Овощехранилище в частном доме: как построить подвал своими руками

Содержание

как построить подвал своими руками

Сохранить урожай надолго можно только при создании оптимального микроклимата. В домашних условиях сделать это довольно сложно, поскольку средняя температура для каждой овощной культуры разная и варьируется от 1 до 3 градусов тепла при влажности от 75% до 95%. В условиях жилого многоквартирного дома овощехранилище в подвале обустроить удается не всегда, поскольку эта площадь принадлежит всем собственникам.

Загрузка …

К тому же, наличие коммуникаций и отопительных систем не позволит создать идеальных условий. Подвальное помещение в частном доме часто оборудуется под хранение овощных заготовок или собранных овощей, также можно сделать наземное овощехранилище на приусадебном участке.

Каким бывает овощехранилище в частом доме?

Склад для овощей на дачном участке или подвальное овощехранилище соседствует с жилыми строениями, что удобно для владельца, который забирает часть овощей без необходимости посещать магазины или рынки. В загородном коттедже, в погребе, может быть устроен небольшой склад ящиков с собранными овощами. Овощехранилище в частном доме бывает наземное или заглубленное.

Наиболее популярна конструкция с заглублением, поскольку для содержимого в таком случае обеспечивается оптимальный микроклимат естественным путем. Недостатком можно назвать только подземные источники, которые довольно часто находятся вблизи поверхности. Вода в грунте часто поднимается и может затопить посещение или разрушить постройку.

Наземное овощехранилище менее популярно, хотя такое овощехранилище своими руками можно построить в несколько раз быстрее, чем рыть котлован. Владельцу придется нанять специалистов и в итоге смета на постройку и обустройство будет в несколько раз выше.

В наземном варианте овощного склада необходимо приобретать различное оборудование, вентиляционные системы и другие агрегаты, благодаря которым урожай будет хранить дольше, чем в погребах.

Наземное овощехранилище

Создаем овощехранилище в частном доме

Как и любой вид строительства, овощехранилище своими руками нужно начинать с проекта. В первую очередь определяется место для постройки. Среди популярных мест часто называют гараж или жилой дом, под которым обустраивается овощехранилище. В таком случае необходимо предусмотреть подземелье перед началом возведения жилого дома.

Это обуславливает выбор хозяев в пользу наземной постройки, чтобы подвал был сухим. Помощь специалистов понадобится, чтобы определить глубину залегания грунтовых вод – для хранения овощей они должны проходить не менее чем в половине метра от уровня поверхности земли.

Для постройки нужен наиболее сухой участок, лучше возвышенности. К примеру, хранение овощей в картофелехранилищах всегда производится только в наземной постройке. Грунт выбирается песчаный.

Не все приусадебные территории располагают таким составом почвы, поэтому при близости подземных вод и глинистой плотной почвы стоит выбрать наземную постройку. Овощехранилище обустраивается длиной в 4 метра, ширине 2,5 метра и не менее 2 метров глубиной.

Только в таком помещении можно уместить правильно овощи, собранные с 10 соток. Рекомендуется обращать внимание на кустарники и большие деревья, которые есть рядом с постройкой. Котлован, расположенный рядом с ними, может обвалиться из-за мощной корневой системы. Земляные работы также повреждают корни и ведут к гибели деревьев. Постройка не простоит долго, если ее основание будет повреждено.

Рассмотрим строительство овощехранилища в частном доме поэтапно. Для каждой стадии есть определенные рекомендации специалистов, поэтому следует придерживаться выверенной последовательности: выбор места, копание ямы под постройку, обустройство стен и крыши, покрытие постройки наружными материалами.
Этап 1: котлован и основа
Начинать рыть котлован нужно во второй половине лета, когда грунтовые воды ниже всего в земле. Этот процесс довольно трудоемок, особенно когда яма нужна глубокая, поэтому можно ускорить дело за счет спецтехники. Недостатком этой оптимизации являются поверхности стен котлована – ручная копка оставляет их аккуратными и крепкими, а ковш экскаватора рыхлит землю. Для отвода дождевых вод от постройки по периметру обустраивается канава.
Этап 2: бетонное основание
По готовности котлована стены постройки выравниваются, основание утрамбовывается и готовится раствор бетона. Песок и цементная смесь смешиваются в пропорции 3 к 1 и заливаются водой до пастообразной консистенции. Эту массу заливают на дно ямы и выравнивают.
Для укрепления дна можно добавить в основание 10 см песчаной смеси, утрамбовать и накрыть любой гидроизоляцией, поверх которой заливается бетон. Ровность поверхности основания будущей постройки контролируется уровнем.

Этап 3: строительство стен
Оптимальный вариант стен в овощехранилище в частном доме – красный кирпич. Его укладывают при помощи уровня, плашмя, выстраивая ряды по горизонтали. Необходимо следить за вертикалью каждые несколько рядом, чтобы кладка не смещалась.
Как только смесь цемента в замазке застынет, корректировать ровность не удастся. Рекомендуется в сутки завершать не более 8 рядов, чтобы раствор схватывался максимально прочно, а стена была ровной. Каждый кирпич обмазывается битумом для повышения прочности.
В обустраиваемых стенах обязательно оставляется отверстие для системы вентиляции. Для этого нужны разные уровни – на полуметре от пола в одной стене и под самым потолком на противоположной. Цементом в стену заделываются уголки из металла, которые будут основание для полок.
Каждый уголок монтируется с шагом в метр, длина элементов должна быть равной. При хранении овощей на полках с такими уголками не возникнет провала в центре от тяжести ящиков. Все изделия из металла обрабатываются грунтовкой против коррозии.
Этап 4: перекрытие
Создание перекрытия допускается в двух исполнениях: армирующим бетонным каркасом или плотно скрепленными бревнами. Каркас из бетона более надежен и долговечен, он не допустит проникновения снега и осадков, внутри помещения обеспечивается стабильный температурный режим. Но есть некоторые нюансы – вес конструкции очень велик.
При строительстве конструкция должна упираться балками не только на торцы стен, но и на поверхность земли. Снаружи отбирается часть грунта на половину метра, куда ставится балка. Между балками крепится каркас с арматурой, внутри хранилища обустраивается опалубка из ДСП или дерева. Конструкция заливается бетоном и оставляется до набора прочности. Перекрытие застилается гидроизоляцией.
Перекрытие погреба
Вариант перекрытия из бревен предполагает их максимально плотную укладку, покрытие пленкой и слоем торфа или опилок. Иногда применяется стекловата, но тогда слоев должно быть несколько. Поверх укладывается гидроизоляция и насыпается слой земли. Все элементы из дерева нужно обработать антисептиками, что существенно продлит срок службы конструкции. Полы засыпаются шлаком или укладываются досками.
Этап 5: вентиляционная система
Ни одно овощехранилище не будет эффективным без системы вентиляции. Для поддержания внутри оптимальной температуры нужны две трубы – приточная и вытяжная. Их устраивают друг напротив друга, в полуметре от пола и потолка. Вытяжку делают как можно ближе к перекрытию.
Использовать можно не только трубы из металла, но и обычные пластиковые трубы, которые часто ставят в туалетах жилых домов. Диаметра в 20 см будет вполне достаточно. На каждой из труб надевается козырек, который не пропустит атмосферные осадки и пыль. В морозы приточное отверстие перекрывается заслонкой, чтобы овощи внутри не промерзли.
Для качественной системы вентиляции важно и внутреннее обустройство. Рекомендуется ставить закрома или ящики, в которые можно ставить термостаты или регуляторы температуры. Только так можно поддержать оптимальный для овощей режим влажности.
Как выбрать оборудование в овощехранилище?
Каким бы ни было овощехранилище в подвале частного дома, владельцу придется покупать оборудование для поддержания идеального микроклимата. Чтобы не делать приточно-вытяжную вентиляцию, можно купить автоматическую систему, благодаря которой влажность и уровень тепла внутри склада будут в заданных человеком пределах.
Использование термостата для контроля конденсата и снижения влажности позволит осушить хранилище и избежать порчи овощей. Система комплексного типа будет более эффективной, поскольку автоматически будет контролировать и регулировать температуру и климат в зависимости от вида овощей в закладке.
Подобные системы особенно хороши для больших помещений, где без агрегатов поддержать оптимальные параметры воздуха и температуру невозможно. Владельцы крупных складов приобретают также и системы отопления, поскольку современное производство предлагает широкий спектр микроклиматического оборудования, работающего и на охлаждение, и на подогрев.
Необходимо четко рассчитать бюджет в зависимости от целей и необходимости. Подойдут только промышленные системы, которые используются на складах или в торговле. Домашние агрегаты не справятся с таким объемом воздуха и быстро выйдут из строя, так и не успев принести пользы хранилищу.
Важно знать параметры работы системы – ее мощность, максимальные показатели температуры обогрева или охлаждения. Не стоит покупать оборудование с мощностью «про запас», поскольку эти резервы так и останутся невостребованными.
Можно ли сделать овощехранилище на балконе?
Если нет частного дома, то можно воспользоваться балконом или лоджией. В таком случае овощи нужно хранить в ящиках из дерева на подставке. Погреб на балконе делают только владельцы 1 этажа. Между основанием и коробом для овощей должен быть обогреватель, к примеру, лампа накаливания. Так воздух будет прогрет до необходимой температуры.
По законам физики, теплые воздушные массы поднимаются кверху, а внутри, где заложены овощи, температура будет оптимальной. Часто советуют прикрепить лампу прямо к крышке коробки, но не касаясь верха овощей. Для контроля температур необходим термостат или регулятор температуры.
Термостат можно сделать своими руками, а можно купить в любом хозяйственном магазине. Это оборудование с реле или температурным датчиком, отключающим подогрев при достижении указанной температуры. Регулятор же отключает подогрев через определенный промежуток времени. Система используется довольно часто, поскольку может обеспечить хороший климат и нужную температуру в небольшом пространстве.
YouTube responded with an error: The request cannot be completed because you have exceeded your <a href="/youtube/v3/getting-started#quota">quota</a>.
как сделать в частном доме, как построить при высоком уровне грунтовых вод
Домашние заготовки, а также урожай овощей и фруктов хранят в погребе. Находится ли частный дом в проекте или строительные работы уже завершены, необходимо обустроить этот функциональный элемент дачного участка.
Особенности
Зачастую погреб путают с подвалом. На самом деле, разница огромная: погреб представляет собой специально оборудованное помещение, предназначенное для длительного хранения продуктов, а подвал – строительную конструкцию, являющуюся основанием дома. Высота стен погреба не превышает двух метров, в то время как подвальные стены строят минимум 2,5 метра в высоту. Подвальное помещение может отапливаться, а в погребе поддерживают холод (2–4 градуса выше нуля). Даже устраивают ледники для обеспечения сохранности продуктов. Да и строят подвал только под домом, а погреб можно обустроить не только у себя под ногами, но и на любой удобной территории участка. Пришло время разобраться, как это сделать на даче своими руками.

Устройство
Прежде всего, необходимо составить проект и определиться с основными параметрами будущего овощехранилища.
Стандартный погреб представляет собой квадрат 4х4 м. Ширину котлована учитывают вместе с кладкой стен и гидроизоляцией, а длину выбирают в зависимости от своих потребностей.

Глубина постройки должна быть ниже уровня промерзания почвы, что позволяет сохранять холод в любое время года.
При проектировании высоты берут в расчет рост владельцев. Люди среднего роста комфортно чувствуют себя при высоте стен 1,8 метра, а высокие скорее поставят двухметровые стенки. Важно учесть еще и количество домочадцев, например, для четырех членов семьи наилучший вариант – не менее 5 м².
Если легкий грунт участка покоится на скальном основании, яму для погреба выкапывают только до него. Холод, необходимый продуктам, поддерживают при помощи теплоизоляции верхней части погреба.
Вход в погреб устраивают с северной стороны постройки, а спуск в него осуществляют через люк по передвижным деревянным или стационарным лестницам из кирпича или бетона. Система вентиляции защитит помещение от грибка, а электричество сделает безопасным спуск и нахождение в погребе.
Если постройка расположена вне стен дома, чтобы защитить ее от ветра, следует высадить вокруг саженцы невысоких кустарников.
Погреб под домом стоит проектировать на этапе строительства дома. Если конструирование погреба не было предусмотрено заранее, его выкапывают вручную через пол.
Строительные работы проводят летом, так как этот период отличает низкий уровень грунтовых вод, а сам день Х назначают, руководствуясь прогнозом погоды. Ведь дождь может затопить незавершенную постройку и свести на нет все усилия.
Из всего современного многообразия погребов особой популярностью пользуются четыре вида, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки.
Насыпной погреб представляет собой каркас, со всех сторон засыпанный землей. Его строят на некотором расстоянии от дачных построек. Для сооружения насыпного овощехранилища нужно узнать, насколько глубоко промерзает земля в конкретном регионе, а затем определить такой важный параметр, как толщина грунта вокруг погреба, что позволит создать функциональную постройку.

Наземный погреб строят на любых участках независимо от уровня грунтовых вод, ведь он находится на поверхности земли, возвышаясь на метр над ней. Его можно сделать как отдельно стоящим, так и пристенным, когда одной из стен погреба становится стена дома или сарая. Оба варианта компакты, энергонезависимы, отлично функционируют и в теплое, и в холодное время года. Если по душе идея отдельно стоящего погреба, стоит подумать над его оформлением, чтобы эта хозяйственная пристройка стала достойным украшением участка.

Заглубленный или подземный погреб строят под домом или сараем, защищающим его от перепадов температур и погодных условий. Нижележащие слои почвы, не промерзающие даже в суровые зимы, устанавливают в хранилище ровную температуру. При обустройстве такого погреба выкапывают котлован не менее двух метров глубиной, а затем устраивают гидроизоляцию для надежной защиты от напора грунтовых вод. Малейшая неточность приведет к затоплению и трудоемкому ремонту погреба, что является весьма затратным мероприятием.
Оптимальной считается конструкция полузаглубленного погреба, который размещают на глубине 1,5 м. Две трети строения выступает над землей, а в почву прячется основание и одна из стен хранилища. Эту конструкцию отличает минимальный риск затопления, большой объем помещения, а также отсутствие узких крутых ступеней или приставных лестниц.

Как выбрать место?
Долговечность постройки любого вида и сохранность урожая в ней напрямую зависят от ее месторасположения. По мнению специалистов, лучшее место для погреба – это любая возвышенность или холм, поскольку глубоко расположенные подземные воды позволяют сэкономить на гидроизоляционных материалах. Если рассматривать ровный участок, то строить погреб следует недалеко от дома, чтобы не бегать к нему в непогоду через весь огород.

Так или иначе, владельцам дачных домов нужно иметь представление о расположении грунтовых вод доставшегося им участка, ведь полпогреба должен быть на полметра выше подземной воды.
Чтобы правильно подобрать место для возведения погреба, стоит обратить внимание на следующие моменты:
места, где роится мошкара, произрастают камыши, осока, незабудки или щавель, лучше обойти стороной, так как вода находится близко к земной поверхности. Низкая редкая трава говорит о том, что подземные воды расположены на большой глубине;
если место уже выбрано, но хочется убедиться, что этот вариант является наилучшим для постройки погреба, следует пробурить в земле скважину глубиной два с половиной метра. Уровень воды на полутора метрах от поверхности позволяет строить заглубленный погреб, а 80 см – полузаглубленный;

стоит пообщаться с соседями, у которых на участках устроены колодцы, и узнать, насколько поднимается вода во время осенних дождей и весенних паводков и каков ее уровень в сухой период;
можно воспользоваться старым дедовским приемом: взять клок шерсти, простирать его с мылом, высушить, положить на землю, на которой планируется строительство, а сверху разместить яйцо. Шерсть и яйцо нужно накрыть глиняным горшком, а на горшок насыпать дерна и оставить на ночь. Утром посмотреть: если яйцо и пряжа в росе – вода близко. Яйцо сухое, а шерсть мокрая – вода далеко. Если и шерсть, и яйцо остались сухими, вода находится на большой глубине;
известно и другое решение: взять смесь серы, негашеной извести и медного купороса (общая масса должна составлять 800–900 грамм) и положить ее в глиняный сосуд. Крынку нужно плотно закрыть крышкой или обвязать тканью в два слоя, зарыть в землю на глубину не менее полуметра и оставить на 24 часа. По истечении этого времени горшок следует выкопать и взвесить: потяжелевшая емкость «говорит» о высоком уровне воды.
Для строительства погреба нужно учитывать не только уровень залегания подземных вод, но и следующие особенности грунта на конкретном участке:
песчаный грунт представляет собой рыхлую породу, состоящую из пылеватых и глинистых частиц с воздушными полостями между ними. Этот тип грунта применяют в качестве фильтра, фильтрующей или противопучинистой засыпки, а также подсыпки под фундамент;
основу тяжелой и легкой супеси составляют глинистые частицы. Первая состоит из них на 6–10%, вторая – на 3–6%. Это довольно-таки рыхлый грунт, содержащий песчаные частицы, диаметром до двух миллиметров. Если раскатать влажную супесь ладонями, то получится зачаточный шнур;

суглинок на 10–30% состоит из глинистых частиц, причем различное соотношение глины и песка позволяет разделить их на легкие и тяжелые (последние содержат 20–30% глинистых частиц). Мокрый легкий суглинок сломается при попытке свернуть его в кольцо, тяжелый – более пластичен;
Глинистый грунт содержит более 50 процентов глины, обладает диаметром, который не превышает одной сотой миллиметра. Грунт является пластичным, при намокании сильно разбухает и обладает низкой водопропускной способностью. Он твердый в сухом виде, а когда намокает, становится липким;
черно-бурый торфяной грунт представляет собой смесь разложившихся растений с глиной, песком, известняком. Высокая влагоемкость, газопоглотительная способность и обеззараживающие свойства торфа позволяют применять его не только для обваловки погреба, но и для пересыпания корней и корнеплодов, чтобы они дольше сохраняли свои полезные свойства.

Супеси, глины и суглинки не только промерзают при температуре ниже нуля, но и увеличиваются до десяти процентов (происходит так называемое пучение почвы). При этом нормальные силы давят на подошву фундамента, а касательные направлены вдоль его вертикальных стен. В результате через 5–10 лет постройка может оказаться на 80–90 сантиметров выше изначального уровня.
Чтобы этого избежать, нужно или завезти на участок непучинистый песчаный грунт, или выбрать качественные материалы, которые не позволят строению перекоситься.
Материалы
Выбор строительных материалов во многом зависит от уровня воды. Если для погреба выбрано сухое место, можно использовать любые материалы, включая древесину, обработанную специальными составами. Если на участке представлен высокий уровень подземных вод, стоит выбирать самые водостойкие материалы с низкой гигроскопичностью, например, металл и бетон.
Чтобы определиться с предпочтениями, стоит рассмотреть плюсы и минусы материалов, из которых возводят стены погреба.
Бетон – это прочный материал с низкой гигроскопичностью, благодаря комплексу средств его можно сделать практически водонепроницаемым. Присадки и специальные вибраторы уплотняют его структуру. Двукратная обработка полимерными составами на основе цемента в 6–8 раз позволяет снизить просачивание воды по капиллярам. Для снижения проводящих свойств бетона можно использовать резиновую краску, применяемую для бассейнов.
Металлический погреб представляет собой короб с герметично заваренными швами и распорками на дне и стенках. Снаружи коробку 2–3 раз обрабатывают антикоррозионным средством и закапывают в землю. Качественно выполненная сварка защищает от воды, но есть другая напасть: при сезонном подъеме воды погреб может оказаться на поверхности. Распорки удерживают короб, помогая справляться с давлением, но зачастую и они не могут справиться с силами природы.
Если не хочется связываться с возведением стенок, можно сделать овощехранилище из бетонных колец диаметром 2 или 2,5 метра. Последний вариант более предпочтителен, так как после установки полок в погребе меньшего диаметра будет тесновато. Перед установкой кольца обрабатывают такими средствами, как обмазочная гидроизоляция, битумная мастика, расплавленный гудрон или пропитки глубокого проникновения.
Красный обожженный кирпич отличается высокой влагоустойчивостью и долговечностью. Он подходит для местности и с низким, и с высоким уровнем подземных вод. Для строительства погреба возможен как цельный кирпич, так и его обломки, пригодные к использованию.
Если дом расположен на участке с низким уровнем воды, то возможно строительство из шлакоблоков или керамзитобетонных блоков. При покупке первых следует поинтересоваться, какое сырье использовали для его изготовления, ведь в идеале это должны быть обломки кирпича, а также проверить блоки на радиацию дозиметром. Керамзитобетон – это пористый и хрупкий материал, разрушающийся от механических повреждений. Постройка погреба с применением этих материалов требует качественной гидроизоляции.
Чтобы уменьшить воздействие касательных сил на фундамент погреба, применяют горячий битум, кремнийорганические эмали, а также пользуются натуральной или полунатуральной олифой. Перекрытия обустраивают деревянными жердями, брусками или досками, их обрабатывают антисептиками, укладывают и укутывают любой теплоизоляцией толщиной 30 сантиметров. В качестве утеплителя применяют шлаковату, а также пенопласт или полистирол.
Перекрытия обмазывают глиной, в качестве обсыпки обычно используют грунт или шлак, но если выбрать такие горючие материалы, как торф или опилки, их стоит покрыть двухсантиметровым слоем песка.
Как построить?
Строительство погреба любого вида происходит следующим образом: стены покрывают глиняным замком, а пол – песчаной подушкой, ограждая от грунта. Завершающий этап работы – это уплотнение стен бетоном, кирпичом или блоками. На словах все просто. Но стоит пошагово рассмотреть процесс обустройства погреба любого типа. Низкий уровень подземных вод позволяет применять и опускной, и котлованный способ устройства.
В первом случае бетонный или кирпичный короб будущего овощехранилища сначала возводят на земной поверхности, а затем постепенно заглубляют. Работы идут медленно и отнимают много сил, но это не сказывается на внешнем виде участка. Да и наружную гидроизоляцию короба можно провести качественно, никуда не торопясь. Второй вариант заключается в выкапывании котлована глубиной до трех метров вручную или при помощи эскалатора.
Его габариты должны превышать размеры подвала не менее чем на полметра. Это наиболее распространенный способ.
Используя котлованный способ устройства, следует выполнить следующие действия:
дно и стены выравнивают, затем дно засыпают песком, а поверх песка кладут слой щебня и битого кирпича. Общая толщина должна быть не меньше двадцати сантиметров;
на эту многослойную поверхность равномерно льют разогретый битум, чтобы защитить погреб от воды;
на щебень укладывают арматуру или проволоку из металла и заливают слоем бетона толщиной 10–15 см;
когда бетон застынет, начинают выкладывать короб, причем длина и ширина основания должны превышать наружные размеры на 30–50 сантиметров.
После обустройства котлована поэтапно выполняют следующие виды работ:
толщина стен не превышает один кирпич, их выкладывают путем чередования ложковых и тычковых рядов. Непосредственно перед работами материал увлажняют, а каждый четвертый ряд упрочняют четырехмиллиметровой металлической проволокой. Арматуру кладут с двух сторон, отступая по 5 сантиметров от края. Особенно прочно армируют углы;
после постройки стены необходимо тщательно оштукатурить снаружи и изнутри. Для этой цели подготавливают цементно-песчаный раствор, который сохнет в течение месяца;
если погреб будет использоваться как овощехранилище, пол достаточно просто утрамбовать или уложить булыжником. Малейшие неровности устраняют при помощи песочной подушки, которую проливают и утаптывают. Для защиты от влажного грунта создают стяжку в два слоя с рубероидом посередине;
гидроизоляция представляет собой два слоя битумной мастики, в 2–3 слоя оклеенной просмоленным рубероидом. Горизонтальный ряд рубероида чередуют с вертикальным, наклеивая листы внахлест при помощи расплавленного битума. Тщательно изолируют стыки стен и основания, затем обмазывают рубероид 10-сантиметровым слоем жирной глины и засыпают котлован землей.
Затем возводят стены и строят перекрытия и крышу из монолитных бетонных плит, бруса, бревен или толстых досок – все зависит от личных возможностей. Самым простым вариантом считается устройство односкатной деревянной крыши.
Для ее создания необходимо выполнить следующие шаги:
толстые доски 2–3 раза обрабатывают антисептиком, а части, соприкасающиеся с землей, защищают при помощи горячего битума и рубероида;
по периметру стен приваривают уголки, затем брус или бревна пропитывают антисептическими составами и выкладывают их вплотную к стенам с шагом 600 сантиметров;
внутреннюю отделку выполняют асбоцементным плоским шифером, штукатуркой и побелкой, оклеивают кафелем и другими водоустойчивыми материалами. На пол настилают два слоя рубероида, скрепленного горячим битумом, причем длина заходов на основание составляет до 30 сантиметров. Затем выполняют стяжку рубероида и выкладывают плитку;
для устройства перекрытия применяют горбыль или толстые доски, которые укладывают в два слоя. А затем проделывают в нем лаз размером метр на метр;
каркас будущего входа сваривают из металлических уголков так, чтобы устроить наружную и внутреннюю крышки для дополнительной теплоизоляции. Откидную или съемную крышку обязательно обрабатывают теплоизолятором;
если вы проживаете в северных регионах, где грунт промерзает до двух метров, следует установить погребницу с двускатной или четырехскатной крышей, которая закроет погреб со всех сторон. Крышу покрывают любым утепляющим материалом вроде глины, тростника или камыша или засыпают землей. Погребница защищает овощехранилище от осадков и украшает участок.
После этого в погреб нужно поставить лестницу с пологими ступенями под углом 45 градусов и правильно утеплить стены. Для утепления применяют рулонный рубероид, стеклоизол, пенополистирол или пенопласт. А также стены утепляют глиносоломенным слоем не менее 30 см толщиной. Завершающим этапом работ является устройство вентиляционной вытяжки, обеспечивающей циркуляцию воздуха.
Для этого по разным углам погреба ставят две трубы: при этом конец одной из них должен находиться на 20–50 см от пола, а второй – располагают возле потолочного перекрытия.
Обустройство каждого вида погреба имеет свои нюансы, но преимущественно они касаются гидроизоляционных работ, а именно:
низкий уровень подземных вод позволяет ограничиться заливкой бетонного пола, штукатуркой и покраской стен. Для гидроизоляции в этом случае применяют листы рубероида;
если уровень воды высок, стены оштукатуривают изнутри и снаружи, накладывают 3–4 слоя рубероида, обмазанного битумной мастикой. Затем прижимают его кирпичной стенкой и вдобавок промазывают кирпичные стены жирной глиной;
если на участке представлен песчаный дренируемый грунт, на стены наносят два слоя битумной мастики, а затем слой крупнозернистого песка;
дополнительную гидроизоляцию проводят для заглубленных конструкций: подземные части стен обрабатывают водоустойчивым средством, накрывают рубероидом, поверх него устраивают слой жесткого утеплителя, следом еще один слой рубероида, а потом все засыпают землей;
чтобы свести к минимуму риск подтопления, в заглубленных и полузаглубленных погребах обустраивают дренажную систему. Выкапывают яму, в которой будет собираться вода, и проводят трубы по периметру погреба ниже уровня пола с наклоном в ее сторону. Другой вариант – это выкопать дренажную канаву, заполнив ее крупной щебенкой.
Обустройство
Погреб не нуждается в тщательной отделке, но чтобы в помещении было комфортно находиться, стоит оформить его распространенными строительными материалами. Это и облицовочный кирпич, и декоративный камень, и плитка, и панели из пластика. Можно даже применить тонкие доски или вагонку, обработав их защитными средствами.
Следует составить проект внутреннего обустройства погреба и обозначить расположение полок. Стоит указать на плане, что на них будет храниться.
По мнению специалистов, стеллаж с полками удобно располагать с правой стороны от входа, а с левой – ящики с овощами. Для удобства погреб делают многосекционным, разделяя его на зону для картофеля, отсек для фруктов, отдел для овощей. Да и соленья-варенья тоже размещают так, чтобы было удобно до них добраться. С этой целью погреб обустраивают стеллажами и полками, на которых располагают припасы.
Для их обустройства следует учесть такие нюансы, как:
монтаж стеллажей выполняют как отдельными небольшими секциями, так и на всю длину стены погреба;
двухметровая ширина погреба позволяет разместить стеллажи по обе его стороны, оставив посредине небольшой проход 900 мм в ширину;
до полок, расположенных у стены, будет легче добраться, если их ширина составит 500–600 мм;
чтобы полки не прогибались под тяжестью ящиков и банок, их длина не должна превышать 700 мм;
высота стеллажа соответствует высоте погреба, но, как правило, она не превышает двух метров;
слитный стеллаж во всю стену, как правило, не разбирается. А вот стеллажи, состоящие из компактных секций, разбирают и высушивают на солнышке.
Стеллажи и полки изготавливают из досок или деревянного бруса, бетона и стальных уголков. Очень редко используют листовой пластик, поскольку этот экономичный материал не обладает стойкостью и долговечностью. Следует подробнее ознакомиться с особенностями создания стеллажа из разных материалов. Стоит начать с дерева, как самого популярного стройматериала.
Для создания деревянного стеллажа необходимо выполнить следующие действия:
стойку изготавливают из бруса сечением 100х100 миллиметров;
брус обрезают по размерам чертежа, а последний – предусматривает создание поперечных рам. Для этого берут пару стоек и обрезают их по нужной высоте, а затем размечают места для полок;
горизонтальные продольные и поперечные связи осуществляют при помощи доски 3–4 сантиметра толщиной;
продольные связи монтируют брусками из этой же доски. Их ширина составляет 8–10 сантиметров. Длина брусков соответствует длине всего стеллажа или одной секции;
поперечные связи обеспечивают бруски, равные по толщине и не прерывающие длиной глубину конструкции;
на стойках выполняют разметку, пропиливают гнезда с учетом толщины связующих брусков, а затем приступают к сборке стеллажа.
Стеллаж из металлического уголка устанавливают при помощи сварочных работ.
Смонтировать его можно с уголком пятисантиметровой ширины следующим образом:
заготавливают стойки и поперечные перекладины. Стойки конструируют или до потолка, или до уровня верхних полок;
делают разметку для крепления поперечных уголков и приваривают их. Если будет несколько стеллажей, уровень уголков должен быть одинаковым на всех полках;
приваривают поперечные перекладины. В результате получают рамы, на которые укладывают асбестоцементные листы или доски;
рамы устанавливают непосредственно в погребе либо на расстоянии от стен, либо с плотным прилеганием к ним. Для этого к стойкам приваривают продольные уголки или куски арматуры;
стальные рамы можно закрепить деревянными брусками 8х2 сантиметра. Для таких крепежных элементов просверливают отверстие в поперечных уголках, а сварку заменяют болтовым креплением;
когда все части стеллажа будут готовы, останется только спуститься в погреб, чтобы их смонтировать;
по окончании сборки нужно покрасить или залакировать стеллаж, чтобы защитить металл от коррозии.
Бетонные стеллажи требуют тщательного проектирования, так как после постройки передвинуть или разобрать такую конструкцию не представляется возможным.
Важно не только выполнить размеры и создать чертеж, но и строго соблюдать следующую последовательность работ:
следует оборудовать для стеллажа отдельный фундамент, в противном случае со временем он может просесть в грунт и разрушиться;
нужно закрепить на стене арматуру на расстоянии 400–500 мм – это будущая опора для полок конструкции. Чтобы увеличить ее запас прочности, стоит использовать краску или антикоррозийное средство;
следует сформировать полки. Для этого к листам фанеры прибивают доски, чтобы получились борта. На дно тары настилают армирующую сетку и заливают раствор цемента. При условии хорошей погоды застывание произойдет быстро и через 2–3 дня бетонные полки будут готовы;
необходимо установить готовые полки на арматуру.
Продлить жизнь стеллажу и установленным полкам поможет выполнение следующих простых рекомендаций:
нужно обеспечить естественную вентиляцию погреба, поддерживающую нормальный уровень влажности воздуха;
каждый год весной или летом нужно выносить полки на улицу и высушивать их на солнце, чтобы вывести из них влагу;
регулярно стоит проверять состояние полок и убирать с них загнившие продукты;
если в погребе высокая влажность, каждый год нужно обмазывать стены гашеной известью;
рано или поздно стальные полки в погребе покроются ржавчиной, но настеленная на них клеенка или самоклеящаяся лента защитит появление на банках ржавых пятен, которые так трудно отмыть;
перед установкой деревянных полок и стеллажей, рекомендуется пропитать их олифой или любым другим защитным средством. При выборе спецсредства нужно проверять, чтобы они были предназначены для жилых помещений (информация об этом написана на упаковке). Это нужно, чтобы химия не повлияла на вкус и запах припасов.
Советы
При всем обилии материалов специалисты рекомендуют просмотреть всевозможные идеи обустройства погреба и выбрать подходящий вариант.
Чтобы не связываться с трудоемкой постройкой, стоит приобрести погреб-капсулу в виде шара с пристроенной лестницей. Для его установки выкапывают яму, помещают в нее капсулу и засыпают землей, оставляя на поверхности только дверь.
Готовое овощехранилище из бесшовного пластика оснащено стальной лестницей, встроенным освещением, а также вытяжной и приточной вентиляцией. Для установки погреба выкапывают котлован, помещают туда пластиковый корпус и засыпают его землей, а на поверхности оставляют только люк.
Для установки герметичного погреба-бочки из высококачественного стеклопластика подойдет любой тип грунта. Эта конструкция прослужит около 50 лет, поддерживая постоянную температуру внутри помещения. Она является идеальным вариантом для хранения продуктов.
Если большая часть жизни проходит в городе, стоит обустроить погреб на лоджии или балконе. Следует взять плотно закрывающийся деревянный ящик и выложить его изнутри любым теплоизоляционным материалом. Особенно хорошо для этой цели подойдет пенопласт или минеральная вата. Температурный режим в погребе поддерживают при помощи лампочки накаливания, включаемой через реле или контактный термометр.
О том, как построить погреб своими руками, смотрите в видео ниже.
как сделать в частном доме, как построить при высоком уровне грунтовых вод
Домашние заготовки, а также урожай овощей и фруктов хранят в погребе. Находится ли частный дом в проекте или строительные работы уже завершены, необходимо обустроить этот функциональный элемент дачного участка.
Особенности
Зачастую погреб путают с подвалом. На самом деле, разница огромная: погреб представляет собой специально оборудованное помещение, предназначенное для длительного хранения продуктов, а подвал – строительную конструкцию, являющуюся основанием дома. Высота стен погреба не превышает двух метров, в то время как подвальные стены строят минимум 2,5 метра в высоту. Подвальное помещение может отапливаться, а в погребе поддерживают холод (2–4 градуса выше нуля). Даже устраивают ледники для обеспечения сохранности продуктов. Да и строят подвал только под домом, а погреб можно обустроить не только у себя под ногами, но и на любой удобной территории участка. Пришло время разобраться, как это сделать на даче своими руками.
Устройство
Прежде всего, необходимо составить проект и определиться с основными параметрами будущего овощехранилища.
Стандартный погреб представляет собой квадрат 4х4 м. Ширину котлована учитывают вместе с кладкой стен и гидроизоляцией, а длину выбирают в зависимости от своих потребностей.
Глубина постройки должна быть ниже уровня промерзания почвы, что позволяет сохранять холод в любое время года.
При проектировании высоты берут в расчет рост владельцев. Люди среднего роста комфортно чувствуют себя при высоте стен 1,8 метра, а высокие скорее поставят двухметровые стенки. Важно учесть еще и количество домочадцев, например, для четырех членов семьи наилучший вариант – не менее 5 м².
Если легкий грунт участка покоится на скальном основании, яму для погреба выкапывают только до него. Холод, необходимый продуктам, поддерживают при помощи теплоизоляции верхней части погреба.
Вход в погреб устраивают с северной стороны постройки, а спуск в него осуществляют через люк по передвижным деревянным или стационарным лестницам из кирпича или бетона. Система вентиляции защитит помещение от грибка, а электричество сделает безопасным спуск и нахождение в погребе.
Если постройка расположена вне стен дома, чтобы защитить ее от ветра, следует высадить вокруг саженцы невысоких кустарников.
Погреб под домом стоит проектировать на этапе строительства дома. Если конструирование погреба не было предусмотрено заранее, его выкапывают вручную через пол.
Строительные работы проводят летом, так как этот период отличает низкий уровень грунтовых вод, а сам день Х назначают, руководствуясь прогнозом погоды. Ведь дождь может затопить незавершенную постройку и свести на нет все усилия.
Из всего современного многообразия погребов особой популярностью пользуются четыре вида, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки.
Насыпной погреб представляет собой каркас, со всех сторон засыпанный землей. Его строят на некотором расстоянии от дачных построек. Для сооружения насыпного овощехранилища нужно узнать, насколько глубоко промерзает земля в конкретном регионе, а затем определить такой важный параметр, как толщина грунта вокруг погреба, что позволит создать функциональную постройку.
Наземный погреб строят на любых участках независимо от уровня грунтовых вод, ведь он находится на поверхности земли, возвышаясь на метр над ней. Его можно сделать как отдельно стоящим, так и пристенным, когда одной из стен погреба становится стена дома или сарая. Оба варианта компакты, энергонезависимы, отлично функционируют и в теплое, и в холодное время года. Если по душе идея отдельно стоящего погреба, стоит подумать над его оформлением, чтобы эта хозяйственная пристройка стала достойным украшением участка.
Заглубленный или подземный погреб строят под домом или сараем, защищающим его от перепадов температур и погодных условий. Нижележащие слои почвы, не промерзающие даже в суровые зимы, устанавливают в хранилище ровную температуру. При обустройстве такого погреба выкапывают котлован не менее двух метров глубиной, а затем устраивают гидроизоляцию для надежной защиты от напора грунтовых вод. Малейшая неточность приведет к затоплению и трудоемкому ремонту погреба, что является весьма затратным мероприятием.
Оптимальной считается конструкция полузаглубленного погреба, который размещают на глубине 1,5 м. Две трети строения выступает над землей, а в почву прячется основание и одна из стен хранилища. Эту конструкцию отличает минимальный риск затопления, большой объем помещения, а также отсутствие узких крутых ступеней или приставных лестниц.
Как выбрать место?
Долговечность постройки любого вида и сохранность урожая в ней напрямую зависят от ее месторасположения. По мнению специалистов, лучшее место для погреба – это любая возвышенность или холм, поскольку глубоко расположенные подземные воды позволяют сэкономить на гидроизоляционных материалах. Если рассматривать ровный участок, то строить погреб следует недалеко от дома, чтобы не бегать к нему в непогоду через весь огород.
Так или иначе, владельцам дачных домов нужно иметь представление о расположении грунтовых вод доставшегося им участка, ведь полпогреба должен быть на полметра выше подземной воды.
Чтобы правильно подобрать место для возведения погреба, стоит обратить внимание на следующие моменты:
места, где роится мошкара, произрастают камыши, осока, незабудки или щавель, лучше обойти стороной, так как вода находится близко к земной поверхности. Низкая редкая трава говорит о том, что подземные воды расположены на большой глубине;
если место уже выбрано, но хочется убедиться, что этот вариант является наилучшим для постройки погреба, следует пробурить в земле скважину глубиной два с половиной метра. Уровень воды на полутора метрах от поверхности позволяет строить заглубленный погреб, а 80 см – полузаглубленный;
стоит пообщаться с соседями, у которых на участках устроены колодцы, и узнать, насколько поднимается вода во время осенних дождей и весенних паводков и каков ее уровень в сухой период;
можно воспользоваться старым дедовским приемом: взять клок шерсти, простирать его с мылом, высушить, положить на землю, на которой планируется строительство, а сверху разместить яйцо. Шерсть и яйцо нужно накрыть глиняным горшком, а на горшок насыпать дерна и оставить на ночь. Утром посмотреть: если яйцо и пряжа в росе – вода близко. Яйцо сухое, а шерсть мокрая – вода далеко. Если и шерсть, и яйцо остались сухими, вода находится на большой глубине;
известно и другое решение: взять смесь серы, негашеной извести и медного купороса (общая масса должна составлять 800–900 грамм) и положить ее в глиняный сосуд. Крынку нужно плотно закрыть крышкой или обвязать тканью в два слоя, зарыть в землю на глубину не менее полуметра и оставить на 24 часа. По истечении этого времени горшок следует выкопать и взвесить: потяжелевшая емкость «говорит» о высоком уровне воды.
Для строительства погреба нужно учитывать не только уровень залегания подземных вод, но и следующие особенности грунта на конкретном участке:
песчаный грунт представляет собой рыхлую породу, состоящую из пылеватых и глинистых частиц с воздушными полостями между ними. Этот тип грунта применяют в качестве фильтра, фильтрующей или противопучинистой засыпки, а также подсыпки под фундамент;
основу тяжелой и легкой супеси составляют глинистые частицы. Первая состоит из них на 6–10%, вторая – на 3–6%. Это довольно-таки рыхлый грунт, содержащий песчаные частицы, диаметром до двух миллиметров. Если раскатать влажную супесь ладонями, то получится зачаточный шнур;
суглинок на 10–30% состоит из глинистых частиц, причем различное соотношение глины и песка позволяет разделить их на легкие и тяжелые (последние содержат 20–30% глинистых частиц). Мокрый легкий суглинок сломается при попытке свернуть его в кольцо, тяжелый – более пластичен;
Глинистый грунт содержит более 50 процентов глины, обладает диаметром, который не превышает одной сотой миллиметра. Грунт является пластичным, при намокании сильно разбухает и обладает низкой водопропускной способностью. Он твердый в сухом виде, а когда намокает, становится липким;
черно-бурый торфяной грунт представляет собой смесь разложившихся растений с глиной, песком, известняком. Высокая влагоемкость, газопоглотительная способность и обеззараживающие свойства торфа позволяют применять его не только для обваловки погреба, но и для пересыпания корней и корнеплодов, чтобы они дольше сохраняли свои полезные свойства.
Супеси, глины и суглинки не только промерзают при температуре ниже нуля, но и увеличиваются до десяти процентов (происходит так называемое пучение почвы). При этом нормальные силы давят на подошву фундамента, а касательные направлены вдоль его вертикальных стен. В результате через 5–10 лет постройка может оказаться на 80–90 сантиметров выше изначального уровня.
Чтобы этого избежать, нужно или завезти на участок непучинистый песчаный грунт, или выбрать качественные материалы, которые не позволят строению перекоситься.
Материалы
Выбор строительных материалов во многом зависит от уровня воды. Если для погреба выбрано сухое место, можно использовать любые материалы, включая древесину, обработанную специальными составами. Если на участке представлен высокий уровень подземных вод, стоит выбирать самые водостойкие материалы с низкой гигроскопичностью, например, металл и бетон.
Чтобы определиться с предпочтениями, стоит рассмотреть плюсы и минусы материалов, из которых возводят стены погреба.
Бетон – это прочный материал с низкой гигроскопичностью, благодаря комплексу средств его можно сделать практически водонепроницаемым. Присадки и специальные вибраторы уплотняют его структуру. Двукратная обработка полимерными составами на основе цемента в 6–8 раз позволяет снизить просачивание воды по капиллярам. Для снижения проводящих свойств бетона можно использовать резиновую краску, применяемую для бассейнов.
Металлический погреб представляет собой короб с герметично заваренными швами и распорками на дне и стенках. Снаружи коробку 2–3 раз обрабатывают антикоррозионным средством и закапывают в землю. Качественно выполненная сварка защищает от воды, но есть другая напасть: при сезонном подъеме воды погреб может оказаться на поверхности. Распорки удерживают короб, помогая справляться с давлением, но зачастую и они не могут справиться с силами природы.
Если не хочется связываться с возведением стенок, можно сделать овощехранилище из бетонных колец диаметром 2 или 2,5 метра. Последний вариант более предпочтителен, так как после установки полок в погребе меньшего диаметра будет тесновато. Перед установкой кольца обрабатывают такими средствами, как обмазочная гидроизоляция, битумная мастика, расплавленный гудрон или пропитки глубокого проникновения.
Красный обожженный кирпич отличается высокой влагоустойчивостью и долговечностью. Он подходит для местности и с низким, и с высоким уровнем подземных вод. Для строительства погреба возможен как цельный кирпич, так и его обломки, пригодные к использованию.
Если дом расположен на участке с низким уровнем воды, то возможно строительство из шлакоблоков или керамзитобетонных блоков. При покупке первых следует поинтересоваться, какое сырье использовали для его изготовления, ведь в идеале это должны быть обломки кирпича, а также проверить блоки на радиацию дозиметром. Керамзитобетон – это пористый и хрупкий материал, разрушающийся от механических повреждений. Постройка погреба с применением этих материалов требует качественной гидроизоляции.
Чтобы уменьшить воздействие касательных сил на фундамент погреба, применяют горячий битум, кремнийорганические эмали, а также пользуются натуральной или полунатуральной олифой. Перекрытия обустраивают деревянными жердями, брусками или досками, их обрабатывают антисептиками, укладывают и укутывают любой теплоизоляцией толщиной 30 сантиметров. В качестве утеплителя применяют шлаковату, а также пенопласт или полистирол.
Перекрытия обмазывают глиной, в качестве обсыпки обычно используют грунт или шлак, но если выбрать такие горючие материалы, как торф или опилки, их стоит покрыть двухсантиметровым слоем песка.
Как построить?
Строительство погреба любого вида происходит следующим образом: стены покрывают глиняным замком, а пол – песчаной подушкой, ограждая от грунта. Завершающий этап работы – это уплотнение стен бетоном, кирпичом или блоками. На словах все просто. Но стоит пошагово рассмотреть процесс обустройства погреба любого типа. Низкий уровень подземных вод позволяет применять и опускной, и котлованный способ устройства.
В первом случае бетонный или кирпичный короб будущего овощехранилища сначала возводят на земной поверхности, а затем постепенно заглубляют. Работы идут медленно и отнимают много сил, но это не сказывается на внешнем виде участка. Да и наружную гидроизоляцию короба можно провести качественно, никуда не торопясь. Второй вариант заключается в выкапывании котлована глубиной до трех метров вручную или при помощи эскалатора.
Его габариты должны превышать размеры подвала не менее чем на полметра. Это наиболее распространенный способ.
Используя котлованный способ устройства, следует выполнить следующие действия:
дно и стены выравнивают, затем дно засыпают песком, а поверх песка кладут слой щебня и битого кирпича. Общая толщина должна быть не меньше двадцати сантиметров;
на эту многослойную поверхность равномерно льют разогретый битум, чтобы защитить погреб от воды;
на щебень укладывают арматуру или проволоку из металла и заливают слоем бетона толщиной 10–15 см;
когда бетон застынет, начинают выкладывать короб, причем длина и ширина основания должны превышать наружные размеры на 30–50 сантиметров.
После обустройства котлована поэтапно выполняют следующие виды работ:
толщина стен не превышает один кирпич, их выкладывают путем чередования ложковых и тычковых рядов. Непосредственно перед работами материал увлажняют, а каждый четвертый ряд упрочняют четырехмиллиметровой металлической проволокой. Арматуру кладут с двух сторон, отступая по 5 сантиметров от края. Особенно прочно армируют углы;
после постройки стены необходимо тщательно оштукатурить снаружи и изнутри. Для этой цели подготавливают цементно-песчаный раствор, который сохнет в течение месяца;
если погреб будет использоваться как овощехранилище, пол достаточно просто утрамбовать или уложить булыжником. Малейшие неровности устраняют при помощи песочной подушки, которую проливают и утаптывают. Для защиты от влажного грунта создают стяжку в два слоя с рубероидом посередине;
гидроизоляция представляет собой два слоя битумной мастики, в 2–3 слоя оклеенной просмоленным рубероидом. Горизонтальный ряд рубероида чередуют с вертикальным, наклеивая листы внахлест при помощи расплавленного битума. Тщательно изолируют стыки стен и основания, затем обмазывают рубероид 10-сантиметровым слоем жирной глины и засыпают котлован землей.
Затем возводят стены и строят перекрытия и крышу из монолитных бетонных плит, бруса, бревен или толстых досок – все зависит от личных возможностей. Самым простым вариантом считается устройство односкатной деревянной крыши.
Для ее создания необходимо выполнить следующие шаги:
толстые доски 2–3 раза обрабатывают антисептиком, а части, соприкасающиеся с землей, защищают при помощи горячего битума и рубероида;
по периметру стен приваривают уголки, затем брус или бревна пропитывают антисептическими составами и выкладывают их вплотную к стенам с шагом 600 сантиметров;
внутреннюю отделку выполняют асбоцементным плоским шифером, штукатуркой и побелкой, оклеивают кафелем и другими водоустойчивыми материалами. На пол настилают два слоя рубероида, скрепленного горячим битумом, причем длина заходов на основание составляет до 30 сантиметров. Затем выполняют стяжку рубероида и выкладывают плитку;
для устройства перекрытия применяют горбыль или толстые доски, которые укладывают в два слоя. А затем проделывают в нем лаз размером метр на метр;
каркас будущего входа сваривают из металлических уголков так, чтобы устроить наружную и внутреннюю крышки для дополнительной теплоизоляции. Откидную или съемную крышку обязательно обрабатывают теплоизолятором;
если вы проживаете в северных регионах, где грунт промерзает до двух метров, следует установить погребницу с двускатной или четырехскатной крышей, которая закроет погреб со всех сторон. Крышу покрывают любым утепляющим материалом вроде глины, тростника или камыша или засыпают землей. Погребница защищает овощехранилище от осадков и украшает участок.
После этого в погреб нужно поставить лестницу с пологими ступенями под углом 45 градусов и правильно утеплить стены. Для утепления применяют рулонный рубероид, стеклоизол, пенополистирол или пенопласт. А также стены утепляют глиносоломенным слоем не менее 30 см толщиной. Завершающим этапом работ является устройство вентиляционной вытяжки, обеспечивающей циркуляцию воздуха.
Для этого по разным углам погреба ставят две трубы: при этом конец одной из них должен находиться на 20–50 см от пола, а второй – располагают возле потолочного перекрытия.
Обустройство каждого вида погреба имеет свои нюансы, но преимущественно они касаются гидроизоляционных работ, а именно:
низкий уровень подземных вод позволяет ограничиться заливкой бетонного пола, штукатуркой и покраской стен. Для гидроизоляции в этом случае применяют листы рубероида;
если уровень воды высок, стены оштукатуривают изнутри и снаружи, накладывают 3–4 слоя рубероида, обмазанного битумной мастикой. Затем прижимают его кирпичной стенкой и вдобавок промазывают кирпичные стены жирной глиной;
если на участке представлен песчаный дренируемый грунт, на стены наносят два слоя битумной мастики, а затем слой крупнозернистого песка;
дополнительную гидроизоляцию проводят для заглубленных конструкций: подземные части стен обрабатывают водоустойчивым средством, накрывают рубероидом, поверх него устраивают слой жесткого утеплителя, следом еще один слой рубероида, а потом все засыпают землей;
чтобы свести к минимуму риск подтопления, в заглубленных и полузаглубленных погребах обустраивают дренажную систему. Выкапывают яму, в которой будет собираться вода, и проводят трубы по периметру погреба ниже уровня пола с наклоном в ее сторону. Другой вариант – это выкопать дренажную канаву, заполнив ее крупной щебенкой.
Обустройство
Погреб не нуждается в тщательной отделке, но чтобы в помещении было комфортно находиться, стоит оформить его распространенными строительными материалами. Это и облицовочный кирпич, и декоративный камень, и плитка, и панели из пластика. Можно даже применить тонкие доски или вагонку, обработав их защитными средствами.
Следует составить проект внутреннего обустройства погреба и обозначить расположение полок. Стоит указать на плане, что на них будет храниться.
По мнению специалистов, стеллаж с полками удобно располагать с правой стороны от входа, а с левой – ящики с овощами. Для удобства погреб делают многосекционным, разделяя его на зону для картофеля, отсек для фруктов, отдел для овощей. Да и соленья-варенья тоже размещают так, чтобы было удобно до них добраться. С этой целью погреб обустраивают стеллажами и полками, на которых располагают припасы.
Для их обустройства следует учесть такие нюансы, как:
монтаж стеллажей выполняют как отдельными небольшими секциями, так и на всю длину стены погреба;
двухметровая ширина погреба позволяет разместить стеллажи по обе его стороны, оставив посредине небольшой проход 900 мм в ширину;
до полок, расположенных у стены, будет легче добраться, если их ширина составит 500–600 мм;
чтобы полки не прогибались под тяжестью ящиков и банок, их длина не должна превышать 700 мм;
высота стеллажа соответствует высоте погреба, но, как правило, она не превышает двух метров;
слитный стеллаж во всю стену, как правило, не разбирается. А вот стеллажи, состоящие из компактных секций, разбирают и высушивают на солнышке.
Стеллажи и полки изготавливают из досок или деревянного бруса, бетона и стальных уголков. Очень редко используют листовой пластик, поскольку этот экономичный материал не обладает стойкостью и долговечностью. Следует подробнее ознакомиться с особенностями создания стеллажа из разных материалов. Стоит начать с дерева, как самого популярного стройматериала.
Для создания деревянного стеллажа необходимо выполнить следующие действия:
стойку изготавливают из бруса сечением 100х100 миллиметров;
брус обрезают по размерам чертежа, а последний – предусматривает создание поперечных рам. Для этого берут пару стоек и обрезают их по нужной высоте, а затем размечают места для полок;
горизонтальные продольные и поперечные связи осуществляют при помощи доски 3–4 сантиметра толщиной;
продольные связи монтируют брусками из этой же доски. Их ширина составляет 8–10 сантиметров. Длина брусков соответствует длине всего стеллажа или одной секции;
поперечные связи обеспечивают бруски, равные по толщине и не прерывающие длиной глубину конструкции;
на стойках выполняют разметку, пропиливают гнезда с учетом толщины связующих брусков, а затем приступают к сборке стеллажа.
Стеллаж из металлического уголка устанавливают при помощи сварочных работ.
Смонтировать его можно с уголком пятисантиметровой ширины следующим образом:
заготавливают стойки и поперечные перекладины. Стойки конструируют или до потолка, или до уровня верхних полок;
делают разметку для крепления поперечных уголков и приваривают их. Если будет несколько стеллажей, уровень уголков должен быть одинаковым на всех полках;
приваривают поперечные перекладины. В результате получают рамы, на которые укладывают асбестоцементные листы или доски;
рамы устанавливают непосредственно в погребе либо на расстоянии от стен, либо с плотным прилеганием к ним. Для этого к стойкам приваривают продольные уголки или куски арматуры;
стальные рамы можно закрепить деревянными брусками 8х2 сантиметра. Для таких крепежных элементов просверливают отверстие в поперечных уголках, а сварку заменяют болтовым креплением;
когда все части стеллажа будут готовы, останется только спуститься в погреб, чтобы их смонтировать;
по окончании сборки нужно покрасить или залакировать стеллаж, чтобы защитить металл от коррозии.
Бетонные стеллажи требуют тщательного проектирования, так как после постройки передвинуть или разобрать такую конструкцию не представляется возможным.
Важно не только выполнить размеры и создать чертеж, но и строго соблюдать следующую последовательность работ:
следует оборудовать для стеллажа отдельный фундамент, в противном случае со временем он может просесть в грунт и разрушиться;
нужно закрепить на стене арматуру на расстоянии 400–500 мм – это будущая опора для полок конструкции. Чтобы увеличить ее запас прочности, стоит использовать краску или антикоррозийное средство;
следует сформировать полки. Для этого к листам фанеры прибивают доски, чтобы получились борта. На дно тары настилают армирующую сетку и заливают раствор цемента. При условии хорошей погоды застывание произойдет быстро и через 2–3 дня бетонные полки будут готовы;
необходимо установить готовые полки на арматуру.
Продлить жизнь стеллажу и установленным полкам поможет выполнение следующих простых рекомендаций:
нужно обеспечить естественную вентиляцию погреба, поддерживающую нормальный уровень влажности воздуха;
каждый год весной или летом нужно выносить полки на улицу и высушивать их на солнце, чтобы вывести из них влагу;
регулярно стоит проверять состояние полок и убирать с них загнившие продукты;
если в погребе высокая влажность, каждый год нужно обмазывать стены гашеной известью;
рано или поздно стальные полки в погребе покроются ржавчиной, но настеленная на них клеенка или самоклеящаяся лента защитит появление на банках ржавых пятен, которые так трудно отмыть;
перед установкой деревянных полок и стеллажей, рекомендуется пропитать их олифой или любым другим защитным средством. При выборе спецсредства нужно проверять, чтобы они были предназначены для жилых помещений (информация об этом написана на упаковке). Это нужно, чтобы химия не повлияла на вкус и запах припасов.
Советы
При всем обилии материалов специалисты рекомендуют просмотреть всевозможные идеи обустройства погреба и выбрать подходящий вариант.
Чтобы не связываться с трудоемкой постройкой, стоит приобрести погреб-капсулу в виде шара с пристроенной лестницей. Для его установки выкапывают яму, помещают в нее капсулу и засыпают землей, оставляя на поверхности только дверь.
Готовое овощехранилище из бесшовного пластика оснащено стальной лестницей, встроенным освещением, а также вытяжной и приточной вентиляцией. Для установки погреба выкапывают котлован, помещают туда пластиковый корпус и засыпают его землей, а на поверхности оставляют только люк.
Для установки герметичного погреба-бочки из высококачественного стеклопластика подойдет любой тип грунта. Эта конструкция прослужит около 50 лет, поддерживая постоянную температуру внутри помещения. Она является идеальным вариантом для хранения продуктов.
Если большая часть жизни проходит в городе, стоит обустроить погреб на лоджии или балконе. Следует взять плотно закрывающийся деревянный ящик и выложить его изнутри любым теплоизоляционным материалом. Особенно хорошо для этой цели подойдет пенопласт или минеральная вата. Температурный режим в погребе поддерживают при помощи лампочки накаливания, включаемой через реле или контактный термометр.
О том, как построить погреб своими руками, смотрите в видео ниже.
как сделать в частном доме, как построить при высоком уровне грунтовых вод
Домашние заготовки, а также урожай овощей и фруктов хранят в погребе. Находится ли частный дом в проекте или строительные работы уже завершены, необходимо обустроить этот функциональный элемент дачного участка.
Особенности
Зачастую погреб путают с подвалом. На самом деле, разница огромная: погреб представляет собой специально оборудованное помещение, предназначенное для длительного хранения продуктов, а подвал – строительную конструкцию, являющуюся основанием дома. Высота стен погреба не превышает двух метров, в то время как подвальные стены строят минимум 2,5 метра в высоту. Подвальное помещение может отапливаться, а в погребе поддерживают холод (2–4 градуса выше нуля). Даже устраивают ледники для обеспечения сохранности продуктов. Да и строят подвал только под домом, а погреб можно обустроить не только у себя под ногами, но и на любой удобной территории участка. Пришло время разобраться, как это сделать на даче своими руками.
Устройство
Прежде всего, необходимо составить проект и определиться с основными параметрами будущего овощехранилища.
Стандартный погреб представляет собой квадрат 4х4 м. Ширину котлована учитывают вместе с кладкой стен и гидроизоляцией, а длину выбирают в зависимости от своих потребностей.
Глубина постройки должна быть ниже уровня промерзания почвы, что позволяет сохранять холод в любое время года.
При проектировании высоты берут в расчет рост владельцев. Люди среднего роста комфортно чувствуют себя при высоте стен 1,8 метра, а высокие скорее поставят двухметровые стенки. Важно учесть еще и количество домочадцев, например, для четырех членов семьи наилучший вариант – не менее 5 м².
Если легкий грунт участка покоится на скальном основании, яму для погреба выкапывают только до него. Холод, необходимый продуктам, поддерживают при помощи теплоизоляции верхней части погреба.
Вход в погреб устраивают с северной стороны постройки, а спуск в него осуществляют через люк по передвижным деревянным или стационарным лестницам из кирпича или бетона. Система вентиляции защитит помещение от грибка, а электричество сделает безопасным спуск и нахождение в погребе.
Если постройка расположена вне стен дома, чтобы защитить ее от ветра, следует высадить вокруг саженцы невысоких кустарников.
Погреб под домом стоит проектировать на этапе строительства дома. Если конструирование погреба не было предусмотрено заранее, его выкапывают вручную через пол.
Строительные работы проводят летом, так как этот период отличает низкий уровень грунтовых вод, а сам день Х назначают, руководствуясь прогнозом погоды. Ведь дождь может затопить незавершенную постройку и свести на нет все усилия.
Из всего современного многообразия погребов особой популярностью пользуются четыре вида, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки.
Насыпной погреб представляет собой каркас, со всех сторон засыпанный землей. Его строят на некотором расстоянии от дачных построек. Для сооружения насыпного овощехранилища нужно узнать, насколько глубоко промерзает земля в конкретном регионе, а затем определить такой важный параметр, как толщина грунта вокруг погреба, что позволит создать функциональную постройку.
Наземный погреб строят на любых участках независимо от уровня грунтовых вод, ведь он находится на поверхности земли, возвышаясь на метр над ней. Его можно сделать как отдельно стоящим, так и пристенным, когда одной из стен погреба становится стена дома или сарая. Оба варианта компакты, энергонезависимы, отлично функционируют и в теплое, и в холодное время года. Если по душе идея отдельно стоящего погреба, стоит подумать над его оформлением, чтобы эта хозяйственная пристройка стала достойным украшением участка.
Заглубленный или подземный погреб строят под домом или сараем, защищающим его от перепадов температур и погодных условий. Нижележащие слои почвы, не промерзающие даже в суровые зимы, устанавливают в хранилище ровную температуру. При обустройстве такого погреба выкапывают котлован не менее двух метров глубиной, а затем устраивают гидроизоляцию для надежной защиты от напора грунтовых вод. Малейшая неточность приведет к затоплению и трудоемкому ремонту погреба, что является весьма затратным мероприятием.
Оптимальной считается конструкция полузаглубленного погреба, который размещают на глубине 1,5 м. Две трети строения выступает над землей, а в почву прячется основание и одна из стен хранилища. Эту конструкцию отличает минимальный риск затопления, большой объем помещения, а также отсутствие узких крутых ступеней или приставных лестниц.
Как выбрать место?
Долговечность постройки любого вида и сохранность урожая в ней напрямую зависят от ее месторасположения. По мнению специалистов, лучшее место для погреба – это любая возвышенность или холм, поскольку глубоко расположенные подземные воды позволяют сэкономить на гидроизоляционных материалах. Если рассматривать ровный участок, то строить погреб следует недалеко от дома, чтобы не бегать к нему в непогоду через весь огород.
Так или иначе, владельцам дачных домов нужно иметь представление о расположении грунтовых вод доставшегося им участка, ведь полпогреба должен быть на полметра выше подземной воды.
Чтобы правильно подобрать место для возведения погреба, стоит обратить внимание на следующие моменты:
места, где роится мошкара, произрастают камыши, осока, незабудки или щавель, лучше обойти стороной, так как вода находится близко к земной поверхности. Низкая редкая трава говорит о том, что подземные воды расположены на большой глубине;
если место уже выбрано, но хочется убедиться, что этот вариант является наилучшим для постройки погреба, следует пробурить в земле скважину глубиной два с половиной метра. Уровень воды на полутора метрах от поверхности позволяет строить заглубленный погреб, а 80 см – полузаглубленный;
стоит пообщаться с соседями, у которых на участках устроены колодцы, и узнать, насколько поднимается вода во время осенних дождей и весенних паводков и каков ее уровень в сухой период;
можно воспользоваться старым дедовским приемом: взять клок шерсти, простирать его с мылом, высушить, положить на землю, на которой планируется строительство, а сверху разместить яйцо. Шерсть и яйцо нужно накрыть глиняным горшком, а на горшок насыпать дерна и оставить на ночь. Утром посмотреть: если яйцо и пряжа в росе – вода близко. Яйцо сухое, а шерсть мокрая – вода далеко. Если и шерсть, и яйцо остались сухими, вода находится на большой глубине;
известно и другое решение: взять смесь серы, негашеной извести и медного купороса (общая масса должна составлять 800–900 грамм) и положить ее в глиняный сосуд. Крынку нужно плотно закрыть крышкой или обвязать тканью в два слоя, зарыть в землю на глубину не менее полуметра и оставить на 24 часа. По истечении этого времени горшок следует выкопать и взвесить: потяжелевшая емкость «говорит» о высоком уровне воды.
Для строительства погреба нужно учитывать не только уровень залегания подземных вод, но и следующие особенности грунта на конкретном участке:
песчаный грунт представляет собой рыхлую породу, состоящую из пылеватых и глинистых частиц с воздушными полостями между ними. Этот тип грунта применяют в качестве фильтра, фильтрующей или противопучинистой засыпки, а также подсыпки под фундамент;
основу тяжелой и легкой супеси составляют глинистые частицы. Первая состоит из них на 6–10%, вторая – на 3–6%. Это довольно-таки рыхлый грунт, содержащий песчаные частицы, диаметром до двух миллиметров. Если раскатать влажную супесь ладонями, то получится зачаточный шнур;
суглинок на 10–30% состоит из глинистых частиц, причем различное соотношение глины и песка позволяет разделить их на легкие и тяжелые (последние содержат 20–30% глинистых частиц). Мокрый легкий суглинок сломается при попытке свернуть его в кольцо, тяжелый – более пластичен;
Глинистый грунт содержит более 50 процентов глины, обладает диаметром, который не превышает одной сотой миллиметра. Грунт является пластичным, при намокании сильно разбухает и обладает низкой водопропускной способностью. Он твердый в сухом виде, а когда намокает, становится липким;
черно-бурый торфяной грунт представляет собой смесь разложившихся растений с глиной, песком, известняком. Высокая влагоемкость, газопоглотительная способность и обеззараживающие свойства торфа позволяют применять его не только для обваловки погреба, но и для пересыпания корней и корнеплодов, чтобы они дольше сохраняли свои полезные свойства.
Супеси, глины и суглинки не только промерзают при температуре ниже нуля, но и увеличиваются до десяти процентов (происходит так называемое пучение почвы). При этом нормальные силы давят на подошву фундамента, а касательные направлены вдоль его вертикальных стен. В результате через 5–10 лет постройка может оказаться на 80–90 сантиметров выше изначального уровня.
Чтобы этого избежать, нужно или завезти на участок непучинистый песчаный грунт, или выбрать качественные материалы, которые не позволят строению перекоситься.
Материалы
Выбор строительных материалов во многом зависит от уровня воды. Если для погреба выбрано сухое место, можно использовать любые материалы, включая древесину, обработанную специальными составами. Если на участке представлен высокий уровень подземных вод, стоит выбирать самые водостойкие материалы с низкой гигроскопичностью, например, металл и бетон.
Чтобы определиться с предпочтениями, стоит рассмотреть плюсы и минусы материалов, из которых возводят стены погреба.
Бетон – это прочный материал с низкой гигроскопичностью, благодаря комплексу средств его можно сделать практически водонепроницаемым. Присадки и специальные вибраторы уплотняют его структуру. Двукратная обработка полимерными составами на основе цемента в 6–8 раз позволяет снизить просачивание воды по капиллярам. Для снижения проводящих свойств бетона можно использовать резиновую краску, применяемую для бассейнов.
Металлический погреб представляет собой короб с герметично заваренными швами и распорками на дне и стенках. Снаружи коробку 2–3 раз обрабатывают антикоррозионным средством и закапывают в землю. Качественно выполненная сварка защищает от воды, но есть другая напасть: при сезонном подъеме воды погреб может оказаться на поверхности. Распорки удерживают короб, помогая справляться с давлением, но зачастую и они не могут справиться с силами природы.
Если не хочется связываться с возведением стенок, можно сделать овощехранилище из бетонных колец диаметром 2 или 2,5 метра. Последний вариант более предпочтителен, так как после установки полок в погребе меньшего диаметра будет тесновато. Перед установкой кольца обрабатывают такими средствами, как обмазочная гидроизоляция, битумная мастика, расплавленный гудрон или пропитки глубокого проникновения.
Красный обожженный кирпич отличается высокой влагоустойчивостью и долговечностью. Он подходит для местности и с низким, и с высоким уровнем подземных вод. Для строительства погреба возможен как цельный кирпич, так и его обломки, пригодные к использованию.
Если дом расположен на участке с низким уровнем воды, то возможно строительство из шлакоблоков или керамзитобетонных блоков. При покупке первых следует поинтересоваться, какое сырье использовали для его изготовления, ведь в идеале это должны быть обломки кирпича, а также проверить блоки на радиацию дозиметром. Керамзитобетон – это пористый и хрупкий материал, разрушающийся от механических повреждений. Постройка погреба с применением этих материалов требует качественной гидроизоляции.
Чтобы уменьшить воздействие касательных сил на фундамент погреба, применяют горячий битум, кремнийорганические эмали, а также пользуются натуральной или полунатуральной олифой. Перекрытия обустраивают деревянными жердями, брусками или досками, их обрабатывают антисептиками, укладывают и укутывают любой теплоизоляцией толщиной 30 сантиметров. В качестве утеплителя применяют шлаковату, а также пенопласт или полистирол.
Перекрытия обмазывают глиной, в качестве обсыпки обычно используют грунт или шлак, но если выбрать такие горючие материалы, как торф или опилки, их стоит покрыть двухсантиметровым слоем песка.
Как построить?
Строительство погреба любого вида происходит следующим образом: стены покрывают глиняным замком, а пол – песчаной подушкой, ограждая от грунта. Завершающий этап работы – это уплотнение стен бетоном, кирпичом или блоками. На словах все просто. Но стоит пошагово рассмотреть процесс обустройства погреба любого типа. Низкий уровень подземных вод позволяет применять и опускной, и котлованный способ устройства.
В первом случае бетонный или кирпичный короб будущего овощехранилища сначала возводят на земной поверхности, а затем постепенно заглубляют. Работы идут медленно и отнимают много сил, но это не сказывается на внешнем виде участка. Да и наружную гидроизоляцию короба можно провести качественно, никуда не торопясь. Второй вариант заключается в выкапывании котлована глубиной до трех метров вручную или при помощи эскалатора.
Его габариты должны превышать размеры подвала не менее чем на полметра. Это наиболее распространенный способ.
Используя котлованный способ устройства, следует выполнить следующие действия:
дно и стены выравнивают, затем дно засыпают песком, а поверх песка кладут слой щебня и битого кирпича. Общая толщина должна быть не меньше двадцати сантиметров;
на эту многослойную поверхность равномерно льют разогретый битум, чтобы защитить погреб от воды;
на щебень укладывают арматуру или проволоку из металла и заливают слоем бетона толщиной 10–15 см;
когда бетон застынет, начинают выкладывать короб, причем длина и ширина основания должны превышать наружные размеры на 30–50 сантиметров.
После обустройства котлована поэтапно выполняют следующие виды работ:
толщина стен не превышает один кирпич, их выкладывают путем чередования ложковых и тычковых рядов. Непосредственно перед работами материал увлажняют, а каждый четвертый ряд упрочняют четырехмиллиметровой металлической проволокой. Арматуру кладут с двух сторон, отступая по 5 сантиметров от края. Особенно прочно армируют углы;
после постройки стены необходимо тщательно оштукатурить снаружи и изнутри. Для этой цели подготавливают цементно-песчаный раствор, который сохнет в течение месяца;
если погреб будет использоваться как овощехранилище, пол достаточно просто утрамбовать или уложить булыжником. Малейшие неровности устраняют при помощи песочной подушки, которую проливают и утаптывают. Для защиты от влажного грунта создают стяжку в два слоя с рубероидом посередине;
гидроизоляция представляет собой два слоя битумной мастики, в 2–3 слоя оклеенной просмоленным рубероидом. Горизонтальный ряд рубероида чередуют с вертикальным, наклеивая листы внахлест при помощи расплавленного битума. Тщательно изолируют стыки стен и основания, затем обмазывают рубероид 10-сантиметровым слоем жирной глины и засыпают котлован землей.
Затем возводят стены и строят перекрытия и крышу из монолитных бетонных плит, бруса, бревен или толстых досок – все зависит от личных возможностей. Самым простым вариантом считается устройство односкатной деревянной крыши.
Для ее создания необходимо выполнить следующие шаги:
толстые доски 2–3 раза обрабатывают антисептиком, а части, соприкасающиеся с землей, защищают при помощи горячего битума и рубероида;
по периметру стен приваривают уголки, затем брус или бревна пропитывают антисептическими составами и выкладывают их вплотную к стенам с шагом 600 сантиметров;
внутреннюю отделку выполняют асбоцементным плоским шифером, штукатуркой и побелкой, оклеивают кафелем и другими водоустойчивыми материалами. На пол настилают два слоя рубероида, скрепленного горячим битумом, причем длина заходов на основание составляет до 30 сантиметров. Затем выполняют стяжку рубероида и выкладывают плитку;
для устройства перекрытия применяют горбыль или толстые доски, которые укладывают в два слоя. А затем проделывают в нем лаз размером метр на метр;
каркас будущего входа сваривают из металлических уголков так, чтобы устроить наружную и внутреннюю крышки для дополнительной теплоизоляции. Откидную или съемную крышку обязательно обрабатывают теплоизолятором;
если вы проживаете в северных регионах, где грунт промерзает до двух метров, следует установить погребницу с двускатной или четырехскатной крышей, которая закроет погреб со всех сторон. Крышу покрывают любым утепляющим материалом вроде глины, тростника или камыша или засыпают землей. Погребница защищает овощехранилище от осадков и украшает участок.
После этого в погреб нужно поставить лестницу с пологими ступенями под углом 45 градусов и правильно утеплить стены. Для утепления применяют рулонный рубероид, стеклоизол, пенополистирол или пенопласт. А также стены утепляют глиносоломенным слоем не менее 30 см толщиной. Завершающим этапом работ является устройство вентиляционной вытяжки, обеспечивающей циркуляцию воздуха.
Для этого по разным углам погреба ставят две трубы: при этом конец одной из них должен находиться на 20–50 см от пола, а второй – располагают возле потолочного перекрытия.
Обустройство каждого вида погреба имеет свои нюансы, но преимущественно они касаются гидроизоляционных работ, а именно:
низкий уровень подземных вод позволяет ограничиться заливкой бетонного пола, штукатуркой и покраской стен. Для гидроизоляции в этом случае применяют листы рубероида;
если уровень воды высок, стены оштукатуривают изнутри и снаружи, накладывают 3–4 слоя рубероида, обмазанного битумной мастикой. Затем прижимают его кирпичной стенкой и вдобавок промазывают кирпичные стены жирной глиной;
если на участке представлен песчаный дренируемый грунт, на стены наносят два слоя битумной мастики, а затем слой крупнозернистого песка;
дополнительную гидроизоляцию проводят для заглубленных конструкций: подземные части стен обрабатывают водоустойчивым средством, накрывают рубероидом, поверх него устраивают слой жесткого утеплителя, следом еще один слой рубероида, а потом все засыпают землей;
чтобы свести к минимуму риск подтопления, в заглубленных и полузаглубленных погребах обустраивают дренажную систему. Выкапывают яму, в которой будет собираться вода, и проводят трубы по периметру погреба ниже уровня пола с наклоном в ее сторону. Другой вариант – это выкопать дренажную канаву, заполнив ее крупной щебенкой.
Обустройство
Погреб не нуждается в тщательной отделке, но чтобы в помещении было комфортно находиться, стоит оформить его распространенными строительными материалами. Это и облицовочный кирпич, и декоративный камень, и плитка, и панели из пластика. Можно даже применить тонкие доски или вагонку, обработав их защитными средствами.
Следует составить проект внутреннего обустройства погреба и обозначить расположение полок. Стоит указать на плане, что на них будет храниться.
По мнению специалистов, стеллаж с полками удобно располагать с правой стороны от входа, а с левой – ящики с овощами. Для удобства погреб делают многосекционным, разделяя его на зону для картофеля, отсек для фруктов, отдел для овощей. Да и соленья-варенья тоже размещают так, чтобы было удобно до них добраться. С этой целью погреб обустраивают стеллажами и полками, на которых располагают припасы.
Для их обустройства следует учесть такие нюансы, как:
монтаж стеллажей выполняют как отдельными небольшими секциями, так и на всю длину стены погреба;
двухметровая ширина погреба позволяет разместить стеллажи по обе его стороны, оставив посредине небольшой проход 900 мм в ширину;
до полок, расположенных у стены, будет легче добраться, если их ширина составит 500–600 мм;
чтобы полки не прогибались под тяжестью ящиков и банок, их длина не должна превышать 700 мм;
высота стеллажа соответствует высоте погреба, но, как правило, она не превышает двух метров;
слитный стеллаж во всю стену, как правило, не разбирается. А вот стеллажи, состоящие из компактных секций, разбирают и высушивают на солнышке.
Стеллажи и полки изготавливают из досок или деревянного бруса, бетона и стальных уголков. Очень редко используют листовой пластик, поскольку этот экономичный материал не обладает стойкостью и долговечностью. Следует подробнее ознакомиться с особенностями создания стеллажа из разных материалов. Стоит начать с дерева, как самого популярного стройматериала.
Для создания деревянного стеллажа необходимо выполнить следующие действия:
стойку изготавливают из бруса сечением 100х100 миллиметров;
брус обрезают по размерам чертежа, а последний – предусматривает создание поперечных рам. Для этого берут пару стоек и обрезают их по нужной высоте, а затем размечают места для полок;
горизонтальные продольные и поперечные связи осуществляют при помощи доски 3–4 сантиметра толщиной;
продольные связи монтируют брусками из этой же доски. Их ширина составляет 8–10 сантиметров. Длина брусков соответствует длине всего стеллажа или одной секции;
поперечные связи обеспечивают бруски, равные по толщине и не прерывающие длиной глубину конструкции;
на стойках выполняют разметку, пропиливают гнезда с учетом толщины связующих брусков, а затем приступают к сборке стеллажа.
Стеллаж из металлического уголка устанавливают при помощи сварочных работ.
Смонтировать его можно с уголком пятисантиметровой ширины следующим образом:
заготавливают стойки и поперечные перекладины. Стойки конструируют или до потолка, или до уровня верхних полок;
делают разметку для крепления поперечных уголков и приваривают их. Если будет несколько стеллажей, уровень уголков должен быть одинаковым на всех полках;
приваривают поперечные перекладины. В результате получают рамы, на которые укладывают асбестоцементные листы или доски;
рамы устанавливают непосредственно в погребе либо на расстоянии от стен, либо с плотным прилеганием к ним. Для этого к стойкам приваривают продольные уголки или куски арматуры;
стальные рамы можно закрепить деревянными брусками 8х2 сантиметра. Для таких крепежных элементов просверливают отверстие в поперечных уголках, а сварку заменяют болтовым креплением;
когда все части стеллажа будут готовы, останется только спуститься в погреб, чтобы их смонтировать;
по окончании сборки нужно покрасить или залакировать стеллаж, чтобы защитить металл от коррозии.
Бетонные стеллажи требуют тщательного проектирования, так как после постройки передвинуть или разобрать такую конструкцию не представляется возможным.
Важно не только выполнить размеры и создать чертеж, но и строго соблюдать следующую последовательность работ:
следует оборудовать для стеллажа отдельный фундамент, в противном случае со временем он может просесть в грунт и разрушиться;
нужно закрепить на стене арматуру на расстоянии 400–500 мм – это будущая опора для полок конструкции. Чтобы увеличить ее запас прочности, стоит использовать краску или антикоррозийное средство;
следует сформировать полки. Для этого к листам фанеры прибивают доски, чтобы получились борта. На дно тары настилают армирующую сетку и заливают раствор цемента. При условии хорошей погоды застывание произойдет быстро и через 2–3 дня бетонные полки будут готовы;
необходимо установить готовые полки на арматуру.
Продлить жизнь стеллажу и установленным полкам поможет выполнение следующих простых рекомендаций:
нужно обеспечить естественную вентиляцию погреба, поддерживающую нормальный уровень влажности воздуха;
каждый год весной или летом нужно выносить полки на улицу и высушивать их на солнце, чтобы вывести из них влагу;
регулярно стоит проверять состояние полок и убирать с них загнившие продукты;
если в погребе высокая влажность, каждый год нужно обмазывать стены гашеной известью;
рано или поздно стальные полки в погребе покроются ржавчиной, но настеленная на них клеенка или самоклеящаяся лента защитит появление на банках ржавых пятен, которые так трудно отмыть;
перед установкой деревянных полок и стеллажей, рекомендуется пропитать их олифой или любым другим защитным средством. При выборе спецсредства нужно проверять, чтобы они были предназначены для жилых помещений (информация об этом написана на упаковке). Это нужно, чтобы химия не повлияла на вкус и запах припасов.
Советы
При всем обилии материалов специалисты рекомендуют просмотреть всевозможные идеи обустройства погреба и выбрать подходящий вариант.
Чтобы не связываться с трудоемкой постройкой, стоит приобрести погреб-капсулу в виде шара с пристроенной лестницей. Для его установки выкапывают яму, помещают в нее капсулу и засыпают землей, оставляя на поверхности только дверь.
Готовое овощехранилище из бесшовного пластика оснащено стальной лестницей, встроенным освещением, а также вытяжной и приточной вентиляцией. Для установки погреба выкапывают котлован, помещают туда пластиковый корпус и засыпают его землей, а на поверхности оставляют только люк.
Для установки герметичного погреба-бочки из высококачественного стеклопластика подойдет любой тип грунта. Эта конструкция прослужит около 50 лет, поддерживая постоянную температуру внутри помещения. Она является идеальным вариантом для хранения продуктов.
Если большая часть жизни проходит в городе, стоит обустроить погреб на лоджии или балконе. Следует взять плотно закрывающийся деревянный ящик и выложить его изнутри любым теплоизоляционным материалом. Особенно хорошо для этой цели подойдет пенопласт или минеральная вата. Температурный режим в погребе поддерживают при помощи лампочки накаливания, включаемой через реле или контактный термометр.
О том, как построить погреб своими руками, смотрите в видео ниже.
как сделать в частном доме, как построить при высоком уровне грунтовых вод
Домашние заготовки, а также урожай овощей и фруктов хранят в погребе. Находится ли частный дом в проекте или строительные работы уже завершены, необходимо обустроить этот функциональный элемент дачного участка.
Особенности
Зачастую погреб путают с подвалом. На самом деле, разница огромная: погреб представляет собой специально оборудованное помещение, предназначенное для длительного хранения продуктов, а подвал – строительную конструкцию, являющуюся основанием дома. Высота стен погреба не превышает двух метров, в то время как подвальные стены строят минимум 2,5 метра в высоту. Подвальное помещение может отапливаться, а в погребе поддерживают холод (2–4 градуса выше нуля). Даже устраивают ледники для обеспечения сохранности продуктов. Да и строят подвал только под домом, а погреб можно обустроить не только у себя под ногами, но и на любой удобной территории участка. Пришло время разобраться, как это сделать на даче своими руками.
Устройство
Прежде всего, необходимо составить проект и определиться с основными параметрами будущего овощехранилища.
Стандартный погреб представляет собой квадрат 4х4 м. Ширину котлована учитывают вместе с кладкой стен и гидроизоляцией, а длину выбирают в зависимости от своих потребностей.
Глубина постройки должна быть ниже уровня промерзания почвы, что позволяет сохранять холод в любое время года.
При проектировании высоты берут в расчет рост владельцев. Люди среднего роста комфортно чувствуют себя при высоте стен 1,8 метра, а высокие скорее поставят двухметровые стенки. Важно учесть еще и количество домочадцев, например, для четырех членов семьи наилучший вариант – не менее 5 м².
Если легкий грунт участка покоится на скальном основании, яму для погреба выкапывают только до него. Холод, необходимый продуктам, поддерживают при помощи теплоизоляции верхней части погреба.
Вход в погреб устраивают с северной стороны постройки, а спуск в него осуществляют через люк по передвижным деревянным или стационарным лестницам из кирпича или бетона. Система вентиляции защитит помещение от грибка, а электричество сделает безопасным спуск и нахождение в погребе.
Если постройка расположена вне стен дома, чтобы защитить ее от ветра, следует высадить вокруг саженцы невысоких кустарников.
Погреб под домом стоит проектировать на этапе строительства дома. Если конструирование погреба не было предусмотрено заранее, его выкапывают вручную через пол.
Строительные работы проводят летом, так как этот период отличает низкий уровень грунтовых вод, а сам день Х назначают, руководствуясь прогнозом погоды. Ведь дождь может затопить незавершенную постройку и свести на нет все усилия.
Из всего современного многообразия погребов особой популярностью пользуются четыре вида, каждый из которых имеет свои преимущества и недостатки.
Насыпной погреб представляет собой каркас, со всех сторон засыпанный землей. Его строят на некотором расстоянии от дачных построек. Для сооружения насыпного овощехранилища нужно узнать, насколько глубоко промерзает земля в конкретном регионе, а затем определить такой важный параметр, как толщина грунта вокруг погреба, что позволит создать функциональную постройку.
Наземный погреб строят на любых участках независимо от уровня грунтовых вод, ведь он находится на поверхности земли, возвышаясь на метр над ней. Его можно сделать как отдельно стоящим, так и пристенным, когда одной из стен погреба становится стена дома или сарая. Оба варианта компакты, энергонезависимы, отлично функционируют и в теплое, и в холодное время года. Если по душе идея отдельно стоящего погреба, стоит подумать над его оформлением, чтобы эта хозяйственная пристройка стала достойным украшением участка.
Заглубленный или подземный погреб строят под домом или сараем, защищающим его от перепадов температур и погодных условий. Нижележащие слои почвы, не промерзающие даже в суровые зимы, устанавливают в хранилище ровную температуру. При обустройстве такого погреба выкапывают котлован не менее двух метров глубиной, а затем устраивают гидроизоляцию для надежной защиты от напора грунтовых вод. Малейшая неточность приведет к затоплению и трудоемкому ремонту погреба, что является весьма затратным мероприятием.
Оптимальной считается конструкция полузаглубленного погреба, который размещают на глубине 1,5 м. Две трети строения выступает над землей, а в почву прячется основание и одна из стен хранилища. Эту конструкцию отличает минимальный риск затопления, большой объем помещения, а также отсутствие узких крутых ступеней или приставных лестниц.
Как выбрать место?
Долговечность постройки любого вида и сохранность урожая в ней напрямую зависят от ее месторасположения. По мнению специалистов, лучшее место для погреба – это любая возвышенность или холм, поскольку глубоко расположенные подземные воды позволяют сэкономить на гидроизоляционных материалах. Если рассматривать ровный участок, то строить погреб следует недалеко от дома, чтобы не бегать к нему в непогоду через весь огород.
Так или иначе, владельцам дачных домов нужно иметь представление о расположении грунтовых вод доставшегося им участка, ведь полпогреба должен быть на полметра выше подземной воды.
Чтобы правильно подобрать место для возведения погреба, стоит обратить внимание на следующие моменты:
места, где роится мошкара, произрастают камыши, осока, незабудки или щавель, лучше обойти стороной, так как вода находится близко к земной поверхности. Низкая редкая трава говорит о том, что подземные воды расположены на большой глубине;
если место уже выбрано, но хочется убедиться, что этот вариант является наилучшим для постройки погреба, следует пробурить в земле скважину глубиной два с половиной метра. Уровень воды на полутора метрах от поверхности позволяет строить заглубленный погреб, а 80 см – полузаглубленный;
стоит пообщаться с соседями, у которых на участках устроены колодцы, и узнать, насколько поднимается вода во время осенних дождей и весенних паводков и каков ее уровень в сухой период;
можно воспользоваться старым дедовским приемом: взять клок шерсти, простирать его с мылом, высушить, положить на землю, на которой планируется строительство, а сверху разместить яйцо. Шерсть и яйцо нужно накрыть глиняным горшком, а на горшок насыпать дерна и оставить на ночь. Утром посмотреть: если яйцо и пряжа в росе – вода близко. Яйцо сухое, а шерсть мокрая – вода далеко. Если и шерсть, и яйцо остались сухими, вода находится на большой глубине;
известно и другое решение: взять смесь серы, негашеной извести и медного купороса (общая масса должна составлять 800–900 грамм) и положить ее в глиняный сосуд. Крынку нужно плотно закрыть крышкой или обвязать тканью в два слоя, зарыть в землю на глубину не менее полуметра и оставить на 24 часа. По истечении этого времени горшок следует выкопать и взвесить: потяжелевшая емкость «говорит» о высоком уровне воды.
Для строительства погреба нужно учитывать не только уровень залегания подземных вод, но и следующие особенности грунта на конкретном участке:
песчаный грунт представляет собой рыхлую породу, состоящую из пылеватых и глинистых частиц с воздушными полостями между ними. Этот тип грунта применяют в качестве фильтра, фильтрующей или противопучинистой засыпки, а также подсыпки под фундамент;
основу тяжелой и легкой супеси составляют глинистые частицы. Первая состоит из них на 6–10%, вторая – на 3–6%. Это довольно-таки рыхлый грунт, содержащий песчаные частицы, диаметром до двух миллиметров. Если раскатать влажную супесь ладонями, то получится зачаточный шнур;
суглинок на 10–30% состоит из глинистых частиц, причем различное соотношение глины и песка позволяет разделить их на легкие и тяжелые (последние содержат 20–30% глинистых частиц). Мокрый легкий суглинок сломается при попытке свернуть его в кольцо, тяжелый – более пластичен;
Глинистый грунт содержит более 50 процентов глины, обладает диаметром, который не превышает одной сотой миллиметра. Грунт является пластичным, при намокании сильно разбухает и обладает низкой водопропускной способностью. Он твердый в сухом виде, а когда намокает, становится липким;
черно-бурый торфяной грунт представляет собой смесь разложившихся растений с глиной, песком, известняком. Высокая влагоемкость, газопоглотительная способность и обеззараживающие свойства торфа позволяют применять его не только для обваловки погреба, но и для пересыпания корней и корнеплодов, чтобы они дольше сохраняли свои полезные свойства.
Супеси, глины и суглинки не только промерзают при температуре ниже нуля, но и увеличиваются до десяти процентов (происходит так называемое пучение почвы). При этом нормальные силы давят на подошву фундамента, а касательные направлены вдоль его вертикальных стен. В результате через 5–10 лет постройка может оказаться на 80–90 сантиметров выше изначального уровня.
Чтобы этого избежать, нужно или завезти на участок непучинистый песчаный грунт, или выбрать качественные материалы, которые не позволят строению перекоситься.
Материалы
Выбор строительных материалов во многом зависит от уровня воды. Если для погреба выбрано сухое место, можно использовать любые материалы, включая древесину, обработанную специальными составами. Если на участке представлен высокий уровень подземных вод, стоит выбирать самые водостойкие материалы с низкой гигроскопичностью, например, металл и бетон.
Чтобы определиться с предпочтениями, стоит рассмотреть плюсы и минусы материалов, из которых возводят стены погреба.
Бетон – это прочный материал с низкой гигроскопичностью, благодаря комплексу средств его можно сделать практически водонепроницаемым. Присадки и специальные вибраторы уплотняют его структуру. Двукратная обработка полимерными составами на основе цемента в 6–8 раз позволяет снизить просачивание воды по капиллярам. Для снижения проводящих свойств бетона можно использовать резиновую краску, применяемую для бассейнов.
Металлический погреб представляет собой короб с герметично заваренными швами и распорками на дне и стенках. Снаружи коробку 2–3 раз обрабатывают антикоррозионным средством и закапывают в землю. Качественно выполненная сварка защищает от воды, но есть другая напасть: при сезонном подъеме воды погреб может оказаться на поверхности. Распорки удерживают короб, помогая справляться с давлением, но зачастую и они не могут справиться с силами природы.
Если не хочется связываться с возведением стенок, можно сделать овощехранилище из бетонных колец диаметром 2 или 2,5 метра. Последний вариант более предпочтителен, так как после установки полок в погребе меньшего диаметра будет тесновато. Перед установкой кольца обрабатывают такими средствами, как обмазочная гидроизоляция, битумная мастика, расплавленный гудрон или пропитки глубокого проникновения.
Красный обожженный кирпич отличается высокой влагоустойчивостью и долговечностью. Он подходит для местности и с низким, и с высоким уровнем подземных вод. Для строительства погреба возможен как цельный кирпич, так и его обломки, пригодные к использованию.
Если дом расположен на участке с низким уровнем воды, то возможно строительство из шлакоблоков или керамзитобетонных блоков. При покупке первых следует поинтересоваться, какое сырье использовали для его изготовления, ведь в идеале это должны быть обломки кирпича, а также проверить блоки на радиацию дозиметром. Керамзитобетон – это пористый и хрупкий материал, разрушающийся от механических повреждений. Постройка погреба с применением этих материалов требует качественной гидроизоляции.
Чтобы уменьшить воздействие касательных сил на фундамент погреба, применяют горячий битум, кремнийорганические эмали, а также пользуются натуральной или полунатуральной олифой. Перекрытия обустраивают деревянными жердями, брусками или досками, их обрабатывают антисептиками, укладывают и укутывают любой теплоизоляцией толщиной 30 сантиметров. В качестве утеплителя применяют шлаковату, а также пенопласт или полистирол.
Перекрытия обмазывают глиной, в качестве обсыпки обычно используют грунт или шлак, но если выбрать такие горючие материалы, как торф или опилки, их стоит покрыть двухсантиметровым слоем песка.
Как построить?
Строительство погреба любого вида происходит следующим образом: стены покрывают глиняным замком, а пол – песчаной подушкой, ограждая от грунта. Завершающий этап работы – это уплотнение стен бетоном, кирпичом или блоками. На словах все просто. Но стоит пошагово рассмотреть процесс обустройства погреба любого типа. Низкий уровень подземных вод позволяет применять и опускной, и котлованный способ устройства.
В первом случае бетонный или кирпичный короб будущего овощехранилища сначала возводят на земной поверхности, а затем постепенно заглубляют. Работы идут медленно и отнимают много сил, но это не сказывается на внешнем виде участка. Да и наружную гидроизоляцию короба можно провести качественно, никуда не торопясь. Второй вариант заключается в выкапывании котлована глубиной до трех метров вручную или при помощи эскалатора.
Его габариты должны превышать размеры подвала не менее чем на полметра. Это наиболее распространенный способ.
Используя котлованный способ устройства, следует выполнить следующие действия:
дно и стены выравнивают, затем дно засыпают песком, а поверх песка кладут слой щебня и битого кирпича. Общая толщина должна быть не меньше двадцати сантиметров;
на эту многослойную поверхность равномерно льют разогретый битум, чтобы защитить погреб от воды;
на щебень укладывают арматуру или проволоку из металла и заливают слоем бетона толщиной 10–15 см;
когда бетон застынет, начинают выкладывать короб, причем длина и ширина основания должны превышать наружные размеры на 30–50 сантиметров.
После обустройства котлована поэтапно выполняют следующие виды работ:
толщина стен не превышает один кирпич, их выкладывают путем чередования ложковых и тычковых рядов. Непосредственно перед работами материал увлажняют, а каждый четвертый ряд упрочняют четырехмиллиметровой металлической проволокой. Арматуру кладут с двух сторон, отступая по 5 сантиметров от края. Особенно прочно армируют углы;
после постройки стены необходимо тщательно оштукатурить снаружи и изнутри. Для этой цели подготавливают цементно-песчаный раствор, который сохнет в течение месяца;
если погреб будет использоваться как овощехранилище, пол достаточно просто утрамбовать или уложить булыжником. Малейшие неровности устраняют при помощи песочной подушки, которую проливают и утаптывают. Для защиты от влажного грунта создают стяжку в два слоя с рубероидом посередине;
гидроизоляция представляет собой два слоя битумной мастики, в 2–3 слоя оклеенной просмоленным рубероидом. Горизонтальный ряд рубероида чередуют с вертикальным, наклеивая листы внахлест при помощи расплавленного битума. Тщательно изолируют стыки стен и основания, затем обмазывают рубероид 10-сантиметровым слоем жирной глины и засыпают котлован землей.
Затем возводят стены и строят перекрытия и крышу из монолитных бетонных плит, бруса, бревен или толстых досок – все зависит от личных возможностей. Самым простым вариантом считается устройство односкатной деревянной крыши.
Для ее создания необходимо выполнить следующие шаги:
толстые доски 2–3 раза обрабатывают антисептиком, а части, соприкасающиеся с землей, защищают при помощи горячего битума и рубероида;
по периметру стен приваривают уголки, затем брус или бревна пропитывают антисептическими составами и выкладывают их вплотную к стенам с шагом 600 сантиметров;
внутреннюю отделку выполняют асбоцементным плоским шифером, штукатуркой и побелкой, оклеивают кафелем и другими водоустойчивыми материалами. На пол настилают два слоя рубероида, скрепленного горячим битумом, причем длина заходов на основание составляет до 30 сантиметров. Затем выполняют стяжку рубероида и выкладывают плитку;
для устройства перекрытия применяют горбыль или толстые доски, которые укладывают в два слоя. А затем проделывают в нем лаз размером метр на метр;
каркас будущего входа сваривают из металлических уголков так, чтобы устроить наружную и внутреннюю крышки для дополнительной теплоизоляции. Откидную или съемную крышку обязательно обрабатывают теплоизолятором;
если вы проживаете в северных регионах, где грунт промерзает до двух метров, следует установить погребницу с двускатной или четырехскатной крышей, которая закроет погреб со всех сторон. Крышу покрывают любым утепляющим материалом вроде глины, тростника или камыша или засыпают землей. Погребница защищает овощехранилище от осадков и украшает участок.
После этого в погреб нужно поставить лестницу с пологими ступенями под углом 45 градусов и правильно утеплить стены. Для утепления применяют рулонный рубероид, стеклоизол, пенополистирол или пенопласт. А также стены утепляют глиносоломенным слоем не менее 30 см толщиной. Завершающим этапом работ является устройство вентиляционной вытяжки, обеспечивающей циркуляцию воздуха.
Для этого по разным углам погреба ставят две трубы: при этом конец одной из них должен находиться на 20–50 см от пола, а второй – располагают возле потолочного перекрытия.
Обустройство каждого вида погреба имеет свои нюансы, но преимущественно они касаются гидроизоляционных работ, а именно:
низкий уровень подземных вод позволяет ограничиться заливкой бетонного пола, штукатуркой и покраской стен. Для гидроизоляции в этом случае применяют листы рубероида;
если уровень воды высок, стены оштукатуривают изнутри и снаружи, накладывают 3–4 слоя рубероида, обмазанного битумной мастикой. Затем прижимают его кирпичной стенкой и вдобавок промазывают кирпичные стены жирной глиной;
если на участке представлен песчаный дренируемый грунт, на стены наносят два слоя битумной мастики, а затем слой крупнозернистого песка;
дополнительную гидроизоляцию проводят для заглубленных конструкций: подземные части стен обрабатывают водоустойчивым средством, накрывают рубероидом, поверх него устраивают слой жесткого утеплителя, следом еще один слой рубероида, а потом все засыпают землей;
чтобы свести к минимуму риск подтопления, в заглубленных и полузаглубленных погребах обустраивают дренажную систему. Выкапывают яму, в которой будет собираться вода, и проводят трубы по периметру погреба ниже уровня пола с наклоном в ее сторону. Другой вариант – это выкопать дренажную канаву, заполнив ее крупной щебенкой.
Обустройство
Погреб не нуждается в тщательной отделке, но чтобы в помещении было комфортно находиться, стоит оформить его распространенными строительными материалами. Это и облицовочный кирпич, и декоративный камень, и плитка, и панели из пластика. Можно даже применить тонкие доски или вагонку, обработав их защитными средствами.
Следует составить проект внутреннего обустройства погреба и обозначить расположение полок. Стоит указать на плане, что на них будет храниться.
По мнению специалистов, стеллаж с полками удобно располагать с правой стороны от входа, а с левой – ящики с овощами. Для удобства погреб делают многосекционным, разделяя его на зону для картофеля, отсек для фруктов, отдел для овощей. Да и соленья-варенья тоже размещают так, чтобы было удобно до них добраться. С этой целью погреб обустраивают стеллажами и полками, на которых располагают припасы.
Для их обустройства следует учесть такие нюансы, как:
монтаж стеллажей выполняют как отдельными небольшими секциями, так и на всю длину стены погреба;
двухметровая ширина погреба позволяет разместить стеллажи по обе его стороны, оставив посредине небольшой проход 900 мм в ширину;
до полок, расположенных у стены, будет легче добраться, если их ширина составит 500–600 мм;
чтобы полки не прогибались под тяжестью ящиков и банок, их длина не должна превышать 700 мм;
высота стеллажа соответствует высоте погреба, но, как правило, она не превышает двух метров;
слитный стеллаж во всю стену, как правило, не разбирается. А вот стеллажи, состоящие из компактных секций, разбирают и высушивают на солнышке.
Стеллажи и полки изготавливают из досок или деревянного бруса, бетона и стальных уголков. Очень редко используют листовой пластик, поскольку этот экономичный материал не обладает стойкостью и долговечностью. Следует подробнее ознакомиться с особенностями создания стеллажа из разных материалов. Стоит начать с дерева, как самого популярного стройматериала.
Для создания деревянного стеллажа необходимо выполнить следующие действия:
стойку изготавливают из бруса сечением 100х100 миллиметров;
брус обрезают по размерам чертежа, а последний – предусматривает создание поперечных рам. Для этого берут пару стоек и обрезают их по нужной высоте, а затем размечают места для полок;
горизонтальные продольные и поперечные связи осуществляют при помощи доски 3–4 сантиметра толщиной;
продольные связи монтируют брусками из этой же доски. Их ширина составляет 8–10 сантиметров. Длина брусков соответствует длине всего стеллажа или одной секции;
поперечные связи обеспечивают бруски, равные по толщине и не прерывающие длиной глубину конструкции;
на стойках выполняют разметку, пропиливают гнезда с учетом толщины связующих брусков, а затем приступают к сборке стеллажа.
Стеллаж из металлического уголка устанавливают при помощи сварочных работ.
Смонтировать его можно с уголком пятисантиметровой ширины следующим образом:
заготавливают стойки и поперечные перекладины. Стойки конструируют или до потолка, или до уровня верхних полок;
делают разметку для крепления поперечных уголков и приваривают их. Если будет несколько стеллажей, уровень уголков должен быть одинаковым на всех полках;
приваривают поперечные перекладины. В результате получают рамы, на которые укладывают асбестоцементные листы или доски;
рамы устанавливают непосредственно в погребе либо на расстоянии от стен, либо с плотным прилеганием к ним. Для этого к стойкам приваривают продольные уголки или куски арматуры;
стальные рамы можно закрепить деревянными брусками 8х2 сантиметра. Для таких крепежных элементов просверливают отверстие в поперечных уголках, а сварку заменяют болтовым креплением;
когда все части стеллажа будут готовы, останется только спуститься в погреб, чтобы их смонтировать;
по окончании сборки нужно покрасить или залакировать стеллаж, чтобы защитить металл от коррозии.
Бетонные стеллажи требуют тщательного проектирования, так как после постройки передвинуть или разобрать такую конструкцию не представляется возможным.
Важно не только выполнить размеры и создать чертеж, но и строго соблюдать следующую последовательность работ:
следует оборудовать для стеллажа отдельный фундамент, в противном случае со временем он может просесть в грунт и разрушиться;
нужно закрепить на стене арматуру на расстоянии 400–500 мм – это будущая опора для полок конструкции. Чтобы увеличить ее запас прочности, стоит использовать краску или антикоррозийное средство;
следует сформировать полки. Для этого к листам фанеры прибивают доски, чтобы получились борта. На дно тары настилают армирующую сетку и заливают раствор цемента. При условии хорошей погоды застывание произойдет быстро и через 2–3 дня бетонные полки будут готовы;
необходимо установить готовые полки на арматуру.
Продлить жизнь стеллажу и установленным полкам поможет выполнение следующих простых рекомендаций:
нужно обеспечить естественную вентиляцию погреба, поддерживающую нормальный уровень влажности воздуха;
каждый год весной или летом нужно выносить полки на улицу и высушивать их на солнце, чтобы вывести из них влагу;
регулярно стоит проверять состояние полок и убирать с них загнившие продукты;
если в погребе высокая влажность, каждый год нужно обмазывать стены гашеной известью;
рано или поздно стальные полки в погребе покроются ржавчиной, но настеленная на них клеенка или самоклеящаяся лента защитит появление на банках ржавых пятен, которые так трудно отмыть;
перед установкой деревянных полок и стеллажей, рекомендуется пропитать их олифой или любым другим защитным средством. При выборе спецсредства нужно проверять, чтобы они были предназначены для жилых помещений (информация об этом написана на упаковке). Это нужно, чтобы химия не повлияла на вкус и запах припасов.
Советы
При всем обилии материалов специалисты рекомендуют просмотреть всевозможные идеи обустройства погреба и выбрать подходящий вариант.
Чтобы не связываться с трудоемкой постройкой, стоит приобрести погреб-капсулу в виде шара с пристроенной лестницей. Для его установки выкапывают яму, помещают в нее капсулу и засыпают землей, оставляя на поверхности только дверь.
Готовое овощехранилище из бесшовного пластика оснащено стальной лестницей, встроенным освещением, а также вытяжной и приточной вентиляцией. Для установки погреба выкапывают котлован, помещают туда пластиковый корпус и засыпают его землей, а на поверхности оставляют только люк.
Для установки герметичного погреба-бочки из высококачественного стеклопластика подойдет любой тип грунта. Эта конструкция прослужит около 50 лет, поддерживая постоянную температуру внутри помещения. Она является идеальным вариантом для хранения продуктов.
Если большая часть жизни проходит в городе, стоит обустроить погреб на лоджии или балконе. Следует взять плотно закрывающийся деревянный ящик и выложить его изнутри любым теплоизоляционным материалом. Особенно хорошо для этой цели подойдет пенопласт или минеральная вата. Температурный режим в погребе поддерживают при помощи лампочки накаливания, включаемой через реле или контактный термометр.
О том, как построить погреб своими руками, смотрите в видео ниже.
Погреб. Овощехранилище. Статьи компании «ГЕОСТОК»
Погреб или кессон, предназначенный для хранения каких-либо продуктов, вин, является жизненно необходимым сооружением для человека в любых климатических зона.
В теплом климате погреб защитит продовольственные запасы от тепла, а в регионах с холодной зимой от мороза.
По назначению погреба различаются на овощехранилища и винные погреба.
Овощехранилище предназначено для хранения в свежем виде корнеплодов, капусты и лука. Такие погреба бывают как большими, в больших хозяйствах, так и маленькими для частного использования.
По отношению уровня пола к планировочной отметке земли овощехранилища делят на заглубленные и наземные. В заглубленных овощехранилищах теплоизоляция стен надёжнее и режим хранения стабильнее, но устраивать их можно только там, где грунтовые воды расположены не ближе, чем на 2,5—3 м от поверхности земли. Исключением являются герметичные погреба из полипропилена, которые могут стоять в водонасыщенном грунте при правильном монтаже. В погребах расположенных в грунте, оптимальная температура для хранения обеспечиваться естественным образом круглогодично. Оптимальная температура хранения корнеплодов и капусты 1-0 °С.
Винные погреба. В винном погребе хранятся вина. Такой погреб, наверное, хотел бы иметь каждый домовладелец. Особенности такого погреба – это четкое соблюдение параметров температуры и влажности. Температура, помимо всего прочего, должна соответствовать типу хранящегося вина. Настроить правильный влажностный и температурный режим поможет качественная теплоизоляция и вентиляция погреба.
Рассмотрим погреба из листового пластика и металла сравнив плюсы и минусы.

Погреб из пластика — это современное решение овощехранилища для частного дома. Они имеют много преимуществ и сейчас очень востребованы у покупателей.
Преимущества пластикового погреба (кессона)
Отличается небольшим весом, тем самым транспортировка и монтаж не будет столь затратным, как металлического аналога. Транспортировка выполняется на обычной газели. Монтаж некоторых моделей пластиковых кессонов вполне реально выполнить вручную.
Погреб сварной из полипропилена герметичен. Корпус выдерживает нагрузку грунта и напор грунтовых вод. Сварные выполняются автоматизированным способом. После изготовления кессоны испытываются на производстве заливкой воды внутрь, что дает гарантию качества изделия.
Не потребует антикоррозийной обработки, так как пластик ржавчины не боится. В связи с этим упрощается уход за сооружением, а также его долговечность.
Срок эксплуатации пластикового изделия может варьироваться от 50 до 80 лет, что довольно много.
Единственное в чем уступает пластиковый погреб это в стоимости, но качество, удобство и долговечность сооружения вполне компенсируют ваши затраты.

Погреб металлический сварной из листового металла. Практически безальтернативный был вариант по практичности, пока не появились на рынке пластиковые экземпляры. Это довольно долговечная конструкция, если установлен в сухом грунте.
Герметичность от грунтовых вод зависит от качества сварных швов, а долговечность от наличия защитного слоя от коррозии: причем, как внутри, так и снаружи. Погреб из металла, снабжается, вентиляционной системой и полками. позволяющей сохранять овощи и заготовки свежими долго.
Так как для изготовления конструкции используется высокого качества и прочности сталь, изделие совершенно не подвержено деформации. Оно сохраняет свои технические характеристики на протяжении всего времени эксплуатации.
Минусы металлического погреба (кессона).
Ограниченный срок службы. Рано или поздно такой кессон потребует ремонта, который выполнить бывает сложно или невозможно вообще, если остаточная толщина металла недостаточна для сварки.
Большой вес готового изделия. Для транспортировки и монтажа требуется специализированная техника.
Обслуживание. Погреб из кессона требует ежегодной покраски стен изнутри.
Погреб или овощехранилище

Погреба обычно принято подразделять на следующие виды: по назначению — винный и овощной; по методу постройки — на наземный пристроенный, наземный земляной, заглубленный или насыпной земляной и погреб с кирпичными или бетонными стенами. Заглубленные овощехранилища обладают более надежной теплоизоляцией стен и стабильными условиями для хранения овощей. Но строительство овощехранилищ этого типа можно осуществлять только в такой местности, где грунтовые воды располагаются глубже 2,5-3 метров от поверхности земли. Строительство овощехранилищ наземного типа осуществляется, как правило, в южной местности или в районах с близким расположением грунтовых вод к поверхности земли.

Строительство овощехранилищ в настоящее время предполагает собой использование нескольких типов теплоизоляционных материалов и широкий выбор оборудования для поддержания оптимального температурного режима. Например, картофель, капуста и морковь хранятся в холодильниках, а луку и свекле достаточно хорошей вентиляционной системе. В настоящее время все чаще в качестве овощехранилищ возводятся быстровозводимые здания из легких металлоконструкций. Данная технология строительства уже очень успешно применяется при строительстве производственных и складских помещений, а также в качестве жилых зданий. В сельском хозяйстве строительство быстровозводимых сооружений может применяться для самых разнообразных целей: и в качестве животноводческих комплексов, и в качестве гаражей для техники, и как хранилища для овощей, фруктов и зерна.

В связи с применением самых новейших технологий строительство быстровозводимых зданий расширяется и применяется в новых областях. Существует мнение, что строительство быстровозводимых сооружений будет развиваться дальше еще более стремительными темпами в связи с развитием транспортной сферы. Строительство металлических ангаров – это эффективное решение проблемы недостатка площадей. Кроме того, данная технология отличается высокими темпами постройки и экономичностью используемых материалов. Также технология строительства быстровозводимых конструкций применяется при реставрации и реконструкции старых капитальных строений. Так расширяется применение быстровозводимых конструкций и появляется возможность перепрофилирования и восстановления уже существующих зданий.

Строительство овощехранилищ в настоящее время — очень нужное и перспективное предприятие. Особенно необходимы овощехранилища — холодильные склады. Сейчас крупные города оснащены такими типами овощехранилищ лишь на 20%. Следует заметить, что технологии строительства быстровозводимых конструкций стремительно развиваются: оптимизируется общий вес металлосодержащих элементов, применяются новые теплоизоляционные материалы для покрытия зданий, заводское изготовление элементов позволяет осуществлять строительство в максимально короткие сроки. Мнение, что быстровозводимые здания имеют не очень привлекательный вид – ошибочно. Сейчас каждое здание, независимо от его типа, можно сделать красивым и выделяющимся за счет применения нестандартных решений и творческих проектов.
Погреб (овощехранилище) сооружают как под домом, кухней или верандой (при глубоком залегании грунтовых вод), так и отдельно стоящим. Место для него выбирают сухое и возвышенное, лучше с песчаным грунтом. Это упрощает устройство гидроизоляции. Такая почва легко пропускает воду и быстро высыхает. Если погреб сооружается в плотных, глинистых грунтах, то предусматривают дополнительные меры по отводу и защите его от атмосферных и талых вод. Во всех случаях погреб надо разместить так, чтобы его основание не доходило до уровня грунтовых вод менее чем на 0,5 м. Котлован под погреб копают летом, когда уровень грунтовых вод наименьший. Рекомендуется это делать вручную, чтобы не повредить его боковые стенки и основание. Вокруг котлована прорывают канаву для отвода дождевых вод.

Стены погреба выкладывают из кирпича или местного камня на цементном растворе. Наиболее пригоден для этого кирпич-железняк (пережог). Пол погреба делают из сухих досок, укладывают их на осмоленные лаги. В таком случае следует предусматривать проветривание подпольного пространства. Полы могут быть также грунтовые, — из кирпича, каменных плит, уложенных на цементном растворе, или из бетона. Бетонные полы устраивают только в условиях теплого климата, иначе погреб будет увлажняться. Перекрытия делают из дерева, бетона или сводчатые из кирпича. На погреб сверху насыпают землю и высевают траву. Погреб обязательно оборудуют вытяжкой вентиляционной трубой с задвижкой. Размещают ее под потолком, а приточную — располагают на расстоянии 0,6 м от пола. Это обеспечивает хороший воздухообмен.

Дверь в погреб делают с северной стороны из плотно пригнанных досок толщиной 40-50 мм. Входную лестницу устраивают с невысокими ступенями. В погребе делают специальные ящики-закрома с дном. Их стены перегораживают досками толщиной 40 мм, которые вставляют в пазы стоек. Доски закладывают и вынимают по мере загрузки и разгрузки закромов. Петрушку, сельдерей, пастернак, морковь пересыпают песком и укладывают на деревянных полках. Капусту хранят на полках, сплетенных из лозы, и размещают в несколько ярусов. Небольшой запас фруктов хранится на полках, сбитых из досок. Между ними оставляют зазоры для проветривания в 20-30 мм. Бортик предотвращает скатывание фруктов. Средняя площадь погреба — 8 м кв. при глубине 3,0-3,2 м. В сухое время года погреб хорошо проветривают, тщательно очищают от плесени и окуривают серой при плотно закрытых вентиляционных отверстиях. Перед загрузкой высушивают.
Для постройки погреба не принято приглашать специалистов, если вы, конечно же, не планируете построить огромный погреб для хранения вина или сыра. Небольшой погреб, предназначенный для хранения овощей, и зимних заготовок продуктов можно вполне построить и самостоятельно. Простейший в изготовлении погреб своими руками, это небольшое овощехранилище, состоящее из полимерной емкости, установленной в земляной яме. Обычно такие погреба, или вернее будет сказать овощехранилища, устанавливают в местности с высокими грунтовыми водами. Традиционные постройки погребов в таких местностях обычно весьма затруднительны. Но если почва позволяет, то гораздо практичнее вырыть погреб своими руками под летней кухней, жилым домом или соорудить погреб в гараже. Такие погреба удобны в эксплуатации, и не занимают лишнего пространства.

Обычно перед постройкой стандартного погреба выкапывают котлован шириной 2,3-2,5 м, глубиной 2,0 м и длиной 3,0-4,0 м, перекрывают небольшими колодами или другим материалом. Сверху насыпают торф или опилки слоем 0,5-0,6 м. Над перекрытием делают крышу из горбылей и накрывают ее толем. В хранилище устраивают утепленный люк и лестницу. Для хранения картофеля и корнеплодов в хранилище вдоль одной стены делают закром шириной 1,0 м, а вдоль других ставят стеллажи в три яруса для капусты, лука и банок с консервами. Лук хорошо хранится в деревянных ящиках. В дощатых стенах и полу закрома оставляют щели шириной 20 мм. Пол поднимают на 100 мм, что обеспечивает необходимую вентиляцию. Стеллажи устраивают решетчатые, из деревянных брусков. Ширина стеллажей — 0,8 м. Расстояние между ярусами стеллажей — 0,5-0,6 м.

Важной частью погреба является проточно-вытяжная вентиляция погреба. Благодаря ей в погребе поддерживается необходимая температура и необходимый режим влажности. Для поддержания температурного баланса в погребе необходимы две трубы, одна из них является вытяжной, а вторая приточной. По возможности их необходимо разместить на разной высоте и в противоположных сторонах. Вытяжную трубу необходимо разместить под самым потолком, а приточное отверстие на высоте 50-ти см. от пола погреба. В перекрытии хранилища устраивают деревянную вытяжную трубу прямоугольного сечения 0,2х0,2 м. Над ней крепят козырьки для защиты от осадков. В хранилище вешают обычный ртутный или спиртовой термометр. Поддерживают температуру в пределах 0+1°С. Когда уровень грунтовых вод высокий, котлованы под хранилище делают более мелкими. Стены сверху выкладывают из кирпича и зимой утепляют.

Необходимо заметить, что котлован вырыть желательно с запасом, больше, длиннее и шире на 10 см. для насыпи из щебня и на ширину стен, в среднем 20-30 сантиметров. Слой щебня желательно пролить горячим битумом. Такая обработка делает насыпь из щебня влагонепроницаемой. Следующий этап – заливка стен бетоном с использованием арматуры из стальной проволоки. После, бетонные стены следует отштукатурить. В отличие от овощехранилища конструкция винного погреба несколько более сложна. Во-первых, он достаточно просторный. Следовательно, его необходимо планировать до постройки дома. Так как вырыть такой котлован вручную лопатой довольно утомительное занятие. Под винный погреб можно также приспособить уже имеющееся подвальное помещение. Для этого необходимо покрыть пол и стены погреба теплоизоляционным материалом. Установить аналогичную обычному погребу вентиляционную систему, избавиться от окон, если они есть и установить герметичную дверь. В идеале вместо вентиляции следует установить климатическую систему.

В случае если нет возможности выкопать погреб, можно попробовать устроить овощехранилище в своей квартире. Ниже приведем очень интересный вариант того, как сохранить урожай картошки и других овощей на балконе. Лучшего места для хранения овощей в многоквартирном доме, чем балкон, не найти. Всевозможные сарайчики во дворах, выгороженные клетушки в технических подвалах просто-напросто никуда не годятся. В сараях, которыми обычно пользуются жители малых посёлков, овощи можно сохранять лишь до первых заморозков, а в подвале дома частенько из-за повышенной влажности и высокой температуры овощи портятся, плесневеют и гниют. А вот балконный погребок сбережёт дачный урожай и прикупленные у добросовестного продавца хорошие овощи.

Огородники знают, что после уборки урожая картофеля он месяца 2-3 может лежать, не прорастая. А как быть потом, когда наступают холода? Даже если у вас на даче есть погреб, то всё равно ехать за овощами очень не хочется, да и времени и сил на такую поездку уходит много. В связи с этим горожане, даже имеющие дачи, считают просто не нужным и не выгодным иметь огород. Всего несколько грядок с ранними культурами овощей их вполне устраивают. Они предпочитают покупать овощи понемногу на рынке, в магазине. Но в этом случае подстерегает разочарование и досада от совершенно непредсказуемого качества приобретения. В магазине частенько получаешь подгнившие клубни, а на базаре хороший товар оказывается чрезмерно дорогим. Так или иначе, но запас картофеля, моркови, свёклы совершенно необходим. Другого места, чем балкон, в квартире для их хранения нет.

Овощехранилище сделанное своими руками на балконе представляет собой утеплённый ящик, размеры которого в первую очередь зависят от объёма овощных заготовок. Причём нужно сразу определиться, какие овощи, и в каких количествах вы собираетесь в него закладывать. Это нужно знать, поскольку картошку, свёклу, морковь нужно разложить в отдельные, стоящие на днище ящика решётчатые или реечные короба. Хранение должно не только уберечь овощи от порчи, но и сохранить их пищевую ценность и содержащиеся в них витамины. Условия хранения различных овощей несколько отличаются. Например, картофель боится света. На свету клубни зеленеют, в них идут процессы накопления ядовитого вещества — соланина, который вызывает в лучшем случае тошноту и расстройство желудка. Самая подходящая температура для картофеля это +3-4°С.

Кочаны белокочанной капусты лучше не укладывать в хранилище друг на друга, а подвешивать. Верхние листья обрывать не нужно, они подсохнут на воздухе, и будут защищать кочан от потери влаги. Свёкла и морковь хорошо сохраняются в течение нескольких месяцев. Их можно держать в доме, но подальше от отопительных приборов. Свёкла благодаря толстой коже почти не сохнет, да и морковку не обязательно засыпать песком, а достаточно завернуть в плотную бумагу и поместить в полиэтиленовый пакет. Размеры утеплённого ящика выбирают исходя из планируемых запасов овощей и площади, имеющейся на балконе для его размещения. Его можно сделать в виде ларя, приставленного к стене шкафа, либо использовать предмет кухонной мебели (тумбу, горку или закрытую полку), утеплив его изнутри. Подойдёт и корпус старого холодильника, который не придётся дополнительно утеплять. Проще всего собрать его как ящик с лёгкими, но хорошо утеплёнными стенками.

Вариантов обогрева внутреннего пространства овощехранилища имеется также множество. Прежде всего, вы, конечно, можете осуществить и сделать его своими руками с помощью электричества. Много тепла излучают обычные лампы накаливания. В продаже имеются специальные, поддерживающие фиксированную температуру подогреватели воздуха. Вполне допустимо использование фенов и других электронагревателей. Перспективно применение и резистивных нагревательных кабелей. Короткие отрезки кабеля можно питать через понижающий трансформатор, что сделает всю установку совершенно безопасной. При правильном монтаже с соблюдением всех требований к электроустановкам обогрев безопасен, экономичен, долговечен и наиболее прост для реализации.

Многие балконные погребки обогреваются от квартирных батарей центрального отопления дома. Некоторые умельцы, не мудрствуя лукаво, присоединяются к трубопроводам и подают ничтожную часть горячей воды в контур погребка, другие — собирают автономную систему, отбирающую тепло от батареи без вмешательства в систему отопления дома. Второй путь сложнее в реализации, но он позволяет избежать конфликта с ЖКХ. Однако трудности никогда не могли остановить наших умельцев. Так и с обогревом мини овощехранилища. Есть даже изобретение, использующее тепловые трубки, способные передавать в сотни и тысячи раз больше тепла, чем металлические стержни таких же габаритов и при той же разности температур. Если учесть, что мощность одной плоской батареи центрального отопления составляет 2 кВт, то, очевидно, что обогреватель овощехранилища отберёт относительно немного тепловой энергии, с передачей которой успешно справится малогабаритное устройство — тепловая трубка.

Тепловая трубка представляет собой герметически закрытый цилиндр, давление в котором снижено до определённого уровня. В него помещены легко испаряющейся теплоноситель и фитиль. Один конец трубки контактирует через малое тепловое сопротивление с источником тепла (батареей или трубой центрального отопления квартиры). В этом конце трубки находится и кипящий при температуре батареи теплоноситель. Он превращается в пар, проникающий в другой конец трубы, проложенной через оконный проём квартиры, либо под подоконником в теплоизолированное овощехранилище на балконе. Внутри камеры, где хранятся овощи, в этом конце тепловой трубки при конденсации теплоносителя происходит отдача тепла. А затем конденсат возвращается фитилём в зону кипения, где есть тепловой контакт трубки с батареей. Подогревающий овощехранилище горячий конец тепловой трубки может быть выше или ниже батареи отопления, но капиллярные силы в фитиле преодолевают гравитацию, действующую на конденсат теплоносителя, и в любом случае возвращают жидкую фракцию в испаритель.

Техническая реализация подобной системы достаточно сложна, но это не помешало авторам получить на неё патент. Сегодня такая система успешно используется, например, для отвода тепла от процессора компьютера. Так что её изготовление для умелых рук уже не является проблемой, хотя подобное решение пока остаётся экзотическим. Для поддержания в обогреваемой электричеством камере овощехранилища требуемого температурного режима используют самые разные регуляторы. Из сделанных собственными руками стоит, прежде всего, упомянуть устройства с визуальным контролем температуры и коррекцией её вручную. В ней также установлен сигнализатор отключения электросети. Но и в схеме автоматического подогрева не лишним будет такой сигнализатор. Наиболее точно поддерживают температурный режим электронные регуляторы. Из самодельных можно использовать простой, надёжный и легко повторяемый терморегулятор. Особое место занимают регуляторы, выпускаемые промышленностью с контролем температуры.

Существует и способ поддержания определенной температуры путём вентиляции объёма овощехранилища. Можно и самому изготовить надёжный регулятор, который представляет собой герметичную ёмкость, закрытую гибкой крышкой со штоком. К штоку прикреплена конусная пробка. В ёмкость под некоторым давлением закачивают воздух. Регулятор устанавливают в камеру овощехранилища. При повышении температуры давление воздуха в регуляторе растёт, что вызывает перемещение штока с утеплённой пробкой. Поднимаясь над седлом, клапан открывает доступ наружного холодного воздуха в овощехранилище, что снижает температуру внутри него. Однажды настроенный путём изменения веса подвижной части клапан работает надёжно и сохраняет температуру с приемлемой точностью, не допуская перегрева. Таким образом, казалось бы, рутинная работа по сооружению балконного овощехранилища может обернуться увлекательным творческим делом, весьма полезным для домашнего хозяйства.

Секреты макета вашего продуктового магазина
Размещение товаров на полках не является случайным. Здесь эксперты объясняют, что растет, что не так и что попадает в «яблочко» — и почему.

Верхняя полка
Что там: Небольшие бренды, региональные бренды, изысканные бренды.
Почему: Предметы, представленные здесь, придают «тон и текстуру» расположению полок, говорит Либманн, помогая супермаркету выделиться среди конкурентов. У этих небольших брендов обычно нет средств, чтобы платить за более выгодное размещение.
Совет для покупателя: Специальные товары на верхней полке обычно выбираются менеджерами местных магазинов, а не центральным офисом супермаркета. Если вы хотите, чтобы в вашем магазине был какой-то конкретный товар на этой полке, поговорите с менеджером.

«Зона бычьего глаза» (вторая и третья полки сверху)
Что там: Бестселлеры и другие ведущие бренды.
Почему: «Самые продаваемые бренды всегда находятся в так называемой« зоне попадания в яблочко », в центре и в центре вашего поля зрения.Это лучшее размещение, и производители должны за него платить », — говорит Чайлдресс. Теслер добавляет: «У супермаркета нет преимущества в том, чтобы показывать вам товар по самой низкой цене в наиболее выгодном месте. Так что здесь вы обычно видите более дорогие товары или товары с самой высокой наценкой ». Вторичные бренды, надеющиеся получить выгоду от размещения на полках рядом с лидерами, также платят за размещение в мишени.
Подсказка для покупок: Посмотрите ниже «яблочка», чтобы найти похожие товары за гораздо меньшую цену, — говорит Чилдресс.

Детская полочка на уровне глаз
Что есть: Товары, которые нравятся детям.
Почему: «Дети могут реагировать и тянуться к продукту», — говорит Теслер.
Совет по покупкам: По возможности оставьте детей дома. В противном случае «вы обязательно потратите больше денег», — говорит Либманн — на 10–40 процентов больше, согласно отраслевым исследованиям. «Если дети с вами, дайте им что-нибудь прямо перед собой — воздушный шарик, леденец, сок, немного фруктов, тележку для покупок детского размера — чтобы они были счастливы и спокойны и не клали вещи в вашу корзину.”

Нижняя полка
Что есть: Торговые марки и собственные торговые марки; негабаритные и массовые товары.
Почему: «Торговые марки в магазинах разошлись по четвертой и пятой полкам, потому что люди, которые покупают торговые марки, всегда будут их искать», — говорит Чилдресс. «Супермаркеты продают оптовые товары, чтобы конкурировать со складскими клубами, такими как Sam’s и Costco», — объясняет Либманн, и оптовые товары неудобно хранить где-либо, кроме нижней полки.
Советы покупателям: «Торговые марки обычно близки к лидерам рынка по качеству, но при этом дешевле», — говорит Либманн.Андерхилл добавляет: «Тот же производитель, который производит брендовый продукт, часто производит собственный бренд. Для всех практических целей это может быть один и тот же продукт в другой упаковке ». При покупке оптовых товаров не переусердствуйте. «Американцы часто покупают больше, чем нам нужно, с мыслью, что мы будем хранить это», — говорит Андерхилл. «Если у вас есть 64 рулона туалетной бумаги, это не выгодная сделка; вместо этого деньги из вашего кармана могут приносить проценты в банке. И чем больше у вас есть, тем больше вы склонны использовать.”
10 лучших услуг по доставке продуктов в 2021 году
Getty Images
Добраться до продуктового магазина может быть непросто в нашем обычном распорядке: достаточно сложно пойти на работу, отвести детей в школу и при этом найти время, чтобы постирать и приготовить обед на столе. Но поскольку распространение нового коронавируса означает, что большинство американцев в настоящее время просят как можно дольше оставаться дома, получение свежих продуктов может показаться особенно сложной задачей.Amazon по-прежнему выполняет заказы на нескоропортящиеся кладовые и другие предметы домашнего обихода в Интернете, и услуги доставки наборов еды по-прежнему доступны, как и варианты доставки из местных ресторанов. Но многие цифровые службы доставки продуктов меняют свои предложения, доступные покупателям, чтобы удовлетворить растущий спрос.
Instacart — лишь один из примеров: за последний месяц они запустили бесчисленное множество новых функций, которые помогут вам безопасно доставлять свежие продукты к вашему порогу. Как и другие службы доставки, Instacart внедрил новую возможность бесконтактной доставки, чтобы способствовать социальному дистанцированию и замедлить распространение болезни — продукты можно оставить у вашей двери, на крыльце или в вашем здании, избавив вас от поездки в продуктовый магазин. хранить себя.
Некоторые поставщики также работают над увеличением количества доставок, чем когда-либо прежде: Amazon объявила, что работает над новой функцией для клиентов Fresh, чтобы обеспечить виртуальное «место в очереди» для размещения заказов в порядке очереди. основание. Reuters сообщает, что он выталкивает новых клиентов Amazon Fresh в список ожидания для выполнения обратных заказов после первоначального увеличения емкости доставки более чем на 60% во время вспышки. Instacart также представил функцию, с помощью которой покупатели могут выбрать первую доступную доставку в течение двух дней, чтобы снизить спрос.
Как на самом деле работают службы доставки продуктов? Вместо того, чтобы ходить по проходам в поисках всего, что есть в вашем списке покупок, вы будете покупать продукты, создав цифровую тележку в местном супермаркете или специализированном магазине. Большинство служб имеют своего рода функцию доставки в тот же день, если вам срочно нужны продукты, но многие из них позволяют делать покупки заранее и выбирать заранее определенную дату доставки в течение следующей недели. Никаких поездок в магазин и обратно, никакого просмотра проходов, никакого ожидания в очереди.
Чтобы выбрать для себя лучшую услугу покупки продуктов через Интернет, обратите внимание на требования каждой компании к минимальному заказу и стоимости доставки. Также проверьте, есть ли вариант членства, который может сэкономить вам деньги на сборах или дать вам дополнительные льготы. Институт Good Housekeeping Institute выбрал лучшие услуги с помощью и при участии редакторов нашей Test Kitchen. Это лучших служб доставки продуктов для использования в 2020 году:
Реклама — продолжить чтение ниже
1 Walmart Бакалея
Минимальный заказ: 30 долларов
Стоимость доставки: До 10 долларов
Членство: Дополнительная неограниченная бесплатная доставка за 98 долларов в год
Возможно, вы слышали о Walmart Grocery раньше, но недавно компания запустила новое членство в вариант называется Delivery Unlimited .Купив его, вы избежите платы за доставку по всем вашим заказам в течение всего года.
Через службу доставки продуктов Walmart вы можете получить готовые и расфасованные продукты, от замороженных блюд до бананов. Если вы живете рядом с одним из 3000 магазинов Walmart, участвующих в программе, вы также можете загрузить свой заказ в машину за пределами магазина (это бесплатно).
ЗАКАЗАТЬ
2 Instacart
Минимальный заказ: 10 долларов
Стоимость доставки: Начинается с 4 доллара для лиц, не являющихся участниками.
Членство: Необязательно, включает бесплатную доставку для всех заказов на сумму более 35 долларов за 99 долларов в год или 10 долларов в месяц.
Instacart — это служба доставки продуктов, где личных покупателей выбирают ваши товары в магазине и затем доставляют их к вашей двери . В зависимости от вашего местоположения вы можете получить доставку в тот же день (иногда всего за час!) Из различных магазинов в вашем районе, таких как Costco, Aldi, Kroger, Safeway и других. Некоторые розничные торговцы, не относящиеся к продуктовым (включая Sur La Table), и местные специализированные магазины, такие как мясники и торговцы рыбой, также сотрудничают с Instacart.Вы можете делать покупки прямо из приложения (доступно для iOS и Android) или прямо с веб-сайта, если вы предпочитаете большой экран вашего компьютера.
ЗАКАЗАТЬ
3 Шипт
Минимальный заказ: 35 долларов
Стоимость доставки: 7 долларов США для заказов ниже 35 долларов
Членство: 99 долларов США в год или 14 долларов США в месяц
Доступная в более чем 200 городах, Shipt — это служба доставки продуктов, которая позволяет делать покупки из разных в зависимости от того, где вы живете, включая эксклюзивное партнерство с Target.Вы также найдете такие варианты, как CVS и Petco. Вы можете доставить свои продукты в течение одного часа после заказа , и вы можете разместить заказ, когда магазин открыт (даже если он открыт круглосуточно и без выходных!). Недавно компания Shipt работала с розничными торговцами, чтобы увеличить сроки доставки в соответствии со спросом. Если что-то недоступно или заказ необходимо изменить, вы можете легко связаться со своим покупателем с помощью текстового сообщения.
ЗАКАЗАТЬ
4 Amazon Fresh
Минимальный заказ: 35 долларов США для бесплатной доставки в большинство регионов
Стоимость доставки: 10 долларов США для заказов на сумму менее 35 долларов США
Членство: Бесплатно для участников Amazon Prime.
* Примечание : из-за COVID-19 и беспрецедентного спроса Amazon объявила, что поместит новых клиентов Amazon Fresh в список ожидания, а также сократит часы покупок в магазинах Whole Foods для выполнения заказов, Reuters отчетов. Если вы еще не использовали функции Amazon Fresh, связанные с вашим членством в Prime, в ближайшем будущем у вас может возникнуть более длительное время ожидания, чем обычно.
Чтобы воспользоваться AmazonFresh, вам необходимо быть действующим участником Amazon Prime.Вы получите доступ к тоннам свежих продуктов, упакованных продуктов и многому другому с помощью цифрового интерфейса Amazon, который вы знаете и любите. Хотя многие клиенты используют эту услугу для покупок в Whole Foods, Amazon Fresh сотрудничает с местными розничными торговцами и супермаркетами в каждом городе, в котором она работает, включая Лас-Вегас, Атланту, Балтимор, Бостон, Чикаго, Даллас, Денвер, Лос-Анджелес, Майами, Нью-Йорк, Филадельфия, Сан-Диего, Сан-Франциско, Сиэтл и Вашингтон, округ Колумбия. Имейте в виду, что клиенты Amazon Prime в некоторых городах могут предпочесть Prime Now, службу доставки без дополнительной ежемесячной платы.
ЗАКАЗАТЬ
5 FreshDirect
Минимальный заказ: 30 долларов
Плата за доставку: S , начиная с 6 долларов
Членство: Дополнительный DeliveryPass для неограниченных бесплатных доставок; 79 долларов за шесть месяцев или 129 долларов в год.
Несмотря на то, что FreshDirect в основном доставляет товары по адресам в Нью-Йорке, Филадельфии и Вашингтоне, округ Колумбия, людям он нравится из-за высокого качества продуктов и мяса.(Кроме того, в нашу Test Kitchen каждую неделю доставляются продукты из FreshDirect!) Обычно вам нужно делать заказ за день заранее, но клиенты в Нью-Йорке могут использовать Foodkick (также из той же компании) для доставки продуктов в тот же день.
ЗАКАЗАТЬ
6 Safeway
Минимальный заказ : 30 долларов
Стоимость доставки: Начиная с 10 долларов, затем снижена
Членство: Нет
Если вы живете на Западном побережье, вы знакомы с Safeway, а также с его дочерними магазинами, включая Альбертсоны, Павильоны и Вонс.Но вы можете не знать, что эти магазины предлагают доставку покупателям прямо на их веб-сайтах. Стоимость доставки начинается от 10 долларов, но она может быть снижена, если ваш заказ превышает 150 долларов и более. Доставка осуществляется с 8:00 до 22:00. семь дней в неделю. Примечание: некоторые из этих магазинов также могут быть доступны в Instacart.
ЗАКАЗАТЬ
7 Hungryroot
Минимальный заказ: 59 долларов
Стоимость доставки: Бесплатная доставка по цене 70 долларов для не подписчиков
Членство: Еженедельная подписка от 60 долларов в неделю.
Hungryroot похож на кроссовер между подпиской на питание и службой доставки продуктов, но его отличает то, что он предлагает только полезные для здоровья (а часто и растительные) варианты. Вы можете смешивать и сочетать все ингредиенты, так как они являются основными продуктами (например, зерна и зудл), но ароматные заправки и соусы позволяют изменить вкус. Доставка доступна во всех штатах, кроме Аляски и Гавайев.
ЗАКАЗАТЬ
8 Процветающий рынок
Минимальный заказ : 49 долларов
Стоимость доставки: Включено в членство.
Членство: 59 долларов в год или 9,95 долларов в месяц.
Еще одна служба доставки, специализирующаяся на продуктах здорового питания, Thrive Market, финансируется за счет членства и фокусируется на поставках органических продуктов по доступным ценам с доставкой с нулевым выбросом углерода. Есть свежие продукты, которые можно купить с полки, которые подходят как к кето-диетам, так и к палео и веганским обычаям. Вы можете выполнять заказы через приложение Thrive Market или онлайн в своем интернет-браузере.
ЗАКАЗАТЬ
9 Стручок гороха
Минимальный заказ: 60 долларов
Стоимость доставки: Начиная с 7 долларов, в зависимости от спроса
Членство: Дополнительный PodPass для доставки со скидкой составляет 35 долларов за шесть месяцев или 119 долларов в год
Если вы обычно делаете покупки на остановке & Shop, тогда вам понравится Peapod — он принадлежит той же компании, и это одна из первых служб доставки продуктов! В основном он доступен на северо-востоке и вдоль побережья Срединно-Атлантического океана.Пока покупатели выполняют ваш заказ на доставку, Peapod также позволяет покупателям загружать свои заказы на обочину автомобилей и обычно предлагает бесплатный вывоз из магазина в магазинах Stop & Shop.
ЗАКАЗАТЬ
10 В штучной упаковке
Минимальный заказ: 49 долларов для бесплатной доставки
Стоимость доставки: 7 долларов США за доставку для заказов на сумму менее 49 долларов
Членство: Дополнительно 49 долларов в год для бесплатной доставки для всех заказов
В штучной упаковке доставляет оптом продукты и многое другое напрямую к вашей двери .Если вы хотите покупать молоко, яйца, фрукты и овощи оптом, вы можете запланировать доставку с помощью Boxed Express — просто обратите внимание, что экспресс-доставка имеет отдельные минимальные заказы и сборы за доставку, которые могут складываться.
Во время пандемии COVID-19 спрос привел к задержкам доставки Boxed, но он все еще выполняет заказы онлайн.
ЗАКАЗАТЬ
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
15 крупнейших продуктовых магазинов в США — Zippia
Ищете ли вы бытовые чистящие средства или 2% -ное молоко, вы, скорее всего, зашли в продуктовый магазин. Продуктовые магазины — это магазины, которые в основном занимаются продажей широкого ассортимента товаров для ног, как свежих, так и упакованных.
Термин продуктовый магазин является синонимом термина «супермаркет», который относится к магазинам, которые продают не только продукты питания, но и одежду, предметы домашнего обихода и т. Д.
В зависимости от вашего местоположения, есть также продуктовые магазины, которые специализируются на определенных продуктах питания из разных стран или регионов, включая рынки Китая, Италии, Ближнего Востока или Польши.
Продуктовые магазины появились еще в 14 веке, когда поставщики начали продавать сухие товары, такие как специи, перец, сахар, чай и кофе.
Поскольку эти товары обычно закупались оптом, они были названы в честь французского слова «оптовый торговец», «брутто», от которого произошли слова «бакалея» и «бакалейная лавка». Первый современный продуктовый магазин Piggly Wiggly открылся в 1916 году в Мемфисе, штат Теннесси.
Продуктовые магазины работают в различных стилях, включая семейные (IGA), сети бутиков (Whole Foods, Trader Joe’s) и более крупные сети супермаркетов (Walmart, ShopRite, Kroger).
Во время COVID-19 продуктовым магазинам было предложено сделать онлайн-заказы и доставку для своих клиентов, что побудило многие крупные сети предлагать покупки как в обычных магазинах, так и в магазинах электроники, если они еще не сделали этого.
Walmart США
Годовой объем продаж (в миллионах долларов США в 2020 году): 341 004 доллара США
Walmart — американская розничная корпорация, которая управляет сетями гипермаркетов, универмагов со скидками и продуктовыми магазинами. Компания Walmart со штаб-квартирой в Бентонвилле, штат Арканзас, была основана Сэмом Уолтоном в 1962 году и официально открылась в 1969 году.
Организация также владеет всеми магазинами Sam Club по всей стране. Walmart СШАявляется крупнейшим подразделением компании, на долю которого приходится около 65% общих продаж Walmart в 2019 году.
В июне 2016 года Walmart и Sam’s Club объявили о запуске службы доставки продуктов. Инициатива оказалась успешной, и Walmart расширил свои услуги до 100 мегаполисов по всей стране.
В октябре 2019 года Walmart объявил, что клиенты в 29 штатах могут использовать его продуктовый сервис для покупок напитков для взрослых.
Amazon
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 154 581 доллар США
Amazon — самый быстрорастущий розничный продавец продуктовых магазинов с годовым приростом в 24 процента.52% в продажах. Хотя у них нет физических магазинов, потребители настолько полагаются на другие предметы первой необходимости на Amazon, что предоставление продуктов делает их универсальным магазином.
Amazon Fresh, дочерняя компания Amazon.com, — это служба доставки продуктов, доступная в большинстве крупных городов США. Модель компании является новаторской, позволяющей клиентам осуществлять доставку, резервировать время для получения продуктов, загружать их в автомобили в магазине или доставлять домой.
Компания Kroger Co.
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 122 286 долларов США
Компания Kroger, также известная как Kroger, — американская розничная компания со штаб-квартирой в Цинциннати, штат Огайо. Крогер занимает 23-е место в рейтинге Fortune 500 крупнейших корпораций США по размеру выручки.
Организация владеет и управляет 2750 супермаркетами и универмагами в 35 штатах по всей стране. Их магазины включают супермаркеты, гипермаркеты, супермаркеты, универмаги и ювелирные магазины.
Кроме того, у них есть предприятия по переработке пищевых продуктов и производства, топливные центры в супермаркетах, аптеки и медицинские клиники при магазинах.
Walgreens Boots Alliance
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 104 532 доллара США
Walgreens Boots Alliance — американская холдинговая компания, владеющая Walgreens, Boots и несколькими фармацевтическими производственными, оптовыми и дистрибьюторскими компаниями.
Эта организация разделена на три подразделения: Retail Pharmacy USA, Retail Pharmacy International и Pharmaceutical Wholesale, в которую входит Alliance Healthcare.Этот бизнес работает более чем в 25 странах мира.
Costco
Объем продаж на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 103 694 доллара США
Эта американская транснациональная корпорация управляет большой цепочкой складов, предназначенных только для участников. Компания со штаб-квартирой в Иссакуа, штат Вашингтон, впервые открылась в 1983 году в Сиэтле.
По состоянию на 2019 год Costco владела и управляла в общей сложности 803 складами и насчитывала 254000 сотрудников, работающих полный и неполный рабочий день.В 2020 году Costco насчитывала 105,5 миллиона участников. Costco была первой компанией в истории, объем продаж которой вырос с нуля до 3 миллиардов долларов менее чем за шесть лет.
Компания продает менее отличительные продукты, чем обычные оптовые дистрибьюторы, и разборчива в том, какие продукты у нее есть, обычно отказываясь от товаров, которые, по их мнению, слишком высоки. Компания также не имеет отдела по связям с общественностью и никогда не покупала стороннюю рекламу для продвижения своих магазинов или продуктов.
CVS Health
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 86 608 долларов США
CVS Health — это медицинская компания, владеющая аптеками CVS, с которыми многие из нас знакомы.Компания Consumer Value Stores (CVS) со штаб-квартирой в Вунсокете, штат Род-Айленд, была основана в 1963 году.
Компания предлагает несколько частных торговых марок, продаваемых без рецепта, в том числе продуктовые бренды, товары для дома, косметические товары и средства для ухода за кожей. В 2017 году CVS приобрела Aetna, завершив сделку по приобретению в ноябре 2018 года.
Цель
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 77 130 долларов США
Этот американский розничный торговец был основан в 1962 году и сильно расширился в 1980-х годах.Компания представила новые форматы магазинов в 1990-х годах и добилась успеха в отрасли как дешевый, но шикарный проигрыватель.
По состоянию на 2019 год Target владела и управляла 1844 магазинами по всей стране. У них есть магазины, которые являются типичными Target, а также гипермаркеты под названием «SuperTarget» и магазины небольшого формата.
Albertsons Companies
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 62 455 долларов США
Эта американская продуктовая компания со штаб-квартирой в Бойсе, штат Айдахо, управляет 2253 магазинами по состоянию на 2020 год.Организация значительно выросла после слияния с Safeway в 2015 году за 9,2 миллиарда долларов и последующих небольших приобретений.
Albertsons управляет магазинами, включая Acme Markets, Albertsons and Albertsons Market, Amigos, Andronico’s, Carrs, Haggen, Jewel-Osco, Lucky, Market Street, Randalls, Safeway, Shaw’s, United Supermarkets, Vons и другие.
Sam’s Club
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 58 792 долл. США
Sam’s Club — это второй розничный склад в нашем списке, доступный только для участников, он принадлежит и управляется Walmart Inc.Он был основан в 1983 году и назван в честь основателя Сэма Уолтона. По состоянию на конец 2020 года Sam’s Club владел и управлял 599 членскими складами в Соединенных Штатах.
В 2018 году Sam’s Club открыл розничный магазин, ориентированный на мобильные устройства, где покупатели могли использовать свои мобильные приложения для сканирования и оплаты товаров, а также для предварительного заказа с доставкой в тот же день.
Publix Super Markets
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 38116 долларов США
Этот супермаркет, более известный как Public, находится в собственности сотрудников. Его штаб-квартира находится в Лейкленде, Флорида.Publix — это частная корпорация, работающая на юго-востоке США, на севере, в Стаффорде, штат Вирджиния, и на юге, в Ки-Уэсте, штат Флорида.
По состоянию на конец 2019 года у Publix было 1239 торговых точек, кулинарных школ, корпоративных офисов, продуктовых распределительных центров и производственных предприятий.
C&S Оптовые продавцы
Годовые продажи (в миллионах долларов США в 2020 году): 28 500 долларов США
Этот американский оптовый дистрибьютор продуктов питания и продуктовых магазинов расположен в Нью-Гэмпшире.C&S Wholesale Grocers владеет продуктовым брендом Piggly Wiggly и лучшим частным брендом.
Организация предоставляет продукты и услуги магазинам Giant-Carlisle, Giant-Landover, Stop & Shop, Safeway, Winn-Dixie и Target.
Общий доллар
Объем продаж на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 27 753 доллара США
The Dollar General Corporation была основана в 1939 году, и в настоящее время ее штаб-квартира находится в Гудлетсвилле, штат Теннесси.По состоянию на январь 2020 года компания владеет и управляет 16 278 магазинами. За прошедшие годы компания стала одним из самых прибыльных магазинов в сельской местности США.
В их магазинах продаются товары известных брендов, таких как Clorox, Energizer, Procter & Gamble, Hanes, Coca-Cola, Mars и других. У них также есть торговая марка под названием «DG», которая предлагает недорогие товары для дома через свои магазины.
H-E-B
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 26 300 долларов США
Эта частная сеть супермаркетов базируется в Сан-Антонио, штат Техас, и насчитывает более 340 магазинов по всему Техасу и северной Мексике.
Их продукция включает в себя обычные продукты питания, а также такие услуги, как автосервис, топливо, продажа билетов, коммунальные услуги и лицензии. H-E-B заняла 12-е место в списке крупнейших частных компаний Америки по версии Forbes за 2019 год. Организация является благотворительной, жертвуя 5% своей прибыли до налогообложения на благотворительные цели.
Rite Aid
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году) : 21 928 долларов США
Эта американская сеть аптек расположена в Кэмп-Хилл, штат Пенсильвания, и по состоянию на 2020 год насчитывает почти 2500 точек по всей стране.Его первый магазин находился в Скрэнтоне, штат Пенсильвания, и назывался Thrift D Discount Center.
Она дебютировала как публичная компания в 1968 году и с тех пор приобрела несколько компаний, чтобы помочь своему росту, в том числе Muir Drug, Remes Drug, Lippert Pharmacy, Read’s Pharmacy, People’s Drug, Hook’s Pharmacy, Thrifty PayLess, Eckerd Pharmacy, Brooks Pharmacy, и больше.
В 2015 году Walgreens объявила о приобретении Rite Aid, объединяющей две из трех крупнейших аптечных сетей США.Однако после решения нескольких антимонопольных вопросов слияние было отменено, в результате чего Walgreens приобрела 1932 магазина Rite Aid.
Meijer Inc.
Продажи на конец года (в миллионах долларов США в 2020 году): 20 350 долларов США
Эта американская сеть суперцентров со штаб-квартирой в Мичигане обслуживает Средний Запад. Компания Meijer, основанная в 1962 году как сеть супермаркетов, является пионером современной концепции супермаркетов.
Это одна из крупнейших частных компаний в Соединенных Штатах, которая предлагает обычные продукты питания, одежду, обувь, бензин, постельные принадлежности, мебель, ювелирные изделия, товары для здоровья и красоты, спортивное оборудование, игрушки, посуду, электронику и товары для домашних животных. , среди прочего.
Private Selection, другие бренды Kroger увеличивают продажи
ЗАКРЫТЬ
Товары под брендом Kroger — это большой бизнес, который помогает ему конкурировать с Walmart, Amazon и другими. Бакалейщик делает почти половину из них.
Джени Коулман из Форт-Томас рассматривает новый набор еды Prep Pared в Крогере в Ньюпорте, штат Кентукки, во вторник, 18 июля 2017 г. (Фото: Сэм Грин)
Крогер укрепляет свое секретное оружие по мере накала ценовых войн между бакалейщиками в США: рост числа домашних брендов.
Ограниченные потребители в США не увидят роста продуктовых поступлений в ближайшее время, так как Walmart снизит цены, Amazon вмешивается в отрасль с поглощением Whole Foods, а немецкая Lidl вторгается на Восточное побережье.
Но крупнейшая в стране сеть супермаркетов заявляет, что может продолжать расширять свою клиентскую базу, конкурируя как по цене, так и по качеству, продавая этикетки, о которых многие потребители даже не подозревают, происходят из собственной сети Kroger из 38 фабрик.
Операции с частными брендами Kroger превратились в огромный бизнес: более четверти общих продаж продуктовых магазинов без учета топлива и аптек — почти 23 миллиарда долларов.Это почти на 50% больше по сравнению с 15 млрд долларов в 2012 году.
Автозапуск
Показать миниатюры
Показать подписи
Последний слайд SlideNext
Если бы компания Kroger под собственной торговой маркой была собственной компанией, она бы заняла 127-е место в рейтинге Fortune. 500 — сразу за корпорациями Duke Energy и US Bank, но впереди Sears Holdings (включая магазины Kmart), Starbucks и Southwest Airlines.
За последние 18 месяцев сеть супермаркетов в Цинциннати представила 1 000 новых продуктов питания и предметов домашнего обихода, увеличив объем предложения товаров под собственным брендом до более 30 000 наименований.
Аналитики Уолл-стрит говорят, что Kroger снижает цены на свою продукцию под брендом Kroger, от газированной воды до солений на отдельных рынках, чтобы защитить долю рынка, на которую претендуют конкуренты.
Но Kroger также использует высококлассные домашние бренды, чтобы нацелиться на клиенты более высокого уровня тоже. В мае Крогер начал тестирование нового бренда готовых наборов для еды, Prep + Pared, в магазинах района Цинциннати, где кормят двоих и продаются в розницу по цене до 18 долларов. Бакалейная лавка также расширяет ассортимент принадлежащих ей брендов Simple Truth, HemisFares и Private Selection.
Kroger уже давно использует свои собственные бренды для дополнения потребительских предложений. Но аналитики говорят, что они предлагают Kroger повышенную стратегическую ценность: домашние бренды более низкого уровня позволяют компании удерживать привязанных клиентов, в то время как новые бренды дают Kroger возможность экспериментировать с новыми продуктами, чтобы выиграть дополнительный бизнес.
«Имея бренды, которые нравятся нашим клиентам и которые доступны только у нас, мы получаем лояльность и поддержку со стороны наших клиентов», — сказал аналитикам в прошлом месяце генеральный директор Kroger Родни МакМаллен.
Покупателям нравится цена и разнообразие
Покупатели в магазине Kroger’s Newport Pavilion говорят, что они покупают товары домашних брендов, чтобы сократить свои счета за продукты, потратиться и попробовать новые продукты.
Энни Варланд, 33-летняя медсестра из Форт-Томас, покупала припасы после того, как вернулась из недельного отпуска в Мичигане. В ее тележке были лепешки марки Kroger и мексиканский сыр.
«Я собираю продукты питания», — сказала Варланд, путешествуя по магазину со своей 10-летней девочкой и 9-летним мальчиком.«Они любят сырные рулетики, я храню ингредиенты дома, потому что это легкое блюдо».
Энни Варланд из Форт-Томаса, магазины макарон и сыра Kroger Brand со своим сыном в Kroger в Ньюпорте, штат Кентукки, во вторник, 18 июля 2017 г. (Фото: Сэм Грин)
Дена Симер, 48- -летняя домохозяйка из Дейтона, штат Кентукки, обычно покупает хлеб марки Kroger, чтобы сэкономить на хлебе, сыре и закусках. Но на прошлой неделе она потратила деньги на пачку булочки Private Selection, чтобы украсить гамбургеры своего мужа на ужин.
«Мой муж готовит на гриле — они выводят гамбургеры на новый уровень», — сказал Сембер. «Это заставляет меня чувствовать, что я что-то сделал».
45-летняя Дена Симер, домохозяйка из Дейтона, штат Кентукки, достает пакет картофельных чипсов марки Kroger с витрины для вечернего обеда во время похода по магазинам в Kroger в Ньюпорте, штат Кентукки, во вторник, 18 июля 2017 г. ( Фото: Сэм Грин)
Нед Уильямс, 51-летний финансовый менеджер из Клифтона, просматривал мясные закуски Simple Truth. Он сказал, что линейка натуральных и органических товаров премиум-класса по-прежнему достаточно доступна, чтобы побудить его перейти на диету.
«Я стараюсь быть более здоровым — цены намного лучше, чем я ожидал», — сказал Уильямс. «Я увлекаюсь органикой почти год. Я начал с продуктов. Моя дочь предпочитает миндальное молоко SimpleTruth бренду Silk».
Нил Уильямс из Клифтона просматривает мясные деликатесы Kroger’s Simple Truth на витрине в Kroger в Ньюпорте, штат Кентукки, во вторник, 18 июля 2017 г. (Фото: Сэм Грин)
Бренды домов выросли в большой business
Бизнес под торговой маркой Kroger вышел далеко за рамки дешевой банки кукурузы или баночки с желе в простой обертке.
Высококачественные частные бренды Kroger, такие как HemisFares international food и Abound pet food, созданы для того, чтобы конкурировать с любыми конкурентами премиальных брендов как по цене, так и по качеству. Часто покупатели могут даже не осознавать, что это продукт марки Kroger.
Гил Фиппс, вице-президент Kroger по корпоративным брендам, сказал, что домашние бренды могут обеспечить экономию клиентов, но компания также использует свои исследования потребителей для разработки новых продуктов, которые традиционный поставщик может даже не предлагать. По его словам, создание нового продукта, который нравится покупателям, способствует укреплению их лояльности.
«Когда кто-то продает один и тот же продукт, все дело в цене», — сказал Фиппс. «Но нам нравится вводить новые вкусы, которые люди не пробовали раньше. В какой-то момент люди начинают искать что-то новое».
Частные бренды премиум-класса появились в компании Kroger после того, как она приобрела бренд Private Selection, когда бакалейщик приобрел супермаркеты Ralph в Калифорнии в конце 1990-х годов.
Четыре разновидности томатных соусов марки Kroger, различающиеся по цене, в Enquirer Studio в центре Цинциннати во вторник, 18 июля 2017 г.(Фото: Сэм Грин)
Kroger также считает свой бизнес под собственной торговой маркой важным активом.
В прошлом месяце компания Kroger подала в Вирджинии федеральный иск против немецкой компании Lidl, обвинив ее конкурента в нарушении прав на товарный знак. Этим летом Lidl открыла 20 новых магазинов в Вирджинии и Каролине, предлагая собственный бренд «Preferred Selection», который, по словам Крогера, слишком близок к их тщательно выращиваемому бренду премиум-класса.
Private Selection — это бренд домов Kroger № 2 стоимостью 2 миллиарда долларов в год.Баннерный бренд «Kroger» — крупнейшая компания с годовым объемом продаж свыше 13 миллиардов долларов.
В то время как многие домашние бренды компании обязаны своим происхождением выгодным предложениям, у Kroger есть несколько частных товаров премиум-класса. Запущенный менее пяти лет назад, Simple Truth сейчас стоит 1,7 миллиарда долларов, что составляет 1,5 процента всех продаж компании.
Сильные частные бренды премиум-класса будут иметь решающее значение, поскольку цифровой конкурент Amazon стремится приобрести розничного продавца натуральных и органических продуктов Whole Foods Markets, приобретая собственный бренд 365 и эффективно превращая имя Whole Foods в собственный бренд Amazon.
«Сильная частная торговая марка может быть ключевым отличием — особенно в среде, которая становится все более конкурентной», — сказал Зак Фадем, аналитик Wells Fargo. «Наличие частной торговой марки с собственной узнаваемой торговой маркой (например, Simple Truth, 365 или Kirkland), безусловно, помогает».
Банки с куриным бульоном движутся по производственной линии на фабрике по производству приправ Kroger в Лоуэр Прайс Хилл. Kroger производит почти половину своих товаров под собственной торговой маркой на сети из 38 фабрик по всей территории США.С. (Фото: Алекс Кулидж / The Enquirer)
Крогер может позволить себе поддерживать низкие цены на товары премиум-класса и другие товары для дома, потому что здесь нет посредников. Kroger управляет сетью из 38 заводов в более чем дюжине штатов, производя почти половину своей домашней продукции. Остальные производятся для Kroger по контракту.
«Kroger управляет молочными заводами, гастрономами / пекарнями, продуктовыми и мясными предприятиями, расположенными по всей стране — эта интеграция помогает Kroger сохранять цены на очень низком уровне и поддерживать конкурентоспособность», — написал 19 июня аналитик Deutsche Bank Шейн Хиггинс в записке для инвесторов.
Поскольку бакалейные лавки контролируют свои домашние бренды, они могут использовать их, чтобы быстро снизить цены, если конкуренция на данном рынке обострится. Со временем сокращение собственного бренда может также заставить поставщиков известных брендов снизить свои цены.
Walmart использовал угрозу запаса большего количества товаров под частными торговыми марками, чтобы получить более высокие цены от производителей.
Kroger, похоже, вступает в битву с розничными конкурентами на нижнем уровне.
С запуском Lidl в США в этом году и Kroger, и Walmart столкнулись с новой конкуренцией со стороны «жестких дискаунтеров», в том числе Aldi.Оба европейских бакалейщика также в значительной степени полагаются на недорогие домашние бренды, на которые приходится более трех четвертей их продаж.
Аналитик Oppenheimer Рупеш Парих сказал, что Kroger резко снизила цены на свои товары бренда Kroger на юго-востоке, где Lidl прибыла в США.
Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.cincinnati.com/story/ деньги / 2017/07/27 / kroger-gins-up-own-goods-win-thrifty-customers / 472740001/
Как Aldi, чрезвычайно эффективная сеть продуктовых магазинов, побеждает Walmart по низким ценам
Управление супермаркетом в Америке никогда не было так сложно.
Прибыль тонка как бритва. Интернет-магазины и доставка на дом меняют то, как люди покупают еду. Долларовые магазины и аптеки продают больше продуктов. Давление настолько велико, что региональные сети, такие как Southeastern Grocers, владелец Winn-Dixie и Bi-Lo, объявили о банкротстве. Крупные компании все больше контролируют отрасль, которая долгое время работала как разрозненная сеть небольших местных бакалейных лавок. И даже Walmart — крупнейший игрок из всех — столкнулся с новой конкуренцией со стороны Amazon, которая купила Whole Foods в 2017 году почти за 14 миллиардов долларов.
Но когда генеральный директор Walmart в США Грег Форан использует такие слова, как «жестокий», «хороший» и «умный», почти восхищенно говоря об одном из своих конкурентов, он имеет в виду не Amazon. Он не указывает на крупные сети, такие как Kroger или Albertsons, долларовые магазины, такие как Dollar General, или онлайн-игроков, таких как FreshDirect и Instacart.
Foran описывает Aldi, незамысловатую немецкую сеть продуктовых магазинов со скидками, которая активно растет в США и попутно меняет отрасль.
В последние годы Aldi расширила ассортимент своей продукции и органических продуктов, чтобы привлечь больше клиентов.
Новые покупатели могут быть сначала потрясены опытом совершения покупок в Aldi, который ожидает, что его покупатели испытают ряд незначительных неудобств, не типичных для других американских продуктовых магазинов. Покупателям нужна четверть, чтобы арендовать тележку. Пластиковые и бумажные пакеты доступны только за дополнительную плату. А на кассе кассиры торопят покупателей, ожидая, что они упакуют свои продукты в отдельном месте, подальше от кассового аппарата.
Но Алди приобрел культовых последователей. Когда он входит в новый город, на его торжественное открытие нередко приходят сотни людей. Вся прелесть заключается в минимальных ценах, которые настолько дешевы, что Aldi часто побеждает Walmart в его собственной недорогой игре.
«Я готов сделать дополнительную работу, потому что цены потрясающие», — сказала Дайан Янгпетер, которая ведет фан-блог о бакалейщике под названием Aldi Nerd и группе Aldi в Facebook с 50 000 участников. «Есть много ботаников Aldi. там, — сказала она.«Я не понимал, что нас было так много».
Во время недавней поездки в магазин Aldi в Нью-Джерси курица без антибиотиков стоила 4,29 доллара за фунт. У ближайших конкурентов «All Natural Chicken» от Trader Joe’s и «365 Organic Fresh Chicken» от Whole Foods стоили 4,99 и 6,99 доллара за фунт соответственно.
Aldi имеет более 1800 магазинов в 35 штатах и ориентирована на рост на Среднем Западе, Средней Атлантике, Флориде и Калифорнии.Он находится на пути к тому, чтобы стать третьей по величине сетью супермаркетов Америки после Walmart и Kroger, с 2 500 магазинами к концу 2022 года. Его ближайший конкурент Lidl, еще один немецкий бакалейщик с аналогичной недорогой бизнес-моделью, стремительно растет в Соединенных Штатах. тоже.
На фоне своего агрессивного роста две дисконтные сети вынудили остальную часть продуктовой отрасли внести серьезные изменения, чтобы удержать своих клиентов. Aldi даже вторгся на территорию Walmart — буквально. Словно бросая вызов, в октябре Алди открыл магазин в Бентонвилле, штат Арканзас, всего в миле от штаб-квартиры Walmart.
«Я никогда не недооцениваю их», — сказал Форан на отраслевой конференции в марте. «Я соревновался с Aldi более 20 лет. Они жестокие и хорошие ».
Но, когда конкуренты сопротивляются, сможет ли компания сохранить преимущество низкой стоимости? Может ли он придерживаться того, что он называет «путем Альди»?
Путь Aldi: как сеть опережает Walmart по цене
Нет никакого секрета в том, как Aldi удерживает свои цены на таком низком уровне: компания ограничивает возможности покупок беспощадным и безжалостным образом.
«Они могут снизить затраты на каждую долю цента без ущерба для качества», — сказала Катрин Гиленс, профессор маркетинга бизнес-школы Кенан-Флаглера при UNC.
Aldi является частной собственностью, и через официального представителя компания отказалась предоставить своих руководителей для интервью. Но, по оценкам Gielens, его операционные расходы примерно вдвое меньше, чем у обычных розничных продавцов. По ее словам, рентабельность компании ниже, чем у конкурентов.
С точки зрения покупателя, особый опыт начинается с тележек для покупок, которые Aldi держит запертыми.
Залог 25 центов
Aldi запирает тележки для покупок, чтобы сэкономить на рабочей силе. Клиенты вносят четверть, которую они получают обратно, когда возвращают тележки.
Вместо того, чтобы нанимать команду бегунов для вывоза тележек со стоянки в течение всего дня, Aldi ожидает, что их клиенты будут возвращать тележки в магазин после каждой поездки за покупками. Это вызывает такое поведение, взимая с клиентов четвертую предоплату, которую они возвращают, когда возвращают свои тележки.
Это не новая идея. Несколько американских бакалейщиков пробовали это в 1980-х и 1990-х годах, но отказались от этой практики после того, как она раздражала клиентов, которые привыкли ожидать большего количества услуг в своих продуктовых магазинах. Aldi, открывшая свой первый магазин в США в Айове в 1976 году, придерживается этой модели, настаивая на том, что депозитная система является ключом к ее стратегии низких цен. Самые преданные поклонники магазина даже празднуют это событие, предвещая, что Aldi время от времени предлагает брелки для ключей «четвертников». Некоторые любители даже вяжут свои варианты.Поиск на Etsy по запросу «четвертькипер Aldi» дает более 500 результатов.
«Я никогда их не недооцениваю. Я соревновался с Aldi более 20 лет. Они жестокие и хорошие ».
Грег Форан, генеральный директор Walmart
в США. Причуды не заканчиваются.
Когда покупатели заходят в магазины, они замечают, что почти не похожи на традиционные супермаркеты в Соединенных Штатах. С пятью или шестью сверхширокими проходами Aldi хранит только около 1400 наименований товаров — по сравнению с примерно 40 000 в традиционных супермаркетах и более 100 000 в суперцентрах Walmart.
Компания Aldi размещает товары в оригинальных картонных упаковочных коробках, а не складывает их по отдельности, чтобы сэкономить время сотрудников на хранении полок.
Для ограниченных во времени покупателей, таких как Янгпетер, простые макеты и ограниченный выбор Алди экономят ее время. «Я занятая мама. У меня нет времени ходить по огромному продуктовому магазину, где дети умоляют выйти и пойти домой », — сказала она. «Я могу сесть в Aldi и выйти из нее в кратчайшие сроки. Я не перебираю 50 различных сортов сальсы ».
И удачи в поисках крупных брендов.Более 90% продаваемых Aldi торговых марок являются собственными частными торговыми марками, включая органические продукты Simply Nature, хлопья Millville, бирманский кетчуп и специально подобранный хлеб. (Если это звучит как Trader Joe, это не совпадение. У этих двух компаний общая история.)
Упаковка этих товаров иногда настолько похожа на фирменные альтернативы, что покупатели даже не обращают внимания. Например, Honey Nut Crispy Oats от Aldi поставляется в коробке почти тех же оттенков оранжевого, желтого и коричневого, что и Cheerios Honey Nut Cheerios от General Mills, и с таким же шрифтом.Aldi продает стиральный порошок Tandil в оранжевом пластиковом кувшине с синей и желтой графикой, напоминающей Tide. Millville Toaster Tarts, фирменный бренд Aldi, поразительно похож на Pop-Tarts, но упаковка из 12 упаковок Millville стоит 1,85 доллара, а упаковка из 12 Pop-Tarts стоит 2,75 доллара.
Более 90% продуктов, которые продает Aldi, являются собственными торговыми марками. Во многих случаях упаковка очень напоминает знакомые бренды.
«Мне нравится», эти кукурузные хлопья так же хороши, если не лучше, чем те, на коробке которых есть курица! Они такие же, — сказала Эллисон Робичелли, кулинарный писатель из Балтимора, которая называет себя сторонницей Aldi.
Несмотря на то, что на первый взгляд это может быть неочевидно, Aldi использует несколько ключевых деталей дизайна, которые также повышают эффективность при оформлении заказа. На многих ее продуктах штрих-коды либо увеличены, либо напечатаны с нескольких сторон, чтобы ускорить процесс сканирования. После того, как продукты раздаются по очереди, им некуда задерживаться. Кассир бросает их прямо в корзину, расположенную ниже. Алди не тратит время на упаковку продуктов. Покупатели должны откатить свои тележки для покупок, чтобы упаковать свои продукты в отдельную секцию спереди.Поскольку в магазинах нет бесплатных пакетов, покупатели часто ищут там пустые картонные коробки.
«Эти линии летают. Вы не ждете, пока люди сложат вещи. Они там не балуются, — сказал Робичелли. «Когда вы видите такую эффективность, походы в другие супермаркеты становятся действительно утомительными и утомительными».
Скоростные кассиры
Еще одна хитрость, позволяющая сэкономить силы: кассиры не кладут продукты в пакеты. Вместо этого они бросают товары прямо в тележки клиентов.
Aldi использует другую тактику для снижения затрат на недвижимость и рабочую силу. Размер — это один из факторов. Площадь суперцентра Walmart составляет около 178 000 квадратных футов. Склады Costco в среднем составляют около 145 000 квадратных футов. Однако небольшие коробочные магазины Aldi занимают лишь часть этой площади, в среднем 12 000 квадратных футов.
1,400 VS 40,000
Aldi предлагает только около 1400 наименований товаров по сравнению с 40 000 в традиционных супермаркетах.
И в отличие от других магазинов, где существует четкое разделение труда — бегуны забирают тележки, кассиры обзванивают покупателей и клерки на полках — сотрудники Aldi проходят перекрестное обучение для выполнения каждой функции.Их обязанности также упорядочены. Компания Aldi размещает товары в оригинальных картонных упаковочных коробках, а не складывает их по отдельности, чтобы сэкономить время сотрудников на хранении полок. Большинство магазинов не публикуют свои номера телефонов, потому что Aldi не хочет, чтобы ее сотрудники тратили время на ответы на звонки.
Результат: у одного Aldi может быть только от трех до пяти сотрудников в магазине в любой момент времени и только от 15 до 20 на всей заработной плате. Компания утверждает, что платит своим работникам выше среднего по отрасли, но все же экономит общие затраты на рабочую силу просто за счет меньшего количества людей.
Вся эта экономия средств накапливается и передается клиентам. Aldi утверждает, что его цены на 50% ниже, чем в традиционных супермаркетах, а независимый анализ Wolfe Research показывает, что его цены примерно на 15% ниже, чем в Walmart на таких рынках, как Хьюстон и Чикаго.
Aldi инвестирует 1,9 миллиарда долларов в реконструкцию 1300 магазинов в США, включая расширенные секции заморозки и охлаждения.
«Они хитро снизили цены, — сказал Форан из Walmart. В прошлом году он отметил, что, когда он посетил Алди, галлон молока и дюжина яиц стоили 99 центов каждый.Форан сказал, что он и его команда не могут рисковать потерять эти популярные товары.
Несмотря на урезанный опыт работы с магазинами, Aldi получает более высокие оценки в опросах об удовлетворенности клиентов и получает гораздо больше от устного маркетинга, чем Walmart и другие супермаркеты. По данным Bain & Company, он имеет один из самых высоких показателей Net Promoter Score — ключевого показателя того, насколько вероятно, что клиенты будут рекомендовать бренд своим друзьям и семье — в продуктовой индустрии.
Дешевый чайный гриб на полках, BMW на парковках
После того, как Aldi впервые появился в Соединенных Штатах, компании потребовалось два десятилетия, чтобы расшириться до 500 магазинов.
Сейчас, на этапе быстрого роста, Aldi собирается открыть более 130 новых магазинов только в этом году.
На парковках Aldi нередко можно увидеть роскошные автомобили — деталь, отмеченная даже одним из топ-менеджеров Walmart.
Великая рецессия и ее медленное восстановление помогли бакалейной лавке со скидками завоевать популярность среди экономных покупателей в Соединенных Штатах. Последнее расширение Aldi основано на этом импульсе. «За последние 10 лет они действительно процветали в США, — сказал Майки Ву, партнер Bain.«В экономике нестабильность. Люди обеспокоены. Они обращают гораздо больше внимания на гроши на свои продуктовые покупки, чем когда-либо прежде ».
85% 85% покупателей в США говорят, что они готовы пробовать бренды в магазинах.
Источник: исследование Bain & Company
Конечно, Aldi — не единственный дисконтный магазин, развивающийся в рознице. TJMaxx, Росс и Берлингтон открывают новые двери, и их низкие цены оказали давление на универмаги. Ollie’s Bargain Outlet и Five Lower стремительно растут.За последние годы Dollar General открыл тысячи магазинов.
Для Aldi часть успеха заключается в том, чтобы привлекать не только покупателей с низким или средним доходом, но и более состоятельных. По словам Бэйна, основной покупатель Aldi, как правило, зарабатывает больше денег и имеет немного более высокий уровень образования, чем обычный покупатель продуктового магазина. Во время недавней поездки в Aldi в Хакенсаке, штат Нью-Джерси, роскошные автомобили, в том числе Jaguar за 50 000 долларов и Tesla Model X за 80 000 долларов, усеяли небольшую парковку рядом с Toyota, Ford и Hondas.Форан из Walmart подивился тому, что, когда он посетил Aldi в Австралии, на стоянке были также автомобили BMW и Mercedes.
«Люди любят экономить на скрепках. И это применимо к каждому человеку в этой комнате », — сказал он аудитории инвесторов и руководителей розничной торговли в отеле Four Seasons в Бостоне. «Вы чувствуете себя неплохо, если можете сэкономить 10 долларов на счете за продукты, потому что от этого становится легче, когда вы выходите на ужин в субботу вечером и тратите 200 долларов в ресторане.”
В последние годы Aldi активизировала свои усилия по привлечению покупателей с высоким доходом, предлагая больше свежих, экологически чистых продуктов, а также импортных товаров, таких как ирландский сыр, булочки из Франции и пасты из Италии. Теперь магазины предлагают версии чайного гриба под собственной торговой маркой, соки холодного отжима, множество безглютеновых продуктов и арахисовое масло в порошке.
«Раньше это была подделка с белой этикеткой, которую вы немного стеснялись покупать, но это было дешево. Теперь людей больше не волнуют крупные бренды, как раньше.Это вписывается в правила игры Aldi ».
Майки Ву, партнер Bain & Company
Aldi инвестирует 1,9 миллиарда долларов в модернизацию 1300 магазинов с естественным освещением и отделениями для свежих продуктов, молочной и мясной продукции. По словам Bain, с 2017 года его новые магазины были сосредоточены в более густонаселенных пригородах, принадлежащих к верхушке среднего класса. Новые магазины Aldi имеют почтовые индексы со средним семейным доходом 65 822 долларов, что примерно на 4500 долларов выше среднего по стране. «Они явно пытаются заполучить более дорогого покупателя», — сказал Ву.
В рамках своего плана по привлечению более широкого круга покупателей в США, Aldi предлагает больше специализированных продуктов по низким ценам, включая собственное арахисовое масло и чайный гриб.
Отчасти привлекательность Aldi заключается не только в снижении счета за продукты, но и в том, как Aldi умело продает свои скидки, сказал Гиленс из UNC. Охотники за скидками на разных уровнях доходной лестницы в конечном итоге чувствуют, что перехитрили другие, более дорогие супермаркеты и крупные бренды, когда видят свои продуктовые квитанции.Стремясь стать «альтернативой умного шоппинга», Aldi хочет «распространить информацию о том, что традиционные бакалейные лавки и бренды просто грабят потребителей», — сказала она.
Aldi забивает это сообщение на своих вывесках в магазинах. «Одно и то же всегда лучше, когда стоит меньше». «Новые предложения каждую неделю. Найдите их здесь. Хвастайся как сумасшедший. Aldi призывает покупателей отказаться от продуктовых магазинов: «Переключись и сэкономь».
Слушают
американцев. Согласно исследованию Morgan Stanley, в прошлом году 19% покупателей, перешедших в другую розничную сеть, начали покупать в Aldi.Это было вторым после Walmart.
Другие штрих-коды
На многих товарах штрих-коды либо очень большие, либо напечатаны с нескольких сторон, чтобы ускорить процесс сканирования в кассовом аппарате.
По данным Bain, зависимость
Aldi от собственных торговых марок также помогает ей привлекать миллениалов, которые становятся все более независимыми от бренда и вместо этого стремятся к снижению цен и удобству. По данным Nielsen, в последние годы продукция под частной торговой маркой пережила ренессанс, и сейчас она растет в супермаркетах быстрее, чем 20 ведущих национальных брендов.
таких магазинов, как Trader Joe’s и Costco, построили империи по продаже собственных брендов. Например, компания Costco Kirkland Signature в прошлом году заработала почти 40 миллиардов долларов, что на 11% больше, чем в 2017 году. Продажи Kirkland в прошлом году превысили продажи Campbell Soup, Kellogg и Hershey вместе взятые. Бренды розничных торговцев бросают вызов этим тяжеловесам потребительских товаров, которые тратят миллиарды на маркетинг своей продукции.
«Раньше это была подделка с белой этикеткой, которую вы немного стеснялись покупать, но это было дешево», — сказал Ву о торговых марках.Опросы клиентов Bain показывают, что 85% покупателей в США говорят, что они готовы попробовать товары под собственной торговой маркой. «Людей больше не волнуют крупные бренды, как раньше, — сказал он. — Это вписывается в правила Aldi».
У постоянных покупателей пользуется популярностью ряд «Aldi Finds», в котором представлены сезонные и необычные товары.
Все началось с бережливой семьи
Одержимость Aldi бережливостью исходит от его первых владельцев: братьев Тео и Карла Альбрехта, которые после Второй мировой войны возглавили семейный продуктовый бизнес в Эссене, Германия.Из-за необходимости в ранних магазинах изначально было лишь несколько товаров, но братья планировали расширять ассортимент по мере роста бизнеса. Однако со временем они поняли, что могут успешно продавать узкий круг основных товаров. «Если мы не хотели предлагать покупателям широкий ассортимент товаров, то должны были хотя бы предложить им какое-то другое преимущество. С этого момента мы стали продавать нашу продукцию значительно дешевле », — сказал Карл в 1953 году, согласно книге бывшего менеджера Aldi Дитера Брандеса.
Тео так настаивал на снижении затрат, что, как известно, он делал заметки на обеих сторонах листа бумаги и выключал свет в магазинах в дневное время. Братья целенаправленно сводили эстетику магазина к спартанскому минимуму. «В магазинах нет украшений», — сказал Карл в 1953 году. «Все наши рекламные усилия направляются на снижение цен».
В 1961 году братья разделили бизнес на две части, как сообщается, из-за спора о том, продавать ли сигареты в магазинах.Карл захватил юг Германии, а Тео — север. По сей день Aldi Süd и Aldi Nord остаются отдельными компаниями, и разделительная линия между ними в Германии известна как «Aldi Equator».
Магазины Aldi меньше традиционных супермаркетов и отличаются широкими проходами.
Aldi Süd — это компания, которая сейчас быстро расширяется в Соединенных Штатах, а также по всей Европе. Aldi Nord также имеет американское присутствие через Trader Joe’s, которое она приобрела в 1979 году, но ее рост менее амбициозен, чем у ее двоюродной компании.По состоянию на конец 2018 года у Trader Joe’s было 484 магазина в США.
Братья Альбрехты скончались за последнее десятилетие. Сейчас две сети работают в 18 странах, по оценкам Deloitte, в прошлом году общий объем продаж составил около 98 миллиардов долларов. Этот доход делает компании Aldi не только одними из крупнейших бакалейных магазинов, но и восьмым по величине ритейлером в мире. Объединенные два Aldis теперь больше, чем CVS или Tesco, и всего на несколько ступеней ниже от Amazon, Home Depot и Walgreens Boots Alliance.
Реакция конкурентов
Быстрый рост Aldi Süd в США имитирует его более широкую международную экспансию в таких странах, как Ирландия, Венгрия, Швейцария, Австралия и даже Китай. Компания также быстро росла в Великобритании, где многие местные бакалейщики игнорировали Aldi, пока не стало слишком поздно.
Но по мере того, как Aldi масштабируется в США, возникают серьезные опасения по поводу того, сможет ли он сохранить свое преимущество низкой стоимости. Американские конкуренты научились реагировать быстрее, когда Aldi снижает цены, что может ослабить его влияние.
Покупатели упаковывают свои продукты в магазин Aldi. Это еще один способ экономии на трудозатратах.
«Они восприняли Альди как гораздо более серьезную угрозу, — сказал Ву.
Walmart сократил ценовой разрыв с Aldi с июля 2017 года, согласно исследованию, проведенному аналитиком Wolfe Research Скоттом Мушкиным, который зафиксировал цены на 40 самых продаваемых товаров в хьюстонском Walmart и Aldi через дорогу друг от друга. Он обнаружил, что Walmart также сократил этот разрыв с Aldi в магазинах в районе Чикаго.
Чтобы противостоять действиям Walmart и других продуктовых магазинов, Aldi начала идти на компромисс со своим простым подходом. В сентябре он запустил национальную рекламную кампанию, в том числе телевизионную рекламу, чтобы дать понять, что она продает высококачественную продукцию. Aldi также недавно пообещал сократить пластик и перейти на 100% экологичную упаковку к 2025 году — занятие недешевое. В 2018 году Aldi увеличила предложение свежих продуктов на 40% за счет расширения ассортимента продуктов и добавления новых веганских и вегетарианских блюд.И он начал предлагать больше альтернативных видов молока, включая соевое и миндальное.
Эти изменения дороги и могут подорвать маржу Aldi. «Модель работает, только если они действительно самые дешевые», — сказал Саймон Джонстон, аналитик Kantar.
«Эти линии летают. Вы не ждете, пока люди сложат вещи. Они там не балуются, — сказала Эллисон Робичелли, частая покупательница Aldi.
Покупатели также говорят, что они начинают замечать на полках еще несколько товаров известных брендов, такие как дезодоранты Coca-Cola, Tide и Old Spice.«Мне, честно говоря, не нравится, когда привозят национальные бренды. Мне нравится святость Алди », — сказала Робичелли, добавив, что она опасается, что цены могут вырасти.
В то же время Aldi сталкивается с возросшей конкуренцией со стороны своего ближайшего конкурента, Lidl. Lidl перерезал ленточку на своих первых магазинах в США в Вирджинии, Северной Каролине и Южной Каролине в 2017 году, а недавно открыл три магазина за пределами Атланты. Он также расширяется в сообществах с высоким уровнем дохода. Сейчас Lidl управляет более чем 60 магазинами в стране.
Aldi внимательно следит за развитием Lidl. В федеральном иске, поданном в марте, Aldi заявила, что двое из ее бывших сотрудников в США незаконно поделились с Lidl конфиденциальной информацией о ее продажах, местонахождении будущих магазинов и стратегии в области недвижимости.
Представитель Lidl сказал, что компания «верит в честную конкуренцию, и обвинения в иске не соответствуют нашей деловой практике и ценностям. Мы изучаем претензии, к которым мы относимся серьезно».
Другие американские бакалейные лавки пытались внести депозит в тележке для покупок, но отказались от этой практики после того, как она раздражала покупателей.Алди придерживается этой модели, настаивая на том, что она лежит в основе стратегии дешевых магазинов.
Продолжительное влияние Aldi: более низкие цены и меньшее количество продуктовых магазинов
Хотя крупные конкуренты могут снижать цены, чтобы конкурировать с Aldi, региональные супермаркеты испытывают давление из-за войны цен на продукты питания.
Tops Markets and Southeastern Grocers, владелец Winn-Dixie и Bi-Lo, недавно объявил о банкротстве. Save-A-Lot, вторая по величине сеть продуктовых магазинов со скидкой в США после Aldi, имеет большие долги и не может позволить себе продолжать снижать цены, не жертвуя прибылью.
«Aldi и Lidl будут серьезной подрывной силой в США, угрожая более мелким региональным сетям супермаркетов и вынуждая более крупных игроков снижать цены», — говорится в исследовательском отчете Fitch Solutions в марте.
Аналитики прогнозируют, что продуктовые магазины Америки могут быть еще банкротами. «В США гораздо больший транш продуктовых ритейлеров второго и третьего уровня, — сказал Ву из Bain. — Это те, которые вымирают».
С исчезновением более мелких бакалейных лавок, вероятно, у Walmart и Aldi есть место, чтобы забрать их, добавил Ву.Тем временем Aldi продолжит вести ценовые войны, оказывая давление и на более крупных игроков.
«Они невероятно успешны», — сказал он. «Мы давно не видели такого разрушителя в продуктовом магазине».
Продуктовые магазины Брекенриджа + Служба доставки
В округе Саммит есть множество вариантов продуктовых магазинов, поэтому вы обязательно найдете лучший магазин для своих нужд. Будь то покупка всех продуктов по пути к месту аренды или просто остановка, чтобы приготовить ужин, все, что вам нужно, находится прямо здесь.Фриско является домом для Whole Foods и Natural Groceries, поэтому найти фирменные блюда на пути в город не составит труда. В Брекенридже есть несколько местных рынков, из которых можно выбирать. Вы не думали позволить кому-нибудь наполнить холодильник до вашего приезда? Доставка продуктов позволяет вам прибыть к месту аренды со всеми домашними удобствами.
ДОСТАВКА
Городской рынок
В вашем распоряжении и звоните
ЧАСТНЫЙ ПОВАР
Повара к вашим услугам и звоните
ГРОСЕРЫ
Брекенридж
Городской рынок
Местный рынок
Рынок Брекенриджа и спиртные напитки
Фриско
Safeway
Whole Foods (напротив нашего офиса)
Walmart
Natural Grocers
Диллон
Городской рынок
Сильверторн
Цель
Все еще ищете ночлег в Брекенридж? Ознакомьтесь с нашим портфолио роскошной аренды на время отпуска…
Кондо
Тайра Саммит B3A Вид
Кондо
Маунтинвуд 301 Вид
Таунхаус
Кедры 2 Вид
Дом
Bear Lodge Вид
Посмотреть все свойства
ГЛАВНАЯ | Concord Market
В Concord Market мы заботимся о еде.Мы прилагаем все усилия, чтобы поставлять небольшие партии изделий ручной работы, созданных людьми, приверженными принципам экологичности и превосходного качества. Наша высококвалифицированная и талантливая команда кулинаров также ежедневно готовит домашние блюда и свежую выпечку. Наша цель — создать в Конкорде исключительный опыт покупок еды.
Мы стремимся предлагать только высококачественные, тщательно отобранные продукты питания, включая органические закуски, соки, масла, ореховое масло, выпечку, макаронные изделия, зерновые и полный ассортимент молочных и замороженных продуктов.Кроме того, наш производственный отдел предлагает широкий выбор экологически чистых фруктов и овощей, по возможности, местного производства.
Concord Market предлагает изысканные блюда, приготовленные на месте. Наша замечательная кулинарная команда ежедневно умело готовит еду из высококачественных, тщательно отобранных ингредиентов. Наша цель — позволить людям взять полностью приготовленные блюда или их компоненты для сервировки дома.
Мы предлагаем только первоклассное мясо и морепродукты. Мы предлагаем полный ассортимент говядины, свинины, птицы, рыбы и моллюсков.Мы работаем с нашими поставщиками, чтобы найти высококачественные, полностью натуральные, экологически чистые продукты.
Мы предлагаем прекрасные сыры и колбасные изделия из небольших ферм Новой Англии и Европы, стремящихся поддерживать высококачественных, независимых мелких производителей продуктов питания. Наши квалифицированные сотрудники будут рады помочь вам сделать правильный выбор.
Наша пекарня с полным спектром услуг предлагает свежий хлеб, приготовленный по вкусу, сезонные пироги, булочки, кексы, торты, печенье и многое другое. Наши высококвалифицированные пекари используют только высококачественные ингредиенты, по возможности местные, и кустарные методы для создания вкусных кондитерских изделий.
Craft Beer & Wine
Мы демонстрируем пиво, произведенное на пивоварнях на улице или на другом конце света, которое является хорошо приготовленным и является хорошим примером либо своего стиля, либо того, что, по нашему мнению, должно быть отличным пивом.