Зачем нужна вытяжка: Нужна ли вытяжка на кухне — смотрите в блоге Mr. Doors

Зачем нужна вытяжка на кухне? | Проза жизни

При приготовлении пищи, в особенности на газовой плите, выделяются разнообразные продукты горения, которые не лучшим образом влияют на здоровье человека и его квартиры. При отсутствии кухонной вытяжки жирная пыль и копоть оседают на потолке, стенах, что требует частого ремонта и дополнительных затрат, а также на фасаде кухонной мебели, сокращая срок её службы. Наличие хорошей вытяжки — это достаточное условие для свежести и чистоты на кухне.

Главная деталь любой вытяжки — мотор, а основной показатель работы мотора — его производительность. Производительность — это объём воздуха, отводимый через вытяжку за единицу времени. Возьмём, например, среднюю площадь современной российской кухни 9 — 12 кв. м при высоте потолков 2,7 м. Объём такой кухни равен от 24,3 до 32,4 куб.м. Согласно российским санитарным нормам, воздух на кухне должен смениться минимум 10 раз за 1 час.

Значит, производительность мотора кухонной вытяжки должна составлять минимум 324 куб. м/час. Этаж, на котором Вы живёте, длина воздуховода, загрязнённость воздуховода, летний перепад температур, интенсивность приготовления пищи, запас производительности на случай курящих гостей на кухне — это факторы, которые надо учитывать при подборе вытяжки по производительности. Как правило, показатель минимально возможной производительности надо умножать на два, а значит, оптимальная производительность вытяжки не должна быть ниже 600 куб. м/час.

Чем выше мощность, тем выше шумность — это та проблема, которую пытаются решить все производители кухонных вытяжек. И вполне успешно. В результате длительных и тщательных испытаний многие современные вытяжки имеют моторы, нацеленные на достижение максимальной производительности и минимальной шумности. Они снабжены специальной антивибрационной прокладкой, отделяющей мотор от корпуса, и относятся к категории малошумных вытяжек.

Эффективность и долговечность кухонной вытяжки во многом зависит от её жироулавливающего фильтра. На многих моделях вытяжек установлены многоразовые съёмные многослойные алюминиевые, жироулавливающие фильтры. Такой фильтр без всякого риска можно мыть в горячей воде с мылом. Это достаточно делать всего один раз в месяц.

Несмотря на всю техническую сложность вытяжки, её использование легко и удобно. В этом Вам помогут специально разработанные переключатели и таймер, которым снабжены многие вытяжки. Закончив приготовление пищи, можно включить таймер и уйти из кухни. Вытяжка выключается сама благодаря таймеру, полностью очистив остаточные испарения и воздух на кухне.

Благодаря разнообразию моделей, форм, размеров и цветов вытяжка украсит любую кухню от классического до самого современного дизайна.

Теги: кухня, дом

Зачем нужна вытяжка для кухни?

Настенная вытяжка Falmec Dora 120 (600) со слайдером

Основное назначение кухонной вытяжки – улавливать и удалить загрязнения, которые появляются на кухне в результате приготовления пищи, то есть различные испарения. Задача этого устройства именно в этом – удалять неприятные запахи, а совсем не фильтровать их. Последствие такого воздействия – обновленный и свежий воздух, причем не только непосредственно на кухне, но и по всей квартире. В связи с этим рекомендуется при приготовлении пищи открывать дверь на кухне, чтобы вся квартира могла проветриваться.

Такое очищение необходимо, поскольку при приготовлении пищи выделяются различные продукты горения, которые неблагоприятно влияют на здоровье человека. Кроме того, если кухонная вытяжка отсутствует, то копоть и пыль оседают на стенах и на потолке, как следствие этого – необходимость довольно частого проведения ремонта и дополнительной уборки, к тому же довольно трудоемкой.

А вот хорошая купольная вытяжка во многом снимает все эти проблемы, поддерживая свежесть и чистоту на кухне, да и во всей квартире.

На сегодняшний день представлены довольно разнообразные варианты кухонных вытяжек (в том числе и угловых вытяжек). В частности, на стоимость подобного прибора влияет материал, из которого выполнен корпус.

Вытяжка Falmec Marilyn 66 (450) с системой E.Ion и сенсорным управлением

Самым доступным по стоимости является вариант, когда корпус вытяжки сделан из эмали. Несмотря на то, что это довольно устаревший вариант, у эмали есть свои преимущества. В частности, такой корпус будет надежным, а мыть его можно любыми моющими средствами.

Что касается вытяжек для кухни из нержавеющей стали, то они относятся к достаточно дорогому сегменту. Они обычно полированные. Уход за такими приборами также не составит труда, единственное исключение – нельзя использовать абразивные средства для ухода. Смотрятся они отлично, но нужно помнить, что моющие средства нужно будет тщательно удалять во избежание разводов.

Интересны также вытяжки шириной 90 см , корпус которых выполнен из алюминия. Это довольно модное направление в наше время. Особенность таких корпусов в том, что матовая поверхность приобретает цвет предметов, которые находятся рядом с ним. Благодаря этому подобные вытяжки замечательно вписываются в любой интерьер, они гармонируют с предметами, которые их окружают.

Преимущество алюминия также в том, что он не боится коррозии, за ним легко ухаживать, поскольку никакими чистящими средствами повредить его нельзя. Кроме того, следов от пальцев на его поверхности не остается, что значительно более удобно, чем в случае с нержавеющей сталью.

Настенная вытяжка Falmec Imago 90 IX (800) c электронной панелью управления

Достаточно дорогим вариантом является и использование закаленного тонированного стекла для производства корпусов для вытяжек для кухни. Такие приборы особенно изысканны и красивы, способны стать настоящим украшением кухни, не только дополнят, но и по-особому раскроют интерьер. Однако за ними требуется осторожный и даже трепетный уход. Чистить их жесткими моющими средствами ни в коем случае нельзя. Это элитные модели.

Получается, что современные встраиваемые вытяжки выполняют не только полезную функцию, но и служат украшением кухни. При правильном выборе они могут стать наравне с мойками для кухни одной из составляющих, создающих особый интерьер кухни – помещения, которое в основном предназначено для проведения привычных работ. Находиться на продуманной в плане дизайна кухне, где все гармонично, гораздо более приятно. Хозяйка наверняка это оценит, ведь на кухне ей предстоит провести не один час.

Нужна ли мне на кухне вытяжка?

Одна вещь, которую нам часто задают, планируя мечту наших клиентов кухни: «Действительно ли мне нужна вытяжка на кухне?». Это правильный вопрос, но, как и в большинстве случаев, несколько моментов, чтобы взвесить, прежде чем принять решение.

Во-первых, вам нужно решить, рециркуляционная или вентилируемая экстрактор лучше всего подходит для вас. Не волнуйтесь, если вы понятия не имеете, в чем разница находится между ними, вы скоро станете экспертом!

Один из наших прошлых проектов с угловой вытяжкой.

Рециркуляционные вытяжки

Siemens IQ-500 LR97CAQ50B Потолочная вытяжка 90 см – нержавеющая сталь

Рециркуляционные вытяжки работают, проталкивая воздух через фильтры, которые удалите любые запахи приготовления пищи до того, как воздух будет снова введен в ваш кухня. Это избавляет от спертого воздуха и нагнетает его обратно в комнату. фильтруется и очищается. Преимущество рециркуляционных экстракторов в том, что им не нужно вентилировать снаружи вашего дома, что экономит время и деньги в процессе установки. Поэтому они идеально подходят, если ваша плита не расположен вплотную к внешней стене.

Вентиляционные вытяжки

Siemens iQ700 LC91BUR50 Настенный монтаж из нержавеющей стали

Вентилируемые вытяжки, также известные как канальные вытяжки, с потоком и конденсацией путем удаления воздуха из помещения и выведения через участок воздуховода снаружи дома. Он не только избавляется от этого воздуха но он также пропускает его через фильтр, который улавливает жир и жир, в то время как пары и конденсат выбрасывается наружу. Хотя вентилируемые экстракторы считаются более эффективными, их немного сложнее установить из-за вентиляционного отверстия снаружи.

При ремонте кухни следует помнить, что вам необходимо обеспечить сохранение или замену любой существующей вытяжной вентиляции и если вы расширяете свой дом, новые комнаты должны иметь некоторую форму вентиляция, будь то окно или вентилятор. Если нет существующей вентиляции систему на вашей кухне, вам не нужно устанавливать ее, когда ваша новая кухня установлены. Тем не менее, многие из наших клиентов, у которых в настоящее время их нет, приходят к нам. с этим в их списке желаний, поскольку они хотят избежать дополнительной уборки из-за скопления жира, возникающего при приготовлении пищи без вытяжки, или при приготовлении пищи с тем, что просто не подходит для этой задачи!

Так много стилей на выбор!

Что касается стилей экстракторов, то есть из чего выбрать. От вытяжек с дымоходом, которые имеют более традиционный вид, до угловых вытяжек, которые останавливают более высоких людей. среди вас от ударов головой! Существует множество различных стилей, подходящих для любого типа кухни. Эстетика, которую вы ищете! Мы большие поклонники встроенной вытяжки – эта вытяжка размещен в настенном блоке, а это значит, что вы можете украсть дополнительное место для хранения тоже в космос.

Один из наших прошлых проектов с потолочной вытяжкой.

Если вы мечтаете о кухонном острове, то вам возможно, вы захотите рассмотреть индукционную плиту со встроенной вытяжкой — они выглядят ТАК гладкие и являются идеальным роскошным прибором для современного минималистского вида. Ты можно также выбрать потолочный экстрактор или вытяжку с нисходящим потоком. Хотя последний может создать небольшой барьер между вами и вашими гостями, например, идея, что он создает защиту от брызг, когда люди сидят на острове, так что в этом тоже есть плюсы и минусы.

Прошлый проект с индукционной вытяжкой.

Другой вариант, который вы, вероятно, даже не рассматривали, — это Wi-Fi. включенный экстрактор. Какими бы бесполезными они ни казались умными, устройства с поддержкой Wi-Fi вот и набирает популярность! Они не только идеально подходят для тех, ищу умную кухню, техникой которой можно управлять с пульта удобство своего телефона, но они являются отличным вариантом для занятых семей, которые нужно максимально использовать каждую свободную секунду. Мы знаем трудности из первых рук приготовить ужин, а затем пойти посидеть с детьми только для того, чтобы понять, что ты забыл включить экстрактор. Конечно, эти экстракторы с поддержкой Wi-Fi находятся в верхняя часть ценового диапазона, однако, если вы смотрите на другие устройства с поддержкой Wi-Fi в любом случае, мы думаем, что они могут быть очень полезны для вашего пространства и как Вы готовите.

Мы надеемся, что этот блог был полезен и заставил вас задуматься об идеальной вытяжке, которая подойдет вам и вашей новой кухне! Если вы ищете чтобы получить больше вдохновения или начать процесс проектирования, не стесняйтесь обращаться к нам с нами сегодня и начните свой путь к кухне вашего образа жизни!

Зачем нужна вытяжка на кухне

Новости

Адриан Картер

Время чтения: 3 минуты

Использование кухонных вытяжных систем или вытяжных колпаков связано с заботой о здоровье и безопасности персонала на кухне, а также с предотвращением опасности возгорания.

Мы в Hygiene Food Safety столкнулись со значительным количеством коммерческих НЕ кухонь, оснащенных какой-либо вытяжной системой и часто слишком маленьких для масштаба операций.

Давайте посмотрим, зачем вам нужна вытяжная система на кухне

Вытяжная система на кухне требуется для всех коммерческих кухонь. Вытяжной навес состоит из инженерной системы вытяжных колпаков, вентиляторов подпиточного воздуха, жироулавливающих устройств, воздуховодов, вентиляторов и т. д.  

При приготовлении пищи на кухне выделяются тепло, жир и дым. А также возможность выделения токсичных газов кухонным оборудованием.

Любой, кто когда-либо работал на кухне, должен знать об опасности возгорания, особенно возгорания жира.

Эти системы также необходимы для целей страхования. У страховых компаний жесткая позиция по этому вопросу. В Великобритании страховщики зафиксировали убытки от пожара в размере 107 фунтов стерлингов в 2004 году9.0003

Совет страховщика по предотвращению убытков предлагает проводить как минимум ежегодную очистку целых систем специалистами, точная периодичность определяется путем обоснованной оценки риска.

Несоблюдение условий политики может привести к аннулированию вашей политики.

Вытяжная система для кухни – дело сложное, требующее правильного проектирования, давления воздуха и соблюдения ряда правил. Важно здоровье и безопасность, рабочее место и противопожарные/газовые правила.

Что вам нужно от вытяжной системы на кухне?

По сути, для вытяжной системы на кухне необходимы 3 вещи:

  1. Для удаления воздуха/жира/дыма/газа из кухни
  2. Замена воздуха на кухне чистым воздухом
  3. Помощь в управлении температурой на кухне

Дизайн вытяжной системы кажется большой ошибкой на кухне.

  1. Эти агрегаты часто не очищаются, а глубокая очистка проводится достаточно часто.
  2. Не соответствуют размеру кухни и количеству оборудования
  3. Неправильно обслуживаются и не ремонтируются.

Утилизация тепла на кухне также является риском для безопасности пищевых продуктов. Чем теплее температура окружающей среды на кухне, тем быстрее могут размножаться бактерии, вызывающие пищевое отравление. Это означает, что даже во время приготовления время, затрачиваемое на подготовку и приготовление пищи, будет иметь значение для роста бактерий. Мы знаем, что снижение температуры замедляет рост бактерий.

Поэтому необходимо использовать вытяжную систему в сочетании с кондиционированием воздуха. Прочтите нашу статью о том, как растут бактерии, чтобы узнать больше.

Почему очистка вытяжной системы на кухне так важна?

9 9013

в господстве. масло и жир из навеса на всем протяжении воздуховода. Тогда у вас есть воздух от вентилятора. Наконец, у вас есть пламя из плит на кухне. Они считаются «Святой Троицей» огней.

Поскольку вы не можете прекратить приготовление пищи и вам нужна вытяжка, единственное, что вы можете сделать, чтобы предотвратить пожар, — это регулярно чистить кухонную вытяжную систему, чтобы предотвратить накопление. Это включает в себя очистку навеса, очистку фильтров, очистку вентиляторов и очистку воздуховодов по всему зданию.

Невыполнение регулярной очистки кухонной вытяжной системы представляет значительный риск для вашего бизнеса. Это означает, что вам, возможно, придется закрыть свой бизнес на несколько недель для ремонта. Которые могут быть незастрахованными, что означает, что вы можете потерять свой бизнес.

Помимо опасности возгорания, грязная кухонная вытяжка представляет значительный риск для здоровья, поскольку подвергается воздействию газов и токсинов.

Наконец, ваша кухонная вытяжная система будет включена в состав любых общих проверок по охране труда и технике безопасности, которые могут привести к закрытию или другим принудительным мерам.

Глубокая очистка вытяжной системы должна выполняться зарегистрированными лицами, чтобы обеспечить правильное выполнение работы, а также по требованию страховых компаний.

Ниже приведены примеры требований, установленных стандартами ISO:

Очистка кухонной вытяжки

В соответствии со стандартом ISO 1850: 2012, пункт 12.3.1:

  • 12.3.1 Навес, устройства для удаления жира, вентиляторы, воздуховоды и другие принадлежности должны быть очищены до чистого металла с интервалом не менее шести месяцев.

Сертификация кухонной вытяжки

По завершении очистки кухонной вытяжной системы и в соответствии с ISO 1850:2012

Пункт 12. 3.3:

  • 12.3.3 После завершения уборки подрядчик по уборке должен:
  • 12.3.3.1 разместить или выставить на кухне сертификат, в котором указана дата, когда была произведена уборка и наименование обслуживающей компании. В нем также должны быть указаны участки, которые не были убраны.

Таким образом, установка, очистка и правильное техническое обслуживание этих объектов имеет финансовый смысл, безопасность и безопасность пищевых продуктов. Свяжитесь с местными зарегистрированными уборщиками и установщиками для вашей собственной безопасности и выгоды.

Похожие сообщения

Безопасность пищевых продуктов | Новости

10 основных правил гигиены на кухне, которым нужно следовать

Адриан Картер

2 августа 2021 г.

Время чтения: 3 минуты Гигиена кухни во время приготовления пищи на кухне имеет важное значение для здоровья каждого человека. Будь то дома, на коммерческой кухне, в общественном питании или на пищевой фабрике. Кухонная гигиена является основой любой системы безопасности пищевых продуктов. Каковы 10 основных правил гигиены на кухне? 1. Держите руки в чистоте (правило кухонной гигиены 101): Держите руки…

Подробнее 10 основных правил гигиены на кухне, которым нужно следоватьПродолжить

Безопасность пищевых продуктов | Новости | Вирусы

Без риска заражения COVID-19 из замороженных продуктов

Адриан Картер

Время чтения: 3 минуты В сентябре 2020 года Китай приостановил импорт рыбной продукции из Индонезии из-за нового заражения коронавирусом на внешней упаковке. Также были сообщения о примерно 10 случаях SARS-CoV-2, вируса COVID-19 в замороженных продуктах или их упаковке из России. В дальнейших отчетах освещались проблемы безопасности при импорте замороженных продуктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

© 2011-2022 Компания "Кондиционеры"
Требования к приготовлению пищи Рекомендуемое расписание по глубокой очистке Рекомендованная график очистки
в течение всего возраста 3-6-месяц. 0098
Средняя кулинария 6-12 Ежемесячно 1 в неделю
Легкая кулинария 12 месяцев 1 в месяц