Можно ли ставить сэндвич трубу сразу на печь: виды, выбор, монтаж своими руками

Безопасность на воде

Памятка «Оказание первой помощи утопающему»
Файл:  Загрузить

Постановление Администрации №405 от 05.07.2021 О проведении месячника безопасности людей на водных объектах на территории МО «Ленский муниципальный район»
Файл:  Загрузить

Постановление Администрации №333 от 26.05.2021 О мерах по охране жизни людей на водных объектах в летний период
Файл:  Загрузить

В Северном УГМС подготовлен долгосрочный прогноз сроков вскрытия рек и озер и максимальных уровней весеннего половодья на реках севера ЕТР в 2021 году.
Файл:  Загрузить

Памятка населению по дезинфекционным мероприятиям в послепаводковый период
Файл:  Загрузить

Постановление Администрации №176 от 19. 03.2021 О мерах по предотвращению чрезвычайных ситуаций на водных объектах в весенний период 2021 года и запрете выхода (выезда) на лед
Файл:  Загрузить

Постановление Администрации от 19.11.2020 №683 О проведении на территории муниципального образования «Ленский муниципальный район» месячника безопасности «Ледовая переправа» и надзорно-профилактической операции «Зимняя рыбалка» в осенне-зимний период
Файл:  Загрузить

Постановление Администрации от 3.11.2020 №631 О мерах по предупреждению чрезвычайных ситуаций на водных объектах Ленского района и запрете выхода (выезда) на лед
Файл:  Загрузить

О проведении месячника безопасности на воде

Обеспечение безопасности людей на водных объектах

Уроки безопасности

Постановление Администрации №662 от 29.10.2019 О мерах по предупреждению чрезвычайных ситуаций на водных объектах Ленского района и запрете выхода (выезда) на лед

Файл:  Загрузить

Об установлении сроков закрытия навигации для маломерных судов на водных объектах в Архангельской области в 2019 году

Файл:  Загрузить

Постановление Администрации №379 от 20.06.2019 О мерах по охране жизни людей на водных объектах в летний период

Файл:  Загрузить

Информационное донесение по подтоплениям на территории трёх муниципальных районов Архангельской области

Постановление Администрации №180 от 22.03.2019 О мерах по предотвращению чрезвычайных ситуаций на водных объектах в весенний период 2019 года и запрете выхода (выезда) на лед

Файл:  Загрузить

Памятка по мерам безопасности на льду

Файл:  Загрузить

Презентация о безопасном поведении на льду в зимний период

Файл:  Загрузить

Соблюдение простых правил безопасности на осенней рыбалке поможет избежать трагедии во время отдыха

Спасжилет – гарантия выживания в случае падения в воду

‹ 1 2 3 ›

Ошибки при сооружении дымоходов | Отопительное оборудование и инженерные системы

Отопительное оборудование и инженерные системы | №4 (54) ‘2011

Часто при возведении дымоходов совершаются ошибки, которые могут стоить очень дорого и даже привести к непоправимым последствиям. Причем домовладелец замечает огрехи порой слишком поздно, когда начинает испытывать определенные неудобства при использовании печи или камина. Людям приходится тратить деньги на своевременное устранение возникающих проблем либо капитальный ремонт дымового канала, ведь его неправильная работа вполне способна стать причиной пожара.

Чаще всего ошибки, допущенные при выборе, проектировании и монтаже систем отвода дымовых газов, приводят к нарушению тяги или разрушению стенок дымохода, из-за чего возможно возгорание прилегающих к ним строительных конструкций. Причины этого неприятного явления могут быть самыми разными.

Независимо от материала, из которого сделан дымоход, срез трубы должен подниматься над наружной поверхностью кровли на высоту, рекомендуемую нормативными документами — СНиП 41-01-2003, пункт 6.6.12; оголовок конструкции венчает дефлектор, вполне эффективно защищающий канал от попадания атмосферных осадков и повышающий силу тяги за счет подсоса дыма с использованием энергии ветра

Куда ветер — туда дым

Нарушение тяги в дымоходе — это либо ее недостаточная, либо избыточная сила. В обоих случаях печь или камин перестанут оправдывать ожидания своих владельцев: топливо будет плохо разгораться и гаснуть, а топка — дымить. Причинами возникновения подобной ситуации могут быть:

• слишком малая высота всей дымовой трубы или той ее части, которая возвышается над крышей дома;
• неправильно выбранное сечение дымоотводного канала: при слишком узком проходе не обеспечивается выход всей массы образующихся газов, а при чрезмерно широком — хуже прогреваются стенки дымохода, возможно возникновение завихрений, а холодный уличный воздух может образовать обратные потоки;

• недостаточное утепление трубы;
• избыточная длина или же угол наклона участ­ков дымохода, отклоняющихся от вертикали, особенно в верхней части канала;
• нехватка воздуха, требующегося для нормального горения: в конструкции дымовой трубы следовало предусмотреть дополнительный приточный канал.

Отвод дымовых газов и подача воздуха для горения в современных низкотемпературных котлах организуются с помощью коаксиальных газоходов

При недостаточной высоте дымовой трубы над кровлей часто происходит опрокидывание тяги — виной тому ветер. У конька крыши возникают завихрения воздушного потока, который направлен вниз и, если выход дымохода расположен на подветренном скате, способен задувать дымовые газы обратно в дымоход.

Чтобы задувания не происходило, его оконечная часть должна:

• возвышаться не менее чем на 0,5 м над плоской крышей, а также коньком или парапетом скатной конструкции, если до них не более 1,5 м;
• располагаться не ниже конька или парапета, если до них от 1,5 до 3 м;
• находиться выше (или на уровне) линии, проведенной от конька вниз под углом 10° к горизонту, если труба удалена от конька на расстояние более 3 м.

Специальный вентилятор, установленный внутри дымохода, позволит обеспечить необходимую силу тяги, а устройство, смонтированное в виде насадки на верхнюю часть трубы, будет играть еще и роль дефлектора

Разрежение в дымоходе, необходимое для создания хорошей тяги, зависит от его высоты. Минимально допустимым значением этого параметра является 5–5,5 м от колосника топки до верхнего среза трубы. Такие требования легко учесть в процессе строительства одно- или двухэтажного дома, однако их соблюдение сопряжено с некоторыми сложностями при установке камина на верхнем мансардном этаже: высота потолков и чердака может оказаться недостаточной.

Хорошая тяга зависит и от правильно рассчитанной площади сечения дымохода, подобранной в соответствии с мощностью генератора тепла. При невысокой температуре отходящих газов, например, в случае использования современных низкотемпературных котлов, для повышения эффективности работы дымового канала применяются электрические дымососы, устанавливаемые на верхней оконечности конструкции и представляющие собой вентилятор, лопасти которого укрепляются на вертикальной оси. Устройство принудительно удаляет продукты сгорания топлива из трубы, усиливая разрежение в трубе и за счет этого обеспечивая необходимую силу тяги.

Для защиты мест прохождения кровли дымоходом применяются специальные накладки

Как вариант, недостаточная эффективность функционирования дымохода может наблюдаться из-за слишком быстрого остывания дымовых газов: особенно часто это происходит в холодное время года при плохой теплоизоляции стенок трубы. Кстати, иногда для восстановления необходимой тяги достаточно утеплить относительно небольшой участок конструкции в ее верхней части.

Источником возникновения проблем при отведении дыма выступают также недопустимые отклонения канала от вертикали. Согласно нормам, при использовании дровяных генераторов тепла они могут составлять не более 30° на участках длиной до 1 м. Дымоходы, к которым подсоединены камины с открытой топкой, должны быть прямоточными и строго вертикальными, и нарушать это правило нельзя ни в каком случае. Такие ограничения связаны с повышенной пожароопасностью подобных очагов, и хорошая тяга служит определенной защитой от возгорания расположенных рядом предметов и конструкций.

Главные инструменты трубочиста — это металлический шар на веревке и щетка-ерш. Специальная щетка с составной ручкой чистит дымоход наиболее эффективно

Бывает, что зимой из неработающего камина дует, тянет холодом, то есть в помещение поступает морозный воздух с улицы. Это случается, когда наружный оголовок дымохода расположен ниже окончания вентиляционной вытяжки. Иногда из-за слишком большой и плохо утепленной мансарды. Но главной причиной является отсутствие правильно организованного притока воздуха в комнаты, что приводит к понижению давления внутри дома по сравнению с наружным. Законы физики неумолимы: компенсация возникающего перепада достигается наиболее простым и доступным способом, то есть через дымоход.

Избыточная тяга в трубе приводит к слишком быстрому и неэффективному прогоранию топлива: зачастую этот процесс сопровождается активным и весьма опасным выбрасыванием искр над крышей. Впрочем, справиться с этим неприятным явлением поможет регулировка положения шиберной заслонки.

Технология France-Turbo: турбинный электродвигатель внутри дымового канала

На всякий пожарный

Учитывая большую силу тяги, характерную для прямоточных дымоходов каминов с открытой топкой, во избежание возгорания кровли, особенно выполненной из горючих материалов, рекомендуется оборудовать оголовки дымовых труб искроуловителями. По тем же соображениям, согласно нормам, расстояние от наружных поверхностей кирпичных или бетонных дымоотводных каналов до стропил, обрешеток и других деталей крыши, способных воспламеняться, должно составлять не менее 130 мм, а от керамических труб без теплоизоляции и с ней — 250 и 130 мм соответственно. В местах прохождения дымоходами из кирпича перекрытий, сделанных из горючих материалов, нормируются расстояния между ними. Для незащищенных конструкций оно выбирается не менее 500 мм, а для защищенных — не менее 380 мм. Речь в данном случае идет о сооружении разделки, что характерно именно для кирпичных дымоотводных сооружений. А вот для современных модульных дымоходных систем (стальных типа «сэндвич» с внутренним слоем из базальтовой ваты, керамических концентрических и т.д.) четких норм не существует, поэтому при их монтаже не остается ничего другого, кроме как следовать инструкциям производителей.

Осаждающаяся на стенках дымоходов сажа препятствует нормальному дымоотводу и может воспламениться, став причиной возникновения пожара

Присоединять печи к дымоходам можно при помощи дымоотводов длиной не более 0,4 м. При этом должно выдерживаться расстояние не менее 0,5 м от верхней части данного элемента до потолка из горючих материалов при отсутствии защиты от воспламенения и как минимум 0,4 м — при ее наличии. По тем же нормам низ рассматриваемого соединителя отдаляется от сгораемого пола на 0,14 м и больше. Дымоотводы, разумеется, делаются из негорючих материалов.

Материальное соответствие

Современные отопительные котлы характеризуются высокой тепловой эффективностью: почти у всех газовых, жидкотопливных и даже твердотопливных моделей КПД составляет не менее 84%, а обычно превышает 90%, причем «рекордсменами» в этой области являются конденсационные модели.

Стальные и керамические дымоходные системы внутри зданий размещаются в шахтах, наличие которых рекомендуется предусматривать на стадии проектирования дома

Такая производительность благоприятно сказывается на экологии: за счет более полного сгорания топлива максимально снижается уровень вредных выбросов в атмосферу, что к тому же помогает сэкономить энергетические ресурсы и денежные средства пользователя. Однако неизбежным следствием подобного технического совершенства является низкая температура отходящих газов, которая может составлять всего 100–120°C. Она не только становится причиной ухудшения тяги, но и приводит к образованию конденсата с оседанием его на стенках дымохода из-за присутствия водяного пара в составе отводимого дыма. При его изначально невысокой температуре конденсация жидкости происходит еще внутри дымовой трубы: если последняя не успела прогреться или изначально не была утеплена, то рассматриваемый процесс протекает особенно быстро. Оседая на стенках канала, вода растворяет неорганические вещества, имеющиеся в продуктах горения, и превращается в крайне агрессивную смесь серной и азотной кислот.

Дымоход следует изолировать от конструкций, сделанных из горючих материалов. Согласно нормам, дымоход может отклоняться от вертикали на угол до 30° при длине участка не более 1 м

Конденсат может образовываться в достаточно больших количествах, ведь при сжигании 1 м³ природного газа, широко используемого в качестве топлива для бытовых отопительных котлов, выделяется порядка 2 л жидкости, в виде пара уносящейся из топки вместе с дымовыми газами. Кирпичные дымоходы оказались чрезвычайно уязвимы к такому воздействию: упомянутые кислоты разъедают поверхность кирпича, проникают внутрь кладки, разрушают дымовую трубу, а затем и отделку дома, штукатурку, бетон. По этой причине подобные конструкции, хорошо зарекомендовавшие себя при использовании с традиционными печами и каминами, без определенной доработки практически не подходят для современного котельного оборудования. Здесь следует применять дымоходы из современных материалов, специально разработанные для низкотемпературных отопительных агрегатов. Наиболее широкое распространение получили стальные трубы — одностенные, которые в таком случае монтируются внутри кирпичного дымохода, и двустенные типа «сэндвич» с прослойкой в виде минерального негорючего утеплителя из базальтового волокна. Для этих целей выпускаются также керамические концентрические дымоходы и системы из полимерных материалов. Существуют даже стеклянные дымоотводные конструкции. К слову, все перечисленные материалы рассчитаны на определенный диапазон рабочих температур и далеко не всегда могут применяться с печами или каминами, жар от которых бывает недопустимо высоким.

Чтобы избежать трудностей и неудобств, связанных с внеочередным ремонтом дымохода, следует изначально подбирать систему дымоотведения с учетом соответствия характеристик генератора тепла и материалов дымохода.

При монтаже трубы на фасаде здания фиксирующие скобы ставятся с шагом 2,5 м

Для изготовления дымовых труб ведущие производители используют нержавеющую сталь марки 1.4571, хорошие антикоррозионные свойства которой обеспечиваются повышенным содержанием хрома, а также присадками на основе молибдена и никеля. Гладкая полированная поверхность дымоходов из нержавейки снижает аэродинамическое сопротивление магистрали, минимизирует возможность отложения сажи и способствует быстрому удалению конденсата, который в большинстве таких систем стекает по цоколю трубы, отводится к топливнику через сифон, нейтрализатор или напрямую, а затем сбрасывается в канализацию.

Дымоходные трубы из нержавеющей стали, в зависимости от ее качества, пригодны для всех видов топлива и топочных систем. По рекомендациям разработчиков они могут применяться как при рабочей температуре, достигающей 600°C, так и в паре с конденсационными котлами, где отходящие газы охлаждены ниже точки росы. Согласно российским нормативным документам, модульные двухслойные сборные дымоходы из нержавейки со слоем тепловой изоляции из негорючего материала допускается подвергать воздействию температуры не выше 500°С. Следует заметить, что в печной или каминной трубе она поднимается до 1000°C лишь при возгорании сажи, а в обычных случаях не превосходит уже упомянутые 600°C.

В двустенных системах теплоизолирующий материал, заключенный между внутренним и внешним слоями, снижает потери тепла дымовых газов через стенки дымохода, препятствуя их остыванию ниже точки росы, и образования конденсата не происходит. Чтобы дым не проникал через стенку конструкции, то есть вода не конденсировалась с ее внешней стороны, современные дымоходы изготавливаются в газоплотном исполнении.

Отверстия в оголовке дымовой трубы и дефлектор с механической турбиной служат для усиления тяги в канале

Двухслойные стальные дымовые трубы

На российском рынке предлагают фирмы Schiedel, Jeremias, Raab и Rosinox (Германия), Fineline (Венгрия), Camin Wierer (Италия) и другие. Из российских изготовителей аналогичной продукции можно упомянуть компании «ДомоТехника» и «Элитс».

Для поквартирного теплоснабжения в многоэтажных домах ведущие производители дымоходов рекомендуют систему LAS (воздух-газ). В данном случае дымовые газы удаляются по внутренней трубе, а воздух, необходимый для горения топлива, подается к котлу по каналу между ней и стенками шахты. Применение LAS делает возможной эксплуатацию газовых отопительных агрегатов в режиме, независимом от воздухообмена в помещении, то есть такой подход в наибольшей степени соответствует требованиям СНиП 41-01-2003 (п. 6.2.2), которые предписывают устанавливать в квартирах генераторы тепла исключительно с закрытыми камерами сгорания. Данную продукцию, выпускаемую из полимерных материалов, на российском рынке предлагает, в частности, компания Viessmann.

Становящиеся все более популярными конденсационные котлы полезно используют скрытую теплоту дымовых газов, температура которых в результате понижается до такой степени, что нельзя исключать выпадения конденсата в дымоходе даже при хорошей теплоизоляции последнего. В качестве средства борьбы с коррозией внутренних стенок дымоходных труб компания Fineline рекомедует применять полимерный вкладыш Furanflex, имеющий цельнокроеную структуру. Это приспособление подходит для защиты кирпичных и стальных каналов любой длины, а его монтаж осуществляется без разламывания стены. В то же время полимеры не выдерживают высоких температур, из-за чего не могут использоваться для отвода дымовых газов от печных и каминных топок.

При монтаже стального дымохода на выходе конструкции из стены необходимо установить дополнительное крепление, причем колена и отводы не являются опорными элементами, их нельзя прижимать к внешним поверхностям здания

Устойчивость к воздействию влажности и химически агрессивной среды — главное преимущество современных керамических дымоходных систем, которые пригодны для работы с любыми разновидностями отопительного оборудования. Изготовленная из высококачественной технической керамики дымовая труба невосприимчива к влаге, кислотам и перепадам температур, выдерживая до 1250°C. Такие дымоходы монтируются из керамических блоков, а надежное газоплотное соединение обеспечивается самой конструкцией канала в сочетании со специальным герметиком. Недостатками подобных систем являются их относительно большая масса, объем, а также высокая стоимость.

Горячая тема

В печах и каминах температура отходящих газов достаточно высока, и поэтому с ними разумнее всего использовать кирпичные или бетонные дымоходы, что, разумеется, не исключает возможности применения стальных либо глиняных конструкций. В принципе, асбоцементные аналоги тоже годятся, но в соответствии с нормами дымовые газы в данном случае не должны быть нагреты свыше 300°C. Желательно предусматривать для каждой печи отдельный канал дымоотведения, но можно присоединять к одному дымоходу и две печные топки, если они расположены на одном и том же этаже. При соединении дымовых труб в них следует предусматривать рассечки высотой не менее 1 м от низа стыка.

Если печи разрешается размещать лишь в одно- либо двухэтажных строениях, причем для генераторов тепла на каждом этаже должен быть устроен свой дымоход, то твердотопливные камины с закрытыми топками допускается устанавливать даже в многоэтажных жилых и общественных зданиях. При этом их необходимо присоединять к коллективной системе дымоотведения через воздушный затвор длиной не менее 2 м, исключающий распространение продуктов горения.

Дымоходы из технической керамики устойчивы к воздействию влаги и кислот, а также температуры до 1250°С

Ошибки при сооружении кирпичных дымоходов могут также касаться качества и особенностей кладки или выбора кирпича. В данном случае нельзя использовать его слабо обожженные стеновые или перегородочные разновидности. Толщина кладочных швов не должна превышать 5 мм, причем монтаж брусков на ребро не допускается. К существенным просчетам относится ступенчатая форма наклонных участков канала, которая приводит к образованию завихрений и снижению тяги. Неаккуратная колка кирпича, неправильное приготовление раствора, наличие пустот в кладочных швах и сдвоенных вертикальных швов — все это становится причиной возникновения проблем при эксплуатации кирпичных дымоходов.

При сооружении подобных конструкций не допускается применение пустотелого или поризованного кирпича. Для кладки топок печей и каминов, а также печных труб используются только огнеупорные керамические изделия. Технология их производства предусматривает обжиг при температуре 1300–1350°C, при этом цвет готовой продукции бывает разным — от почти белого до светло-коричневого, чаще — соломенного с коричневыми вкраплениями. С учетом конструктивных особенностей печных топок различного типа выпускается прямой и клиновидный (торцевой и ребровой) огнеупорный кирпич.

Состояние кирпичного дымохода требуется периодически контролировать: для упрощения этой задачи конструкции белят, так как черная копоть, свидетельствующая о наличии трещин и утечек дымовых газов, хорошо заметна именно на светлой поверхности.

Модульная дымоходная система для каминов

Стальная модульная система Groupe Poujoulat предусматривает охлаждение наружной стенки дымохода конвективным потоком воздуха с дальнейшим отводом последнего в подкровельное пространство и использованием для нужд системы теплоснабжения дома.

Модульная дымоходная система для котлов

Стальная модульная система дымоотвода Groupe Poujoulat для котлов надежно крепится на кирпичной стене, а оголовок трубы оснащается дополнительной насадкой, препятствующей охлаждению наружного участка конструкции.

Текст: Александр Преображенский

Как лучше установить дымоход: внутри или снаружи

Многие полагают, что дымоход лучше выводить снаружи дома (в стену). Достаточно вспомнить пресловутые буржуйки — вывели трубу в форточку и все готово. А дымоход внутри дома, мол, это опасно, не красиво, да и не модно… Но не все так однозначно. У каждого варианта расположения дымохода есть как свои плюсы, так и минусы. Об этом в нашей статье.

Обратим внимание, что речь пойдет о дымоходных изделиях по типу “сэндвич”. Особенность таких дымоходов в их конструкции — одна металлическая труба располагается в другой (с большим диаметром), а образовавшееся свободное пространство заполнено изоляционным материалом. Такая конструкция обеспечивает минимальный нагрев внешней трубы, при этом внутренняя труба отлично держит тепло. Кстати, основное назначение “сэндвич-дымоходов” — отсутствие конденсата.

Прежде чем перейдем к плюсам и минусам установки дымохода внутри/снаружи, давайте сразу исключим вариант “вывод трубы в форточку” (если у вас, конечно, не буржуйка). Такая установка дымохода — плохая затея. Все дело в тяге, а точнее — в ее отсутствии, что приведет не только к проблеме с розжигом печи, но и, что еще хуже, — обеспечит обратное движение продуктов горения. В результате дым будет попадать не на улицу, а обратно в ваш дом. Это не только неприятно, но и крайне опасно для здоровья.

Возьмите себе на заметку: для нормальной тяги нужно обеспечить минимальную высоту трубы (речь идет о вертикальной трубе) от колосника до верхнего оголовка 4,5 метров. Чем выше мощность печи (кВт), тем выше должен быть дымоход. Оптимальную высоту производитель указывает в паспорте изделия.

Плюсы расположения сэндвич-трубы

внутри дома

Вернемся к основному вопросу — где лучше установить дымоход: внутри или снаружи здания.

Думаем, вы точно встречали здания, у которых труба выходит из крыши. То есть дымоход располагается внутри дома. Этот вариант считается классическим, и с его плюсов мы и начнем.

• Стабильная тяга за счет отсутствия изгибов
  Чем меньше в трубе изгибов, тем лучше тяга. А именно хорошая тяга — это главная задача любого дымохода.
• Надежность и долговечность
  Дымоход прослужит гораздо дольше, т.к. внутри помещения ему не страшны ни порывы ветра, которые могут сорвать трубу, ни осадки. Надежность конструкции также обеспечивается и за счет более надежного крепления к кровельным конструкциям и уменьшением выступающей части трубы.
• Больше тепла в доме
  Ввиду того, что часть трубы проходит внутри дома, то и в доме будет теплее. Как говорится — мелочь, а приятно.
• Не нарушаем теплоизоляцию стен дома
  Это эксплуатационное преимущество является бесспорным плюсом, т.к. не надо делать дополнительные отверстия в стенах.
• Конструкция выходит дешевле
  Не нужно тратиться на тройник, кронштейны, более мощные крепежи и т.д. Помимо этого, в отапливаемых помещениях можно использовать не утепленные элементы, что также экономит семейный бюджет.
• Отсутствие сложного монтажа
  Для установки дымохода внутри здания вам, скорее всего, не потребуются леса, а лишь простая лестница, которая найдется в каждом хозяйстве.
• Проще обслуживать
  В случае с расположением дымохода внутри здания вы сможете осматривать его в любых погодных условиях.
• Красивый внешний вид
  Согласитесь, труба из крыши смотрится куда более привлекательной, чем труба по фасаду здания. Хотя этот пункт мы оставим на ваше усмотрение, так как на вкус и цвет…

Минусы расположения сэндвич-трубы

внутри дома

• Крыша может начать течь
  В случае ошибок при монтаже нарушается герметичность кровли и неизбежно появляется течь в месте крепления дымохода. Чтобы этого не произошло, необходимо соблюдать все требования по устройству дымохода такого типа. Более подробно по этому вопросу можете проконсультироваться у наших специалистов по телефону: 8 (812) 605-85-05.
• Считается более пожароопасным
  Т.к. дымоход будет проходить сквозь перекрытия, важно соблюсти все правила пожарной безопасности (например, на чердаке). Иначе трагедия.
• Лучше проектировать заранее
  Если дымоход не был продуман изначально на этапе проектирования дома, то во время установки труба может попасть в балки или лаги. В таких случаях придется использовать отводы для их обхода, что будет снижать тягу дымохода и повлечет дополнительные затраты на проход. В сравнении же с установкой дымохода снаружи дома, такой проблемы не будет, т.к. какие-либо скрытые особенности просто отсутствуют.

Чтобы минимизировать финансовые и временные расходы, а также для получения наилучшей конструкции дымохода, важно закладывать дымовой канал при проектировании дома. В таком случае легче будет выдержать необходимые требования пожарной и эксплуатационной безопасности.

• Сокращает полезную площадь дома
  Да, дымоход в любом случае будет занимать место в жилой площади вашего здания. И этого избежать не получится.
• Можно получить ожог при длительном контакте
  Разумеется, если все правила проектирования и эксплуатации дымохода соблюдены, то все будет окей!

По логике, аргументы “ЗА” монтажа внутри здания будут являться аргументами “ПРОТИВ” монтажа снаружи здания; и наоборот. Но давайте все-таки их проговорим.

Плюсы расположения сэндвич-трубы

снаружи дома

• Не требуется нарушения герметичности кровли
  Все-таки отверстие в стене менее проблематично, чем в крыше.
• Менее пожароопасно
  Дымоход, расположенный снаружи здания, является менее пожароопасным.
• Проще монтаж, особенно если дом уже построен
  Дымоход снаружи дома гораздо проще устанавливать, так как отсутствуют какие-либо скрытые препятствия (балки, лаги). Все на виду!
• Больше места в доме
  Дымоход не занимает полезную площадь в вашем доме, что является не маловажным аргументом особенно в условиях маленьких помещений.
• Менее травмоопасно
  Если в случае расположения дымохода внутри дома, можно обжечься при определенных условиях, то расположение дымохода снаружи здания полностью исключает такую возможность.

Минусы расположения сэндвич-трубы

снаружи дома

• Образование конденсата, засаживание трубы и снижение тяги
  Основной минус расположение дымохода снаружи здания связан с тем, что за счет контакта с внешней средой труба быстрее остывает, а, следовательно, остывают и дымовые газы. Что, в свою очередь, приводит к появлению конденсата, засаживанию трубы и снижению тяги.
• Еще раз о снижении тяги
  Чем прямее дымоход, тем лучше тяга. В случае же установки дымохода снаружи дома, образуются горизонтальные участки, которые значительно снижают тягу.
• Тепло отдается улице
  В любом случае часть тепла будет отдаваться на холодную улицу.
• Воздействие осадков и ветров
  Дымоход снаружи дома будет подвержен действию атмосферных осадков, в том числе возможным сильным порывам ветра, которые могут “вырвать” трубу.
• Нарушает теплоизоляцию стен дома
  В любом случае при установке дымохода мы получим недостаток в виде “нарушения теплоизоляции”. В данном случае за счет отверстия в стене.
• Более затратен
  Для установки дымохода снаружи здания потребуются кронштейны и крепежи, а значит и стоить он будет дороже.
• Нарушает внешний вид фасада здания
  Труба снаружи здания может портить общее впечатление от фасада, но этот минус мы относим больше ко вкусовым предпочтениям.

Если вы вдруг запутаетесь со всеми этими “минусами” и “плюсами”, то скорее звоните нам по телефону 8 (812) 605-85-05, мы вас распутаем 🙂

Хотите знать наше мнение…?

Мы рекомендуем в северных климатических условиях ставить дымоход внутри дома. В южных — уже на ваше усмотрение. Не забывайте, что основная цель дымохода — это отвод дымовых газов. Значит, чем лучше тяга, тем лучше эта задача выполняется. А тяга лучше при расположении трубы внутри дома, потому что она не контактирует с внешней средой и не остывает.

И еще, если вы начинающий строитель и планируете самостоятельно устанавливать дымоход (хоть внутри здания, хоть снаружи), то обязательно проконсультируйтесь с профильным специалистом. Такие экспертные консультации мы бесплатно оказываемпо телефону: 8 (812) 605-85-05.

И не забывайте, что купить печь с дымоходом или заказать отдельную услугу монтажа дымохода «под ключ» (с гарантией безопасности по договору), вы можете в любом магазине из нашей розничной сети.

Народный камин — крупнейшая розничная сеть в России:

• более 3000 печей в наличии на складе в Северо-Западном федеральном округе;
• 28 специализированных магазинов по продаже печей в СПб и Лен. области;
• монтаж с гарантией по договору до 3-х лет;
• 60 дней на возврат товара;
• в наличии все сопутствующие материалы: дымоходы, термоизоляция, гидроизоляция, топливо и аксессуары.

Звоните 8 (812) 605-85-05.

Будем рады помочь!

Установка дымохода своими руками, монтаж дымохода самостоятельно

При выборе печи нужно помнить о необходимости дымохода, и предстоящих затрат на его покупку и монтаж. Современные модульные дымоходы, состоят из элементов и удобны в сборке. На первый взгляд их установка не требует особых навыков и умений, и не составит труда установить дымоход своими руками. Однако, при кажущейся простоте сборки современного модульного дымохода, мы рекомендуем обращаться к услугам специалистов — монтажников, так как при сборке дымохода необходимо учитывать ряд важных параметров.

Несоблюдение правил установки дымохода может привести к неправильной работе печи, отсутствию тяги и задымлению, а в особо тяжёлом случае к пожару.

Поговорим о важных факторах, которые необходимо учитывать при установке дымохода своими руками, о проблемах с которыми Вы можете столкнуться, а так же почему мы рекомендуем для монтажа дымоходов пользоваться услугами профессионалов.

Прежде всего, если вы не имеете опыта в установке печей, каминов и дымоходов, и приняли решение купить и установить дымоход самостоятельно Вам стоит ответить для себя на ряд вопросов:

Способы установки и подключения дымохода

Каким способом будет подключается дымоход к Вашей печи или камину: задние, боковое или верхнее подключение.

Заднее подключение дымоходаВерхнее подключение дымохода

Каким способом будет установлен дымоход:

• насадной с верхним подключением, проходящим в верх через кровлю и межэтажные перекрытия;
• настенный, проходящий через стену, и уходящий в верх с по несущей стене дома.

Насадной способ установки дымоходаНастенный способ установки дымохода

Сразу отметим, что цена дымохода установленного настенным способом будет выше, так как данный способ потребует использования большего количества элементов, например опорной консоли, промежуточного опорного элемента, емкости для сбора конденсата, тройника.

Какая должна быть длина дымохода

Специалисты при определении высоты дымохода учитывают ряд параметров: высоту конька крыши и расстояние от него до выхода дымохода, форму крыши здания, наличие рядом отдельно стоящих зданий и высоких деревьев, розу ветров и другие. Все это на первый взгляд может показаться не важным, однако все эти параметры могут повлиять на наличие тяги в печи.

Какой диаметр дымохода

Конечно, производители печей и каминов указывают какой диаметр дымохода необходим. Это можно увидеть в документации к отопительному прибору. Чаще всего это дымоходы имеющие стандартный диаметр например: ∅ 120 мм, ∅ 130 мм, ∅ 150 мм и так далее.

Однако случается производители указывают диаметр подключения не стандартных размеров: например 136 мм. В таком случае Вам понадобится специальный переходник для подключения к дымоходу стандартного диаметра. Нужно поинтересоваться о наличии необходимого переходника у производителя или продавца печей – каминов.

Противопожарные узлы и прохождение дымохода через стены и кровлю

Прежде чем выбрать и сформировать список необходимых элементов и купить дымоход, необходимо предусмотреть, как правильно в соответствии с нормами пожарной безопасности с использованием теплоизоляции обустроить противопожарные проходные узлы через кровлю, прекрытия или стену дома.

Проход дымохода через межэтажные перекрытияПроход дымохода через кровлюПроход дымохода через стену дома

Так же, до установки насадного дымохода важно определить где будет организован проход через кровлю. Случается, когда при установке дымохода своими руками, клиент сразу не учитывает особенности здания, и в результате получает сюрприз – оказывается при прохождении межэтажного перекрытия или потолка, дымоход упирается в несущую балку. Приходится решать возникшую проблему: переносить место установки печи или изменять конфигурацию дымохода. В данном случае, для отгибания препятствия приходится покупать и устанавливать дополнительные элементы дымохода, например колено под углом. Допустимо использовать горизонтальные участки до 1 метра, более метра крайне не желательно, так такие искривления дымохода, могут негативно сказаться на тяге и работе печи. Так же, при наличии горизонтальных участков рекомендуется увеличить высоту дымохода, что соответственно увеличивает его стоимость.

Дымоход огибает балку межэтажного перекрытияДымоход огибает окно дома

Какой дымоход выбрать, стальной или керамический

Для установки отдельно стоящей печи-камина лучшим, оптимальным выбором будет использование стального дымохода из нержавеющей стали. Использование керамического дымохода конечно вполне допустимо, но менее рационально, так как стоимость керамического дымохода будет выше, а установка сложнее и трудозатратнее.

Установка керамического дымохода будет более оптимальным решением при использовании каминов с топками большой мощности.

Факторы влияющие на стоимость дымохода

Каждый понимает, что цена дымохода зависит от его качества. Рассмотрим основные факторы которые влияют на качество и в конечном итоге цену дымохода.

Дымоходы из нержавеющей стали бывают двух типов:

• простые одностенные, более дешёвые по цене
• двустенные сэндвич дымоходы состоящие из двух стальных труб, пространство между которыми заполнено утеплителем.

Наличие утеплителя, его вид и размер так же сказываются на цене. В стальных сэндвич дымоходах Российского производства в качестве утеплителя чаще используется базальтовое волокно, толщиной 25 – 50мм. А к примеру, в получивших на рынке России заслуженное признание немецких дымоходах Schiedel Permeter, используется более долговечный материал Superwool. Понятно, что немецкий дымоход Schiedel, по цене буде дороже отечественного, но не только за счет известности бренда, в первую очередь за высокое качество более длительный срок службы.

Для стальных дымоходов производители используют различные марки стали, которые так же влияют на качество и цену дымохода. В России производители дымоходов в основном используют следующие марки нержавеющей стали:

1. AISI 409 – нержавеющая сталь, с небольшим добавлением титана, такие дымоходы стоят относительно не дорого, но и считаются менее прочными и долговечными.
2. AISI 321 нержавеющая сталь имеет добавки титана, хрома и повышенное содержание углерода. Дымоход из нержавеющей стали марки AISI 321 – легко выдерживает температуру до 800 °С и менее подвержен коррозии. Срок его службы гораздо больше, но и стоимость дымохода будет выше.

Качество и стоимость дымохода из нержавеющей стали так же могут зависеть от толщины стали. Чаще всего используются сталь толщиной 0,5 мм и 0,8, реже 1 мм. Чем больше толщина стали, тем качественней дымоход и больше его стоимость.

Конечно для использования в своем жилом доме отдельно стоящей печи-камина, покупка стального сэндвич дымохода будет более рациональным решением. Вы можете в целях экономии купить более дешёвый дымоход, который прослужит не долго, и через несколько лет его придется менять. С учетом затрат на демонтаж старого дымохода, покупкой и установкой нового, в конечном итоге с экономить не получится. Можно сразу купить дымоход дороже, но качественней, и на долгие годы забыть о проблемах.

При установке печей-каминов, и монтаже дымоходов, по выше приведенным причинам, мы рекомендуем обращаться к профессионалам. Они помогут Вам избежать многих проблем. Кроме того, профессиональные компании, дают гарантию на свои работы. Учитывая, что многие специалисты выезжают на место будущего монтажа для консультаций, составления сметы бесплатно, возможно будет удобнее прибегнуть к их услугам.

Если Вы приняли решение купить и установить дымоход самостоятельно, добро пожаловать в Печной центр Ясенево. Опытные специалисты печного центра дадут консультации, помогут принять правильное решение, и избежать возможных проблем при установке дымохода своими руками.

Дымоход для банной печи своими руками.

Перед тем как приступать к работам по монтажу дымохода, следует изучить его главные параметры. От правильного выбора параметров зависит не только коэффициент полезного действия печи, но и пожарная безопасность бани и здоровье людей. Каждый производитель котлов дает рекомендации по диаметру и высоте дымохода в зависимости от технических показателей, их нужно максимально соблюдать. Не стоит думать, что чем сильнее тяга, тем лучше дымоход.

Дымоход в бане своими руками

Рассмотрим главные проблемы дымоходов.

1. Недостаточная тяга. При слабой тяге в топку поступает ограниченное количество кислорода, процесс горения замедляется, теплотворная способность печи резко падает. Кроме того, появляются риски попадания газов в помещение, неправильные размеры дымохода часто становятся причиной появления обратной тяги.
2. Слишком сильная тяга. Горячие газы не успевают отдавать тепло в печи, топливо начинает «обогревать атмосферу».

Тяга – это параметр дымохода, который отражает скорость движения дымовых газов в нем

Дымоходы должны отвечать требованиям СНиПа 2.04.05–91 и ДБН В.2.5–20–2001, в них, кстати, требуется наличие в помещениях приточной вентиляции. Это значит, что в небольшие по размерам бани во время протапливания печи должен поступать свежий воздух. Нужно заметить, что наши соотечественники очень редко соблюдают это требование – экономят тепло.

Нормативные документы для бесплатного скачивания

СНиП 41-01-2003 (Отопление, вентиляция и кондиционирование)

ДБН В.2.5-20-2001

Проверка тяги в дымоходе

Неприятный запах гари, дым в помещении, плохое горение дров – все это последствия обратной тяги в дымоходе

Содержание материала

• 1 Как рассчитать диаметр дымохода
• 2Кладка кирпичных дымоходов
  • 2.1 Как ставить дымоход?
• 3Как установить сэндвич-дымоход
  • 3.1 Видео – Дымоход из сэндвич-трубы
  • 3.2 Видео — Монтаж дымохода
• 4Керамические дымоходы
  • 4.1 Видео — Монтаж керамического дымохода
  • 4.2 Видео — Как установить керамический дымоход
• 5 Несколько общих советов

Как рассчитать диаметр дымохода

Есть два варианта расчетов: сложный и упрощенный, но все они принимают во внимание количество кислорода, необходимое для обеспечения горения топлива в банной печи.

Еще важный момент. Для исключения образования на стенках дымохода конденсата температура газов на выходе из дымохода должна превышать +120°С. Конденсат на внутренней части трубы становится причиной задержки сажи, что быстро снижает тягу и требует частой чистки.

Оптимальные характеристики дымоходов

Параметр	Значение
Температура газов на выходе дымохода	+120°С
Минимальная скорость движения газов	Не менее 2 м/с
Рекомендуемая высота дымохода	5 метров
Количество сгораемого топлива в одной закладке топки	10 кг/час

Исходя из этих характеристик, можно рассчитать диаметр дымохода по формуле

Диаметр дымохода

• D – диаметр дымохода;
• Vr – объем воздуха.

Рассчитать высоту дымохода в зависимости от геометрии сечения можно при помощи графика.

График зависимости

Для расчета нужно знать площадь топки (F) и площадь дымохода f, делим первое значение на второе и определяем процентное соотношение. К примеру, отношение сечения дымохода к сечению топки составляет 10%. Значит, минимальная высота дымохода круглого сечения составляет 7 метров, квадратного 9 метров, а прямоугольного 11 метров. Разница по высоте компенсирует вихревое сопротивление, создаваемое каждым типом дымоходов.

Вы должны понимать, что эти значения имеют место только при прямой трубе, чего в бане сложно достичь. По большей части дымоходные трубы имеют различные повороты, это отрицательно сказывается на тяге. Чтобы точно рассчитать конкретный дымоход с различными искривлениями, придется приглашать «профессора», а вам мы советуем немного увеличить полученный диаметр. Все расчеты сделаны с большим запасом, плюс некоторое увеличение – этого вполне достаточно для печи, работающей на твердом топливе.

Еще несколько практических советов по дымоходам

Совет	Иллюстрация
Если дровами отапливается жилой дом, то правила рекомендуют ежегодно перед началом отопительного сезона проверять тягу.	Как проверить тягу
При необходимости дымоход прочищается. На практике прочистку делают не чаще одного раза в 10–15 лет. Бани топятся преимущественно один раз в неделю. Соответственно, чистить дымоходы нужно во много раз реже. Вывод – не стоит делать специальных сложных конструкций для очистки.	Ершик для чистки дымохода бани
Главный «враг» дымохода – влажные дрова. Они во время горения испаряют много воды, температура газов значительно понижается. Внутри дымохода постоянно находится конденсат, к которому прилипает сажа. В таких условиях дымоход может не прослужить и одного сезона. Вывод – используйте только сухие дрова.	Сухие березовые дрова
Для повышения температуры в бане металлическую трубу дымохода можно присоединить к нескольким коленам – значительно увеличивается площадь теплоотдачи, баня быстрее прогревается.	Колено сэндвич дымохода
Старайтесь не выводить дымоход через крышу, значительно проще расположить его в торце бани. Таким образом удастся не только сократить время на монтаж, но и исключить риски появления протечек на кровле крыши.	Вывод дымохода через стену

Дымоходы могут быть кирпичными, керамическими или сэндвич труб (двойными). Рассмотрим монтаж каждого из этих видов.

Кладка кирпичных дымоходов

Кирпичный дымоход

Для начала ознакомьтесь с устройством кирпичного дымохода. Это существующий стандарт, но для бани вы можете по своему усмотрению немного упростить конструкцию. Конечно, упрощать следует с умом, изменения не должны стать причиной саморазрушения конструкции или отсутствия необходимой тяги.

Схема кирпичного дымохода

Устройство кирпичного дымохода

Кладку от печи к потолку лучше делать на глиняном растворе, выше можно использовать цементно-песчаный, на над крышей только цементно-песчаный.

Как ставить дымоход?

Инструменты для кладки кирпича

Шаг 1. Сделайте разметку под дымоход на потолке и крыше, отверстия должны быть строго вертикальными, используйте отвес или уровень. Пропилите отверстия под расчетные размеры. Заготовьте козлы и раствор.

Заготовленное отверстие

Шаг 2. Начинайте выкладывать надсадную часть. Укладывается она уже на подготовленное место печи, условный диаметр прохода должен обеспечивать устойчивую тягу при различных климатических условиях и режимах топки печи.

Дымоход

Важное замечание – делайте внутренний проход как можно ровнее, сразу заделывайте швы. Любые неровности вызывают завихрения потока воздуха, большое количество неровностей может существенно ухудшить тягу. Даже при нормальных показателях условного прохода тяга будет недостаточной.

Проверяйте положение каждого ряда, исправить допущенные ошибки при кладке невозможно, кирпичи придется снимать. Для того чтобы в постоянном режиме контролировать вертикальность дымохода, натяните нить между углом первого ряда надсадной части и углом отверстия в потолке. Такое простое приспособление позволит класть кирпичи вертикально. Толщина дымохода в полкирпича, для бани этого достаточно.

Печная труба — порядовка

Шаг 3. Кладка распушки. Этот узел не столько предохраняет покрытие потолка от самовозгорания, сколько служит элементом для фиксации дымохода. Распушка – расширение внешних стенок конструкции, для повышения их устойчивости нужно пользоваться кусками строительной арматуры. Арматура не должна выходить в отверстие дымохода и быть видна снаружи.

Распушка трубы

Размеры распушки

Распушка

Каждый новый ряд должен немного (на четверть) выступать над предыдущим, через три ряда ширина дымохода должна составлять один кирпич. Самое широкое место должно быть на уровне покрытия потолка.

Шаг 4. Очень важный шаг. Нужно закрепить дымоход. Для этого следует вплотную к распушке по всему периметру прибить обрезные доски. Они будут удерживать дымоход и не позволят ему колебаться во время ветровых нагрузок. Доски прибиваются на верхнем потолочном покрытии. Идеальный вариант – распушка поставлена вплотную к потолочным балкам, но такая ситуации редко встречается.

Шаг 5. Нужно опять перевести распушку в стояк. Постепенно уменьшайте внешний периметр дымохода. Так кладите дымоход до покрытия крыши.

Шаг 6. Выдра. Эта конструкция служит для отвода дождевых вод. По размерам больше стояка на четверть кирпича. Класть ее нужно по той же технологии, что и распушку. Для того чтобы внутренние размеры дымохода не изменялись, используйте специальные тонкие вставки. Высота выдры зависит от угла наклона крыши. Главное условие – выдра должна начинаться от низа кровельного покрытия и выступать над верхней точкой на два ряда.

Как сделать дымоход

Выдра

Шаг 7. Далее можно класть шейку дымохода, при желании оголовок и установить металлический решетчатый колпак.

Выбор высоты дымохода в зависимости от расстояния до конька

Дымовая труба из кирпича

Шаг 8. Герметизация стыка выдры и кровельного покрытия. Очень внимательно делайте все работы по герметизации, выбор конкретного способа и дополнительных элементов зависит от типа кровельного покрытия. Существует огромное количество различных методов, решение принимается на месте с учетом максимального числа существующих факторов.

Печная труба на крыше

Схема гидроизоляции печной трубы

Кирпичные дымоходы относятся к самым сложным и дорогостоящим типам дымоходов, современные материалы и технологии дают возможность устанавливать более простые, но не менее эффективные конструкции.

Как установить сэндвич-дымоход

Утепленные дымоходы (сэндвич)

Схема для монтажа сэндвич дымохода

Новые конструкции, отлично смотрятся, быстро монтируются, имеют длительный срок эксплуатации. Все эксплуатационные характеристики на самом высоком уровне. Единственный недостаток – на таком же высоком уровне и цена этих конструкций.

Производители комплектуют свои изделия полным набором доборных элементов: коленами, тройниками, хомутами, заглушками, потолочно-проходными узлами, оголовками, защитными экранами. Конкретный выбор доборных материалов следует проводить с учетом особенностей конструкции дымохода.

Как сделать правильный дымоход

Правильная стыковка сэндвич-трубы

Одно из достоинств сэндвич-дымохода – наличие слоя утеплителя, который защищает внешнюю трубу от перегрева. Кроме того, этот слой позволяет внутренней трубе быстро нагреваться, что минимизирует количество конденсата, а это не позволяет саже прилипать ее стенкам.

Алгоритм установки сэндвич-дымохода

Шаг, №№	Иллюстрация	Описание
Шаг 1	Изолированное отверстие для прохода дымовой трубы	При помощи отвеса разметьте места выхода трубы сквозь потолок и крышу, проделайте отверстия. Не забывайте оставлять расстояние между сэндвич-трубой и деревянными конструкциями потолка примерно десять сантиметров по периметру отверстия. Для теплоизоляции используйте минеральную вату или стекловату, аккуратно закройте место входа трубы в потолок. Не стоит бояться, что минеральная вата отсыреет, высокая температура трубы быстро высушит ее.
Шаг 2	Разгрузочный узел на чердаке	Снимите все размеры, определите место установки разгрузочного узла. Его делают на чердаке бани, он воспринимает на себя нагрузки трубы, выходящей с потолка. Кроме того, разгрузочный узел не позволяет появляться боковым колебаниям. Если у вас расстояние между полом чердака и крышей большое, то нужно устанавливать разгрузочный узел, если расстояние не превышает 1,5 метра, то дополнительных упоров не нужно. Разгрузочный узел стоит из металлических уголков и установочных элементов. Металлические уголки фиксируются к ногам стропильной системы, крепление делайте по максимуму надежным.
Шаг 3	Дымоходная труба стартовая	Установите на выходной патрубок печи стартовый сэндвич, он должен плотно входить в трубу, подбирайте размеры во время приобретения или измените диаметр выходного дымового патрубка из печи.
Шаг 4	Хомут для сэндвич труб Крепеж трубы	Обратите внимание: внутренняя труба должна входить в патрубок на выходе печи, а не накрывать его. Все отдельные отрезки труб вставляются одна в другую, места переходов и изгибов нужно дополнительно фиксировать зажимными хомутами.
Шаг 5	Разделка потолка бани Подготовка и установка потолочной проходки	В месте прохода трубы сквозь потолок следует поставить потолочную разделку для закрытия в потолке выходного отверстия и придания конструкции устойчивости. К потолочной разделке приварена труба немного большего диаметра (проходник), чем диаметр внешней трубы сэндвича, за счет этого увеличивается площадь упора и исключается деформация во время возникновения сильных боковых нагрузок. Проходник позволяет сэндвич-дымоходу двигаться вверх/вниз и не допускает боковых колебаний. Для того чтобы свести к минимуму потери тепла через неплотности, рекомендуется использовать минеральную вату. Подложите ее под потолочную разделку и плотно притяните к потолку саморезами или гвоздями.
Шаг 6	Проход дымохода через кровлю Схема вывода трубы дымохода через крышу бани	Сделайте отверстия в обрешетке и кровельном покрытии. Далее приступайте к герметизации места выхода дымохода, для этого используйте проходник крыши. Все места стыков нужно промазать герметиком. При желании и наличии свободного времени можете поставить на покрытие дополнительный лист. Волны должны совпадать, закрепите его саморезами с уплотнительными резиновыми шайбами. Все доступные и «подозрительные» щели обрабатывайте герметиком. Выход дымохода должен быть на 50 см выше уровня покрытия крыши.
Шаг 7	Грибок для трубы с термоизоляцией (Термогриб)	На верху дымохода установите грибок.

Как может заметить опытный мастер, алгоритм монтажа существенно упрощен. Делали мы это специально для ускорения и удешевления работ. При этом функциональность и безопасность дымохода не ухудшилась. Можно, конечно, устанавливать искрогасители и дефлекторы, термогрибки и флюгеры и пр. детали. Если есть желание и деньги – устанавливайте.

Видео – Дымоход из сэндвич-трубы

Видео — Монтаж дымохода

Керамические дымоходы

Керамические дымоходы

Способ установки керамического дымохода

Новые системы, характеризуются высокими эксплуатационными показателями, очень надежные и красивые, относительно легко устанавливаются. Состоят из трех частей: внутренней керамической трубы, слоя утеплителя и внешних облицовочных керамических кирпичей специального профиля. По углам керамика имеет отверстия для установки металлической арматуры. По цене дороже сэндвич-дымоходов, производители выпускают большое количество различных видов керамических дымоходов, отличающихся внешним видом и особенностями конструкции.

Керамический дымоход

Керамические дымоходы

Не требуют дополнительной защиты деревянных архитектурных элементов. Недостаток – могут быть только прямостоячими. Мы рассмотрим самый простой способ установки дымоходов таких типов в бане.

Шаг 1. Подготовьте место установки, оно должно быть ровным. Устанавливать дымоходы можно на отельном фундаменте возле печи или на верхней поверхности печи, все зависит от особенностей бани. Для кладки нужно использовать специальный клей, раствор не обеспечивает достаточную прочность.

Клей для труб идет в комплекте с дымоходом

Заготовьте металлическую арматуру длиной ≈ 1 метр, диаметр арматуры в пределах. 5÷10 мм. С ее помощью будем дополнительно фиксировать конструкцию, это даст возможность полностью исключить нарушения целостности дымохода. Сделайте отверстия в потолке и крыше, запас по размерам давать не надо, керамический дымоход и так отлично защитит деревянные элементы от высоких температур.

Установка первого блока на гидроизолированное основание

Заполнение первого блока клеем

Установка первой части дымохода

Шаг 2. Установите первые две половинки керамики, замок смазывайте клеем, проверьте положение половинок, при необходимости выровняйте их. В боковые отверстия вставьте металлическую арматуру высотой примерно один метр. Щели между арматурой и керамикой нужно заливать клеем. Не стоит добиваться полного наполнения отверстия, достаточно, чтобы в нескольких местах клей соединял арматуру и керамику.

Второй элемент

Установка второй внутренней детали

Шаг 3. Намотайте на керамическую трубу теплоизоляцию, немного притяните ее к трубе металлической проволокой или специальным хомутом. Не сильно стягивайте, не допускайте сжатия теплоизолятора. Как правило, в качестве теплоизолятора используется слой прессованной минеральной ваты.

Шаг 4. Вставьте трубу в отверстие керамики, проверьте ее положение. Для ускорения процесса можете сразу все керамические трубы обмотать утеплителем, количество труб должно отвечать высоте дымохода.

Шаг 5. Положите вторую керамику на клей, снова проверьте положение. Теперь нужно вставлять еще одну трубу. Она ставится в раструб первой на клей. Добраться к нижнему раструбу сложно, нужно сделать элементарную приспособу. Возьмите небольшой полиэтиленовый пакет из плотной пленки, отрежьте один угол. Должно получиться подобие пакета, которым пользуются женщины во время намазывания тортов кремом. Через срезанный уголок клей будет ложиться точно в раструб трубы. Остатки клея с внутренней плоскости трубы убирайте сразу, не допускайте появления различных потеков. Они завихряют воздушные потоки и значительно ухудшают тягу дымохода.

Третья деталь

Теплоизоляция

Шаг 6. Описанные операции повторяйте, постоянно следите за положением дымохода. Если длина выступающей арматуры стала меньшей от высоты одного блока, вставьте в отверстия новые прутки. Выводите дымоход на чердак бани.

Выравнивание блоков

Шаг 7. Аккуратно заделайте щели между дымоходом и потолочным покрытиям. Для этих целей можно применить обыкновенные деревянные плинтусы или декоративный багет.

Нанесение клея

Шаг 8. Укрепите дымоход на чердаке. Отрежьте доски по размерам отверстия, положите их по периметру дымохода и прочно прибейте к чердачному покрытию. Если высота чердака не превышает полтора метра, то достаточно и такой фиксации. Если высота больше – придется делать еще одну конструкцию для фиксации вертикального положения дымохода. Вторичная фиксация производится к стропильным ногам как можно выше. Можете сделать упоры из дерева или применить металлические уголки. Конкретную конструкцию выбирайте с учетом места выхода дымохода и особенностей стропильной системы бани.

Проходной узел

Керамический дымоход

Шаг 9. Герметизируйте крышу в месте выхода дымохода. Метод и материалы герметизации выбирайте в зависимости от характеристик кровельного покрытия. Работы эти сами по себе не требуют большого умения, они требуют только внимания и строго выполнения всех технологических операций. Для герметизации можно приобрести заводские доборные элементы или изготовить их самостоятельно. Рекомендуем выбрать первый вариант, крыша не то место, где можно экспериментировать. Все протечки неизбежно становятся причиной появления больших проблем.

Прочистная дверца дымохода

Видео — Монтаж керамического дымохода

Видео — Как установить керамический дымоход

Несколько общих советов

Настоятельно вам рекомендуем – если вы видели кирпич и мастерок только по телевизору, не приступайте сразу к кладке дымохода. Выложите хотя бы 10 рядов кирпича на земле, «набейте руку и глаз», научитесь делать обвязку, расширение и сужение стенки. И еще. Не читайте статьи, которые начинаются со слов «самостоятельно сделать кирпичный дымоход очень просто». Такие статьи пишут те, кто сам ничего не делал и не видел, как делают другие.

Лучше заранее потренироваться в кладке дымохода, не используя при этом раствор

После окончания всех работ нужно проверить «работоспособность» вашей конструкции. Для кирпичных печей с кирпичными дымоходами это непросто. Тяги вначале не будет никогда, печь и дымоход должны «посушиться и протопиться». Если на дворе лето и у вас есть время – откройте в бане окна, в печи поддувальную и топочную дверки, в дымоходе задвижки. В таком положении дымоход должен сохнуть приблизительно две недели.

Протопите печь и проверьте тягу

Если у вас нет времени, то протапливайте дровами, они должны быть только полностью сухими. Протапливать нужно ежедневно, но без лишнего энтузиазма, не бросайте большого количества дров. На каждую протопку берите лишь несколько сухих поленьев. После того как дрова прогорят, не закрывайте топку и задвижку, пусть кладка сохнет до следующего дня.

Ответственность за сохранность заказа на Печь.ру

Что такое тяга

Тяга – это движение дымовых газов вверх по дымовой трубе дома, из области повышенного давления в область пониженного давления. В дымоходе(в трубе) установленного диаметра, высотой не менее 5м., образуется разрежение, это значит образуется необходимый минимальный перепад давления между нижней частью дымохода и верхней, воздух из нижней части, попадая в трубу, уходит вверх. Это и называют тягой. Тягу можно замерить специальными чувствительными приборами, либо взять пушинку и поднести ее к трубе.

Соответственно, если взять трубу достаточного диаметра, в которой у воздуха есть возможность двигаться, и вытянуть ее высоко вверх, то воздух от земли начнет постоянно вытекать наверх. Это происходит потому что вверху ниже давление, а разрежение больше, и воздух стремится туда естественным образом. А на его место придет воздух с других сторон.

В системе «топка + дымоход» тяга действует даже если печь в частном доме не работает. При горении дров образуется повышенное давление во внутренней топочной камере и образующиеся при горении дымовые газы требуют выхода. Все топки и печи имеют конструкцию, выводящую дымовые газы в дымоход.

Высота каждого дымохода подобрана так, чтобы создалась тяга, создалось изначальное разрежение. При горении в топочной камере, выделяется тепло, газы и возникает избыточное давление. Газы движутся в дымоходе под воздействием тяги, стремятся идти из области повышенного в область пониженного давления. Работают законы созданные природой.

Почему возникает обратная тяга в печи или дымоходе?

Обратная тяга – это движение дымовых газов из области повышенного давления в область пониженного, но не вверх (как описано ранее), а вниз. Обратная тяга образуется при инверсии давления — когда давление вверху выше, чем внизу.

Причинами становятся самые обыденные вещи: если в частном доме или помещении герметично, стоят стеклопакеты, а вместе с дымоходом работает вытяжка, вытягивающая воздух из помещения. Тут и создается пониженное давление относительно окружающей местности. Поэтому, при растопке, когда дымоход пока еще холодный, у воздуха в верхней части дымохода большее давление, чем в помещении. Дым конечно пойдет туда, куда ему легче. Это явление называют «холодный столб». При остывании дымохода, внутри образуется воздушная масса низкой температуры, которая давит вниз, возникает обратная тяга. Если давление в частном доме, не пониженное, то теплый воздух пойдет вверх, в дымоход.

Таким образом, если в доме нет кухонной вытяжки и он не герметичен, никакого застаивания холодного воздуха в топке не будет.

Проверьте: если зимой перед тем, как затопить камин, сперва поджечь газету и занести ее в трубу (минуя топочную часть), то огонь не пойдет в помещение, какой бы ни был столб холодного воздуха. Огонь будет гореть и выходить только в трубу. Это указывает на то, что давление в помещении не пониженное и теплый воздух нормально стремится вверх.

При растопке печи или камина в частном доме иногда дым идёт в помещение. Связано это с тем, что образующиеся дымовые газы при первоначальной растопке еще не успели нагреться, и, при подъёме вверх соприкасаясь с холодными стенками, сразу охлаждаются. После этого они, естественно, устремятся вниз. Снова возникает обратная тяга в вентиляции дымохода. Чтобы нормализовать тягу в печке, важно растапливать правильно, понимая происходящие там процессы.

Опрокидывание тяги

Еще один возникающий вопрос – это опрокидывание тяги. В каких случаях это происходит?

Если дымоход протяженный и холодный (зачастую кирпичный), а давление сниженное. Если соотношение размеров топки и сечения дымохода соответствуют, если в доме нормальное давление, все равно возникает ситуация, когда при растопке пламени не хватает силы и отходящие дымовые газы успевают охладиться в дымоходе и обрушиваются вниз. Почему нет тяги в дымоходе? Происходит подобное при пасмурной погоде, ветре. Бывает, что огонь нормально разгорается, но потом дым валит внутрь дома. Почему нет тяги в печи? Почему образуется обратная тяга в дымоходе? Воздух из дома забирается, и давление снижается, притока воздуха нет. А дымовые газы поднимаясь охлаждаются и обрушиваются вниз. Что надо знать в таких ситуациях? Приоткройте форточку, если помещение имеет стеклопакеты и герметично. Важна подготовка дров, их качество.

Как правильно собрать дымоход?

Сэндвич дымоходы (сборные), собираются по дыму и по конденсату.

Существует мнение, что собирать по дыму правильнее. Объясняют тем, что на стыках труб остаются щели, куда забиваются выходящие в трубу дымовые газы. В противоположность этому, считается, что если собрать по дыму, то дым перестанет выходить.

Решить такой спор можно, если в действующей печи дома высверлить в любом месте дымохода отверстие и посмотреть, а что же произойдет. Наиболее интересно сделать это в нижней части. Отверстие высверлите любое, хоть сантиметр в диаметре. Что вы увидите? Из этого отверстия никакого дыма выходить не будет (если не закрывать плотно дымоход сверху).

Способы нормализации тяги

Главное – учесть то, что в каждом дымоходе дома возможно возникновение конденсата, особенно когда он еще холодный и теплые дымовые газы, поднимаясь сильно охлаждаются. На стенках может оседать конденсат, который стекает по трубе.

Если дымоход собран по дыму, то конденсат легко проникает в щели и увлажняет изоляцию, полностью лишая её теплоизолирующих свойств. Тут и до пожара недалеко. Поэтому сборка модульных дымоходов ведётся только по конденсату. Дымоходы собираются на четкий стык, с герметиком по внутренней трубе. Однако дымоходы сами по себе должны быть качественными, чтобы не оставалось посторонних щелей. Если щели останутся — через них зайдет воздух, и получается, что все равно тяги не будет.

Но дымоход ведь большой, высокий! Не понимая в чем причина, вызывают мастеров. Мастера используют простой метод: накрывают сверху дымоход и смотрят, откуда пойдет дым. Тут обнаруживаются всевозможные нестыковки в дымоходе, которые и приводят к тому, что подсасывается воздух внутрь дымохода. Помните? Воздух стремится вверх, туда, где давление ниже. Поэтому, чем больше щелей, тем хуже тяга внизу. Сборка по дыму, к сожалению, не учитывает саму суть тяги. В результате огонь горит, а дым прёт во все стороны. Хотя логика тут не сложная — дым идет из области повышенного в область пониженного давления, туда, куда ему легче.

В чем измеряется тяга?

Норма тяги для стандартного камина или печи — в среднем 10 Паскаль (Па). Замеряется тяга за дымовым патрубком, так как именно там видны скорость эвакуации дымовых газов и соответствие соотношению размеров топки печи и диаметра дымохода.

Что еще влияет на величину тяги?

В первую очередь, высота дымохода. Минимально необходимая высота – 5 метров. Этого достаточно для возникновения естественного разрежения и начала движения вверх. Чем выше дымоход, тем сильнее тяга. Однако, в кирпичном дымоходе сечением в среднем 140х140мм., при высоте свыше 10-12 метров, тяга уже не возрастает. Это происходит потому, что значение шероховатости стенок растет с увеличением высоты. Поэтому, избыточная высота не влияет на тягу. Подобный вопрос возникает у желающих использовать под дымоходы каналы в домах. Они бывают большой высоты и узкого сечения, поэтому серьёзный камин редко подсоединяют к такому дымоходу.

Причины влияющие на тягу:

• Температура отходящих дымовых газов. Чем выше температура, тем скорее устремляются дымовые газы вверх, возникает большая тяга.
• Прогреваемость дымохода. Чем быстрее прогревается дымоход, тем быстрее нормализуется плохая тяга.
• Степень шероховатости дымохода, внутренних стенок. Шероховатые стенки тягу снижают, при гладких стенках тяга лучше.
• Форма сечения дымохода. Круглое сечение – это образец; овальное, прямоугольное и так далее. Чем замысловатее форма, тем это сильнее влияет на тягу, снижая ее.
• Важно отметить,что влияет и соотношение размеров топки, диаметра выходного патрубка и диаметра дымоходной трубы. При избыточной высоте проектируемого дымохода, следует подумать о том, чтобы уменьшить сечение дымохода в среднем на 10%. На топку, на дымовой патрубок, установить переходник (например с 200-го диаметра на 180-й) и саму трубу брать 180-ую. Это допускается производителями. Если для примера говорить о «EdilKamin», видно, что он расписывает в инструкциях к топкам, какого диаметра брать дымоход в зависимости от высоты.

Например:

• высота до 3 м – диаметр 250,
• высота от 3 м до 5 м – 200,
• высота от 5 м и выше – 180 или 160. Строгие рекомендации.

Другие производители (как пример, фирма Supra) допускают, что возможны изменения. Некоторые вовсе не допускают. Поэтому руководствуясь инструкциями, не стоит забывать и о происходящих в дымоходе процессах.

Как измеряется тяга?

Вначале затопите печь или камин в доме. Топить не менее получаса, чтобы нормализовались процессы. Затем, проделав отверстие в трубе чуть выше дымового патрубка, вставьте туда специальный датчик депримометра и измерьте тягу. Проверьте, избыточна она или ее не хватает. Факторов, влияющих на тягу, много, рассмотрим еще несколько.

Роза ветров

Ситуация когда господствующие ветра задувают прямо в дымоход и снижают тягу либо разворачивают её. Дымоход ставят с наветренной стороны, конечно если определены направления ветров. Если дымоход расположен далеко от конька и ниже, нельзя использовать подветренную сторону. Многоэтажные дома и деревья тоже влияют на тягу. Для компенсации порывов ветра и неудачного расположения дымохода используют антиветровые дефлекторы. По нормативам дымоход выводится на полметра выше конька. Если расстояние от конька 1,5 м — 3 м, то выводится в один уровень с коньком. Если расстояние свыше 3-х метров, то дальше действуют по формуле: от горизонтали, проведенной от конька, 10 градусов вниз. На практике дымоход делают выше конька, либо в один уровень с коньком. Важно использовать один дымоход для одной печи в доме.

установка сэндвич-трубы

Доброго времени суток, уважаемый читатель! Тема данной статьи посвящена установке сэндвич-трубы — альтернативе трубе кирпичной.  Кирпичная труба при всех своих плюсах имеет существенные недостатки, наиболее явные из которых — это громоздкость и большой вес, а так же подверженность разрушению под воздействием погодных факторов. Сэндвич-труба — продукт современных строительных технологий, состоит из внутренней и наружной труб из нержавеющей стали, пространство между трубами заполнено базальтовой ватой. Длина одного сегмента 1 метр, диаметры труб (в нашем случае): внутренний — 130мм, наружный — 220мм.

Сэндвич-труба

Далее я просто буду описывать, как мы с напарником устанавливали такую трубу одному из заказчиков.

Задача нам была поставлена следующая: демонтировать кирпичную трубу до уровня чердачного перекрытия и установить сэндвич с дефлектором. Ещё один минус кирпичной трубы вскрылся в процессе разборки её уличной части — старая труба буквально рассыпалась в руках, а крыша покрыта металлочерепицей, так что приходилось  с максиамальной осторожностью просто выкидывать за пределы крышы снятые куски кирпичей и раствора.

Вид старой кирпичной трубы, проходяшей через чердакКирпичная труба

После разборки кирпичной трубы оказалось, что никакого «переходника» с кирпичной на сэндвич-трубу у заказчика нет, поэтому для «посадочного места» пришлось в кирпичах  выпилить круглое отверстие (в половину толщины кирпича) чуть большее диаметра внутренней трубы сэндвича.

Посадочное место для внутренней трубы

Внутренняя труба сэндвича вставляется в приготовленное отверстие, щели по краям заполняются печным раствором, а наружняя труба просто опирается на кирпичи и тоже немного обмазывается в месте примыкания тем же раствором.

Установка сэндвич-трубы на кирпичи

Далее сегменты трубы легко вставляются один в другой — непосредственно установка сэндвич-трубы.  В месте прохождения трубы через крышу зафиксировали её  (строго по отвесу) с помощью обрезков металлопрофиля на саморезы.

Фиксация трубы в месте прохождения через крышуСэндвич-труба на крыше!

Далее на трубу одели оцинкованный металлический лист, верхний конец которого заводится под конёк — он одновременно перекрывает проём в крыше и создаёт плоскость. Сверху одевается специальный силиконовый уплотнитель, который в дальнейшем исключит затекание воды.

Оцинкованый лист и силиконовый уплотнитель

И в довершении сверху одевается ещё один металлический лист, крашеный под цвет крыши, который тоже заводится под конёк. Вся получившаяся конструкция фиксируется при помощи кровельных саморезов. Можно промазать место стыка уплотнителя и верхнего листа силиконовым герметиком.

Верхний лист прикручивается на кровельные саморезы

Поверх трубы одевается дефлектор, который предотвратит  попадание атмосферных осадков в трубу, предохранит от задувания и улучшит тягу. Для страховки мы зафиксировали его по краям оцинкованными саморезами.

Установка дефлектора

Вот собственно и вся установка сэндвич-трубы. Преимущества такой трубы налицо — простота монтажа и лёгкость конструкции (вес специально не измеряли, но с трубой под мышкой запросто можно залезть по лестнице на крышу). Хозяева уверяют, что тяга печи улучшилась.  До встреч в новых статьях!

Как поджарить бутерброд в духовке

Вы можете поджарить бутерброд в духовке, собрав его открытой стороной, как тартин, и нагревая его на противне, пока хлеб не станет цветным, а твердый сыр не расплавится.

Кредит изображения: Mumemories / iStock / GettyImages

Поджарить поджарку в духовке намного проще, чем использовать тостер, особенно если вы используете большие куски хлеба, которые не помещаются в обычные прорези для хлеба. Вы можете сначала поджарить хлеб в духовке, а затем добавить начинку, либо собрать бутерброд и поджарить его в духовке.

Подсказка

Вы можете поджарить бутерброд в духовке, собрав его открытой стороной, как тартин, и нагревая на противне, пока хлеб не приобретет цвет, а твердый сыр не расплавится. Для рецептов бутербродов в духовке проявите творческий подход, используя остатки и забавные комбинации.

Поджаривание подставки в духовке дает несколько преимуществ. Это автоматический процесс, когда все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку, положить на противень с ингредиентами, а затем убрать его, когда время истечет.Вам нужно мыть только противень, что можно сделать, поместив его в посудомоечную машину, вместо того, чтобы мыть сковороду или пресс для панини вручную.

Подробнее : Как разогреть хлеб в духовке

Рецепты бутербродов в духовке

Быстрый поиск в Интернете даст множество идей рецептов для духовки. Разогрейте духовку примерно до 350 градусов по Фаренгейту, затем поджарьте хлеб на противне или прямо на решетках для выпечки. Вы также можете собрать два куска хлеба с ингредиентами для сэндвича сверху, например тартан с открытой поверхностью, и поджарить все это, используя этот метод.

Сэндвич готов, когда хлеб начинает приобретать золотисто-коричневый цвет или когда твердый сыр расплавляется. Обычно это занимает около 10 минут, но следите за своим бутербродом, чтобы убедиться, что он не пригорел в духовке.

Поджаривание бутерброда в духовке — отличный способ израсходовать остатки еды, помогая сократить количество пищевых отходов. По оценкам Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), мы выбрасываем от 30 до 40 процентов нашей еды. Вы можете смешать оставшиеся на гриле овощи с козьим сыром или попробовать индейку и яблоки, чтобы получить другое сочетание вкуса.Поджаренный PB&J — отличный вариант классического сэндвича.

Подробнее: Полезны ли бутерброды с арахисовым маслом и желе?

Полезные тосты сэндвичи

Если вы следуете определенному плану питания или подсчитываете свои макросы, не забудьте записать или взвесить ингредиенты в бутерброде, чтобы получить точную информацию о питательной ценности. Вы можете заменить свои любимые рецепты сэндвичей на меньшее количество калорий, больше белка или больше цельнозерновых продуктов вместо рафинированных углеводов.

Подробнее: Цельнозерновой хлеб против белого хлеба

Поджаривание части в духовке обычно не влияет на пищевую ценность хлеба, хотя иногда может снизить гликемический индекс. Если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов, попробуйте поджарить в духовке бутерброд, приготовленный из пирожков из цветной капусты вместо хлеба.

Чтобы приготовить лучший бутерброд, говорят в Harvard Health, постарайтесь ограничить употребление обработанного мяса, особенно с высоким содержанием натрия. Вместо этого используйте овощи и ароматные сыры, а также проявите творческий подход, используя питательные пасты, такие как хумус и авокадо.

NIH также рекомендует контролировать количество жиров и сахара в вашем рационе. Клиника Кливленда объясняет, что ежедневное потребление жира взрослым человеком должно составлять от 20 до 35 процентов его калорий, поэтому, если вы потребляете 2000 калорий в день, вы должны стремиться к получению где-то от 44 до 77 граммов жира. Содержание жира в поджаренных бутербродах варьируется, но помните об этом, особенно если вы готовите на сливочном масле или другой жирной пище.

Как приготовить ленивые бутерброды с сыром на гриле в тостере «Food Hacks :: WonderHowTo

Люди, готовые приготовить бутерброд с сыром на гриле, просто удивительны.Они будут использовать утюги, вафельницы или любой другой прибор, который производит достаточно тепла для получения идеального сочетания золотистого жареного хлеба и жидкого плавящегося сыра.

Я лично предпочитаю свою чугунную сковороду или духовку, чтобы приготовить действительно отличный жареный бутерброд с сыром. Если мне лень, то подойдет тостер. Но что, если вы на работе или в общежитии, а в комнате отдыха есть только тостер?

Можно ли приготовить жареный сыр в тостере?

Любой, кто пытался поджарить хлеб, положить сыр в центр, а затем разогреть в микроволновой печи собранные ингредиенты, чтобы сыр расплавился, испытал на себе печальный, сырой несчастный случай.

Между тем приготовление жареного сыра в тостере кажется несбыточной мечтой. Невозможно заставить сыр расплавиться, не испортив прибор навсегда, верно? Неправильно!

Оказывается, вы можете приготовить восхитительный бутерброд с жареным сыром в тостере благодаря нескольким простым обходным путям.

Метод № 1: Положите его в пакет, Baby

Пакетики для тостов — это пакеты многоразового использования, которые можно мыть в посудомоечной машине, в которые помещается один жареный сэндвич с сыром (два ломтика сэндвич-хлеба плюс сыр).Все, что вам нужно сделать, это собрать свой бутерброд, положить его в сумку, а затем вставить в единственное гнездо тостера. Если в тостере есть крошечные прорези, подойдет более тонкий хлеб.

Изображение с specialforkblog.com

Вы можете даже намазать хлеб маслом и получить тот хрустящий золотистый оттенок, который может придать только масло. Поскольку вы покупаете сразу три пакетика для тостеров, вы можете приготовить сразу два бутерброда, что, если вы спросите меня, является настоящим беспроигрышным вариантом.

Изображение с foxnews.com

Это работает не только для людей, у которых есть только тостер, но и для тех, кто хочет быстро и легко приготовить сыр на гриле, не пачкая сковородку.Boska, компания, которая производит пакетики для тостов, отмечает, что это также благо для всех, кто страдает глютеновой болезнью или решает отказаться от глютена — вы можете быть уверены, что ваш бутерброд не будет загрязнен глютеном.

Изображение предоставлено blogspot.com

Единственный недостаток, который я вижу в использовании пакетиков Toastabag, заключается в том, что вы не можете сделать обе стороны хлеба красивыми и хрустящими, не проделав небольшую подготовительную работу.

Однако, если вам абсолютно необходимы поджаренные хрустящие корочки с обеих сторон, вы можете сложить оба ломтика хлеба вместе без сыра, смазать маслом снаружи и положить их в пакетик для тостов.Когда хлеб поджаривается, выньте ломтики из прорези и сложите приготовленные стороны вместе с сыром. Затем продолжайте готовить свой обычный сыр на гриле.

Метод № 2: Наклоните тостер на бок

Поверните тостер на бок и вставьте ломтик хлеба, аккуратно посыпанный сыром, в каждую прорезь, чтобы полностью избежать проблемы с падением горящего сыра в горячие проволочки тостера и поможет вам приготовить быстрый, легкий и простой бутерброд с сыром на гриле.Взгляни!

Изображение с blogspot.com

Будьте осторожны, выдвигая готовый продукт — вы не хотите, чтобы клейкий сыр цеплялся за какие-либо части тостера. Убираться — сука.

Технически, это не столько бутерброд с жареным сыром, сколько два ломтика сырного тоста, которые вы можете съесть по отдельности или сложить вместе в симулякре жареного сыра. Тем не менее, как человек, который пробовал его, и он ему понравился (а затем попробовал, и он снова понравился), я могу сказать вам, что сыр на гриле под любым другим названием (или методом) остается таким же вкусным.

Прежде чем вы закончите и попробуете это, обязательно дойдите до конца статьи и ознакомьтесь с мерами предосторожности, чтобы убедиться, что ваш бутерброд получился.

Метод № 3: Наклоните тостер и попробуйте целый сэндвич

Есть те смельчаки, которые используют тостер для приготовления сыра на гриле, не используя пакет для тостера — они просто вставляют весь собранный сэндвич в один слот тостера и позволяют эээ …

Изображение с dudefoods.com

Просто убедитесь, что в вашем тостере достаточно широких прорезей, чтобы выдержать большую часть целого сэндвича, прежде чем попробовать этот!

Предупреждение: соблюдайте следующие меры предосторожности при использовании тостера сбоку

Не нажимайте на рычаг тостера и не покидайте комнату.Как указывает Food Republic, это означает, что два ломтика покрытых сыром тоста (или целый сэндвич с сыром на гриле) будут летать по кухне, как только тостер будет готов, и сработает всплывающий механизм.

Вместо этого вы захотите установить тостер на темное значение, чтобы обеспечить достаточное количество тепла для приготовления ваших продуктов. Таким образом, вы можете контролировать, насколько плавится ваш сыр и насколько вкусным станет ваш хлеб. Как только вы будете удовлетворены и задолго до того, как тосты закончатся, отключите тостер, возьмите что-нибудь неметаллическое и вытащите готовый сырный тост на тарелку.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:

Изображение предоставлено: Жареный сэндвич с сыром через Patrick’s Flickr, жареный сыр в микроволновой печи через Snack Fixation, Toastabag через Fox News Magazine, Udi’s Bread via Rural Mom, сыр и хлеб в тостере через Grilled Cheese Social, сыр на гриле через Dude Foods, Toasterman и сыр на гриле на тарелке через Shutterstock

Используйте тостер, чтобы приготовить эти 5 продуктов

Духовки с тостером

отлично подходят для завтрака, но они могут сделать гораздо больше.Это не просто подогреватели замороженных закусок, это, по сути, мини-печи с рабочей поверхностью. Они могут быть небольшими, но они маневренные, универсальные и удивительно способные. Духовки с тостерами разогреваются намного быстрее, чем их более крупные аналоги, и обычно не нагревают вашу кухню (отлично подходит для жарких летних дней). Некоторые модели также могут жарить пищу на воздухе благодаря экстремальной конвекции.

Из них можно испечь вкусную пиццу. Они также обжаривают овощи, пока они не станут красивыми и хрустящими. В тостерах также можно приготовить мясо и колбасы.А когда ваш сладкоежка начинает нервничать, положите в них несколько печенек. Это разумная альтернатива выпечке полноразмерной партии.

Подробнее : Лучшие тостеры 2019 года

Конечно, тостеры имеют ограничения. Чтобы мгновенно приготовить горячую пищу, ваша микроволновая печь по-прежнему остается незаменимым прибором. И ничто так не может ускорить длительное приготовление, как Instant Pot. Тем не менее, это не означает, что вы должны ограничиваться только рыбными палочками и куриными наггетсами. В этом руководстве представлены предметы, о которых вы, возможно, не думали, что с тостером справится.Бьюсь об заклад, после того, как вы их попробуете, вы удивитесь, почему вы этого не сделали раньше.

Замороженные палочки моцареллы — это хорошо, но тостер подойдет лучше.

Брайан Беннетт / CNET

Типичный продукт для тостера

Давайте сначала поговорим об основах. Помимо тостов для завтрака, рогаликов и бутербродов, тостеры обычно используются для подогрева замороженных закусок. Они охватывают все, от замороженной пиццы и куриных наггетсов до спринг-роллов и палочек моцареллы.Вот хит-лист проверенных временем угощений для тостеров.

• Спринг-роллы
  
• Куриные наггетсы и тендеры
  
• Палочки из моцареллы
  
• Рулетики для пиццы
  
• Бутерброды (обычные или открытые)
  
• Любые твердые продукты
  4 Жареное мясо с плавленым сыром 9019 veggies

  Время ужина в получасе езды, и вы хотели бы подать овощную гарниру к основному блюду. Ваша тостерная печь может помочь.Подготовьте овощи, но на меньшей жаровне. Многие кухонные плиты поставляются со своими собственными принадлежностями для посуды, прямо в коробке.

  Breville Smart Oven Air за 400 долларов, прибор, который я использовал для этого руководства, поставляется с множеством дополнительных функций. Они включают в себя противень для жарки (9 на 13 дюймов), решетку для жарения и форму для пиццы (13 дюймов). Бревиль даже добавляет решетку для корзин для правильной жарки на воздухе.

  Я люблю жареную брюссельскую капусту, и тостер мне ее приготовит.

  Брайан Беннетт / CNET

  Брюссельская капуста

  Я люблю этот овощ, хотя знаю, что некоторые не разделяют моего энтузиазма.Однако, если их обжарить и немного приправить, они будут фантастическими. Для этого потребовалось всего 16 минут при 425 градусах по Фаренгейту (230 градусов по Цельсию) плюс короткий 5-минутный предварительный нагрев.

  Мои ростки выросли именно так, как я люблю; хрустящий и приятно подрумянившийся, но слегка мягкий внутри. Чтобы кусочек получился более приятным, попробуйте вытащить их на минуту или две раньше.

  Картофель, запеченный в тостере, имел хрустящую кожицу и был легким и пушистым внутри.

  Брайан Беннетт / CNET

  Печеный картофель

  Я признаю, что в картофеле больше крахмала, чем в полезных овощах.Однако, когда вы готовите их в тостере, они настолько хороши на вкус, что вы не будете возражать. Вдохновленный ToasterOvenLove, я промыл и почистил два больших красновато-коричневых картофеля. И пока это происходило, тостер разогревался до 400 градусов по Фаренгейту (200 по Цельсию). Затем я покрыл свои окорочки оливковым маслом, посыпал солью и черным перцем.

  Ткнув каждую ножом с обеих сторон, я жарил их 50 минут. Затем я осторожно снял их, разрезал и быстро взбил.Наконец, я добавил немного масла и тертый чеддер для декаданса. Результат был потрясающим. Кожица моего картофеля была хрустящей, а внутренняя часть — легкой, пушистой, но очень вкусной.

  Если вы торопитесь, положитесь на микроволновую печь. Мне удалось сократить время запекания до 20 минут. Все, что потребовалось, — это 6 минут предварительного запекания.

  Сардельки можно приготовить и в тостере.

  Брайан Беннетт / CNET

  Bratwurst

  Иногда ничто другое не бросается в глаза так, как сопляк.Когда возникнет желание, воспользуйтесь помощью тостера. Кипячения тоже не требуется. Я просто бросил свою пачку копченой колбасы из чеддера, свежей и полученной из Крогера, на жаровню.

  Разогрев Breville Smart Oven (270 долларов на Amazon) до 400 градусов по Фаренгейту (200 по Цельсию) занял всего 5 минут. Через тридцать минут мои сосиски сварились. Я рекомендую жарить их на 5-10 минут дольше, если вы предпочитаете более карамелизированные оболочки с хрустом.

  Также будьте осторожны. Эти ссылки имеют тенденцию выделять сок при нагревании. Будьте готовы выключить духовку при первых признаках дыма или, что еще хуже, пожара.

  Ребрышки спинки, приготовленные в тостере, получились липкими, сладкими, нежными и вкусными.

  Брайан Беннетт / CNET

  Ребра

  Я не предлагаю вам полностью готовить решетку из свиных ребрышек в тостере. Это займет от 5 до 8 часов.Вместо этого сначала приготовьте их в своем Instant Pot. Добавьте к ним приправы (соль, перец, натереть специями). Затем обжарьте их в режиме соте. Затем приготовьте их под давлением. Тридцать минут — неплохая цифра для детских вешалок. Для более жестких стоек в стиле Сент-Луис требуется от 45 до 60 минут. Не ждите, пока давление спадет естественным образом.

  Выньте ребра из кастрюли как можно скорее. Затем быстро промокните их бумажными полотенцами и полейте соусом для барбекю. Планируется доделать их в тостере.Я провернул все на Smart Oven (полная конвекция, 580 градусов по Фаренгейту или 300 по Цельсию) полностью. Десять минут спустя у меня были детские спинки, которые были влажными, нежными и липкими от карамелизованного соуса.

  Нет, они не были приправлены амброзией настоящего древесного дыма. Но чтобы полакомиться ребрышками так хорошо, и я возьму это через чуть более 1 часа (1 час 14 минут).

  Можно ли испечь печенье в тостере?

  Брайан Беннетт / CNET

  Печенье и лакомства

  В следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, используйте тостер вместо полноразмерного прибора для выпечки небольших партий печенья, пирожных и других угощений.Уборка пойдет быстрее, к тому же у вас не будет много соблазнительных сладостей, которые будут дразнить вас.

  Да, вы можете испечь печенье в тостере. И вам не обязательно делать огромную заманчивую партию сразу.

  Брайан Беннетт / CNET

  Выпекая в тостере, следует помнить о трех вещах. Во-первых, вы увидите на большинстве упаковок пергаментной бумаги (часто используемой для выпечки печенья), чтобы не использовать ее в тостере.Это потому, что существует больший риск контакта бумаги с нагревательным элементом и воспламенения. Помните об этом риске, если вы решите положить пергамент в тостер.

  Во-вторых, многие стеклянные блюда (например, Pyrex) также не должны попадать в тостер. Pyrex указывает на это на своем веб-сайте. Так что, если вы выпекаете пирожные или пирожные в тостере, используйте металлическую сковороду.

  В-третьих, поскольку для выпечки требуется более точная температура, чем для жарки, вам следует проверить, нагревается ли тостер до нужной температуры.

  Вы можете использовать термометр для духовки, чтобы получить точную температуру или поэкспериментировать с партией печенья. Если вы выберете путь печенья, попробуйте выпекать при немного более высокой температуре или немного дольше, чем требует рецепт, пока не получите желаемый результат.

  Остатки пиццы и картофель фри

  Холодная пицца, закаленная в микроволновую печь, превращается в мокрую массу. Подобная судьба ожидает и остатки картофеля фри, который вы уничтожите. Избегайте этой неприятной ситуации, используя тостер.

  Вне фритюрницы ни одна кухонная плита не может полностью оживить эти продукты. Духовка нагревает продукты насквозь, возвращая им хрустящую корочку и хрустящую поверхность. Честно говоря, вы никогда не вернетесь к тому, чтобы варить пиццу в микроволновой печи, как только вы ее попробуете.

  Сейчас играет: Смотри: 5 причин оставить динамик Alexa на кухне

  2:40

  Appliance Science: Интернет тостеров (и других вещей): наука и технологии, лежащие в основе болтливой техники, которую вы будете покупать через несколько лет.

  Хорошая физика и химия тостера: как хлеб и рогалики становятся золотисто-коричневыми и вкусными

  Применение силиконовых ковриков для выпечки

  — Советы по использованию ковриков для выпечки Silpat

  Силиконовый коврик для выпечки выдерживает высокие температуры и заменяет пергаментную бумагу при выпечке и приготовлении пищи. Мне нравится использовать их на кухне множеством необычных способов.Конечно, вы можете использовать их для печенья, но есть и другие творческие варианты использования коврика для выпечки Silpat.
  

  С силиконовым ковриком для выпечки хлебобулочные изделия готовятся снизу с той же скоростью, что и сверху. Не тратьте отходы — вместо пергаментной бумаги или алюминиевой фольги силиконовый коврик можно использовать 3000 раз при надлежащем уходе и очистке.

  Есть много способов использовать этот тип коврика для выпечки в доме. Ознакомьтесь с этими творческими советами по использованию ковриков для выпечки Silpat.Они могут вас удивить!

  Еще один полезный кухонный инструмент — пергаментная бумага. Обязательно ознакомьтесь с моим постом о творческих способах использования пергаментной бумаги на кухне и в доме.

  The Gareding Cook является участником партнерской программы Amazon. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

  Для чего вы используете силиконовый коврик для выпечки?

  Короткий ответ — все что угодно! Эти удобные кухонные коврики можно переходить из духовки в морозильную камеру, их можно использовать для готовки, украшения и даже выполнения двойных обязанностей при изготовлении поделок.

  Силиконовые коврики для выпечки гибкие, не допускают пригорания и выдерживают очень высокие температуры. У них очень мало недостатков. Обязательно ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать больше о плюсах и минусах приготовления с использованием силиконовых кухонных принадлежностей, чтобы узнать все о продукте.

  Силиконовый коврик для выпечки упрощает жизнь на кухне.

  Единственное кухонное изделие, которое я использую все время, — это силиконовый коврик для духовки. Большинство из вас, вероятно, слышали об их использовании для приготовления печенья, но эти универсальные коврики для духовки можно использовать и для многих других целей.Силиконовые коврики способны на все, на что на пергаментная бумага, и на многое другое!

  Ключ к универсальности и эффективности силиконового мата заключается в том, что он содержит решетку из стекловолокна, которая не сохраняет тепло, как это делают металлические сковороды.

  Это означает, что ваша любимая выпечка всегда будет готовиться равномерно. Многоразовые коврики для выпечки помогают окружающей среде, позволяя нам меньше тратить, так как их можно использовать снова и снова.

  Вот некоторые из способов использования силиконового коврика для запекания.

  Создание привидений из взбитых сливок

  Силиконовый коврик меньшего размера — идеальный инструмент для приготовления моего коктейльного гарнира из взбитых сливок. На нем есть маленькие круги, которые позволяют мне задеть призраков и уравнять их по размеру.

  Затем весь коврик можно поместить в морозильную камеру, чтобы призраки успели застыть, прежде чем добавлять их в напитки.

  Жареные овощи:

  Я люблю жареные овощи. Приготовление их в духовке раскрывает естественную сладость овощей, но может испортить жаровню.Я легко исправляю это, когда использую силиконовый коврик для запекания для жарки овощей, кладя его на обычный противень.

  Моя циновка из силпата немного больше моей кастрюли, поэтому образует бока и закрывает дно. Очистить легко с мылом и водой. (См. Мой рецепт спаржи, завернутой в бекон. Она очень вкусная и отлично готовится на коврике для запекания!)

  Приготовление декоративных шоколадных брызг.

  Украшать торты так просто, чтобы они выглядели профессионально. Просто добавьте немного растопленной глазури из темного или белого шоколада (или окрашенной съедобным гелем) в пакет для глазури.

  Поместите силиконовый коврик для выпечки на противень и сделайте формы произвольной формы или проявите больше творчества и сделайте формы, напоминающие деревья, звезды или что угодно.

  Поместите противень в холодильник, чтобы он застыл. Как только глазурь остынет, удалите формы с мата Silpat, сняв их с силикона.

  Добавьте эти украшения на торты и кексы, чтобы придать им профессиональный декоративный вид, и ваши друзья будут думать, что вы купили выпечку..

  Еще один простой способ сделать это — скатать силиконовый коврик в рулон и просто сбрызнуть шоколадом (для максимального эффекта используйте несколько цветов) поверх свернутого силиконового коврика.

  Положите булочку с шоколадом в холодильник, чтобы она застыла, затем выньте кусочки случайными кусочками и украсьте свою любимую выпечку.

  В этом видео на YouTube показано, как это сделать с пергаментной бумагой, но с таким же успехом это можно сделать и с силиконовым ковриком.

  Приготовление пиццы

  :

  Готовка с силиконовым ковриком — это не только печенье.Попробуйте приготовить пиццу на одном. Это позволит вам забыть о чистке формы для пиццы! Я люблю готовить домашнюю пиццу.

  Я никогда не был поклонником пиццы, покупаемой в магазине, и считаю, что большинство розничных пицц слишком калорийны, поэтому я делаю свою собственную и уменьшаю ее, делая различные замены.

  Приготовление отдельных пицц на силиконовом коврике для выпечки очень просто. В итоге получается идеальная корочка, нет противней для пиццы, которую нужно мыть, а убирать просто и легко.

  Обезжиренный жареный картофель:

  Жарение во фритюре в масле добавляет тонну дополнительных калорий картофелю, но жареный в духовке жареный картофель на силиконовых ковриках совсем несложно приготовить.Они хорошо рассыпаются. Вам не нужно добавлять дополнительное масло (или калории), и вы можете использовать любую приправу, которая вам нравится.

  Дополнительным преимуществом является то, что дно равномерно подрумянивается, поэтому нет необходимости перемешивать его во время приготовления.

  Кроме того, подрумянившаяся часть остается на картофеле, а не срывается с фольги (было там, сделайте это!). Они низкокалорийны, вкусны и их легко приготовить. Коврики для духовки нагреваются до 450 º F, что делает их идеальными для запеченного в духовке картофеля.

  Ищете рецепт, чтобы попробовать это? Этот жареный картофель с пармезаном — мой фаворит

  
  

  Домашний хлеб без формы:

  Одно из моих любимых применений силиконового коврика — приготовление хлеба без формы для выпечки.Хрустящий домашний хлеб изготавливается на силиконовом коврике. Я просто формирую из своего хлеба любую буханку, какой хочу (мне нравится, как выглядит хрустящий хлеб произвольной формы!)

  Когда буханка сформирована, я дополнительно посыпаю ее мукой, разрезаю несколько ломтиков, чтобы верх получился красивым, и вуаля! Идеальный хрустящий хлеб.

  Раскатка теста:

  Каждый пекарь знает, какой беспорядок можно устроить на прилавке или разделочной доске, раскатывая тесто. Вместо этого используйте силиконовые коврики для выпечки. Доступны несколько размеров.Более крупный идеально подходит для раскатки теста.

  Так как на циновке Silpat ничего не прилипает, раскатка и замешивание теста для них — такая легкая задача. И никакой муки на прилавке, когда вы закончите. Просто зачерпните циновку, смахните оставшуюся муку и промойте циновку в мыльной воде. Очень просто!

  Силиконовый коврик также позволяет легко переложить приготовленное тесто на блюдо (не делая руки липкими), чтобы оно могло подняться.

  Размер файлов cookie:

  Не все коврики для выпечки одинаковы.Некоторые из них вообще не имеют маркировки, а на некоторых нанесены маркировки, благодаря которым приготовление пищи становится проще простого.

  Для выпечки печенья чаще всего используют силиконовый коврик для выпечки. У меня есть много разных ковриков для выпечки, которые я сохраняю для разных целей, но маркировка на этом коврике каждый раз дает правильный интервал для печенья.

  Использование такого коврика позволяет легко размещать на нем печенье, что идеально подходит для приготовления пищи с детьми. Некоторые коврики даже имеют аккуратную сетку по краям, которая полезна для измерения других видов выпечки.

  Формование сырных стаканчиков:

  Это полезный совет по использованию коврика Silpat. Натереть на терке немного сыра пармезан и на силиконовом коврике для выпечки сформовать круг. Выпекайте, пока он не станет золотисто-коричневым. Удалите силиконовой лопаткой, положите поверх небольшого стакана и сформируйте чашку, пока сыр еще теплый.

  Дать, если сформировать форму чашки и затвердеть. Добавьте свои начинки. Чашки с пармезаном очень хрустящие. Попробуйте сделать это на куске алюминиевой фольги в духовке. Если вы это сделаете, ничего не получится!

  Приготовление помадки:

  Когда я готовлю помадку, мне часто нравится выстилать сковороду, она сделана для облегчения удаления помадки, но иногда алюминиевая фольга оставляет небольшие кусочки, когда снимается.Вместо этого используйте силиконовый коврик для запекания. Сформируйте его внутри сковороды и добавьте ингредиенты для помадки.

  Коврики

  Silpat идеально подходят для изготовления любых конфет, потому что ингредиенты на них не прилипают! Дополнительные советы по приготовлению идеальной помадки можно найти здесь.

  Вам понравится, как легко он выходит из кастрюли!

  Мгновенная заморозка фруктов

  Выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки, а затем либо разрежьте фрукты на кусочки, либо оставьте их целыми (если они маленькие) и поместите весь противень в морозильную камеру на пару часов.

  Силиконовые коврики не только любят жару, они также отлично подходят для низких температур до -40 º. У вас будет отличная партия замороженных фруктов, которые позже можно будет использовать в смузи или фруктовом мороженом. Просто коврик — это все, что вам нужно для идеальной заморозки фруктов.

  Это позволяет использовать свежие фрукты в сезон, чтобы сэкономить деньги. Попробуйте мой рецепт эскимо из замороженного йогурта с клубникой. Детям они понравятся этим летом.

  Изготовление швейцарских рулетов

  Использование коврика для выпечки Silpat для выпекания и раскатки торта «Швейцарский рулет» делает эту выпечку легкой задачей.Смесь для торта выпекается на противне, затем добавляется начинка и весь торт раскатывается прямо на силиконовом коврике.

  Этот учебник по акварельному рулету от Liv for Cake показывает, насколько легко можно сделать швейцарский рулет.

  Шоколад для окунания.

  Любой, кто макал конфеты или клубнику в шоколад, знает, насколько запутанной может быть эта задача и как ужасно выглядит ваш прилавок и решетка после работы. Вместо этого используйте силиконовый коврик для запекания.Шоколад не прилипнет к коврику, и очистка станет простой задачей.

  Просто окуните шоколадные конфеты в растопленный шоколад, дайте им застыть в холодильнике, а затем снимите кожуру, чтобы удалить все без образования беспорядка. Обрызганная клубника делается таким же образом, но позже потребуется дополнительная очистка. См. Мои советы по приготовлению идеального шоколада здесь.

  Безе

  Это тот случай, когда сильный нагрев силиконового коврика для запекания не так важен, как равномерное приготовление, которое обеспечивают коврики.Безе готовят при очень низкой температуре, и благодаря этим коврикам вы получите пушистые и хрустящие безе с правильной текстурой.

  Просто выложите из яичных белков формы безе и запекайте их при низкой температуре. Они будут идеально приготовлены на дне и по бокам, и у вас гораздо меньше шансов поджечь дно.

  Фруктовые роллы

  Силиконовые коврики — отличная основа для приготовления фруктовых рулетов. Смесь не прилипает, как пергаментная бумага или алюминиевая фольга, и остается податливой после выпечки.

  Когда фруктовая смесь остынет, вы можете отрезать кусок вощеной или пергаментной бумаги и выложить смесь, чтобы затем разрезать ее на булочки. Рецепт вкусного клубничного фруктового рулета от Life Currents.

  Get Crafty!

  На циновках Silpat можно делать не только съедобные изделия. Вы также можете проявить изобретательность с проектами DIY. Установите формочки для печенья и наполните их мятой, чтобы сделать украшения.

  Защитите свою рабочую поверхность

  Поделки и проекты DIY могут быть беспорядочными.Используйте большие силиконовые коврики для выпечки, чтобы защитить рабочую поверхность и облегчить уборку в дальнейшем.

  Капли клея сходят с поверхности, и даже грязные акриловые краски легко убрать.

  Изготовление украшений и поделок из конфет

  Еще одна идея — выложить леденцы на циновке, а затем, пока смесь еще теплая, обернуть ею перевернутую рюмку и придать форму мягкой мяте.

  Эту идею можно использовать для изготовления конфет и других поделок, используя обычные миски для придания формы расплавленной мяте или леденцу.

  Обжиговая полимерная глина

  Полимерная глина часто используется для изготовления украшений. Силиконовый коврик для запекания станет отличной рабочей поверхностью для формования кусочков глины.

  Коврики Silpat упрощают транспортировку небольших предметов в печь. Это также позволяет ему очень быстро остывать, поэтому вам не нужно беспокоиться о держателях для посуды или рукавицах для духовки.

  Просто убедитесь, что если вы используете противень для своей глины, не используйте его позже в пищу.

  Для дизайна ногтей:

  Рисунок на силиконовых ковриках можно использовать для создания обратного тиснения для нейл-арта.Это намного проще сделать в обычном режиме, и когда все будет готово, он отлично выглядит.

  В этом видео показано, как это делается.

  Советы по уходу и особенности ковриков для выпечки Silpat

  Ответы на вопросы о том, как пользоваться ковриком Silpat, очень просты. Это некоторые общие инструкции по уходу.

  • Вымыть теплой водой, мылом и губкой и высушить на воздухе.
  • Хранить в плоском виде или свернутом в тубус
  • Не обрезайте циновки и не изменяйте их размер ножницами. Это сломает стекловолокно
  • Коврики Silpat могут работать при температуре от -40º до 450º F
  • Пищевой силикон делает их безопасными в использовании, а типы с надписью «пищевой» — лучший тип силиконовых ковриков, если вы собираетесь готовить на них.
  • Они безопасны и нетоксичны — отлично подходят для приготовления пищи с детьми
  • Они делают отличную рабочую поверхность для продуктов питания и ремесел
  • Силиконовые коврики не требуют добавления масла, поэтому они калорийны!
  • Эти коврики лучше всего мыть вручную, а не в посудомоечной машине, хотя на большинстве из них имеется маркировка: «Можно мыть в посудомоечной машине».
  • Не кладите непосредственно на решетку для гриля, так как это может привести к слишком высокой температуре или позволить продукту капать за края.

  Силиконовые кухонные принадлежности включают противни для выпечки, формы для кексов и кексов, посуду, а также такие предметы, как силиконовые противни для льда.Обязательно ознакомьтесь с моей статьей, в которой показано множество вариантов использования силиконовых очень больших лотков для кубиков льда.

  Примечание администратора: этот пост впервые появился на моем сайте в апреле 2015 года. Он был отредактирован и адаптирован для добавления новых творческих идей и фотографий. Я также добавил видео, которое вам понравится.

  Хотели бы вы напомнить об этом посте об использовании силиконовых ковриков для выпечки? Просто прикрепите это изображение к одной из своих домашних досок в Pinterest.

  Время активности 30 минут

  Общее время 30 минут

  Сложность легко

  Материалы

  • ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  • Жареные овощи
  • Приготовить помадку
  • Раскатать хлебное тесто и переложить на противни
  • Фрукты мгновенной заморозки для смузи
  • Сбрызните шоколадом и содержите прилавки в чистоте
  • Выпекать хлеб без формы для хлеба
  • ДЛЯ РУКОВОДСТВА
  • Сделать рождественские украшения
  • Сделать рюмки из леденцов
  • Защитите вашу рабочую поверхность
  • Формовка и выпекание из полимерной глины для украшений
  • Обратный штамп для нейл-арта

  Инструменты

  • Силиконовый коврик для выпечки
  • Духовка
  • Формочки для печенья
  • Полимерная глина
  • Лак для ногтей

  Инструкции

  1. Используйте силиконовые коврики вместо пергаментной бумаги, чтобы застелить противни и сковороды по любому рецепту духовки.
  2. Выровняйте противни для помадки, чтобы готовую помаду можно было легко отделить.
  3. Замесите хлеб и сформируйте буханку прямо на силиконовом коврике. Противень для хлеба не требуется.
  4. Благодаря маркировке детям легче приготовить печенье.
  5. Экономьте калории, запекая картофель вместо жарки во фритюре. Они не прилипают к коврику!
  6. Раскатайте полимерную глину для украшений и запекайте прямо на циновке.
  7. Обратный штамп на ногтях, перенеся дизайн с силиконового коврика.

  Банкноты

  Силиконовые коврики нагреваются минимум до 450 градусов, их также можно использовать в морозильной камере.

  Их можно мыть в посудомоечной машине и сэкономить на кулинарном спреи или пергаментной бумаге

  Рекомендуемые товары

  Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  Поделиться в социальных сетях

  Macarons 101: руководство для новичков и распечатанный шаблон трубопровода

  Аааа, les macarons. Что может быть лучше? Эти сладкие миндальные пирожные размером с укус вылетели прямо из своих крошечных скорлуп за последние пару лет.- Не зря, — говорю я. Заканчиваем кексы и переходим к макаронам. (Хорошо… Кексы тоже можно остаться.)

  Macarons с единорогом

  Я собираюсь поделиться своими взлетами и падениями с домашними макаронами и, надеюсь, сэкономлю вам несколько утомительных дней и мусорных ведер, полных сжатых, сдутых, полых, хрустящих партий.

  Продолжайте читать для Macarons 101: Руководство для начинающих и бесплатный загружаемый / распечатываемый шаблон трубок для макарон .

  Почему ты так одержим мииеее?

  Если мы собираемся серьезно относиться к макаронам, нам, вероятно, следует немного поговорить о том, откуда они пришли и почему все так ими одержимы.

  Первым делом первым… Macaron vs Macaroon :

  Макарон (скажем: mac-a-ron) — это то, что вы видите (смотрите вверх) там. Крошечная круглая изящная сладость, которую вы скоро научитесь идеально печь.

  Макаруны (скажем: mac-a-roon) — более плотные, большие, похожие на каплю конфеты на основе кокоса.

  [Этот пост

  довольно длинный, очень длинный. Я думаю, что это стоит прочитать, так как я думаю, что есть несколько интересных историй и т. Д., Которыми можно поделиться.Если вам это просто не нравится, вы можете сразу перейти к разделу «Приготовление макаронов».]

  Теперь, когда это у нас есть … Происхождение этой нежной выпечки довольно загадочно. Миндаль, натуральная безглютеновая (для тех из вас, кто любит подобные вещи) основа макарон, была экспортирована из Сирии в Европу еще в 1400-х годах. По сути, это было в те времена, когда компьютеров не было и Опра раздавала машины. Когда этот миндаль попал в Европу, итальянцы назвали смесь для макарон «макаронами» или «маккероне».да. В точности как макароны. Подумайте немного … Основа для макарон готовится практически так же. Яйца, мука. Эти кондитерские изделия просто заменяют обычную старую зерновую муку на «муку» из молотых семян миндаля.

  Знаете ли вы, что миндаль на самом деле не орех? Это семена плода. Таким образом, они ботанически являются костянками.

  Говорят, что итальянцы создали версию макарон еще в 1500-х годах. Знаменитый писатель эпохи Возрождения Рабле, которого обычно считают французом, первым представил письменный отчет: «… petite pâtisserie ronde aux amandes». Для тех из вас, кто немного заржавел от французского, это означает «маленькое круглое тесто с миндалем».

  Macarons изначально представляли собой всего лишь одно печенье. Это как если бы вы сняли верх с традиционного, современного макарон, оставив начинку и вторую половину позади. Я знаю … Я знаю … Это просто безумие, правда? По-видимому, раньше у них были небольшие макаронные батончики с печеньем и кучей начинок, которые можно было намазывать сверху. Теперь… ТО — хорошая идея. <отмечены для будущих деловых предприятий>

  Прыжок в Париж, середина 20 века.Престижный шеф-повар Пьер Дефонтен из Maison Ladurée (того самого, что есть сегодня) решил сложить два печенья вместе с небольшим количеством крема из ганаша. Дааааа! То есть … Приятного аппетита! <Голос Джулии>

  Вернитесь в 2015 год, и вот мы здесь. Одержимый и полный круг. Побывав в Париже всего несколько месяцев назад, я воспользовался возможностью набить лицо практически всеми видами выпечки. Я сбился со счета примерно в 14 кондитерских, которые я продал за один день. Не суди меня.В конце концов, это было исследование. Когда я был в разгаре сахарной лихорадки, я решил зайти в небольшую пекарню, где собирались начать урок по изготовлению макарон. Судьба. Боги-кондитеры, безусловно, подбросили эту возможность прямо в мои чрезмерно гипер-руки.

  Мой визит в Париж — июль 2014 г.

  Раньше я готовил макароны дома. Под «приготовленным» я подразумеваю, что я тратил дни за днями, уничтожая сотни лет красиво оформленной французской кулинарной истории за считанные секунды. Но потом вроде как начало получаться.Этот урок был моим билетом к избавлению от ужасной неуверенности в том, что партия выживет. Вроде как золотой билет Вонки без крошечных лумпов. Хотя шеф-повар был немного невысоким…

  Итак … Есть ТАКОЕ много разных способов, которыми люди говорят вам сделать настоящий макарон. Делай то, делай то, не делай этого! Я перепробовал почти все из них и иногда замечал разные, а иногда не замечал. Действительно ли помогает сушка яичных белков? Стоит ли сбрасывать столько раз или столько раз? Честно говоря, я понятия не имею.Поскольку я считаю, что это больше всего пугает людей, я провел несколько экспериментов дома. Я держал свои средства управления под контролем, переменные менялись. Я понял эту научную штуку, вы все. На этом мини-интенсивном классе мне сказали, что эти вещи на самом деле не имеют большого значения. Они делают их под дождем из старых яиц с завязанными глазами. Все дело в точности и технике. Выпечка — это наука, помнишь?

  Делаем макароны

  Макароны сделаны с миндалем, яичным белком и сахаром.Миндальная мука — это просто сырой миндаль, мелко измельченный до муки по текстуре. Я беру свой у Торговца Джо. Я слышал, что у Costco это тоже очень дешево. Чтобы получить более гладкую текстуру основы для печенья, вам нужно просеять миндальную муку и кондитерский сахар вместе. Сделайте так 3-4 раза. Сбросьте большие кусочки миндаля обратно в сумку и используйте их для чего-нибудь еще. Вы заметите, что я использовала сырую необработанную миндальную муку (муку) для макарон в стиле Дня святого Валентина, показанных в этом посте.Это объясняет крошечные кусочки на снарядах. Если вы этого совсем не хотите (я думаю, это добавляет немного характера), возьмите обработанную миндальную муку, не содержащую кожуры. Вы можете найти это здесь. Вы также можете приготовить миндальную муку самостоятельно, используя хороший комбайн, миндаль и сахар, чтобы она не превратилась в пасту. Мы расскажем об этом в другой день. Убедитесь, что вы используете кухонные весы для всего этого (и вообще для всей выпечки). Размеры в США варьируются от до в зависимости от пользователя и измеряемого продукта.Все взвесить. Это обязательно.

  Я бы очень посоветовал вам начать взвешивать все, когда вы запекаете. Эти весы недороги, и вы часто можете собрать все в одной миске, сократив усилия по уборке в конце.

  Приготовление жидкого теста

  После того, как вы разделите яйца на белки и желтки, выбросьте желтки, чтобы использовать их для чего-нибудь еще. Процедите яичные белки, чтобы убедиться, что у вас нет больших кусочков того вещества, которое вы иногда можете там найти.По моему опыту, возраст яиц не имеет большого значения, если вы их напрягаете. Обязательно дайте яйцам нагреться до комнатной температуры, прежде чем собираетесь их использовать. Холодные белые просто не взбиваются, как более теплые. Выпить. Подождите несколько минут. Не большой.

  Вы немного взбейте белки до тех пор, пока они не станут разбитыми и не станут пенистыми (серьезно, примерно 10 секунд…), а затем добавьте сахар, чтобы взбить и образовать твердые пики.

  Сложите, согните, согните, согните, СТОП!

  Возьмите смесь миндальной муки и кондитерского сахара, которую вы просеивали, и бросьте ее.Все это. Это круто. Обещаю. СЕЙЧАС … Вот где я предполагаю, что большинство людей совершают свои ошибки. Складной. Если вы просто сойдете с ума от этого микса, вы все испортите (был там. Сделал это. Получите футболку). Сложите и протяните лопатку вокруг чаши. Если вы не знакомы с фолдингом, перейдите на YouTube и проведите небольшое исследование. Я считаю, что многие люди делают это неправильно. Слегка, но с большой уверенностью возьмите резиновую лопатку, оберните ею тесто в миске и разложите смесь по себе.Это будет выглядеть так, как будто это просто не смешивается, и что у вас слишком много миндальной смеси. Здесь поверь мне! Продолжайте. Вы хотите сделать это, а затем, когда все сойдется, начните тащить (прижимая тесто к стенкам) смесь по миске.

  Это называется макаронами . — Фактическая цель здесь состоит в том, чтобы немного выпустить смеси, при этом перемешивая ингредиенты до идеальной консистенции. Множество постов скажут вам: «Не сдувайте воздух! Не делай этого! ».Они абсолютно неправы. Легко и просто. У вас есть , чтобы выпустить смесь, иначе вы получите полое, потрескавшееся печенье неправильной формы. Я знаю, это звучит странно, поскольку вы так усердно работали, чтобы вбить весь этот воздух в смесь. Это все равно, что сбивать тесто для хлеба. Вы хотите, чтобы воздух распределялся равномерно, но вам также понадобится тесто правильной вязкости с этим воздухом внутри. К сожалению, этот процесс требует времени, чтобы распознать правильную последовательность. В итоге должно получиться густая лава.

  Черничные макароны

  Секретный тест, который я узнал для определения точной консистенции и вязкости идеального теста для макарон, — это когда вы берете тесто лопаткой и пытаетесь создать узор «8» с твердой струящейся лентой теста. Если вы можете сделать «8» несколько раз поверх себя и увидеть, как вся форма не исчезнет, ​​значит, вы перемешали тесто до готовности к трубке. Похлопайте себя по спине и выпейте еще.

  Трубопроводные симметричные куки

  Кстати о канте… Я считаю себя неплохим стрелком с кондитерским мешком.Однако вам действительно нужно, чтобы все эти ракушки идеально сочетались друг с другом, чтобы получился симметричный сладкий бутерброд. Я пробовала силиконовые коврики из макарон, пергаментную бумагу, без бумаги, обычные силиконовые коврики. После всех этих проб и ошибок (в основном ошибок) я обнаружил, что лучший выбор — это простая пергаментная бумага. Нежные макароны имеют тенденцию прилипать к силикону, формы для макаронных ковриков БЕСПЛАТНЫ, а бумага позволяет при необходимости снимать их с печенья. Некоторое время я оглядывался, чтобы понять, как убедиться, что каждый круг протягиваю точно так же, как предыдущий.Есть несколько шаблонов, но ничего, что мне понравилось. Итак, будучи полным ботаником, я…

  Я сделал распечатанный шаблон макарон для всех вас!

  Распечатанный, я обнаружил, что вы можете поместить это под пергаментную бумагу и обвести контуры. Затем вы можете перевернуть его и уйти. После кучи таких я также наконец понял, что вы можете просто поместить его под бумагу и трубку, перемещая бумагу, чтобы еще больше трубки. НАМНОГО удобнее.

  Шаблон для печати 1,5-дюймового макаронного трубопровода — СКАЧАТЬ НИЖЕ

  Шаблон дает вам четкое представление о точной настройке и дает несколько рекомендаций по обеспечению одинакового размера файлов cookie. Если тесто сложено правильно, у вас должна получиться трубка, удерживая пакет на дюйм над бумагой, пока он не достигнет внешнего края внутреннего круга.

  Скачать «Шаблон Macaron Piping — SouthernFATTY.com» SouthernFATTY-dot-com_Macaron_Template.pdf — Загружено 201796 раз — 300 КБ

  Я сделал этот шаблон доступным для всех здесь.Единственное, о чем я прошу, — это не брать копию и не распространять ее. Чтобы получить дополнительные копии или поделиться им с друзьями, отправьте их прямо сюда (вы можете использовать кнопки обмена внизу!), Чтобы загрузить их сами. Я потратил немного времени на подготовку и усовершенствование этого, и хотел бы увидеть, насколько хорошо он воспринимается загрузками прямо с сайта. Спасибо!

  Давай назовем это… Брось ребенка

  Как только вы начнете готовить макароны, вы будете счастливы узнать, что я рекомендую вам выбить из них дневной свет.Держите противень на высоте примерно фута над столом / полом / любой другой плоской твердой поверхностью, находящейся поблизости. Бросьте сковороду (равномерно), как Мисси падает. Повторить несколько раз. Затем сделайте это еще раз. Это гарантирует, что все пузырьки вырвутся из жидкого теста. Если вы не сделаете это хорошо, у вас получатся полые макароны.

  Сделайте передышку… Вы почти у цели

  Некоторые скажут здесь, что макароны нужно оставить навсегда. Другие скажут, что вы можете положить их прямо в духовку.Риск того, чтобы не выдержать скорлупу макарон, заключается в том, что вы испортите возможность образоваться «ножкам» (менее гладкой части под глянцевой поверхностью) во время выпечки. Меня учили ставить снаряды в упор, и я склонен с этим согласиться, так как без отдыха снаряды у меня были плохие результаты. Я рекомендую просто дать им постоять 30 минут на противне. Вы заметите, что они затвердевают и уже выглядят немного глянцевыми. Это хорошо!

  Если положить ракушки, макароны выпекаются вверх, а не наружу.Это то, что отвечает за формирование иконической формы каждого файла cookie.

  Выпечка.

  Нагрейте духовку. Поместите макароны в духовку. Печь. Дайте им полностью остыть, прежде чем пытаться оторвать их от простыни. Полностью! Эти штуки деликатные, понимаешь ?!

  Наконец — Мы закончили. Онауууууу! Если вы дошли до этого места, не забудьте оставить комментарий ниже, и я пришлю вам тонны и тонны eMacarons, чтобы поблагодарить вас за то, что вы придерживаетесь этого.

  Печенье и макароны со сливками

  Macarons — это не так уж и легко. Они требуют времени, усилий и огромной любви. Мне потребовалось несколько партий, прежде чем они стали работать на меня, когда я начал их делать.

  Надеюсь, с этими советами вы в кратчайшие сроки сможете придумать их для некоторых очень благодарных получателей. Ознакомьтесь с рецептом малиново-сливочно-миндальных макронов в стиле Дня святого Валентина, который изображен в посте. Это основные скорлупы макарон, с которыми вы можете играть, чтобы создавать любые вкусовые сочетания, о которых вы только можете подумать.

  Macarons с единорогом

  ---

  Нужна помощь в поиске предметов для изготовления макарон? Ознакомьтесь с этим списком Amazon для предложений с моей кухни:

  Макарон, который я использую

  Базовый рецепт макарон (и рецепт начинки с малиновым кремом)

  Макароны 101: Руководство для начинающих по приготовлению идеальных домашних макарон. Этот рецепт включает в себя малиновую начинку из сливочного крема с традиционной миндальной скорлупой для печенья.

  Автор: Филипп Фрайман | SouthernFATTY.com

  Порции: ~ 2 дюжины макарон

  Ингредиенты

  Скорлупа макарон

  • 100 граммов яичных белков (3 больших яичных белка), комнатная температура
  • 50 граммов (1/4 стакана) сверхтонкого сахара (сахар-песок в пище) (1/4 стакана сахарного песка или чуть меньше половины стакана кондитерского сахара, если используется вместо него)
  • 200 грамм (1 и стакана) кондитерского сахара
  • 110 грамм (1 стакан) миндальной муки
  • ¼ чайной ложки винного камня
  • пищевой краситель, по желанию (цвет будет немного светлее при выпечке)

  Малиновая начинка для сливочного крема

  • 8 столовых ложек сливочного масла, несоленого, размягченного
  • 1 чашка малины, свежих 1
  • паста или экстракт из ванильных бобов
  • 12 унций кондитерского сахара, хорошо просеянного
  • щепотка соли

  Инструкции

  Скорлупа для макарон

  1. Поместите яичные белки комнатной температуры в чашу миксера.
  2. Взбивайте венчиком на средней скорости до образования пены, около минуты.
  3. Добавить сахарный песок высшего сорта и винный камень. Смешайте до образования плотных пиков.
  4. При желании добавьте сюда пищевой краситель. Добавьте немного больше, чем вы думаете, так как он немного поблекнет при выпекании.
  5. В другой миске просейте миндальную муку и кондитерский сахар. Повторите и просейте пару раз, удаляя все большие куски, оставшиеся после каждого просеивания.
  6. Добавьте смесь миндальной муки в затвердевшие яичные белки.
  7. Используя правильную технику складывания (объяснение этого см. В сообщении в блоге), складывайте, пока не получите ленту с цифрой «8», которая удерживается в тесте. Это может занять около 40-60 правильных движений, в зависимости от вашего стиля складывания. ЭТО самый важный шаг в правильном макароне.
  8. Посетите запись в блоге для получения полных инструкций.
  9. Выдавите кружочки макарон на застеленные бумагой противни, используя шаблон для макарон и инструкции, доступные ЗДЕСЬ.
  10. Дайте скорлупе постоять 30 минут для образования затвердевшей вершины.
  11. Выпекайте при температуре 300 F около 16 минут. Убедитесь, что температура вашей духовки точная.
  12. Снимите и дайте полностью остыть, прежде чем снимать с противней.

  Малиновая начинка для сливочного крема

  1. Добавьте размягченное масло в миксер. Взбиваем до однородной массы.
  2. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы. При необходимости добавьте больше кондитерского сахара для получения однородной текстуры.

  Отделка

  1. Заполните трубу между двумя оболочками и наслаждайтесь!
  2. Посетите SouthernFATTY.com, чтобы узнать больше.

  Примечания

  2015 — SouthernFATTY.com

  3.5.3226

  Вы уже пробовали макарон?

  Рассказы о ваших успехах (или ужасах…) оставляйте ниже!

  Поделитесь с нами своими атаками на Mac, отметив в социальных сетях @S SouthernFatty #s Southernfatty.

  Что можно использовать вместо пергаментной бумаги?

  Бывает в самый неподходящий момент. Вы только собираетесь начать готовить еду и готовить продукты для духовки, когда открываете ящик и понимаете, что у вас совсем закончилась пергаментная бумага.Драт.

  Это может расстраивать, потому что пергаментная бумага удобна для множества различных целей. Или, может быть, вы просто предпочитаете использовать что-то другое, потому что давайте будем настоящими … пергаментная бумага может стать немного дорогой, а поскольку у вас ограниченный бюджет, у вас не всегда есть ее под рукой. Это тоже понятно.

  Пергаментная бумага на протяжении веков была основным продуктом питания профессиональных поваров и пекарей. В наши дни, если вы любите готовить дома, это почти само собой разумеющееся, что вы познакомились с пергаментной бумагой и полюбили ее.

  Что такое пергаментная бумага?

  Пергаментная бумага — это бумага, покрытая силиконом. Он может быть отбеленным или небеленым, а силикон делает бумагу антипригарной, термостойкой и водостойкой.

  Это делает его чрезвычайно универсальным, поэтому он отлично подходит для проектов выпечки, разделения десертов и конфет, покрытия вашего рабочего пространства, когда вы делаете беспорядочные вещи, такие как раскатывание теста, и вы даже можете использовать его для украшения, раскатывая его в немного окантовки корнетом, чтобы нанести глазурь.

  Если этого недостаточно, вы также можете согнуть его в небольшую воронку, чтобы перемещать сухие ингредиенты, такие как специи, вперед и назад, вы можете использовать его для приготовления на пару таких вещей, как курица и рыба, и это отличный продукт, которым можно выложить свою сковороду, когда вы просто хотите что-то приготовить, не создавая большого беспорядка.

  Пергаментная бумага похожа на кухонное оружие против беспорядка и облегчает уборку множеством различных способов. Для дополнительного удобства вы даже можете купить пергаментную бумагу, которая уже предварительно нарезана на нужные вам размеры.

  А как быть в те дни, когда у вас заканчивается любимая пергаментная бумага, и вам некогда бежать в магазин? Или вы просто не познакомились с чудесами пергаментной бумаги, но обнаружили, что она вам нужна для нового проекта по выпечке?

  Когда происходит немыслимое, почему бы не попробовать одну из этих альтернатив?

  Вощеная бумага

  Вощеная бумага похожа на пергаментную бумагу тем, что имеет тонкое покрытие с каждой стороны, что делает ее влагостойкой и антипригарной.Он хорошо работает как менее дорогой заменитель пергамента, особенно если вы используете его для таких вещей, как накрытие прилавков для грязного проекта, или для укладки между десертами или для внутренней части блюд.

  Это еще и умный и дешевый способ избавиться от беспорядка. Вы можете накрыть им столешницу так же, как пергаментной бумагой, и использовать ее при отмеривании сухих ингредиентов.

  Если вы отмеряете ингредиенты на вощеной бумаге, вы можете сделать еще один шаг и направить излишки ингредиентов обратно в контейнер.Вы можете либо сохранить вощеную бумагу для другого использования позже, либо выбросить ее.

  Самая большая разница между пергаментной бумагой и вощеной бумагой заключается в том, что вощеная бумага не является термостойкой. Это означает, что вы не можете использовать его для выпечки или даже использовать его в духовке, потому что воск может расплавиться и даже загореться внутри духовки.

  Считайте пергаментную бумагу полезной для проектов, связанных с нагревом, а вощеную бумагу — более полезной для проектов, не требующих тепла. Все зависит от вашего предполагаемого использования.

  Коврик для выпечки Silpat

  Вместо пергаментной бумаги, которую можно использовать и для выпечки, можно использовать коврик для выпечки Silpat. Эти коврики дороже пергаментной бумаги, но их преимущество в том, что они могут прослужить долгие годы.

  Они изготовлены из силикона, гибкие и термостойкие. Это делает их отличной антипригарной поверхностью для менее грязной выпечки, такой как выпечка печенья или булочек.

  Однако вы не можете использовать эти коврики для приготовления на пару продуктов в духовке или воронки для ингредиентов.Также обратите внимание, что эти коврики нельзя отрегулировать для разных проектов без необходимости покупать много разных размеров, тогда как пергамент и вощеную бумагу вы можете вырезать до нужных вам размеров.

  Алюминиевая фольга

  Алюминиевая фольга также может заменить пергаментную бумагу, но, опять же, все зависит от предполагаемого использования. Фольга — это в основном очень тонкий кусок алюминия. Он отлично подходит для выстилки посуды и сковороды, на которых вы готовите, чтобы упростить уборку.

  Однако, в отличие от пергаментной и вощеной бумаги, фольга не имеет ничего, что делало бы ее антипригарной.Это означает, что вы можете остаться с кусочками фольги, прилипшими к еде, когда все будет сказано и сделано.

  Но, как и пергаментная бумага, фольгу можно использовать для приготовления на пару таких вещей, как курица, рыба и овощи в духовке, а также для накрывания блюд, чтобы они оставались теплыми, для упаковки бутербродов и для упаковки мяса, которое вы собираетесь заморозить на короткий промежуток времени.

  Вы можете использовать фольгу, чтобы сделать эти маленькие воронки для воронок для ингредиентов, и даже использовать ее, чтобы выстелить плиты на плите, чтобы они оставались чистыми.Другой способ, которым некоторые могут использовать фольгу, — это выстелить внутреннюю часть духовки, чтобы уменьшить беспорядок. Однако это не рекомендуется, так как это может привести к повреждению духовки, а также помешать правильной циркуляции воздуха, что повлияет на процесс приготовления пищи.

  Суть в том, что вы можете использовать фольгу для многих тех же вещей, для которых вы использовали бы пергаментную бумагу, но это не значит, что вы всегда должны это делать.

  Если пергаментная бумага предназначена для горячего использования, а вощеная — для холодного использования, подумайте о фольге как о альтернативе изоляционного материала.Еще одна приятная особенность алюминиевой фольги — это то, что ее можно перерабатывать. Вощеная бумага не может.

  Наконец, имейте в виду, что пергаментная бумага часто используется для двух целей. Во-первых, он используется для предотвращения прилипания пищи. Во-вторых, он используется для подъема слишком нежных продуктов.

  Мораль истории: если вам абсолютно необходимо использовать фольгу для приготовления пищи или выпечки, отрежьте ее до нужного размера и убедитесь, что вы хорошо смажете ее жиром, чтобы еда не прилипала.

  Смазка

  Когда ничего не помогает, вы можете пойти старомодным путем и смазать сковороды или формы для выпечки.Вы можете сделать это с помощью кулинарного спрея, такого как кокосовое или оливковое масло, или действительно пойти старомодным путем и распределить жир бумажным полотенцем.

  Вы можете сделать это и со сливочным маслом (отлично работает палочка), все зависит от вас и типа смазки, которую вы предпочитаете. После того, как вы смазали сковороду или форму для выпечки, вам нужно будет посыпать ее немного мукой, встряхнуть и раскатать, чтобы мука прилипла к маслу. Вы хотите, чтобы мука прилипала равномерно, а затем выбросите излишки в раковину.

  Никогда не используйте бумажные пакеты для продуктов

  Иногда кто-то может сказать, просто используйте бумажный пакет для продуктов вместо пергаментной бумаги. Это очень плохая идея из-за высокой вероятности возгорания пакета в духовке. Это может произойти даже при относительно низких температурах.

  Не только это, но и бумажные пакеты сделаны из волокнистого материала, который повлияет на приготовление пищи, и они не обладают антипригарными свойствами. Вы не можете даже смазать его, потому что жир просто впитается в бумагу и станет бесполезным.

  И если вам нужно больше разочарований, имейте в виду, что во многих продуктовых пакетах есть чернила, которые могут стать токсичными при смешивании с едой. Единственное, для чего вы можете попробовать использовать бумажный пакет для продуктов, — это упаковывать продукты для хранения.

  Но опять же, далеко не лучшее решение. Опять таки . . . не используйте бумажный пакет для продуктов вместо пергаментной бумаги. Есть гораздо лучшие альтернативы.

  Случайные заменители пергаментной бумаги

  Другие идеи, которые могут сработать, если вы в основном используете пергаментную бумагу для упаковки продуктов, — это попробовать обернуть продукты банановыми листьями, пропитанной кукурузной шелухой или даже высушенными, пропитанными листьями бамбука.Очевидно, что это не те предметы, которые вы могли бы просто валять, поэтому, если вы хотите использовать их вместо пергаментной бумаги, вам придется планировать заранее.

  Как видите, пергаментная бумага очень полезна для самых разных целей. Фактически, чем больше вы его используете, тем больше вы найдете способов его использовать! Но иногда пергаментная бумага недоступна по любой причине. Тогда вам понадобится альтернатива пергаментной бумаге.

  Надеюсь, эти рекомендации дали вам несколько хороших идей для экспериментов.Просто помните об их различиях и убедитесь, что все, что вы собираетесь использовать, безопасно и выполнимо.

  И не повторяйте, Не используйте какие-либо из этих альтернатив в духовке, если они не предназначены для выдерживания высокой температуры, потому что вы подвергнете себя риску возникновения пожара и подвергнете опасности себя и свой дом. На этой ноте, удачной готовки.

  ---

  Бутерброды для завтрака в морозильной камере — чертовски вкусно

  Простые, готовые к работе сэндвичи, подходящие для заморозки, идеально подходят для завтрака в дороге! Готово всего за 2 минуты!

  Завтрак — самая важная еда дня, но у кого действительно есть время приготовить завтрак?

  Когда я работал полный рабочий день в офисе с 9 до 5, у меня едва было время принять душ, как я выбежал за дверь, чтобы сесть в обычном часовом пути.

  Вот когда я ел сухие хлопья. Это никогда не приходило в голову, и я всегда считал секунды до обеденного перерыва, при этом мой живот очень громко урчал.

  А теперь эти бутерброды на завтрак. Блин, блин. Наверное, я смогу прожить на этих бутербродах всю оставшуюся жизнь.

  Подумайте об этом как о здоровой версии McDonalds McMuffins, за исключением того, что они на вкус в 10000 раз лучше. Кроме того, вы можете приготовить их заранее и положить прямо в морозильную камеру.

  Я никогда не был большим поклонником морозильника, пока не сделал это. Вы не поверите, насколько восхитительны эти сэндвичи после заморозки. На вкус они были такие же, как и при их первом приготовлении!

  Лучше всего то, что эти бутерброды можно приготовить в течение 1-2 минут прямо в микроволновой печи, без необходимости размораживания. Оттуда у вас будет невероятно горячий, сырный бутерброд на завтрак, готовый для вас в суматошное утро.

  С ними у вас всегда будет время для плотного завтрака.Или, если вы похожи на нас, вы будете жевать их на ужин с картошкой и беконом!

  Бутерброды для завтрака в морозильной камере

  Выход: 6 порций

  Время приготовления: 15 минут

  Время приготовления: 15 минут

  Общее время: 30 минут

  Легко, удобно для самостоятельной работы в морозильной камере бутерброды, идеально подходящие для завтрака на ходу! Готово всего за 2 минуты!

  Бутерброды для завтрака в морозильной камере

  15 минут 15 минут

  Chungah Rhee

  Состав:

  • 6 больших яиц
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 6 английских кексов, расколотых
  • 12 ломтиков ветчины, нарезанной деликатесами
  • 6 ломтиков сыра чеддер

  Указания:

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Слегка смажьте шесть формочек по 10 унций маслом или смажьте антипригарным спреем и выложите на противень.
  2. Добавьте по одному яйцу в каждую формочку, слегка взбивая; Добавить соль и перец по вкусу. Поместите в духовку и запекайте, пока яичные белки не приготовятся, примерно 12-14 минут.
  3. Положите одно яйцо на дно кекса. Сверху выложите 2 ломтика ветчины и 1 ломтик сыра, а затем накройте еще одной крышкой для кексов, чтобы получился бутерброд. Повторите то же самое с оставшимися английскими маффинами, чтобы приготовить 6 бутербродов. Плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поместить в морозильную камеру.
  4. Для разогрева снимите полиэтиленовую пленку с замороженного бутерброда и заверните в бумажное полотенце. Поместите в микроволновую печь на 1-2 минуты или пока полностью не нагреется.
  5. Подавать немедленно.

  Вы сделали этот рецепт?

  Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .