Categories: РазноеAuthor alexxlabPosted on No comment on Противоточный чиллер своими руками: Изготовление противоточного чиллера — Оборудование для пивоварения

Противоточный чиллер своими руками: Изготовление противоточного чиллера — Оборудование для пивоварения

Противотока для охлаждения сусла при варке пива

Надоело мне охлаждать сваренное пивное сусло чиллером, уж очень много на это времени уходит. Сейчас варю 50 литров пива, чиллером время охлаждения оставляет более часа зимой, а летом может доходить до 1.5 — 2 часов. В группе «домашних пивоваров» посоветовали купить противоток.
Противоток — движение теплоносителей в теплообменной системе (например, в теплообменнике) параллельно, в противоположных направлениях.
Проще говоря противоток состоит из пластик и имеет 2 входных отверстия и 2 выходных. На одно входное поступает горячая жидкость, выходит охлажденная жидкость, в другое входное отверстие поступает холодная жидкость, выходит теплая. Что бы было более понятно, приведу схему:


Решил я купить полный комплект:
— противотока на 30 пластин
— 4 штуцера
— 4 металлических хомута
— силиконовая трубка
— переходник на кран
— лента фум

Противоток пришел в воздушном упаковочном материале (не уверен как точно называется):

Сам же он был упакован в пленку и на каждом выводе одеты пластиковые колпачки:

Противоток имеет 30 пластин, все честно:

Верх имеет ровную поверхность, а дно вогнуто:

Попытался сделать фото внутренностей через отверстие:

Переходник на кран подходит почти на все, кроме современных смесителей, на аэратор смесителя он не одевается, мне пришлось аэратор смесителя открутить и переходник нацепить, наверное надо что-то другое придумать. Фото переходника:

Штуцеры идут с разными выходными отверстиями, в них вставляются силиконовые шланги и крепятся металлическими хомутами:

Лента фум представляет собой обычный белый бесформенный комок:

Но фум я использовать не планировал, решил заменить его силиконовыми прокладками, но нашел только одну, по этому одно выходное отверстие сделал с прокладкой, остальные с фумом:


Вес противотока почти 1700 гр.:

Силиконовые трубки разного диаметра, как и штуцеры:

Сначала решил подключить шланг для холодной воды и сделал первый запуск, который успешно прошел:

Осталось за малым, подсоединить оставшиеся соединения и можно охлаждать или нет? Оказывается, конечно же нет, что бы сусло охладилось нужно его подавать под давлением, самотеком очень медленно, т.к. в сваренном пиве есть накипь (брух), который забьет все пластины и ничего литься не будет. Самый простой вариант для меня это использовать мембранный насос, о котором я писал, и вот что у меня получилось:

Немного поясню, с варочного бака через трубку сусло идет на противоток, с него уже идет охлажденное сусло на насос, а потом уже в бродильный бак.

Противоток после пропускания через него горячей и холодной жидкости покрывается конденсатом, но не весь, а только половина, т.к. одна половина еще горячая, а другая уже холодная:

Ну что же, пора запускать и снимать показания. Для начала я включил холодную воду, потом открываю кран и включаю насос, горячее (около 90-95 градусов) сусло побежало, противоток покрылся конденсатом, выходит из него сусло уже холодное, сначала было 28 градусов, потом я прибавил холодную воду и температура упала до 22 градусов, когда же все сусло слилось общая температура составила 25 градусов, что считаю идеальным для одного раза охлаждения:

А прошло всего минут 15 и я охладил 50 литров пива! Правда холодной воды утекло примерно 100-120 литров. Чиллером я охлаждал до такой температуры примерно за 1.5 часа, что очень долго и есть вероятность заразить пиво.
Охлажденное сусло я перелил обратно в бак и проаэрировал его:

Пена шикарная ))

Подведу итоги:
+ охлаждает сусло очень быстро
+ качественный товар
+ хороший комплект
— цена не меленькая
— требуется много холодной воды
— требуется насос
— сложно мыть

Вывод: хоть и противоток имеет много минусов, он очень сильно помогает в пивоварении и его я бы никогда не променял обратно на чиллер. В общем пивоварам я его рекомендую!

Спасибо за внимание! По возможности буду отвечать на вопросы.

Охладитель гранул в категории «Промышленное оборудование и станки»

Охладитель гранул (600 кг/ч)

Под заказ

Доставка по Украине

Цену уточняйте

HYDROMARKET — Гидравлика на Тягачи и Самосвалы, Спецтехника и Робототехника

ОХЛАДИТЕЛЬ ГРАНУЛ ПРОТИВОТОЧНЫЙ

Доставка по Украине

от 170 000 грн

Купить

ООО «УКРБИО ТРАНС-СЕРВИС»

ОХЛАДИТЕЛЬ ПЕЛЛЕТ (гранул)

Доставка по Украине

от 100 000 грн

Купить

F-Z UKRAINE тм «Фора Захід»

Охладитель гранул

Доставка по Украине

65 000 грн

Купить

ООО Лаврин

Охладитель гранул БО-600

Доставка по Украине

165 300 грн

Купить

ТехноМашСтрой

Охладитель гранул ГТО

Под заказ

Доставка по Украине

200 грн

Купить

Пеллетные заводы ТМ GRANTECH, линии и оборудование для производства комбикормов от ГК ICK Group

Охладители гранул

Под заказ

Доставка по Украине

100 грн

Купить

Пеллетные заводы ТМ GRANTECH, линии и оборудование для производства комбикормов от ГК ICK Group

Охладитель гранул (пеллет)

Под заказ

Доставка по Украине

145 грн

Купить

Пеллетные заводы ТМ GRANTECH, линии и оборудование для производства комбикормов от ГК ICK Group

Охладители гранул

Под заказ

Доставка по Украине

150 грн

Купить

Пеллетные заводы ТМ GRANTECH, линии и оборудование для производства комбикормов от ГК ICK Group

Охолоджувач гранул, колона охолодження

Доставка из г. Хмельницкий

от 1 234 грн

Купить

КОМАГРО-ТЕХ коммунальная и сельскохозяйственная техника

Линия охлаждения, фасовки и упаковки

Доставка по Украине

251 000 грн

Купить

ТехноМашСтрой

Вибростол ВС-100

Доставка по Украине

36 250 грн

Купить

ТехноМашСтрой

Вибростол ВС-200

Доставка по Украине

53 875 грн

Купить

ТехноМашСтрой

Чиллер для охлаждения жидкости мощностью 15 кВт по холоду

Доставка по Украине

201 127.30 грн

Купить

ТЕХНОІМПОРТ

Промышленный Чиллер 15 кВт по холоду со встроенным насосом по воде

Доставка по Украине

201 127.30 грн

Купить

ТЕХНОІМПОРТ

Смотрите также

Чиллер — охладитель промышленного оборудования, мощность по холоду — 15 кВт

Доставка по Украине

201 127.30 грн

Купить

ТЕХНОІМПОРТ

Чиллер для охлаждения пресс-формы Термопластавтомата, 15 кВт по холоду

Доставка по Украине

201 127. 30 грн

Купить

ТЕХНОІМПОРТ

Охладитель Промышленный — Чиллер мощностью по холоду 15 кВт

Доставка по Украине

201 127.30 грн

Купить

ТЕХНОІМПОРТ

Система охлаждения гранул БО-600

Доставка по Украине

225 700 грн

Купить

ТехноМашСтрой

Бункер-охладитель БО-600 с ВП-2, транспортёром и упаковщиком.

Доставка по Украине

233 500 грн

Купить

«ТехноМашСтрой «

Бункер-охладитель БО-600 с ВП-2

Доставка по Украине

165 300 грн

Купить

«ТехноМашСтрой «

Линия гранулирования и охлаждения до 2000 кг. час. Производство гранул.

Доставка по Украине

1 800 000 грн

ГК Биоэкопром

Чиллеры с воздушным охлаждением конденсатора, мощность по холоду — 15 кВт

Доставка по Украине

201 127.30 грн

Купить

ТЕХНОІМПОРТ

Чиллер Huare Machinery, Китай, 15 кВт по холоду, со склада в Одессе

Доставка по Украине

201 127.30 грн

Купить

ТЕХНОІМПОРТ

Мини-Чиллер для охлаждения жидкости мощностью 15 кВт по холоду в наличии на складе

Доставка по Украине

201 127. 30 грн

Купить

ТЕХНОІМПОРТ

Чиллер для охлаждения воды, HC-05, Huare, мощностью 15 кВт по холоду

Доставка по Украине

201 127.30 грн

Купить

ТЕХНОІМПОРТ

Калибратор-охладитель барабанный БКО-100

Доставка по Украине

34 000 грн

Купить

ТехноМашСтрой

Промышленные Чиллеры с воздушным охлаждением конденсатора, 15 кВт, Гарантия, Сервис.

Доставка по Украине

201 127.30 грн

Купить

ТЕХНОІМПОРТ

Калибратор-охладитель барабанный БКО-200

Доставка по Украине

51 500 грн

Купить

ТехноМашСтрой

Сборка медного противоточного чиллера

— Bertus Brewery

  • Сообщение от Скотта
  • Дата:
  • Категория: Статьи

Я живу в Аризоне, поэтому неудивительно, что охладить партию пива здесь — огромная проблема.

Мне повезло, если моя водопроводная вода летом опускается ниже 90 градусов по Цельсию, а зимой я никогда не видел, чтобы она опускалась ниже 70 градусов по Фаренгейту. Я истекаю кровью от зависти ко всем тем людям, которые могут просто подключить шланг к своему чиллеру и пропустить через него 50-градусную воду. Но, увы, я живу в пустыне, и леденящее сусло здесь — отстой.

 

За эти годы у меня появилось множество идей по улучшению этого процесса. Сначала я начал с 25-футового погружного чиллера. Это работало нормально для партий 5 галлонов. Я пропускал через него воду из-под крана, пока не доводил партию до 100* или около того, а затем переключался на прохождение через него ледяной воды. Он был 3/8″ медным и очень медленным. Позже я купил 20 футов меди, думая, что использование ее в качестве предварительного охладителя в ледяной воде ускорит процесс. Оказывается, это не так. Я узнал, что бегущая ледяная вода 9От 0018 до

охладитель намного эффективнее.

 

Во время следующей эволюции, когда мы варили пиво дома у моего друга Грега, мы построили вторую микросхему и соединили их последовательно. 50-футовая камера работала намного лучше, чем 25-футовая, но мы по-прежнему с трудом охлаждали 10-галлонные партии за разумное время. Мы использовали тонну льда, и даже при этом обычно требовалось больше часа, чтобы снизить температуру до 60 градусов.

 

Далее у нас возникла идея построить противоточный чиллер. Это казалось хорошей идеей; все крутые ребята делали это. Как оказалось, это было большое улучшение. Мы могли охладить партию до 100* примерно за 20-25 минут, а затем переключиться на рециркуляцию воды со льдом, так как мы пропускали сусло в ферментеры при 60*. Самым большим недостатком этой установки был поток. Для внутреннего змеевика мы использовали мягкую медную трубку диаметром 3/8″. Это было доступно и работало нормально, но скорость потока была довольно плохой. Время от времени он засорялся, когда я пытался рециркулировать сильно охмеленные IPA, что приводило к гигантскому беспорядку. Мне часто приходится разбирать шланги, переворачивать насос, чтобы прочистить засор, а затем устанавливать все обратно.

Не весело с горячим суслом. Я просто постоянно варю IPA с большим количеством хмеля; не идеально.

 

Так обстояли дела последние два-три года. Я стремился к чему-то лучшему, но не совсем уверен, есть ли лучшее. Пластинчатые чиллеры чрезвычайно эффективны, но, как известно, их трудно чистить. Они также представляют собой еще более серьезную проблему с рециркулирующим хмелем. У таких чиллеров, как Chillzilla, много поклонников, но они не сильно отличаются от моего чиллера с противотоком. Затем я увидел, что у JaDeD Brewing есть очень аккуратно выглядящий чиллер с противотоком под названием Cyclone (к сведению, я не имею никакого отношения к JaDeD Brewing).

 

Циклон представляет собой чиллер, состоящий из отрезков медных трубок с внутренним диаметром 1/2 дюйма, заключенных в медные трубки диаметром 3/4 дюйма. В чиллере используются медные тройники 3/4 дюйма для соединения внешней водяной рубашки и силиконовые трубки для соединения внутренней трубки сусла (медь 1/2 дюйма). На первый взгляд я подумал, что это довольно умный чиллер. Никаких проблем с очисткой, так как вы можете легко разобрать чиллер и увидеть все, к чему прикасается сусло. Кроме того, я знал , что медь с внутренним диаметром 1/2 дюйма будет течь намного лучше, чем медь с внутренним диаметром 3/8 дюйма, которую я использовал. Нет больше засорения от гранулированного хмеля.

 

Итак, будучи хорошим маленьким мастером-сделай сам, я подумал: Эй, в этом нет ничего собственнического, я знаю, как паять медь, я просто сооружу его сам. О, чувак, это была ошибка. Я предварю следующий абзац, просто заявив, что если вы не можете получить медь с кричащей скидкой и если вы действительно любите паять медные трубы, не стройте их самостоятельно. Просто купите один. Я потратил почти столько же денег, как если бы я только что купил чиллер, и я провел около шести качественных часов в гараже, вырезая, полируя, нанося флюс и паяя медные трубы. Уверен, чиллер от JaDeD тоже выглядит намного лучше моего.

Итак, приступая к изготовлению одного из них, я сначала решил добавить к охладителю четвертый контур. Если три работают хорошо, четыре должны работать лучше. Я прикинул, что внутренняя трубка имеет длину около 2 футов, а ширина поперечного сечения около 6 дюймов с учетом тройников. Это означало, что мне нужно около 20 футов медных труб с внутренним диаметром 1/2 дюйма и 3/4 дюйма. Тройники на самом деле являются тройниками-переходниками; две стороны 3/4″, а одна сторона 1/2″. Мне нужно было 16 штук. Наконец, мне понадобилась пара колен для подключения к холодной и горячей воде, пара переходников со скользящим соединением на 1/2″ MFP, пара штуцеров для шлангов и, наконец, 10 футов силиконовой трубки. Фух.

 

Если у вас возникла ужасная идея сделать что-то подобное самостоятельно, я бы посоветовал вам попрактиковаться в пайке, если вы в этом не разбираетесь. В этом чиллере около 50-60 паяных соединений, и у вас не может быть ни одной течи. Подводя итог тому, как правильно паять, подготовка — это все. Купите щетку для очистки медных труб, как на картинке выше. Используйте его на каждой поверхности, которая будет спаяна. Не используйте его слишком заранее. Щетка служит двум целям. Во-первых, он немного делает поверхность шероховатой, позволяя припою за что-то зацепиться. Во-вторых, он удаляет окисленный слой меди на поверхности. Припой намного лучше держится на чистой неокисленной меди. Чистка всех ваших суставов накануне вечером даст меди время снова окислиться, а это наполовину сводит на нет цель.

 

Прежде чем приступить к пайке, я столкнулся со следующим препятствием в этом маленьком проекте — тройниками-переходниками. Переходные тройники были спроектированы таким образом, чтобы труба диаметром 1/2 дюйма вставлялась снаружи, а не изнутри. На внутренней части 1/2″ части есть небольшая медная ямка, которая препятствует полной вставке трубы в фитинг. Вам понадобится массивное сверло 7/8″, чтобы просверлить его. Вам нужно будет повторить это 16 раз. Я упоминал, что должен был просто купить один из них?

 

Теперь, когда ваши детали готовы к сухой подгонке, обязательно купите флюс и убедитесь, что у вас достаточно пропана для горелки. Отрежьте детали по длине, соедините их всухую, разберите на части, нанесите флюс на все поверхности, которые будут спаяны, соберите соединение, поместите его в тиски, нагревайте до тех пор, пока флюс не начнет пузыриться, и припой легко расплавится. соединение. Отведите тепло от соединения и расплавьте припой на 3/4-1″ в соединение круговыми движениями, чтобы покрыть все соединение. Затем протрите соединение сухой тряпкой, чтобы удалить излишки припоя, прежде чем он остынет. Будьте осторожны, для плавления бессвинцового припоя требуется 400F+, а медь хорошо переносит тепло. Ты можешь сделать математику.

 

Промыть и повторить для всех 50-60 паяных соединений, и вуаля, мы почти закончили. Вкрутите фитинги, отрежьте силиконовую трубку по длине, промойте все это водой с мылом, а затем отвесьте для проверки.

Теперь, когда строительство этой штуки в прошлом, как она работает? Потрясающий. Расход при использовании маршевого насоса сумасшедший. Я был бы шокирован, если бы сусло проходило через чиллер со скоростью менее 2-3 галлонов в минуту. Я предполагаю, что это на 400-500% больше потока, чем я получал от моего противоточного чиллера с трубкой 3/8″. Первое пиво, для которого я использовал это, было 5-галлонной партией, и я смог охладить пиво до 9 галлонов.0F (грунтовые воды 75F), не более чем за 10 минут. Оттуда я переключился на воду со льдом и вылил пиво в ведро при 62F менее чем за 2 минуты. ОГРОМНОЕ улучшение. НИКАКИХ проблем с засорением из-за рециркуляции хмеля. Я не могу представить ситуацию, когда вы забьете этот чиллер гранулированным хмелем. Я бы не рекомендовал вам рециркулировать весь хмель, но это уже другая история.

 

В минувшие выходные я сварил 10 галлонов шоколадно-кофейного стаута, и результат был фантастическим. С грунтовой водой снова около 75F, я смог понизить температуру всей партии до 9.0F менее чем за 15 минут и заполнил оба ферментера при 60F примерно за 5 минут, как только я переключился на ледяную воду. 20 минут, чтобы охладить 10 галлонов до 60F в Фениксе всего с 10 фунтами льда, по моему опыту — это потрясающе.

 

Очистка тоже потрясающая: пропустите немного воды через охладитель, снимите силиконовые шланги и дайте ему высохнуть. Я, вероятно, возьму щетку или что-то еще, чтобы время от времени чистить трубки. Просто приятно знать, что негодяям негде спрятаться. Единственный реальный недостаток этого чиллера в том, что он очень большой. С подключенными шлангами его длина составляет не менее 2,5 футов, а ширина — около 10 дюймов. Если пространство является проблемой, вам не понравится этот дизайн.

 

Так что да, это была гигантская головная боль. Хотя в первый раз, когда я использовал его, я признаю, что это вызвало у меня улыбку. Стоило ли делать своими руками? Абсолютно нет, но я могу сказать, что определенно рекомендую этот дизайн. Если вы используете рециркуляцию во время охлаждения, это лучший чиллер, который я когда-либо использовал.

Сборка противоточного чиллера | Homebrew Talk

JavaScript отключен. Для лучшего опыта, пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, прежде чем продолжить.