Сколько весит одно ребро чугунной батареи: масса ребра и другие параметры, видео и фото

Содержание

Вес одной секции чугунной батареи


Радиаторы из чугуна потеснились на рынке под наплывом современных разработок в сфере отопительных приборов, но продолжают составлять серьезную конкуренцию новинкам. При выборе важно учитывать вес чугунной батареи, поскольку этот параметр влияет на сложность монтажа и принципы установки.

У классического секционного радиатора вес 1 элемента составляет 7,5 кг, то есть, стандартная конструкция из 7 элементов будет весить более 50 кг.

Классический чугунный радиатор

В связи с этим возникают две проблемы

:

  • надежное настенное крепление сложно смонтировать, если стены выполнены из пористых легких блоков или представляют собой каркасную конструкцию — потребуется устанавливать прибор отопления на пол;
  • переносить батарею необходимо вдвоем и очень аккуратно, поскольку от ударов в хрупком чугуне появляются микротрещины, которые расширяются под воздействием нагретого теплоносителя – со временем это провоцирует разгерметизацию прибора отопления.

Преимущества чугуна

Если не учитывать, сколько весит чугунная батарея,

можно отметить целый спектр преимуществ отопительных приборов данного типа

, в число которых входит:

  • устойчивость к коррозии;
  • стойкость к химически агрессивным средам – материал нетребователен к характеристикам теплоносителя;
  • долговечность;
  • высокие показатели теплового излучения – чем больше количество секций, тем выше теплоотдача прибора отопления.

Внешний вид стандартных батарей из чугуна прост и лаконичен, но сегодня производители предлагают и радиаторы, выполненные под старину. К преимуществам таких моделей относится стильный и респектабельный внешний вид.


Различные варианты радиаторов

Технические характеристики

Мощность прибора отопления – показатель его теплоэффективности. При расчете системы отопления учитываются потребности дома в тепле. Важно знать мощность 1 секции чугунного радиатора, чтобы определить размер батарей для каждого отапливаемого помещения. Неправильные расчеты приводят к тому, что помещение не будет качественно прогреваться либо наоборот – придется его часто проветривать, удаляя излишки тепла.

У рядового стандартного радиатора из чугуна мощность 1 звена составляет 170 Вт. Чугунные батареи выдерживают нагрев свыше 100°С и успешно функционируют при рабочем давлении 9 атм. Это позволяет использовать изделия данного типа в составе центральных и автономных отопительных сетей.

Современные модели

Производители предлагают облегченные варианты батарей из серого чугуна. Если вес 1 звена советского радиатора МС140 составляет 7,12 кг, то 1 секция модели Viadrus STYL 500 чешского производства весит 3,8 кг, и ее внутренний объем составляет 0,8 л. Это означает, что заполненный теплоносителем чешский радиатор из 10 звеньев будет иметь массу (3,8 + 0,8) × 10 = 46 кг. Это на 40% меньше, чем масса заполненной батареи МС 140, состоящей из аналогичного количества элементов.

В России также производятся чугунные отопительные приборы облегченного образца. Под брендом EXEMET выпускаются батареи MODERN, 1 секция которых весит 3,3, а ее внутренний объем составляет 0,6 л. Эти трубчатые чугунные радиаторы характеризуются относительно невысокой теплоотдачей, что требует увеличения количества звеньев. Отопительные приборы рассчитаны на напольную установку.

Растущей популярностью пользуются винтажные радиаторы из чугуна. Это напольные модели, изготовленные по технологии художественного литья. Из-за объемных сложных узоров вес секции чугунного радиатора значительно увеличен, он достигает 12 и более килограммов.


Винтажный напольный радиатор из чугуна

Срок службы

В домах, построенных до революции, до сих пор работают радиаторы из чугуна, установленные более 100 лет назад. Современные приборы отопления из этого материала также рассчитаны на десятки лет безремонтной эксплуатации.

Долговечность объясняется прочностью чугуна, устойчивостью к нагреву и давлению. Отопительные приборы из чугуна не ржавеют в период, когда из сети слит теплоноситель и внутренняя поверхность батарей контактирует с воздухом.

Габариты

Вес секции чугунного радиатора зависит от ее высоты, конфигурации и толщины стенок.

Производители предлагают модели с различными характеристиками

:

  • глубина батареи составляет от 70 до 140 мм в стандартном исполнении;
  • ширина звена варьируется от 35 до 93 мм;
  • объем секции – от 0,45 до 1,5 л в зависимости от габаритов;
  • высота отопительного прибора в стандартном исполнении — 370-588 мм;
  • межосевое расстояние – 350 либо 500 мм.

Сколько весит секция чугунной батареи старого образца

Классическую чугунную батарею-гармошку встретить можно повсеместно. Нет единого веса у такой батареи, ведь выпускалось несколько типов заводских конструкций. Радиатор чугунный МС-140 имел две разновидности относительно межосевого расстояния: 300 мм и следовательно 500 мм. Средний вес одного ребра радиатора равен 5,7 кило. Но если говорить о радиаторе МС-140 (500), то вес ребра достигает 7,1 кг.

Немного о монтаже чугунных радиаторов. Отечественные чугунные батареи приходится подвергать протяжке межреберных соединений. А еще их нужно покрасить перед тем, как установить.

Установка батареи должна отвечать следующим требованиям:

  • Ребра батареи должны быть строго вертикальными;
  • Центр радиатора от центра окна не должен отклоняться более чем на 2 см;
  • Дистанция от пола до самого радиатора должно быть не меньше 60 мм, иначе убрать под ней будет крайне сложно.

Расстояние же от плоскости радиатора до подоконника не должно быть больше 5 см. Так удобно будет в случае необходимости ремонтировать батарею, ухаживать за ней. Да и демонтаж будет удобным, когда придет пора менять батарею.

Классические батареи: базовые параметры

Классической считается советская батарея МС140 со следующими параметрами

:

  • высота 388/588 мм;
  • глубина 140 мм;
  • ширина 93 мм;
  • объем одного звена высотой 588 мм – 1,5 л;
  • масса одного звена высотой 588 мм – 7,12 кг.

Зная, сколько весит одна секция радиатора и ее объем, можно рассчитать массу прибора отопления МС140, заполненную теплоносителем. Общая масса заполненной секции составит 8,62 кг, батарея из 10 звеньев будет весить около 86 кг.


Богатый выбор разнообразной стилистики батарей

Важный момент: сколько воды в чугунной секции

Одна только секция данной конструкции вместит 5 л. Речь идет о марке МС-140А. В десяти чугунных секциях поместится 50 л воды. Для сравнения: алюминиевый радиатор, одна его самая маленькая секция вмещает очень мало, лишь 0,3 л воды. А самая большая секция – не более литра.

Многие считают, что чугунные батареи – это что-то из серии ретро, их уже и не выпускают. Но если вы обратите внимание, что такие радиаторы исправно служат в больницах, поликлиниках, школах и садах. Они повсюду, и некоторые хозяева наоборот стремятся поменять модели нового образца на привычные чугунные.

Основные расчеты

Проектируя систему отопления, требуется рассчитать вес радиатора и необходимое количество секций в батареях. Расчеты ведутся на основании мощности одной секции отопительного прибора (для классического изделия из чугуна это 170 Вт) и теплового расчета помещения.

Чтобы подсчитать необходимое количество секций и итоговый вес чугунного радиатора, следует учесть площадь и теплопотери помещения, которые зависят от характеристик материалов, из которых возведены стены, наличия утепления. Также требуется обратить внимание на количество окон и вид оконных систем.

Для панельного дома оптимальная величина теплового потока составляет 0,041 кВт/м3, для кирпичного – 0,034 кВт/м3, для зданий с утепленными стенами (независимо от материала, из которого они возведены) – 0,02 кВт/м3.

Учитывая немалый вес одной секции чугунной батареи, количество звеньев в стандартном радиаторе варьируется от 4 до 10. В большом помещении удобнее установить два-три прибора отопления по 4-5 секций вместо того, чтобы монтировать один крайне тяжелый радиатор с числом звеньев более 10-ти.

Правила выбора


Радиаторы с плоской поверхностью имеют более высокий КПД
Рекомендации просты:

  • Самое важное – правильный расчет. Оценивают мощность секции и вычисляют эффективность всего отопителя. Если секций будет недостаточно, повышение температуры теплоносителя дела не исправит, в комнате будет холодно.
  • Нужно подобрать высоту. Если изделие монтируют под окном, между батареей и подоконником должно оставаться не менее 20–15 см, а между полом и нижним краем изделия – не менее 5 см. При больших размерах окон выбирают низкие радиаторы и компенсируют небольшую высоту большим количеством секций. Высокие радиаторы монтируют возле глухих стен.
  • Батареи с плоской поверхностью имеют более высокий КПД, внешний вид у них привлекательнее. Модели с художественным литьем, с декоративным покрытием прекрасно вписываются в интерьер в стиле ретро, классика, деревенский.
  • Радиаторы закрепляются на стене на специальные кронштейны. Однако есть модели в напольном исполнении. Последние используются, если стены не выдерживают такой большой нагрузки.

Внешний вид батареи можно радикально изменить, закрыв их декоративной решеткой или экраном.

Из этого следует

Чтобы правильно выбрать принцип крепления, необходимо узнать, сколько весит секция чугунной батареи, заполненная теплоносителем. Для приборов отопления из чугуна важно подобрать подходящее количество кронштейнов для настенного монтажа. Если стены выполнены из пористых блоков или дом возведен из СИП-панелей, число точек крепежа увеличивают с целью более равномерно распределить нагрузку.

Правильный расчет радиаторов и надежный монтаж – гарантия бесперебойного функционирования системы отопления.

Видео по теме:

Удельный вес чугунной батареи 1 секция (видео)

Характеристики батареи выражаются не только в количестве киловатт, литрах в секциях и т.д., это еще и вес. Так ли важен для вас этот параметр, вопрос предпочтений. Но при правильном монтаже, точных расчетах, чугунный радиатор прослужит долгие годы без всяких нареканий.

Тепла вашему дому!

Комментарии

0 Анна 30.11.2017 06:29 Конечно же, чтобы установить чугунную батарею, нужно больше сил и терпения, пока все секции занесешь в квартиру, вспотеешь. Но зато, тепло они держат дольше, даже после отключения. были у нас раньше алюминиевые, они быстро вышли из строя.
Цитировать

0 Виктор 07.07.2017 07:20 Вес считаю совсем неважным недостатком, ведь вам не нужно будет их все время переносить, а все лишь закрепить раз на месте и пусть себе висят. У нас в доме еще остались чугунные батареи, так они отапливают просто замечательно, кроме того долго удерживают в себе тепло, а это является главным!

Цитировать

Обновить список комментариев RSS лента комментариев этой записи

Обработка поверхности: ошкуривание

Такие отопительные приборы требуют частой покраски, так как на них остаются царапины или сколы.

Если поменять цвет обогревательного прибора, может потребоваться ремонт во всем помещении. Процесс обновления цвета радиатора разделяют на несколько этапов.

Первый этап включает в себя подготовку поверхности. Для начала тщательно промывают батарею, не забывая удалить следы грязи между секциями.

После удалить слой старой краски — для этого существует множество специальных растворов, не наносящих вред металлу. Раствор наносится на отопительный прибор сухой кисточкой и обматывают радиатор плёнкой. Уже спустя час, краску снимают с помощью шпателя. После тщательно ошкуривают поверхность батареи мелкозернистой наждачной бумагой и обезжиривают с помощью растворителя. Если на батарее присутствуют участки, тронутые ржавчиной, их обрабатывают до металла.

Нанесение грунтовки завершит процесс подготовки изделия — после этого приступают к окрашиванию. Краска ляжет на поверхность красивым ровным слоем. А также грунтовка поможет бороться с коррозией.

Окрашивание

Краска для радиаторов должна отвечать многим требованиям:

  • быть стойкой к истиранию и нетоксичной;
  • выдерживать температуру более ста градусов, например, имеющая в своём составе металлическую пудру, считается самой термостойкой;
  • должна подходить для окрашивания металлических поверхностей;
  • подходить под грунтовку;
  • способствовать защите изделия от процессов коррозии;
  • служить долго, сохраняя цвет.

Глянцевый блеск и стойкий цвет радиаторам подарят акриловые эмали, имеющие в своём составе органические растворители. Однако у них имеется серьёзный недостаток — резкий неприятный запах в процессе окрашивания.

Алкидные эмали ложатся ровно, отличаются стойкостью к истираниям. Однако резкий запах от них присутствует не только во время нанесения, но и определённый временной промежуток после полного высыхания при нагревании радиатора.

Фото 1. Банка термостойкой алкидной эмали для радиаторов отопления, 0,5 л, производитель Dali.

Чтобы потеки краски не испортили уже окрашенную поверхность, рекомендуется начинать окрашивание с верхней части батареи.

Важно. Надо запомнить, что нельзя красить горячие батареи.

Нанесение второго слоя

Когда первый слой краски высохнет (время высыхания зависит от качества краски, но в среднем это двадцать часов), наносится ещё один слой. Это позволяет скрыть неровности на поверхности радиатора, повысит устойчивость окрашенной поверхности к внешним воздействиям и улучшит эстетичный вид радиатора.

Внимание! Нельзя включать батареи до полного высыхания краски. Не стоит искусственно ускорять процесс высыхания — это может привести к негативным последствиям.

Чугунные радиаторы — технические характеристики отопительных приборов + Видео

Казалось бы, пришло время сдавать свои позиции чугунным радиаторам, придуманным еще в 1857 году изобретательным Францем Сан-Галли. Те, кто производит биметаллические или алюминиевые изделия, в этом твердо уверены. Мол, чугун катастрофически устарел – пора ему в утиль. Что ж, проверим и рассмотрим в данном материале чугунные радиаторы – технические характеристики которых сравним с аналогичными показателями батарей, сделанных из более современных материалов.

О конструкции и видах чугунных радиаторов

Каждый радиатор, подобно конструктору, составляется из нескольких одинаковых секций. Их льют в заводских условиях из серого сорта чугуна. Каналы, по которым протекает горячая вода, могут иметь круглую либо эллипсовидную форму. На этапе сборки секции соединяются одна с другой с помощью ниппелей, а места стыка дополнительно герметизируются. Для этого берут термостойкие резиновые или паронитовые прокладки.

По количеству каналов одной секции они могут быть:

  • одноканальные;
  • двухканальные.

Радиаторы из чугуна могут иметь различную ширину (которая зависит от количества секций) и высоту. Ширина радиатора зависит от объема обогреваемого помещения, количества окон в нем, толщины наружных стен. Ведь чем больше секций используется, тем больше тепла отдаст радиатор. Что касается высоты, то она может колебаться от 35 сантиметров до полутора метров. Не забудем взглянуть и на такой показатель, как глубина радиатора. Ведь от нее зависит, как впишутся в дизайн комнаты эти чугунные изделия. Глубина может иметь значение и от 50 до 140 сантиметров и более.

Для монтажа понадобятся специальные прочные кронштейны, которые надо надежно закрепить на стене. Ведь обычно тяжелые батареи подвешивают под оконным проемом на эти кронштейны, располагая их так, чтобы батарея от стенки отступала на некоторое расстояние. Впрочем, сейчас появились новые модели напольного типа, у которых в комплекте прилагаются ножки.

Читайте также:

Положительные характеристики чугунных радиаторов

Им подходит любой теплоноситель

Пока техническая горячая вода добирается из котельной до батареи, качество ее лучше не становится. Она, впрочем, и изначально не была идеальной, а потом, следуя по трубопроводам, захватывает с собой изрядное количество примесей. Так что в наши квартиры поступает уже некая жидкость, достаточно агрессивная в химическом отношении. Эта самая агрессивная вода (если конкретнее, то в ней много щелочей) несет с собой вдобавок и кучу маленьких песчинок, действующих подобно абразивам.

И начинает она активно разъедать батареи из стали, например. А песчинки, словно наждак, протирают их тонкие стенки. А чугунну всё это нипочем – ведь он химически пассивен, а стенки у радиаторов из этого металла весьма толстые. И летом, когда из системы сольют воду, чугунная батарея не проржавеет изнутри.

Максимальное рабочее давление

Рабочее давление чугунных радиаторов составляет от 9 атмосфер и более в зависимости от производителя и модели. Они хорошо переносят гидроудары и поэтому часто используются в системах централизованного отопления.

Долговечность

Если время от времени промывать батареи из чугуна, а также по мере необходимости заменять межсекционные прокладки, то они ответят на такой уход благодарно. Лет пятьдесят смогут проработать, исправно нагревая ваши комнаты. Кстати, в Санкт-Петербурге до сих пор живы ретро-батареи из чугуна, отливали которые еще на первых заводах. Сто лет с лишним прошло, как-никак.

Невысокая цена

Если сравнивать цену чугунных батарей со стоимостью ставших модными в последнее время биметаллических изделий, то по бюджету чугун окажется намного выгоднее. А если предстоит покупать радиаторы не для одной комнаты, а для нескольких, то экономия окажется весьма и весьма внушительной.

О минусах чугунных батарей, зачастую превращающихся в плюсы

Долгое нагревание

Поборники новых алюминиевых и стальных батарей ругают чугун за его тепловую инерционность. Да, это так. «Раскочегаривается» чугунный радиатор довольно долго – это тебе не тоненький стальной корпус. Когда предстоит нагреть в начале холодов промерзший дом, это вызывает раздражение. Зато ведь и стынет толстая чугунная батарея тоже долго. Представьте – за окном мороз, а отопление внезапно отключили. Алюминиевые, стальные и биметаллические изделия сразу же станут холодными. А возле старого доброго чугуна можно будет еще погреться некоторое время.

Медленная отдача тепла в комнату

Сравним теплоотдачу, которая присуща одной секции чугунной батареи (это в среднем 110 ватт) и аналогичный показатель радиаторов из алюминия из стали. Выяснится, что последние, имея такие же габариты, и горячей воды меньше требуют, и тепла в полтора раза больше отдают. Однако конвекционно-воздушный способ обогрева у алюминия и биметалла, где греется только сердечник, а не кожух, проигрывает лучевому способу у стали и чугуна. У последних тепловые лучи не только воздушные массы нагревают, но и до предметов в комнате дотягиваются. В результате предметы также начинают излучать тепло, и комната прогревается качественнее и эффективнее.

Они тяжелые

Неуклюжую и увесистую чугунную батарею не каждый сможет поднять в одиночку – ведь только одна секция весит в среднем 5-6 килограммов. Но ведь мало кто из хозяев квартир и домов таскает эти батареи – обычно для их установки и снятия приглашаются сантехника. Вот им-то и не люб чугун. И еще надо заметить, что большой вес эти радиаторы имеют из-за толстых стенок, благодаря которым долго удерживают тепло и служат не меньше пятидесяти лет.

Они «кушают» много теплоносителя

Ну да, в чугунную секцию в среднем заливается 0,9 литра горячей воды, а в алюминиевую – всего 0,4 литра. Заметим, что при этом и габаритные размеры у этих двух видов батарей отличаются – алюминиевые гораздо меньше.

Они некрасивые

Стандартные радиаторы из чугуна, которые повсеместно ставили в советское время, то они, конечно, красотой не блещут. Грели-то они хорошо, вот только хотелось их спрятать с глаз долой.


Вот и закрывали их хозяева квартир всякими ширмочками и экранами, отнимающими тепло.

Сегодня же появились эстетичные художественные литьевые изделия из чугуна. На их поверхности имеются узоры в самых разных стилях. Стоят такие батареи (немецкие, английские, турецкие, французские, китайские) дорого, но выглядят просто роскошно. Отечественные радиаторы, конечно, не столь красивые, зато дешевые. Но всё равно их дизайн вполне привлекателен, а плоская поверхность выглядит аккуратно.


Художественные литые радиаторы в ретро стиле.

Характеристики чугунных радиаторов различных производителей и моделей

В советские времена заводов по выпуску чугунных радиаторов было не счесть – ведь альтернативы не было. Вот, к примеру, лишь несколько их видов: НМ-140, НМ-150, Минск-110, Р-90, РКШ. Почти все они уже не производятся. Долго живет, пожалуй, лишь одна испытанная модель – МС-140, классическая и добротная.

Новые модели выглядят посимпатичнее, вот, например, Мс-110 завода Сантехлит имеет небольшую глубину (всего 11 сантиметров) и хорошо помещается под узенькими пластиковыми подоконниками.


Радиатор МС — 110.

В Чебоксарах делают радиаторы ЧМ с одним, двумя и тремя каналами. Их наружная сторона плоская, что смотрится вполне эстетично, да и пыль вытирать легче.


Модели радиаторов ЧМ.

В Минске выпускают красивые двухканальные радиаторы, всего около 10 моделей. 


Примером может служить радиаторы 2К60П, 2К60ПП, 2КП100-90-500, 2К60П-300.

Секционные батареи из чугуна и из-за границы к нам привозят. Зарубежные изделия более гладкие как снаружи, так и внутри, поэтому теплоотдача у них выше. Отметим китайскую фирму Kоnner (особенно хороши модели «Хит», «Модерн» и «Форт»).


Радиаторы фирмы Konner, модель Модер.

Чешский завод Viadrus, турецкая фирма DemirDöküm и испанский концерн Roca также делают хорошие радиаторы. Европейские изготовители делают весьма изящные батареи с чугунным литьевым узором. Правда, стоят такие радиаторы на порядок дороже, чем отечественные.

Таблица. Сравнительные характеристики чугунных радиаторов отопления наиболее распространенных производителей и моделей

Марка и модельРазмеры секции, В/Ш/ГРабочее давление, атмТепловая мощность, кВтПлощадь
прогрева 1 секцией, м2
Объем воды в секции, лВес секции, кг
МС-140 от 388 до 588/93/140 9 от 0,12 до 0,16 0,244 от 1,11 до 1,45 от 5,7 до 7,1
ЧМ1 от 370 до 570/80/70 9 от 0,075 до 0,11 от 0,103 до 0,165 от 0,66 до 0,9 от 3,3 до 4,8
ЧМ2 от 372 до 572/80/100 9 от 0,1009 до 0,1423 от 0,148 до 0,207 от 0,7 до 0,95 от 4,5 до 6,3
ЧМ3 от 370 до 570/90/120 9 от 0,1083 до 0,1568 от 0,155 до 0,246 от 0,95 до 1,38 от 4,8 до 7
Konner Модерн 565/60/80 12 от 012 до 0,15 от 0,66 до 0,96 от 3,5 до 4,75

Мы привели основные технические характеристики чугунных радиаторов отопления, наиболее часто востребованных. Думается, они помогли вам составить общую картину.

Если вы заметили ошибку, не рабочее видео или ссылку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Старые добрые, забытые всеми, чугунные радиаторы отопления

Содержание статьи:

Эти батареи радиаторов отопления известны почти всем, если не практически, то хотя бы по советским комедийным фильмам. В этой статье будет рассмотрено применение их в качестве электрорадиаторов, расчёт количества, монтаж, разборка-сборка, оборудование электронагревательными элементами.

Тот, кто решится на электроотопление в своём помещении, должен знать, что это совсем не дешёвый способ для обогрева жилища. Но бывают случаи, когда никуда от такого способа не деться. Организовать отопление в помещении, где на вес золота каждый квадратный сантиметр, (например,  гараж, бытовка) или рядом находятся вещества с повышенной воспламеняемостью, нее так просто. Стационарная печь или «буржуйка» требуют пространства не только для себя, но и для соблюдения правил противопожарной безопасности. Выход один – только электроотопление.

И отличным вариантом будет чугунная  радиаторная батарея старого образца, в нижний коллектор которой (горизонтальный проток) вкручивается вместо пробки электротэн, имеющий резьбу соответствующего диаметра. Кроме того, тэн имеет регулятор нагрева, что очень удобно. А в качестве теплоносителя используется обычная пресная вода, лучше водопроводная, так как набранная в колодце — «жёсткая», и внутри радиаторов будет образовываться накипь, которая значительно ухудшает теплопередачу и уменьшает внутренние отверстия радиаторов.

Если помещение, где будут установлены такие радиаторы, будет подвергаться температурам ниже нуля градусов, то целесообразно, во избежание размораживания прибора (физическое повреждение радиатора вследствие замерзания в нём воды), в качестве теплоносителя использовать масло или какой-нибудь вид антифриза.

Каждую батарею нужно оснастить краном Маевского и оставлять его открытым, чтобы при нагревании не возникало внутреннего избыточного давления.

Для установки чугунных радиаторов отопления в качестве обогревателей нужно произвести несложные расчёты

Одно ребро предназначено на отопление площади помещения до 1,5 кв. метра.

Одна секция имеет теплоотдачу в 150 Вт.

Одно  ребро (секция) чугунного радиатора отопления высотой 60 см имеет вес около 7,5 кг. А вместимость – 1,5 литра.

Для примера рассмотрим помещение площадью 10 кв.м. Эту площадь делим на 1,5. Получаем 6,66. Округлим в большую сторону – это 7. Столько секций нужно для обогрева 10 кв.м.

Теперь определим массу всей батареи. Одна секция весит 7,5 кг + 1,5 кг воды = 9 кг. Умножаем на количество: 9 кг × 7 штук = 63 кг (приблизительный вес снаряжённой батареи отопления).

Теперь определим, какой мощности тэн нужен для неё: 150 Вт × 7 штук = 1050 Вт или 1 кВт. Для семисекционной батареи нам нужен тэн мощностью в 1 кВт, более мощный может вызвать проблемы в её практическом использовании.

Вывод: на комнату площадью 10 кв.м нужна семисекционная чугунная радиаторная батарея отопления с высотой ребра 60 см, оборудованная однокилловатным тэном.

А что делать если у готовой батареи нет необходимого количества рёбер (есть или больше, или меньше)?

Тогда нужно будет разбирать-собирать (если компоновкой из нескольких батарей проблему отопления одной комнаты невозможно решить).

Сам по себе этот процесс несложный, но занимает много времени при наличии только одного ключа и большого количества секций для монтажа. Для отвинчивания ребра, нужно сначала выкрутить пробки (с одного торца батареи пробки имеют правую резьбу, а с другой — левую). Потом вставляем в отверстие специальный ключ, а для ускорения процесса – в каждое отверстие по ключу, и по очереди отворачиваем ниппели на несколько оборотов до полного отсоединения ребра. В батареях, бывших в употреблении, процесс раскручивания будет требовать больших усилий.

И, напоследок, маленький совет. При креплении батарей лучше изготовить фанерный трафарет с отверстиями под костыли в нужных местах, который с лёгкостью может переносить из одного места в другое и приставлять к стене даже один человек одной рукой, в отличие от 30 – 100 киллограммового оригинала.

Вместо вывода. Чугунная батарея имеет ряд преимуществ над стальными и алюминиевыми аналогами: очень крепкая, очень долговечная, большая вместимость воды и большая масса рёбер позволяет накапливать много тепла и, соответственно, дольше остывать после отключения источника электроэнергии.

Сколько весит чугунная батарея

Содержание статьи

Сколько весит оригинальная чугунная батарея

Сейчас стало очевидным, каким бывает вес батареи из чугуна популярных среди потребителей серий. А вот характеристики оригинальных приборов различаются относительно стоимости и массы.

К примеру, одна секция трехканального напольного отопительного прибора французского производства Guratec Apollo 795 весит 13,5 килограмма. Изделие продемонстрировано в продаже 7-секционными батареями, общий вес которого – 94,5 килограмма. При его перевозке, разгрузке и монтаже понадобится помощь нескольких сотрудников.

Заграничные радиаторы перед реализацией на отечественных рынках должны пройти процедуру обязательной сертификации относительно соответствия ГОСТам, однако при этом вес части во внимание не принимается

Обработка поверхности ошкуривание

Такие радиаторы просят частой покраски, так как на них остаются царапины или сколы.

Если заменить цвет прибора обогрева, может понадобится ремонт во всех помещениях. Процесс изменения цвета отопительного прибора делят на пару этапов.

Первый этап в себя включает подготовку поверхности. Для начала промывают очень тщательно батарею, помня удалить следы грязи между секциями.

После удалить слой устаревшей краски — для этого есть очень много специализированных растворов, не наносящих вред металлу. Раствор наноситься на прибор отопления сухой кисточкой и обматывают отопительный прибор плёнкой. Уже спустя час, краску снимают применяя шпатель. После тщательно ошкуривают поверхность батареи шлифовальной бумагой с мелким зерном и обезжиривают при помощи растворителя. Если на батарее присутствуют участки, тронутые ржавчиной, их обрабатывают до металла.

Нанесение грунтовки закончит процесс подготовки изделия — после чего приступают к покраске. Краска ляжет на поверхность привлекательным ровным слоем. И также грунтовка поможет сражаться с коррозией.

Окрашивание

Краска для отопительных приборов должна отвечать многим требованиям:

  • быть стойкой к износу и нетоксичной;
  • держать температуру более ста градусов, к примеру, имеющая у себя в составе железную пудру, является самой термостойкой;
  • должна подходить для покрытия краской поверхностей металла;
  • подходить под грунтовку;
  • помогать защите изделия от процессов коррозии;
  • служить долго, сохраняя цвет.

Блеск глянца и стойкий цвет отопительным приборам подарят эмали на акриловой основе, имеющие у себя в составе органические растворители. Но у них есть существенный недостаток — внезапный зловонный запах в процессе покрытия краской.

Эмали на алкидной основе выкладываются ровно, выделяются стойкостью к истираниям. Однако непрятный запах от них есть не только во время нанесения, но и определённый промежуток времени после полного схватывания при нагреве отопительного прибора.

Фото 1. Банка термостойкой алкидной эмали для отопительных радиаторов, 0,5 л, изготовитель Dali.

Чтобы потеки краски не испортили уже покрытую краской поверхность, рекомендуется начинать окрашивание с верхней части батареи.

Главное. Нужно усвоить, что нельзя покрывать краской горячие батареи.

Нанесение второго слоя

Когда первый слой краски просохнет (время схватывания зависит от качества краски, но как правило усредненно это двадцать часов), наноситься очередной слой. Это дает возможность спрятать неровности на поверхности отопительного прибора, увеличит стойкость покрытой краской поверхность к воздействиям внешней среды и сделает лучше красивый вид отопительного прибора.

Внимание! Нельзя включать батареи до полного схватывания краски. Не стоит искусственно убыстрять процесс схватывания — это приведет к плохим последствиям

Характеристика радиаторов отопления из чугуна

В сборочном процессе изделия части соединяются золотниками, а стыки тщательно герметизируют во избежания утечки. Отличают одноканальные и двухканальные части.

В зависимости от того, из скольких секций состоят изделия, они имеют разную высоту и ширину. Перед тем как подбирать ширину отопительного прибора, просчитайте площадь помещения, требующего обогревания, кол-во окон и толщину стен.

Так, если необходим очень сильный обогрев помещения, подбирайте батарею с достаточным количеством секций. Высота батарей имеет разбег от тридцати пяти сантиметров до полутора метров.

Главное! Следует обратить собственное внимание и на глубину изделия — от данного показателя зависит, как смогут радиаторы подходить дизайну помещения. Глубина отопительного прибора бывает от пятидесяти до ста сорока сантиметров

Чтобы установить радиатор из чугуна, нужны надежные спайдерные крепежи, которые необходимо хорошо и тщательно зафиксировать в стене. Батареи вешают под окном, размещая поэтому, чтобы они отступали от поверхности стены на маленькое расстояние. Однако присутствуют модели батарей, которые снабжены ножками

Глубина отопительного прибора бывает от пятидесяти до ста сорока сантиметров. Чтобы установить радиатор из чугуна, нужны надежные спайдерные крепежи, которые необходимо хорошо и тщательно зафиксировать в стене. Батареи вешают под окном, размещая поэтому, чтобы они отступали от поверхности стены на маленькое расстояние. Однако присутствуют модели батарей, которые снабжены ножками.

Сколько весит секция батареи старого типа и современнейшей

Эта батарея вещь чрезмерно неловкая — не все смогут перевозить её в одиночку, так как лишь одна секция весит 5—6 килограмм. Благодаря этому рекомендуется нанимать для установки или демонтажа профессионалов.

Такой очень большой вес изделия образовывается толстыми стенками — зато, они разрешают сохранять тепло длительный срок, и обещают, что прибор отопления отслужит не меньше пятидесяти лет.

Что же касается оригинальных отопительных чугунных приборов — вес одного ребра в них составляет от 3,7 до 14,5 килограмма.

Вес одного ребра прибора от популярных и неизвестных изготовителей

ГОСТ совсем не регламентирует вес одной части прибора, благодаря этому продукция разных изготовителей чуть чуть отличается между собой весом.

Изготовители батарей из чугуна в Нижнем Тагиле рекомендуют нам четырёхсекционные отопительные приборы весом 18,3 кг; семисекционные — 31,5 кг.

Белорусский завод выпускает девять видов изделий из чугуна, в которых вес одного ребра может меняться от 3,7 до 6,7 кг.

Изготовитель рекомендует пять моделей радиаторов сделанных из чугуна с небольшим весом одной части 4,45 кг, с самым большим — 7,1 кг.

Загрузка…

Идеальный вес для чугунной сковороды

Одна из вещей, которые мы все любим в винтажной чугунной посуде, — это ее легкий вес. На плите легче маневрировать, ее легче поднимать и легче выливать. Учитывая, что первая жалоба большинства людей на чугун заключается в том, что он слишком тяжелый, похоже, что цель должна состоять в том, чтобы сделать сковороду как можно более легкой. Но все не так просто.

Оставив пока в стороне состав материала — мы можем обсудить это в другом посте — вес чугунной сковороды зависит от двух факторов: толщины материала и конструкции ручки.На самом деле это две вещи.

ТОЛЩИНА МАТЕРИАЛА

Давайте сначала поговорим о толщине. Взгляните на старинную чугунную сковороду, изображенную ниже. Это размер № 8 по Грисволду и около 10,5 дюймов в диаметре. Этот пример относится к эпохе с логотипом большого блока и, судя по гладкому дну без нагревательного кольца, вероятно, был произведен где-то в 1930-х годах. Я хотел особенно взглянуть на эту сковороду, потому что это одна из самых легких сковородок такого размера, которую я когда-либо видел.

Я проверил сковороды всех разных производителей и в разные периоды времени, и этот необычно легкий. Он весит всего 3,77 фунта. Большинство сковородок Griswold этого размера того времени весили чуть более 4 фунтов. Учитывая, насколько большая часть производственного процесса тогда выполнялась вручную, они довольно сильно варьировались от одной сковороды к другой.

Так что это нам говорит? Вероятно, эта сковорода после отливки должна была быть более тонкой отшлифованной, чем другие сковороды, отлитые по тому же образцу.Я измерил его, и у этого у основания толщина около 0,105 дюйма. Вдоль боковой стенки он еще тоньше, местами всего 0,069 дюйма.

ДОЛГОВЕЧНОСТЬ

Итак, вы можете подумать, это здорово, почему бы нам каждый раз не обрабатывать их так тонко? Ответ в том, что есть компромисс. Такая чугунная сковорода, несмотря на свою репутацию, на удивление хрупкая. Если я уроню его на твердый пол, велика вероятность, что он треснет. Я купил в Интернете пару старинных сковородок, только чтобы они треснули во время доставки.Он живет сто лет, и его можно покрыть одной каплей. Кроме того, такой тонкий металл плохо удерживает форму, поэтому быстрые изменения температуры, известные как термический удар , с большей вероятностью деформируют поверхность. Винтажный рынок просто завален покоробленными сковородками. Коллекционеры называют их прядильщиками , потому что они не сидят ровно.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помимо вопросов долговечности, нам также необходимо обратить внимание на качество готовки. Поскольку теплоемкость зависит от массы, более тонкая и легкая сковорода не удерживает тепло так же эффективно, как более тяжелая.Он также не распределяет тепло, поэтому вы можете ожидать, что на такой тонкой сковороде будет больше горячих точек , что просто означает, что некоторые области будут заметно горячее, чем другие, из-за чего некоторые продукты будут готовиться неравномерно.

С другой стороны, более толстая и тяжелая сковорода имеет свои недостатки. Давайте посмотрим на эту современную сковороду Lodge, изображенную ниже. Это популярный вариант на рынке. Он примерно того же размера, что и Griswold, но весит 5,63 фунта, что на 49% тяжелее.Теперь мы можем отчасти приписать это добавлению вспомогательной ручки, но большая часть этого веса приходится на толщину материала. Эта сковорода имеет толщину у основания 0,164 дюйма, что примерно на 56% толще, чем у гривольда.

На чугунной сковороде такой толщины будет меньше горячих точек, и она будет очень хорошо удерживать тепло, но для достижения приемлемой температуры в первую очередь требуется больше энергии. Вам придется разогревать ее дольше, и в случае, если она станет слишком горячей и начнет подгорать пища, будет сложнее вернуть ее обратно.Другими словами, эта сковорода не будет так реагировать на изменения температуры, которые вы, повар, делаете у источника тепла. Есть также очевидные недостатки, например, сложность подъема, особенно с этой короткой ручкой, но мы вернемся к этому через минуту.

Когда дело доходит до идеального веса чугунной сковороды, нет однозначного ответа, и это вопрос компромисса и поиска золотого пятна посередине. Когда мы разрабатывали нашу сковороду Stargazer, мы протестировали несколько старинных сковородок и современные чугунные сковороды разной толщины и действительно сосредоточились на приготовлении пищи.Хорошо, если сковороду будет легко поднять, но еще важнее, чтобы она хорошо приготовилась. Мы обнаружили, что идеальная толщина чугунной сковороды составляет около одной восьмой дюйма или 0,125 дюйма. Он достаточно тяжелый, чтобы хорошо удерживать тепло, но не настолько тяжел, чтобы его было трудно поднять и вылить.

При такой толщине для сковороды такого размера вы получаете 3,98 фунта только для центральной области. Итак, около 4 фунтов, а остальная часть веса приходится на ручки.

ДИЗАЙН РУЧКИ

Имея это в виду, давайте поговорим о конструкции ручки.Не вдаваясь в подробности изогнутой формы и толщины в разных точках, давайте просто посмотрим на длину ручки. У большинства старинных сковородок, а также у этой современной сковороды лоджа есть ручка шириной около 4,75 дюйма. Он достаточно большой, чтобы заполнить мою руку, но не достаточно длинный, чтобы обеспечить какое-либо существенное влияние. Поэтому для сравнения мы посмотрели на посуду из других материалов.

Сковорода из нержавеющей стали аналогичного размера от All-Clad, показанная на изображении выше, имеет ручку размером 7.93 дюйма, что примерно на 67% длиннее, чем сковорода Lodge. Это дает мне лучшее сцепление, и я могу получить гораздо больше рычагов, но этот дополнительный материал ручки также увеличивает вес. Итак, вопрос: какой вес вы хотите добавить к сковороде, чтобы получить это преимущество? Итак, мы решили, что 7,93 дюйма — это перебор, и что-то ближе к 7 будет более практичным. В итоге мы получили ручку шириной 7,13 дюйма, включая вилку. Она изогнута и сужается к краям для уменьшения толщины, а сама ручка весит 0.84 фунта. Можем ли мы сделать его светлее? Да, но он должен быть короче или тоньше, что означает, что его будет труднее поднимать или менее прочным.

Перейдем к вспомогательной ручке. В старинных сковородках такого размера его нет. В то время ручки-помощники были только на сковородках размером № 12 и выше, то есть более 13 дюймов в диаметре. Совсем недавно вспомогательные ручки стали поставляться и на меньших размерах. Здесь вы можете увидеть две их современные версии. У сковороды Finex есть ручка-язычок (без отверстия), а у сковороды Lodge есть ручка-петля, оба показаны на изображении ниже.

Ручки с выступами — самый легкий вариант, потому что они добавляют меньше всего материала, но мы обнаружили, что их трудно удерживать, особенно с держателем для посуды. Ручки-петли проще, особенно если есть достаточный зазор, чтобы пальцы проходили сквозь них. Опять же, по сравнению с другой посудой для справки, чугун довольно скуп, когда дело доходит до размера вспомогательной ручки. В итоге мы получили дизайн, который легко держать даже с прихваткой, и который весит всего 0.38 фунтов. По нашему мнению, дополнительное удобство стоит такого небольшого прибавления к весу.

При разработке нашей 10,5-дюймовой сковороды Stargazer мы много думали о том, сколько она должна весить. Толщина чугунной посуды является важным фактором, и я надеюсь, что этот пост прольет некоторый свет на эту тему. Если у вас есть какие-либо вопросы или отзывы, напишите нам в комментариях ниже. Спасибо за прочтение! — Питер

Лучшая чугунная посуда по мнению поваров и экспертов

Чугун может показаться устрашающим — от цены до веса и ухода.Но есть причина, по которой эти продукты любимы на кухнях из поколения в поколение, несмотря на кажущиеся недостатки. Благодаря уникальному процессу их создания, они невероятно долговечны, универсальны и полезны для большинства домашних поваров. И поскольку многие из нас чаще готовят дома из-за коронавируса, вы можете подумать о том, чтобы изучить один.

SKIP AHEAD Лучшая чугунная посуда

«Изделия из чугуна служат на всю жизнь», — сказал шеф-повар Майкл Гулотта, совладелец MOPHO и Maypop в Новом Орлеане, добавив, что они «естественно не прилипают при правильном уходе. и равномерно удерживают тепло независимо от того, на какой поверхности вы готовите.»

Хотя их обычно ассоциируют с поджариванием стейков, с ними можно справиться гораздо больше. Чтобы понять, что они могут (а что нет), мы посоветовались с профессиональными поварами, поварами и авторами кулинарных книг о том, как лучше всего используйте чугунную посуду, а также узнайте, как купить лучший чугун для вас, будь то голландская печь, сковорода, сковородка или что-то еще.

Будьте в курсе нашего освещения выборов 2020 года

Связанные

What такое чугунная посуда?

Вся чугунная посуда имеет одно важное свойство: она отливается из расплавленной стали и чугуна, в отличие от чугунной посуды, изготовленной из алюминия или нержавеющей стали.

Этот процесс не только позволяет им идти прямо с плиты в духовку или через огонь, но также делает их практически неразрушимыми. Бриджит Ланкастер, ведущая программы «American’s Test Kitchen», объяснила, как в результате процесса литья получается одно прочное оборудование: это означает, что меньше мелких деталей, которые могут по отдельности выйти из строя или сломаться. Процесс литья также позволяет продуктам поддерживать как высокие, так и низкие температуры равномерно во всем, от обжига до закипания. Такое сочетание долговечности и универсальности заставило Грейс Янг, автор книги «Жаркое перемешивание до небес», назвав чугун «рабочей лошадкой для кухни».Чугунная посуда обычно делится на две категории:

  • Голландская печь , глубокая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой, которая традиционно изготавливается из чугуна или эмалированного чугуна
  • И все остальное, включая сковороды, сковороды и т. Д. формы для выпечки и сковороды

«Это одно из лучших вложений в кухню, которое, вероятно, будет передаваться из поколения в поколение», — сказал Янг. «Если вы будете использовать его осторожно и правильно приправлять, он отплатит вам десятилетиями вкусной еды.”

Сопутствующие

Что приготовить из чугуна?

Чугунная посуда чрезвычайно универсальна. Он обладает уникальной способностью удерживать тепло дольше, чем другие материалы, и выдерживать длительное обращение на кухне. Постоянный нагрев усиливает различные вкусовые качества, а также улучшает поджаривание и подрумянивание. «Сохранение тепла чугуном также является плюсом, когда вы пытаетесь поддерживать низкую температуру», — сказал Нейт Коллиер, обученный шеф-повар и директор по маркетингу бренда посуды Le Creuset.«После того, как вы что-то обжарили и захотите сделать очень медленное кипение, чтобы получить супер нежные результаты, вы также сможете лучше удерживать его с чугунным чугуном», — объяснил Коллиер.

Единственное, для чего эти сковороды не подходят, так это кипячение воды или приготовление на пару, шутит Гулотта. Кроме того, чугунная посуда идеально подходит для запекания, обжаривания, жарения во фритюре, запекания и тушения.

Сопутствующие

Голландские печи из чугуна

Голландские печи, например, могут быть идеальными для тушения или приготовления блюд на жидкой основе.«Голландские печи — это что-то вроде первого в мире Instant Pot», — сказал Гулотта. «Он исключительно хорошо удерживает тепло, а крышка удерживает влагу, предметы нагреваются равномерно, а удерживание влаги защищает пищу от пригорания».

Чугунные сковороды

Ланкастер утверждает, что чугунная сковорода предназначена не только для обжаривания — она ​​может быть идеальной для более декадентских угощений, таких как печенье, булочки с корицей, пирог с заварным кремом, кукурузный хлеб, глубокая пицца с невероятной корочкой, яблочный пирог и т. Д. пуховый пирог и даже огромное печенье с шоколадной крошкой.«Итак, теперь у вас есть сковорода, которая может действовать как противень, тарелка для пирога, форма для выпечки или камень для пиццы. Это трудно превзойти ценность этого », — сказал Ланкастер. «Но также он отлично подходит для таких вещей, как зерновые, рис и бобы, это покупка на один горшок».

Сопутствующие товары

Чугунные вок

Янг призывает домашних поваров не упускать из виду разницу, которую чугун может внести в жаркое, благодаря его способности равномерно распределять и удерживать сильный огонь. «Знатоки китайской кухни настаивают на том, что чугунный вок китайского производства — лучший инструмент для приготовления жареного картофеля, обладающего« дыханием вок », — сказал Янг, который написал книгу на эту тему, метко названную« Дыхание ». вок.”

Чугунные сковороды

Марк Росати, кулинарный директор Shake Shack, особенно любит готовить свои гамбургеры на чугунной сковороде, поскольку это гарантирует отличный жареный картофель. Он также использует свой чугун для приготовления рыбы и десертов. «Если подать пирог или сапожник прямо со сковороды на обеденный стол, получится веселая и деревенская презентация», — сказал Розати.

Связанные

Как покупать чугунную посуду

Когда вы думаете, какой чугун купить, повара, с которыми мы говорили, посоветовали обратить особое внимание на его вес, структуру ручки, пределы температуры, тип крышки и приправу требования.

Вес

Чтобы чугунная посуда имела долговечность и сохраняла тепло, ей нужен некоторый вес — гораздо более легкий продукт, вероятно, не будет обеспечивать такое же качество и долговечность. «Я бы порекомендовал сходить в магазин и пощупать сковороду перед покупкой», — сказал Гулотта. «Он должен иметь хороший вес и быть из толстого, ровного металла».

  • «Голландская печь хороших размеров — из тех, которые сделают достаточно мармелада для вечеринки — около двух галлонов, — отметил Гуллота, — и должна весить около 18 фунтов.
  • «Для большой сковороды вы ищете что-то весом около 14 фунтов», — сказал он, добавив, что «эмалированный чугун будет немного тяжелее».

Ручка-помощник

Обязательно ищите сковороды со второй ручкой сбоку в дополнение к длинной основной, особенно если вы покупаете сковороду большего размера. «Эта вспомогательная ручка значительно упрощает процесс, особенно если вы делаете что-то вроде мелкой жарки и действительно хотите большей стабильности», — сказал Ланкастер.

Пределы температуры и вместимость

В зависимости от ручки закрытой емкости, чугунный продукт Le Creuset, например, должен выдерживать температуру до 500 градусов в духовке и быть безопасным для гриля. Но это верно не для всех брендов, поэтому обязательно ознакомьтесь со спецификациями производителя. Если вы инвестируете в чугун, постарайтесь найти чугун без строгих или низких ограничений в этом отношении. «Я думаю, что это действительно странно — покупать чугунную сковороду с пределом в 400 градусов», — сказал Ланкастер.

Сопутствующие

Крышка

Любая деталь с плотно закрывающейся крышкой является плюсом, но крышки Staub обладают уникальной особенностью. «Шипы на нижней стороне крышек Staub создают систему самоочищения, при которой шипы крышки, ее плоскостность, вес и плотная посадка создают идеальную среду для подъема, конденсации и равномерного стекания пара обратно на пищу для большей нежности и вкуса. — сказала Джоанна Розенберг, директор по маркетингу Zwilling JA. Хенкельс. Крышки от Lodge также имеют такие полезные маленькие выступы или сталактиты внутри крышки, которые задерживают конденсат и рециркулируют влагу.

Предварительная подготовка

Чугунные сковороды из необработанного чугуна обычно продаются либо с добавлением приправ, то есть они готовы к приготовлению прямо из коробки, либо без приправ, что означает, что сначала они требуют некоторой подготовительной работы. Многие бренды продают продукты из сырого чугуна, предварительно приправленные, чтобы облегчить их доступность и позволить вам начать готовить, как только вы распаковываете их.

Сопутствующие

Лучшая чугунная посуда и аксессуары для магазинов

Теперь, когда вы знаете основные принципы покупки чугуна во многих его типах и формах — и учитывая их особенности и свойства — вот несколько отличных вариантов, чтобы получить началось с.

1. Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature

Эта сковорода 10 ¼ победила в самой любимой категории эмалированных чугунных сковородок Америки Test Kitchen. Оснащенный вспомогательной ручкой и гладкой внутренней частью из черной эмали, он обеспечивает безопасное приготовление пищи и упрощает последующую уборку.

2. Классическая чугунная сковорода Lodge

Еще одна любимая кухня в Америке, эта сковорода победила в категории традиционных чугунов. Сохранение тепла и даже готовка помогли ему добиться хороших результатов, что является одной из причин, по которой Гулотта описывает Lodge как отраслевой стандарт для чистого чугуна.

Сопутствующие

3. Staub 5.5 qt Round Cocotte Dutch Oven

Рабочая лошадка голландских печей, круглая кокотка Staub дает невероятные результаты. По словам Гулотты, помимо более толстой толщины крышки активно удерживают влагу с помощью небольших выступов внутри. Это улавливает конденсат и стекает обратно на все, что тушится, для получения превосходного блюда.

4. Круглая голландская печь Le Creuset

Эта превосходная голландская печь — это инвестиционный продукт, который должен выжить, передаваясь из поколения в поколение.Вы также можете выбрать более десятка ярких цветов.

Сопутствующие

5. Чугунная сковорода Smithey No. 12

Эта глубокая сковорода с наклонной стенкой вдохновлена ​​старинным чугуном и хорошо работает как в помещении, так и на улице. Кроме того, он поставляется с кожаным рукавом для сковороды, который является одновременно функциональным и добавляет нотку стиля минималистскому дизайну.

6. Чугунная круглая сковородка Lodge

Благодаря нижним стенкам этой сковороды увеличено пространство для приготовления яиц или гамбургеров, которые Розати из Shake Shack предпочитает жарить в сковороде, учитывая ее низкий профиль.

Сопутствующие

7. Скруббер для цепей

Помимо рукояток, твердый скруббер может значительно облегчить очистку чугуна, особенно если его оставили на ночь или на нем скопились пригоревшие и жирные остатки пищи. «Одна из моих любимых вещей — скруббер, сделанный из кольчуги, похожей на броню, — сказал Ланкастер. «Он уберет любую еду, которая есть на любой сковороде, но на самом деле он сделан из чугуна, потому что он действительно очень тщательный».

Соответствующий

8. Коттедж Cast Iron Wok

Чугунный вок даже более универсален, чем сковорода или голландская духовка, потому что его чашеобразная форма отлично подходит для жарки с перемешиванием, тушения, жарки во фритюре и сковороды. жарка, запекание в духовке и даже копчение продуктов, сказал Янг.Но поскольку вы склонны больше поднимать вок во время готовки, она также посоветовала проверить свой любимый более легкий чугунный вок из Китая в дополнение к более тяжелым аналогам американского производства.

9. 12-дюймовая сковорода Lodge Chef Collection

Сковорода Lodge Chef Collection отличается гладким и чистым дизайном. Он универсален и имеет места для заливки соусов. Он также оснащен немного более длинными ручками, за которые легче ухватиться во время готовки. Кроме того, для удобства он сделан из чугуна на 15 процентов легче.Вы можете найти его в различных размерах, включая 8 дюймов, 10 дюймов, 12 дюймов и дуэт, состоящий из 10 и 12-дюймовых сковородок.

10. Чугунная сковорода FINEX 10 дюймов

Как показано в нашем руководстве по сковороде для паэльи, эта сковорода FINEX долговечна и отлично подходит для приготовления стейков, свиных отбивных, овощей и многого другого. «Он практически неразрушимый, красивый, и на нем можно приготовить буквально все, — сказал Даниэль Лопес, шеф-повар из Барселоны и владелец Time to Taste Catering в Южной Каролине.Кроме того, он безопасен в духовке и оснащен ручками из нержавеющей стали. Кроме того, он доступен в нескольких размерах, включая 8, 10 и 12 дюймов.

Связанные

Лучшие аксессуары для чугунной посуды

Чтобы помочь вам максимально использовать свою чугунную посуду, мы собрали несколько выдающихся аксессуаров от любимых читателями розничных продавцов, включая Amazon, Walmart и Target.

1. Силиконовые ручки

Помните, что чугун не только нагревается до очень высоких температур, но и сохраняет их благодаря удерживанию тепла.Поэтому предотвратите несчастные случаи из-за того, что кто-то схватит эту неожиданно обгоревшую ручку спустя много времени после окончания приготовления, с помощью силиконового держателя для ручек или даже силиконового держателя для посуды.

2. Набор для ухода за чугуном, приправленный чугуном,

Компания Lodge создала набор из пяти предметов первой необходимости для чистки чугуна, который имеет средний рейтинг 4,7 звезды по более чем 2300 отзывам на Amazon. Как ранее обсуждали эксперты, чугунная посуда нагревается, и, чтобы защитить ваши руки, Lodge включил силиконовый держатель ручки, который можно мыть в посудомоечной машине, который может выдерживать до 500 градусов по Фаренгейту.В комплект также входят скребок для посуды из поликарбоната, который можно мыть в посудомоечной машине, щетка с нейлоновой щетиной и спрей для отделки, которые помогут продлить срок службы и внешний вид вашей чугунной посуды.

Сопутствующие

3. Набор из 12 защитных устройств Zanzpc

Этот набор из 12 защитных приспособлений поможет продлить срок службы ваших чугунных сковородок и других кастрюль и сковородок. Просто поместите одну защитную пленку между необходимыми кухонными принадлежностями, чтобы предотвратить скольжение, царапание и громкий шум при хранении посуды.Zanzpc говорит, что вы можете уменьшить размер, а также использовать эти протекторы в качестве буфера от сколов и царапин на стеклянной посуде и керамических горшках. Этот многоразовый набор имеет средний рейтинг 4,7 звезды от более чем 350 рецензентов на Amazon.

4. Чугунная поваренная книга The Lodge: сокровищница неподвластных времени, вкусных рецептов

Не знаете, с чего начать с новенького чугуна, или хотите украсить свою домашнюю кулинарную игру этой осенью? Подумайте о том, чтобы заказать в Lodge новую кулинарную книгу, в которой представлено более 200 вкусных рецептов от лучших шеф-поваров со всей страны.Этой осенью и зимой готовьте кукурузный хлеб, овощные гарниры, жареный картофель, блюда из красного мяса и многое другое, укрываясь на месте.

Связанные

Дополнительные руководства и рекомендации по покупкам

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по покупкам и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Лучшая чугунная посуда — чугунные сковороды, сковороды и многое другое

Поначалу работа с лучшей чугунной посудой может показаться сложной.Как его приправить? Как мне его почистить? Это так тяжело! Но любой, кто готовил с использованием чугуна, сразу же замечает его беспрецедентное сохранение тепла, натуральные антипригарные свойства, которые становятся только лучше с использованием, а также способность поджаривать и подрумянивать мясо до совершенства, отмеченного звездой Мишлен.

За последнее десятилетие или около того популярность чугуна резко возросла, поскольку люди заново открывают для себя преимущества приготовления пищи с использованием чугуна, которые другая посуда просто не может обеспечить. Чугун не имеет каких-либо покрытий химического происхождения, может добавлять железо в пищу и считается более экологически чистым и экологически чистым.Он также помогает мясу достичь идеального подрумянивания или поджаривания, а у хлеба и других хлебобулочных изделий появляется желанная золотистая внешняя корочка. Возможно, наибольший интерес представляет то, что при правильном обслуживании это может быть последняя чугунная сковорода, которую вы когда-либо купите, что вызывает споры о сравнении нового и старого чугуна.

Мы даже заметили культ, связанный с кулинарией и коллекционированием чугуна старинного качества. Теперь, если вы не можете достать старинный чугун, следующие части чугунной посуды от сковородок до голландских духовок поднимут ваши рецепты на новый уровень.

См .: Лучшие сковороды с антипригарным покрытием — лучшие сковороды для легкого приготовления яиц, овощей и многого другого

Лучшая чугунная посуда 2021

(Изображение предоставлено Le Creuset)

1. Круглый голландский духовой шкаф с эмалированным чугунным покрытием Le Creuset, 5,5 кварт

Лучший голландский духовой шкаф

Технические характеристики

Подходит для: инвестиции в вашу коллекцию посуды

Доступные размеры: 5.5кв.

Вес: 11,5 фунта.

Причины для покупки

+ 5,5 кварт — самый популярный размер, он подходит для 4-6 человек + тонны вариантов цвета

Причины, которых следует избегать

-Пустой список

Классическая голландская духовка — отличительная черта любого Le Коллекция Creuset для энтузиастов, которая понравится как домашним поварам, так и профессионалам, является одним из самых универсальных предметов, которыми вы можете владеть, когда вы переходите от плиты к духовке к сервировке за столом.

Размер 5,5 литра — один из самых популярных типоразмеров Le Creuset, за ним следует 6 3/4 кварты.В нем можно с комфортом накормить 4-6 человек

Голландская печь необходима для всего, от медленного приготовления тушеного мяса до жарки курицы. Фирменный дизайн Le Creuset предлагает равномерное распределение тепла и надежное удержание тепла. Прочная крышка защищает от тепла и влаги.

Каждая голландская печь отливается в песчаные формы, полируется и обрабатывается вручную, затем покрывается двумя слоями эмали и дважды обжигается.

Эти стильные и надежные голландские духовые шкафы предлагают надежный результат, полученный из эмалированного чугуна, и одновременно служат веселым и праздничным блюдом.Идеально подходит для медленного приготовления всего, от супов и соусов до чили и похлебок. Благодаря широкому ассортименту размеров и ярких цветов вы обязательно найдете именно то, что вам нужно — будь то ужин на двоих или праздничный ужин.

Прочные крышки создают прочное уплотнение для удержания тепла и влаги, а встроенные чугунные ручки обеспечивают легкую транспортировку.

(Изображение предоставлено: Great Jones)

2. Great Jones The Dutchess

Лучшая голландская духовка в современном стиле

Технические характеристики

Подходит для: семейных ужинов

Доступные размеры: 6 3 / 4кв.

Цвета: черника, брокколи, горчица, маринара, ириска, граф Грей, перец, соль

Вес: 15 фунтов.

Причины для покупки

+ Серый интерьер достаточно светлый, чтобы увидеть масляно-коричневый, но достаточно темный, чтобы скрыть пятна, и его легко вытереть + Овальная форма дает достаточно места для подрумянивания и опаливания + Красивый дизайн с матовой эмалевой отделкой + Посудомоечная машина -safe

Причины, по которым следует избегать

-Ручка разбита во время транспортировки-Доступен только в США-Только один размер

Вы встречали Dutchess, новую голландскую духовку в Интернете, любимую компанией DTC Great Jones? Если вам не нравится матовый изумрудно-зеленый цвет выше, мы уверены, что вам понравится любой из семи других цветов, названных в честь еды, от новой жевательной резинки Taffy до модной горчицы.

Помимо цветов и эстетики (мы любим очаровательную медную ручку), давайте поговорим о том, как эта вещь печется. Вместительный духовой шкаф 6 3/4 имеет овальную форму, что дает достаточно места для подрумянивания и поджаривания, в то время как фирменный серый интерьер достаточно светлый, чтобы увидеть масляно-коричневый цвет, но достаточно темный, чтобы скрыть пятна. К тому же его было безумно легко протереть. Ручки на удивление вместительны, и их достаточно легко поднять из духовки на стол, а верхняя часть прилегает красиво и плотно, что помогает удерживать влагу на моем блюде. Его также можно мыть в посудомоечной машине, что редко бывает для чугуна.Мы пока не решились попробовать это, но если вы спешите, это удобная функция.

Теперь мы должны отметить, что во время транспортировки ручка рассыпалась, проблема, которую команда по работе с клиентами не видела раньше (возможно, странная авария). Они быстро заменили устройство и все исправили, чтобы мы могли выпекать хлеб и жарить курицу.

(Изображение предоставлено Staub)

3. Сковорода Staub Heritage All Day со стеклянной куполообразной крышкой

Лучший чугун для повседневного использования

Технические характеристики

Лучшее для: универсального приготовления пищи

Доступные размеры: 3 .5 кварт.

Цвета: TK

Вес: 11 фунтов

Причины для покупки

+ Заменяет сковороду, сотейник, жаровню, запеканку, запеканку и выпечку + Отлично подходит для простых блюд из одной посуды + Стеклянная крышка удерживает влагу и позволяет вам монитор еды

Причины, по которым следует избегать

-Большой для хранения на небольших кухнях

Для кухонной рабочей лошадки, которая может справиться с различными рецептами, сковорода Staub All-Day (также известная как Staub Cast Iron Braiser со стеклянной крышкой) multi -назначен как сковорода, сотейник, жаровня, запеканка, запеканка и тому подобное, любой чугунный продукт легко переходит от варочной панели к духовке на стол.Это наследие хранилища, созданное в сотрудничестве с поварами. Он имеет изогнутые винтажные ручки-ушки для надежного и удобного захвата.

3,5 кварты. Емкость имеет глубокий бортик для приготовления запеканок и тушеных блюд, но она также удобна для тушения и обжаривания, а широкое плоское дно обеспечивает максимальный контакт с пищей. Сковорода All-Day украшена фирменной темной внутренней эмалью Staub, которая слегка текстурирована для лучшего подрумянивания и не требует добавления приправ для ухода.Плотно прилегающая куполообразная стеклянная крышка удерживает влагу и позволяет следить за едой во время приготовления.

Это действительно идеальный вариант для голландской духовки и сковороды, что делает его идеальным для тех, кто хочет делать больше с меньшими расходами. Единственный негативный ответ, который мы видели, — это то, что некоторые сочли его слишком большим, чтобы его можно было легко хранить.

(Изображение предоставлено Lodge)

4. Предварительно подготовленная чугунная сковорода Lodge с держателем вспомогательной ручки, 12 дюймов

Лучшая чугунная сковорода

Технические характеристики

Подходит для: новых и опытных пользователей чугуна

Доступные размеры: 8 дюймов, 10 дюймов, 12 дюймов

Вес: 8.5 фунтов (модель 12 дюймов)

Причины для покупки

+ Включает силиконовый держатель ручки (подходит для духовки при температуре до 500 ° F) + Разливочные носики с обеих сторон + Заправлено 100% натуральным растительным маслом

Причины, которых следует избегать

-Тяжелая-Шероховатая текстура-Короткая ручка

Когда дело доходит до предварительно заправленной чугунной посуды, Lodge — это имя нарицательное, которое доказывает, что вам не нужно тратить целое состояние или идти на компромисс в отношении качества. Независимо от того, новичок ли вы в кулинарии Лодж понравится поварам любого уровня подготовки и уровня подготовки.

Чугунные сковороды Lodge отличаются непритязательностью и долговечностью, а антипригарные свойства улучшаются по мере использования. Они прибывают заранее подготовленными, но вы несете ответственность за их содержание. Они отлично подходят для повседневного использования, от жарки стейков до жарки яиц. Он достаточно глубокий, даже для жарки.

Те, кто привык к гладкому старинному чугуну, могут быть возвращены грубым текстурированным покрытием Лоджа. Текстурированная поверхность — это побочный продукт современных производственных стандартов, отказавшихся от полировки в обмен на более доступный процесс.Сторонники шероховатой поверхности, однако, утверждают, что она помогает приправляющим маслам лучше прилипать, улучшая его антипригарные свойства.

У него немного более короткая ручка, чем мы привыкли, но вспомогательная ручка облегчает переноску, как и дополнительный силиконовый держатель ручки для предотвращения случайного ожога. 10 1/4 «

Вес: 4.5 фунтов

Причины для покупки

+ Вдохновленный старинным чугуном, для современных дней + Один из самых легких доступных вариантов + Поставляется с предварительными приправами + Экологичность

Причины, по которым следует избегать

-Доступно только в США-Без заливки spout

Вдохновленные старинной сковородой Вагнера, два брата задумали разгадывать секреты удивительного чугуна, что привело к созданию компании Field Company и чугунной сковороде, которая создает ностальгию по старинным предметам качества семейной реликвии с современной инженерией.

# 8, оригинальный и самый популярный размер Field Company, представляет собой сковороду 10 1/4 дюйма, которая весит всего 4,5 фунта. Для сравнения, сковорода такого же размера, скажем, от Lodge или Le Creuset, будет весить более 5 фунтов. Гладкая механическая полировка во время производства помогает уменьшить вес чугуна, увеличивает тонкость формы и обеспечивает гладкую поверхность для приготовления пищи.Он также поставляется готовым к употреблению и полностью заправлен двумя слоями приправы из виноградного масла.

Этот конкретный размер С легкостью обрабатывала блюда — от обжаривания стейков и их передачи прямо в духовку до взбивания порции картофельных оладий с нужным количеством хрустящей корочки.Очистка тоже была не слишком сложной, и со временем она станет только проще, поскольку чугун со временем накапливает свое антипригарное покрытие.

Еще одна причина полюбить Field Company? Field Company также переплавляет железный лом для будущих разливок, причем в каждой ванне используется переработанное железо.

(Изображение предоставлено Staub)

6. Сковорода-гриль Staub Pure

Лучшая чугунная сковорода-гриль

Технические характеристики

Подходит для: жарки мяса и овощей на гриле

Доступные размеры: 10.5 «

Цвета: TK

Вес: TK

Причины для покупки

+ Эмалированная поверхность не требует приправы + Можно использовать в духовке + Высокие выступы гриля приводят к образованию следов от гриля и стекают жиру

Причины, которых следует избегать

-Пустой список

Принесите этот аромат на открытом воздухе в помещении, чтобы с легкостью приготовить гамбургеры и куриное филе на гриле.Сковорода-гриль Staub Pure с высокими выступами для гриля оставляет идеальные следы от гриля и позволяет стечь жиру для более здорового приготовления, а эмалированная чугунная поверхность создает превосходные сохраняет тепло и не требует дополнительных приправ.Это также довольно изящно для жарки овощей и жареных панини.

Ручки с обеих сторон позволяют надежно держать то, что вы готовите, в то время как круглый 10,5-дюймовый размер удобно помещается на конфорках и достаточно велик, чтобы готовить ___. Кроме того, сковорода-гриль легко хранится благодаря своей почти плоской конструкции

(Изображение предоставлено: Chasseur)

7. Chasseur Чугунная прямоугольная форма для запекания Au Gratin

Лучшая чугунная жаровня

Технические характеристики

Лучше всего подходит для: выпечки и запекания

Доступные размеры: 2 дюйма x 12 .5 «x 8»

Цвета: красный

Вес: 5 фунтов

Причины для покупки

+ 12,5 литров + можно мыть в посудомоечной и морозильной камерах.

Причины, которых следует избегать

-Ограниченные варианты цвета

Для всех Ваши потребности в выпечке и жарке, блюдо Chasseur’s Au Gratin Dish безопасно в духовке при температуре до 600 градусов по Фаренгейту и обеспечивает идеальный верхний слой хрустящей корочки и тщательно, даже нагретое блюдо, приготовленное до совершенства. Как и остальная часть исторического бренда, оно построено с использованием двойной слой эмалированного чугуна, черный по краям для защиты от коррозии, с глянцевой внутренней стороной.

Поскольку чугун так хорошо сохраняет тепло, выпечка из чугуна для всего, от запеканок до булочек и даже сладких угощений, обеспечит равномерное приготовление вашего рецепта, а гладкая эмалированная поверхность предотвращает прилипание пищи и ее легче протереть начисто. Кроме того, поскольку он так легко перемещается от духовки к плите, вы открыты для нового царства возможностей.

(Изображение предоставлено Lodge)

8. Вок Lodge Pro-Logic с плоским основанием и петлевыми ручками

Лучший чугунный вок

Технические характеристики

Подходит для жарки во фритюре, жарки во фритюре и тушения

Доступные размеры: 14 дюймов

Вес: 10.8 фунтов

Причины для покупки

+ Большие ручки и плоское основание для упрощения работы + Круглые и глубокие для меньшего разбрызгивания

Причины, которых следует избегать

-Не поставляется с крышкой-Тяжелая

Для некоторых домашних хозяйств вок является так же важно, как сковорода или кастрюля для жаркого, фритюра или свежих овощей на пару и соте. Так почему бы не пойти чугунным путем?

В вместительном 14-дюймовом воке Lodge из линейки Pro Logic используются большие ручки с плоским основанием для облегчения работы, но с глубоким дизайном, чтобы минимизировать разбрызгивание и легко смешивать ингредиенты.Он может вместить до 0,68 кварты. Как и сковороды Lodge, он поставляется заранее заправленным, отлично удерживает тепло и безопасен для индукционных варочных панелей и духовок. Он может быть более тяжелым для маневрирования, и некоторые обозреватели отмечают, что они хотели бы, чтобы он был с крышкой.

(Изображение предоставлено Le Creuset)

9. Эмалированная чугунная кастрюля Le Creuset Signature

Лучшая чугунная кастрюля

Технические характеристики

Подходит для: кипячения соусов

Доступные размеры: 1.75 кварт, 2,25 кварты.

Цвета: Marseille, Cerise, Indigo

Вес: 6,4 фунта

Причины для покупки

+ Отлично подходит для кипячения и удержания влаги + Высокие, слегка изогнутые стороны для легкого перемешивания и прочная эргономичная ручка.

Причины, по которым следует избегать

— Тяжело поднять

Соусы, приготовленные с любовью с нуля, заслуживают не менее любимой вами кастрюли, чтобы вы могли творить свою магию. Эмалированная чугунная кастрюля для подписи Le Creuset доступна в двух размерах (1.75 кварт. и 2,25 кварты) и его обширные цветовые варианты.

Высокие наклонные стенки уменьшат вероятность попадания жидкости на варочную панель, а плотно закрывающаяся крышка удобна для удержания влаги и тепла. Готовите ли вы идеальный соус для макарон, уменьшаете количество бульона или готовите подливку, выбирайте чугунную кастрюлю из-за ее универсальности и равномерного нагрева.

В то время как кислые продукты, такие как помидоры и вино, обычно плохо реагируют с чугуном после длительного воздействия и могут выщелачивать металлический привкус пищи в вашу пищу, вы можете безопасно готовить маринару и соусы на основе вина сколько душе угодно с кастрюлей Le Creuset. .Эмалевое покрытие защищает от кислотных свойств, но при этом подчеркивает лучшие качества жидкостей для приготовления пищи в чугуне. Хотя при весе более шести фунтов полная кастрюля может быть тяжелой, чтобы поднять ее для наливания.

(Изображение предоставлено Cuisinart)

10. Пресс для чугуна Cuisinart

Best Cast Iron Press

Технические характеристики

Подходит для: панини и гриля

Доступные размеры: 4,25 дюйма x 9 дюймов

Вес: 2.8 фунтов.

Причины для покупки

+ Деревянная ручка удобна в использовании и не нагревается + Гриль быстрее и полезнее + Можно жарить два гамбургера за раз для использования на открытом гриле — необходимо заправить

Для идеально приготовленных гамбургеров и стейков или приготовленных на гриле бутербродов панини пресс для гриля полезен для добавления привлекательных следов гриля и, что более важно, для сокращения времени приготовления. Этот пресс Cuisinart весит почти 3 фунта с диагональной маркировкой гриля, а удобная деревянная ручка позволяет легко перемещать гриль.Благодаря утяжеленной конструкции еда будет готовиться равномерно, не раздавив бутерброд на куски.

Чтобы использовать, нагрейте пресс на гриле и используйте его для жарки верхней части пищи.

Хотя его можно использовать внутри существующего чугуна, большие размеры оптимизированы для открытых решеток. Его также нужно будет со временем приправить.

Чем отличается чугун от эмалированного чугуна?

Чугун и эмалированный чугун очень похожи и обладают одними из самых лучших свойств удержания тепла и могут использоваться как на плите, так и в духовке.Однако у них есть очень четкие различия в плане ухода.

Традиционный или чистый чугун требует гораздо более тщательного ухода и постоянной процедуры добавления приправ для создания и сохранения его антипригарных свойств. Их нужно чистить после каждого использования, но, чтобы избежать ржавчины, не замачивайте их в воде, так как мыло может удалить приправу. В целом чистый чугун чрезвычайно прочен. При правильном уходе он может прослужить десятилетия, а то и века.

В чугуне можно приготовить практически все, однако следует избегать кислых продуктов, таких как лимонный сок, томатный соус, уксус или вино, которые могут испортить приправу на чугуне и даже вызвать металлический привкус еды.

Эмалированный чугун , обычно то, что вы можете увидеть в Le Creuset или Staub, обычно дороже, чем традиционный чугун, из-за того, что на поверхность наносится фарфоровая эмаль.

Самым большим отличием является то, что эмалированный чугун не требует выдержки, он естественно не прилипает и совсем не реагирует на кислые продукты. Кроме того, их намного легче чистить. Однако фарфоровая эмаль может быть более склонной к сколам или окрашиванию, поэтому вам следует избегать использования с ней металлической посуды.

Что лучше — Le Creuset или Staub?

И Le Creuset, и Staub — унаследованные марки чугуна с большими специальными основаниями для вентиляторов. Оба являются исключительными и владеют искусством обработки чугуна. Мы думаем, что все сводится к личному выбору и факторам, которые наиболее важны для вас при выборе между голландской духовкой и другими популярными продуктами.

И Le Creuset, и Staub производятся во Франции, доступны в различных формах и размерах и имеют одинаковую цену.

Ключевое различие между ними заключается в том, что Le Creuset имеет внутреннюю часть белого цвета, что позволяет легче увидеть процесс подрумянивания и, возможно, пятна, в то время как Staub использует внутреннюю матовую черную эмаль, которая, по мнению некоторых, обеспечивает лучшее подрумянивание и помогает создать хороший антипригарный слой сверхурочной работы.

И Le Creuset, и Staub имеют плотно закрывающиеся крышки, которые помогают удерживать влагу в посуде, но крышка Staub имеет специальные выпуклости, которые помогают намочить пищу, концентрируя конденсат, чтобы он падал обратно на центральный продукт, а не бежал по сторонам. в качестве специальной проприетарной функции.Что касается фурнитуры крышек, металлическая ручка Staub более прочная, чем пластиковая ручка Le Creuset под духовкой, но при приготовлении пищи на плите пластиковая крышка не нагревается. Мы также считаем, что ручки Le Creuset немного удобнее держать, чем ручки Staub.

Цвета Le Creuset обычно более яркие, а Staub — более темные и приглушенные.

Как приправить чугунную посуду

Приправы — важная часть ухода за чугунным чугуном. Приправа образует естественную поверхность с антипригарным покрытием и предохраняет сковороду от ржавчины.В то время как многие чугунные сковороды поставляются предварительно выдержанными, вам нужно будет приправлять их самостоятельно. Хорошая новость заключается в том, что чем больше вы готовите в чугуне, тем гуще становится ваша приправа, и ваша сковорода превратится в идеальную посуду для готовки.

Чтобы добавить приправы, нанесите тонкий слой жира или масла (растительное, виноградное масло и масло канолы — все популярные варианты) внутри и снаружи сковороды. Затем дайте ему постоять в духовке при температуре 375 ° на один час в перевернутом виде на центральной решетке.Не забудьте подложить под нее алюминиевую фольгу, чтобы не было капель масла.

Как чистить чугунную посуду

Умение правильно ухаживать и чистить чугунную сковороду необходимо для долговечности вашей сковороды. Кажется, что инструкции различаются от производителя, но практическое правило — никогда не использовать посудомоечную машину и не погружать сковороду в воду, а также избегать использования резких раздражителей, таких как мыло для посуды, которые могут высушить вашу сковороду и лишить ее приправы.Вместо этого промойте горячей водой, вытрите остатки пищи и вытрите насухо мягкой тканью, прежде чем использовать свое любимое масло для приправ.

Обзор лучших предложений на сегодня

Лучшие чугунные сковороды 2021 года

Наш быстрый взгляд

Подобно молотку, качественному матрасу и по крайней мере одному удобному месту, чтобы сидеть и читать (нет, не в унитаз), чугунная сковорода — одна из тех вещей, которые нужны почти каждому дому. Чугун требует немного больше внимания и заботы, чем сковорода, сделанная из чего-то вроде нержавеющей стали, но в обмен на хорошо ухоженный слой приправы вы получаете посуду, достаточно прочную, чтобы поджарить самый толстый стейк, пока достаточно нежный, чтобы яйцо могло скользить по его поверхности, не прилипая.Чугунная сковорода также может прослужить несколько поколений, если вы не будете злоупотреблять ею.

Долгое время у вас не было особого выбора при приобретении чугунных кастрюль и сковородок. Вам либо посчастливилось унаследовать старые вещи своей бабушки, либо вы пошли и купили совершенно новый Домик. После периода расцвета чугуна в Америке в конце 1800-х — начале 1900-х годов, когда такие компании, как Griswold, Wagner и Blacklock (название Lodge до того, как оно перешло на нынешнее в 1910 году), создали одну из лучших чугунных посуды, которую когда-либо видела эта страна, промышленность почти полностью развалилась.К концу 1900-х годов Лодж был практически единственным оставшимся заводом по производству чугунной посуды. Их современные сковороды не имеют гладкой поверхности, за которую ценятся хорошие винтажные вещи, но в остальном они абсолютно надежные предметы посуды.

* Или вы часто посещали антикварные рынки и дворовые распродажи старинных чугунных изделий, а затем починили их самостоятельно, следуя нашему руководству.

Однако в последнее время произошло возрождение чугуна, и многие новые бренды были запущены на таких сайтах, как Kickstarter.Трудно определить импульс для этого чугунного возрождения, если я могу его так назвать, но я подозреваю, что растущий в последнее десятилетие интерес к объектам наследия в сочетании с моделями массового финансирования, такими как Kickstarter, сыграли свою роль. О, и, конечно же, не повредило то, что такие сайты, как этот, годами хвалят и демистифицируют чугун.

Всего несколько лет назад я не видел особого смысла в обзоре чугунной посуды, учитывая отсутствие вариантов. Сегодня ситуация кардинально иная.Рынок кишит опциями, и разница в ценах может быть ошеломляющей: 10-дюймовая сковорода может стоить от 20 до 200 долларов — и, заметьте, я не включаю в них более дорогой эмалированный чугун, такой как Le Creuset. цифры.

Чтобы изучить этот новый ландшафт чугуна, я протестировал 15 чугунных сковородок по цене ниже 200 долларов, чтобы определить, предлагает ли какой-либо из новичков ценное повышение производительности, которое могло бы оправдать затраты. Я решил провести обзор с использованием 10-дюймовых сковородок (или ближайшего к этому измерению, доступного от каждого производителя), поскольку это один из наиболее полезных размеров для большинства домов.10-дюймовые сковороды также более доступны, чем их аналогичные 12-дюймовые аналоги; Если бы я проводил этот обзор, используя большие 12-дюймовые размеры, несколько брендов были бы исключены из-за того, что они превышали мой лимит в 200 долларов.

Наши фавориты, краткий обзор

Лучшая чугунная сковорода на каждый день: коттедж 10,25-дюймовая сковорода

Базовая чугунная сковорода Lodge долгое время была одним из наших самых рекомендуемых предметов кухонной посуды, и остается таковой по сей день. Он немного тяжелее, чем некоторые другие варианты, но работает так же хорошо, как и все, что мы тестировали, и имеет цену, с которой трудно поспорить.Добавьте к этому, что он сделан в США авторитетной компанией с проверенной репутацией, и мы не видим причин для большинства людей (живущих в Соединенных Штатах) искать в другом месте. Этот размер 10,25 дюйма, возможно, наиболее полезен для большинства людей, но большую 12-дюймовую сковороду тоже приятно иметь, особенно для больших семей.

Лучшая легкая чугунная сковорода: Lodge Blacklock 10,25-дюймовая сковорода

Эта новая линия чугунной посуды от Lodge явно пытается извлечь выгоду из возобновившегося интереса к чугуну в винтажном стиле, особенно сейчас, когда рынок переполнен стартапами, пытающимися возродить старые стандарты чугуна с более легким весом и более гладкими поверхностями.Хотя леска Blacklock от Lodge не кажется более гладкой, чем любой другой чугун, она заметно менее тяжелая. Мы не обнаружили разницы в производительности между этой сковородой и ее более тяжелым аналогом, поэтому, если вы можете потратить больше, вы, вероятно, оцените, насколько легче перемещать эту сковороду по кухне.

Критерии: что мы ищем в отличной чугунной сковороде

Я чуть не сошел с ума, прежде чем начать тестирование для этого обзора, просто пытаясь решить, какими качествами должна обладать «хорошая» чугунная сковорода.Сам по себе чугун плохо проводит тепло, но хорошо сохраняет тепло. Эти две характеристики взаимосвязаны: чем лучше металл проводит тепло, тем хуже он его удерживает. Так что, если я найду одну кастрюлю, которая проводит тепло лучше, чем все остальные, наградить ее за это или нет?

Точно так же я беспокоился о том, как учесть вес каждой сковороды. Чугун тяжелый даже для меня, и я далеко не самый слабый человек на кухне. Так что же лучше — более легкая сковорода? Конечно, на запястьях, но какой ценой? Масса чугунной сковороды, по крайней мере теоретически, имеет решающее значение для ее способности удерживать много тепла.Если на тяжелой сковороде стейки поджариваются лучше, чем на более легкой, как мне решить, каков идеальный баланс между этими потенциально противоположными качествами?

В конце концов, мое тестирование разрешило эти загадки для меня: лучшая чугунная сковорода — это та, которая успешно выполняет свои основные задачи — поджаривание, выпечку, жарение и тушение с антипригарным покрытием. И что мое тестирование показало, что, несмотря на все умения, которые можно сделать с чугуном, практически нет разницы в производительности от одной посуды к другой.Да, вы все правильно прочитали: несмотря на все различия в весе, размере, гладкости и форме, большинство чугунных сковородок работают примерно одинаково в одних и тех же условиях.

Это открытие оставило меня с гораздо более легким определением, которое в основном учитывало стоимость, надежность бренда, а также эргономику и другие аспекты пользовательского опыта (UX).

Тестирование

Чтобы оценить эти сковороды, я сосредоточился на задачах, которые позволили бы выявить, насколько хорошо каждая чугунная сковорода выполняет свои самые важные функции: поджаривание, жарение и тушение, а также выпечку.Я также измерил теплопроводность с течением времени как в центре, так и на краю каждой посуды и записал вес, толщину и диаметр дна, а также гладкость на случай, если какой-либо из этих атрибутов может помочь объяснить, как сковороды показали себя в более практических тестах.

Вдобавок к этому я проанализировал эргономические факторы, такие как удобство ручки и эффективность разлива.

Измерение проводимости

Чугун не является хорошим проводником тепла, но это не значит, что все сковороды в моем тесте будут одинаково плохо проводить тепло.Мне нужно было оценить, насколько быстро и равномерно каждая сковорода нагревается на плите. (Хорошо или плохо быть лучшим проводником тепла — это вопрос, на который мне помогли ответить другие тесты.)

Чтобы выяснить это, я установил газовую плиту на то, что я бы назвал средним пламенем, затем поставил каждую сковороду сверху. С того момента, как каждая кастрюля была поставлена, я использовал инфракрасный термометр для записи температуры каждые 10 секунд в течение 20 интервалов (всего 3 минуты 20 секунд). Я дал всем сковородам остыть до комнатной температуры, а затем повторил тест, измеряя каждую сковороду на ее краю (чтобы сохранить постоянное положение «края» на сковородках немного разного диаметра, я использовал решетки на решетке плиты внизу, чтобы помочь я нацелился).

В течение 3 минут 20 секунд я измерял температуру пола каждой сковороды как в центре, так и по краям, снимая показания каждые десять секунд. Эта диаграмма показывает конечную температуру каждой сковороды, зарегистрированную на отметке 3 минуты 20 секунд.

Результаты здесь были заметно разными: некоторые сковороды все еще не достигли 200 ° F к концу цикла нагрева, в то время как другие были выше 400 ° F. Теперь, как я объяснил выше, нет никаких оснований полагать, что чугунная сковорода с медленным нагревом хуже, чем более быстрая, и наоборот.На этот вопрос должны помочь тесты производительности.

Тем не менее, я заметил некоторые тенденции. Во-первых, хотя он не полностью соответствует массе каждой сковороды, в целом те, которые нагреваются быстрее всего, также являются более легкими, а самые медленные — самыми тяжелыми. В этом есть смысл: чем больше металла нужно нагреть, тем больше времени потребуется.

Единственным исключением из этого наблюдения была сковорода Butter Pat, которая является одним из новичков на рынке чугуна.Он был вторым по скорости нагревания, но по весу он был весьма неплохим. В этом случае распределение металла может помочь объяснить, почему он нагревается так медленнее, чем другие сковороды с таким же весом: у Butter Pat гораздо более тонкие стенки и большая часть его массы в основании. (Это накопление массы в основании также может объяснить, почему масляная паста, в отличие от почти любой другой сковороды, имела такую ​​же степень нагрева как по краю, так и по центру основания, поскольку в стенках гораздо меньше металла, чтобы непрерывно сифонировать от тепла, когда оно излучается к ним.)

Жарка яиц

Яйца застряли почти в каждой сковороде; Со временем по мере накопления приправы этого больше не произойдет.

После того, как я провел измерения теплопроводности, пришло время попробовать эти сковороды для настоящего вращения. Мне было любопытно узнать, насколько хорошо приправлена ​​каждая сковорода из коробки (хорошая приправа = больше антипригарного покрытия). Поскольку чугунная посуда требует постоянного обслуживания для создания отличной приправы, я не обязательно считал, что сковороды, показавшие невысокие результаты в этом тесте, должны быть дисквалифицированы, но я полагал, что это может помочь в качестве решающего фактора.

Судя только по внешнему виду, некоторые сковороды были лучше выдержаны, чем другие: некоторые были более светлого коричневого цвета, что указывало на меньшее накопление приправ, применяемых на заводе, в то время как другие были угольно-черными, что свидетельствовало о гораздо более значительном накоплении приправ.

Две сковороды с разным количеством готовой приправы (более светлый коричневый оттенок предполагает меньшее накопление приправы, а более темный черный — большее).

Чтобы протестировать каждую из них, я сначала дал каждой сковороде дополнительный слой приправы (две сковородки в группе требовали предварительной подготовки перед первым использованием, поэтому казалось справедливым провести их все через один и тот же процесс).Затем я предварительно нагрел все сковороды в духовках до 250 ° F. Работая по одному, я вынул сковороду из духовки и поставил ее на постоянное умеренное пламя. Затем я добавил одну столовую ложку масла и дал ей нагреться в течение 30 секунд, прежде чем разбить два яйца на сковороде.

Используя этот процесс предварительного нагрева, каждое яйцо мягко шипело, когда ударялось о сковороду, и это было именно то, что я хотел видеть: любой холодильник и яйцо не будут жариться, более горячее, и ему будет намного легче не прилипать. . Это был именно тот уровень нагрева, который я использовал бы в одной из моих любимых чугунных сковородок дома, чтобы нежно обжарить яйцо, чтобы оно не прилипло.

В каждой кастрюле (кроме Starfrit, но это особенность с каким-то покрытием) яйца сплавлены с металлом. Сковороды Butter Pat и Smithey имели одни из самых серьезных прилипаний, и они также казались глазу наименее закаленными из коробки, но ни один из других сковородок не показал себя достаточно хорошо, чтобы объявить очевидного победителя. Ясный урок здесь заключается в том, что почти ни одна чугунная сковорода не имеет полностью реализованной потенциальной антипригарной поверхности: вам нужно будет накапливать приправу дома, несмотря ни на что.

Обжарка стейка

При правильном разогреве почти каждая сковорода может хорошо поджарить говядину.

Следующее испытание было посвящено сильному нагреву: насколько хорошо каждая сковорода может поджарить стейк? Чтобы выяснить это, я использовал толстые куски говяжьих ребер без костей.

Для этого теста я предварительно нагрел все сковороды в печах на 500 ° F. Затем, работая по одному, я удалил их, добавил 1 столовую ложку масла, затем обжег в каждой по две большие пластины с ребрами жесткости, переворачивая их каждые 30 секунд, всего по 3 минуты на каждую сторону.

Как и в тесте на жарку яиц, все сковороды работали одинаково, за исключением того, что на этот раз они хорошо справились со своей задачей. Практически у каждого из них получился глубоко подрумяненный и хрустящий стейк с обеих сторон. Если и была разница, мне было трудно ее заметить. Единственное, что я подумал, может быть, не так хорош, это сковорода Амазонки, которая, как я подумал, может не так хорошо поджарить вторую сторону стейков (но, опять же, я не был уверен, даже когда смотрел и толкал это, так что разница ни в коем случае не была огромной).

Кукурузный хлеб

При выпекании кукурузного хлеба на каждой сковороде было почти невозможно заметить какие-либо различия.

Моим третьим практическим тестом была выпечка кукурузного хлеба. Я надеялся увидеть здесь три вещи: во-первых, насколько глубоко и равномерно каждый кукурузный хлеб подрумянился снизу и по бокам; во-вторых, насколько вырос каждый хлеб из кукурузы; и в-третьих, сколько прилипло кукурузное печенье.

Вместо этого я увидел почти одинаковые буханки кукурузного хлеба, выходящие из каждой сковороды.Каждый из них равномерно и глубоко подрумянивал хлеб как снизу, так и по бокам, что указывает на то, что у них всех достаточно накопленного тепла повсюду, определенно больше, чем жидкое тесто при комнатной температуре могло противодействовать, когда оно было залито. Каждый также поднялся одинаково, указывая на то, что они каждый из них подавал одинаковое тепло в тесто, вызывая одинаковый уровень пружины духовки. И, наконец, ни один из них не прилип к металлу, что указывает на то, что после первого раунда предварительной заправки, за которым следовали испытания на жарку яиц и испытание на обжаривание стейков, приправы начали накапливаться на всех из них.Если использовать еще несколько раз, все они будут готовы без проблем поджарить яйца.

Комфорт и эргономика

Взвешивание и измерение сковородок.

Учитывая, насколько мало света было пролито на сковороды с точки зрения производительности, другие характеристики, такие как цена, комфорт и некоторые соображения дизайна, должны были стать основными решающими факторами.

Во время всего предыдущего тестирования я делал заметки по UX, в том числе, какие сковородки было наиболее неудобно держать, а какие были слишком тяжелыми.Я также провел тест на заливку масла, наполняя каждую сковороду половиной стакана масла, а затем выливая его обратно в узкую банку, чтобы увидеть, какой канал направляет жидкость наиболее эффективно.

Я узнал, что лучше всего разливочные носики большие и глубокие, и если у вас этого нет, вам лучше вообще не иметь разливочного носика: сковороды с мелкими и мелкими носиками, как правило, больше всего протекают. Хотя это полезно знать, я не считал маленькие носики разрушителем, если в остальном сковорода работает хорошо и по хорошей цене.

Как мы выбирали победителей

Учитывая, насколько схожи все чугунные сковороды в этих тестах, реальное решение сводилось к комфорту, эргономике и цене. По этой причине я рекомендую две сковороды Lodge, поскольку они доступны, надежны и поддерживаются авторитетной компанией с проверенной репутацией. Однако это не значит, что я бы не рекомендовал некоторые из более новых и дорогих сковородок, которые я тестировал.

Было приятно использовать некоторые из более дорогих сковородок из этой группы.Некоторые из них имеют гораздо более гладкую поверхность для приготовления пищи, что является результатом операции шлифовки или полировки, которая удаляет естественную шероховатую поверхность отливки. Это шаг, который увеличивает трудозатраты и затраты на производственный процесс и способствует более высокой цене. Более гладкая поверхность может не сильно повлиять на производительность, но, несомненно, приятнее провести по ней металлическим шпателем.

Также следует учитывать экономию на масштабе: следует ожидать, что более мелкие производители, которые только выходят на рынок, не смогут конкурировать с такой крупной компанией, как Lodge, по стоимости.Конкуренция по-прежнему хорошая вещь, и я рад, что она снова появилась на рынке чугунной посуды; Надеюсь, со временем присутствие этих новых соперников принесет пользу потребителю в целом. Прочтите ниже о других брендах, чтобы узнать, интересны ли они вам.

Лучшая чугунная сковорода на каждый день: коттедж 10,25-дюймовая сковорода

Сковороды Lodge были основным продуктом на тестовой кухне Serious Eats и во многих наших домах в течение многих лет. Они доступны по цене и качественно сделаны компанией, которая имеет более длительный опыт производства чугунной посуды, чем любая другая в Соединенных Штатах.В отличие от почти любой другой марки чугуна с более доступной ценой, Lodge по-прежнему производит свою обычную чугунную посуду в Соединенных Штатах (с другой стороны, их эмалированный чугун производится за границей).

Эта сковорода немного тяжелее — около пяти с половиной фунтов, что примерно на фунт тяжелее, чем в среднем для всех сковородок в этом обзоре. Тем не менее, ручку удобно держать как голыми руками, так и полотенцем или прихваткой для духовки. И хотя базовая линия от Lodge не имеет более легкого веса и гладкой отделки винтажных вещей и более дорогих современных брендов, это практически не влияет на производительность.

Если у нас есть одна проблема, так это то, что сливные носики Lodge маленькие и неглубокие, что приводит к более частым подтеканиям и разливам в наших тестах, но вряд ли это причина не покупать их, учитывая цену и общее качество.

Хотя этот тест был сосредоточен на 10-дюймовых сковородах, также стоит рассмотреть более крупный 12-дюймовый размер либо в дополнение к этому, либо, возможно, для больших семей, вместо него.

Лучшая легкая чугунная сковорода: Lodge Blacklock 10.25-дюймовая сковорода

Новая линия Blacklock от Lodge — это попытка компании предложить вариант для тех, кто ищет чугун, кованный в соответствии с более традиционными спецификациями, что обычно означает меньший вес и полировку до более гладкой поверхности. Именно так многие из новых игроков на рынке чугунной посуды позиционируют себя — как возврат к этим старым стандартам качества — и Лодж поступает разумно, чтобы не уступать эту часть рынка этим новым конкурентам полностью.

Эти сковороды Blacklock отличаются более легким весом.Вариант 10,25 дюйма весит 4 фунта 2 унции, что делает его второй по весу сковородой в наших тестах и ​​на 1 фунт 6 унций легче стандартной ложи. Вы сразу почувствуете разницу. И, судя по нашим тестам, это уменьшение массы не оказывает заметного влияния на работу сковороды.

Сковорода Blacklock от Lodge легка и удобна в использовании.

Дизайн сковороды красив, по крайней мере, на мой взгляд, и вызывает некоторую старинную эстетику, особенно в изогнутых линиях ручки, остающейся прохладной (однако имейте в виду, что ни одна ручка чугунной сковороды действительно не остается прохладной надолго. ).

Похоже, что Лодж провел черту в производственных затратах на полировке поверхности сковороды. Насколько я могу судить, сковорода Blacklock имеет текстуру поверхности, аналогичную базовой линии Лоджа. Если вам нужна гладкая, как лед, чугунная сковорода, вам нужно будет найти винтажный предмет или купить одну из более дорогих сковородок у одной из других компаний ниже, которые действительно инвестируют в этап разглаживания. Но учитывая, что Лоджу удалось удержать цену этой сковороды близко (на момент публикации) к ее базовой линии, большинству людей было бы хорошо сначала рассмотреть это.

Конкурс

Ниже приведены примечания к другим моделям, которые мы тестировали для этого обзора. В дополнение к моделям, перечисленным ниже, я также включил в этот обзор две чугунные сковороды в стиле шеф-повара: одну от Lodge и одну от Smithey Ironware. Чугунные сковороды в стиле шеф-повара имеют более традиционную форму сковороды с наклонными стенками, что позволяет легче подбрасывать ингредиенты при обжаривании. Они показали хорошие результаты во всех тестах, но испекли немного шаткий кукурузный хлеб из-за другой формы.Я не понимаю, как я к ним отношусь (они не были плохими), но я склонен предложить вместо этого немного более легкие сковороды из углеродистой стали для тушения.

  • Чугунные сковороды Utopia Kitchen поставлялись в комплекте из трех всего за 23 доллара, что делало это довольно выгодно, но они были доставлены с видимыми изъянами в отливке, включая глубокие точечные отверстия в одной из сковородок, что было достаточной причиной для устранения их от дальнейшего тестирования.
  • Чугунная сковорода Camp Chef прибыла с Amazon с отломанной ручкой.Это не обязательно означает, что это некачественное литье — любая чугунная сковорода может треснуть и сломаться, если ее уронить или ударить с достаточной силой, — но поскольку это была единственная сковорода, которую можно было отправить в более крупной коробке Amazon без собственной защитной коробки, Я не могу это рекомендовать. Чугун должен быть упакован достаточно хорошо, чтобы гарантировать доставку целиком.
  • Сама Amazon теперь продает чугунные сковороды под брендом AmazonBasics. Он достаточно хорошо показал себя на протяжении всего тестирования и, безусловно, стоит недорого, но его поверхность очень шероховатая и, по крайней мере, в руке не ощущается, как особенно качественная посуда.
  • Victoria — колумбийский производитель посуды и чугуна. Это довольно хорошо зарекомендовавший себя бренд, но у него более грубая отделка, как у Amazon. Учитывая, что Lodge стоит примерно так же, выглядит более качественным и производится внутри страны, я бы порекомендовал его.
  • Я смотрел на Lancaster, но их скиллы будут доступны не раньше, чем в этом году, поэтому я не смог включить их в этот раунд тестирования.
  • Nest делает красивые сковороды с ручками, отлитыми под ветки деревьев, но их самый большой размер — 9-дюймовая сковорода; без опции больших размеров, которую я считаю более практичной, я решил не включать ее.
  • Starfrit’s The Rock позиционирует себя как чугунную сковороду со специально обработанной поверхностью, сформированной с помощью какой-то технологии удара гранул, хотя, похоже, на нее также нанесено какое-то антипригарное покрытие. Это была самая легкая по весу из всех сковородок, представленных в обзоре, и у нее была заклепанная ручка, что необычно для чугуна. Ему удалось приготовить яйцо без прилипания, но его наклонные стороны и кажущаяся неспособность собирать слои приправ из-за антипригарного покрытия заставили меня озадачиться тем, как эта сковорода соотносится с более традиционным чугунным покрытием.Это слишком необычно, чтобы рекомендовать его тем, кто ищет настоящую чугунную сковороду.
  • Hallman Originals в настоящее время производит только более крупные 12-дюймовые сковороды. Я заказал один, так как считаю этот размер полезным, но его массивный дизайн затрудняет обращение с ним.
  • Borough Furnace — еще один небольшой производитель высококачественной чугунной посуды, который привлек мое внимание, но помимо того, что на их посуду часто поступал отложенный заказ, цена в 300 долларов (на момент публикации) за 10.5-дюймовая сковорода была чем-то, что мы просто не могли оправдать.
  • Marquette Castings делает красивую сковороду, легкую, гладкую и с особенно удобной ручкой. Об этом стоит подумать, если вы ищете более гладкую отделку, но не выбрали лучший вариант из-за более высокой цены по сравнению с производительностью.
  • Finex было, по крайней мере, какое-то время, любимцем кулинарных стилистов и инстаграммеров благодаря уникальному восьмиугольному дизайну и массивной спиральной ручке. Однако внешняя привлекательность не компенсирует недостатки этой дорогой сковороды.У меня нет говядины с восьмиугольником, но эта сковорода была слишком тяжелой, весила около шести фунтов. Из-за такой массы он намного медленнее всего нагревается, но без достаточного увеличения производительности, чтобы его оправдать. Добавьте к этому его толстую ручку, которую мне было трудно удерживать надежно (я могу только представить, как это будет с людьми с меньшими руками), и я не могу ее рекомендовать.
  • Field — еще одна компания, предлагающая более легкие и гладкие чугунные сковороды, и она неплохо справляется с этой задачей.Его дизайн простой и классический, и он хорошо работает. Еще раз, из-за более высокой цены, я рекомендую большинству домашних поваров по-прежнему Lodge.
  • Сковороды от Butter Pat Industries, на мой взгляд, самые красивые из этого нового поколения чугунных сковородок, и они сделали интересную вещь, успешно отлили сковороду с более тонкими стенками, при этом выделив больше массы на сковороду. база, где действительно происходит приготовление пищи. Однако эта особенность дизайна не дала достаточно заметных результатов в производительности, чтобы выделить ее из толпы, и, опять же, высокая цена означает, что это не лучший выбор для большинства людей.Я также обнаружил, что выступы на нижней стороне ручки неудобно держать.
  • Сковорода № 10 от Smithey Ironware показала себя так же хорошо, как и все остальные, но, будучи второй по весу в группе (5 3/4 фунта) и среди более дорогих вариантов, я бы не хотел ее рекомендовать.
  • Skillet от Stargazer прибыл слишком поздно, чтобы быть включенным в тестирование, но мы надеемся обновить обзор в ближайшее время, как только мы пройдем его через шаги.

Достаточно ли лития для поддержания роста рынка литий-ионных батарей?

Литий-ионные батареи сегодня используются по умолчанию для большинства персональных электронных устройств и большинства электромобилей, поскольку они имеют более высокую плотность энергии, чем другие технологии.Революция литий-ионных аккумуляторов всерьез началась в начале 1990-х годов после того, как Sony и несколько других компаний выпустили первую коммерческую версию новой технологии аккумуляторов. Теперь, когда литий-ионные батареи являются преобладающим выбором для многих приложений, особенно для электромобилей, актуальны вопросы о глобальных поставках лития. Короче говоря, можно ли наращивать объемы литий-ионных аккумуляторов при повышенном спросе?

К концу 2015 года ожидается, что более миллиона электромобилей (EV) появятся на дорогах по всему миру, и все большее количество юрисдикций по всему миру уделяет серьезное внимание росту продаж электромобилей, поэтому мы можем ожидать значительного роста спроса на литий-ионные батареи. .Стоимость неуклонно снижалась с начала 1990-х годов. Недавний рецензируемый анализ показал, что цены на литий-ионные батареи снижаются примерно на 14 процентов в год с 2007 года, и долгосрочная тенденция также довольно очевидна, с учетом эффекта стандартной кривой обучения, на 6–9 процентов снижения цены. за каждое удвоение объема производства.

Поскольку Tesla продолжает собирать заголовки, давайте взглянем на тенденции роста литий-ионных батарей через призму ожидаемого роста Tesla и посмотрим, сможем ли мы экстраполировать это на глобальную картину.

Tesla планирует производить 500 000 автомобилей в год к 2020 году. При предполагаемой средней мощности 65 киловатт-часов на одно транспортное средство (с учетом как меньшей батареи ожидаемой модели S, так и более крупных батарей, таких как батареи P85 и P85D), Для 500 000 аккумуляторов емкостью 65 киловатт-часов в год потребуется 5 миллионов килограммов (5000 метрических тонн) рафинированного лития в год при примерно 10 килограммах лития на батарею.

Tesla также планирует производить батареи, такие как Powerwall, о которых недавно было объявлено, и батареи для поддержки сетей гораздо большей мощности, а также продавать их третьим сторонам.Ожидаемая потребность Tesla в литии в год к 2020 году при полном производстве составляет около 8000 метрических тонн.

В рамках безумных предположений давайте предположим, что к 2040 году (или, будем надеяться, гораздо раньше) в мире появится 100 заводов по производству аккумуляторов размером с Tesla. Этого достаточно, чтобы производить около 100 миллионов электромобилей в год, плюс тонну стационарных хранилищ (глобальные продажи автомобилей составляют около 80 миллионов в год, поэтому 100 миллионов в год кажутся правильными, когда мы включаем много лет продаж в будущем. , с большим населением мира).Если это так и основные требования к батареям не сильно меняются, к 2040 году миру потребуется около 800 000 метрических тонн лития. И это только для производства аккумуляторов, не считая многих других применений лития.

Геологическая служба США произвела оценку запасов лития в начале 2015 года, сделав вывод о том, что в мире достаточно известных запасов примерно на 365 лет при текущей мировой добыче, составляющей около 37000 тонн в год (Рисунок 1). Текущее производство составляет немногим более одной трети керамики, почти одной трети батарей и других видов использования последнюю треть.В том же отчете содержится около 39,5 миллионов метрических тонн «ресурсов», что является менее надежной категорией, чем «запасы». «Ресурсы» включают запасы, которые можно было бы экономически извлечь в какой-то момент в будущем, тогда как оценки запасов относятся к текущей экономической жизнеспособности.

Несмотря на то, что 365 лет резервного предложения звучит очень утешительно, суть революции электромобилей и стационарных хранилищ заключается в том, что текущий спрос резко возрастет, если эти революции действительно произойдут. Сценарий «100 гигафабрик» может сбыться.И если это произойдет, 365-летний запас будет меньше, чем 17-летний (13,5 миллиона тонн запасов, разделенные на 800000 = 16,9 лет).

Рисунок 1: Данные USGS по добыче и запасам (метрические тонны)

Можно ли наращивать литиевые батареи? Согласно этой быстрой и чисто умозрительной математике, короткий ответ с текущими резервами не просто нет, а черт возьми. При известных «ресурсах» лития в 39,5 миллионов тонн мы получаем около 50 лет поставок со 100 гигафабриками, что немного удобнее, но все же не совсем жизнеспособное долгосрочное решение.

Следующий вопрос заключается в том, насколько вероятно, что мировые запасы и ресурсы резко увеличатся.

Пик лития?

Можно разумно ожидать, что запасы и ресурсы лития будут увеличиваться по мере роста рыночного спроса. Но, как и в случае со всеми ограниченными ресурсами, мы можем ожидать, что в какой-то момент мы достигнем пика производства. Я довольно подробно писал о дебатах о пике добычи нефти, поэтому справедливо и рационально применять аналогичную аналитическую линзу к производству лития.

Рынок производства лития все еще является относительно новым рынком, поэтому, хотя Геологическая служба США и другие уже сделали некоторые оценки запасов и ресурсов, пока рано делать какие-либо твердые выводы о будущем открытии и добыче ресурсов. Мы извлекли по крайней мере один урок из дебатов о пике добычи нефти: более высокие цены действительно стимулируют инновации и рост добычи, по крайней мере, они есть в США. Интересно, что почти весь рост мировой добычи нефти произошел за счет увеличения U.С. нефтедобыча. То есть остальному миру с трудом удавалось оставаться на беговой дорожке нефтедобычи, даже несмотря на гораздо более высокие цены на нефть.

Несмотря на то, что революция гидроразрыва пласта еще не распространилась за пределы США и, возможно, никогда этого не произойдет, даже значительный рост добычи нефти в США за последние пять лет заставил большинство нефтяников на пике добычи съесть здоровую порцию вороньего пирога. Вскоре они вполне могут выиграть дебаты, но пока побеждают изобилия.

Что касается пикового значения содержания лития, существует существенная разница между этим товаром и маслом, поскольку существует множество готовых заменителей лития, которые можно использовать в производстве батарей.В упомянутом выше отчете USGS говорится: «Замещение соединений лития возможно в батареях, керамике, смазках и промышленном стекле. Примерами являются кальциевое и алюминиевое мыла как заменители стеаратов в консистентных смазках; кальций, магний, ртуть и цинк в качестве анодного материала в первичных батареях; натриевые и калиевые флюсы в производстве керамики и стекла ». Все эти заменители могут столкнуться с такими же ограничениями ресурсов, что и литий, но есть фундаментальная разница между изменением химического состава батарей и поиском заменителей масла в более общем плане.

Весь мир не может работать на машинах

Даже этот небольшой набросок проблемы подчеркивает очевидный вывод: нам нужно сделать все возможное, чтобы уйти от одиночных легковых автомобилей — даже электромобилей — и больше полагаться на умный городской дизайн, прогулки, езда на велосипеде, совместное использование автомобилей, поезда, шаттлы и т. Д.

Слон (-ы) в этой дискуссии — это Китай, Индия и остальные развивающиеся страны. С населением в 1,3 миллиарда человек в Китае уже есть примерно половина автомобилей, чем в США.S., несмотря на то, что она намного менее экономически развита, из-за того, что ее население в четыре раза больше, чем в США, в Индии уровень владения автомобилями даже ниже, чем в Китае, а население почти такое же. На Рисунке 2 показано резкое неравенство в количестве владельцев автомобилей на душу населения («автомобиль» не включает мотоциклы или другие двухколесные транспортные средства).

Рисунок 2: Количество автомобилей на душу населения (на 1000 человек)

Источник: Википедия, подборка различных наборов данных

Что происходит, когда Китай, Индия и остальные развивающиеся страны массово продвигают на владение личным автомобилем и все связанные с этим привилегии? Что ж, мир определенно не сможет справиться с этой трансформацией в рамках сегодняшней системы ископаемого топлива, и, скорее всего, он не сможет справиться с ней и в альтернативной системе, ориентированной на электромобили, из-за ограничений ресурсов, о которых говорилось выше.Нам нужно хорошо подумать об альтернативах легковым автомобилям, даже если мы признаем, что электромобили намного лучше, чем автомобили с бензиновым двигателем внутреннего сгорания. Мы сталкиваемся с настоящей загадкой, поскольку развивающийся мир стремится стать более похожим на развитый мир.

Тем не менее, есть место для некоторого долгосрочного оптимизма, когда мы смотрим на степень сокращения населения более чем в половине стран мира сегодня. Но, опять же, есть много плохих новостей, смешанных с хорошими, потому что во многих развивающихся странах население будет продолжать расти в течение нескольких десятилетий — времени, в течение которого экономический рост и количество владельцев автомобилей, скорее всего, резко возрастут, если мы сначала не столкнемся с реальными ограничениями ресурсов.

Инвестиции в производство лития?

В этой статье не рассматриваются инвестиционные последствия поставок лития, но я ранее предполагал, что инвестирование в биржевой фонд LIT (ETF) является хорошим способом инвестирования в рынок электромобилей в целом. Ожидается, что по мере роста спроса на литий-ионные батареи будет расти и спрос на литий. Цена на аккумуляторный литий выросла с 5180 долларов за метрическую тонну в 2010 году до 6800 долларов за тонну в 2013 году, немного снизившись до 6600 долларов в 2014 году.Однако, как и на все товары, цена товара зависит как от спроса, так и от предложения.

Цена LIT оставалась довольно стабильной в последние пару лет, даже несмотря на то, что продажи электромобилей и цена самого лития сильно выросли, так что это не тот случай, когда LIT будет расти автоматически с ростом продаж электромобилей. Ясно одно: для инвесторов, желающих владеть частью рынка электромобилей, LIT — один из вариантов. А степень существенного роста LIT будет отражением того, насколько хорошо мировое производство лития поспевает за спросом.Время от времени мы можем ожидать точек роста, поэтому мы вполне можем увидеть некоторые пики и спады в LIT по мере того, как глобальный рынок электромобилей нагревается.

В анализе Макс Чатско из Motley Fool рассматривается вопрос о том, достаточно ли поставок лития для удовлетворения спроса на гигафабрику Tesla к 2020 году, и делается вывод о том, что маловероятно, что в ближайшие несколько лет будет достаточно увеличения предложения, чтобы хотя бы поддержать единственную фабрику Tesla, не говоря уже о много-много других подобных заводов, которые необходимо будет построить для удовлетворения спроса, если революция электромобилей действительно начнется в ближайшее десятилетие или два.

Но хотя анализ Motley Fool предполагает, что следующие несколько лет могут быть хорошими для LIT и других инвесторов в литий, они просто предполагают, что ресурсов лития будет достаточно для удовлетворения будущего спроса, основываясь на данных Геологической службы США об известных запасах. Конечно, это другой вопрос, чем краткосрочный анализ, и, как мы видели, похоже, что мы, вероятно, столкнемся с серьезной проблемой в увеличении поставок лития для удовлетворения спроса на электромобили — если электромобили и стационарные хранилища революции взлетают.

***

Там Хант — юрист и писатель, владелец консалтинговой компании по возобновляемым источникам энергии Community Renewable Solutions LLC и автор будущей книги «Солнечная сингулярность: почему наше энергетическое будущее такое яркое».

Хотите доступ к текущим данным и исследованиям, охватывающим цепочку поставок аккумуляторов? Узнайте об услуге Wood Mackenzie по сырью для аккумуляторов здесь.

лучших посылок тортильи в 2021 году — определены 6 лучших моделей!

Мексиканская и южноамериканская кухни — одни из самых вкусных и аппетитных в мире.Что ж, обсуждая эти блюда, нельзя пропустить тако, арепу, кесадильи, буррито и фахиту.

Если вы любите такую ​​еду, вам обязательно понадобится лучший комал для лепешек. Эта традиционная мексиканская кухонная утварь создана для того, чтобы лепешки получались красивыми и равномерно приготовленными.

Комал удивительно универсален. Несмотря на то, что он идеально подходит для приготовления лепешек, вы можете использовать его для приготовления ряда других продуктов. Вы можете использовать его для обжаривания мяса, обжаривания специй и овощей, жарки рыбы на гриле и жарки картофеля.

Если вы ищете подходящую модель, вы попали в нужное место. Я помогу вам избежать хлопот с поиском, рассказав о самых популярных на рынке моделях. Это прочные продукты с антипригарным покрытием, которые эффективно готовят.

Давайте прыгнем.

9

909 Сковорода из углеродистой стали для крепа / тортильи

Ложа Предварительно выдержанная чугунная решетка

chf Cuis

Futura Anti-Stick Flat Dosa Tava Griddle

Calphalon Contemporary Алюминий с антипригарным покрытием Comal Tortilla Pan

Top 6 лучших Comal для лепешек в 2021 году

1.Сковорода Lodge Pre-Seasoned Cast Iron, 10,5 дюймов

Lodge Cast Iron — одна из старейших компаний по производству кухонной посуды, работающая с 1896 года. Помимо долгой истории и опыта, бренд выделяется тем, что его продукция всеамериканский. Когда дело доходит до высокого мастерства, почти ничто не может сравниться с Lodge Cast Iron.

Если вы ищете лучший комал для лепешек, вы можете взглянуть на чугунную сковороду Lodge Pre-Seasoned для лепешек — сверхпрочный агрегат с великолепной конструкцией.

Инструмент имеет широкий диаметр 10,5 дюймов, что делает его пригодным не только для приготовления лепешек, но и для многих других видов готовки. Вы можете использовать его для обжаривания, тушения, запекания, тушения и жарки мяса, овощей и других продуктов.

Когда дело доходит до комалов, материал имеет решающее значение. Этот агрегат изготовлен из чугунного калибра нужной толщины. Он эффективно нагревается и сохраняет тепло, что делает его подходящим инструментом для приготовления блюд, требующих сильного и стабильного нагрева.

Вы когда-нибудь видели или ели лепешку, приготовленную неравномерно? Одна из причин, почему это происходит, — использование некачественной сковороды, обеспечивающей неравномерный нагрев. К счастью, комал Lodge имеет хороший, толстый и высококачественный материал, который равномерно нагревается, что означает, что ваша еда готовится равномерно.

Толстый материал обеспечивает устойчивость и устойчивость устройства на варочной панели. Следовательно, вы можете крутить эти лепешки, не тряся и не двигая сковородой.

Наконец, я полагаю, вы не собираетесь в ближайшее время менять свой комал.Если вам нужен прочный агрегат, который прослужит десятилетия, сковородка Lodge будет хорошим выбором. Вы можете использовать его на всех видах поверхностей для приготовления пищи, от костров и духовок до грилей и плит.

Основные особенности:

  • Поверхность шириной 10,5 дюймов — подходит для маленьких и больших лепешек.
  • Толстый чугун, который равномерно нагревается.
  • Прочная конструкция — прочная и долговечная.
  • Поставляется с ручкой для удобной переноски.
  • Может использоваться для обжаривания, запекания, тушения, тушения, жарки и т. Д.

2. Cuisinart Классическая 10-дюймовая кастрюля от шеф-повара для лепешек

Cuisinart — это название, широко известное в США. Бренд фактически является синонимом кухонных принадлежностей, особенно кухонных комбайнов и посуды.

Если вам нужна хорошая сковорода для комала американского производства, внимательно следите за тем, как я расскажу вам, что может предложить классическая 10-дюймовая сковорода для блинчиков Cuisinart Chef’s Classic Crepe Pan 10-Inch.

Эта посуда изготовлена ​​из алюминия. Хотя алюминий не такой прочный и долговечный, как железо или сталь, он отлично проводит тепло.Еще одно фантастическое преимущество — легкий вес алюминия. Следовательно, у вас есть толстый и достаточно сильный комал, который не составит труда носить с собой. Изделие действительно весит 1 фунт, что может быть очень удобно для вас.

Признавая неадекватность алюминия в тяжелых условиях эксплуатации, Cuisinart предлагает дополнительное укрепление. Я имею в виду, что внешний вид анодирован Quan Tanium, прочным, усиленным титаном составом, который обеспечивает дополнительную прочность. Помимо износостойкости, Quantanium подходит для пищевых продуктов и безопасен при использовании при нормальной температуре приготовления, ниже 500 ° F.

Вы когда-нибудь сталкивались с проблемой прилипания лепешек или другой пищи к поверхности сковороды? Что ж, с вопросом можно попрощаться.

Квантиановое покрытие этой посуды обеспечивает антипригарную поверхность, которая действует очень эффективно. С помощью этого инструмента вам никогда не придется беспокоиться о том, что там застрянут лепешки, яйца, омлеты или другие продукты. Они выходят красивыми и целыми.

Имея диаметр 10 дюймов, сковорода имеет достаточно большую поверхность, как для маленьких, так и для больших лепешек. Вы можете использовать его для одновременного приготовления большего количества еды.

Приятно видеть, какая красивая ручка крепко крепится к этой посуде. Ручка из нержавеющей стали длинная, около 6 дюймов, поэтому обеспечивает достаточную поверхность для захвата. Что еще более удивительно, так это то, что он остается прохладным на плите.

Основные особенности:

  • Диаметр 10 дюймов — быстрее готовить большие блюда.
  • Поверхность Quantanium — непористая, износостойкая, прочная.
  • Антипригарная поверхность для неповрежденных пищевых продуктов — легче чистить.
  • Конический ободок для заливки без подтекания.
  • Изготовлен из алюминия — легкий.
  • Длинная ручка из нержавеющей стали, которая не нагревается на плите.

3. Плоская антипригарная сковорода Dosa Tava Griddle Futura, 11 дюймов

Hawkins Futura предлагает прекрасное сочетание формы и функциональности. Если вы ищете действительно элегантную посуду, ищите ее, и вы не разочаруетесь.

Плоская антипригарная сковорода Dosa Tava Griddle Futura — одна из самых привлекательных моделей на рынке.Он изготовлен из анодированного алюминия с очень тонкой слегка глянцевой поверхностью. Ручка прикреплена под углом, где она поднимается на 4 дюйма от сковороды, что выглядит элегантно.

Что даже элегантно, так это нержавеющая сталь ручки и ручка из глянцевого силикона.

Конструкция этого инструмента дает много преимуществ. Во-первых, твердое анодирование алюминиевого материала полезно для повышения упругости. Из-за этого это сковорода, на которую можно положиться десятилетиями.В отличие от более дешевых моделей, он не будет в ближайшее время сколов, трещин, ямок, коррозии, тусклости и других форм ухудшения качества.

Кроме того, анодирование создает хорошую поверхность, к которой не прилипнет еда.

При приготовлении лепешек решающим фактором является равномерность нагрева. Без равномерного нагрева лепешки готовятся равномерно, что портит внешний вид и текстуру. Теперь толщина сковороды является одним из факторов, определяющих, будет ли распределение тепла равномерным или нет.

Понимаю, что производитель сделал этот блок толщиной 4,88мм. Таким образом, материал лучше удерживает тепло и равномерно распределяет его, обеспечивая равномерное приготовление.

Выступающая ручка предназначена для защиты рук от тепла. Кроме того, ручка изолирована нескользящим силиконовым материалом. Таким образом, убирать сковороду с огня безопасно и удобно.

Мне нравится, как ручка крепится к сковороде тремя прочными заклепками. В отличие от некоторых устройств, с которыми я сталкивался, ручка на этом комале не трясется, а остается твердой.

Основные особенности:

  • Большая 11-дюймовая варочная поверхность.
  • Толщина 4,88 мм для лучшего рассеивания тепла.
  • Приподнятая ручка, защищающая руки от тепла.
  • Ручка с силиконовой изоляцией обеспечивает прохладную поверхность захвата.
  • Анодированная антипригарная поверхность.
  • Бесплатная поваренная книга с соответствующими рецептами.

4. Современная алюминиевая антипригарная сковорода Calphalon Comal для тортильи

Круглые комалы слишком распространены.Если вы хотите попробовать что-то новое, современная алюминиевая квадратная сковорода с антипригарным покрытием Calphalon может быть именно тем, что вам нужно. Как видно из названия, это сковорода квадратной формы.

Первое, что привлекло мое внимание, — это внешний вид. Этот комал выглядит уникально и придает элегантность своему слегка глянцевому черному покрытию и серебристой ручке.

Помимо внешнего вида, посуда отличается невероятной прочностью. Да, он изготовлен из алюминия, но устройство жестко анодировано, что делает его устойчивым к различным формам деградации, которые влияют на более дешевые сковороды.Он устойчив к сколам и трещинам, не тускнеет.

Если есть одна вещь, которая может вызывать у вас постоянное беспокойство при приготовлении пищи на сковороде, так это прилипание пищи к поверхности. К счастью, сковорода Calphalon создана таким образом, что вам никогда не придется так беспокоиться. Это многослойный продукт, не содержащий ПФОК, к которому пища не может прилипать.

Насколько я понимаю, вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своих близких. Один из способов вести здоровый образ жизни при кормлении — это уменьшить количество потребляемых жиров / масел.

Если рассматривать сковороды в этом контексте, некоторые модели требуют больше жира, чем другие. Сковорода Calphalon с многослойным антипригарным покрытием, не содержащим ПФОК, требует очень мало масла. Если вы хотите приготовить блюда с низким содержанием жира, вам очень поможет этот инструмент.

Покупая комал, вы, вероятно, захотите узнать, с какими источниками тепла он совместим. Что делает эту модель такой подходящей, так это ее выдающаяся совместимость.

Вы можете использовать его с костром и любой плитой, электрической, галогенной или газовой.Если температура не превышает 450 ° F, вы можете безопасно пользоваться посудой.

Основные особенности:

  • Жесткое анодирование, прочный комал.
  • Толстая конструкция — из анодированного алюминия.
  • Ровная поверхность нагрева, обеспечивающая равномерное приготовление пищи.
  • Антипригарное покрытие.
  • Плоская поверхность шириной 11 дюймов, подходящая для большего количества порций.
  • Длинная ручка из нержавеющей стали с заклепками, которая остывает во время приготовления.
  • Легко чистить и мыть в посудомоечной машине.

5. Кастрюля из крепа / тортильи из минеральной углеродистой стали, 12 дюймов

До сих пор я говорил только о сковороде с короткой стенкой. Это идеально подходит для лепешек и блинов, поскольку эти продукты относительно тонкие.

Но вам может понадобиться устройство, которое вы также можете использовать для обжаривания мяса, тушения овощей и других видов готовки, требующих более высокой стены. Если это то, что вы ищете, обратите внимание на сковороду из крепированной тортильи из углеродистой стали Mineral B.

При приготовлении лепешек — 1 их нужно время от времени переворачивать, чтобы они приготовились равномерно.Для этого вам понадобится шпатель. Но в зависимости от конструкции сковороды использовать инструмент может быть сложно или просто.

Что скажете? Стенка этой сковороды имеет наклонную наружу конструкцию, что очень удобно для скольжения лопатки под пищей.

Как сделан ваш комал и из чего сделан инструмент, имеет большое значение не только для долговечности комала, но и для его эффективности.

Этот блок изготовлен из углеродистой стали — очень прочного материала, который придает сковороде сопротивление элементам.Фактически, устройство служит весь срок службы без повреждений.

Кроме того, прочная конструкция сохраняет сковороду устойчивой к нагреванию. Вы даже можете поставить его в духовку на 20 минут при температуре 400 ° F.

Часто вам нужно приправлять сковороду для маисовых лепешек, когда вы ее получаете. Процесс несложный, но для некоторых из нас он может быть утомительным. Опять же, вы можете сразу же захотеть его использовать.

Для удовлетворения этих потребностей компания Mineral B предоставила установку с предварительной выдержкой.В нем используется 100% пчелиный воск, который эффективен, но безопасен для вашего здоровья.

Основные особенности:

  • Безопасно для вашего здоровья — не содержит PTFE и PFOA.
  • Прочная конструкция из углеродистой стали.
  • Заправлено 100% пчелиным воском.
  • Можно хранить в духовке до 20 минут при 400 ° F.
  • Индукционная готовность.
  • Наклонная стенка наружу, облегчающая использование шпателя.

6. Антипригарная квадратная решетка OXO Good Grips — 11 дюймов

Последний пункт в нашем списке — антипригарная квадратная решетка OXO Good Grips.Это качественный товар OXO Stores, онлайн-бренд кухонных инструментов, который поистине произвел революцию в кулинарии, представив одни из самых инновационных инструментов и аксессуаров.

Посуда великолепной квадратной формы с очень красивой темно-серой отделкой. Это поистине уникальный и элегантный инструмент, которым вы будете гордиться на своей кухне.

Помимо фантастического вида, этот комал имеет довольно продуманную конструкцию. Во-первых, размер отлично подходит для обильных блюд и большего количества порций. Это плоская и широкая поверхность размером 11 на 11 дюймов, которая вмещает больше еды, чем меньшие изогнутые модели.

Стена меньше дюйма в высоту, поэтому работать лопаткой совсем несложно. Вы просто вставляете его без каких-либо ограничений.

Если вы любите соусы и мясные нарезки, вам может пригодиться конструкция края. Как спросите вы? Возможно, вы когда-то работали со сковородой, на которой образовывались капли. В этой модели край закруглен, что означает, что вы сможете заливать воду без подтекания.

Долговечность — жизненно важный фактор, который зависит от способа изготовления инструмента. Этот комал сделан из алюминия в Германии.Затем материал анодируется, чтобы усилить его, делая его устойчивым к повреждениям.

Одним из полученных преимуществ является отличное удержание тепла. Это, в свою очередь, делает возможным быстрое и равномерное приготовление пищи.

Следующий перк — сопротивление стихиям. Это не тот инструмент с отделкой, который легко повредить другой посудой, например, шпателем. Он очень устойчив к царапинам.

Хорошая антипригарная поверхность — это то, что мы все ищем, когда ищем сковородку для тортильи.К счастью, этот многопользовательский блок не прилипает. Благодаря этому сковороду легко мыть, и, к счастью, ее можно мыть в посудомоечной машине.

Наконец, инструмент поставляется с тонкой ручкой с очертаниями. Заклепанная, длинная и изготовленная из нержавеющей стали ручка отлично справляется со своей задачей, обеспечивая прохладную поверхность для захвата.

Если вам нужен большой комал для лепешек, обязательно обратите внимание на квадратную решетку с антипригарным покрытием OXO Good Grips.

Основные особенности:

  • Сковорода для тортильи большого размера — 11 дюймов.
  • Можно использовать в духовке до 430 ° F.
  • 3-х слойное антипригарное покрытие.
  • Пищевой, без ПФОК, безопасен для приготовления пищи.
  • Контурная ручка из нержавеющей стали для удобного захвата.
  • Жесткое анодирование — лучшее удержание тепла и равномерный нагрев.
  • Устойчивый к царапинам и прочный.

Сравнительная таблица

Максимальная температура (° F)

Ложка Pre-Seasoned Cast Iron Griddle

2

0

0

0

Futura Anti-Stick Tava Griddle

Минерал B Углеродистая сталь Crepe9129 912 912 912 912 912 912 907 970 912 970 912 9000

Как выбрать Comal для приготовления лепешек?

Многие люди спрашивают меня, как получить настоящий мексиканский комал.Они хотят быть уверены, что лепешки получатся превосходными по форме и вкусу. Однако на самом деле важно не «сделано в Мексике», а такие вещи, как нелипкость, долговечность, простота использования, сохранение тепла и так далее.

Чтобы помочь вам получить надежное устройство, которое работает эффективно, я составил список того, что следует учитывать при покупке лучшего комала для лепешек.

Материал (из чего он сделан)

Эффективный комал — это тот, который способен удерживать тепло и равномерно его распределять.Материал, из которого сделана посуда — главное, что будет определять этот фактор.

Сковорода может быть сделана из любого прочного металла, от нержавеющей стали до алюминия, но идеальным материалом для удержания тепла является чугун. Кроме того, чугунный комал нагревается равномерно.

Еще одно преимущество чугуна в том, что он тяжелый. Это означает, что он не будет двигаться или трястись на плите, когда вы готовите.

Кроме того, термостойкость делает чугун лучше остальных материалов.Например, в то время как анодированный алюминий может выдерживать только температуру около 400 ° F, чугун может выдерживать уровни нагрева более 600 ° F.

Но по разным причинам вам может понадобиться более легкая модель. Может быть, вы просто не хотите изо всех сил нести свою кастрюлю. В таком случае я бы порекомендовал купить алюминиевый. Этот материал не такой прочный и прочный, как чугун, но он все же работает и легче. Для обеспечения прочности, термостойкости и долговечности убедитесь, что алюминий анодирован.

Дизайн

Дизайн относится к способу изготовления устройства. Например, какого он цвета? Чаще всего комалы черные или серые.

Но самое главное, что касается дизайна, обратите внимание на размер агрегата. В зависимости от ваших потребностей и того, для чего вы хотите использовать инструмент, вам может потребоваться маленький или большой размер.

Если вы живете один и большую часть времени будете готовить еду только для одного человека, подойдет и меньший по размеру дом. Но если у вас есть семья или вам просто нужно сразу готовить побольше еды, выбирайте сковороду большого размера.В приведенном выше обзоре, например, 12-дюймовая сковорода для крепа / тортильи из углеродистой стали Mineral B лучше всего подходит для больших блюд.

Еще одним фактором, определяющим размер пищи, которую может вместить инструмент, является то, является ли поверхность плоской или нет. Плоские поверхности позволяют приготовить больше еды, чем выпуклые.

Еще кое-что, на что вы можете захотеть обратить внимание, — это форма сковороды. Обычно используются круглые и квадратные формы, и, с моей точки зрения, ваш выбор должен быть вопросом предпочтений.Например, если вы хотите, чтобы продукт получился квадратным, выберите квадратный комал.

Размер края

При использовании противня для маисовых лепёшек вам, вероятно, понадобится вставить туда лопатку. Не выбирайте сковороду с очень высокой стенкой / краем, так как это затруднит установку шпателя. Идеально подойдет низкий край, загнутый наружу.

Что касается дизайна, то закругленная кромка великолепна, так как уменьшает стекание. Этот фактор очень полезен, если вы будете наливать из кастрюли жидкости или полужидкости, например, соусы.

Антипригарная поверхность

Вы когда-нибудь использовали сковороду, которая не отпускала пищу, не порвав ее или не копая под лопаткой? Использование сковороды с липкой поверхностью довольно неприятно.

Но кастрюля, которая легко высвобождает пищу, делает приготовление лепешек и других продуктов легким и увлекательным занятием. Следовательно, отсутствие прилипания — одна из важнейших характеристик сковороды.

Помните, что нелипкость не является врожденной особенностью большинства материалов. Скорее это стало возможным благодаря покрытию поверхности различными составами, популярным из которых является квантан.Хотя квантиан безопасен при нормальных температурах приготовления менее 500 ° F, некоторые антипригарные покрытия небезопасны для вашего здоровья. На всякий случай ищите инструмент, не содержащий PTFE и PFOA.

Качество ручки

Я не встречал комала без ручки, но дизайн и материал ручки имеют значение.

Ручка предназначена для переноски устройства с места на место. Кроме того, он обеспечивает захватную поверхность при использовании сковороды.

Более длинная ручка лучше, чем более короткая, поскольку она уменьшает тепло, исходящее от сковороды. Ручка должна быть хорошо приклепана к сковороде, чтобы она не тряслась.

Что касается материала, то нержавеющая сталь — хороший выбор для долговечности. Кроме того, материал относительно быстро теряет тепло, благодаря чему ручка остается прохладной. Было бы неплохо добавить термостойкий кусок резины или пластика, чтобы сделать ручку абсолютно безопасной для удержания, когда комал стоит на плите.

Общие вопросы и ответы

1. Что такое комал из тортильи?

Комал — это плоская сковородка, традиционно изготавливаемая из глины, но теперь обычно сделанная из чугуна, стали, алюминия и других материалов. Он в основном используется в Южной и Центральной Америке и в Мексике для приготовления лепешек.

2. Что можно приготовить в комале?

Обычно для приготовления лепешек используется комал. Однако есть бесконечный список предметов, которые вы можете сделать с помощью сковороды. Вы можете поджаривать, тушить, жарить, запекать, жарить, жарить и тушить целый ряд продуктов, от мяса и пшеницы до овощей и специй.

Люди используют их для приготовления рыбного филе, жареного мяса, арепы, блинов, фрикаделек, гамбургеров, омлетов и многих других блюд.

3. Могу ли я использовать свои лепешки на стеклянной плите?

Сковороды для тортильи хороши тем, что их можно использовать практически на любой плите. Вы можете без проблем использовать его на электрической, газовой или сольвентной плите. Из-за своей прочности эти инструменты также можно использовать для разведения костра.

4. Нужно ли приправлять мой комал?

Если ваша сковорода для маисовых лепешек не будет уже приправленной, как, например, чугунная сковорода Lodge Pre-Seasoned Cast Iron Griddle (первая в обзоре выше), приправы имеют решающее значение.Важность приправы заключается в том, чтобы еда не прилипала к поверхности. Когда вы приправляете сковороду, вы заполняете маленькие поры на ее поверхности, чтобы еда не прилипала к ним.

Чтобы приправить сковороду, натрите ее поверхность ложкой растительного масла. Не вытирая масло, поместите инструмент в духовку на 60 минут при температуре 350 ° F.

После этого снимите поддон и вытрите оставшееся масло, прежде чем дать устройству остыть. Когда сковорода остынет, поместите ее в духовку еще на один час при той же температуре, что и раньше.

Заключение

Приятно использовать комал для приготовления ваших любимых блюд, таких как лепешки, яйца, блины, жареное мясо и многое другое. Однако низший комал может лишить вас удовольствия и принести разочарование. Это причина, по которой вам нужно тщательно выбирать свое устройство.

Если вы ищете лучший комал для лепешек и других продуктов, представленные в обзоре модели — лучший выбор. Это продукты с наивысшим рейтингом, обладающие невероятной прочностью, термостойкостью, нелипкостью, эргономичной ручкой и другими характеристиками, которые обеспечат вам приятные впечатления.

При выборе учитывайте свои потребности. Например, более крупная модель, такая как 12-дюймовая сковорода для крепа / тортильи из углеродистой стали Mineral B, может быть отличным выбором, если у вас большая семья, поскольку у нее большая поверхность для приготовления пищи.

Чтобы завернуть, не забудьте правильно очистить сковороду для тортильи. Если оставить на нем грязный слой масляных остатков, он разложится и потеряет липкость. Лучше мыть руки, чем пользоваться посудомоечной машиной, и используйте мягкое полотенце, чтобы защитить антипригарное покрытие.

Связанная статья, которая может вам понравиться:

Коммерческие косилки | ZTrak ™ Z930M Косилки с нулевым поворотом

Для серии M доступны три варианта сиденья, все из которых устанавливаются на заводе:

  1. Сиденье повышенной комфортности с подлокотниками
  2. Сиденье повышенной комфортности с подлокотниками и изоляцией
  3. Сиденье с полностью регулируемой подвеской и подлокотниками
Передняя / задняя подвеска ComfortGlide
Рычаг управления продольной / передней подвеской ComfortGlide

Каждое сиденье оснащено продольной подвеской ComfortGlide, обеспечивающей превосходный комфорт при езде по неровностям:

  • Сиденье может перемещаться на расстояние до 2 дюймов.(50,8 мм) спереди и сзади для поглощения ударов и значительного повышения комфорта езды.
  • Рычаг управления позволяет при желании легко заблокировать продольное / заднее перемещение подвески.
  • Один рычаг выполняет три функции:
    • Сдвиньте сиденье вперед и назад на 3 дюйма (10,2 см), чтобы оператор мог выбрать необходимое пространство для ног
    • Активация продольной / кормовой подвески ComfortGlide
    • Блокировка переднего / заднего сиденья ComfortGlide
Сиденье повышенной комфортности с подлокотниками
Сиденье повышенной комфортности с подлокотниками

Комфортное сиденье повышенной комфортности с подлокотниками входит в стандартную комплектацию всех моделей серий E и M:

  • Резиновые пружины предназначены для повышения комфорта езды.
  • Удобная защелка сиденья позволяет легко поднять сиденье.
  • Сиденье устанавливается на заводе.
Сиденье повышенной комфортности с подлокотниками и изоляцией
Сиденье повышенной комфортности с подлокотниками и изоляцией Резиновая изолирующая опора

Сиденье повышенной комфортности с подлокотниками и изоляцией доступно для серий E, M и R:

  • Резиновые пружины предназначены для изоляции основания сиденья и повышения комфорта при движении.
  • Удобная защелка сиденья позволяет легко поднять сиденье.
  • Изоляционное крепление — хорошее средство для снижения вибрации для операторов, которым не требуется полностью регулируемое сиденье с подвеской.
  • Устанавливается на заводе Z900 с сиденьем повышенной комфортности с подлокотниками и опцией изоляции.
Сиденье с полностью регулируемой подвеской и подлокотниками
Полностью регулируемое сиденье с механической подвеской Управление сиденьем с подвеской

Для серий M и R предлагается полностью регулируемое сиденье с подвеской и подлокотниками:

  • Регулируемый угол наклона спинки для индивидуального комфорта оператора.
  • Регулируемая поясничная опора помогает удовлетворить потребности оператора.
  • Диск управления сиденьем с подвеской позволяет легко регулировать вес оператора и комфорт во время движения.
  • Удобная защелка сиденья позволяет легко поднять сиденье.
  • На Z900, заказанных с полностью регулируемым сиденьем с подвеской и подлокотниками, оно устанавливается на заводе.
Создан для комфорта оператора
Рабочее место оператора

Двухрычажное гидростатическое управление обеспечивает:

  • Оператор может выбирать скорость и направление движения, просто перемещая рычаги вперед или назад.
  • Положительное нейтральное положение блокировки рычагов обеспечивает дополнительную безопасность.
  • Система присутствия оператора Brake & Go возвращает рычаги в нейтральное положение, когда педаль тормоза активно нажата.
  • Запустить машину так же просто, как запустить автомобиль. Теперь уже не имеет значения, выдвинуты ли рычаги управления или втянуты, пока включен стояночный тормоз. Просто поверните ключ и вперед.
  • Рулевые рычаги большого диаметра с широким изгибом и большим диаметром легко поворачиваются для входа и выхода с платформы оператора.
Пусковая система Brake & Go
Педаль стояночного тормоза (серия Z900R) Рычаг стояночного тормоза (Z900 E и M Series)

Пусковая система Brake & Go является эксклюзивной разработкой John Deere. Эта функция упрощает процесс запуска на всех косилках ZTrak ™, а также позволяет снять с машины два выключателя блокировки.

Процедура запуска Brake & Go помогает начинающему оператору выглядеть и чувствовать себя профессионально.Чтобы запустить машину, необходимо включить стояночный тормоз. Не имеет значения, включен или выключен переключатель отбора мощности (ВОМ), равно как и рычаги управления втянуты внутрь или в исходное положение.

Машина запускается, пока включен стояночный тормоз. Когда стояночный тормоз включен, рычаги управления не могут быть переведены в положение переднего или заднего хода.

Рычаги регулируемые
Регулируемые рычаги

Рычаги управления перемещением имеют два положения по высоте, а также их можно отрегулировать вперед или назад в прорезях.Рычаги должны быть отрегулированы так, чтобы оператор мог с комфортом выполнять все операции управления.

Регулировка слежения
Регулировка отслеживания

Легко поворачиваемая (с сиденья) регулировка трекинга позволяет операторам держать косилку прямо и получать профессиональные результаты разметки.

Встроенный ящик для хранения и подстаканник
Бортовая память подстаканник

На машинах ZTrak предусмотрено несколько складских помещений.Также доступен удобный подстаканник.

Панель управления правая
Панель управления правая Панель управления правая

Органы управления сгруппированы на правой консоли, обеспечивая одно центральное место для клавишного переключателя, дроссельной заслонки, включения ВОМ, высоты скашивания, диагностики и счетчика моточасов.

  • Кулисный переключатель ВОМ
  • Ручка регулировки высоты скашивания с транспортным фиксатором
  • Выключатель с ключом
  • Счетчик моточасов
  • Дроссель
  • Отдельное управление воздушной заслонкой
    • Простое управление воздушной заслонкой снижает засорение пробок
    • Не требуется дроссель для моделей с электронным впрыском топлива (EFI)
Простая в использовании регулировка высоты скашивания позволяет менять на ходу
Ручка регулировки высоты деки косилки

Простая в использовании система подъема высоты стрижки позволяет оператору регулировать высоту деки косилки без использования инструментов и с минимальными усилиями.Ручка, которую легко держать в руке, позволяет операторам устанавливать желаемую высоту среза (HOC).

Высоту стрижки можно отрегулировать от 2,5 до 14 см (от 1 дюйма до 5,5 дюйма). Каждое изменение на ручке регулирует HOC приблизительно на 0,25 дюйма (0,64 см). Палубу также можно поднять и зафиксировать в транспортном положении, чтобы обеспечить максимальный дорожный просвет при перемещении машины из одной зоны в другую.

Функция транспортной блокировки позволяет вернуть деку в предыдущее HOC после нахождения в транспортном положении:

  • Используйте педаль ножного подъема, чтобы поднять деку и зафиксировать транспортировочный фиксатор.
  • Поверните ручку, чтобы отрегулировать от 1 дюйма до 5,5 дюйма (от 2,5 см до 14 см) дюйма на 0,25 дюйма. (0,64 см) с шагом.

Эта конструкция увеличивает производительность, позволяя операторам изменять высоту стрижки, не покидая сиденья.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*