Шаровой смеситель для кухни устройство и ремонт: Устройство однорычажного смесителя для кухни, принцип работы

Устройство однорычажного смесителя для кухни, принцип работы

Содержание:

1. Особенности устройства однорычажного смесителя для кухни
2. Составляющие элементы однорычажного смесителя
3. Запорные элементы – главные детали устройства однорычажного смесителя для раковины
4. Трудности эксплуатации
5. Основные этапы и особенности ремонта
6. Важные нюансы, возникающие во время ремонта
7. Как разбирается однорычажный смеситель?
8. Разборка дискового смесителя
9. Разборка шарового смесителя
10. Профилактика возникновения поломок

Кран с двумя вентилями, имеющими маркировку «hot» и «cold» или красные/синие индикаторы, для большинства людей считается наиболее привычным видом сантехники. Такие изделия способны украсить мойку как на кухонном пространстве, так и ванной.

С недавнего времени на рынке предлагается стильная альтернатива классическому варианту.

Модный сантехнический прибор – смеситель однорычажного типа. Он привлекает внимание не только своей «непохожестью» на другие модели, но и практичностью эксплуатации, простотой управления.

Особенности устройства однорычажного смесителя для кухни

Ключевая составляющая такого крана – рычаг, сочетающий в себе опции двух вышеописанных головок. Универсальность такого подхода заключается в том, что с помощью данного нехитрого устройства можно регулировать не только температуру жидкости (поворачивая рычаг направо или налево), но и напор струи (перемещая вверх и вниз). Объединяя эти простые движения, любой пользователь может практически машинально, и за считанные секунды создать для себя подходящую температуру и силу струи.

Назад к содержанию

Составляющие элементы однорычажного смесителя

• Корпус. Для его изготовления могут быть использованы различные материалы.
• Излив. В зависимости от модели, а также назначения и расположения, может подразделяться по показателям высоты на низкой, высокой и средней величины.
• Переключатель. Это регулирующий элемент или рычаг, позволяющий путем совершения простых движений изменять температуру, а также силу водной струи.
• Картридж. Устройство для изменения параметров потока жидкости.

Помимо основных составляющих, в одновентильных приборах применяются более мелкие, так называемые служебные элементы. Основное предназначение таких приспособлений – повышение функциональности сантехники и комфортность использования во время мытья. Аэраторы насыщают струю воды, выливающейся из крана, кислородом. Встроенные дозаторы облегчают подачу жидкого средства для мытья рук или посуды.

Назад к содержанию

Запорные элементы – главные детали устройства однорычажного смесителя для раковины

В этих модификациях используются два варианта узлов, предназначенных для регулировки потока жидкости. Стоит изучить их более подробно.

Изделия, оснащенные рычагом с механизмом шарового типа

В основе этой конструкции находится шар из нержавейки, оснащенный отверстиями, а также элементами крепежа, помогающими зафиксировать гильзу с размещенным внутри нее шариком на общей конструкции. Перемещение отверстий осуществляется рычагом, приводимым в движение путем совершения несложных манипуляций. С помощью таких действий происходит перекрытие или открытие пути для холодного либо горячего потока воды. Такие особенности помогают кранам этого типа стойко переносить гидравлические удары.

Однако, при всех положительных моментах, конструкция не лишена ряда существенных недостатков, среди которых:

• высокая стоимость;
• возможность образования накипи во время длительного пользования, оседание ее на шаровом элементе;
• быстрый выход из строя резиновых прокладок вследствие повышенного напора и частого использования;
• сложность выполнения ремонта сантехники, при котором довольно часто приходится демонтировать старый сантехнический прибор и искать для него новую альтернативу.

Эти ощутимые недостатки устройства рычажного смесителя привели к снижению популярности и к тому, что продукция такого типа стала все реже использоваться. Сегодня шаровые краны практически полностью заменили вентильные модели, вытеснив с рынка своих конкурентов.

Дисковые однорычажные смесители

Такой кран по праву считается одной из самых востребованных и популярных как у рядовых обывателей, так профессионалов. Объясняется это универсальностью устройства. В основе конструкций лежат дисковые картриджи из керамики. Такой элемент представляет собой цилиндр (чаще всего синего цвета), внутри корпуса которого заключены две пластины белого цвета из зашлифованной керамики.

Простые действия пользователя приводят в движение рычаг, который, в свою очередь, перемещает одну из встроенных пластин. Совпадение отверстий на верхнем и нижнем элементе открывает путь для потока жидкости к изливу. Несовпадение отверстий становится непреодолимым препятствием на пути жидкости, не позволяет ее попасть в кран.

К преимуществам этой модели можно смело отнести:

• относительно невысокую стоимость;
• более легкий ремонт, в ходе которого допускается замена картриджей;
• устойчивость к образованию накипи.

Недостатком этого устройства можно назвать повышенную чувствительность к присутствию посторонних частиц в воде, скачкам давления и гидравлическому удару.

Назад к содержанию

Трудности эксплуатации

У любой вещи есть свой срок эксплуатации. Смесители (независимо от их конструкции) не являются исключением. На продолжительность сильно влияют такие показатели как качество воды, частота и интенсивность применения, а также материал. Самыми распространенными проблемами являются:

• Трещины на корпусе, которые возникают вследствие некачественного исполнения в заводских условиях, использования дешевого материала или при некорректной установке.
• Засорение аэратора, частой причиной которого является низкое качество жидкости, приводящее к накоплению посторонних частиц.
• Выход из строя резиновых прокладок в связи с интенсивным использованием и установкой слишком сильного водного потока.

Предотвратить большинство проблем может профилактическое обслуживание сантехники.

Существенно продлить срок эксплуатации поможет периодический полный разбор, осуществляемый один раз в 2 года. Тщательная промывка составляющих механизма, извлечение застрявших частиц и замена старых прокладок на новые детали будут явно нелишними манипуляциями.

Назад к содержанию

Основные этапы и особенности ремонта

Для осуществления качественного ремонта требуется разобрать кран, не вынимая его из раковины. Во время восстановления кухонного излива его разбирают не полностью. Полный демонтаж крана со снятием рукояток и шланга, а также с откручиванием фиксирующих гаек, требует от мастера не только профессиональных навыков, но и использования специального инструмента, качественных комплектующих.

Основной инструментарий, используемый для выполнения ремонта:

• Разводной ключ. С его помощью происходит откручивание гаек и демонтаж гибкой подводки;
• Гаечный ключ с плоской формой;
• Отвертка с крестообразным профилем для снятия ручки.

Назад к содержанию

Важные нюансы, возникающие во время ремонта

В ходе проведения ремонтных работ и извлечении смесителя из раковины либо мойки, а также снятии шлангов, зачастую на их поверхности обнаруживается толстый слой известкового налета или ржавчины. Следует постараться избавиться от них, обработав специальными средствами. Такой подход уменьшит загрязнение поверхностей, улучшит условия работы, облегчит демонтаж и последующий монтаж.

Устанавливаемые прокладки исключают необходимость монтажа вспомогательных уплотнителей. Осуществляя замену устаревшего и поврежденного оборудования, лучше пользоваться современными изделиями с оплеткой из нержавейки и штуцерными гайками, изготовленными из меди либо латуни.

Назад к содержанию

Как разбирается однорычажный смеситель?

При извлечении испорченного элемента и замене его на новый аналог требуется разобрать полностью всю конструкцию.

Алгоритм совершения манипуляций достаточно прост, но требует от мастера аккуратности, соблюдения основных требований, знания устройства однорычажного смесителя для ванной.

Назад к содержанию

Разборка дискового смесителя

Дисковые изделия разбираются отверткой и ключом-шестигранником. Следует соблюдать четкую последовательность действий:

• До начала всех работ необходимо отключить всю воду. Достигается это простым перекрытием трубы. Только после этого стоит приступать к выполнению ремонтных работ.
• Далее следует извлечь заглушку. На помощь в данном случае придет крестовая отвертка.
• Шестигранным ключом следует открутить винтовую деталь, используемую для соединения рычага и штока.
• После этого без особых усилий снимается вручную рычаг. Далее наступает черед гаек (зажимной и керамической), фиксирующие верхнюю пластину.

Выполнение всех таких действий открывает доступ к диску. После его извлечения в образовавшееся пространство вставляют неиспользованный картридж, регулируя положение и отслеживая правильность расположения отверстий. Выполнив все этапы и собрав конструкцию, необходимо удостовериться в корректности сборки. Этот заключительный этап является очень важным, проверяется обычной подачей воды.

Назад к содержанию

Разборка шарового смесителя

В целом процесс выполняется идентично разборке дисковой модели, однако существует ряд определяющих особенностей. После перекрытия воды демонтируется декоративная заглушка, вслед за винтом устраняется удерживающая гайка, помогающая крепить механизм крана в правильном положении. Особенность шаровых изделий состоит в том, что поломка шарового изделия требует замены целиком. Частичный ремонт целесообразен лишь в ряде ситуаций: замена прокладки или засорение посторонними частицами.

Капающая из крана жидкость является свидетельством наличия неполадок с подкладкой. Для ее замены необходимо предпринять ряд несложных действий:

1. Выкрутить винт и снять рычаг. 2. Достать соединение из резьбы, после чего открутить винт отверткой. Очистить деталь от налета. Для этого не требуется выполнения сложных манипуляций или использования специальных средств. Достаточно просто протереть деталь мягкой ветошью. Хорошим вариантом будет применение микрофибры. 3. Извлечь шар, а затем вынуть прокладки с нарушенной целостностью, заменить расходники на новые элементы. 4. Вставить шарик обратно, а уплотнитель закрепить гайками. 5. Поставить рычаг, зафиксировать все детали винтом.

Тонкая струя жидкости, выливающейся из крана, даже при установке максимального напора свидетельствует о засорении. Порядок действий в данной ситуации сводится к совершению простых базовых шагов:

• Открутить гайку на изливе;
• Достать сетку, удалить возможные застрявшие частицы, досконально промыть ее проточной водой;
• Установить чистую деталь на место и дополнительно зафиксировать гайкой.

Если все предпринятые действия не увенчались успехом, следует задуматься о замене смесителя.

Назад к содержанию

Профилактика возникновения поломок

Выполненная вовремя профилактика позволит существенно сэкономить денежные средства, т.к. любые предпринятые профилактические меры обходятся гораздо дешевле полноценного ремонта, сопряженного с покупкой и заменой деталей. Профилактические действия, которые позволят заметно продлить срок службы сантехники:

• Регулярный тщательный визуальный осмотр;
• Установка фильтра, заметно улучшающего состояние воды;
• Исключение источника повышенной влажности в помещении, где установлен смеситель.

Изучение инструкции и устройства поворотного смесителя перед началом любого ремонта, в большинстве случаев связанного с заменой деталей, заметно облегчит задачу и ускорит процесс. Важно помнить, что любые соединительные узлы во избежание протечек необходимо тщательно герметизировать с применением специальных составов или фум-ленты.

Чтобы избежать бытовых трудностей, досадных недоразумений и лишней траты денег на ремонт, следует максимально серьезно подойти к подбору сантехнического оборудования. Не нужно приобретать краны из сплавов алюминия и кремния, т. к. они слишком быстро ломаются. Более предпочтительны модели от известных производителей. Здесь корпус у однорычажных смесителей может быть из латуни, меди и хромированной стали.

Однорычажный смеситель – универсальная сантехника, позволяющая при совершении минимума действий максимально эффективно регулировать напор и температуру жидкости. Особенности прибора подразделяют их на изделия картриджного и шарового типа. Эти разновидности удобны в эксплуатации, обладают хорошими показателями прочности, надежности и экономичности. Ремонт и обслуживание таких устройств выполняются довольно легко. Все проблемные элементы можно легко починить, отмыть либо поменять на новые детали.

Назад к содержанию

Ремонт однорычажного смесителя для ванной, кухни

Однорычажные смесители привлекают своим лаконичным дизайном и простотой управления потоком воды. Включение воды, изменение ее температуры и напора — все это одним поворотом ручки. Устройства эти надежные, имеют солидный срок службы — на некоторые фирменные дают гарантию 5 лет. Тем не менее ремонт однорычажного смесителя периодически необходим.

Содержание статьи

• 1 Виды однорычажных смесителей и их устройство
  • 1.1 Картриджный смеситель: строение
  • 1.2 Однорычажный шаровый смеситель
• 2 Как разобрать и отремонтировать смеситель с картриджем
  • 2.1 Замена картриджа
• 3 Разбираем и ремонтируем однорычажный шаровый смеситель
• 4 Ремонт однорычажного смесителя с поворотным изливом

Виды однорычажных смесителей и их устройство

Несмотря на внешнее сходство поворотные или однорычажные смесители есть двух типов — с картриджем (картриджные) и шаровые — с шариком внутри. Отремонтировать можно любой из них, на для этого надо их сначала разобрать. А чтобы можно было не только разобрать, но и собрать, желательно ознакомиться с внутренним строением каждого.

Дизайн может быть разным, строение остается одинаковым

Картриджный смеситель: строение

Картриджные смесители названы так потому что запорный и регулирующий механизм их упрятан в специальную колбу-картридж. В более дорогих моделях смесителей корпус картриджа сделан из керамики, в более дешевых — из пластика. Чем хороши эти модели — простотой ремонта, но с ними не всегда просто добиться требуемого напора — нужен более жесткий контроль рукоятки. Зато изменять температуру воды очень легко — легким движением руки.

Строение однорычажного крана с картриджем несложно. Если идти сверху-вниз:

• Переключатель с фиксирующим винтом.
• Стопорная (прижимная) гайка.
• Картридж. В нем происходит смешивание потоков воды, это же устройство перекрывает воду.
• Корпус смесителя, в котором имеется «посадочное» место под картридж.
• Крепления, шпильки и прокладки для обеспечения герметичности.
• Излив (гусак). Может быть отдельной частью — в поворотных моделях для кухни или частью корпуса — для моек в ванной.
• Если излив отдельный, снизу еще устанавливаются прокладки и есть еще часть корпуса.

Из чего состоит однорычажный смеситель с картриджем

Сам картридж содержит несколько (обычно 4) керамических или металлических дисков особой формы. К верхнему диску приварен шток. Изменяя положение штока, изменяем положение пластин друг относительно друга, изменяя количество проходящей через отверстия в пластинах воды.

Чтобы работал кран/смеситель нормально, пластины притерты очень плотно. По этой причине картриджные однорычажные смесители очень требовательны к качеству воды. Попадание между пластинами посторонних фрагментов приводит к тому, что кран течет или вообще перестает работать. Чтобы избежать подобного некоторые производители ставят на входящих патрубках фильтры. Но, лучше поставить фильтры на водопроводе и получить чистую воду, которую можно смело подавать на бытовую технику.

Однорычажный шаровый смеситель

Получил свое название из-за элемента, в котором смешивается вода — шарика с полостями. Шар обычно металлический, полый внутри. Наружная его часть отполирована до блеска. В шарике есть три отверстия — два для входа холодной и горячей воды, один — для выхода уже смешанной. К шарику прикреплен шток, который заходит в полость на рукоятке. Этим штоком с жестко прикрепленным шариком и происходит изменение температуры воды, ее напора.

Строение однорычажного смесителя с шаровым механизмом смешения воды

Регулировать параметры таким устройством проще — детали хорошо притерты, двигается рукоятка легко. Смесители с шаровым механизмом менее критичны к наличию механических примесей, но не очень хорошо реагируют на присутствие солей жесткости и излишков железа. Так что для нормальной работы и тут требуется предварительная фильтрация.

Как разобрать и отремонтировать смеситель с картриджем

Ремонт однорычажного смесителя с картриджем часто состоит в переборке и очищении уплотнительных колец. На них откладываются соли, скапливается мусор и грязь из-за чего кран начинает подтекать. Чтобы устранить эту неприятность, смеситель разбирают, все детали протирают от загрязнений (мыльной теплой водой), ополаскивают, просушивают, ставят на место.

Последовательность установки деталей в картриджном однорычажном смесителе

Давайте разбираться в том, как разобрать смеситель с картриджем. Сначала перекройте воду, а далее порядок действий такой:

Собственно все. Однорычажный смеситель с картриджем разобрали. Как видите, деталей не очень много. Основная рабочая часть — картридж. В нем, внутри, и происходит смешение.

Замена картриджа

Сам картридж имеет уплотнительную прокладку — резиновое седло в нижней части, которое обеспечивает плотное прилегание к корпусу. Со временем резина теряет эластичность, начинает сочиться вода. Если проблема такая, сначала можно попробовать это кольцо очистить от солей и отложений, которые на нем образовались. Очищенную деталь ставите на место, проверяете работу. Если течь не прекратилась, придется картридж менять.

Картриджи для «одноруких» смесителей

Картриджи для смесителей имеют разный диаметр, по-разному расположены входы и выходы в нижней его части. Потому, если вам надо его заменить, сначала разбираете смеситель, добываете заветную деталь и с ней идете в магазин или на рынок. Выбрать надо точно такую же модель без каких-либо отклонений. Дома устанавливаете картридж в корпус, слегка его проворачиваете, до тех пор, пока не ощутите, что он «сел» на место. Далее — сборка, идет она в обратном порядке.

Сначала устанавливаете прижимную гайку. Собственно, на этом этапе можно проверить как работает новый картридж. Включаете воду, штоком регулируете температуру и напор. Чтобы было удобнее, на шток можно надеть ручку. Если все нормально, продолжаете сборку.

Разбираем и ремонтируем однорычажный шаровый смеситель

Однорычажный шаровый смеситель придумали чуть более 40 лет назад. Конструкция его проста и надежна — ломаться собственно нечему. Если возникают проблемы, то только из-за некачественной воды — частички грязи оседают на резиновых седлах, на которые опирается шарик. Контакт ухудшается, вода просачивается и кран начинает подтекать.

Как разобрать однорычажный шаровый смеситель

Некоторые краны с шаровым механизмом реализованы тоже с картриджем. Только внутри картриджа находятся не пластины, в шарик. Разборка этого типа ничем не отличается от описанного выше. Вся разница скрыта внутри колбы. Есть и краны другого типа. В них запорный шар установлен непосредственно в резиновое гнездо. Тут есть некоторые незначительные отличия.

Рычаг крана снимается точно также — сначала снимаете заглушку, потом выкручиваете шестигранником винт. Тянете рычаг вверх, снимаете его. После действия очень простые и похожие на те, что описаны выше:

• Откручиваем колпачок, желательно руками, так как он обычно из тонкого металла, его легко погнуть.
• Откручиваем прижимную гайку, под ней находится шайба, ее снимаем тоже.
• Открылся доступ к шарику. Тянем за шток, вынимаем шар.
• Под шариком есть два седла, с пружинками чтобы резинки плотнее прижимались к шарику.

Все, разобрали. Далее уже ремонт однорычажного смесителя. По идее, проблема с том, что месте контакта шара и седла накопились отложения. Их надо удалить — аккуратно счищаете, протираете.  Могут быть проблемы с пружинками. На них тоже иногда накапливается грязь, но чаще они просто теряют свою упругость.

Третий источник проблем — сам шарик. Вообще то он должен быть сделан из нержавеющей стали, соответственно, его надо только очистить от отложений. В действительности это не всегда так — появились дешевые краны даже с пластиковыми шариками или из дешевого металла. В этом случае может наблюдаться шелушение поверхности или другие подобные неприятности. Такой запорный элемент нормально работать уже не будет. Его надо заменить. С шариком тоже идете в магазин, подбираете замену подходящего размера. Сборка смесителя в обратной последовательности: пружинки с седла, седла не место, на них шарик и т.д. Собирая всю конструкцию, все тщательно центруйте — перекос приведет к быстрому износу и кран снова потечет.

Ремонт однорычажного смесителя с поворотным изливом

На мойки в кухне или на ванную ставят смесители с поворотным краном-изливом. Периодически течь начинает из-под него. Запорный механизм в данном случае не виноват, просто прокладки потеряли эластичность или высохла смазка.

Ремонт однорычажного смесителя с подвижным изливом

В таком случае разбираете смеситель как описано выше, затем снимаете, потянув вверх излив. Убираете все старые прокладки. Если они прикипели, можно использовать плоскую отвертку или даже лезвие ножа. Вам надо их снять, но они все равно подлежат замене. По снятым прокладкам подбираете новые. Желательно чтобы они были из силикона, не из резины. Силикон более эластичный, дольше сохраняет свои свойства, лучше переносит контакт с водой.

Новые прокладки смазываете сантехнической силиконовой смазкой, устанавливаете на место. Устанавливаете излив на место. Его надо хорошо придавить, чтобы он уперся в накидную гайку на корпусе смесителя. Далее — сборка всего остального механизма.

Боул-Лифт Против. Миксер с наклонной головкой: в чем разница?

Существует несколько основных различий между настольными миксерами KitchenAid ^® с наклоняемой головкой и с подъемной чашей. Настройка чаши, а также варианты вместимости и типы смесей, с которыми они лучше всего справляются, — это лишь некоторые из них. В этом руководстве по миксерам с наклонной головкой и миксерам с подъемной чашей будут рассмотрены эти различия, чтобы помочь вам выбрать, какой из них подходит именно вам.

Настольный миксер KitchenAid® с наклоняемой головкой и чашей-подъемником

Основное различие между наклоняемой головкой и чашей-подъемником заключается в способе крепления чаш и доступа к ним. Верхняя часть миксера с наклоняемой головкой откидывается назад, чтобы вы могли повернуть чашу на основание. Миксер с подъемной чашей имеет стационарную головку и использует рычаг для подъема и опускания чаши для смешивания или добавления ингредиентов.

Читайте ниже, чтобы узнать подробнее об этих двух стилях стационарных миксеров.

ЧТО ТАКОЕ НАКЛОННЫЙ МИКСЕР?

Головка стационарного миксера с наклоняемой головкой откидывается назад, поэтому вы можете прикрепить чашу к основанию и заменить принадлежности по мере необходимости. Затем он наклоняется вперед, где вы можете зафиксировать его на месте во время работы двигателя. Когда пришло время добавить ингредиенты, просто отпустите головку с помощью рычага и снова наклоните ее назад, чтобы получить свободный доступ к чаше.

KitchenAid ^® Стационарный миксер с наклоняемой головкой Емкость чаши варьируется от 3,5 до 5 литров, что позволяет приготовить до 9дюжина печенья за один замес или рецепт на всю семью. В эту линейку входит стационарный мини-миксер с наклоняемой головкой. Миски можно приобрести отдельно в дополнительных размерах.

Этот низкопрофильный смеситель имеет высоту около 14 дюймов и подходит для большинства кухонных шкафов для удобства хранения. Для еще более компактного настольного миксера мини-наклонная головка имеет высоту всего 12,5 дюймов. Смесители с откидной головкой также предлагают широчайшее разнообразие цветов — более 40 — чтобы они сочетались с декором вашей кухни или добавляли ярких красок к вашим столешницам.

ЧТО ТАКОЕ СТАНДАРТНЫЙ МИКСЕР?

Настольные миксеры с подъемной чашей имеют более широкое основание и стационарные головки. Кроме того, чаша крепится к двум рычагам, которые поднимаются и опускаются с помощью рычага. Аксессуары можно переключать или добавлять ингредиенты, когда чаша опущена. Мощный двигатель и прочная конструкция настольного миксера с подъемной чашей обеспечивают стабильность, необходимую для создания рецептов из более тяжелых смесей.

Миксеры KitchenAid ^® с подъемной чашей поставляются с чашами на 5–7 литров, которые идеально подходят для смешивания от 9до 14 десятков файлов cookie или несколько партий рецептов одновременно. Дополнительные размеры миски можно приобрести отдельно, например, 3-квартовую миску с насадкой для взбивания, когда вам нужно меньше места для взбивания ингредиентов.

Настольный миксер с подъемной чашей высотой около 16½ дюймов лучше всего хранить на рабочей поверхности для быстрого доступа. Этот смеситель доступен в более чем 10 цветах, чтобы дополнить интерьер вашей кухни.

НАКЛОННАЯ ГОЛОВКА VS. ХАРАКТЕРИСТИКИ СТАНДАРТНОГО МИКСЕРА С ПОДЪЕМОМ ЧАШИ

^{1. Дополнительные чаши различной вместимости, материалов, цветов, отделки и рисунков можно приобрести отдельно.}
2. Чаша для мороженого несовместима с настольным мини-миксером с откидной головкой.

ЧТО ЛУЧШЕ: НАКЛОННОЙ ИЛИ ПОДЪЕМНЫЙ МИКСЕР?

Лучший стационарный миксер — это тот, который соответствует вашему стилю приготовления, соответствует вашим рецептам и подходит для вашей кухни. В то время как каждый тип стационарного миксера немного отличается, миксеры с наклонной головкой и с подъемной чашей используют планетарное действие для максимального охвата чаши и оснащены мощными и надежными двигателями, которые могут обрабатывать самые разные рецепты.

Как настольные миксеры с наклоняемой головкой, так и миксеры с подъемной чашей оснащены одними и теми же специализированными принадлежностями, необходимыми для большинства методов взбивания в чаше: венчиком, венчиком, крюком для теста и чашей. Они также совместимы с другими аксессуарами для настольных миксеров, такими как венчики Flex Edge, которые чистят чашу во время смешивания, наливные щитки, помогающие предотвратить проливание, и крышки чаши для хранения рецептов непосредственно в чаше. Обе модели совместимы со всеми насадками для стационарных миксеров ² , которые позволяют измельчать мясо, делать пюре из фруктов, накручивать овощи по спирали и многое другое.

^{2. Чаша для мороженого несовместима с настольным мини-миксером с откидной головкой.}

В ЧЕМ ПРЕИМУЩЕСТВА НАКЛОННОГО МИКСЕРА?

Линейка миксеров KitchenAid ^® с наклоняемой головкой емкостью 3,5–5 литров предлагает варианты, которые помогут каждому домашнему повару и пекарю расширить свое меню, освоить новые методы и сделать повседневные блюда необычными. Этот тип 10-скоростного миксера предлагает самый широкий выбор цветов и вариантов чаш от бренда KitchenAid. Настольные миксеры с откидной головкой объединяют все эти возможности в удобном для столешницы размере, который всегда готов к работе, когда приходит вдохновение, но при этом достаточно легкий, чтобы его можно было легко убрать в случае необходимости. Стационарные миксеры с откидной головкой бывают двух размеров: стандартные модели на 26 фунтов и меньшие по размеру мини-миксеры на 18 фунтов.

ВЫБЕРИТЕ НАСТОЛЬНЫЙ МИКСЕР KITCHENAID® С НАКЛОННОЙ ГОЛОВКОЙ, ЕСЛИ:

• В основном вы будете готовить рецепты для себя и своей семьи
  

• Для вас важен цвет; модели с наклоняемой головкой имеют более 40 вариантов на выбор

• Вы хотите изменить декор к сезону, празднику или просто так; вы можете поменять местами более 35 чаш разных цветов, узоров и отделок

• Вы живете в квартире, у вас мало места на столе или вам нужно хранить настольный миксер в кладовой или шкафу; выберите мини для еще более компактного варианта

• Вы хотите поставить настольный миксер под кухонные шкафы для хранения

Найдите подходящую модель наклоняемой головки KitchenAid®

КСМ150PSAQ

КСМ3316XBM

К45ССВХ

KSM155GBCA

Самая вместительная и самая популярная модель KitchenAid ^® с наклоняемой головкой — Artisan 9. 0003 ® Настольный миксер с откидной головкой на 5 кварт. Этот миксер предлагает самую широкую палитру цветов и поставляется с чашей с ручкой для дополнительного удобства. Вы также можете использовать инструмент настройки настольного миксера с этой моделью, чтобы выбрать свой цвет, а затем дополнить его идеальной дополнительной чашей, аксессуарами и насадками. Инструмент настройки также позволяет добавить на микшер бесплатную гравировку со специальной фразой, датой или другим сообщением, чтобы персонализировать микшер для себя или близкого человека.

Стационарный миксер KitchenAid ^® Deluxe емкостью 4,5 кварт с наклонной головкой и чашей чуть меньшего размера позволяет смешивать до 8 десятков видов печенья и представлен в различных оттенках. Если ваше кухонное пространство ограничено, настольный миксер Artisan ^® Mini емкостью 3,5 кварт с откидной головкой меньше по размеру, но при этом обладает той же мощностью, что и настольный миксер KitchenAid ^® Classic серии ^™ . Вы можете узнать больше о различиях между классическими и ремесленными стационарными миксерами, чтобы найти идеальный вариант для ваших кулинарных нужд.

В ЧЕМ ПРЕИМУЩЕСТВА НАСТОЛЬНОГО МИКСЕРА?

Если вы будете готовить большие партии или замешивать тяжелое тесто для хлеба, вы можете выбрать стационарный миксер KitchenAid ^® на 5–7 литров. Эта линия предлагает варианты большей производительности, 10 скоростей смешивания и обеспечивает большую мощность для густых или тяжелых смесей. Этот сверхмощный стационарный миксер весит больше, чем модели с наклоняемой головкой, от 29 до 32 фунтов, что обеспечивает дополнительную устойчивость. Чтобы не носить его туда-сюда, убедитесь, что у вас достаточно места на столешнице для хранения, когда он не используется.

Узнайте, как хранить настольный миксер.

Выберите стационарный миксер KitchenAid®, если:

• Вы часто готовите большие порции или готовите рецепты, которыми хотите поделиться с толпой

• Вы планируете часто работать с тяжелыми или плотными смесями

• У вас есть большая кухня или место, где можно легко использовать и хранить настольный миксер 

• Высокая производительность важнее, чем цвет или варианты чаши

• Вы наслаждаетесь профессиональным миксером

Найдите подходящую модель подъемника чаши KitchenAid®

KV25G0XBM

KSM7586PCA

KSMC895WH

KitchenAid ^®  Professional 600 ^™  Серия 6-квартовый миксер с подъемной чашей легко смешивает плотные, тяжелые ингредиенты и вмещает 13 дюжин печенья за один раз. KitchenAid ^®  Профессиональный HD ^™  Настольный миксер емкостью 5 кварт с подъемной чашей предлагает ту же мощность и производительность, но чашу немного меньше.

Если вы хотите начать строить кулинарный центр, принеся домой новый настольный миксер, ищите настольные миксеры, которые поставляются в комплекте с насадками или дополнительными аксессуарами. Настольный миксер KitchenAid ^® Professional Series емкостью 6 кварт с подъемной чашей и насадкой Spiralizer Plus позволяет с легкостью смешивать, замешивать и взбивать ингредиенты с помощью насадок для настольного миксера, а также делать спирали, нарезать и очищать с помощью прилагаемого спиралайзера и насадки.

Если вам нужна дополнительная помощь в выборе настольного миксера KitchenAid®, ознакомьтесь с подробным Руководством по покупке, чтобы узнать больше о том, как эти миксеры могут вдохновить вас на кулинарное путешествие. А если вам нужны советы по регулировке миксера, это руководство поможет вам научиться настраивать миксеры с наклонной головкой и подставкой с подъемной чашей.

Вы также можете узнать больше о разнице между стационарными и ручными миксерами, чтобы убедиться, что вы покупаете правильный прибор для выпечки.

ПОЛУЧИТЕ БОЛЬШЕ С УЧЕТНОЙ ЗАПИСЬЮ KITCHENAID

Войдите, чтобы разблокировать специальные сбережения

ВОЙТИ

 

Узнайте больше о возможностях стационарного миксера с торговой маркой KitchenAid

• 10 вариантов использования миксера KitchenAid® Взбивание картофеля, обработка продуктов, измельчение мяса, приготовление домашней пасты и замешивание теста — это лишь некоторые из многих областей применения миксера KitchenAid®.

• Как использовать настольный миксер за 9 шагов Правильное использование стационарного миксера позволит вам изучить новые рецепты и техники. Следуйте этому пошаговому руководству, чтобы научиться использовать настольный миксер для своего следующего творения.

• Идеи хранения стационарного миксера Наиболее распространенное место для хранения стационарного миксера — это столешница. Хранение на столешнице позволяет держать миксер под рукой для приготовления пищи и выпечки. Узнайте больше об идеях хранения настольного миксера.

` функция pdpSignUpRedirect (storageItem, обратный отсчет) { пусть элемент = элемент хранения пусть pdpSignUpUrl = sessionStorage.getItem(item) || localStorage.getItem(элемент) если(!pdpSignUpUrl){ возвращаться }еще{ пусть cd = обратный отсчет.время document.body.prepend (pdpTyModal.content.cloneNode (true)) пусть redirectMsg = document.querySelector(‘.redirect-msg’) функция обратного отсчета(){ если (кд >= 0) { redirectMsg.textContent = redirectMsg.textContent.split(`в ${cd + 1} секунд`)[0] + `в ${cd} секунд` CD— }еще{ clearInterval (обратный отсчет) } } обратный отсчет() localStorage. removeItem(‘pdpSignUp’) sessionStorage.removeItem(‘pdpSignUp’) setTimeout(()=>{ navigator.navigate(navigation.navigate(location.origin+pdpSignUpUrl)) }, 2800) setInterval (обратный отсчет, 1000) } } document.addEventListener(‘readystatechange’,()=>{ if(document.readyState === ‘interactive’ || document.readyState ===’complete’){ if(!window.location.href.includes(‘/your-account/dashboard’)) return pdpSignUpRedirect(‘pdpSignUp’,{время: 3}) } })

10 лучших настольных миксеров 2023 года

Автор Шарон Франке

Обновлено 10 марта 2023 г.

Какой стационарный миксер лучше?

Когда дело доходит до стационарных миксеров, культовый KitchenAid стоит особняком — и на то есть веские причины. Настольные миксеры KitchenAid существуют уже 100 лет и до сих пор доминируют на рынке.

Однако многие крупные производители кухонной техники в настоящее время производят стационарные миксеры, которые утверждают, что они не хуже, если не лучше. Это смелое заявление! Поэтому мы решили посмотреть, будет ли KitchenAid по-прежнему лучшим настольным миксером, или другой бренд займет центральное место.

После нескольких лет оценки почти трех десятков стационарных миксеров мы сузили список лучших. Миксеры, которые мы рассмотрели в этой партии, предназначены для домашних пекарей-энтузиастов, которые любят печь печенье для закусок, кексы на завтрак и торты ко дню рождения с нуля (и не забывайте взбитые сливки).

Потратив значительное время на взбивание яичных белков, замешивание теста для торта, взбивание теста для печенья с кусочками, замешивание теста для хлеба, а также измерение уровня шума и общей простоты использования, мы обнаружили, что большинство из них более чем адекватно справляются со своей задачей. Однако некоторые из них работали быстрее, эффективнее и проще в использовании. Кроме того, была разница в том, сколько теста для торта или густого теста мог выдержать каждый.

И да, KitchenAid по-прежнему безраздельно властвует: KitchenAid Artisan 5-Quart Stand Mixer , доступный в Walmart, занимает первое место в нашей линейке.

Кредит: Отзыв / Бетси Голдвассер

После многочисленных испытаний стационарный миксер KitchenAid Artisan емкостью 5 кварт остается лучшим стационарным миксером, который вы можете купить.

Лучший в целом

Настольный миксер KitchenAid Artisan на 5 литров

Artisan — это классический настольный миксер с уникальным дизайном наклоняемой головки. Его легко настроить, приятно использовать, и он с апломбом прошел все наши тесты. Быстро и эффективно, он может делать все: от взбивания яичных белков в безе до взбивания очень крутого теста для печенья и замешивания двойной порции теста для хлеба в гладкий шар.

По данным KitchenAid, в нем можно приготовить 72 печенья или 4 буханки хлеба. Несмотря на множество конкурентов, наши тесты доказывают, что этот миксер по-прежнему является номером один среди лучших стационарных миксеров, которые вы можете купить.

Его достоинства многочисленны: насадки KitchenAid, такие как проволочный венчик и проволочный венчик, легко надевать, снимать и чистить; блокировка рычага наклона работает хорошо; чаша имеет ручку и легко устанавливается; а защита от брызг подходит к чаше, и ее можно при необходимости надеть, не разбирая миксер.

Наше единственное замечание: хотя рычаг скорости на Artisan прочный и эффективный, пользоваться им не так приятно, как циферблатами большинства других брендов. У него острые края, и, поскольку он оказывает некоторое сопротивление, легко нажать слишком сильно и включить микшер быстрее, чем предполагалось.

На передней панели Artisan есть концентратор, который соединяется с множеством аксессуаров, включая мясорубку, спирализатор и паста-машину. Вы можете выбрать один из 47 великолепных цветов, от самого продаваемого белого до модных розовых и голубых.

Цена на эту классику — обычно рекомендованная производителем розничная цена 449,99 долларов США, но она может варьироваться в зависимости от цвета и объема продаж. Владельцы KitchenAids неизменно получают отличные результаты от своих миксеров на протяжении многих лет, поэтому миксер Artisan, несмотря на высокую стоимость, стоит своих денег.

Кредит: Отзыв / Бетси Голдвассер

Благодаря своей цене и производительности семискоростной миксер Hamilton Beach представляет собой прекрасную альтернативу KitchenAid Artisan.

Лучшее соотношение цены и качества

Семискоростной миксер Hamilton Beach

Семискоростной миксер Hamilton Beach может понравиться многим. Хотя это не лучший выбор для вашей кухни, он выполняет свою работу почти так же хорошо, как и более дорогие модели, а иногда даже лучше.

На самом деле, из всех протестированных нами стационарных миксеров он позволяет получить самые высокие яичные белки за самое короткое время. Гамильтон-Бич не отличается особой прочностью, и его голова немного покачивалась, когда мы замешивали тесто для двух буханок хлеба (максимум, рекомендованный компанией). Но эту легкую машину легко поднять, если вы хотите спрятать ее, когда вы ее не используете.

Кроме того, вы просто не можете сравниться с простотой использования этой машины. Механизм наклона хорошо обозначен и легко нажимается. В верхней части микшера есть руководство, которое предлагает вам выбрать разные скорости в зависимости от того, какую задачу микширования вы планируете использовать.

Быстрый переключатель плавно поворачивается и хорошо отмечен крупными цифрами, и каждую деталь можно мыть в посудомоечной машине. Ручка сверху обеспечивает хороший захват при перемещении.

---

Другие протестированные нами настольные миксеры

Breville the Bakery Chef

С той самой минуты, как вы распаковываете Breville the Bakery Chef, вы понимаете, что это хорошо продуманный и высококачественный продукт. Его обтекаемая форма, гладкие поверхности, хорошо подогнанные детали и светодиодная индикация указывают на то, что это высокоточная машина.

Быстрый набор работает в сочетании с подсвеченной полосой, которая отмечена, чтобы показать вам, какую задачу микширования использовать на каждом уровне скорости. На базе есть таймер, который вы можете установить на точное время; забудьте установить его, и он подсчитает, чтобы вы могли отслеживать, как долго вы микшируете.

В дополнение к венчику, венчику, крюку для теста и экрану от брызг, которыми оснащены большинство миксеров, вы получаете дополнительный венчик со скребками и крышкой, чтобы накрыть чашу, когда вы поднимаете дрожжевое тесто или охлаждаете тесто для сахарного печенья.

Кроме того, Breville поставляется с двумя чашами: чашей из нержавеющей стали на 4 литра и стеклянной чашей на 5 литров с маркировкой размеров сбоку. Лампа светит вниз в чашу, чтобы вы могли сказать, когда ваши яйца и сахар стали бледно-желтыми или ваши сливки загустели.

Но, конечно, мы бы не рекомендовали его, если бы он не был отличным микшером. Когда мы взбивали смесь для кекса с помощью скребковой взбивалки, нам не нужно было ни разу останавливаться и соскабливать со стенок чаши. У него не было проблем со взбиванием крепкого теста для печенья, наполненного чипсами, овсом и изюмом. Breville легко замесил по нашему рецепту 2 буханки хлеба, но производитель не указывает, сможет ли он выдержать большую нагрузку.

Вы не найдете на этом миксере втулку для крепления таких аксессуаров, как мясорубка или паста-машина, поэтому вы не можете оправдать высокую цену, думая, что получаете более одного прибора за свои деньги. Тем не менее, его красивый дизайн, отличные возможности смешивания и полезные дополнения делают его достойным внимания. Breville доступен в черном, белом, серебристом, шампанском и темно-синем цветах. 9№ 0005

Купить в Breville

Настольный миксер Wolf Gourmet

Благодаря прочной конструкции, отделке из матовой нержавеющей стали и большой красной ручке настольный миксер Wolf Gourmet представляет собой коммерческое устройство, предназначенное для серьезных поваров. И Вольф утверждает, что благодаря чаше объемом 7 литров и мощному двигателю он может испечь 14 дюжин печенья или восемь буханок весом в один фунт. Но, как и другие продукты этого бренда, этот миксер продается по высокой цене, которая более чем вдвое превышает цену, которую вы готовы заплатить за KitchenAid.

Кроме того, это большой и тяжелый прибор, который не поместится под вашими шкафами; как только вы установите его на столешницу, вы не захотите его перемещать. Все это означает, что если вы планируете инвестировать в Wolf Gourmet, вы должны быть преданным пекарем, который печет часто и в больших количествах.

Наши тесты показали, что этот миксер может конкурировать с KitchenAid по скорости и эффективности смешивания. Он взбил большое количество яичных белков, легко справился с тестом для печенья с надстройками и без проблем замесил дрожжевое тесто для пары буханок.

Нет ни наклонной головки, ни рукоятки для подъема и опускания чаши. Вместо этого вы поворачиваете чашу в основании, чтобы изменить ее высоту. Особенно эффективная функция плавного пуска помогает предотвратить разбрызгивание при запуске, а кнопка импульса помогает предотвратить чрезмерное смешивание.

Несмотря на то, что на передней части микшерной головки есть втулка для аксессуаров, ее пока нет в наличии. Если вам не нравится фирменная красная ручка Wolf, вместо этого вы можете получить ее с черной ручкой или ручкой из нержавеющей стали.

Минусы

• Дорогой

• Тяжелый

• Слишком большой

KitchenAid Professional 600 Series, 6 кварт

Pro 600 красив сразу после распаковки. Есть хорошая прочная ручка для фиксации чаши на месте и простая в использовании защита от брызг. Кроме того, он поставляется со всеми хорошо сделанными насадками, которые мы ожидаем от ведущего производителя настольных миксеров, и с более мощным двигателем, чем у Artisan.

С точки зрения производительности, KP26M1X, который мы тестировали, был лучшим в замешивании теста для хлеба, но он медленно взбивал три яичных белка из-за большей емкости.

Он также не казался таким удобным для пользователя, как наш лучший выбор. Например, крепление весла было сложнее прикрепить, а рычаг регулировки скорости казался менее профессиональным. Ручка подъема чаши и ручки скорости находятся на противоположных сторонах машины, поэтому нам пришлось расположить ее посередине прилавка, чтобы получить доступ к обоим.

Минусы

• Медленное взбивание

• Не удобный

KitchenAid Artisan Mini

Если вы мечтаете о миксере KitchenAid, но места на рабочей поверхности не хватает, рассмотрите вариант KitchenAid Artisan Mini. Он имеет культовый стиль бренда, прочную конструкцию и отличную производительность в небольшом корпусе. Хотя он прекрасно взбивает, смешивает и замешивает, это занимает на несколько минут больше времени и имеет меньшую емкость чаши, а также меньшую мощность. Вы можете замесить тесто для 60 печенек и одной буханки хлеба за раз.

Поскольку рычаг скорости меньше, настройки расположены близко друг к другу, и требуется бдительность, чтобы переместить его на место, не превысив скорость.

Mini не поставляется с крышкой для предотвращения брызг, но, как и его более крупные собратья, этот малыш можно использовать со всеми аксессуарами бренда, за исключением миски для мороженого.

Купить в KitchenAid

Купить в Amazon

379,95 долл. США в Walmart

329,96 долл. США в Sur La Table

Smeg SMF02

Стационарный миксер Smeg в стиле ретро 50-х годов с головкой в ​​форме пули и корпусом из нержавеющей стали является его отличительной чертой. Но в дополнение к тому, что этот прочный миксер украсит вашу столешницу, он предлагает впечатляющее мастерство смешивания.

Во всех наших тестах он показал первоклассные результаты. Хотя рекомендуется использовать достаточное количество муки только для одной буханки хлеба, мы обнаружили, что она наиболее эффективна для перемещения теста по мере его замешивания, получения шарика, который не нужно формировать вручную, и буханки хлеба с исключительной высокий рост.

В работе этот микшер заметно тише других. Наша единственная претензия к рычагу скорости. Хотя он движется плавно, выбрать уровень скорости сложно. Рычаг расположен на верхней части головы и имеет маленькие и нечеткие цифры.

Как и следовало ожидать от этого итальянского бренда, доступны ролик для макаронных изделий и ножи для крепления к втулке, а также аксессуары для измельчителя, слайсера/шинковки и аксессуаров для мороженого. Вы можете выбрать один из нескольких вариантов глянцевой отделки, а также модели с основанием, окрашенным в цвет головы.

Cuisinart Precision Master SM-50

Когда дело доходит до простоты использования, Cuisinart Precision Master SM-50 превосходит KitchenAid. Для наклона головы есть простой переключатель, а для выбора настройки скорости — плавно вращающийся диск с крупными цифрами. Он связан со Smeg для самой тихой работы. И хотя Cuisinart Precision Master стоит недешево, он примерно вдвое дешевле KitchenAid Artisan.

В наших тестах этот миксер показал отличные результаты при взбивании яичных белков и перемешивании смеси для торта. Но как только мы добавили муку во взбитые яйца и сахар для теста для печенья, процесс замедлился. Производитель указывает, что его следует использовать только для замеса теста, достаточного для двух буханок хлеба, и из него можно получить приятный гладкий атласный шарик. Но в целом мы бы сказали, что этот миксер лучше всего подходит для выпечки тортов. 9№ 0005

Настольный миксер доступен в белом, красном, черном, серебристом и двух различных оттенках синего. Доступны различные аксессуары для расширения его полезности, в том числе ролик для пасты и резак, экструдер для пасты, мясорубка, устройство для приготовления замороженных десертов и спирализатор.

Kenmore Elite Ovation 41760

Инновационная конструкция верхней части Kenmore Ovation позволяет пользователям добавлять ингредиенты прямо в чашу, не выключая миксер и не наклоняя их на бок. Это красиво, удобно и не похоже ни на что другое на рынке, но не превосходит всех конкурентов, когда дело доходит до фактической производительности.

В отличие от всех других миксеров, которые мы тестировали, 5-литровая чаша Ovation сделана из твердого стекла, что делает ее особенно красивой, но очень, очень тяжелой — более 6 фунтов. В то время как обычного пользователя может не беспокоить вес, мои руки болели от ношения его за ручку между несколькими партиями и сеансами мытья рук.

Вся машина весит 30 фунтов и шире, чем большинство других стационарных миксеров, что означает, что она занимает ценное место на прилавке. Его размер, кажется, работает против него в других отношениях — он в целом медленнее и менее проворный, чем его прямой конкурент, KitchenAid Artisan.

Не поймите меня неправильно, Ovation — мощный миксер. В наших тестах он равномерно смешивал тесто для печенья с кусочками и замешивал хлеб, не сопротивляясь и не проходя через прилавок. Когда дело дошло до окончательной очистки, оставалось лишь поместить миску и аксессуары в посудомоечную машину — заливная крышка и защита от брызг на 360 градусов предотвратили высыпание даже следов муки в процессе смешивания.

В конечном счете, Kenmore кое-что сделала с этим уникальным дизайном с заливным верхом, но цена и тяжелый дизайн несут в себе некоторые недостатки этой модели.

Минусы

• Чаша из толстого стекла

• Медленное смешивание

Избегайте

Hamilton Beach Electrics 63232

Миксер Hamilton Beach Eclectrics выполнен в стиле Kenmore 5 Quart и KitchenAid Artisan, с простой кнопкой для разблокировки головы и быстрым набором. Самая большая проблема с этим миксером — двигатель. Его мощность составляет 400 Вт, что претендует на звание более мощного, чем у Artisan мощностью 325 Вт, но при тестировании миксер с трудом замешивал густое тесто для печенья и замешивал хлеб.

Мы также обнаружили, что острые края ручки чаши неприятно режут нам руки, и хотя на шкале скорости указано до 12, у мотора всего 6 скоростей. Примерно по той же цене Kenmore 5 Quart — гораздо лучший выбор.

Как выбрать настольный миксер

Вам нужен настольный или ручной миксер?

Первое, что нужно решить, — купить стационарный миксер или можно обойтись ручным миксером. Если вы часто печете, стоит вложиться и выделить место на столешнице для настольного миксера.

Несмотря на то, что все наши лучшие ручные миксеры могут выполнять практически любую работу по смешиванию, они начинают казаться тяжелыми в вашей руке через минуту или две, даже когда вы взбиваете пирог с ангельской едой, но особенно когда вы взбиваете крутое тесто для печенья или дрожжевое тесто.

Не удивляйтесь мощности или размеру чаши.

Ни мощность, ни вместимость чаши не являются хорошими показателями работы миксера, если только все остальные факторы не идентичны. Общая конструкция микшера определяет эффективность микшера и то, какие результаты вы получите.

Вместо того, чтобы смотреть на мощность или размер чаши, проверьте, сколько муки, печенья и/или буханок хлеба может обрабатывать миксер за один раз. Возможно, вам придется немного покопаться, но на сайтах большинства производителей есть эта информация. Если ваш любимый рецепт хлеба дает две буханки, убедитесь, что любой миксер, который вы считаете, сможет справиться с этой задачей.

Что выбрать: миксер с подъемной чашей или стационарный миксер с наклоняемой головкой?

На стационарных миксерах с наклоняемой головкой вы нажимаете кнопку или рычаг, чтобы наклонить головку вверх, чтобы вставить или снять чашу для смешивания и насадку. Это позволяет легко добавлять ингредиенты и очищать чашу во время смешивания. Эти смесители можно убрать под шкаф, когда они не используются.

В миксерах с подъемной чашей вы поворачиваете рукоятку, чтобы поднять чашу для смешивания и опустить ее, чтобы снять чашу и взбивалки, добавить ингредиенты или очистить чашу. Выполнять эти задачи на модели чашеобразного подъемника не так удобно. Но в целом эти миксеры мощнее и имеют большую чашу.

Если торты, маффины и муссы занимают первое место в вашем ассортименте, выберите простую в использовании модель с откидной головкой. С другой стороны, если вы полупрофессионал, который всегда раздает хлебобулочные изделия и не думает о подаче ничего, кроме собственного хлеба, сделанного с нуля, вам понадобится мощность и размер чаши. предлагает модель лифта.

Как мы тестировали настольные миксеры

Тестеры

Привет, меня зовут Шэрон Франке, и я анализирую кухонное оборудование уже более трех десятилетий. До этого я семь лет профессионально готовила и пекла в ресторанах Нью-Йорка.

Моя страсть к домашней выпечке положила начало моей карьере. Будучи подростком, я размешивал смеси для тортов в коробках деревянной ложкой. Когда я снял свою первую квартиру, я доучился до миксера и стал экспертом в выпечке всего: от печенья с шоколадной крошкой до тортов без муки и хлеба на закваске.

Это руководство было впервые составлено бывшим кулинарным редактором Reviewed Кэссиди Олсен и Эрин Файф, участником Reviewed.

Тесты

Кредит: Отзыв / Шарон Франке

Мы взбивали яичные белки и замешивали тесто для печенья с шоколадной крошкой в ​​каждом стационарном миксере, например, от Breville и Smeg, в рамках нашего процесса тестирования.

Чтобы найти лучший настольный миксер, мы сначала протестировали различные насадки, чтобы увидеть, как каждая из них работает с моделью. С помощью насадки-венчика мы взбивали яичные белки, определяя, сколько времени потребовалось каждому миксеру для образования жестких пиков, и измеряя полученный объем.

Затем с помощью плоской взбивалки мы использовали каждую модель для перемешивания смеси для французского ванильного пирога, чтобы проверить, сможет ли она тщательно взбить ингредиенты за время, указанное в инструкции на этикетке. Затем с помощью взбивалки мы проверили способность каждого стационарного миксера взбивать сливочное масло и сахар, а затем добавлять яйца, муку и другие ингредиенты, чтобы замесить густое тесто с шоколадной стружкой, мюсли и изюмом.

Крюком для теста замесили тесто на одну-две буханки (по рекомендации производителя) белого хлеба, отмечая, насколько хорошо каждая справилась с большой нагрузкой.

Во время работы мы оценили, насколько легко было пользоваться каждым настольным миксером, включая доступ к чаше, установку и снятие насадок, работу с органами управления и уровень шума. Мы оценили полезность руководств, насколько легко мыть миксеры и есть ли в них полезные специальные функции. Поскольку это прибор, который будет жить на вашей столешнице, мы также приняли во внимание его внешний вид.

Другие статьи, которые могут вам понравиться

• Лучшие ручные миксеры
• Лучшие миски для смешивания
• Лучшие формы для хлеба
• Лучшие шпатели

Познакомьтесь с тестировщиком

Шэрон Франке

Автор

Последние 30 лет Шэрон тестирует кухонное оборудование.