостатком таких устройств является необходимость периодически менять фильтрующие элементы – именно по этой причине на кухне, где несколько раз в день готовят пищу, такое устройство окажется нерентабельным.

Вентиляция на кухне в Санкт-Петербурге (СПб). Монтаж вытяжки для кухни

Вентиляция на кухне одно из направлений деятельности компании «Нева Климат».

Мы более десяти лет профессионально занимаемся монтажом вентиляции (вытяжки) на кухне в Санкт-Петербурге (СПб) и области.

Во время приготовления пищи в воздух выделяется множество паров, газов и запахов, повышающих температуру и влажность в помещении кухни.

Соответственно, вентиляция на кухне нуждается в подключении вытяжки, которая выводит все пары и запахи из помещения и поддерживает нормальную температуру при приготовлении еды.

Другим неприятным следствием отсутствия вентиляции для кухни являются запахи от готовки блюд.

Неработающая вытяжка для кухни может способствовать тому, что запахи не покинут пределы помещения еще долгое время, или, в случае неисправности вытяжки, распространятся по всему дому.

И так, кухонное помещение предприятия общепита – это не только вкусная еда и аппетитные запахи, это еще и горячий воздух, наполненный копотью, жиром и гарью. Чтобы все эти компоненты переработки и приготовления пищи не распространялись по всей столовой, в том числе, и в зале посетителей, необходимо установить мощные воздушно-душирующие вытяжки, являющиеся частью вентиляционной системы на кухне.

Воздушная завеса, создаваемая вытяжной вентиляцией на кухне, позволит полностью оградить посетителей от посторонних запахов. Важно, помимо вытяжки на кухне, организовать и приток свежего воздуха, для чего нужен проект установки вентиляционной системы.

При этом расчет системы вытяжной вентиляции столовой должен быть сделан таким образом, чтобы напор поступающего воздуха был сильнее, чем скорость удаления загрязненного воздуха через вентиляционную вытяжку для кухни.

Виды кухонных вытяжек:

• подвесная вытяжка (плоская) – монтируется между навесным шкафом и газовой плитой;
• островная вытяжка на кухне – подвешивается к потолочной поверхности;
• угловая вытяжка на кухне – подвешивается в углах помещения;
• настенная вытяжка – подвешивается на стене над плитой;
• встраиваемая вытяжка  – размещается в столе или в навесном шкафу.

Проект вытяжной вентиляционной системы для кухни предприятия общепита разрабатывается одновременно для всех помещений.

При установке вентиляции на кухне вентиляционной вытяжной системы учитывается площадь, количество посетителей и персонала, особенности технологических процессов. Воздух в столовой должен быть не только свежим и чистым, но и иметь оптимальный для кухни уровень влажности.

Помимо прямого назначения, вытяжка, установленная над плитой, может украсить интерьер помещения и придать ему ореол места, где работает профессионал приготовления пищи. Разнообразный дизайн вытяжек дает возможность выбирать систему вентиляции для кухни, сочетающуюся с дизайнерской задумкой при оформлении помещения.

Инженерная группа «Нева Климат» предлагает свои услуги по расчету и проектированию вентиляционных систем для кухни и в предприятиях общепита.

Мы используем последние разработки в области систем вытяжной вентиляции на кухне, готовы подобрать комплекс оборудования и произвести качественный монтаж вентиляционной системы на Вашей кухне .

Вентиляция для кухни от нашей компании порадует Вас недорогой ценой установки!

Особенности и монтаж вентиляции на кухне

Самая полная информация по теме: «особенности и монтаж вентиляции на кухне» с полным описанием и комментариями от профессионального мастера.

Вентиляция кухни в жилом помещении вещь необходимая. Без вентиляции запах попадает из кухни в другие жилые комнаты – спальню, детскую, гостиную. Также без надлежащей вытяжки непосредственно над варочной поверхностью, возможно оседание жировых отложений на все возможные поверхности – стены, мебель, технику, еду.

Прежде, чем определиться, какую вентиляционную систему лучше всего будет установить на кухне, рекомендуется разобраться в схемах и их устройстве. Прежде всего, выделяют четыре типа:

• естественная вентиляция осуществляет приток свежего воздуха и вымещает внутренний, используя уровни давления на кухне;
• приточная вентиляция подает свежий воздух на кухню, а старый вымещает;
• вытяжная вентиляция основывается на принципе вытяжения воздуха из комнаты, а приток нового полагается с учетом моментов разряжения давления;
• приточно-вытяжная система предвидит циркуляцию воздуха и его обмен с помощью специального оборудования.

В начале рассмотрим особенности естественной вентиляции на кухне. Такая система применялась в сооружении старых домов. В такой схеме нужно постоянно проверять все тяги в вентиляционных каналах.

Проверить такую систему возможно с помощью двух вариантов:

1. Такая вентиляция, как правило, размещена под потолком. Если к решетке приложить лист бумаги, то в рабочем состоянии системы, он прилипнет к поверхности.

2. В ином случае, можно запалить спичку или зажигалку. Если вентиляция работает, значит, пламя отклонится к решетке.

В случае неисправности всю вентиляционную шахту необходимо почистить от загрязнения и пыли. Также стоит обратить внимание на очистку воздуховода. Если, после очистки всей системы, она остается не рабочей необходимо обратиться к специалистам. Однако такая вентиляция имеет массу недостатков, ведь она не так эффективна в работе, а поэтому к ее дополнению необходимо устанавливать еще вентиляционное оборудование.

Нет тематического видео для этой статьи.

Вытяжная вентиляция на кухне одна из самых популярных систем для использования на кухне. Как правило, она бывает двух типов:

• общая – предусматривает установление вентилятора с решеткой, который осуществляет воздухообмен;
• местная система основывается на установке оборудования, такого как вытяжка, которая помогает втягивать все запахи, пары и газ с помощью функции вентилятора.

Наиболее распространенной и современной системой является установка вытяжки на кухне. Как правило, она имеет купольную форму и напрямую соединяется с вентиляционной системой с установленным воздуховодом.

Данная система устанавливается очень редко. Определенно, она является частью приточно-вытяжной схемы, что позволяет более эффективно осуществлять циркуляцию воздуха на кухне. Подобное оборудование устанавливают при отсутствии вытяжки, но при этом необходимо тщательно проверить работоспособность тяговой системы. В ином варианте, такая вентиляция не будет работать, а загрязненный воздух вместе со свежим будет распространяться по всех комнатах квартиры или дома. Чаще всего вспомогательным элементом служит вентилятор.

Стоит отметить, что производители предлагают современные модели, которые оснащены специальными датчиками для измерения температуры и влажности на кухне. Поэтому, их работа вполне является автоматической. Такое оборудование не из дешевых вариантов, не вполне оправдывает себя в работе.

Вентиляция на кухне делится на местную и общеобменную.

Рассмотрим поподробнее вытяжную систему вентиляции, так как она наиболее популярна в установке, именно на кухне. Прежде всего, обратим внимание на преимущества и недостатки таких систем, а также опишем особенности оборудования.

Местная вентиляция – это вытяжная вентиляция над наиболее проблемными местами в кухне. Если мы говорим о жилых помещениях, то конечно пароконвектор и мангал редко встретится. Значит, местная вытяжка в жилом помещении необходима только над варочной поверхностью.

Самый простой вариант использовать вентиляцию на кухне с вытяжкой, как элемент бытовой техники, в ней уже заранее подобраны необходимые размеры, и настроены нужные скорости воздуха. Минус данной системы – высокий уровень шума, несмотря на то дорогая это модель или дешевая.

Другой, более сложный, но интересный вариант это установление собственной, уникальной вытяжки. Это необходимо, если разрабатывается уникальный дизайн. В этом случае, на кухне монтируется всего лишь кухонный зонт с вставками, которые улавливают жир. Сам вентилятор может быть расположен в подсобном помещении или на чердаке. При такой концепции, ваша вытяжка будет – бесшумной.

Общеобменная вентиляция – это приточно-вытяжная вентиляция, которая производит обмен воздуха в целом по кухне. Общеобменная вентиляция имеет гораздо меньшую производительность, чем местная вентиляция, так как она должна обеспечивать вытяжку над зоной нарезки, мойкой посуды и непосредственно над столом для еды. Приток рассчитывается как компенсация вытяжки.

Если в вашей квартире маленькая кухня (5-7 квадратных метров), то будет достаточно вытяжной вентиляции. Также нужно помнить, что для нормального функционирования вентиляции кухни с газовой плитой, необходимый подпор приточного воздуха. В противном случае, вентилятор будет вращаться, но не перегонять воздушные массы. Где взять этот приток? Для кухонь коммерческого назначения он специально монтируется, или берется из обеденного зала. В нашем случае, он попадает естественным путем через микропроветривания окон. Если этого недостаточно, нужно приоткрыть окно.

Вытяжки выделяют двух типов:

• первый предоставлен как очиститель воздуха, своего рода фильтр;
• второй тип называется вытяжной зонт.

Относительно первого варианта, то установленный фильтр втягивает свежий воздух, при этом всю копоть, пыль и жир задерживает внутри, а в здание уже попадает чистый воздух. Иной тип более эффективный с точки построения вентиляционной системы для кухни. Ведь весь загрязненный воздух выводится из здания через вентиляционную шахту. В многих случаях вытяжку установить над плитой не удается через некоторые причины. Ими могут быть неправильная конструкция кухни, мало пространства и так далее. В этом варианте вас выручит бытовая вентиляция кухни в частном доме.

Многие полагают, что большинство вытяжных систем очень громадные и не удобные, но кроме стандартных моделей типа «пластиковая коробка, которая шумно работает» существуют и декоративные вентиляторы. Они только выполняют свои прямые обязанности – вытягивают воздух из вашей кухни, но и украсят ее внешним видом – лицевые панели таких вентиляторов могут быть выполнены из нержавейки или полностью из цветного пластика или белые с яркими вставками.

Предположим, что внешним видом вы определились. Что дальше? Ведь, как правило, производители предлагают вентиляторы или вытяжки одного вида целым списком с необычными маркировками. Попробуем разобраться, что же нужно собственно вам.

Первое, что необходимо сделать – это понять, какого размера (диаметра) вам нужен вентилятор. Для этого идем на кухню и измеряем размер вентиляционной шахты. Обычно он будет немного больше, чем 10 12,5 или 15 сантиметров. Округляем цифры в меньшую сторону и получаем необходимый диаметр вашего вентилятора.

Следующее, что нужно сделать – вычислить производительность вентилятора. Для этого проводим простые математические действия: сначала умножаем ширину кухни на длину и на высоту. После того следует вычесть объем, занимает мебель. Полученный объем умножаем сначала на 6 – это нижняя граница производительности вентилятора. Отдельно умножаем объем на 12 – это верхний предел производительности оборудования. Эти границы необходимы для того, чтобы выбрать собственно вашу модель вентилятора для кухни. Имейте в виду – если ваша кухня совмещена с комнатой, то учесть необходимо обе комнаты. Также стоит помнить, чем мощнее прибор, тем громче он будет работать.

Мы подсчитали, что для среднестатистической 6-метровой кухни, скорее всего, подойдет вентилятор производительностью в 120-180 кубических метров в час, а для 10 метровой – 220-300 кубометров в час. А что делать, когда размер вентиляционной шахты меньше чем размер вентилятора, имеет нужную мощность? Обратите внимание на вентиляторы с приставкой «турбо» в названии. Обычно они на 30% мощнее, чем их модели с таким же диаметром.

На что стоит обратить внимание при выборе оборудования для вентиляции для кухни

Кроме размера и производительности есть еще несколько нюансов по выбору вентилятора. Если хозяева переживают, что через вентиляционную шахту в дом могут посетить незваные гости – покупайте вентилятор, оснащенный сеткой против насекомых. С точки зрения уборки – удобными будут приборы, в которых снимается лицевая панель. Не желаете, чтобы запах из соседской кухни попадал в вашу через систему вентиляции, тогда нужно подбирать оборудование с обратным клапаном для предотвращения противоположной тяги.

Удобство пользования – также не последний фактор при выборе оборудования. Так, например, вентиляция на кухне своими руками монтируется в стену, и может быть оснащена шнуровым выключателем – тогда включить и исключить его вы можете с помощью шнура. Еще одной полезной вещью является наличие таймера в вентиляторе – встроенный регулируемый таймер задержки выключения позволяет вентилятору работать в течение 2 – 30 минут после остановки его выключателем.

Перед тем, как сделать вентиляцию на кухне, проверьте, насколько засорены наблюдающиеся в здании воздуховоды. При неисправности обратитесь в ЖЭК или другую инстанцию, чтобы вашу шахту могли почистить.

1. Для начала, необходимо установить место, где вы будете располагать вентилятор, перед этим проделав в стене отверстие нужного диаметра для трубы.

2. После устанавливается оборудование, а свободное пространство между ним и стеной необходимо запенить.

3. С внешней стороны устанавливаем решетку.

4. После выполнения всех этапов оборудование можно включить в розетку.

Если ваша вентиляционная шахта не рабочая, можно поставить более мощное оборудование, например, центробежное – его мощности хватит, чтобы выбрасывать воздуха через щели в вентиляционной системе. Но, приобретая предельно мощный вентилятор, вы можете немаловажно доставить проблемы тем, кто живет выше вас этажами. Предельное огромное количество воздуха, подается в центральный воздуховод, превратит их вытяжные решетки в приточные, а следовательно в соседские квартиры хлынут запахи из вашей кухне вместе с пылью и грязью, накопившиеся в вентиляционной шахте.

В отличие от других комнат, на кухне стоит устанавливать не только вытяжку, но и оборудования для притока воздуха. В таких случаях, устанавливают вентиляторы прямо в окно. Более современным вариантом являются оконные или стеновые проветриватели.

Ведь есть такое понятие, как сбалансированный приток-вытяжка воздуха из кухни. Это обозначает, что если вы выпускаете воздух сквозь вытяжку или вентилятор, то откуда-то он должен поступить. При проектировке зданий, применялось такое значение как естественная схема воздухообмена. А с новейшими приборами и установками энергосбережения (герметичные окна и двери), такая тяга начинает пропадать – отсюда и грибок по окнам и стенам, повышенный уровень влажности в здании и много иных антипатичных сюрпризов для жителей дома. В любом случае, вы сможете открыть окно, но это не вариант. В дополнение к запахам собственной кухни получите еще пыль и много грязь с улицы и сквозняк.

Проветриватель – это небольшая накладка на окно (хотя есть и стеновые), пропускающий ограниченное количество воздуха в помещение. Обычно состоит из двух частей:

• одна внешняя – защитная решетка от насекомых и фильтр;
• вторая внутренняя, оборудована клапаном регулировки воздуха.

Может быть с ручным или автоматическим управлением. Монтируется методом установки в пластиковое или деревянное окно для обеспечения притока воздуха. Стеновой проветриватель, как следует из названия, монтируется в стену. Этот прибор также оборудован решеткой, регулятором, хотя есть стеновой проветриватель на солнечной батарее, в который вмонтирован небольшой вентилятор. Именно эти небольшие устройства помогут сбалансировать микроклимат в вашей кухне.

Разумеется, цена таких устройств будет значительно выше, но это позволит сохранить определенный микроклимат в помещении. При правильной установке вентиляционной системы, она будет служить долгие годы и при этом эффективно работать. Разумный выбор и профессиональная установка определенной вентиляционной схемы будет безопасно и регулярно удалять загрязненный воздух из помещения.

Качественный воздухообмен кухни играет ключевую роль в вентилировании квартиры. В обязательном порядке кухня имеет минимум один вход в вытяжную шахту здания. Решетка входа в вытяжной канал размещается в верхней области стены. Естественная классическая вентиляция предусматривает движение поступающего в квартиру воздуха по направлению к кухне и его выход в шахту вытяжки. Поэтому кухонная дверь должна иметь зазор с полом или оснащаться решеткой приточного типа. Приготовление пищи сопровождается выделением большого количества пара, жира, копоти, разнообразных запахов. Пассивный воздухообмен не гарантирует комфортных, безопасных для здоровья условий. Лучшим решением проблем станет вентиляция на кухне с вытяжкой, позволяющая быстро и эффективно отбирать загрязненный воздух.

Среди огромного разнообразия вытяжек кухонных по принципу работы следует выделить:

• проточные модели — удаляют из кухни загрязненный воздух;
• рециркуляционные изделия – проводят очистку воздуха с применением двухступенчатой системы фильтров и возвращают его в кухню;
• комбинированные устройства – допускают использование как рециркуляционного, так и проточного режимов.

Для комбинированных и проточных изделий необходимо корректно выполненное подключение вытяжки на кухне к вентиляции, а рециркуляционные модели требуют только подвода электропитания.

Вытяжки рециркуляционного типа не требуют монтажа воздухопроводов, но не защищают от CO. Поэтому лучше использовать проточные или комбинированные модели. Однако при их установке возникает проблема, как подключить вытяжку на кухне к вентиляции с наименьшими затратами.

При монтаже вытяжки кухонной необходимо обеспечить оптимальную высоту над варочной поверхностью:

• от 65 и до 75 см – при использовании электроплит;
• от 75 и до 85 см – для плит газовых.

Для эффективного использования площадь всасывающей панели вытяжки должна быть больше площади плиты.

Решая вопрос, как вывести вытяжку в вентиляцию на кухне, можно использовать три варианта. Существуют специальные комбинированные решетки, позволяющие подключить вытяжное устройство к входу в шахту вентиляционную. Однако их использование снижает эффективность воздухообмена.

Вытяжка не должна закрывать решетку естественного вентилирования, так как при этом нарушается воздухообмен квартиры.

Некоторые проекты новых домов оснащают отдельными шахтами вытяжными специально предназначенными для подсоединения вытяжек кухонных. В этом случае подключение упрощается. Однако таких домов немного.

Оптимальный выбор, решающий проблему – выполнение отверстия во внешней стене.

При этом трасса воздухоотвода имеет оптимальную конфигурацию, минимальную длину, и вентиляция под вытяжку на кухне будет выполнена с наименьшим сопротивлением. Такое отверстие требуется оснастить клапаном обратным, перекрывающим путь холодному воздуху.

Также устанавливают решетку защитную и козырек.

Продают серийные дефлекторы, сочетающие в одном узле козырек, клапан обратный и решетку. Возможно самостоятельное выполнение отверстия в стене либо заказ такого отверстия у специализированных фирм.

Существует специальное оборудование для выполнения внешних отверстий алмазными бурами, оснащенное промышленными пылесосами для минимизации выделения пыли.

Установленная вытяжка и вентиляция на кухне должна отвечать следующим ключевым правилам:

1. мастера четко выполняют все требования паспортов оборудования;
2. горизонтальность вытяжки устанавливают по уровню;
3. для трассы подключения выбирают воздухопроводы одного диаметра;
4. в процессе работы минимизируют количество сужений, существенно повышающих уровень шума;
5. не допускают повороты с углом большим девяносто градусов;
6. количество поворотов должно быть наименьшим;
7. разрешено максимум три поворота при разводке воздуховодов;
8. при длине трассы более трех метров необходимо наличие второго вытяжного вентилятора;
9. в процессе эксплуатации трассу прочищают пару раз за год.

В качестве материала трассы часто используются гибкие воздуховоды на основе фольги алюминиевой. Они упрощают монтаж и благодаря возможности поворота позволяют отказаться от применения колен и переходников. Крепление к вытяжке производят хомутами, а к выходу решеткой.

Важно при установке максимально растянуть такой воздухопровод, чтобы избежать повышенной шумности. Он также требует частых креплений при монтаже. Вид такой трассы не украшает дизайн кухни и ее желательно закрывать коробами из пластика. При значительной длине гофрированные воздухопроводы издают существенный шум.

Предпочтительным является использование пластиковых ПВХ воздухопроводов. К их преимуществам относят:

• красивый внешний вид, позволяющий отказаться от наружных коробов;
• возможность максимально быстро и легко осуществить монтаж кухонной вытяжки с вентиляцией;
• невысокую стоимость;
• сниженное сопротивление;
• малый шум при работе сети;
• наличие серийно выпускаемых колен, переходников, адаптеров;
• небольшой вес;
• удобство обслуживания.

Надежными, красивыми, долговечными являются нержавеющие воздухопроводы. Однако их длину сложно подгонять, и они имеют высокую стоимость.

Рассмотрим поэтапно, как подключить кухонную вытяжку к вентиляции, с наименьшими затруднениями. Еще при выборе модели следует определиться с местом подсоединения к вытяжной системе. Возможно, возникнет необходимость в выполнении отверстия в стене наружной.

Среди необходимых инструментов:

• линейка, рулетка;
• дрель;
• острый нож;
• отвертки;
• перфоратор.

После выбора места подключения и установки вытяжки намечается трасса. Сечение воздуховода подключения определяется паспортом вытяжки. Подбирают требуемые переходники, колена, трубы, хомуты и кронштейны крепления, герметик, дюбеля, саморезы. При необходимости ставят отдельную розетку для подключения вытяжки.

Монтаж трассы производят в следующей последовательности:

• установка клапана обратного;
• монтаж воздуховодов;
• их закрепление;
• герметизация стыков.

После установки сети воздуховодов и подсоединения электропитания осуществляют испытательный пуск. Шум системы при работе не должен превышать показатели паспорта вытяжки.

Вентиляция на кухне – особенности устройства и советы по монтажу в частном доме, квартире

Ни для кого не секрет, что на кухне следует иметь хорошую вентиляцию, чтобы запахи не разносились по всему дому. Возможностей для ее монтажа немало, и он несложный. Но если не соблюдать некоторые правила, работа может оказаться напрасной.

Застоявшийся воздух на кухне, постоянные запахи говорят о плохо работающей вентиляции или ее отсутствии. Сами по себе запахи безвредны, но они исходят от веществ, выделяющихся во время работы кухонного оборудования, приготовления пищи. Жир, копоть, пар оседают на потолке, стенах, мебели, повреждают декоративное покрытие. Без притока свежего воздуха начинается образование плесени, грибка. А это уже чревато постоянными ремонтами. Очевидно, что без хорошей вентиляции нам не обойтись.

Перед устройством качественной вентиляции важно разобраться с ее работой. На любой кухне вы можете увидеть вентиляционные решетки. Воздух из квартир собирается в общей шахте и удаляется наружу. Конструкция препятствует проникновению воздушных масс обратно в помещение, обмену ими между соседними квартирами. Все воздуховоды взаимосвязаны. Воздух удаляется по ним с производительностью 60–90 м 3 в час.

Однако чтобы воздух уходил, его должен замещать вновь поступающий. Но в современной квартире пластиковые окна часто создают настолько герметичное пространство, что пути для чистого воздушного потока перекрыты. Хозяева считают, что достаточно частого проветривания, чтобы обеспечить свежее поступление. Однако это мнение ошибочное, так как нормальный микроклимат обеспечивается только постоянным регулируемым воздухообменом.

При пластиковых окнах и естественной вентиляции воздух удаляется через вентканалы только при наличии его нового поступления через открытое окно или приточные клапаны.

Приступать к устройству вентиляции следует после проверки общей вытяжной системы. Проверить очень просто: листочек бумаги прикладываем к вентиляционному отверстию. Если он удерживается, с вентиляцией все в порядке. Иногда для восстановления работоспособности достаточно снять и помыть решетку, очистить внутри канал, насколько возможно. Самостоятельно чистить шахту жильцам запрещается, для этого существует специальная служба.

Серьезный вопрос для многих, какую вытяжку лучше выбрать – естественную или принудительную. Они одинаково хороши, выполняют идентичные функции, хотя и по-разному. Естественная вентиляция на кухне обязательна, особенно, если помещение оборудовано газовыми плитами. Принудительная – вещь желательная, но не обязательная. Обе являются частью общедомовой.

Естественная вентиляция знакома всем – это вентиляционные решетки и выступы в стене. Работает она по простому принципу физических законов: нагретый воздух легче и стремится вверх, уходит через решетку в шахту, оттуда на улицу. Взамен удаленного воздуха в квартиру через клапан или окно поступает свежий. Процесс этот постоянный, поэтому, несмотря на небольшой объем удаляемого воздуха, вентиляция справляется со всеми вредными веществами, образующимися в помещении. А вот с продуктами, выделяющимися при интенсивной готовке, обычной вентиляции справиться трудно.

Кроме того, ее эффективность зависит от погодных условий. Внезапное потепление, межсезонье вызывают сбои в работе. Может даже начаться обратный воздухообмен с улицы на кухню. При сильной жаре и внезапной оттепели рекомендуется проветривать квартиру, открывая окна, чтобы обеспечить достаточное поступление для нормального вентилирования.

Систему с вентилятором называют принудительной. Его устанавливают в разных местах:

• на вентканале обычной вытяжки;
• в отверстии, сделанном в стене;
• в форточке;
• над плитой – кухонная вытяжка со встроенным вентилятором.

Принудительная вентиляция более производительная, способна эффективнее удалять загрязненный воздух. Жир, пар и копоть почти не попадают в помещение, а ремонт и уход за такой системой проще. Однако ее работоспособность обеспечивается, пока крутятся лопасти вентилятора. Обходится она дороже – кроме стоимости самого оборудования платить придется и за используемую электроэнергию.

Использование только встроенной естественной вентиляции на кухне встречается сейчас очень редко, но принципы ее устройства остаются актуальными. Во-первых, нормальное функционирование возможно только при постоянном воздухообороте, то есть когда беспрепятственно отводится загрязненный воздух и поступает свежий. Во-вторых, их объемы должны быть равными.

Первый принцип обеспечивается поддержкой чистоты вентиляционных каналов. Для выполнения второго в современной квартире с пластиковыми окнами следует дополнительно позаботиться о воздушном притоке. В отличие от квартир в старых домах, где приток воздуха обычно достаточный, в современных квартирах дополнительный приток обеспечивается устройством приточных клапанов в стене или пластиковом окне. Для нормальной вентиляции это не излишки, а необходимость.

Дополнительное устройство вентилятора в отверстии вентканала усилит воздухообмен. Его установка своими руками требует учета некоторых моментов. Недорогие осевые вентиляторы не смогут преодолеть давление воздушного столба вертикальной шахты. Для этих целей существуют центробежные вентиляторы.

Владельцам частного дома также стоит подумать об установке вентилятора на вытяжном канале, выходящем на крышу. Он обеспечит эффективный воздухообмен, к тому же шум от его работы не слышен в помещении. Естественная вентиляция без вспомогательных вентиляторов способна подвести: воздух может пойти в обратном направлении или уменьшится тяга. А установка дополнительного оборудования превратит естественную вентиляцию в самую простую приточно-вытяжную. Шахтный вентканал выводится над крышей выше конька. Это поможет избежать опрокидывания тяги. Воздуховоды, проходящие в холодных местах, утепляют.

Если вентканал сделать горизонтальным, разница давлений будет отсутствовать, он сможет работать только вместе с вентилятором.

При создании канальной домовой вентиляции часто допускаются следующие ошибки:

• входные отверстия располагают ниже 10 см от потолка, хотя отработанные газы застаиваются выше;
• вентиляционная труба недостаточной высоты – поток останавливается;
• совместно вентилируется несколько помещений;
• на кухне только принудительная вентиляция, хотя по правилам обязательна и естественная.

Выбирая конкретную модель кухонной вытяжки, ориентируемся по важным параметрам:

1. 1. Необходимая производительность – способность за час очистить воздух в определенном объеме. Рассчитывается по формуле: (a×b)×h×12×1,3 – где (a×b) – площадь кухни, умноженная на высоту h, 12 – количество обмена за час, 1,3 – коэффициент, взятый с запасом.
2. 2. Размеры. В идеале площадь воздухоприемника вытяжки должна быть несколько больше плиты.
3. 3. Уровень шума. Указывается для конкретной модели. Следует оценить, подходит ли он вам. Для примера: 50 дБ – это звук обычного разговора, 80 – работающий фен, 110 – мотоцикл.
4. 4. Режим работы. В современных системах возможно применение двух режимов: отвод газов наружу и рециркуляция – воздух фильтруется с последующим возвращением.
5. 5. Система управления. Эффективность работы от нее не зависит: кнопочные работают не хуже сенсорных.
6. 6. Дизайн. Исходят из того, насколько гармонично сочетается помещение с вытяжкой.

Выбирая рециркуляционное устройство, мы увеличиваем мощность на 30%: оно не только вытягивает, но еще и перерабатывает воздух. Только следует помнить о замене фильтров 2 раза в году. Еще одно преимущество – можно установить там, где нет доступа к вентиляционному каналу.

Рынок предлагает три варианта вытяжек. Плоская подвесная функционирует в основном по рециркуляционному принципу. Она небольшая, но маломощная и требует постоянной замены недешевых фильтров. Выбирая данный вариант, можно обойтись без воздуховода, она крепится просто к мебели. Однако, при наличии выхода, может работать без фильтров, отводя воздух наружу.

Встраиваемую вытяжку подбирают с такими размерами, чтобы поместить ее в шкафчике, оставив снаружи воздухоприемник. Часто она имеет дополнительную выдвигаемую панель. Устройство незаметно, вписывается в интерьер любого помещения. По мощности не превосходят предыдущие, но с очисткой справляются лучше, выбрасывая загрязненный воздух наружу.

Каминная вытяжка – мощная и современная модель. Такую обычно не скрывают, наоборот, благодаря совершенному дизайну она становится украшением интерьера. Расположить ее можно в любом удобном месте. Вывод воздуха осуществляется на крышу, но можно сделать и через стену.

Монтаж вентиляционной вытяжки подробно описан в прилагаемой инструкции. Не следует игнорировать некоторые его особенности, в частности, устанавливать оборудование на правильной высоте. Фильтр рециркуляционной вытяжки поглощает жиры и пар. А несгоревший газ выводится в вертикальный канал центробежным вентилятором. Другой тип вентилятора – осевой применяется в недорогих вытяжках. Стоят такие вентиляторы дешевле и эффективно работают с применением короткого горизонтального отвода.

• Если мы подключаем вытяжку к вертикальному каналу, удаляем имеющийся в ней обратный клапан. При горизонтальном канале клапан оставляем или ставим дополнительно при его отсутствии.
• Выход из вытяжки по сечению должен быть равным или меньше вентканала. Форма значения не имеет: можно состыковать круглые и прямоугольные трубы.
• Труба от агрегата не должна мешать нормальной работе обычной вытяжки.

Трубу от вытяжки мы выводим в отверстие штатной вентиляции, не то, которое служит для естественного воздухообмена, а пробитое в стене и ведущее в вертикальную шахту. Потому что, если установить трубу в штатный вход, будет нарушена естественная вентиляция. На фото показан неправильный вариант подключения. В таком случае в помещении не происходит естественный обмен, и вредные газы скапливаются у потолка.

Можно встретить рекомендации о подключении через переходник. В нем есть два отверстия: к одному подключается труба, другое выходит в помещение. Вроде бы правильная задумка, но на деле не работоспособная, так как воздух возвращается обратно в кухню. Ему легче вернуться по короткому пути, чем преодолевать сопротивление. К тому же уменьшается сечение приточно-вытяжных каналов, что недопустимо. Переходники широко распространены, но они неэффективны.

Чтобы работа обеих вентиляционных систем была совместной и правильной, соблюдаем два требования:

• во время принудительного вентилирования второй вход перекрывается, чтобы воздух не выходил в помещение;
• сечение решетки, прикрывающей вход вентиляции, не должно быть меньше, чем у вертикального канала.

Добиваемся этого увеличением площади решетки, устанавливаем обратный клапан. Он функционирует так: воздухом от вытяжки закрывается, а когда ее выключают, автоматически открывается.

Для воздуховода применяем материал, который имеет наименьшее сопротивление воздушному потоку, не поддается коррозии и обладает достаточным сечением. Применение гофры с точки зрения создаваемого сопротивления допустимо на коротких отрезках от прибора к вентканалу. Предпочтительнее использовать гладкие оцинкованные трубы квадратной или круглой формы.

Для описанной выше цели подойдет клапан, не имеющий привода, пружины, со сплошной заслонкой, у которой ось поворота смещена относительно центра. На фото подходящий клапан изображен слева.

Устанавливаем его в нужном положении, чтобы открывался при неработающей вытяжке, хотя конструкцией предусмотрено противоположное. Добиваемся этого одним из способов:

1. 1. Устанавливаем клапан в строго горизонтальном положении, обеспечив положение оси в 50–60° относительно вертикали. Больший по размерам сектор располагаем вверху. Опытным путем подбираем наклон, когда заслонка полностью открыта при неработающем двигателе. Воздушный поток от работающей вытяжки должен закрыть заслонку. Маломощные вентиляторы могут не обеспечить нужного результата.
2. 2. После установки и регулировки клапана закрываем вход решеткой. Ось располагаем строго по вертикали, но клапан наклоняем в сторону входа на 5°. Сегмент большего сечения смотрит в сторону канала. Заслонка будет открываться от своего веса, а закрываться воздушным потоком, причем усилие требуется небольшое, справятся и маломощные вентиляторы.

В частном доме следует предусмотреть вертикальные вентиляционные каналы. На кухне дополняем их вытяжкой, имеющей отдельный воздуховод. Шахту лучше выводить не над крышей, а сквозь стену на улицу. Снаружи устанавливаем обратный клапан, чтобы не проникал холодный воздух. В квартире выполняем аналогичный вариант, провести работы легче, так как каналы вентиляции уже имеются.

В любом случае полноценно заменить естественную вентиляцию вытяжка с вентилятором в кухне не может, она лишь является хорошим дополнением, улучшающим микроклимат в используемом помещении.

Автор статьи: Борис Купинов

Здравствуйте. Меня зовут Борис. Я уже более 7 лет работаю прорабом в строительной компании. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать разнообразные вопросы. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю нужную информацию. Перед применением описанного на сайте желательна консультация с профессионалами.

Практическое руководство — Установка вытяжного вентилятора в ресторане

Крышные вытяжные вентиляторы являются важной частью вашей коммерческой системы вентиляции кухни. Расположенные на крыше, их часто не замечают, но выполняемая ими работа очень важна: удаление дыма, жира, запахов, влаги, горячего воздуха для улучшения качества воздуха в помещении для всего вашего объекта. И если вы хотите, чтобы ваша коммерческая кухня работала бесперебойно, важно знать, как правильно установить вытяжной вентилятор для ресторана.

Есть две основные причины, по которым вам может потребоваться установка промышленного вытяжного вентилятора для кухни.Первая причина — это замена старого вентилятора, а вторая причина — это часть новой коммерческой кухонной вытяжки, которую вы устанавливаете. Независимо от того, по какой причине вы установите новый вентилятор Upblast, чем лучше вы будете подготовлены, тем легче будет установка. Прочтите несколько советов и узнайте больше об установке вентилятора на крыше для вашей коммерческой кухонной системы вентиляции.

Как узнать, нужен ли мне новый вытяжной вентилятор?

Как и любая другая часть вашей кухонной системы вентиляции, вытяжной вентилятор вашего ресторана имеет ограниченный срок службы.Средний срок службы большинства вентиляционных систем составляет от 15 до 20 лет, даже при регулярном плановом обслуживании и хорошем уходе.

Убедившись, что ваш вытяжной вентилятор находится в хорошем рабочем состоянии, вы можете избежать распространенных проблем, вызванных плохо работающими вытяжными вентиляторами, включая:

• Повышение риска возгорания
• Увеличение скопления жира на вытяжке, кухонных приборах и кухонных поверхностях
• Запахи и дым в обеденных зонах и кухне
• Некомфортно высокие температуры на кухне

Некоторые причины, по которым вам может потребоваться замена вытяжного вентилятора, включают:

• Увеличение накопления большого количества жира может быть вызвано старением вытяжного вентилятора.
• Изменения в меню, которые увеличивают количество дыма и жира, могут потребовать более высокой мощности вытяжного вентилятора CFM
• Существующий вентилятор ненадежен и требует частого обслуживания
• Дым и запах готовки не эффективно удаляется из кухни
• Реконструкция кухни, включая новые коммерческие вытяжки, должна также включать новый вытяжной вентилятор

Если вы заменяете существующий вытяжной вентилятор в ресторане, вы можете просто заказать вентилятор такого же размера и типа, но иногда вы можете захотеть заменить существующий вентилятор на тот, который имеет более высокий CFM, или наоборот, если вы уменьшение размеров вашей вентиляционной системы.Независимо от того, заменяете ли вы старый изношенный вентилятор, увеличиваете ли вы вентилятор CFM или устанавливаете вытяжной вентилятор впервые, основной коммерческий вытяжной вентилятор для кухни, который вы выбираете, всегда будет зависеть от типа и объема готовки, которую вы выполняете. а также поэтажным планом вашей кухни, включая место, где будет установлена ​​вытяжка.

Определите правильное место для вашего вентилятора

Некоторые вещи, которые вам нужно рассмотреть, включают размещение вытяжного вентилятора рядом с помещением, которое он будет обслуживать.Это поможет сократить длинные и перекрученные участки воздуховодов, которые могут значительно снизить скорость вращения вентилятора в минуту. Убедитесь, что выпускное отверстие вентилятора расположено на расстоянии не менее 10 футов от любых заборных отверстий, и убедитесь, что выпускное отверстие находится на высоте не менее 40 дюймов над поверхностью крыши в соответствии с NFPA 96.

Всегда консультируйтесь со специалистом

Перед установкой любого типа вытяжного вентилятора ресторана всегда консультируйтесь со специалистом. Если вы устанавливаете новый вентилятор на новом месте, перед установкой сначала необходимо определить расположение вытяжного кожуха и главного вытяжного канала.Независимо от того, кто выполняет эту работу, вы или профессионал, неплохо понять, как установить вытяжной вентилятор для ресторана.

Ознакомьтесь с различными постановлениями, кодексами и постановлениями.

Профессиональный установщик сможет помочь вам проверить местные постановления, различные строительные нормы и правила пожарной безопасности NFPA для получения полного списка требований. У вашей страховой компании также могут быть особые требования к вашей системе вентиляции и вытяжному вентилятору для кухни, поэтому обязательно уточните их у них.

Вам нужен бордюр на крышу?

Всегда полезно перепроверить все свои измерения, так как следующим шагом будет вырезание проема в крыше, над которым вы разместите бордюр.

Иногда люди не уверены, нужен ли им бордюр. Если вы устанавливаете вентилятор на крыше, ответ — да. Бордюр помещается над проемом в крыше, и вокруг него добавляется гидроизоляция, чтобы закрепить его на настиле крыши.

Затем вытяжной вентилятор ресторана устанавливается на бордюр и закрепляется на месте.Без бордюра на крыше ваш вентилятор не может быть должным образом закреплен на месте, и он может выйти из строя, а также повредить вашу крышу. Бордюры на крыше также обеспечивают дополнительную защиту вашему вентилятору от суровой погоды.

Меры предосторожности

Работая с профессиональным установщиком, убедитесь, что вся электрическая проводка и соединения выполнены в соответствии с местными постановлениями, строительными нормами и правилами, Национальным электротехническим кодексом и NFPA 70. Соблюдайте все местные электротехнические нормы и правила техники безопасности, а также требования, установленные Национальным законодательством. Электрический кодекс (NEC), Закон о безопасности и гигиене труда (OSHA) и Бюллетень 96 Национальной ассоциации противопожарной защиты (NFPA).

Подготовка площадки

Подготовка площадки — еще один важный первый шаг в установке вытяжного вентилятора ресторана. Даже если к вам пришел профессионал, вы можете помочь с некоторыми из следующих шагов:

• Обеспечьте достаточный зазор вокруг места установки вытяжного вентилятора ресторана
• Убедитесь, что у вас есть слив жира, который подключен к утвержденной системе удержания жира
• Всегда соблюдайте зазор до горючих веществ
• Вытяжной вентилятор должен устанавливаться на сборном или заводском встроенный бордюр на крыше
• Всегда отключайте питание перед установкой вентилятора на крыше

Еще несколько вещей, которые вы должны знать об установке вытяжного вентилятора в ресторане

Осторожно обращаться

Ваш коммерческий вытяжной вентилятор для кухни будет поставляться с полным набором подробных инструкций от производителя по установке вытяжного вентилятора для ресторана.При обращении с вентилятором никогда не поднимайте его за кожух вентилятора. Также не следует поднимать вентилятор так, чтобы это могло погнуть или деформировать его части. Осторожное обращение поможет предотвратить повреждение как вентилятора, так и крыши.

Наверное нужен бордюр на крышу

Если у вас его еще нет, вам нужно будет установить бордюр на крышу. Следуйте инструкциям производителя по закреплению бордюра на крыше. Если для вашей системы вентиляции требуется обратный клапан, в руководстве по установке вытяжного вентилятора вашего ресторана будет обсуждаться, как закрепить его в пределах бордюра, на дне коробки амортизатора или на опорных фланцах амортизатора, которые обычно расположены под крышей.

Электроэнергетика

Во время установки вам сначала необходимо убедиться, что ваш источник питания соответствует требованиям вашего коммерческого кухонного вытяжного вентилятора. Убедитесь, что вы всегда отключаете источник питания перед началом любых работ с вытяжным вентилятором или рядом с ним. Рекомендуется закрепить шнур питания, чтобы предотвратить случайный контакт с острыми предметами или инструментами. Вы также должны заблокировать и пометить размыкающий выключатель или прерыватель, чтобы предотвратить случайное включение питания.

Не допускайте контакта кабеля питания с горячими поверхностями, маслом, смазкой или любыми химическими веществами. Также убедитесь, что шнур питания не перекручен. Будьте предельно осторожны с двигателями, так как они могут стать достаточно горячими, чтобы нанести травму. Перед обслуживанием или регулировкой всегда дайте двигателю вытяжного вентилятора остыть.

Проверить крыльчатку вентилятора

Еще одна важная часть установки — убедиться, что рабочее колесо вытяжного вентилятора может свободно вращаться, и что оно не ударяется и не трется о неподвижные части вентилятора.Убедитесь, что вы делаете это при выключенном питании вентилятора и прежде чем подключать его к какому-либо источнику питания. Вы можете повернуть его вручную для подтверждения. Также всегда следует проверять каждый из креплений на затяжку.

Центровка шкивов и натяжение ремня

В зависимости от модели устанавливаемого вентилятора (ременной привод или прямой привод) вам может потребоваться выровнять или отрегулировать шкив или отрегулировать натяжение ремня нагнетательного вытяжного вентилятора. Шкивы можно легко отрегулировать, а натяжение ремня следует проверять и регулировать после первых 48 часов работы.Важно не регулировать натяжение ремней только путем изменения настройки шкива мотора.

Вместо этого вам следует выключить питание и ослабить крепеж, которым двигатель крепится к монтажной пластине. Затем вы можете сдвинуть мотор в сторону и отрегулировать натяжение ремня. Обратитесь к инструкциям производителя, прилагаемым к вашему оборудованию, для получения конкретных инструкций о том, как это сделать. Шкивы двигателя обычно регулируются путем открытия регулируемого шкива двигателя. Опять же, обратитесь к инструкциям, прилагаемым к вашему оборудованию, и всегда проверяйте силу тока двигателя после регулировки шкивов.

Вам потребуется установить жироуловитель

По закону требуется какая-то форма удержания жира на крыше. В соответствии с требованиями правил пожарной безопасности NFPA 96, все вентиляторы Upblast «должны иметь слив, направленный в легко доступный и видимый резервуар для жира, не более 1 галлона. Вытяжные вентиляторы Upblast совместимы с различными системами удержания жира.

Наш стандартный смазочный бачок для вытяжного вентилятора и контейнер для смазки небольшого объема DRIPLOC, а также одноразовый жироулавливающий фильтр — все это очень экономичный выбор, который идеально подходит для легких и средних нагрузок.Для ресторанов и кухонь, производящих большие объемы жира и масла, очень популярны системы Omni Containment Grease Gutter и Roof Guardian. Обязательно регулярно проверяйте и обслуживайте жироуловитель вытяжного вентилятора.

Требуется комплект петель вытяжного вентилятора

Еще одним аксессуаром для вытяжного вентилятора, требуемым правилами пожарной безопасности NFPA 96, является комплект петель. Доступно несколько различных типов коммерческих комплектов петель для вентиляторов, но все они служат одной и той же основной цели. Они позаботятся о том, чтобы вентилятор можно было легче открывать и закрывать, добавив шарнирную функцию, подобно тому, как работает дверь.

Добавление коммерческого комплекта шарниров вентилятора к вытяжному вентилятору делает его более безопасным для всех, кто его осматривает, обслуживает или чистит, а шарнир также помогает предохранить вентилятор и крышу от повреждений при повторяющемся перемещении тяжелого вентилятора с бордюра крыши и на крышу, а затем обратно.

В большинстве комплектов петель также есть опция блокировки, которая удерживает вентилятор открытым в определенном положении. Эта дополнительная функция безопасности предотвращает внезапное закрытие вентилятора и потенциальную травму рабочего, а также повреждение вентилятора или бордюра на крыше.Комплекты петель обычно очень просты в установке. Некоторые из них, например комплект петель для вытяжного вентилятора DRIPLOC, можно установить всего за 10 минут.

Посетите наш раздел онлайн-ресурсов для получения дополнительной информации

Этот список не включает в себя все, что нужно знать о том, как установить вытяжной вентилятор для ресторана, но, безусловно, это хорошее место для начала. Для получения дополнительной информации о вытяжных вентиляторах ознакомьтесь с множеством полезных статей о том, как установить вытяжной вентилятор для ресторана, видео и руководствами по продуктам в разделе «Ресурсы» на нашем веб-сайте.

Посмотрите это короткое видео, в котором вы найдете несколько советов по покупке высоконапорного вытяжного вентилятора в Интернете:

Если у вас есть какие-либо вопросы о вытяжных вентиляторах, просто позвоните нам по телефону 877.394.9731 или напишите нам по адресу [email protected]. Мы готовы помочь, предлагая самые низкие цены и бесплатную стандартную доставку на наши самые популярные вытяжные вентиляторы! Ознакомьтесь с нашим полным ассортиментом коммерческих вытяжных вентиляторов и аксессуаров для кухни в Интернете сегодня.

Что должны включать все системы вентиляции ресторана — Sobieski Services

В ресторане потребности в вентиляции будут более сложными и обширными, чем в других типах предприятий.Поддержание надлежащей вентиляции ресторана важно для безопасного приготовления и хранения еды, здоровья и морального духа сотрудников, а также комфорта клиентов. Ниже приводится краткое введение в тему вентиляции ресторана, а также некоторая информация о том, что должна включать система вентиляции ресторана.

Преимущества вентиляции ресторана

Рестораны могут быть трудными средами для работы, обычно наполненными дымом, запахами, высокой температурой, паром и избыточной влажностью.Правильная вентиляция в ресторане может помочь сотрудникам и клиентам с такими преимуществами, как:

• Улучшение качества воздуха в помещении: На коммерческой кухне будет присутствовать значительное количество загрязняющих веществ, переносимых по воздуху, включая твердые частицы, дым и жир. При сжигании топлива для приготовления пищи также могут выделяться вредные газы, такие как окись углерода. Система вентиляции помогает уменьшить эти загрязнения и улучшает общую переносимость кухни ресторана. Невозможно, чтобы система вентиляции могла убрать все негативные условия в загруженном ресторане, но эффективная вентиляция, безусловно, сделает кухню и зоны приготовления пищи намного более комфортными для сотрудников.
• Охлаждение: На кухне ресторана будет жарко; Поскольку плиты, духовки и другое оборудование работают постоянно, тепло — это то, что вы можете ожидать на кухне. Хорошая система вентиляции поможет обеспечить охлаждение и снизит температуру на кухне, отводя тепло и обеспечивая постоянную подачу более прохладного воздуха снаружи.
• Уменьшение запаха: Производство продуктов питания также приводит к появлению запахов, таких как стандартный аромат приготовленной пищи, пережаренной или подгоревшей пищи и запах сырых ингредиентов.Все эти запахи вместе могут создавать неприятное сочетание на кухне, а иногда и в обеденных зонах. Правильная вентиляция поможет удалить эти запахи, чтобы они не повлияли ни на сотрудников, ни на клиентов.
• Удаление жира: Смазка — еще одна постоянная составляющая кухни ресторана. Он может сделать воздух на кухне неприятным и покрыть стены, потолки, полы и оборудование. Системы вентиляции, особенно те, которые предназначены для удаления жира, могут помочь предотвратить попадание этого вещества в воздух и на поверхности на кухне.
• Сниженные расходы: За счет уменьшения тепла на кухне, системы вентиляции также уменьшают потребность в охлаждении от системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. Это снизит эксплуатационные расходы и общие счета за электроэнергию.

Вентиляционное оборудование для ресторанов

Увеличьте преимущества вентиляции ресторана с помощью этих важных и часто необходимых функций:

• Вытяжки: Вытяжные вентиляционные кожухи обеспечивают зоны, где тепло или жир могут выводиться из кухонной зоны.Вытяжные вытяжные шкафы устанавливаются над приборами, которые производят много тепла, например, духовками. Вытяжные колпаки для консистентной смазки содержат жироуловители, улавливающие жир из воздуха, выходящего из здания.
• Вытяжные вентиляторы: Вытяжные вентиляторы обеспечивают поток воздуха, необходимый для поддержания движения вентилируемого воздуха и работы всей системы. Обычно они устанавливаются на крыше или в стене и предназначены для обеспечения сильного притока воздуха.
• Системы подпиточного воздуха: Подпиточный воздух подается внутрь, чтобы компенсировать количество воздуха, выходящего из внутренних помещений здания.Без достаточного количества воздуха для подпитки отрицательное давление в здании может вызвать такие проблемы, как снижение качества воздуха в помещении, захлопывающиеся или трудно открываемые двери, а также отвод дыма, запахов или вредных газов.
• Системы пожаротушения: Многие системы вентиляции также требуют оборудования пожаротушения для обеспечения безопасности. Уточните в местном кодовом офисе особые требования к системам пожаротушения в вашем ресторане.

Наша цель — обучить наших клиентов сантехнике, HVACR, противопожарной защите и системам сигнализации в механических, коммерческих и жилых помещениях.Чтобы узнать больше о вентиляции ресторанов и просмотреть проекты, над которыми мы работали, посетите наш сайт!

Вентиляция для коммерческих кухонь | Невада и Аризона

Специалисты по вентиляции кухонь в ресторанах

Коммерческие системы вентиляции кухонь представляют собой множество проблем при проектировании и установке. Все должно быть органично интегрировано в конструкцию здания без ущерба для эффективности, эргономики и безопасности. Правильная установка коммерческого вентиляционного оборудования важна для обеспечения соответствия системы всем местным, государственным и национальным строительным и противопожарным нормам.

Компоненты вентиляции кухни

Эффективная система вентиляции кухни опирается на основы физики. Вытяжной воздух должен быть заменен таким же количеством свежего воздуха снаружи здания. У каждой кухни разные требования для достижения правильного баланса. К наиболее распространенным компонентам системы вентиляции относятся:

• Кухонные вытяжки: Национальные правила вентиляции различают различные процессы приготовления пищи. Дым и жир должны удаляться иначе, чем тепло и влага.Кожухи для консистентной смазки изготавливаются и устанавливаются в соответствии со стандартами Типа I, в то время как кожухи для нагрева и влажности требуют конструкции Типа II. Колпаки для консистентной смазки и присоединенные воздуховоды должны быть непроницаемыми для жидкости и иметь систему пожаротушения.
• Вытяжные вентиляторы: Вытяжные вентиляторы бывают двух основных типов и выбираются в зависимости от проектных параметров. Вентиляторы Upblast обычно устанавливаются на стенах или крышах домов. Они подходят для применений, где важно внутреннее пространство, и оборудование может быть установлено вне зоны обзора.Вытяжные вентиляторы для коммунальных сетей обычно устанавливаются в линию или прямо на крыше. Вентиляторы Upblast изготовлены из алюминия, а встроенные вентиляторы — из стали. Оба вентилятора способны вытягивать насыщенные пары смазки.
• Приточные вентиляторы: Приточный вентилятор предназначен для замены 80-90 процентов вытяжного воздуха из кухни. В большинстве случаев приточный вентилятор выбирается вместе с вытяжным вентилятором. Коробчатые вентиляторы являются наиболее распространенными и могут устанавливаться на стене или на крыше. Канальные вентиляторы обычно устанавливаются в интерьере здания.Приточные вентиляторы включают нагнетатель и двигатель, установленные внутри стального или алюминиевого корпуса.

Услуги по установке вентиляции на кухне

Процесс установки вентиляции на кухне требует исключительных навыков и глубоких знаний о динамике движения воздуха. Ambient Edge имеет опыт и обучение, необходимые для успешной установки и интеграции полностью работающей коммерческой кухонной системы вентиляции.

Наши специалисты по установке имеют лицензии и сертификаты, а также соблюдают все применимые местные и государственные строительные нормы.Наша команда разработчиков рассматривает спецификации проекта и дает соответствующие рекомендации, чтобы убедиться, что установленная система полностью удовлетворяет вашим уникальным требованиям. В наши услуги входят:

• Проектирование и установка кухонных систем вентиляции
• Ремонт вентиляционных систем
• Удаление и замена старого вентиляционного оборудования
• Изготовление на заказ нержавеющей стали

Эксперты по вентиляции кухни

Ambient Edge — это вентиляция кухни специалисты с 2004 года.Позвоните сегодня, чтобы получить бесплатную оценку существующей системы вентиляции.

3 совета по обеспечению максимальной вентиляции на вашей коммерческой кухне

Правильная вентиляция для любого ресторанного бизнеса является важной частью его дизайна. Поиск подходящего вентиляционного отверстия для вытяжки, а также установка правильной системы вентиляции кухни — одни из самых сложных моментов в проектировании хорошего ресторана. Ведь кухня — это сердце вашего ресторанного бизнеса.

Вам нужна помощь в обеспечении надлежащей вентиляции коммерческой кухни? Если да, читайте дальше! Вот 3 совета по обеспечению максимальной вентиляции на кухне вашего ресторана.

1. Необходимая вентиляция

В ресторанах необходимо иметь два вида вентиляции, чтобы гарантировать прохладу: необходимая вентиляция и общая вентиляция. Сначала поговорим о том, что именно влечет за собой необходимая вентиляция.

Вытяжной колпак считается необходимой вентиляцией. Эта система улавливает и фильтрует все тепло, дым, дым и другие частицы воздуха, которые не нужны на кухне. Вытяжка на кухне — еще один важный компонент системы вентиляции вашей кухни.Этот компонент обычно прикрепляется к верхней части ваших духовок. Из соображений безопасности настенные вытяжки обычно лучше, чем традиционные потолочные.

Еще одним компонентом необходимой вентиляции является подпиточный воздух. Воздух за пределами ресторана постоянно выпускается на 100%, поэтому очень важно набрать достаточное количество воздуха снаружи на уровне 80%. Это подпиточный воздух — он компенсирует отработанный воздух. Без него это может вызвать негативные последствия в здании ресторана, такие как плохое качество воздуха, отвод горючих газов, сквозняков или душных помещений, а также снижение энергоэффективности.

Наконец, системы пожаротушения должны быть интегрированы с вытяжными шкафами в соответствии с вашими строительными нормами. Огонь — основная причина разрушений на кухне, поэтому для безопасности каждого человека этот тип системы считается необходимой. Во-первых, чтобы гарантировать отсутствие пожара, все ваши вентиляционные отверстия и оборудование должны быть должным образом очищены и обслужены лицензированной компанией.

2. Общая вентиляция

Общая вентиляция состоит из систем, в которых нет такой необходимости, как вытяжные шкафы, но они все же могут помочь, если все еще слишком жарко, чтобы справиться с ними.Подпиточный воздух обычно поступает из самых разных источников, таких как воздухозаборник на крыше или должным образом экранированные двери и окна.

Общая вентиляция может быть такой же простой, как ставни на кухонных окнах, которые ежедневно подвергаются полному солнечному свету. Это также может включать открытие дверей и окон в прохладе утра или поздно вечером. Это не только общая вентиляция, но и хорошая практика охлаждения (дополнительные советы по охлаждению см. В нашем предыдущем сообщении в блоге!).

Воздух, выходящий из вытяжных вентиляционных отверстий кухни, заменяется смесью свежего воздуха из различных источников, включая столовую, воздухозаборник на крыше или открытые двери или окна, которые должным образом защищены от проникновения насекомых и других вредителей. зоны приготовления пищи.Чтобы уменьшить жару, закройте окна кухонными ставнями, которые подвергаются полному солнечному свету. Открывать прохладным утром или поздно вечером, чтобы впустить свежий воздух.

Если на кухне все еще слишком жарко для всех, стоит подумать о добавлении вентиляторов к общей вентиляции вашего ресторана. Возможно, вам придется поэкспериментировать с размещением, чтобы найти золотую середину для лучшей циркуляции. Вентиляторы должны находиться подальше от горячих блюд и мест для приготовления, где могут рассыпаться более легкие предметы. Вспомогательные вентиляторы также не должны мешать вытяжным вентиляторам.Вы можете подумать об использовании напольного вентилятора, поставив другой вентилятор на устойчивую поверхность сверху, например на верхнюю часть холодильника. Однако и где бы вы ни решили использовать вентиляторы в своем ресторане, убедитесь, что их лезвия и системы также содержатся в чистоте и содержатся в хорошем состоянии.

3. ОВК

Один из лучших способов обеспечить надлежащую вентиляцию во всем ресторане — это интегрировать ее с системой отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха. В то время как кухня является сердцем ресторана, другие помещения, такие как столовая, должны оставаться прохладными и содержать воздух хорошего качества.

Центральное кондиционирование станет лучшим выбором для вашего ресторана. Почему? Потому что вы не можете использовать портативные вентиляторы или оконные кондиционеры вокруг вытяжной системы. Это приведет к вытеснению горячего жирного воздуха из-под вытяжки в столовую (не то, что кому-то хочется пахнуть!). На самом деле существует правило минимум 10 футов для вытяжки для диффузоров, размещаемых рядом с вытяжкой. Вот почему лучше всего, чтобы любая система охлаждения на кухне обслуживалась профессиональным техником.

Помните, что часть HVAC вашей коммерческой кухни работает только до тех пор, пока она должным образом очищена и поддерживается, а также работает синхронно с остальной вентиляцией. Если вам по-прежнему сложно поддерживать температуру на низком уровне или вы обнаружили проблему, требующую вмешательства специалиста по HVAC, позвоните нашей команде. В Rep-Air Heating And Cooling мы предлагаем нашим клиентам множество вариантов, которые наилучшим образом соответствуют вашим потребностям, от отопления и охлаждения до охлаждения. Свяжитесь с нами сегодня для получения бесплатного предложения: 1-833-487-2653 или свяжитесь с @ nullrepairheatingandcooling.com и не забудьте заглянуть на наш сайт: https://repairheatingandcooling.com. Подписывайтесь на нас в Facebook и Instagram, чтобы получать бесплатные призы!

Правила и передовой опыт в области вентиляции коммерческих кухонь

Проектирование кухни ресторана — сложное дело, особенно когда дело касается вентиляции. Многие считают систему вентиляции кухни одной из самых сложных частей при проектировании заведения общепита.

Вы знаете, что вам нужно подходящее вентиляционное оборудование, чтобы соответствовать правилам вентиляции кухни и поддерживать чистоту на кухне и ее нормальное функционирование.Но что именно вам нужно? Вот наиболее частые вопросы, которые мы слышим о вытяжной вентиляции для ресторанов, а также некоторая информация и ресурсы, которые могут помочь.

Топ-5 часто задаваемых вопросов о правилах и передовых методах вентиляции коммерческих кухонь

Сколько кубических футов в минуту мне нужно для вытяжки?

Мы часто слышим этот вопрос, но на него нельзя ответить, не получив дополнительной информации о вашей деятельности. Люди ошибочно полагают, что для эффективной вентиляции вытяжек в ресторанах вам просто нужно выбрать вытяжку, которая может выпускать достаточный объем воздуха (выраженный в кубических футах в минуту или CFM).

На самом деле, при проектировании кухни необходимо учитывать гораздо больше, чтобы обеспечить соблюдение правил вентиляции кухни. Насколько эффективно вытяжной шкаф может отводить так называемые сточные воды от приготовления пищи (дым, жир, тепло и побочные продукты от кухонного оборудования), зависит от многих факторов, помимо объема воздуха. Например:

• тип кухонного оборудования, которое вы используете (плиты или сковороды, фритюрницы или духовки, или их комбинация)
• пища, которую вы готовите (продукты с более высоким содержанием жира производят больше жира)
• положение ваших кухонных приборов в кухня (центральный остров или вдоль стены)
• расположение вытяжки относительно оборудования (потолочное или настенное крепление, а также размер свеса, высота и наличие боковых панелей)
• ваша конструкция вентиляции за стенами, включая воздуховоды, вентиляторы и системы приточного воздуха

Чтобы узнать больше о выборе коммерческой вытяжной вытяжки для кухни, прочтите эту статью:
5 основных советов по выбору вытяжной вытяжки для коммерческой кухни

Я знаю, что правила вентиляции коммерческой кухни требуют вытяжной вытяжки с огнем подавление кухонного оборудования.Но считаются ли такие предметы, как кастрюли и прессы для панини, кухонными приборами?

Если вы говорите о небольшом бытовом оборудовании, которое используется только для сервировки и поддержания тепла, для этого применения может не потребоваться вытяжной колпак с пожаротушением (тип 1). Это может произойти, когда у вас на самом деле нет коммерческой кухни, а вы готовите еду в другом месте.

Тем не менее, любое торговое оборудование, а также приготовление пищи на месте ТРЕБУЕТСЯ этого, по крайней мере, в Нью-Йорке.Первым шагом к определению того, что вам нужно для соблюдения правил вентиляции коммерческих кухонь Нью-Йорка, будет подача заявления в DOB г. Нью-Йорка для начала процесса получения разрешения и утверждения.

Вы также можете заполнить анкету FDNY, чтобы определить, что вам может понадобиться для вашей коммерческой кухни.

А как насчет кожухов с автоматической циркуляцией и жироуловителей? Допускаются ли они для использования в таких помещениях, как ресторан на первом этаже в здании средней этажности, из которого трудно выйти наружу?

Хотя вы найдете такие вытяжки, которые даже включают средства пожаротушения, они не одобрены для коммерческого использования согласно строительным нормам Нью-Йорка.

Дым и тепло должны выводиться наружу, либо на крышу, либо, возможно, через внешнюю стену, в зависимости от применения. Вы не можете выпустить воздух в ползунок. Расположение вентиляционного отверстия должно быть тщательно спланировано, так как вы не должны располагать его слишком близко к приточному вентиляционному отверстию, которое может втягивать выхлопные газы обратно в здание. Нормы вентиляции кухонь Нью-Йорка сложны. Лучше всего проконсультироваться с инженером, который разработает наиболее эффективный и доступный план для представления городу.

Как планировка моей кухни влияет на мои требования к вентиляции?

Вот несколько полезных рекомендаций по проектированию, которые могут максимизировать эффективность вентиляции и улучшить качество воздуха на вашей кухне (а также в вашей столовой):

• Расположите кухонное оборудование как можно дальше от стены и заделайте зазоры позади оборудования.
• Вообще говоря, настенные вытяжные шкафы более эффективны, чем потолочные вытяжки.
• Вытяжные колпаки должны выступать над кухонными приборами, чтобы в них могло улавливаться больше дыма и жира.
• Устанавливайте вытяжки как можно ниже, сохраняя при этом легкий доступ к оборудованию для кухонного персонала.

Что такое система подачи подпиточного воздуха и нужна ли она мне?

Вентиляция коммерческой кухни должна быть спроектирована таким образом, чтобы количество приточной вентиляции, добавляемой к пространству, было примерно равно количеству воздуха, удаляемого из помещения с помощью вытяжных колпаков.

На коммерческой кухне традиционная система отопления, вентиляции и кондиционирования редко может обеспечить достаточный приток воздуха для коммерческой кухни. Вот почему вам нужен дополнительный блок подпиточного воздуха, чтобы подавать свежий приточный воздух извне. Без него ваша вытяжка не сможет работать правильно, на кухне будут накапливаться тепло и дым, и у вас будут серьезные проблемы с качеством воздуха на кухне. И, конечно же, он вам, вероятно, понадобится, чтобы соответствовать правилам вентиляции коммерческих кухонь Нью-Йорка и проходить проверки зданий и здоровья.

Чтобы узнать больше о модулях подпиточного воздуха, прочтите статью по теме: 8 причин, по которым ресторанам нужен модуль подпиточного воздуха для кухни.

О чем вы, возможно, не задумывались, задавая вопросы о правилах и передовых методах вентиляции коммерческих кухонь

Вот критически важный совет, о котором вы, возможно, не знали: для обеспечения надежной и эффективной работы вы должны интегрировать систему HVAC вашего ресторана с вашей коммерческой вентиляция кухни .

Помните, что буква «V» в HVAC означает вентиляцию! Ваша система отопления и охлаждения должна работать рука об руку с вентиляцией вашей кухни, иначе вы можете поставить под угрозу работу обеих систем.Вот почему так важно, чтобы специалисты по дизайну кухни и дизайну HVAC работали вместе. Кроме того, в ваших интересах использовать установщика HVAC, который имеет опыт и квалификацию для проектирования установки для предприятий общественного питания.

HVAC и вытяжная вентиляция для ресторанов еще более важны, когда вы находитесь в большом городе, таком как Нью-Йорк, из-за:

• Комплексная вентиляция, необходимая для кухонь и столовых ресторанов
• Необходимость соблюдения сложных правил вентиляции коммерческих кухонь
• Ограничения по типу систем HVAC, которые можно использовать в высотных и исторических зданиях.

Чтобы узнать больше о лучших типах систем HVAC для ресторанов Нью-Йорка, возьмите копию этой полезной публикации: The Ultimate Guide to NYC Light Commercial Air Conditioning.

Как установить вентиляторы для ванны и кухни

Экспертные пошаговые инструкции по установке вентилятора для ванной или кухни самостоятельно, включая способы вентиляции через стену или крышу.

Кухни и ванные комнаты особенно подвержены проблемам с влажностью из-за высокой влажности.Тепло и влага объединяются, образуя влажный воздух, который заполняет комнату и, соприкасаясь с более прохладными стенами и потолками, конденсируется, превращаясь обратно в воду.

Питает плесень, грибок и даже структурную гниль. Чтобы удалить влажный воздух до того, как он конденсируется, в каждой ванной комнате необходима вентиляция. А кухням нужна вентиляция для удаления пара и запаха готовки. В большинстве случаев лучшая вентиляция для кухонь и ванных комнат — это вытяжной вентилятор или вытяжка. Способы установки вытяжек и вентиляторов для ванны очень похожи; Здесь мы остановимся на методах установки вентилятора для ванной.

Хотя ванные комнаты в большинстве новых домов оборудованы соответствующими вентиляторами для ванн, в более старых домах вентилятор часто либо полностью отсутствует, либо в нем недостаточно мощности. При покупке нового вентиляционного вентилятора обязательно проверьте его характеристики по движению воздуха, которые измеряются в кубических футах в минуту (CFM). Для ванной среднего размера минимальное требование составляет 80 кубических футов в минуту.

Замена существующего вентилятора на новый — относительно простой самостоятельный проект при условии, что новый блок поместится в существующее отверстие и может быть подключен к существующему вытяжному каналу.

Установка нового вентилятора там, где раньше не было вентилятора, более сложна, но часто проще всего, если вы разместите его там, где есть существующий потолочный светильник. Перед установкой корпуса вентилятора необходимо вырезать отверстие в потолке в месте расположения осветительного прибора, провести оттуда вентиляционную трубу (или воздуховод) к внешней стене, пройти через внешнюю стену для вентиляционного отверстия и добавить вентиляционное отверстие. шапка. Для этой работы купите вентилятор со встроенным светом, который заменит снимаемый вами свет.Если вентиляционные работы выходят за рамки вашего уровня квалификации, вызовите подрядчика.

Пошаговая установка вентилятора для ванны

1 Отключите питание существующего приспособления на сервисной панели. Снимите старый крепеж. Разместите шаблон или корпус на потолке так, чтобы он совпадал с балкой потолка. Обведите шаблон или корпус, чтобы найти отверстие. В качестве альтернативы, если у вас есть доступ сверху, поместите корпус или шаблон рядом с балкой и обведите его.Прижмите корпус вентилятора к потолку и обведите его карандашом.

2 Вырежьте отверстие в соответствии с инструкциями производителя с помощью пилы для гипсокартона, сабельной пилы, сабельной пилы или универсального ножа.

3 Присоедините воздуховод и вставьте корпус вверх в отверстие. Закрепите корпус на балке с помощью прилагаемых креплений. Обязательно заполните все монтажные отверстия крепежом, чтобы снизить вибрацию и обеспечить бесшумную работу.С присоединенными воздуховодами установите корпус в потолок.

4 Подключите вентиляторный блок к существующей проводке, следуя электрической схеме производителя. При выполнении всех работ убедитесь, что электрическая цепь отключена. Подсоедините проводку к корпусу вентилятора.

5 Прикрепите приспособление к корпусу и прикрепите решетку к приспособлению с помощью прилагаемого крепежа. Прикрепите решетку к корпусу в соответствии с инструкциями производителя.

6 Вкрутите лампочку и прикрепите диффузор; это обычно просто защелкивается на месте.

Наконец, проложите воздуховод, сделав как можно меньше оборотов.

Отметьте место для вентиляционной крышки и вырежьте отверстие. Нанесите полоску силиконового герметика по периметру колпачка и вставьте его в отверстие. Закрепите заглушку на стене оцинкованными шурупами. Подсоедините воздуховод к вентиляционной крышке и проверьте систему. Вентиляторы для ванны могут выводиться через стену (слева) или через крышу (справа).

Варианты вентиляции вентилятора для ванной комнаты

Существует два распространенных способа прокладки воздуховодов для вывода воздуха из ванной наружу: через потолок и наружу через внешнюю стену или через потолок и наружу через крышу.(Вы также можете купить вентилятор, который выводит воздух прямо через внешнюю стену, но для этого обычно требуется проложить новую электрическую линию к стене.) Из двух вариантов потолка вероятность утечки отверстия через стену ниже.

Рекомендуемый ресурс: Помощь по установке предварительно проверенного местного вентилятора для ванной комнаты

Коммерческая кухня | Практические правила вентиляции | Ресурсы

Коммерческая кухня

Щелкните точку доступа, чтобы просмотреть продукты, которые относятся к изображению на схеме.

На приведенном выше рисунке показана типичная коммерческая кухня, в которой используется верхний вытяжной вентилятор ИЛИ настенный вытяжной вентилятор в сочетании с приточным вентилятором. Обратите внимание, что для вытяжки вытяжки не требуются оба вытяжных вентилятора. Читайте дальше, чтобы определить размеры вытяжных и приточных вентиляторов.

Для коммерческих кухонь, если это не указано в кодексе, можно использовать следующие рекомендации для определения минимального CFM на вытяжку кухонной вытяжки:

Рекомендуется, чтобы приточный воздух составлял 90% от установленного вами выхлопного CFM. Оставшиеся 10% будут выведены из прилегающих зон к кухне, что поможет предотвратить попадание нежелательных запахов в такие зоны, как столовая.

По соображениям безопасности NFPA (Национальное агентство противопожарной защиты) предъявляет дополнительные требования к установке для коммерческих кухонь.

1. Использование бордюра вентилируемой крыши
2. Использование жироуловителя
3. Использование порта для очистки
4. Использование комплекта петель
5. От настила крыши до верхней части лопасти вытяжного вентилятора — мин. 40 дюймов
6. От настила крыши до верха бордюра — мин. 18 дюймов
7. Приточный вентилятор — 10 мин. от всех вытяжных вентиляторов.

* Для приложений, где невозможно обеспечить горизонтальное расстояние 10 футов, расстояние между выхлопом и подачей должно быть не менее 3 футов.