Уход за чугунными сковородами так же прост, как 1-2-3
Джинни Николс, Расширение Мичиганского государственного университета —
Только надлежащий уход за чугунной посудой гарантирует, что она прослужит не одному поколению.
При надлежащем уходе чугунная посуда прослужит вам долгий срок службы. На самом деле несколько жизней, так как эти чугунные сковороды и голландские печи часто передаются из поколения в поколение. Ухаживать за чугунной посудой проще простого, чем 1 – 2 – 3.
- Ополосните теплую, но не горячую чугунную сковороду в пустой раковине под горячей проточной водой, используя чистую ткань или щетку, чтобы удалить все следы пищи. Если продукты прилипли или пригорели, используйте крупную соль в качестве абразива.
- Протрите сковороду бумажными полотенцами и дайте ей постоять, пока она полностью не высохнет (если она уже хорошо приправлена), или вы можете поставить сковороду на нагретую конфорку всего на минуту, чтобы высушить ее.
№ - После высыхания слегка смажьте маслом внутреннюю поверхность сковороды с помощью бумажного полотенца. Используйте любое пищевое масло, которое вы предпочитаете. Хорошо втирайте масло в сковороду. Оно должно иметь красивый блеск, но не быть жирным. Если оставить слишком много масла на сковороде, оно прогоркнет.
Вы можете задаться вопросом, достаточно ли чисты ваши чугунные сковороды и жаровни, просто поместив их под очень горячую воду и почистив щеткой. Помните, что он станет невероятно горячим за пять минут, пока вы его предварительно нагреете перед использованием. Высокая температура убьет любые вредные микроорганизмы. Если вы действительно чувствуете, что должны это сделать, вы можете ненадолго вымыть чугунные сковороды в воде с очень небольшим количеством моющего средства для посуды, а затем тщательно ополоснуть и высушить их. Это не самый приемлемый метод, так как мыло разрушает приправу на сковороде.
После очистки и сушки чугунных сковородок и жаровен поместите в них пару бумажных полотенец, чтобы впитать влагу, которая может образоваться, пока они хранятся в шкафу.
Храните чугунную посуду с закрытыми крышками, особенно во влажную погоду. Когда чугун покрыт крышкой, может скапливаться влага и ржаветь кастрюли. Если это произойдет, их можно легко приправить.
Расширение Университета штата Мичиган предлагает два правила и три запрета при использовании чугунных сковород и жарочных шкафов:
- Медленно нагревайте сковороду до желаемой температуры вместо того, чтобы ставить холодную сковороду на сильный огонь
- Ставьте продукты комнатной температуры в нагретую сковороду, а не холодные продукты прямо из холодильника.
- Не храните остатки еды в чугунной посуде. Еда и влага портят выдержанную поверхность и вызывают ее ржавчину.
- Никогда не мойте чугунные сковороды в посудомоечной машине и не замачивайте их в раковине с водой.
- Никогда не наливайте холодную жидкость в очень горячую чугунную посуду. Сковорода может легко треснуть или деформироваться.
Чаще пользуйтесь чугунными сковородами, потому что чем больше вы их используете и правильно за ними ухаживаете, тем лучше они становятся приправленными.
Если вы хорошо заботитесь о своих чугунных сковородах, они могут передаваться по наследству и радовать будущие поколения.
Эта статья была опубликована Мичиганского государственного университета Extension . Для получения дополнительной информации посетите https://extension.msu.edu. Чтобы получить сводку информации, доставленную прямо в ваш почтовый ящик, посетите https://extension.msu.edu/newsletters. Чтобы связаться с экспертом в вашем регионе, посетите https://extension.msu.edu/experts или позвоните по телефону 888-MSUE4MI (888-678-3464).
Была ли эта статья полезной для вас?
Опасность железа в воде для здоровья и дома
Небольшое количество железа в водопроводной воде безвредно и происходит постоянно. Но если в ваших домашних кранах явно течет ржаво-оранжевая вода, это влияет не только на цвет или вкус. Слишком много всего плохо, и слишком много железа в вашей воде может иметь заметные пагубные последствия как для здоровья вашей семьи, так и для ваших труб и приборов.
Вот некоторые риски железа в вашей воде.
Откуда берется железо в водопроводной воде?
Окисленное железо цвета ржавчины в водопроводной воде почти всегда поступает из ржавой трубы или компонента, расположенного выше по линии. По мере того, как ржавчина разрушается внутри трубы, она смывается водой, которая затем становится ржавой. Если городская труба заржавела, значит, у половины вашего района те же проблемы.
Если это только ваш дом, то ваш водопровод или устройство, ведущее к магистрали, могут проржаветь насквозь и остро нуждаются в замене. Пока поврежденная труба или прибор, вызывающий ржавчину, не будут отремонтированы, в вашем домашнем кране будет течь ржавая вода. Если вы ничего не можете сделать, то решением может стать система фильтрации всего дома. Давайте углубимся в вред здоровью и дому, связанный с железом в воде.
Волосы обесцвечиваются и становятся ломкими
Употребление воды, загрязненной железом, может не вызвать у вас заболевания, но купание в ней очень вредно для кожи и волос.
Каждый раз, когда вы принимаете душ или ваши дети принимают ванну, ваша кожа и волосы пропитываются окисленным (от желтого до красного) или неокисленным (все еще прозрачным) железом. Этот металлический минерал вымывает влагу из вашего тела, когда вы должны поглощать влагу, чтобы оставаться здоровым и энергичным.
Это может привести к тому, что ваши волосы станут сухими и ломкими, поскольку из них снова и снова вымывается влага. Волосы со временем потеряют свою мягкую текстуру и станут грубыми на ощупь. Окисленное (окрашенное) железо в воде действует как вредная перекись. Он затемнит светлые волосы и добавит оранжево-красный оттенок волосам всех цветов в дополнение к подсушиванию и огрублению текстуры.
Сухая кожа и ранние морщины
Конечно, один из рисков, связанных с содержанием железа в воде, заключается не только в том, что оно сушит волосы. Каждый раз, когда вы принимаете ванну, ваша кожа пропитывается водой, которая забирает влагу, а не добавляет ее. Вы заметите, что ваша кожа сохнет и вам нужно больше искусственных увлажняющих средств, чтобы оставаться здоровым.
Со временем кожа, перенасыщенная железом, начнет рано морщиться и может получить долговременный ущерб.
Забитые поры и прыщи
Содержащиеся в воде минералы железа оказывают на кожу еще одно воздействие. Они могут закупоривать поры, даже если вы пользуетесь подходящим мылом и очищающими средствами. Железо в ваших порах препятствует правильному очищению масла, что может привести к усугублению проблемы с акне, особенно у членов семьи, склонных к жирной коже. Следите за прыщами в тех областях, где прыщи обычно не появляются, потому что ваша кожа искусственно закупоривается.
Обесцвечивание одежды и появление пятен при стирке
Если железо в ваших кранах окисляется, проявляя цвет, или окисляется во время работы, то это также может повредить вашу одежду и даже посуду светлого цвета. Это не просто обесцвечивание. Одежда, выстиранная в загрязненной железом воде, может обесцвечиваться, особенно светлая одежда, на которой сразу становится заметно даже легкое пожелтение.
Это обесцвечивание может стать необратимым, неравномерным окрашиванием, в результате чего железо в вашей воде испортит вашу одежду, даже если ваша стиральная машина работает правильно.
Пища становится горькой и темной при приготовлении в воде, богатой железом
Приготовление пищи в воде, загрязненной железом, также не является удовольствием. Это изменение цвета ржавчины превращает все, что приготовлено в водопроводной воде, в более темный или почерневший цвет. Вы можете заметить, что любой кофе, чай или даже апельсиновый сок выглядят обескураживающе черными или коричневыми. Овощи, приготовленные в железной воде, при варке чернеют.
Хуже того, железо в воде придает всему неприятно горький привкус. Именно поэтому в семьях считают, что железо вредно для приема внутрь, поскольку оно может сделать пищу несъедобной только из-за вкуса и цвета. Лутц Сантехника предлагает несколько решений для очистки воды.
Трубы забиваются и подвергаются коррозии быстрее
И последнее, но не менее важное: железо в воде опасно для ваших труб и приборов.