Расстояние от вытяжки до плиты индукционной: Расстояние от плиты до вытяжки

Карта сайта

О компании Новости Новости от компании Ресторан Сервис. Новинки в области технологий, обзор технологического оборудования. Блог Вакансии Наши клиенты Рестораторы которые выбрали компанию Ресторан Сервис для комплексного оснащения и автоматизации своих предприятий. Интернет магазин Контакты всех офисов Услуги Что мы делаем Проектирование Проектирование Техническое задание на проект Оставьте нам заявку разработку проекта и всех пояснительной документации для вашего ресторана, кафе, столовой. Комплексное оснащение Автоматизация ресторанов Демо версия iiko Стоимость iiko CRM для ресторана iiko.net Автоматизация сети iikoChain Автоматизация доставки iikoDelivery Сервисный центр Запчасти для технологического оборудования Подать рекламацию Блог Оплата и доставка Доставка технологического оборудования для общепита по России, Санкт-Петербургу, Самаре, Москве, Тольятти и регионы

Лизинг и кредит Контакты Личный кабинет Корзина Мои Заказы Отложенные товары Избранные товары Недавно просмотренные товары Сравнение товаров Мой профиль Выход

Функции и характеристики индукционных варочных панелей Electrolux

Современные варочные панели могут работать с несколькими видами топлива и по разному преобразовывать энергию в тепловую. Газовые модели работают с применением природного газа, электрические подключаются к сети и позволяют преобразовывать электрическую энергию в тепловую, а индукционные работают при помощи магнитного поля. Модели выпускаются в множество форм и цветовых вариаций. Они подойдут как современным, так и классическим интерьерам.

Особенности встраивания

Такие модели варочных панелей предназначены для встраивания в кухонные гарнитуры и могут устанавливаться как самостоятельно, так и в паре с духовым шкафом. Это стало возможным благодаря системе независимого подключения. Пользователь может выбирать сам, куда ему интегрировать панель — в столешницу или кухонный островок. Некоторые модели могут устанавливаться внахлест, а некоторые — вровень со столешницей. Такой вариант смотрится очень элегантно, но достаточно сложен в реализации и требует привлечения грамотного специалиста.

Как работают индукционные варочные панели?

В отличии от электрических и газовых моделей, индукционные панели используют другой тип нагревательного элемента и способ передачи тепла. Электрические плиты имеют тэны, которые нагревают конфорку, а в таких устройствах расположены индукционные катушки. Под воздействием электроэнергии они создают высокочастотное магнитное, которое осуществляет нагрев ферромагнитного сплава внутри посуды. В процессе работы индукционной катушки осуществляется нагрев самой посуды, а не конфорки.

Какой посудой следует пользоваться?

Одной из неприятных сторон использования индукционных варочных панелей является необходимость использования специальной посуды. Особенности работы такого типа устройств мы описывали ранее. Именно он диктует необходимость работы с посудой, толстое дно которой внутри наполнено слоем из ферромагнитного сплава, который и нагревается во время работы аппарата. Такая посуда позволяет максимально эффективно использовать варочную панель.

Если такой посуды нет — то можно готовить и на обыкновенной посуде, однако, эффективность такой работы будет чрезвычайно мала. Проверить вашу кастрюлю или сковородку можно достаточно просто — поднесите магнит к ее днищу и, если он будет хорошим примагничиваться, то на ней можно готовить. Вся посуда для индукционных моделей маркируется специальным символом со спиралью, который размещается на упаковке и реже — на самой посуде.

Размеры и количество зон нагрева

Компания Electrolux производит большое количество разнообразных варочных панелей индукционного типа. Существуют модели от 2 до 5 конфорок, некоторые из которых имеют зону расширения, а некоторые могут попарно объединяться в большие зоны нагрева благодаря функции Bridge. Конфорки могут отличаться как по форме, так и по мощности индукционных катушек. Пользователи всегда могут подобрать наиболее подходящий для себя вариант. Благодаря наличию именно сенсорной панели устройство гораздо проще мыть, так как у него отсутствуют выступающие элементы.

Управление режимами работы

Для управления мощностью зон нагрева, а также активации функций варочной панели чаще всего применяется специальный сенсор, который совмещен с электронным модулем управления. Во избежание случайных нажатий панель может блокироваться. Некоторые модели оборудуются цифровыми экранами, которые значительно упрощают эксплуатацию.

Полезные функции индукционных варочных панелей

Современные варочные панели обладают огромным количеством самых разнообразных функций. Помимо классического нагрева они могут изменять геометрию конфорок, объединять их в единые зоны нагрева, увеличивать мощность конкретной конфорки, автоматически контролировать закипание, временно отключить все конфорки, использовать остаточное тепло и даже подключаться к вытяжке для автоматического регулирования ее мощности. Это стало возможным благодаря установке электронного модуля управления, который может производить управление устройством в интеллектуальном режиме. Многие модели оснащаются специальными приложениями, которые позволяют следить за работой варочной панели через Интернет.

Индикация остаточного тепла

Несмотря на то, что индукционные панели нагревают только установленную на них посуду — сама стеклокерамика нагревается от контакта с металлическим дном, что вызывает ее нагрев. Физические свойства стекла не дают ему остыть моментально, хотя сам генератор магнитного поля уже выключен и дальнейших нагрев не происходит.

При эксплуатации таких устройств пользователь не может определить температуру конфорки, что вызывает риск получения случайных травм. Чтобы пользователь не получил ожог инженеры компании Electrolux устанавливают в большинство выпускаемых моделей индикаторы остаточного тепла, которые светятся до тех пор, пока температура стеклокерамики не снизится до безопасного уровня. Это стало возможным благодаря установке во все зоны нагрева специальных температурных датчиков.

Слайдерная панель для установки мощности

Классический вариант сенсорного управления мощностью зон нагрева варочной панели подразумевает «кнопочный» тип активации. Это значит, что для каждой конфорки имеются сенсорные «кнопки» увеличения или уменьшения мощности. Иногда использование этих сенсоров утомляет, так как мы привыкли к совсем другому взаимодействию с экранами смартфонов. Для того, чтобы упростить это действие ученые предложили интегрировать в панели слайдерный элемент управления, который позволяет выбирать необходимую мощность легким движением пальца. Для этого пользователю требуется выбрать конфорку и указать необходимый уровень мощности. Практика показывает, что такой подход очень нравится пользователям, которые отмечают больший уровень комфорта при эксплуатации панели.

Зона расширения

Газовые модели плит имели классическую круглую форму конфорок, которая была обусловлена необходимостью равномерно распределять газ по поверхности горелки. Современная круглая форма посуды и электрических конфорок имеет такое достаточно необычное происхождение. Однако, некоторые блюда гораздо удобнее готовить в прямоугольной или овальной посуде. Это может быть жаркое, курица, кролик или утка.

Для того, чтобы эти блюда готовились максимально равномерно в некоторые плиты интегрируется специальная зона расширения конфорок. Это специальный блок, который можно подключить к конфорке классической формы, что позволяет устанавливать на нее нестандартную посуду. Также иногда зона расширения используется на стандартных конфорках, как бы опоясывая их. Таки образом конфорку диаметром 14 сантиметров можно превратить в зону нагрева диаметром 20 сантиметров. Такой подход позволяет пользоваться одной конфоркой для приготовления блюд в небольшой или более крупной посуде.

Объединение зон в одну Bridge

Помимо зон расширения индукционные панели от Electrolux могут обладать специальной функцией Bridge, которая объединяет две конфорки стандартной формы в единую зону нагрева. Например, у вас имеется 2 квадратные конфорки, которые после активации функции Bridge превращаются в одну большую прямоугольную, которая теперь управляется отдельно. В отличии от зоны расширения на такую конфорку можно ставить много разной посуды в совершенно разном порядке. Таким образом, даже если все конфорки заняты — вы всегда сможете найти место для приготовления кофе по-турецки или вскипятить небольшую кастрюлю воды.

Автоматика закипания

Для того, чтобы начать готовить какое-либо блюдо изначально необходимо вскипятить определенное количество воды или бульона. Например, при приготовлении борща сначала важно нагреть воду, потом убавить огонь и медленно томить бульон до готовности. Раньше пользователям приходилось подолгу стоять у плиты и жать момент закипания, чтобы убавить мощность горелок. С варочными панелями от Electrolux это больше не потребуется, т.к. инженеры компании установили в ряд моделей специальную технологию «Автоматика закипания», которая сначала максимально быстро нагревает воду, а потом, считывая показатели с ряда датчиков снижает температуру, тем самым устраняя риск выкипания и загрязнения рабочей зоны. Попробовав эту функцию один раз вы больше не захотите возвращаться к классическим вариантам.

Функция Stop&Go

Еще одна полезная функция, которая позволяет упростить жизнь и предотвратить пригорание и выкипание — Stop&Go. Иногда случаются ситуации, во время которых вы активно контролируете процесс приготовления блюд на нескольких конфорках одновременно. Каждая из них готовит свое блюдо и имеет определенные настройки мощности. Однако, если в дверь позвонят, или необходимо будет принять доставку товара — то придется выключать все конфорки и потом их снова включать. Та же ситуация случается, когда срочно необходимо ответить на телефонный звонок.

Для решения таких ситуаций ученые предложили реализовать функцию Stop&Go, которая позволяет одним касанием пальца снизить до минимума мощность всех конфорок одновременно. После завершения важных дел пользователь может вернуться к плите и снова одним касанием пальца вернуть всем конфоркам предыдущие настройки. Данная функция будет очень полезна при повседневной эксплуатации всем категориям пользователей.

Таймеры и звуковая индикация

Установка электронного модуля управления позволила реализовать в современных индукционных варочных панелях не только классический «кухонный будильник», но и множество самых разнообразных таймеров. Пользователю доступны механический таймер, таймер с использованием остаточного тепла и таймер прямого отсчета. На моделях с экраном могут отображаться часы, которые всегда будут подсказывать точное время. Ряд таймеров могут обладать звуковыми сигналами с функцией отключения, что будет полезно при эксплуатации в ночное время, а некоторые таймеры могут самостоятельно отключать выбранную конфорку, что позволит покинуть кухню, оставив блюдо на плите.

Использование остаточного тепла EcoTimer

Еще одна популярная функция это EcoTimer, который использует остаточное тепло конфорки. Как мы уже писали выше стеклокерамика имеет свойство довольно долго сохранять тепло и оставаться горячей. В обычной ситуации это вызывает лишние траты электроэнергии, потому что блюдо, которое убрали с плиты не получает это тепло и по сути панель греет воздух. Такой подход неприемлем для многих пользователей, которые заботятся о сохранении окружающей среды и не хотят переплачивать за коммунальные платежи. Для того, чтобы воспользоваться этим остаточным теплом необходимо активировать EcoTimer на определенное время. После этого система автоматически рассчитает необходимое время и отключит конфорку, а блюдо продолжит готовиться. Такой подход бывает крайне разумным, если блюдо не требует немедленного снятия с конфорки после завершения процесса приготовления.

Функция PowerBoost

Большинство газовых или электрических моделей варочных панелей обладают фиксированной мощностью каждой конфорки. В газовых устройствах ручки регулируют количество подаваемого топлива, а в электрических — мощность и периодичность включения нагревательного элемента. В индукционных моделях реализована функция PowerBoost, которая позволяет временно активировать конфорку на мощность, превышающую максимальные показатели. Суть состоит в том, что в нормальном режиме индукционная катушка включается и выключается, чтобы избежать перегрева. В режиме PowerBoost она работает постоянно, но довольно короткое время. Это позволяет быстро вскипятить большой объем воды.

Подключение к вытяжке Hob2Hood

При работе с варочной панелью пользователи чаще всего включают вытяжку, потому что горячий воздух быстро нагревает помещение, а частички пищи и копоти могут оседать на поверхностях. Однако, на различных этапах готовки мощность вытяжки или ее отключение приходится контролировать самостоятельно. Для того, чтобы пользователь не тратил свое драгоценное время на это достаточно сомнительное занятие инженеры компании Electrolux разработали систему Hob2Hood, которая позволяет подключить вытяжку к варочной панели и автоматически управлять ей в зависимости от интенсивности работы и количества включенных конфорок.

Блокировка управления и защита детей

Сенсорное управление имеет лишь один большой недостаток. В отличии от классических поворотных переключателей его случайно могут активировать дети или домашние животные, ведь сенсор не может отличить палец взрослого человека от руки ребенка или кошачьей лапки. Для того, чтобы повысить уровень безопасной эксплуатации устройства, инженеры компании Electrolux реализовали в своих аппаратах специальную функцию блокировки управления. При желании пользователь может одним продолжительным нажатием сенсора активировать элементы управления или полностью их отключить. При этом не важно, работает в данный момент плита или нет. Эта функция отключает лишь сенсорное управление, что дает возможность отлучиться с кухни без прерывания процесса приготовления любимых блюд.

Уход за варочной панелью

Для того, чтобы варочная панель долго оставалась чистой и служила многие годы — ее необходимо регулярно мыть. Но, в отличии от классических газовых моделей, в индукционных панелях используется уникальная закаленная стеклокерамика, которая не боится высокой температуры и является идеально гладкой. Благодаря этому поверхность очень легко моется даже без применения агрессивных моющих средств.

Еще одним плюсом таких моделей является сенсорное управление. Оно не имеет выступающих частей, что позволяет мыть плиту еще быстрее. При грамотном встраивания в мебель между устройством и столешницей остается минимальное расстояние, в которое не попадают частички жира и пыли. Это позволяет значительно упростить уборку кухни и уделить освободившееся время общению с родными или любимому хобби.

5 ПРАВИЛ УСТАНОВКИ ИНДУКЦИОННОЙ ВАРОЧНОЙ ПАНЕЛИ | MyTehno.com

Индукционная встраиваемая варочная панель считается одним из самых безопасных приборов для приготовления пищи, при работе с которым полностью исключены ожоги о рабочую поверхность панели. Помимо этого, индукционные варочные поверхности обладают несколькими преимуществами перед электрическими варочными панелями. Это и сверхбыстрый нагрев, и экономный расход электроэнергии, и долговечность при правильной эксплуатации, а также оснащение современной системой безопасности. Достаточно сложный монтаж и необходимость обращения к специалистам для установки встраиваемой индукционной панели, часто заставляют покупателя сделать свой выбор в пользу электрической встраиваемой варочной поверхности.

Если же следовать всем установленным производителем правилам, то монтаж индукционной варочной панели можно осуществить собственноручно. Установленный по всем правилам кухонный прибор прослужит долго, обеспечивая вам и вашим близким безопасность.  Поэтому, если вам по душе современные технологии индукционных панелей, то вот несколько главных правил об установке индукционной варочной панели от производителя кухонной техники Graude.

Схема установки индукционной варочной панели

Схема установки индукционной варочной панели

Правило 1 – Изоляция прибора

Перед установкой прибора необходимо изолировать прибор приложенной изоляцией. Такой комплект теплозащиты покупается дополнительно, но у некоторых изготовителей он поставляется вместе с самой индукционной панелью. Перед установкой убедитесь в том, что все важные соединения так же изолированы.

Правило 2- Изоляция столешницы

Вместе с изоляцией самого прибора, необходимо произвести и изоляцию места выреза в столешнице. Это необходимо, что бы в месте соприкосновения индукционной панели и столешницы не попадала влага. Попадание жидкости также запрещено и на электрические части прибора. Обычно, прокладки для изоляции поставляются в комплекте с самой панелью.

Ни в коем случае не используйте силиконовую изоляцию для монтажа прибора, так как в дальнейшем будет невозможно демонтировать панель из столешницы. Выбирайте только ту изоляцию, которая выдерживает высокие температуры.

Правило 3 – Пространство для воздухаИндукционная варочная панель Домино от Maunfeld

Индукционная варочная панель Домино от Maunfeld

Встраиваемой индукционной варочной панели необходимо обеспечить свободную циркуляцию воздуха. Воздух необходим для охлаждения тепловых заглушек, препятствующих передаче магнитного излучения и тепла вниз от панели. Под панелью обязательно должно оставаться пространство не менее 4 см. По этому пространству будет свободно перемещаться свободный воздух. Ошибочно считается, что большое пространство для циркуляции воздуха влияет на уровень шума, издаваемый индукционной варочной панелью. Это не так! Индукционные плиты сами по себе бесшумны, на уровень шума может влиять только неправильный выбор посуды, например, сковородка с неровным дном.  Поэтому, не заставляйте и не загораживайте свободное пространство под варочной панелью.

Правило 4 – Безопасные материалы и расстояния

Если над индукционной варочной поверхностью находится навесной шкаф, убедитесь, что расстояние от шкафа до панели не меньше 65 см. Это же правило действует и для установки вытяжки.

Если вокруг индукционной панели находятся высокие стенки шкафа, то соблюдайте расстояние от границы индукционной панели до стены шкафа не менее 40 мм. Стенка шкафа должна быть выполнена из термостойкого материала или покрыта теплоизоляционным материалом.

Если поверхности встраивания изготовлены из пластика или фанеры убедитесь в том, что поверхности термостойкие (>75° C).

Правило 5 – Соседство с духовым шкафом

При монтаже индукционной варочной панели над духовым шкафом не забывайте о расстоянии для циркуляции воздуха и выбирайте встраиваемый духовой шкаф с системой охлаждения и вентилирования. Если же у вашего духового шкафа не предусмотрена система охлаждения, рекомендуем устанавливать индукционную варочную панель не над духовым шкафом, а по соседству.

При правильной изоляции прибора и встраиваемых поверхностей, а также соблюдении всех расстояний воздействие тепловых потоков встраиваемой индукционной варочной панели не отразится на работоспособности близстоящей техники и не превысит показатели пожарной безопасности.

Встраиваемый электрический шкаф с двойной системой охлаждения Graude BM 60.3 E имеет двойную систему охлаждения, что делает его удобным для комбинации с индукционной варочной панелью.

Если вам требуется помощь по подбору индукционной варочной поверхности – звоните 8(495) 773-57-31 или посетите наш сайт mytehno.com

Статья предоставлена сайтом mytehno.com

Если вам понравилась наша статья – поставьте лайк, нам будет приятно. Также вы можете подписаться на наш канал и получать информацию о рынке бытовой техники и его новинках.

Опасно ли соседство индукционной панели и духового шкафа —

Индукционная варочная панель и духовой шкаф: правила установки

Постепенно уходят в прошлое массивные кухонные плиты с вмонтированными духовками. Современные кухни все в большей степени стали походить на выставку мебельного искусства. Поэтому бытовой технике, чтобы выглядеть эстетично на фоне интерьера, необходимо обладать одним полезным качеством – умением встраиваться. Так, стильно и красиво смотрится самостоятельная индукционная панель над духовым шкафом, встроенным отдельно в кухонный стол.

Особенности работы индукционной панели

Индукционная плита является более совершенной разновидностью обычной электрической панели. Она объединила в себе все достоинства предшественницы и минимизировала недостатки. Однако различия между ними существенны, несмотря на то, что для разогрева конфорок им обеим требуется электричество.

Отличие от электроплиты

Как указывалось выше, индукционная варочная панель входит в категорию электроплит. Но принцип действия ее существенно отличается от обычной электропечи, у которой посредством электричества сначала накаляется нагревательный элемент, а затем раскаленная спираль отдает свое тепло посуде, стоящей на ней.

В индукционной плите ток подается на катушки, которые, в отличие от ТЭНов, не нагреваются, а создают магнитное поле, также остающееся холодным. Но стоит под это излучение попасть предмету с конкретными ферромагнитными свойствами, как он сразу начинает греться. Такими качествами обладает дно металлической посуды, специально предназначенной для приготовления пищи на индукционной плите. При этом у варочной панели нагревается только та площадь, на которую воздействует своим теплом стоящая на ней сковорода или кастрюля.

Важно! Люди, имеющие кардиостимулятор, должны помнить, что он реагирует на магнитное поле на расстоянии 30 сантиметров от источника излучения. Поэтому приобретать такую варочную панель не рекомендуется. В противном случае не следует подходить к ней ближе, чем на 33 сантиметра, так как поле распространяется также над конфоркой.

Особенности работы

Приобретая индукционную печь с целью установки ее над духовым шкафом, следует учитывать особенности работы такого прибора.

1. Расход электроэнергии индукционной поверхности в 1,5 раза меньше по сравнению с обычной стеклокерамической электроплитой. Но все равно при подсоединении ее к питающей электросети 220 В необходимо позаботиться о входном автомате и силовой розетке, рассчитанных на ток, не менее 32 А, а также об устройстве защитного отключения, которое управляется остаточным (дифференциальным) током.
2. Магнитное поле индукционных катушек перестает действовать в трех сантиметрах от поверхности конфорки. Поэтому следует избегать размещения поблизости любых электроприборов.
3. Для приготовления пищи на индукционной плите подойдет только посуда с ферромагнитными свойствами и с идеально ровным дном. Искривление даже в 1 мм просто не позволит включиться прибору.
   
4. Вентилятор, охлаждающий плиту, создает небольшой уровень шума.

Правила установки плиты над духовым шкафом

При выборе классического варианта монтажа, а именно, когда варочная панель располагается над духовкой, нужно придерживаться правил установки. Главное условие – это соблюдение зазора для циркуляции воздуха. Если индукционная плитка настольная, то у нее предусмотрены ножки, создающие просвет над поверхностью стола для вентиляции. А если плиту нужно встроить в столешницу, 2 см вокруг прибора должны оставаться свободными от каких-либо предметов. Именно такое расстояние необходимо для нормальной циркуляции воздушного потока.

У каждой индукционной панели снизу имеются тепловые заглушки. Они располагаются сразу под катушками и препятствуют распространению магнитных волн и тепла вниз от прибора. Соблюдение вышеуказанного зазора позволяет охлаждать эти теплоуловители до безопасной температуры. Также желательно полное отсутствие задней стенки у стола, где будет размещаться индукционная поверхность. Расстояние между стеной и прибором должно быть от 6 до 10 сантиметров.

Инструкция по эксплуатации запрещает располагать предметы с магнитными свойствами сразу под агрегатом. Ввиду этого, не следует размещать под плиткой ящик со столовыми приборами. Также для нормальной работы вентилятора нужно исключить вероятность попадания в него разного мусора или мелких предметов. Поэтому лучше оставить эту зону вообще пустой. Можно установить выдвижной ящик только в том случае, если плита комбинированная, но только со стороны обычных электрических конфорок.

Чтобы уберечь спилы в столешнице от влаги, нужно обработать их герметиками. А для исключения протекания различных жидкостей на электрические части прибора, необходимо поставить плитку не сразу на столешницу, а используя специальную прокладку, которая предоставляется в комплекте с варочной панелью.

Важно! Необходимо помнить о минимальном расстоянии от варочной поверхности до нижней секции навесной мебели или колпака вытяжки. Оно должно быть не менее 650 мм. А саму секцию с плитой надлежит надежно закрепить для устойчивости.

Советы мастеров

Прежде чем купить подобную технику, необходимо помнить про совместимость таких приборов с электропроводкой в доме. Выбирать варочную панель нужно подходящей мощности, в противном случае придется менять всю проводку. Подводящий электрический кабель не должен контактировать с корпусом плиты и духовки, а подключение необходимо надежно заземлить.

Бытует ложное мнение, что волны, излучаемые подобным оборудованием, плохо влияют на работу другой бытовой техники. Как говорилось выше, дальше трех сантиметров действие магнитного излучения не распространяется. Кроме этого, плита оборудована специальным экраном — тепловыми заглушками. Так что переживания за встраиваемый духовой шкаф, особенно если он электрический, беспочвенны.

Преимущества индукционной панели

Несмотря на все нюансы в эксплуатации и при установке в мебельный гарнитур, индукционные варочные поверхности обладают рядом несомненных преимуществ.

1. Плита начинает действовать, только когда на ней стоит специальная посуда с ферромагнитным дном, площадь которой занимает не меньше 70% конфорки. Обычный металлический столовый нож, лежащий на индукционной поверхности, не сможет включить ее, как и любые другие предметы без магнитных свойств, которые будут просто игнорироваться.
   
2. Прикосновение к работающей поверхности индукционной панели не оставит никаких следов на теле. Тогда как контакт с включенной электроплитой вероятнее всего закончится ожогом конечности.
3. Высокая стоимость индукционной техники со временем оправдается благодаря экономии электроэнергии.
4. Коэффициент полезного действия индукционной панели равен 90%.Тогда как КПД простой электропечки – 30%, ее аналога со стеклокерамической поверхностью – 50%, а газовой плиты – 60%.
5. Доведение до кипятка литра воды потребует не более 3 минут. Тогда как электроплитка затратит на такую работу не менее 5 мин. (а модели с чугунными конфорками – от 15 мин.).
6. По завершении процесса приготовления плита остается чистой и не поврежденной, так как исключено подгорание случайно упавших на поверхность продуктов. Чего не скажешь об удалении пригоревшей пищи со стеклокерамической плиты. А использование абразивных веществ для чистки поверхности чревато царапинами.
7. Электроэнергия, потребляемая плитой, расходуется только на подогрев пищи, что исключает нагревания воздуха в помещении, делая комфортным процесс приготовления пищи.
8. Благодаря датчику температуры можно программировать весь процесс приготовления поминутно, задавая каждому отрезку времени свою температуру, которая поддерживается более точно, чем у других электроплит. А по общему количеству автоматических программ индукционные плиты лидируют среди подобных приборов.
9. «Умная» печь подает звуковой сигнал при смене режима приготовления и сама себя отключает от сети при аварийной ситуации.
10. У индукционной плиты есть функция понижения мощности в среднем на 15% при использовании всех конфорок одновременно.

Анализируя плюсы и минусы индукционных панелей, явно видно, что положительных аспектов намного больше отрицательных, к которым можно отнести лишь дороговизну непосредственно плиты и необходимость приобретения специальной посуды. В качестве главных достоинств следует выделить безопасность и экономичность в эксплуатации. Эти варочные панели удобны в использовании, а приготовленная еда не содержит вредных веществ, характерных при подгорании продуктов на электрических и газовых плитах.

Самые лучшие индукционные варочные поверхности

Варочная панель Bosch PIF672FB1E на Яндекс Маркете

Варочная панель Hansa BHI68300 на Яндекс Маркете

Варочная панель Electrolux EHH 56240 IK на Яндекс Маркете

Опасно ли соседство индукционной панели и духового шкафа

Все большей популярностью пользуется техника, встраиваемая в кухонную мебель: компактно расставленные предметы интерьера высвобождают место. Каждая хозяйка стремится сделать кухню местом максимально комфортным и, по мере возможности, просторным. Использование новой техники с современной технологией иногда вызывает вопрос безопасной совместимости при близком расположении. Одним из примеров является опасение относительно установки индукционной панели над духовым шкафом. Действительно ли такое соседство может привести к негативным последствиям?

Принцип действия индукционной плиты

Девайс нового поколения — изобретение, связывающее действие магнитного и электрического тока — делает процесс приготовления пищи быстрым и безопасным. Во время работы плита генерирует высокочастотное магнитное поле, под влиянием радиомагнитных волн происходит нагрев дна посуды. Стеклокерамическое покрытие печи нагревается только от горячей посуды в месте прикосновения. Поэтому у хозяйки риск пригорания остатков пищи на плите сводится к «0».

Плита оказывает такое же воздействие на окружение, как и привычная уже всем СВЧ-печь. Соблюдая все правила эксплуатации, техника нового поколения позволит ощутить весь комфорт и легкость процесса готовки. Данное устройство обеспечивает максимальную отдачу тепловой энергии — КПД составляет до 90%. Технология позволяет ускорить время нагревания определенного элемента печи, с которым соприкасается посуда. Также происходит значительная экономия энергоресурсов.

Необходимо отметить, что радиоволны, которые создаются в процессе работы печи, безопасны на расстоянии 30 см — данный момент должны учитывать пользователи с кардиостимуляторами.

Как правильно установить индукционную панель над духовкой

Несмотря на то, что многие хозяйки прибегают к новомодному явлению установки духового шкафа на уровне груди, классический вариант монтажа делает перевес. Ввиду особенности индукции, ходит много слухов о том, что работа печи влияет на прилегающую к ней бытовую технику, и она может выйти из строя. Это вымысел: зона действия магнитного поля — это расстояние от поверхности плиты до дна посуды.

Духовой шкаф, как и варочная индукционная панель, встраивается в кухонный гарнитур. Правила установки предусматривают наличие определенного зазора, достаточного для вентиляции и охлаждения корпуса до безопасной температуры. В большинстве случаев плита устанавливается в непосредственной близости с духовкой. Производители техники учитывают меры безопасности и понимают, что продажи не могут быть активными, если будут ограничения по месту установки технических устройств. Конструкция духового шкафа предусматривает систему вентиляции, которая не допускает перегревания техники. Точно так же плита является устройством с нагревающимися элементами, но отдача тепла сохраняется в пределах нормы.

Учитывая способность плиты производить точечное накаливание, т.е. только там, где стоит посуда, корпус конструкции не нагревается. Установка плиты рядом с другой техникой является безопасной.

Относительно расположения духовки есть определенные критерии и практические рекомендации. При необходимости монтажа духового шкафа под индукционную варочную панель необходимо соблюдать некоторые параметры.

1. Выбирая духовой шкаф, обратите внимание на то, что он должен иметь систему принудительного охлаждения и вентилирования.
2. Следует обеспечить воздушное пространство между днищем плиты и внешним корпусом духовки. Для правильной паровой вентиляции необходим зазор не менее 1 см. Это позволит не допустить перегрева техники. В любом случае, перед монтажом следует ознакомиться с инструкцией, так как производители некоторых моделей рекомендуют пространство для вентиляции не менее 2 см.

Воздействие тепловых потоков индукционной панели не отражается на работоспособности другой техники, и не превышает показатели пожарной безопасности. Магнитное поле отсутствует уже на расстоянии 3 см от плиты. Поэтому для установки техники, содержащей ферромагнетики и другие предметы из этого материала, достаточно выдержать данный пространственный диапазон. Придерживаясь правил правильной эксплуатации плиты и ее установки, электромагнитное поле будет направлено только на разогрев посуды.

Разрушители мифов

Миф 1. Индукция небезопасна для здоровья

Чтобы опровергнуть или подтвердить этот часто упоминающийся в СМИ миф, нам необходимо понять принцип работы индукционной варочной поверхности.

Давайте обратим внимание на рис. 1 и поймем, каким же образом происходит нагрев посуды на индукционной поверхности. Итак. При производстве индукционной варочной поверхности применяется та же стеклокерамика, которая используется в традиционных керамических варочных поверхностях. Главное отличие индукции «хранится внутри». А внутри у нас «спрятан» не традиционный ленточный нагревательный элемент HiLight, а электромагнитная катушка.

Ставим посуду на варочную поверхность и включаем ее. При этом катушка создает электромагнитное поле, которое генерирует тепло не в слекле, как в обычной варочной поверхности, а в самой посуде. Т.е., другими словами, стеклокерамика выступает в роли подставки для посуды. Тепло в посуде образуется от того, что в дне посуды молекулы начинают двигаться с большой скоростью за счет действия магнитного поля.

Однако если мы поднимем посуду на 1 см от стеклокерамики, то магнитное поле сразу пропадает и генерация тепла в посуде прекращается. Т.е., как мы с вами понимаем, есть пределы распространения магнитного поля. Насколько велико магнитное поле? Неужели оно может повредить здоровью человека? Ответить на этот вопрос нам поможет прибор для измерения магнитного поля.

Приведем пример из жизни. Все мы сушим 4 волосы феном после того, как сходим в душ с утра. А задумывались ли Вы, вредно ли это для здоровья? Наверное нет, потому как о плохом нам думать не свойственно. Однако при замерах уровня напряженности магнитного поля нас ждал сюрприз. Уровень напряженности фена на расстоянии 3 см от него составил 2000 мкТл (Микло Тесла ). На таком о же расстоянии уровень напряженности индукционной варочной поверхности составил 22 мкТл. Удивлены? Мы тоже!

Индукционная варочная поверхность в 91 раз более безопасна, чем обычный бытовой фен! Измерения на расстоянии 30 см так же были в пользу безопасности индукции: 0,65 против 7 у фена.

Что же, миф полностью опровергнут: индукционная варочная поверхность не сможет причинить вреда Вашему здоровью и здоровью Ваших детей!

Миф 2. Для индукции надо сменить всю посуду дома

Этому мифу ровно столько лет, сколько существуют индукционные варочные поверхности на рынке бытовой техники в России. Боязнь чего-то нового всегда порождает мифы такие как этот. Многие из тех, кто приобрел индукционную варочную поверхность и понятия не имел, что, например, их старая эмалированная посуда, которой лет 15-20, обладает ферромагнитными свойствами и подходит для индукционной варочной поверхности.

А как же не вспомнить историю про алюминиевую посуду и хозяйку, которая ее выкинула не подумав, что дно такой посуды может быть из другого ферромагнитного материала и она может подходить под условия приготовления на индукционной варочной поверхности? Историй много и даже больше, чем Вы можете себе представить. Именно поэтому этот миф очень легко опровергнуть.

Для того, чтобы не выкидывать всю старую посуду, на которой Вы привыкли готовить, Вам необходимо проверить ее дно на ферромагнитные свойства и делается это очень просто: снимите с холодильника магнитик и приложите его к дну посуды снаружи. Если дно магнитится и магнитик «прилип» к посуде, то это означает лишь одно: данная кастрюля/сковородка подходит для приготовления пищи «на индукции». Миф снова опровергнут, а старая полюбившаяся посуда сможет радовать Вас снова и снова!

Миф 3. Индукция нагревается как обычная стеклокерамическая варка (с элементами Hi Light)

Один из самых распространенных мифов, хотя индукционная варочная поверхность и была создана для того, чтобы стеклокерамика не разогревалась до высоких температур, а блюдо все равно готовилось. Что же, на радость сомневающихся в приобретении индукционной варочной поверхности посвящается следующая попытка опровержения этого мифа.

Итак. Как мы с Вами уже выяснили в мифе №1 о «безопасности индукционных варочных поверхностей» индукционная варочная поверхность делает блюдо горячим путем нагрева посуды посредствам индукционной катушки. Т.е. тепло образуется изначально в дне посуды, а уже потом это тепло передается на стеклокерамику. В обычной варочной поверхности с нагревательными элементами Hi- Light всё с точностью так же, но наоборот: тепло создает ленточный нагреватель, от этого тепла нагревается стеклокерамика и уже потом от стеклокерамики тепло передается на посуду.

На рис. 4 и 5 изображены опыты, проводимые нашей компанией для опровержения этого мифа. Попытайтесь сделать то же самое у себя дома на варочной поверхности с нагревательными элементами Hi-Light . * Боитесь? Верно! Потому как при попадании еды, воды или иных предметов на обычную работающую стеклокерамическую варочную поверхность они сразу же пригорят. Такого не случится с индукционной варочной поверхностью по причине иного принципа работы.

Конечно же стеклокерамика на «индукции» нагреется от горячей посуды во время приготовления, но пригораний не случится и стеклокерамика не будет Стеклокерамическая индукционная варочная поверхность будет радовать Вас своими преимуществами и дальше! Еще один миф разрушен и он отправляется в копилку законченных опровержений «Разрушителей мифов Hansa» !

* ООО «Ханса» предупреждает об опасности такого опыта и не рекомендует этого делать

Миф 4. Любой предмет, попавший на работающую индукционную варку, будет сильно нагреваться

Ох, как же любили этот миф те производители, которые не выпускали индукцию в тот момент, когда она появилась на рынке. Чего только можно было услышать от таких «специалистов»: «Если будете держать руку с кольцом на пальце на варочной поверхности — оно нагреется и палец сгорит»; «Любой металический предмет, попавший на нее — будет нагреваться» и т.д.

У индукционных поверхностей Hansa есть минимальный диаметр посуды, который составляет 8 см. Если же данный диаметр будет ниже, или общая площадь нагрева будет мала — индукционная варочная поверхность не включится. Это очень важный параметр безопасности Вашего здоровья и здоровья Вашей семьи. Так же необходимо отметить, что если посуда не будет подходить для использования на данной поверхности — то и нагреваться она не будет.

Индукционные варочные поверхности Hansa обладают датчиком определения наличия посуды и если Вы попытаетесь включить ее ез использования посуды — у Вас этого не получится сделать. Нет, нет и еще раз нет: не получится, как, впрочем, и у Ваших детей, которые захотят, например, «понажимать» на кнопочки нового предмета в доме. Мифы, мифы. насколько же они «въедаются» в наше сознание, хотя веских аргументов у них на это нет. Еще один миф подвергся разрушению специалистами Hansa !

Миф 5. Индукционные плиты и варочные панели нельзя устанавливать над духовками, посудомоечными и стиральными машинами, а также холодильниками, морозильниками и другими устройствами с металлическими поверхностями.

О да! Наш самый любимый миф, который являлся в свое время камнем преткновения для потребителя, который избрал для себя классическую схему расположения встройки и захотел установить варочную поверхность над духовым шкафом. Были и те, кто устанавливал эти предметы отдельно: шкаф в колонну, а поверхность на столешницу. «Но зачем же зря терять место под варочной поверхностью?» — размышлял потребитель — «поставлю ка я под нее ящик для хранения столовых принадлежностей!».

И вот на этом моменте начиналось самое интересное: салоны и студии кухни , не имея в наличии индукционных поверхностей Hansa, переубеждали потребителя в надобности такой поверхности и аргументировали всеми мифами, которые мы уже опровергли и данным мифом в том числе. «У Вас будут нагреваться вилки!» — говорил сотрудник кухонного салона .

Что ж. Пришло время этот миф опровергнуть. Поехали! Итак, что такое магнитное поле и как оно образуется? Магнитное поле проявляется в воздействии на магнитные моменты частиц и тел, на движущиеся заряженные частицы (или проводники с током (рис. 10)) . В данном случае ток проходит через электромагнитную катушку, спрятанную под стеклокерамикой, а второй важной составляющей процесса образования электромагнитного поля является феромагнит — в данном случае посуда, подходящая для индукционного нагрева. Электромагнитные катушки расположены параллельно по отношению к столешнице. В таком случае, теоретически, магнитное поле должно действовать как на предметы, находящиеся над варочной поверхностью, так и на те, которые находятся под ней. И это совершенно верно исходя из теории, если бы не одно НО.

Есть один нюанс, который касается индукционных варочных поверхностей Hansa. В наших поверхностях используется специальный изолирующий магнитное поле компонент под названием «теплоотвод» (рис. 11). Он как раз и не позволяет магнитному полу действовать на вилки, ложки и ножи, находящиеся в ящике под варочной поверхностью. К тому же существует поверие, что под индукционную поверхность нельзя ставить шкаф. Вы уже понимаете что это можно делать? 🙂 Расстояние от варочной поверхности до шкафа примерно 20 см , а магнитное поле находится на расстоянии 1 см над варочной поверхностью. За отсутствие этого поля внизу индукционной поверхности отвечает вышеупомянутый теплоотвод.

Что же, 6-й миф рассыпается, словно конфетти в Новый год. Он разрушен так, как была разрушена легенда о том, что детей приносят аисты. Этот миф, очень популярный у многих, наконец то так и останется мифом и не будет тревожить сознание тех потребителей, которые сделали свой выбор в пользу индукционных варочных поверхностей!

Рекомендации по установке индукционной варочной панели

Встраиваемая бытовая техника набирает все большую и большую популярность с каждым годом. Это связано с тем, что такие приборы максимально компактны и при этом легко вписываются абсолютно в любой интерьер. Первым таким прибором, о покупке которого задумываются современные хозяйки и хозяева, является варочная панель. Согласно статистике, выбор покупателей чаще всего падает на модели, работающие по индукционному принципу. Для того чтобы такая панель работала корректно и не послужила источником опасности, во время подключения необходимо учитывать особенности подобных устройств.

Особенности

Несмотря на то что впервые такая плита появилась уже более четверти века тому назад, свое распространение она получила не так давно. Это связано с тем, что подобная техника в прошлом имела просто неподъемную для среднестатистического человека стоимость. На сегодняшний день цена индукционных панелей ненамного выше обычной стеклокерамики, а потому шанс встретить ее на обычной городской кухне достаточно высок.

Нагрев еды варочной панелью происходит за счет электромагнитного поля, которое воздействует на дно посуды, не затрагивая саму поверхность устройства. Сама вихревая магнитная индукция создается за счет медной катушки и электрического тока, который техника получает, будучи присоединенной к сети. У подобного метода есть множество преимуществ перед обычным электричеством или газовым нагревом.

• Скорость. По сравнению с другими видами плит, индукционная нагревает до кипения 1 литр воды всего за 4 минуты при помощи режима «быстрый нагрев». При этом расход электроэнергии остается на уровне обычной стеклокерамической поверхности.
• Безопасность. Так как на подобной панели нагревается лишь дно самой посуды, о такую поверхность практически невозможно обжечься. Этот параметр особенно актуален для тех семей, в которых есть маленькие дети или пожилые родители, плохо контролирующие свои движения.
• Удобство. На поверхность индукционной панели можно спокойно положить ложку для помешивания, прихватку и даже поставить тонкий стеклянный стакан с жидкостью. Ничего не нагреется и не загорится. Кусочки пищи, которые выпадут из посуды при активном помешивании, не пригорят и не задымят кухню.

А любые брызги воды или жира, оставшиеся после готовки, можно протирать сразу после того, как посуда была снята с плиты, ведь она останется холодной.

Как у абсолютно любой бытовой техники, кроме преимуществ, у индукционной панели есть и свои недостатки. Об этом необходимо знать еще на этапе выбора устройства, чтобы не столкнуться с неприятными сюрпризами в дальнейшем.

• Цена. К сожалению, до сих пор цена на такие модели еще достаточно высока, и не любая семья может позволить себе такую покупку без взятия кредита или ссуды.
• Шум. Некоторым может доставлять ощутимое неудобство небольшое гудение, которое издает панель во время работы.
• Требования к посуде. Во-первых, посуда должна быть изготовлена из ферромагнитного материала. Во-вторых, ее диаметр должен быть больше 6 сантиметров. Ну и, наконец, посуду необходимо не только правильно покупать, но и ставить на панель. Если сковорода будет стоять не на отметке, то нагрев просто не начнется.
• Аккуратное обращение. Несмотря на то что толщина стеклокерамической индукционной панели достаточно большая, если уронить на нее тяжелую жаровню или полную сковороду с большой высоты, то можно повредить поверхность.

Правила установки над духовым шкафом

Установить варочную панель можно практически в любом кухонном шкафу, однако наиболее удобным будет ее классическое расположение – над духовкой. Существует мнение, что функционирование духового шкафа способно повлиять на качество работы такой панели и даже совсем нарушить ее. На самом деле достаточно соблюдать 2 простых правила монтажа, чтобы таких ситуаций не возникло на кухне.

• Между двумя приборами обязательно должно оставаться небольшое расстояние. Подобный зазор необходим для того, чтобы корпуса и шкафа, и панели могли охладиться естественным путем. В том случае, если это невозможно, необходим монтаж принудительной вентиляции и внешней системы охлаждения приборов.
• На работу индукционного магнитного поля можно воздействовать лишь предметами, которые сделаны из ферромагнетиков. При этом, даже если духовой шкаф содержит в себе такие материалы, достаточно расположить панель всего на 3 сантиметра выше края духовки, чтобы полностью пресечь возможность такого вмешательства.

Пошаговая инструкция

Установка варочной панели не требует особых умений и легко проводится даже без привлечения специалиста. Единственное, что для этого необходимо – сама столешница, в которую она и будет встроена. То есть об этом необходимо задуматься еще на стадии планирования ремонта в кухне, чтобы она не отличалась от самой рабочей поверхности.

В первую очередь необходимо выполнить подготовительные работы.

• Определить размеры столешницы и размеры индукционной панели. Естественно, первая должна быть шире и длиннее второй. На обратную сторону столешницы наносится разметка обычным карандашом и рулеткой в том месте, где будет стоять панель. По нанесенной разметке электрическим лобзиком выпиливается соответствующее панели отверстие. Лучше всего взять лобзик с самыми мелкими зубцами, чтобы получить более ровный и не крошащийся край.
• Установить электрическую розетку ниже уровня столешницы, в которую будет включена плита. В том случае, если розетка уже имеется в наличии, необходимо проверить ее состояние.

По технике безопасности розетка должна обязательно иметь заземление и соответствующий уровень напряжения при подключении штепселя.

После того как все предварительные работы были проведены и возможные неполадки сети были устранены, можно приступать к самой установке и подключению.

• Короткие шурупы в количестве четырех штук вкручиваются по бокам, закрепляя соответствующие пружины.
• Панель вставляется в отверстие столешницы и аккуратно выравнивается легким нажимом руками по центру и бокам.
• Если модель предусматривает наличие боковых профилей, то после установки панели вставляются крепежные крюки. Шурупы центровочных пружин при этом должны оставаться в свободном доступе.
• Проводится поочередное подключение сначала духового шкафа, а потом и индукционной варочной панели к электрической сети. Такая последовательность обусловлена правилами техники безопасности.
• Проводится проверка работы устройств и уборка территории после всех работ.

Чаще всего при покупке варочной панели в комплекте к ней производитель предоставляет подробную инструкцию, в которой в том числе описана и грамотная установка модели. Достаточно правильного следования такой инструкции и простой внимательности, чтобы поставить на своей кухне современное электромагнитное устройство, которое поможет приготовить или мгновенно разогреть готовую еду.

В видео ниже можно найти советы по выбору посуды для индукционной варочной панели.

Все права защищены, 14+

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Вредна ли индукционная плита для здоровья человека

Индукционные плиты имеет элегантный изысканный вид и придают нотку современного стиля и хорошего вкуса. Многие люди отдают предпочтение именно этому варианту, но существует часть общества которая имеет опасения относительно безопасности этой плиты. Давайте разберёмся, что такое индукционная плита? Как работает? И вредна ли для здоровья человека?

Что это такое и как работает

Индукционная плита — разновидность варочной панели. Их КПД почти 90 процентов, в газовых плитах ориентировочно составляет 50 процентов, а в электрических 70.

Принцип работы её заключается в следующем. От источника питания (розетки) к плите проходит ток. Поток тока проходит в индуктивные катушки, в результате чего образуется электромагнитное поле вокруг их обмотки. Таким образом, при контакте посуды с поверхностью индукционной плиты производиться нагрев. Однако здесь есть особое требование к посуде.

Для осуществления нагрева, дно посуды, должно быть из ферромагнитных сплавов. Вследствие контакта плиты с дном посуды происходит нагрев.

Смотрите также – 10 лучших стеклокерамических варочных панелей

Вредная ли для здоровья

Первыми о вреде этой техники начали дискуссию японцы, среди которых собственно и была наиболее распространена эта техника. Конечно, вопрос получил огласку и был на слуху у всех. Многие учёные обрабатывали эту информацию, в частности, прогрессивно поработали швейцарцы.

Из научных исследований следует, что при правильном и грамотном использовании эта техника не может наносить вред или быть более опасным чем другие аналогичные устройства. Конечно же, такие рекомендации касаются всей техники. Несоблюдение правил пользования, опасно для здоровья человека.

Необходимо придерживаться инструкций и рекомендаций по эксплуатации. Их надо выполнять, как и в отношение любой другой бытовой технике. К примеру, нельзя в микроволновой печи разогревать пищу в посуде из металла или с позолотой. В целях пожаробезопасности не рекомендуется оставлять включённым утюг и т. д. Индукционные плиты не исключение, просто следуйте рекомендациям производителя и ни о каком вреде для здоровья не может идти речи.

Конечно, есть случаи, когда техника хоть и в меньшей степени, но может причинять негативное влияние на состояние определённой категории людей. Это конкретные случаи, когда из-за нарушения в организме, врач может рекомендовать избегать действие определённых приборов.

Преимущества индукционных плит

Современный внешний вид плиты это не единственный её плюс. Подтверждением этого есть парочкой очень существенных преимуществ.

• Экономия электроэнергии. Если говорить о расходе электроэнергии, то индукционные плиты расходуют в полтора раза меньше, чем электрические плиты, а скорость нагрева значительно выше. А также есть режим автоматического отключения после прекращения приготовления.
• Безопасность в эксплуатации. Трудно даже представить, но в процессе приготовления можно не бояться обжечься, поверхность плиты не нагревается. Вспомним, обмен энергией происходит между конфоркой и посудой. При этом с момента снятия посуды конфорка будет тёплой ещё несколько минут, а после полностью остынет. А также нет риска что плита осталась включённой так, как вы забыли её выключить. Если вы сняли с неё посуду, она отключается автоматически.
• Экологичность и минимальная теплоотдача. В процессе приготовления не выделяется продуктов горения, как в случае с газовой плитой, а также зачёт того что поверхность плиты не нагревается на кухне будет не так жарко. Это важный момент, ведь иногда кухня во время приготовления превращается в очень жаркое помещение. При таких условиях готовить становится абсолютно не комфортно.
• Лёгкая в уходе. Представьте себе, чтобы её помыть не нужно снимать никаких решёток, или ждать пока плита долго будет остывать. Просто вооружаемся тряпкой с моющим и лёгкими движениями протираем поверхность.

Иногда, при образовании устойчивых загрязнений можно применить специальные средства и скребки, которые деликатно и без повреждений справятся с задачей.

Конечно, в зависимости от моделей и фирм, различные плиты имеют ряд особенностей которые помогают в приготовлении. К примеру, такие как таймер, автоотключение и прочее.

Как понизить вред от индукционной плиты

Чтобы предотвратить негативное влияние на организм, учёные рекомендуют следовать таким правилам:

1. Правильно выбирайте посуду. Если предусмотрена металлическая посуда с ферромагнитным дном, значит, следует именно такую использовать. На упаковке или на дне посуды должны быть специальные отметки о возможности её применения.
2. Дно посуды должно полностью накрывать конфорку. Тогда отдача энергии будет только между ними.
3. Не использовать емкости дно которых выпуклые или повреждены.
4. Расстояние человека от панели рекомендована не ближе 20 см, что убережёт от излучения. Исследования подтвердили что на таком расстоянии магнитное поле равно нулевому показателю.
5. Правильный подбор инвентаря. Лучше ложки, лопатки выбирать деревянные, пластиковые и отказаться от металлических.

В таком случае, можно сделать вывод, что реального риска эта техника не создаёт. И все разговоры о вреде для здоровья человека – это скорее миф, чем реальность. А если придерживаться рекомендациям по ее эксплуатации, то мифы полностью развеиваются.

Смотрите также – Рейтинг лучших индукционных варочных панелей по отзывам покупателей

Варочная панель с индукционными конфорками

Во многих домах варочная панель уже заменила привычную плиту. Среди разнообразия моделей особое внимание потребителей привлекают поверхности с индукционными конфорками – они обладают лучшей среди аналогов функциональностью и точностью регулировки температуры, экономичнее обычных электрических панелей и занимают минимум свободного места на кухне. Преимуществ у такой техники действительно много, но как выбрать подходящую модель, какому бренду отдать предпочтение?

Чтобы оценить преимущества и недостатки такой техники, стоит для начала выяснить: что же такое индукционная варочная панель и как она работает.

Принципы работы и особенности эксплуатации

Такие устройства относятся к бытовой технике встраиваемого типа – все устройства монтируются в кухонную мебель, за исключением настольных мини-панелей. На рынке встречаются зависимые и независимые модели, варочные поверхности только с индукционными конфорками и комбинированные образцы, оснащенные 1-2 газовыми горелками.

Все индукционные панели демонстрируют прекрасные показатели производительности, сочетая мощность и высокую скорость достижения заданной температуры с энергоэффективными технологиями.

Если сравнить такую технику с обычными электрическими плитами, оснащенными ТЭН, галогенными, рапидными нагревателями или конфорками типа Hi Light, то показатели потребления у индукционных варочных поверхностей окажутся чуть ли не в 4 раза ниже. Таким образом электромагнитный метод бесконтактного нагрева можно смело считать самым энергоэффективным.

Еще одно весомое достоинство индукционной варочной панели – ее функциональность, о которой можно судить по количеству ступеней нагрева, автоматических программ, защитных и специальных режимов. Бустер позволяет за считанные минуты довести воду до состояния кипения, а функция контроля остаточного тепла – сохранять температуру приготовленной пищи, экономя электроэнергию. Это особенно удобно, если вы, к примеру, приготовили ужин и хотите подать второе и третье блюдо чуть позже.

Рассмотрев преимущества индукционных варочных панелей, переходим к обзору недостатков. Их значительно меньше, и практически все минусы можно компенсировать.

Во-первых, не стоит забивать, что такой прибор является источником электромагнитного излучения, которое негативно влияет на работу другой бытовой техники. Максимальная интенсивность поля составляет около 137-140 вольт на квадратный метр и наблюдается на расстоянии до 15 см от источника. Такое воздействие не опасно для человека и других живых существ, но сбои в работе холодильника, электрочайника и других включенных в сеть приборов вызвать может. Следует тщательно выбирать место для установки техники: на расстоянии более полуметра интенсивность электромагнитного излучения снижается до безопасных показателей – 15-19 вольт на метр. Если это невозможно, и вы ограничены в свободной площади, придется монтировать обшивку из специальных изолирующих материалов.

Во-вторых, ключевым фактором нагрева при использовании панели с индукционными катушками является площадь соприкосновения. По форме и размеру посуда для готовки должна подходить под диаметр конфорки: кастрюли с небольшим дном и сковородки WOK будут малоэффективны. К материалу изготовления тоже имеются определенные требования: посуда из закаленного стекла, керамики, алюминия и меди без специального покрытия не может намагничиваться. В них вы не сможете даже разогреть пищу.

В-третьих, как и все электрические варочные поверхности, индукционные панели дороже газовых в обслуживании. Суммарные показатели потребляемой мощности находятся в диапазоне от 2 до 6 кВт, хотя это и меньше, чем у моделей с рапидными нагревателями, приборы на газу все равно окажутся экономичнее.

Не забывайте, что и при покупке современной индукционной панели вы также потратите больше денег. Устройства последнего поколения в несколько раз дороже газовых варочных поверхностей, хотя цена в большей степени зависит не от типа энергоносителя, а от характеристик, количества конфорок и других особенностей конструкции.

Подводя итог, можно сказать: по функциональным параметрам индукционные варочные панели превосходят электрические аналоги, но если вы хотите выбрать экономную модель, обратите внимание на класс энергопотребления. Оптимальный вариант – приборы категории А и А+.

Как выбрать лучшую индукционную варочную поверхность

Для начала стоит определиться, что вы вкладываете в понятие «лучшая». Большинство покупателей хотят выбрать технику, которая окажется:

• функциональной и удобной в эксплуатации;
• на 100% безопасной;
• простой в уходе и нетребовательной в обслуживании;
• производительной, но экономичной;
• долговечной и надежной.

Варочные поверхности с индукционными конфорками соответствуют практически всем этим требованиям, и мы постараемся дать несколько советов по выбору оптимальной модели для кухни. Тем не менее, нашу статью не стоит расценивать как руководство по покупке техники.

Мы не сможем в одном обзоре рассмотреть все критерии выбора, поэтому сфокусируем внимание на ключевых параметрах. Статья затронет: виды и характеристики индукционных конфорок, доступные режимы нагрева и способы регулировки температуры, мощность и энергоэффективность в сравнении с обычными электрическими варочными панелями, показатели безопасности, долговечность материалов изготовления поверхности, правила подключения и установки.

Параметры конфорок

Мало кто знает, что принцип работы таких нагревателей был открыт практически за сто лет до появления на полках магазинов индукционных плит, а первые модели не пользовались особой популярностью. Некоторые потребители не понимали, как работают такие конфорки, и что вообще значит «электромагнитная индукция». Давайте разберемся в принципах работы такого оборудования.

Индукционная конфорка – это модуль, обеспечивающий при помощи вихревых токов высокой частоты (20-100 кГц) бесконтактный нагрев поверхности посуды, изготовленной из электропроводящих материалов.

Главная отличительная особенность работы оборудования нового поколения – использование компактного нагревательного элемента с высоким КПД (около 90 %). Для готовки применяется технология электромагнитной индукции: под стеклокерамической поверхностью панели расположена медная катушка, которая создает и передает вихревые токи от конфорки к посуде. Индукционный нагрев обеспечивает очень высокую скорость достижения пиковой температуры, но потеря тепла при этом минимальна, а риск травм от ожогов равен нулю. Поверхность из стеклокерамики практически не нагревается.

Секрет в том, что внутри замкнутого контура индукционной конфорки создается магнитное поле, оно проходит сквозь те материалы, которые не могут намагнититься (закаленное стекло, алюминий, медь, дерево, стеклокерамика) и задерживается на поверхности посуды из металла с ферромагнитными свойствами, нагревая только ее.

Локальное температурное воздействие – ключевая особенность и самое важное преимущество варочной панели с индукционной конфоркой. Правда для готовки на такой поверхности пригодны только кастрюли и сковородки с плоским дном из нержавеющей и обычной стали, а также из чугуна. Это незначительная проблема – их несложно найти в любом магазине, обратив внимание на специальный маркер.

При выборе техники, потребителям стоит обратить внимание на три ключевых характеристики конфорок:

• количество зон нагрева;
• диаметр;
• мощность.

Важно учитывать не только суммарные показатели мощности, но и производительность каждой индукционной конфорки отдельно. Большинство современных моделей варочных панелей имеют 4 нагревателя: два небольших по 1,2-1,8 кВт каждый, один мощный на 2,5-3,7 кВт и так называемую расширенную зону нагрева. Обратите внимание на функцию FlexInduction в описании индукционной поверхности, такая пометка означает, что это устройство поддерживает гибкую настройку площади нагревания. Для стандартных конфорок диаметр варьируется от 120 до 250 мм.

Отдельный предмет обсуждения – комбинированные индукционные варочные панели, которые объединяют преимущества электрических нагревателей и газовых конфорок.

Регулировка нагрева

Многоступенчатая регулировка мощности – то, что отличает индукционную варочную панель от обычной электрической. В актуальных моделях, как правило, от 10 до 17 ступеней нагрева, самые современные поверхности поддерживают функцию Powerboost (или просто бустер). Она позволяет перекинуть на время мощность с одной зоны нагрева на другую. Благодаря интенсивному режиму увеличение температуры варочной поверхности до максимума осуществляется быстро, плавно и с точностью до градуса.

Отдельно стоит сказать о том, что все индукционные конфорки могут поддерживать заданную температуру посуды с недостижимой для электрических и газовых нагревателей точностью. Все дело в том, что на работу термодатчика, установленного прямо под стеклокерамической поверхностью варочной панели, не влияет резистивная теплоотдача. Вы всего один раз проводите регулировку нагрева, и температура на протяжении всего цикла готовки на 100% соответствует данным индикации.

Материал индукционной панели

Варочные поверхности индукционного типа изготавливаются из стеклокерамики или закаленного стекла. Простота ухода – важное преимущество такого материала.

Следить за чистотой стеклокерамической поверхности очень легко: чистить индукционную панель можно даже без специальных моющих средств. Никакого секрета нет: от периферии к центру нагревательной зоны рабочая температура меняется в диапазоне 20-60°С, поэтому остатки пищи не пригорают к варочной поверхности и легко убираются обычной влажной салфеткой.

Единственное, о чем должен помнить владелец стеклокерамической панели, попадания на поверхность сахаросодержащих жидкостей лучше не допускать. Это относится к напиткам и остаткам сладкой пищи – варенье, торт, пироги с фруктами. Глюкоза, при длительном воздействии на стеклокерамику, образует мелкие пещеристые углубления, и сияющая глянцевая поверхность через некоторое время может потеряет свой безупречный вид.

Важно понимать, что материал изготовления определяет не только показатели практичности, но и эксплуатационную надежность прибора. Попробуем разобраться, какие из представленных на рынке вариантов лучше выбрать и почему.

Стеклокерамическая поверхность хорошо сопротивляется абразивному износу, устойчива к ударным нагрузкам, но варочные панели из закаленного стекла абсолютно инертны к любому химическому воздействию.

Отдельно стоит сказать про дизайн индукционных варочных панелей. Встраиваемые модели с гладкой и идеально ровной поверхностью из стеклокерамики выглядят лаконично и стильно, они отлично интегрируются в интерьер любой кухни. Палитра оттенков большая: черный, бежевый, коричневый, слоновая кость.

Виды управления

Всего на рынке представлено три категории индукционных панелей: сенсорные – со слайдерным интерфейсом, электрические варочные поверхности с кнопками и комбинированные модели с механическими поворотными регуляторами. Цифровая система управления обеспечивает больше функциональных возможностей, но за удобство придется расплачиваться – цены на такую технику выше.

Полезные функции

Вкратце перечислим функции индукционных панелей, о которых мы еще не успели вам рассказать:

• таймер отключения – возможность задавать время приготовления пищи автоматически;
• Stop & Go – программа для быстрого переключения на низкотемпературный режим поддержания тепла и подогрева продуктов;
• распознавание посуды – варочная поверхность не запустится, если вы выбрали неправильную кастрюлю или вообще забыли поставить ее;
• ReStart – опция для восстановления всех настроек после отключения устройства из сети или программного сбоя;
• PowerBoost, PanBoost и PotBoost – более мощные версии обычного бустера; функция позволяет ускорить закипание во много раз, активируется на несколько секунд или даже минут – в зависимости от возможностей модели.

От общей информации переходим к более конкретной – рассмотрим ассортимент варочных поверхностей от бренда Маунфилд и возможности такой кухонной техники.

Преимущества индукционных варочных панелей Maunfeld

Инженеры компании достаточно давно работают с технологией электромагнитного бесконтактного нагрева. В каталоге Maunfeld можно найти зависимые варочные поверхности и независимые электрические панели с различным количеством индукционных конфорок. По характеристикам и набору функций они не уступают продукции других лидеров рынка бытовой техники. Рассмотрим самые полезные эксплуатационные возможности.

Индикация ступени нагрева

Функцию TopControl поддерживают все актуальные модели Maunfeld с цифровым управлением, каждая из конфорок регулируется автономно, наглядно отображая выбранную температуру нагрева и наличие остаточного тепла.

Детектор диаметра посуды

Аналог функции Auto-Focus у газовых моделей. Внутри индукционной варочной панели с регулируемой зоной нагрева находится датчик, который автоматически определяет размер посуды и создает контур соответствующего диаметра.

Блокировка всех элементов

При нажатии всего одной кнопки происходит блокировка интерфейса варочной поверхности, при повторной активации – все функции возвращаются в норму. В первую очередь используется для защиты индукционной панели от вмешательства детей.

Автоматическое отключение

Еще одна функция, которая обеспечивает безопасность эксплуатации. Таймер задает время отключения индукционной варочной панели, а аварийный режим обесточивает поверхность автоматически – в случае слишком долгой работы без перерывов. Теперь не нужно переживать, если вы забыли выключить технику, уходя из дома.

Остались вопросы – пишите нам

Список преимуществ далеко не полный, и если вы хотите знать все об инновациях и актуальных новинках от торговой марки Маунфилд – свяжитесь с менеджером нашего интернет-магазина. Или просто изучите каталог индукционных варочных панелей – на сайте представлена только фирменная продукция с гарантией от официального производителя бытовой техники.

Чтобы задать вопрос нашему консультанту, используйте специальную форму для обратной связи или указанный внизу этой страницы номер телефона.

Как подключить варочную поверхность к электричеству самостоятельно

Варочная панель – весьма интересное достижение науки и техники, которое позволяет экономить пространство кухни в том случае, если хозяевам не требуется духовой шкаф. Приобретая такую поверхность, люди, к сожалению, не всегда знают, как подключить ее. Именно об этом мы и поговорим сегодня.

Сначала разберемся с теорией

Разумеется, основополагающим фактором приобретения этой кухонной техники является наличие на кухне выделенной под электроплиту высоковольтной линии. Прямо говоря, будет глупо пытаться провести подключение варочной поверхности к электросети, если в кухне есть газ.

Панель подключается к выделенной сети с использованием крепких проводов (площадь их сечения не должна быть меньше 4 квадратных миллиметров), которые обеспечивают надежную подачу электричества на поверхность.

Варочные панели, так же, как и обыкновенные электроплиты, соединяются с выделенной линией посредством контакта вилки с розеткой.

Современные розетки бывают двух видов: с тремя контактами (для трехпроводных кабелей) и с четырьмя контактами (соответственно, для четырехпроводных кабелей), а кроме того – с заземлением.

Соединить вилку с розеткой не составляет труда, но загвоздка в том, что варочные панели очень часто продаются просто с кабелем (а иногда и вовсе без него), т.е. все электромонтажные работы ложатся на плечи хозяев или специально обученных и приглашенных хозяевами людей.

Теория всегда сопряжена с практикой, поэтому давайте перейдем к непосредственному обсуждению того, как и какие провода соединять между собой, и каким образом это делать в принципе.

Цвет провода – ключ к пониманию

К сожалению, не каждый человек может похвастаться знаниями в электротехнике, а потому даже простое соединение проводов может вызвать массу вопросов. К примеру, хозяева осуществили покупку кухонной техники, но заметили, что розетка для подключения варочной поверхности имеет только три контакта (или же просто из стены идет тройной провод, в зависимости от установленной прежде плиты и потребностей владельцев при предыдущей замене техники), а панель располагает четырехпроводным кабелем.

Не стоит отчаиваться! Надо просто поступить следующим образом: на кабеле, идущем от плиты, совершить скрутку коричневого и черного проводков, а затем соединить их с фазным, идущим от стены. Синий провод плиты соединяется с нулевым, идущим от стены, а желто-зеленый, отвечающий за заземление, связывается с единственным оставшимся проводом стены такого же цвета.

Таким образом, даже далекий от техники человек способен справиться с подключением электрической варочной панели самостоятельно, без привлечения посторонних.

Подключение индукционной плиты

Индукционные плиты пока что не столь распространены, но и на них находятся свои покупатели, а это значит, что нам стоит рассказать и о том, как подключить индукционную варочную панель. Вообще, процесс подключения индукционной варочной поверхности не особо отличается от подключения обычной панели. Для упрощения понимания мы представили инструкцию поэтапно.

Этап №1. Осуществляется по аналогии с частью статьи о цвете провода – осматривается розетка и кабель, устанавливается, какие контакты и как необходимо соединить и, если надо, соединяются.

Этап №2. Открывается отсек для подключения проводов. Обычно он представлен в виде темного прямоугольника, закрытого пластиной.

Этап №3. Соединяются провода кабеля (если не были соединены еще при изготовлении панели) и клеммы. Пока что кабель подключается лишь только к плите – подключение варочной панели к электросети будет производиться позднее.

Этап №4. Плита подключается к электросети с соединением одноцветных проводов (в случае четырехпроводных кабелей) или соединив их таким же образом, как было описано ранее (см. этап №1 и подзаголовок «Цвет провода – ключ к пониманию»).

Этап №5. Закрепляются провода и клеммы, а затем производится проверка, правильно ли всё было установлено – индукционная электроплита запускается.

Внимание! Очень важно соблюдать правильное расстояние от вытяжки до варочной поверхности. Оно рассчитывается для каждой плиты отдельно.

Таким образом, всё оказалось очень просто, и мы надеемся, что вопрос «Как подключить варочную поверхность к электричеству?» теперь не пугает вас. При работе мы убедительно просим соблюдать меры предосторожности, отключать электрический ток и не применять больших усилий при закручивании винтов, дабы не сломать их. Удачного использования!

Установка индукционной варочной панели своими силами

Содержание статьи:

Вступление

Индукционная варочная панель относится к классу электрических и для её установки нужно выполнить основные правила подключения бытового прибора к электропитанию. С другой стороны, особенности работы индукционной панели создают некоторые особенности её установки, о которых нужно знать, даже если вы не собираетесь устанавливать панель своими руками.

Установка индукционной варочной панели

Индукционная варочная панель продается в упаковке, которую нужно вскрыть при получении и проверить поверхность панели на целостность.

Электропитание панели

Обычно, в комплект панели не входит электрическая вилка для подключения панели в розетку. Её нужно приобрести отдельно.

Так как варочная панель мощный бытовой прибор, для её подключения нужно провести отдельную электрическую цепь, выделив для неё отдельную электрическую группу с отдельным автоматом защиты.

Для панелей мощностью не более 5,9 кВт, в сетях 220 Вольт, кабель для питания панели должен иметь сечение медных жил 4 мм² (автомат защиты для электроцепи панели должен быть на 25 А). Для панелей мощностью до 7,4 кВт, сечение жил нужно повысить до 6 кв. мм. (номинал автомата защиты поднять 32 А).

Панель и старая проводка

Нужно учитывать, что мощность панели указанная в её паспорте, это общая мощность панели при работе всех включенных нагревательных элементов. Поэтому если у вас уже есть старая электропроводка из алюминия для электроплиты, с сечением жил 4 мм², можно подключить к ней варочную панель до 5 кВт, но не включать панель на полную мощность. По нормативам к алюминиевой проводке сечением 4 мм², можно подключать варочную панель мощностью до 4,6 кВт (220 Вольт). Источник: ПУЭ (глава 1.3, табл. 1.3.4 и 1.3.5).

Электропроводка индукционной панели

Электропроводка для панели должна быть сделана с заземлением. Подключать жилу заземления к рабочему нулю, а также металлическим трубам и арматуре на кухне или в квартире запрещено. Этим вы не создадите заземляющий контур, а лишь подвергнете себя опасности.

Если в квартире нет системы заземления, то жила заземления кабеля питания панели, соединяется с корпусом металлического электрического щита (этажного или квартирного) на отдельный зажимной винт, если в щите нет оборудованной шины заземления.

Вилка и розетка для варочной панели

Вилка и розетка для варочной панели покупается в комплекте. Они узнаваемы. На корпусе розетки написаны рабочие токи цепи, на которые они рассчитаны. По нормативам для панелей мощностью 5,9 кВт рабочий ток 27 Ампер, для панелей мощностью до 7,4 кВт это ток 34 Ампера. На корпусе розетки указаны значения меньшие на 2-3 пункта (25 и 32 А).

Важно! В целях безопасности и избегания искрения контактов в розетке, выключать панель из розетки при включенной нагрузке (работе панели) нельзя.

Общие особенности установки индукционной панели

Индукционная панель относится к типу встраиваемая бытовая техника, с применением к установке общих правил, а именно:

• Все спилы, сделанные в столешнице из дерева необходимо обработать герметиком для защиты от влаги. Столешницы из камня не требуют дополнительной защиты;
• Между панелью и поверхностью столешницы необходимо добиться герметического примыкания, чтобы влага с поверхности столешницы не повредила электрическую часть панели. Для этого используются прокладки (уплотнители), идущие в комплекте панели. Если панель устанавливается на керамическую плитку, то зазор между панелью и плиткой нужно заделать плиточным клеем.
• Использовать дополнительные жидкие герметики для герметизации зазоров между панелью и столешницей не рекомендуются, в виду осложнения её снятия.

Специальные особенности установки индукционной панели

Как я сказал, индукционная панель работает несколько отлично от обычных электрических панелей. Об этом отдельная статья Чем отличается индукционная плита от других электрических моделей.

Магнитные потоки, образуемые элементами панели, распространяются не только в сторону посуды, но и вниз и в стороны. Это создает дополнительные правила и установка индукционной варочной панели несколько меняется.

1. Во-первых, тепловые заглушки, которые стоят под элементами панели греются, а значит нужно обеспечить вентиляцию под панелью. Вентиляционные зазоры в 6-10 см, нужно сделать, как показано на рисунке. Закрывать, загораживать эти зазоры нельзя.

Установка индукционной варочной панели: вентиляционные зазоры2.  Во-вторых, несмотря на тепловые заглушки преграждающие распространение магнитных волн под панель, не рекомендуется хранить под панелью металлическую посуду. 3.  В-третьих, в конструкции индукционной панели есть вентилятор. Он стоит снизу панели и обеспечивает охлаждение тепловых ловушек (если они есть) и индукционных катушек. Этот вентилятор частично открыт и нужно чтобы в него не попадали мелкие бытовые предметы, которых на кухне масса. Поэтому, под индукционной панелью вообще ничего хранить не нужно. Только вентиляционный зазор и всё. вентилятор индукционной плиты4.  В-четвёртых, современные индукционные панели хорошо защищают окружающее пространство от токов магнитной индукции панели. Однако, нужно учесть, что при работе панели возможно негативное воздействие на мобильные телефоны, телевизионные антенны, металлическую посуду и даже болты и шурупы с ферромагнитными свойствами в зоне работы панели.

5.  Кроме этого есть и пятая и шестая и десятая, особенность, но уже эксплуатации индукционных панелей, которые кардинально отличаются от пользования простой электрической панелью. Например:

• Не включайте конфорку, если на ней не стоит посуда;
• Не готовьте с открытой крышкой;
• Диаметр посуды должен точно соответствовать диаметру конфорки;

При работе панели слышны звуки:

• потрескивание (не та посуда),
• жужжание (работа вентилятора),
• свист (включены больше двух конфорок),
• пощелкивание (переключение мощности),

И все эти звуки являются нормальными.

Выводы

Из всего сказанного можно сделать вывод. Установка индукционной варочной панели имеет отличия. Основное отличие в установке индукционной варочной панели это обеспечить свободное движение воздуха под панелью (вентиляционный зазор) и убрать от панели металлические предметы и бытовую технику.

Видео установка индукционной варочной панели

©Remont-kuxni.ru

Еще статьи

Похожее

Нужна ли вентиляция для индукционных варочных панелей? + Опции вентиляции

Каждый раз, когда вы готовите еду, обязательно должно быть тепло, пар и немного дыма. Это часть процесса. И если вы не готовите на открытом воздухе, вам понадобится вентиляция закрытой кухни (в которой большинство из нас готовят).

При приготовлении пищи в помещении обязательно выделяется пар — дым, который распространяется внутри помещения, если не выходит наружу.

Индукционные варочные панели не нуждаются в большой вентиляции, как газовые или электрические варочные панели.Но им нужна вентиляция. Остаточное тепло, пар, жир и дым обязательно выходят из посуды для приготовления пищи, с чем лучше справиться, если у вас есть вентиляция.

Это также зависит от того, что вы готовите. Например, если вы много жарите или поджариваете, останется дым и жир.

Движение воздуха необходимо для удаления жира, пара, дыма и запаха. Вытяжные колпаки также концентрируют и улавливают жир. Это делает приготовление пищи более безопасным. Меньше разбрызгивания жира снизит вероятность падений, разливов, возгорания и распространения микробов по кухне.

Вытяжки

также оснащены технологиями очистки воздуха, обеспечивающими свежий здоровый воздух на кухне. Вентилятор внутри перемещает воздух, а фильтры задерживают частицы жира и пыли.

Вытяжки — это стильное дополнение кухни, придающее своим присутствием красивую эстетику.

Какая вентиляция нужна вашей кухне?

В зависимости от конструкции вашей кухни институт домашней вентиляции разработал стандарт движения воздуха в различных частях дома, включая зону над варочной панелью.

Рекомендуемая установка варочных панелей у стены составляет 40–100 кубических футов в минуту (CFM) на погонный фут ширины. Островным варочным панелям требуется немного больше 50-150 куб. Футов в минуту на погонный фут ширины.

Рекомендации торговых ассоциаций производителей бытовой техники предполагают, что возможности вентиляции при движении воздуха составляют около 250 кубических футов в минуту для 30-дюймовых настенных устройств

В конечном итоге размер и расположение вашей варочной панели определяют размер необходимой вентиляции.

Опции вентиляции

В вашем районе могут быть требования местного законодательства для зданий и домов.Они могут потребовать, чтобы вытяжные панели выводили воздух за пределы дома с помощью воздуховодов, а не вытяжки, которая направляет воздух обратно на кухню.

Коды могут также относиться к конкретному материалу, используемому для изготовления вентиляционных каналов. Сталь, оцинкованная сталь или медь обычно являются стандартными материалами, используемыми для вентиляции.

Вытяжные вытяжки имеют отверстие в стене или потолке, которое помогает выводить воздух наружу. Хотя они работают очень хорошо, они немного тяжелы для кармана.Установка немного сложна, и они действительно шумят из-за вытяжного вентилятора.

Вытяжки без воздуховодов оснащены угольными фильтрами, которые помогают улавливать жир. Воздух проходит через фильтры, а затем возвращается на кухню. Большинство вытяжек без воздуховодов находится под кожухами шкафов. Они занимают мало места и легче помещаются в карман. Установка также проста.

Во время исследования для этой статьи я проверил несколько обзоров в Интернете, и люди, , не очень довольны вариантами без воздуховодов , ссылаясь на то, что они не очень хорошо работают.По их словам, влага и тепло возвращаются обратно на кухню.

Есть несколько хороших вариантов вытяжек, из которых вы можете выбрать.

1. Вытяжки под шкафами
2. Вытяжки для настенного монтажа
3. Вытяжки для потолочного / свободного подвешивания
4. Нисходящая вентиляция

Давайте рассмотрим каждый из этих вариантов вытяжки по отдельности.

Вытяжки под шкаф

Предназначены для шкафов над варочной панелью.Они монтируются под шкафами. Они могут быть с воздуховодами или без воздуховодов. Воздуховод может проходить через шкаф или к задней части (на внешней стене дома).

Как я уже упоминал ранее, бесканальная система не очень эффективна, поскольку она рециркулирует воздух. Вытяжки под шкаф с воздуховодами достаточно эффективны и экономят пространство.

Некоторые конструкции нижних шкафов не очень красивы.

Вытяжки настенные

Самыми распространенными типами вытяжек являются вытяжные шкафы для настенного монтажа.Они очень хорошо вытягивают воздух. Воздуховод можно вывести прямо, назад или горизонтально, в зависимости от дизайна вашей кухни. Также их можно спрятать за стеллажами.

Благодаря мощным центробежным вытяжным вентиляторам они работают достаточно хорошо. Воздух может выводиться через стену или потолок

Доступно множество различных размеров и стилей в зависимости от вашего бюджета. По карману они немного тяжелее.

Еще одна вещь, о которой стоит упомянуть, — это то, что может потребоваться много воздуховодов, если нет внешней стены, а кухня может выглядеть забитой.

Вытяжки потолочные или свободные

Эти вытяжки предназначены для островных или полуостровных варочных панелей, где варочные панели занимают центр кухни, а не у стен.

Они очень дороги, и установка довольно сложна.

На рынке доступно множество различных дизайнов и стилей. Плюс в том, что установку можно производить с разной высотой в зависимости от того, сколько свободного места вам нужно, чтобы избежать блокировки обзора.

Обратите внимание, что чем выше вентиляционное отверстие от поверхности варочной панели, тем мощнее и больше оно должно быть для надлежащей вентиляции.

Если выбрать плоскую конструкцию, плоские вентиляторы не похожи на мощный центробежный вентилятор на настенный. Эти плоские вентиляторы не очень эффективны при всасывании и удалении запахов пищи и жира.

Приточная вентиляция

Нисходящий поток — это не вытяжка. Существуют две конструкции нисходящей вентиляции. Один находится в углублении рядом с варочной панелью и всплывает, когда вы ее включаете.В противном случае он находится вне поля зрения, за плитой или рядом с ней.

Другая конструкция находится в центре печи между конфорками. Вентиляторы, установленные в подвале, тише и мощнее. Однако они довольно дорогие.

Нисходящие потоки не очень хорошо удаляют дым, пар, жир и запахи, поскольку они борются с восходящим естественным потоком воздуха. Вытягивание воздуха вниз не так эффективно, как вытягивание воздуха вверх. Может все еще оставаться дым, который поднимается вверх.

Могут быть с воздуховодом или без воздуховода. Воздуховоды можно установить под полом в подвале, где вентиляция выводится наружу.

Они занимают много места там, где можно было бы разместить еще одну конфорку варочной панели. Также может быть сложно манипулировать приготовлением пищи на варочной панели с нисходящим потоком в центре.

Сводка

Настенные вытяжки — лучший вариант для вентиляции с точки зрения мощности и долговечности. Выбирайте воздуховоды и поручите их установке профессионалу.

Вы можете выбрать другие функции вытяжки, такие как автоматическое отключение, индикаторы замены фильтров, тепловые датчики для регулировки скорости вентилятора.

Если вы мало жарите и обжариваете, то вам подойдет обычный настенный вытяжной шкаф с меньшим CFM, чем мощный центробежный вентилятор с хорошим CFM.

Несмотря на то, что в кастрюле не выделяется много тепла, в ней присутствует пар, дым и жир, поэтому вентиляция для нагнетания является необходимым капиталовложением.

Однако следует помнить о местных законах о зданиях и домах в отношении вентиляции. Выбирайте менее шумный вентилятор, вытяжку, которая дает хорошее прямое верхнее освещение для визуализации и прекрасного внешнего вида. Регулируемое освещение с помощью светодиода или диммера в соответствии с вашими предпочтениями.

Для меньшего дома потребуется меньше вентиляции, чем для большого дома. Если у вас дом плотно утеплен, должна быть система подпитки (MUA). В некоторых областях MUA регулируется законом. Лучше узнать строительные нормы и правила и обсудить с производителем.

Если вас стесняют деньги или планировка кухни, выберите вентиляцию под шкафом. Это самое дешевое решение. Если у вас есть внешняя стена на кухне, я бы порекомендовал настенную вентиляцию.

Вооружившись хорошей информацией, я предоставляю вам решить, какой тип системы вентиляции вам понадобится для вашей индукционной варочной панели.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Инструкции по установке — Справка по продукту Fisher & Paykel

Перед использованием вытяжки внимательно прочтите и соблюдайте разделы «Безопасность и предупреждения» и «Инструкции по установке».

Содержимое упаковки

Вытяжка (1)	Инструкции по установке Руководство пользователя Руководство пользователя (1)	Дымоход (1)
Дымоход верхний (1)	Кронштейн дымохода верхний (1)	Кронштейн дымохода (1)
Переходник для воздуховода диаметром 150 мм (1)	Расширительная заглушка (8)	Саморез 30 мм (8)
Саморез 10 мм (4)	Переходник для воздуховода 125 мм (1)

Размеры продукта	HC60 (мм)	HC90 (мм)	HC120 (мм)
Общая высота изделия	595–1035	595–1035	595–1035
Общая ширина изделия	598	898	1198
Общая глубина продукта	500	500	500
Высота вытяжки	55	55	55
Высота нержавеющей полосы	27	27	27
Ширина дымохода	320	320	320
Глубина дымохода	290	290	290
Расстояние от центра выпускного отверстия воздуховода до задней части изделия	82	82	82
Расстояние от центра выхода воздуховода до стороны дымохода	160	160	160
Диаметр выхода воздуховода	150	150	150
Расстояние между центрами огней	230	230	230
Расстояние от центра света до задней части продукта	45	45	45
Длина шнура питания	1200	1200	1200

Фактические размеры продукта могут отличаться на ± 2 мм. Пожалуйста, прочтите все инструкции перед установкой вытяжки.

Высота вытяжки

Установочные размеры	(мм)
Высота установки Внешний воздуховод Режим рециркуляции	мин.635 — макс. 1035 мин. 675 — макс. 1035
Высота верхней части варочной панели до основания изделия * Электрическая варочная панель (индукционная варочная панель см. Примечание ниже) Газовая варочная панель	мин. 600 — макс. 750 мин. 650 — макс. 750

Высота установки вытяжки над варочной панелью выбирается пользователем.Эта вытяжка должна быть установлена ​​между минимальным и максимальным пределами высоты, указанными в таблице выше. Установка на нижнем пределе высоты повысит эффективность улавливания запахов приготовления пищи, жира и дыма. * Рекомендации по приготовлению на индукционной плите В индукционных варочных панелях используется энергоэффективная технология, при которой нагревается только содержимое кастрюли. В отличие от газовых или традиционных электрических варочных панелей, при использовании индукционной варочной панели окружающий воздух не нагревается.В результате вытяжные фильтры, фартуки и окружающие шкафы не нагреваются, что увеличивает вероятность образования конденсата на этих более прохладных поверхностях. Другие факторы, такие как температура окружающей среды, влажность, естественная вентиляция помещения, размер посуды и способ использования индукционной варочной панели, также влияют на конденсацию. Например, агрессивное кипение при высоких настройках нагрева варочной панели, таких как PowerBoost, увеличивает скорость испарения воды, увеличивая вероятность конденсации. Важно понимать, что ни вытяжка, ни индукционная варочная панель не являются неисправными в результате этого явления. Конденсацию можно уменьшить с помощью: Установите вытяжку на максимальной высоте над варочной панелью, как указано в данном руководстве пользователя. Использование вытяжки на более низкой скорости при кипячении. Использование индукционной варочной панели на более низком уровне нагрева во время закипания. Включите вытяжку за 5 минут до приготовления и дайте ей поработать не менее 5 минут после приготовления. Обратитесь к разделу «Инструкции по эксплуатации», чтобы узнать, как использовать функцию таймера.

Опции вентиляции

Следует обратить внимание на соблюдение всех применимых правил, касающихся выпуска отработанного воздуха.

Вытяжку можно установить для работы с вытяжным воздухом, выводимым наружу из кухни, или установить для работы в режиме рециркуляции с рециркуляцией отработанного воздуха внутри кухни.

Внешний воздуховод

Для установки с наружным воздуховодом рекомендуется использовать жесткий или полужесткий воздуховод диаметром 150 мм. Для этого потребуется круглое отверстие диаметром 160 мм (мин.) В потолке или стене. Следует позаботиться о том, чтобы отверстие было правильно расположено.

Для оптимальной эффективности используйте самый короткий и прямой путь воздуховода и используйте жесткие или полужесткие воздуховоды для снижения шума и увеличения воздушного потока.Гибкие металлические воздуховоды следует использовать только в крайнем случае (например, при сложных установках), и в случае использования убедитесь, что они прямые, гладкие и как можно более длинные.

Режим рециркуляции

Чтобы изделие могло работать с рециркуляцией воздуха на кухне, приобретите переключатель рециркуляции и угольные фильтры (см. Раздел «Запчасти и аксессуары»). Переключатель рециркуляции устанавливается после короткого отрезка воздуховода и необходим для отвода воздуха через боковые отверстия в верхней части дымохода, а угольные фильтры необходимы для удаления запахов.

Отверстие для воздуховода не требуется в стене или потолке, если вытяжка установлена ​​для работы в режиме рециркуляции.

Этот прибор тяжелый, для распаковки и установки требуется два человека Монтажные работы и электромонтаж должны выполняться квалифицированным лицом (лицами) в соответствии со всеми применимыми нормами и стандартами. Несоблюдение инструкций по установке винтов или фиксирующего устройства может привести к поражению электрическим током.

Надевайте перчатки для защиты от острых краев. Производитель не несет ответственности за любой ущерб, вызванный несоблюдением данных инструкций.

Установка

1. Подготовка к установке:
   Перед установкой вытяжки:

• Внимательно прочтите инструкции.
• Распакуйте вытяжку и убедитесь, что все функции работают.
• Убедитесь, что напряжение (В) и частота (Гц), указанные на табличке с серийным номером, соответствуют напряжению и частоте на месте установки.
• Убедитесь, что за просверливаемой установочной поверхностью нет никаких электрических кабелей, труб и т. Д.
• Поверхности вытяжки из нержавеющей стали и стекла очень легко повредить во время установки, если их поцарапать или ударить инструментами. Пожалуйста, позаботьтесь о защите поверхностей во время установки.
• Защитите нижнюю поверхность варочной панели картоном или чем-либо подобным, чтобы предотвратить повреждение во время установки вытяжки сверху.
• Временно отметьте высоту нижней части вытяжки и центра варочной панели на стене в соответствии с информацией, приведенной в «Инструкции по установке.
  • Высота секции вытяжки.
• Стена, на которой крепится вытяжка, должна иметь достаточную прочность и иметь ровную поверхность.

Прикрепите кронштейны дымохода и винты крепления вытяжки Прикрепите кронштейн дымохода и верхний кронштейн дымохода (если используется верхний дымоход) в местах, показанных на рис. 2 и 3. Используйте 30 мм винты и дюбели для крепления к каменной кладке. Закрепите верхние крепежные винты кожуха в местах, показанных на рис.2 и 3. Используйте 30 мм шурупы и дюбели при креплении к кирпичной кладке. Убедитесь, что между головкой винта и стеной есть зазор 2 мм — см. Рис.1.

Фиг.1

Фиг.2

Размеры продукта	HC60 (мм)	HC90 (мм)	HC120 (мм)
Ширина точки крепления нижней вытяжки	420	580	900
Высота точки крепления кронштейна дымохода	559	559	556
Высота точки крепления верхней вытяжки	286	286	288
Высота точки крепления нижней вытяжки	36	36	42.5

Присоединить переходник для воздуховода Установите переходник воздуховода на вытяжку и закрепите его винтами 10 мм.

4. Прикрепите вытяжку к стене

• Снимите фильтры и пластину балансировки воздушного потока с кожуха, как показано на рис.4.

• Подвесьте вытяжку к верхним крепежным винтам вытяжки с зазором 2 мм. Подвесьте точки крепления замочной скважины на задней части бленды (см. Рис. 5). Затяните винты.
• Закрепите нижние монтажные винты вытяжки, чтобы прикрепить вытяжку к стене.
• Установите на место пластину балансировки воздушного потока и фильтры.

5. Присоединение воздуховода

• Прикрепите воздуховод к переходнику воздуховода с помощью алюминиевой клейкой ленты.

6. Прикрепить дымоход

• Отогните выступы на дымоходе ( A ).
• Поместите дымоход вокруг шасси вытяжки и подвесьте к кронштейну ( B ).
• Выдвиньте верхний дымоход и прикрепите к кронштейну дымохода винтами 10 мм ( C ).

Почему вам следует использовать индукционную варочную панель

Индукционные варочные панели новые. Я получаю много вопросов о них, и на данный момент недостаточное количество дизайнеров, подрядчиков и домовладельцев задают их. На мой взгляд, они лучший выбор практически для всех.В блоге на этой неделе я хотел бы представить свои рассуждения.

Чем индукционные варочные панели лучше других?

• Это наиболее управляемый вариант. Мне потребовалось около недели, чтобы понять, как работает мой. При выборе значения 7 можно вскипятить воду или суп, не доводя до кипения, при значении 4–5 — что-то более густое, например тушеное мясо, а при 3 — закипеть в закрытом горшке с рисом. В отличие от других электроплит, поверхность не нагревается, поэтому она мгновенно реагирует на изменение обстановки.Вы можете довести рис до кипения на «сильном», а затем убавить его, чтобы он закипел на той же горелке, и получить мгновенный ответ. В отличие от газа, вам не нужно следить за пламенем и угадывать настройки, чтобы избежать выкипания.
• У вас меньше шансов пораниться от одного. Я люблю их за старение на месте, за людей с детьми и за людей вроде меня, которые иногда делают глупые вещи, потому что пытаются послушать подкаст во время готовки. Индукционные варочные панели не сильно нагреваются (они немного нагреваются, потому что на них стоит горячий горшок с едой, но этого, вероятно, недостаточно, чтобы вас обжечь), и если у вас нет кастрюли на конфорке, они закроются автоматически выключаются.Другие электрические плиты работают так, что нагреваются до такой степени, что пропускают тепло через дно сковороды для приготовления пищи. Когда вы закончите готовить, они остаются горячими в течение длительного времени, поэтому будьте осторожны, чтобы не дотронуться до них и не положить на них что-нибудь пластиковое. С газом у вас действительно есть открытое пламя, и вы должны быть осторожны, чтобы не допустить попадания в него волос и свободной одежды.
• Их легче всего чистить. Индукционные варочные панели выглядят как обычные стеклопакеты с одним важным отличием.Обычные стеклопакеты трудно чистить, когда вы доводите пищу до кипения, и она пригорает сверху. Индукционные варочные панели немного нагреваются из-за горячей посуды на них, но не настолько, чтобы на них что-нибудь запекать. А так как у вас меньше шансов вскипятить что-то с самого начала, в любом случае вам будет меньше чистить. Вы можете просто протереть поверхность влажной губкой, как только вы закончите готовить, и она останется чистой. Никакой чистки, разборки конфорок и вылавливания крошек, которые там упали.
• Вам не нужна гигантская кухонная вытяжка. Многие крупные газовые плиты для гурманов в руководствах по установке требуют, чтобы вы устанавливали вместе с ними вытяжку очень большого размера. Поскольку в строительном кодексе содержится ссылка на руководство по установке производителя, вам по умолчанию необходимо установить гигантскую (более 400 кубических футов в минуту) кухонную вытяжку. Негабаритные кухонные вытяжки могут вызвать всевозможные проблемы, которых вы не хотите, но в новом доме вы прежде всего столкнетесь с тем, что им требуется воздух для макияжа.Система, которая сделает это правильно, вероятно, добавит к вашему проекту 1000–2000 долларов, и идеального способа сделать это не существует. Сделайте себе одолжение: возьмите эти деньги и купите хорошую индукционную плиту.
• У вас в доме нет газа или пропана. Есть несколько веских причин для повышения энергоэффективности для использования газа и пропана, но в Западной Северной Каролине есть технологии, которые могут позволить вам достичь аналогичных целей с электричеством в большинстве случаев. Если вы строите дом с почти нулевым доходом, не всегда имеет смысл оплачивать услуги двух энергокомпаний — плата за обслуживание может составить значительную часть ваших расходов на электроэнергию.Электрические технологии также легче напрямую компенсировать солнечными фотоэлектрическими батареями или питаться от батарей. И опять же, вы можете взять стоимость газовых трубопроводов и подключений и применить их к действительно хорошей индукционной варочной панели.
• Есть некоторые свидетельства того, что индукционные варочные панели обеспечивают превосходное качество воздуха в помещении. Существует два основных способа, которыми приготовление пищи может отрицательно повлиять на качество воздуха в помещении: загрязняющие вещества, образующиеся при приготовлении самой пищи, и загрязняющие вещества, попадающие в воздух в помещении через само кухонное оборудование.Загрязнения от самой приготовленной пищи в значительной степени не зависят от типа приготовления, но типы оборудования ведут себя по-разному. На других электрических варочных панелях (конфорках и стеклянных поверхностях) может выгорать пыль или пролитая пища, которая может дымиться и выделять загрязняющие вещества. С газом у вас есть само пламя, которое генерирует побочные продукты сгорания (включая NOx и окись углерода, которые оказывают очевидное воздействие на здоровье). Поскольку индукционные поверхности не сильно нагреваются, выгорает очень мало, за исключением продуктов.
• Они более энергоэффективны. Нагревая только кастрюлю, индукция направляет тепло именно туда, где оно вам нужно, используя меньше энергии и добавляя меньше тепла в ваш дом, что может увеличить нагрузку на систему кондиционирования воздуха.

Элегантная и привлекательная выдвижная кухонная плита с индукционной варочной панелью и вытяжкой на 300 кубических футов в минуту. Предоставлено Уильямом Авреттом и Bearwallow Construction.

Очевидно, я считаю, что индукционные варочные панели — это беспроигрышное решение — лучше во всех отношениях, чем другие технологии, существующие на рынке.Я использую его уже 4 года и ненавижу, когда путешествую и готовлю на чем-нибудь еще. Давайте рассмотрим некоторые другие причины, по которым клиенты не решаются на индукцию:

• Он новый, и я не понимаю, как он работает, поэтому полагаю, что это плохо для вас. Я знаю, что индукция кажется волшебством, но научный принцип существует уже давно. Он используется в двигателях, генераторах, трансформаторах и многих перезаряжаемых элементах бытовой электроники.Вам не нужно понимать, как это работает, чтобы использовать и любить его, но на веб-сайте «Как это работает» есть отличная статья, если вы хотите узнать об этом. Могу ли я лично пообещать вам на 100%, что он не вызывает рак каким-то странным образом, о котором мы еще не знаем? Нет. Я не такой врач и не могу вам ничего обещать. Но я действительно думаю, что, вероятно, существует достаточно людей с профессиональным воздействием, о которых мы бы знали, если бы была очевидная связь. Но знаете ли вы, каковы известные последствия для здоровья? Побочные продукты сгорания.Известно, что NOx, окись углерода и твердые частицы оказывают воздействие на здоровье. Это пример того, как люди плохо оценивают риски. Поскольку мы давно готовим на огне, это нас не пугает. Но это не значит, что это самый здоровый выбор. По крайней мере, если вы собираетесь привести этот аргумент и продолжать готовить на газе, потому что боитесь ЭМП, вам лучше убедиться, что вы религиозно относитесь к использованию кухонной вытяжки всякий раз, когда вы готовите на плите И управлять духовкой.В противном случае вы меняете необоснованный предполагаемый риск для здоровья на хорошо известный.
• Я люблю готовить на газе. Я не знаю никого, кто пробовал бы индукцию и не был бы признателен. Он делает почти все, что делает газ, только лучше. Многие профессиональные повара перешли на другую сторону. Если вам действительно нравится первобытный опыт приготовления пищи на огне, и у вас есть одноразовый бюджет в вашем проекте, приобретите действительно хороший уличный газовый гриль.
• Индукционные варочные панели дороги. Если у вас очень ограниченный бюджет и вам нужно использовать стандартную электрическую плиту, потому что это самый дешевый вариант, то это действительно так. Если вы подумываете о газе, я рекомендую вам действительно подсчитать стоимость газовой плиты, большей кухонной вытяжки, воздуха для подпитки вытяжки и газопровода, прежде чем вы решите, что газ дешевле. Изображенный ассортимент взят из коллекции шеф-поваров Samsung, и ее розничная цена составляет около 3000 долларов. Он имеет четыре индукционные конфорки и двойную духовку. Это выгодно отличается от стоимости сопоставимых диапазонов газа, включая трубопроводы, подключение, удаление воздуха и подпиточный воздух.Если это выходит за рамки вашего ценового диапазона, есть менее дорогие стеклянные поверхности с одной или двумя индукционными горелками. Мы купили наш примерно за 1500 долларов.
• Я хочу иметь возможность готовить при отключенном электричестве. Это может быть в некоторой степени верным, если выбранная вами варочная панель может запускаться без электричества. Однако так часто, как это случается с большинством людей, установка газового гриля на открытом воздухе может работать нормально.

Авторские права, 2016 Эми Мюссер.

Как выбрать лучшую вытяжку, подходящую для вашей индукционной варочной панели «Интернет-блог Appliances Online

Как выбрать лучшую вытяжку, подходящую для вашей индукционной варочной панели

21 сентября 2015 г.

Appliance Hack Appliance Talk Варочные панели Духовки и вытяжки

Индукционные варочные панели обеспечивают энергосберегающий способ приготовления пищи.Индукционная варочная панель использует магнитное поле для создания электрического тока, который выделяет тепло только в основании сковороды, а не на поверхности варочной панели.

«По сравнению с газовыми и традиционными электрическими варочными панелями, они быстрее всего доводят воду до кипения». — Руководство по покупке бытовой техники в Интернете

Но при приготовлении пищи с индукционной варочной панелью, поскольку окружающий воздух не теплый, существует риск образования конденсата на фартуке и других кухонных поверхностях.Когда сковорода снимается с поверхности варочной панели, она немедленно выделяет тепло в холодный воздух.

Индукционная варочная панель Omega OI64Z

При отсутствии надлежащей вентиляции этот эффективный способ приготовления может привести к длительному повреждению кухни от сырости и плесени.

Поэтому важно, чтобы ваша индукционная варочная панель сочеталась с вытяжкой и вытяжкой , которая соответствовала объему готовки, которое вы будете готовить на кухне.

Колин Джонс из Appliances Online сообщает, что вытяжки с вытяжкой являются наиболее эффективными для индукционных варочных панелей.

«Лучше всего для любой вытяжки, где это возможно, вывести вытяжку из внешней атмосферы; это удаляет тепло, дым и запахи наружу », — говорит г-н Джонс.

Фиксированная вытяжка Westinghouse WRJ600UW

Он говорит, что важно искать мощную вытяжку с сильным движением воздуха 800 кубических метров в час и более.

Г-н Джонс предупреждает, что если вы много готовите и покупаете индукционную варочную панель, но вытяжка имеет низкую циркуляцию воздуха, она не может перемещать количество выделяемого тепла / пара.Происходит конденсация, и влага капает обратно либо на поверхность для готовки, либо внутрь нее ».

Производители вытяжек Condari Pty Ltd предлагают следующие советы по снижению конденсации:

• Используйте вытяжку с максимально возможной площадью фильтрации
• Следуйте инструкциям производителя вытяжки относительно высоты установки над посудой.
• При кипячении использовать вытяжку на более низких скоростях
• При использовании вытяжки с двумя двигателями используйте оба двигателя на низкой скорости, а не один двигатель на высокой скорости.
• Включите вытяжку за 10 минут до приготовления

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Руководством по онлайн-покупке устройств для Canopy , Retractable , Fixed , Под шкафом, и Island вытяжки и для индукционных варочных панелей .

Пять вещей, которые нужно знать перед покупкой индукционной плиты — Что? Новости

Индукционные плиты заявляют, что предлагают лучшее из обоих миров по сравнению с газовыми и электрическими, сочетая в себе быстрый нагрев газовых плит с простой очисткой электрических плит.

В последние годы они взяли штурмом домашние и профессиональные кухни, а индукционные плиты становятся все более популярными среди поваров и домашних поваров.

Мы выделили пять характеристик индукционных плит, о которых вы должны знать, прежде чем сделать свой выбор.

Узнайте, как 14 недавно протестированных варочных панелей, таких как AEG, Bosch и Neff, показали себя в наших обзорах лучших варочных панелей, и узнайте, какие шесть индукционных варочных панелей сделали их такими? Лучшие покупки.

1) Индукционные плиты быстро нагреваются

Лучшие индукционные варочные панели отлично подходят для медленного тушения тушеного мяса, у них есть чувствительное сенсорное управление, и их легко чистить. Но скорость — это основная область, в которой индукционные варочные панели преодолели конкуренцию газовых и традиционных электрических керамических плит.

В приведенной ниже таблице показано, как быстро самая быстрая из протестированных нами варочных панелей каждой категории закипает в кастрюле с водой.

Лучшей индукционной плите, которую мы тестировали, требуется всего три с половиной минуты, чтобы вскипятить большую кастрюлю с водой — так же быстро, как некоторые чайники — по сравнению с лучшими газовыми моделями, которые работают за восемь минут.Индукция побеждает.

Если вы ограничены во времени или нетерпеливы, выбирайте самые быстрые плиты, которые мы нашли.

2) Вам нужны индукционные сковороды

Вам не обязательно нужны специальные «индукционные» сковороды, но вам понадобятся сковороды, сделанные из железа или содержащие железо.

Когда вы включаете индукционную плиту, металлические катушки под стеклянной поверхностью варочной панели создают магнитное поле. Это взаимодействует с утюгом в основании сковороды. Генерируется электрический ток, который передает энергию сковороде, создавая тепло.

Некоторые или все уже имеющиеся у вас кастрюли могут работать, но лучше проверить. Если магнит на холодильник плотно прилипает к основанию, это хороший знак.

Если нет, то в наши дни легко найти готовые к индукции сковороды, хотя вам нужно будет учесть стоимость новых сковородок в своем бюджете.

3) Индукция может означать большие конфорки

Прошли те времена, когда на каждой варочной панели было четыре конфорки стандартного размера.

Индукционные варочные панели открыли путь к объединению конфорок.Они могут создавать расширенные зоны приготовления, называемые зонами гибкости, связи или моста. Они позволяют готовить в кастрюлях или посуде большего размера, которые выходят за пределы стандартной зоны нагрева.

Чтобы дать вам представление, вот пара конфорок с гибкими зонами из наших последних обзоров.

Слева: печи h3H BHIT601 — здесь есть две большие зоны перемычки. Справа: Belling IHL602 — с одной зоной звена справа

4) Индукционные варочные панели могут влиять на кардиостимуляторы

Самые распространенные бытовые электроприборы не являются проблемой для пользователей кардиостимуляторов, но British Heart Foundation рекомендует держаться на расстоянии не менее 60 см от индукционной плиты, когда она включена.

На практике это означает, что лучше избегать использования индукционных плит в пользу электрических или газовых плит, если у вас есть кардиостимулятор.

5) Индукционные варочные панели могут поставляться с полезными принадлежностями

Который можно забрать? Индукционная плита Best Buy менее чем за 250 фунтов стерлингов, но если вы хотите вытащить лодку, обратите внимание на следующие особенности:

• Беспроводная связь между варочной панелью и вытяжкой Ваша кухонная вытяжка определяет, что вырабатывается нижней панелью, и соответствующим образом регулирует скорость вращения вентилятора.
• Встроенный вытяжной шкаф Вытяжной вентилятор встроен в саму плиту, поэтому вытяжка вам не понадобится.
• Газ и индукция в одном Если вы не можете попрощаться с газом, некоторые индукционные плиты также оснащены газовой горелкой.
• Индукционная зона вок Это место, где на плите имеется изогнутое углубление для установки вок.

Новый Какой? плита отзывы

Мы только что протестировали еще 14 варочных панелей таких известных брендов, как Bosch и Belling, Hotpoint и Hoover.

Если вы разрываетесь между газовой и индукционной варочными панелями, воспользуйтесь нашими руководствами по покупке индукционных плит и , чтобы принять решение .

Лучшие протестированные нами плиты набрали впечатляющие 87%; худшие получают всего 44%. Не рискуйте, что эта незаменимая кухня вас подведет — загляните в наши обзоры варочных панелей, чтобы прочитать подробные и беспристрастные вердикты по более чем 120 плитам.

Экспертные блюда делятся мыслями о будущем индукционного приготовления пищи — Увлекательные истории об инновационном специальном стекле

Эксперт делится своими мыслями о будущем индукционной варки

В течение многих лет индукционные варочные панели были основным продуктом элитных и хорошо спроектированных домов в США.С. и Европа. Но на кухнях ресторанов США повара и дизайнеры кухонь постепенно осознают преимущества индукционных варочных панелей. Мы поговорили с Дэном Фармером, генеральным менеджером CookTek, чтобы поговорить о том, что делает индукционную готовку коммерческой. CookTek специализируется на индукционных решениях для приготовления пищи в передней и задней части дома.

Для начала, не могли бы вы немного рассказать о некоторых новых применениях индукционной варки?

Мы начинаем видеть это в демонстрационных концепциях кулинарии, где клиенты выбирают ингредиенты, а рабочие собирают ваш заказ прямо перед вами.Есть несколько концепций, которые будут использовать от четырех до шести наших встроенных воков на этой станции сборки, и как только вы выберете все ингредиенты, они выгружают их в вок, дают им небольшую 45-секундную обжарку и помещают их в печь. чаша. Этот визуальный элемент — хорошее маленькое дополнение, и он добавляет много привлекательности. Другая история — задняя часть дома. Одна вещь, с которой действительно хорошо справляется индукция, — это быстрое кипение воды. Итак, вы видите, что многие повара используют его для приготовления макаронных изделий. В некоторых ресторанах продукты продаются в пакетах и ​​хранятся в морозильной камере, пока не будут готовы к приготовлению.Поместите этот пакет в кастрюлю с медленно кипящей водой, и вот как вы его термизуете. Еще одно место, где вы найдете индукцию, — это станции, которым не нужна вытяжка. Отличными примерами этого являются нагретые столы для разделки, горячие столы для шведского стола или планча, которые можно использовать для быстрого обжаривания белков, таких как тунец, стейк или продукты, приготовленные су-вид. Вы бросаете все желаемые ингредиенты вместе в индукционный вок, чтобы нагреть содержимое и помочь смешать различные вкусы.

В жилых помещениях мы много говорим о кривой обучения с помощью индукции.Как повара и повара адаптируются?

Об этом много говорят наши кулинары. Определенно больший упор делается на подготовку, потому что индукция быстро нагревает металл. Газ идет медленнее. С газом большинство поваров установят газовую горелку на три четверти для обжаривания, затем уйдут и посолят макароны или нарежут овощи и вернутся через две или три минуты, когда сковорода станет горячей. Если вы сделаете это с индукцией, еда будет почти полностью приготовлена ​​за эти 2-3 минуты, и у вас не было бы возможности перевернуть ее ни разу.Гораздо важнее все подготовить заранее. Привыкание к эффективности и скорости нагрева сковороды даст поварам весь необходимый опыт, чтобы они могли делать даже нежные вещи, такие как крем-суп или соленая карамель. Еще один аспект, который необходимо учитывать поварам, — это конструкция кастрюль. Чтобы индукционное приготовление работало, поварам необходимо использовать сковороды из черных металлов, чтобы тепло отводилось эффективно. С этой точки зрения у шеф-повара есть немного другое образование, но если поднести магнит холодильника ко дну сковороды и посмотреть, насколько он притягивается, вы сможете понять, подходит ли ваша сковорода.

Что сдерживает индукцию?

Доступность и стоимость газа серьезно повлияли на внедрение индукционной технологии. Приготовление пищи на газе в качестве источника энергии стоит недорого, однако для этого требуется вытяжной шкаф, что может быть одной из самых больших затрат в задней части дома, а установка может стоить даже дороже, чем сама вытяжка. Но ресторанам, которые не используют газ, может не понадобиться вытяжка. Мы видим, что новые рестораны проявляют больший интерес к полной индукции: во-первых, потому что для этого может не требоваться вытяжка, и во-вторых, потому что в некоторых районах за пределами городов просто нет доступа к газовым сетям.Следующий вопрос, который может быть решен инспекторами строительства на уровне округа или города: что вы готовите? Достаточно ли жирный, чтобы потребовать капюшона? Некоторые агентства пожарного кодекса будут смотреть на это на основе номинальной мощности. Например, при мощности 1800 Вт и более может потребоваться вытяжка. Другие могут взглянуть на меню, чтобы принять решение.

Можете ли вы дать нам представление о том, над чем вы работаете с точки зрения индукции? Внешний вид, дизайн, эстетика?

Мы хотим немного переосмыслить нашу линейку столешниц, и часть этого будет посвящена тому, как мы можем использовать стекло, что мы можем добавить к нему, какие вещи мы можем положить под стекло, чтобы добавить к обращению пользователя.Одна из вещей, которые мы хотели изучить в 2018 году, — это то, как SCHOTT может сделать глубокую чашу в стеклянном листе. Я думаю, что для некоторых приложений это может быть более привлекательно, чем бросить стеклянную чашу в металлический каркас. Также недавно мы получили запрос из Дубая. Они хотели знать, могут ли они сделать свою варочную панель из белого стекла вместо черного. Это простой вопрос, но он идет из Дубая. Для большинства производителей настройки не предусмотрены. Вы получаете то, что видите. С нашими индукционными варочными панелями я хочу перейти к тому моменту, когда покупатели могут сказать: «Мне нужна индукционная варочная панель мощностью 2500 Вт, но с синей белой верхней панелью с подсветкой.И я бы хотел, чтобы через это проходили определенные цвета ». И возможность сделать это есть, просто никто не предлагает ее на рынке. Что касается общественного питания, мы можем поставить индукционный дом под лист гранита и направить ток через гранит к жаровне, чтобы она оставалась теплой. Мы называем это инкогнито, потому что здесь нет Стерно, нет газа, и вы ничего не видите, вы просто знаете, что эта жаровня теплая.

Какие вещи, которые вы видели в домашней кулинарии, вы бы хотели видеть в коммерческой кулинарии?

Индукционные плиты

для жилых помещений часто снабжены визуальными индикаторами мощности и нагрева области вокруг индукционной катушки.В рекламе еще рано. Я хотел бы добавить больше такого типа подсветки под стеклом, чтобы показать визуальные подсказки о том, насколько горячая плита или сколько энергии используется.

Каким будет следующий шаг в коммерческой кулинарии?

У нас есть платформа для приготовления пищи на столешнице, где линейный повар будет сопровождать повара на каждом этапе рецепта. Допустим, вы управляете крупным сетевым рестораном, который традиционно имеет большой оборот, и у вас время от времени появляется новая линия поваров. Как мы можем ускорить процесс обучения? Один из способов сделать это — использовать сенсорный экран с инструкциями.Выберите рецепт, и он скажет: «Поставь сковороду, следующий шаг, на следующем шаге добавь еще лапши, сначала обжаривай грибы и добавляй их в сливочный соус». Он будет автоматически увеличивать или уменьшать мощность в зависимости от того, где в рецепте находится шеф-повар. Он проводит этого почасового сотрудника через процесс рецепта, так что вы можете последовательно, снова и снова выполнять этот рецепт, точно так же, как в другом филиале, расположенном за 2000 миль. И я мог видеть, как это адаптируется к коммерческой задней части модельного ряда в течение следующих нескольких лет.

кулинарных гаджетов: индукционные плиты — BlueStar

Самая привлекательная особенность индукционной варочной панели — это блестящая стеклянная поверхность, которую можно протереть одним движением губки. Любой повар, который боролся с выкипанием и брызгами на газовой или незащищенной варочной панели с электрическими змеевиками (почти все из нас), должен был иметь дело с последующим беспорядком. Итак, если мы начинаем перечислять плюсы и минусы индукционных варочных панелей, давайте внимательно отметим колонку за дизайн.

Индукция — это энергоэффективная альтернатива электричеству.Но вместо катушки прямо под поверхностью стекла находится электромагнитное поле. При включении питания в расположенной выше посуде выделяется тепло, которое затем передается к продуктам внутри. Уровень тепла, которого может достичь индукционная варочная панель, ошеломляет — эквивалент 40 000 БТЕ, в то время как средняя газовая горелка может достигать только 20 000 БТЕ. Благодаря индукции большая кастрюля с водой может полностью закипеть в два раза быстрее, чем с газом. Это отметка в колонке Pro для мощности.

Поскольку процесс приготовления происходит быстрее, а энергия от нагрева направляется непосредственно к продуктам, а не в область вокруг них, индукция тратит меньше энергии. Статистика показывает, что 84 процента энергии от индукционной варочной панели идет непосредственно на нагревание пищи, в то время как только 40 процентов энергии от газовой плиты используется для приготовления пищи. (КПД электрической варочной панели составляет 74 процента.) Из-за этой эффективности требуется меньше вентиляции — несомненный плюс для небольших помещений. На кухне тоже остается прохладнее: еще раз отметьте в колонке Pro.

Поскольку нет пламени или открытой катушки, индукция не представляет опасности для безопасности. Это большое преимущество для людей с ограниченными возможностями или для тех, у кого дома есть маленькие дети. Сама варочная панель никогда не перегревается и ее можно очень быстро отключить. Даже при включенном питании не будет тепла без магнитного элемента кастрюли, который направляет его. Безопасность: еще одна проверка для профессионалов.

Для индукции требуется специальная магнитная посуда. Ток от варочной панели передается на емкость, в которой готовится еда.Фактически, горшок становится источником тепла. Давайте проверим столбцы «за» и «против» на предмет простоты использования по этой причине, особенно если покупатель должен покупать всю новую посуду.

Индукционная готовка — не новая технология. Фактически, он был обнаружен в конце 1800-х годов, а самый ранний патент был датирован 1909 годом. Он очень популярен в Европе, где 90 процентов варочных панелей являются индукционными, а также в Австралии (в основном из-за правил в области энергетики).

На выставке Architectural Digest Design Show 2017 основные производители бытовой техники продемонстрировали свои текущие индукционные модели в высококачественных кухонных дисплеях.В настоящее время в производстве преобладают такие немецкие производители, как Bosch и Miele; однако любимцем дизайнерского шоу в этом году была Blue Star. Производимые в Америке, настраиваемые промышленные индукционные плиты доступны в палитре оттенков художника, включая 10 видов металлической отделки, и оснащены цветными ручками, чтобы накормить голодный американский рынок дизайна.

Знаменитый шеф-повар Райан Скотт представил на выставке модель Blue Star — ловко перемещая сковороды на гладкой поверхности, чтобы контролировать температуру.Как и большинство профессиональных поваров, он сказал, что был «газовым парнем», но, тем не менее, ему нравились индукционные процедуры. Он мог почти мгновенно довести еду от кипения до кипения, просто передвинув кастрюлю. Он сказал, что ничего не готовится так быстро, и для него было новым и захватывающим опытом научиться готовить таким образом. Однако может потребоваться кривая обучения, чтобы уловить нюансы приготовления пищи на индукционной плите. Рекомендуется начинать огонь на среднем уровне; затем вы можете увеличить его, чтобы поджарить или варить, или потушить, чтобы тушить на медленном огне.