История русской печи
Опубликовано: Рубрика: НовостиАвтор: pechky
История русской печи насчитывает не одну сотню лет.Несмотря на это русская печь успешно дожила до нашего времени, зачастую ее можно встретить ещё во многих и многих деревнях и городках России. Любители старины и уюта не прочь иметь такую печь и в загородных домах и дачах. Откуда такая многовековая популярность? В какой то степени русская печь является символом Руси и является целым явлением восточнославянской культуры, олицетворением русского духа. Конструкция русской печи очень проста, но в то же время суперфункциональна, в чем с ней не могут конкурировать никакие другие печи.
Классическая русская печьОсновная «фишка» русской печи — это сводчатая камера, разогревающаяся до 500°С. Разогретая камера (или горнило) может часами хранить тепло, что с успехом использовалось для приготовления пищи. Температура в 500°С — как раз требуемая температура для выпечки хлеба.
В наше время русские печи почему-то почти не используются по назначению — топится обычно пристроенная к печи плита. По крайней мере мне не довелось пока увидать русскую печь в работе. Хотя читал, что даже у Билла Гейтса в столовой стоит настоящая русская печь! В рабочем состоянии и пекут ему в ней пироги.
Функциональность русской печи многообразна. Помимо отопления раньше её использовали и для освещения. Приготовление пищи и выпечка хлеба — тоже одна из основных функций русской печи. Печная лежанка так же стала притчей во языцех. Ну на какой ещё печи можно лежать!? Между тем в старину русская печь заменяла кровати целому семейству, и места на ней были распределены в строгой иерархии — от главы семьи до самого маленького ребёнка. Известное всем выражение «погреть косточки на печи» говорит о лечебных свойствах разогретой печи. Мало того, грелись и в самом горниле печи, залезая в неё целиком! Во многих регионах России русскую печь использовали и вместо бани — залезали прямо в горнило (!), там и парились и мылись! Вообще весь быт семьи строился вокруг печи, печь и в самом деле всегда ставилась по центру дома.
Наверно больше ни у какого народа не связано так много с печью, как у русского. История русской печи в сказках очень интересна. Один только Емеля, разьезжающий на печке, чего стоит! Илья Муромец вообще 33 года на печи пролежал. Баба-Яга всё пыталась поджарить кого-нибудь, пихая на лопате опять же в печь, на которой и сама полежать была не прочь А знаменитая говорящая печка с пирожками из «Гусей-лебедей»? С печью связано так же множество суеверий. К примеру, на ночь в печь ложили полено и сосуд с водой, чтобы печь и огонь не испытывали нужды ни в еде ни в питье. Не давали никому углей из печи — уйдёт достаток!
Для эксплуатации печи использовались различные приспособления. Посуда — чугуны, горшки, утятницы, сковороды, противни и др. Всякие приспособления — лопата (садник), различные совки, кочерги, ухваты ,сковородники.
В завершении статьи представляю вашему вниманию слайдшоу картинок из мультфильмов, в которых отображена русская печь.
[Показать список изображений]
В добавлении к слайдшоу послушайте весёлую песенку
http://pechky.ru/wp-content/uploads/2011/07/Pesnya-Babyi-YAgi.mp3
Строительство русской печи
Оглавление
- Рассказ о строительстве русской печи
- Анализ свода печи
- Уклон пода
- Работы по докладке трубы дымохода
- Эксплуатация печи
Представляем постройку русской печи, строительство которой заняло один месяц. Постройка производилась по заказу, мастером. Русская печь 2х3 метра с лежанкой 2х2 метра, с самоварником и подтопком который будет греть нижнюю часть печи.
Сколько времени ушло именно на эту печь, трудно рассчитать, потому что строились параллельно две печи: эта и банная печка кирпичей на 700 (она представлена на фото). Потребовалось также выведение фундамента под русскую печь на уровень пола. На все ушло восемь недель без выходных с 12-часовым рабочим днем.
Работа происходила с напарником, на котором была практически вся обработка кирпича. Автор печи продумывал конструкцию, что и как спилить, и где закруглить, а также клал кирпич.
В работе помогал целый арсенал инструмента: большой корветовский плиткорез для распилки, большая болгарка и две маленьких. Применялась насадка для дрели из лепестков «наждачки».
Поэтому, две печи построились за такой период.
Рассказ о строительстве русской печи
Готовый фундамент был залит на уровень земли, размер 3х2,5 метра, от него и приходилось производить все работы. Над фундаментом проходили лаги с шагом примерно в метр, их тоже надо было разумно обойти. Было решено выложить столбики в количестве девяти штук под размеры будущей печи на уровень верха лаг (высота цоколя 1,2 метра) и по ним залить монолитную плиту толщиной 150 мм.
Столбики через 3-4 ряда подвергались армированию сеткой. Когда столбы были готовы, пространство между ними были подшиты досками, далее они застилались рубероидом и был проложен утеплитель, который сверху был закрыт пергамином.
На столбики были уложены четыре листа плоского шифера, который играл роль нижней несъемной опалубки, была также установлена боковая опалубка, связана арматурная сетка с ячейкой 100х100 и залита бетоном.
Передний край плиты вышел за края столбиков на 50 см, печь потом выкладывалась по этим столбам, а нависающий край образовал предтопочную площадку.
Эта печь установлена в доме с газовым отоплением, как дополнительный источник тепла. И газовая плита для готовки тоже имеется. Поэтому назначение печи разное, какого-то одного применения нет. Заказчик в конкретном случае сознательно пошел на сокращение жилой площади, он хотел очень большую русскую печь, чтобы она была красивая — и он ее получил. А то что на ней можно полежать, приготовить пищу всевозможными способами — это её большой дополнительный бонус.
Кому-то нужно просто обогреть жилье, если нет магистрального газа, не важно чем, лишь бы было дешево, а эстетики не хочется. И такой вариант можно воплотить.
В былые времена топили избы по-черному и были довольны. В любом случае, какую печь выбрать, кирпичную или железную — дело вкуса и решение каждого отдельного заказчика, чего никому не запретишь.
Далее выложены фотографии этапов строительства печи. Вокруг плиты МД шамотом и облицовкой не были оставлены из эстетических соображений. При интенсивной топке в результате ничего не треснуло. Только пошла трещина над топочной дверцей. Но не понятно, почему. Зазор на расширение вокруг дверцы достаточный, проложен базальтовым картоном. Подстраховка была в виде армирования и перекрытия дверцы, и все равно трещины в этом месте есть.
Анализ свода печи
Над высотой свода автор печи поломал голову. Изначально планировался полуциркульный свод, но плита фундамента заняла два ряда высоты, ширина горнила 1100 мм, радиус получался 550 + 120 сам свод + 150 перекрыша равна 820, 150 плита + 770 высота пода над плитой (11 рядов), и все вместе 920. В результате получалась высота лежанки 1,75 м, до потолка остается 75 см, до балки, которая проходит как раз по гребню свода, и того меньше — с половину метра.
Защиту от распирания делается следующим образом: стяжками в виде шпилек насквозь или хомутом вокруг. В любом случае получается наличие металла в топке. Три тычковых ряда с перевязкой и пятки тычками себя оправдали. Крупный заказчик лежал, сам спал ночь на лежанке, полная закладка спалена в горниле, после тщательного осмотра боковых стенок трещин не обнаружено.
Уклон пода
Про уклон пода и заодно свода надо отметить отдельно. Наклонный под сооружают в классической русской печи, здесь же все-таки печь-теплушка. Разница очевидна: в русской печи выход дымовых газов происходит только через устье горнила, то есть по направлению понижения пода, в теплушке кроме того через отверстия в поде, в данном случае — под задней стенкой.
Работы по докладке трубы дымохода
Сразу не была доложена труба (морозы наступили, труба высокая и другие причины). Труба высокая (около четырех метров), и там бывают достаточно сильные ветра, хочется хорошо укрепить трубу. Была сделана труба как на фотографии, то есть внешне окрашена, при этом кладку производили не печники и забыли армировать кладку.
Эксплуатация печи
Что касается эксплуатации, оценить с научной точки зрения не просто, но с потребительской — все работает очень хорошо. Для приготовления пищи достаточно положить один колодец дров из 8-10 березовых поленьев. После прогорания глиняной посуде можно ставить чугунок картошки, пирог, хлеб, жаркое. Все получалось очень вкусным. Это после утренней протопки.
Нашел ещё одну возможную причину дымления. Был случай, когда также достраивали трубу на камине после меня. И он также задымил, хотя при пробной топке все было замечательно.
Трубу выкладывали при закрытой задвижке.
Цементный раствор при кладке и швабровке внутренней поверхности трубы неизбежно падает в трубу. После постройки трубы этот мусор выгребается через прочистки или с зуба камина. Если задвижка закрыта, раствор скапливается на ней, схватывается и закупоривает трубу. Даже если открыть потом задвижку, цементная пробка остается.
В данном случае не получается вывести печь на рабочий режим, т. е. постоянно поддерживать в теплом состоянии, так как она не является отопительной. В результате, русская печь всем радует — отоплением, приготовлением блюд, лежанкой.
Sobaya Eski Rus Mutfak Boş Iç Stok Vektör Sanatı & Eski‘nin Daha Fazla Görseli — Eski, Mutfak, Ahşap şapBu Sobaya Eski Rus Mutfak Boş Iç vektör illüstrasyonunu hemen indirin. Ve mevcut Eski grafiklerini çabuk ve kolay indirme özelliği için безвозмездное векторное питание iStock kütüphanesinden daha fazla arama yapın.Product #:gm1190868044$7,49iНа складе
Vektörler- Görsel
- Фото
- Иллюстрация
- Vektörler
- Видео
Декор деревенской комнаты Мультфильм векторные иллюстрации i bir yükümlülük altına girmeden, deneme aboneliğiyle indirebilir. Даха фазла бильгиСтандартный lisansımızı icherir.
Genişletilmiş lisans ekleyin.
Kredi bilgileri:Best Content Production GroupEn büyük boyut:Vektör (EPS) – Her boyuta ölçeklendirilebilir
Stok illüstrasyon ID:1190868044
Yükleme Tarihi :
Категория:Stok İllüstrasyonlar|Eski
Anahtar Kelimeler
- Eski,
- Mutfak Illüstrasyonlar, 9 0008
- Ахшап Иллюстрайонлар,
- Ocak Illüstrasyonlar,
- Pişirmek Illüstrasyonlar,
- Fırın Illüstrasyonlar,
- Animasyon karakter Illüstrasyonlar,
- Kırsal manza ra Illüstrasyonlar,
- Vektör Illüstrasyonlar,
- Ev odası Illüstrasyonlar,
- Köy Illüstrasyonlar,
- Kır evi Illüstrasyonlar,
- İç Mekan Illüstrasyonlar,
- Antik,
- Arka Planlar Illüstrasyonlar,
- Ev Illüstrasyonlar,
- Ev mutfaı Illüstrasyonlar,
- Illüstrasyon Illüstrasyonlar,
Tümünü gör
Kategoriler
- Dokular ve desenler
- Dö vmeler
- Arka planlar
- Çizgi filmler ve Çizgi romanlar
Sıkça sorulan sorular
- Лицензии без лицензионных отчислений или нет?
- Без лицензионных отчислений, telif hakkı olan görselleri ve video clipleri, söz konusu içeriği her kullandığınızda ödeme yapmanıza gerek olmadan, kişisel ve reklam amaçlı projelerde kullanmak üze re bir kez ödeme yapmanıza olanak verir.
Bu herkesin avantaj elde ettiği bir durumdur ve bu yüzden iStock’ta yer alan her türlü içerik sadece безвозмездное olarak kullanılabilir — tüm Eski görseller ve videolar dahil. - iStock’ta hangi tür роялти-фри içerikler mevcut?
- Безвозмездное lisanslar, stok görselleri reklam amaçlı olarak kullanmak isteyenler için en iyi seçenektir; bu nedenle iStock’ta yer alan tüm içerikler — fotograf, ilüstrasyon veya video klibi — бесплатная фотография без лицензионных отчислений.
- Безвозмездное использование видео клипов, которые вы можете использовать?
- Sosyal media reklamlarından billboard’lara, Power Point sunumlarından uzun metraj filmlere kadar (Eski görsel ve videoları dahil) tüm stok görsellerimizi projelerinize uygun olacak şekilde değiştirmekte, yeniden boyutlandı rmakta ve özelleştirmekte özgürsünüz. Sadece haber amaçlı kullanım için” olan, (sadece haber amaçlı projelerde kullanılabilen ve değiştirilemeyen) fotoğraflar hariç, olasılıklar sınırsızdır.
Bu herkesin avantaj elde ettiği bir durumdur ve bu yüzden iStock’ta yer alan her türlü içerik sadece безвозмездное olarak kullanılabilir — tüm Eski görseller ve videolar dahil.
Безвозмездный продавец hakkında daha fazla bilgi alın veya stok illustrasyonlar veya vektörler hakkında SSS’leri görün.
Homewood Heritage – печи Homewood
Модель Homewood Heritage – это наша оригинальная модель, очень популярная среди людей, которым нужна красивая, функциональная и эффективная качественная чугунная дровяная печь, на которой можно готовить, нагревать горячую воду и обогревать дом.
«Сердце дома»
Homewood Heritage с большой топкой и видимым огнем представляет собой привлекательную и функциональную печь с двумя духовками, которая прекрасно смотрится в любых условиях и с которой приятно готовить. Его можно построить из кирпича, камня или плитки; устанавливается на скамейки или отлично смотрится отдельно. Вдохновитесь: посетите нашу страницу Галерея, чтобы увидеть больше фотографий реальных инсталляций.
Основные характеристики: большая и привлекательная топка; две огромные печи; щедрое приготовление пищи на плите; водяная рубашка для водяного отопления; прочная конструкция; привлекательный и практичный дизайн.
Продолжить чтение для получения подробной информации…
Кулинария
Наследие Homewood не просто преображает внешний вид кухни, оно революционизирует то, как она работает! Прошли те времена, когда забывали включить электроприборы или духовки, ушли заботы о газе. Исчезла возможность выпекать только при одной температуре за раз в вашей обычной духовке. Несмотря на то, что «Наследие» работает, чтобы обеспечить вас горячей водой и теплым домом, вы можете готовить на досуге и в удобное время; Ваша варочная поверхность и духовые шкафы всегда готовы к вашим услугам!
Печь Heritage проста в эксплуатации, быстро нагревается до нужной температуры и обеспечивает превосходное распределение тепла для стабильного приготовления пищи. Две духовки позволяют одновременно готовить при двух разных температурах: вы можете делать обычную выпечку в верхней духовке, в то время как жаркое или запеканка медленно готовятся в нижней!
Верхний духовой шкаф очень большой, вместимостью 82 л (450 мм в ширину, 365 мм в высоту и 500 мм в глубину – около трех кубических футов) для серьезного приготовления пищи.
Все панели духовки изготовлены из тяжелого чугуна для превосходного удержания и равномерного распределения тепла. Дверца духовки имеет двойное остекление из безопасного стекла с внешней защитной планкой: так что вы можете контролировать свою выпечку, не открывая и не закрывая дверцу. Верхняя дверца духовки также имеет термометр для надежных показаний температуры в градусах Цельсия и Фаренгейта. Верхняя духовка имеет шесть позиций для противней. При обычном использовании эта духовка будет работать при температуре около 180–200 ° C, хотя ей можно позволить работать более прохладно или нагреть, чтобы это подходило.
Нижний духовой шкаф работает на три четверти температуры верхнего духового шкафа, поэтому при нормальном использовании температура будет составлять около 150 °C — идеально подходит для медленного и умеренного приготовления: пудинги и десерты, запеканки, медленное жаркое и тушеное мясо! Он имеет вместимость 49,5 л (450 мм в ширину, 220 мм в высоту и 500 мм в глубину — прибл.
1,75 кубических фута) и четыре позиции подносов. С приоткрытой дверцей ее также можно использовать как очень медленную духовку, нагревательный ящик или даже для сушки фруктов.
Варочные панели The Heritage изготовлены из тяжелого чугуна и обработаны до гладкости для оптимального контакта кастрюли и сковороды и максимальной теплопередачи. Есть три пластины с разной температурой, что означает, что в любое время, когда ваша плита работает, у вас есть мгновенный доступ к переменному нагреву: левая для кипячения, обжаривания и приготовления пищи, а затем двигающаяся вправо для более мягкого приготовления на плите, кипячения и поддержания блюд в тепле. Очень большая площадь поверхности позволяет одновременно использовать большое количество кастрюль, сковородок и чайников (у Пенелопы часто одновременно работает пять или шесть кастрюль!).
Вы можете увидеть классические оладьи из сладкой кукурузы киви (прямо из старой доброй кулинарной книги Эдмондса!), приготовленные на плите в этом видео:
Или несколько простых белых булочек, выпекаемых в основной духовке здесь:
См.
наш раздел «Рецепты» для получения дополнительных примеров приготовления и выпечки Homewood. Если есть что-то конкретное, что вы хотели бы увидеть на Homewood, пожалуйста, свяжитесь с нами — мы планируем начать делать еще много кулинарных видео!
Эксплуатация
Наследие Homewood чрезвычайно легко зажигается, быстро нагревается до температуры приготовления (чайник закипает за 10 минут после включения, духовка разогревается до 180 C примерно за 30 минут) и может работать всю ночь.
Ухаживать за наследием несложно, и они всегда выглядят великолепно после полировки или сезона!
Три простых в использовании блока управления плитой . Забор воздуха осуществляется с помощью верхнего регулятора подачи воздуха : скользящего вентиляционного отверстия над дверцей топки, через которое воздух направляется вниз по поверхности стекла, в основном используемого для регулирования чистоты горения вашего огня и помогающего поддерживать чистоту стекла во время запуска; и нижний регулятор подачи воздуха: вращающаяся крышка на дверце зольника, которая вводит воздух, который вырывается через решетку и действительно разжигает огонь.
Перепускной рычаг дымохода используется для направления воздуха непосредственно вверх в дымоход при розжиге огня, а затем переключается, как только дымоход нагреется (и создает вытяжку), чтобы заставить горячий дымовой газ циркулировать вокруг духовок, нагревая их на пути к дымоходу. Рычаг байпаса расположен рядом с привлекательным дымоходом и сажевой дверцей (с изображением желудя Homewood). Воротник дымохода рассчитан на дымоход 150 мм.
Дверь топки Heritage оснащена окном с двойным остеклением из высококачественного керамического стекла, что упрощает наблюдение за огнем (больше нет неэффективных потерь тепла из-за необходимости открывать топку, чтобы проверить, что делает ваш огонь), а также делает печь привлекательным фокусом любого дома. Большие поленья (диаметром до 210 мм и длиной до 480 мм) легко помещаются: и печь будет работать всю ночь, если добавить большое полено и закрыть регуляторы подачи воздуха после того, как оно будет разожжено, прежде чем уйти на вечер.
Топка облицована толстым огнеупорным кирпичом , а решетка и подставка сделаны из очень толстого железа. Огнеупорные кирпичи защищают другие компоненты печи, а также увеличивают ее тепловую массу. Они позволяют топке достигать высоких температур горения, а их белые поверхности отражают тепло огня обратно на себя.
В верхней части топки находится перегородка , которая выполняет несколько функций: также отводит тепло от огня обратно на себя, повышая температуру горения и повышая эффективность; он заставляет дымовые газы проходить более длинный путь, чтобы лучше прогревать ваши кухонные плиты; и он также присоединен к вторичному воздухозаборному патрубку. Этот вторичный воздух существует для того, чтобы ваш огонь не задыхался и не гас, когда два регулятора воздуха закрыты, и имеет дополнительное преимущество, заключающееся в подаче (предварительно нагретого) воздуха немного за пределы основной камеры сгорания на вторичное горение эффект: предоставление всему, что могло не полностью сгореть в топке, еще одна возможность воспламениться при контакте с предварительно нагретым кислородом, что еще больше повышает эффективность и способствует чистому горению.
Варочные панели легко снимаются для очистки, а плита также имеет два отверстия для чистки , которые обеспечивают полный доступ ко всему периметру духовки, по которому при необходимости циркулируют дымовые газы (многие владельцы очищают свои модели Heritage только раз в шесть недель или около того — мы рекомендуем ежемесячно!). Просторные порты для очистки позволяют использовать кочерга и инструмент для очистки неограниченное движение для очистки. Зольник большой, поэтому требует лишь редкого опорожнения (Пенелопа говорит, что опорожняет свой только раз в 4 недели — зола может стать отличным дополнением к вашему саду или компосту!).
Хотите начать работу с дровяной печью? Скачайте электронную копию нашего Руководства по эксплуатации и будьте в курсе!
Технические характеристики
| Общий вес: | 400 кг |
| Общий размер: | 1025 ширина, высота 870, глубина 620 мм |
| Верхняя духовка: | 82 л (ширина 450, высота 365, глубина 500 мм) 90 217 |
| Нижняя духовка: | 49,5 л (ширина 450, высота 220, глубина 500 мм) |
| Топка: | 43 л (ширина 265, высота 345, глубина 475 мм) |
| Дрова: | длиной до 460 и диаметром 210 мм |
| Зольник: | 19L (ширина 250, высота 170, длина 450 мм) |
| Дымоход: | Диаметр 150 мм, мин. рекомендуемая длина |
| Водяная рубашка: | 4 – 5 кВт * может быть оснащен большей мощностью! |
| Тепловая мощность: | позволяет обогреть хорошо изолированную площадь до 150 м2 (10–12 кВт) .Отзывы клиентов
|
