Срок годности микроволновки: Срок службы микроволновой печи

Срок службы микроволновой печи: сколько составляет, как продлить

Опасно ли использование микроволновки?

Микроволновые печи за последнее десятилетие прочно вошли в нашу жизнь, предоставив массу комфорта и позволив готовить и разогревать пищу в разы быстрей, чем на обычной плите или открытом огне.

Однако, как уверяют некоторые ученые, использование СВЧ-печей  не так безопасно, как заявляют их производители. Конечно, существуют и ничем не подтвержденные слухи о чрезмерном вреде микроволновок.

Однако факт остается фактом, и  использование микроволновых печей отнюдь не безопасно.

Уменьшение полезных веществ

Первая опасность, которую несут в себе СВЧ-печи, это воздействие слишком высоких температур на продукты. Как известно, при разогреве еды на плите прогрев осуществляется плавно и равномерно.

Микроволновки, обладая высокой мощностью, в  силу своей конструкции разогревают не продукт, а воду, содержащуюся в нем. При таком резком нагреве молекулы воды начинают сильно вращаться, доводя скорость вращения до 2 миллиардов в секунду.

Такие условия негативно влияют на содержащиеся в продукте белки, жиры и углеводы и способствуют появлению канцерогенов, вредных для здоровья.

Образование вредных веществ

Ученые из Швеции, проведя серию опытов,  доказали, что при повышенном излучении в печи образуется канцероген акриламид.

Более того, доказав наличие в приготовленной в СВЧ пище канцерогена, исследователи заявили, что электромагнитное воздействие печей  до конца не изучено, а более точную его характеристику можно будет получить через пару десятков лет, когда его влияние будет изучено в рамках длительного срока исследования.

Самый же серьезный случай, связанный с приготовлением пищи в микроволновке, произошел в США, когда  в детском молочном питании была найдена аминокислота пролин, которая находилась в «мертвом» состоянии.

Как известно, аминокислоты имеют две формы, в которых содержится одинаковый состав молекул, но расположены они зеркально («живая» и «мертвая» формы). Данная аминокислота в чистом виде не встречается в природе и может быть получена при химическом синтезе.

Поэтому можно с уверенностью говорить о том, что образовалась она при разогреве продукта в СВЧ-печи. Стоит сказать, что пролин несет огромный вред организму, поражая в первую очередь мозг и почки.

Электромагнитные излучения

Также большая опасность исходит от микроволновых печей при неправильной их эксплуатации. Многими людьми игнорируется срок службы устройства. Очень часто бывает так, что при условных пяти годах безопасного срока использования печью пользуются до тех пор, пока она не выйдет из строя. Применительно к таким сложным бытовым приборам  это очень опасно и  легкомысленно.

Не стоит забывать и о том, что при неправильной транспортировке может быть нарушен четвертьволновой канал, который располагается между камерой и внешней стенкой и служит для гашения СВЧ-волн. При деформации печи этот защитный механизм может быть нарушен и волны смогут выходить за пределы микроволновки.

Большие проблемы возникают и при самостоятельных попытках починить печь  при ее поломке. Не обладая нужными инструментами и знаниями для проведения ремонта, можно очень сильно навредить своему здоровью. Специалисты советуют сразу же утилизировать микроволновые печи после выработки их ресурса, так как излучатели и сетка, гасящая волны, могут работать некорректно.

В конце статьи публикуем график утечек излучения печей различных производителей в мкВт/см2

Не столь вредным, но, тем не менее, неприятным моментом является и то, что еда, приготовленная в микроволновой печи, по своим характеристикам уступает другим способам готовки. Здесь дело в том, что под воздействием СВЧ-волн продукт начинает приготавливаться «изнутри», вследствие чего на нем не может образоваться румяной корочки, а середина не будет такой сочной и мягкой.

В целом же стоит заметить, что судить о вреде приносимом микроволновыми печами можно будет только через несколько десятков лет, когда, возможно появятся заболевания, наподобие профессиональных, связанных с  ежедневным использовании СВЧ печей.

Источник: https://MasterXoloda.ru/2/opasno-li-ispolzovanie-mikrovolnovki

Польза или вред микроволновой печи для здоровья человека

Автор: Таисия

02.08.2013

Здравствуйте дорогие читатели блога! Из всей этой кухонной техники раньше всех (после холодильника) у нас появилась микроволновая печь. Это чудо техники понравилось сразу всем.

А как же? И разогреть пищу можно в ней, и приготовить еду под грилем, и мясо разморозить. Сейчас редкий хозяин, наверное, обходится без нее. И даже большинство  предприятий общественного питания не могут обойтись без этого чуда техники.

Но многие задаются вопросом: микроволновая печь вредна или нет для здоровья?

Я не сильна в физике и не буду описывать здесь технические характеристики прибора,  но знаю, что действующим фактором работы являются микроволны из магнетрона, которые двигаются со скоростью света, вызывая  сильнейшую вибрацию внутриклеточной жидкости, что и  приводит к нагреванию пищи.

Полезные качества микроволновки

Те, кто пользуется микроволновкой, в один голос скажут, что это  быстро и удобно. Это самое главное достоинство. Буквально за 1-2 минуты у вас разогреются  суп или котлеты. Если ту же самую процедуру делать на электроплите, времени уйдет на это в 2-3 раза больше.

В микроволновке можно запечь мясо и  рыбу без жира, при этом не использовав ни грамма жира. Это очень полезно для больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Поскольку на разогрев или приготовление пищи уходит гораздо меньше времени, то витамины, содержащиеся в продуктах, не успевают полностью разрушиться.  Например, витамина С при варке на обыкновенной печи разрушается в переделах до 40-60%,  а в микроволновке –  до 25%.

Отрицательные стороны работы микроволновки

Но как бы  не нравилась микроволновка, есть у нее и отрицательные моменты. Сравните разогретую в микроволновке пищу и разогретую  на обычной плите. Преимущества будут на стороне газовой или  электроплиты. Разогретая на обычных плитах пища будет гораздо вкуснее.

Разогревая в микроволновке продукты, они меняют свою структуру. Например, В США в 1991 г. в одном из госпиталей медсестра разогрела донорскую кровь, в результате чего скончался больной-реципиент. Также не рекомендуется разоревать в микроволновке сцеженное грудное женское молоко. Для этих целей лучше использовать водяную баню или специальные приспособления.

Не всякую посуду можно использовать для разогрева пищи. Для подогрева или приготовления пищи  нельзя использовать металлическую посуду, фарфоровую посуду с «золотой каемочкой», хрусталь. Для подогрева лучше всего использовать специальную посуду, но если ее нет, то можно пользоваться любой, кроме вышеперечисленной.

Оказывается, как и у любого прибора, у микроволновки есть срок годности.  Основной вред может нанести электромагнитное излучение, но это возможно лишь при неисправной печи. СВЧ-излучения  возникают только, когда включена печь в работу. А если нет утечки излучения, то вредного влияния на организм тоже нет.

Срок годности микроволновки

Честно сказать, до недавнего времени я даже не подозревала, что есть тест на предмет годности микроволновки.

Возможно кто-то и знает, но скажу для этой цели надо положить один сотовый телефон на тарелку в микровоновку, но не включать ее!  А с другого телефона позвонить на телефон, который находится в микроволновке.

Если Вам ответят, что абонент находится вне сети, значит вашей  микроволновкой можно пользоваться. А если вы услышите звонок вызова в микроволновке, то это означает, что Вам срочно надо менять печь! Моя микроволновка этот тест не прошла.

При нормальной работе микроволновки посуда, в которой Вы разогреваетет пищу, отстается холодной, а еда, наоборот, горячей.

Что нельзя готовить в микроволновке

В микроволновке  нельзя   готовить следующее:

• варить яйца, они могут взорваться и испортить микроволновку.
• варить сгущенку в банках.
• Не рекомендую разогревать масло, оно быстро закипает и выливается из емкости, а также жидкости в закрытых бутылках.
• Если вы разогреваете сосиски или сардельки, сделайте надрез, иначе они тоже могут взорваться.

Рецепты блюд для приготовления в микроволновке

Филе курицы с овощами

Такое блюдо я готовлю в керамических горшочках, которые продаются буквально в каждом магазине. Чем хороши такие горшочки: они подходят для микроволновки и еда в них лучше готовится и дольше не остывает.

В это блюдо можно положить любые овощи,  какие у вас имеются в данный момент (картофель, морковь, кабачки, лук, помидоры, перец и т.д.) .

Очищенные овощи нарезаем небольшими кубиками, добавляем нарезанное филе курицы, перчим, солим,  добавляем воды 50-100 мл, закрываем крышкой от горшочка и ставим в микроволновку на 20-30 минут при мощности 700-750 вт.

Запеченная рыба под грилем

Такую рыбу очень удобно готовить, когда к Вам нагрянули неожиданно гости.

Разделываете рыбу на порционные куски, если рыба жирных сортов, то е необходимо слегка поперчить и подсолить, если же нежирных, то сверху можно полить немного майонезом.

Укладываем куски рыбы в емкость, в которой будете запекать. Ставим программу «гриль» и запекаем в течение 10-20 минут ( в зависимости от мощности гриля).

Предлагаю Вашему вниманию видеоролик программы о здоровье с доктором Комаровским, где он рассказывает, что и как можно разогревать в микроволновой печи.

Не забудьте проверить свою микроволновую печь тестом,  о котором  я написала раньше.

Дорогие мои читатели! Если вам была полезна эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями, нажав на кнопочки соц. сетей. Мне также важно знать ваше мнение по поводу прочитанного, напишите об этом в комментариях. Я буду вам очень признательна.

С пожеланиями доброго здоровья    Таисия Филиппова

Источник: https://taiafilippova.ru/mikrovolnovaya-pech-vredna-ili-net-dlya-zdorovya

Как срок продлить службы печи микроволновой > Разное > «Всякая всячина» — Библиотечка разных статей

Сегодня никого уже не удивить микроволновой способностями печи. Хозяйки оценили её достоинства. В микроволновке можно в считанные разогреть секунды пищу, за несколько разморозить минут окаменевший в морозильной кусок камере мяса, за полчаса куриные приготовить окорочка с картошкой, чем менее за четверть часа „сварить“ овощи для винегрета.

Ещё преимуществ больше у комбинированных микроволновых печей, кроме которые микроволнового режимы имеют гриля и конвекции. В таких можно печах выпекать пироги, безе или „зажаривать“ до румяной корочки курицу, рыбу, мясо.

В режиме любой конвекции пирог готов будет за 20 минут вместо 45 минут в обычной духовке, а в режиме бутерброды гриля с хрустящей поспеют корочкой к столу за 4–5 минут.

Поскольку в микроволновой любой печи продукт приготовить можно в собственном соку, жира без и без добавления воды, он практически сохраняет полностью цвет, аромат, витамины и минеральные вещества, натуральные его соли не вывариваются.

Это значит, что солить блюдо готовое надо по минимуму, а можно и вообще не солить — кому что нравится. Мясо остаётся сочным, рыба не разваривается, получаются соусы без комков.

Такое является приготовление самым здоровым для тех, предпочитает кто диетическую пищу и не любит фритюров.

Доверив микроволновой продукт печи, может хозяйка спокойно другими заниматься делами, не боясь, что пища подгорит. По истечении времени заданного печь сама отключится и подаст звуковой сигнал.

Имея такую дома технику, каждому хочется, она чтобы служила можно как дольше. Приведённые советы ниже будут полезны и тем, уже кто приобрёл печь, и тем, кто ещё собирается только её купить. Ведь быть чтобы с любым прибором электрическим „на ты“, знать нужно о его „капризах“ и стараться учитывать их с самого первого дня.

Чего не любит печь?

Микроволновую лучше печь всего разместить на кухонном шкафу так, чтобы до стены оставалось не менее 15 сантиметров.

Выберите для печки правильное место. Учтите, что любые тепла источники и пара — соседи плохие для неё.

А сама печь, в свою очередь, соседка плохая для холодильника. Она находиться должна от него на расстоянии минимум как 40 сантиметров. Не стоит микроволновую водружать печь на холодильник.

Особенно касается это комбинированных моделей: работая в режиме конвекции или гриля, нагреваются они сильнее, обычные чем микроволновки, а значит, больше излучают тепла.

Лучше разместить всего печь на кухонном шкафу, которого высота чуть высоты больше обеденного стола. Минимальное расстояние от стены до печки — 15 сантиметров.

Старайтесь следующие соблюдать меры безопасности.

Никогда не закрывайте отверстия вентиляционные печи никакими предметами.

Следите за тем, сетевой чтобы шнур не проходил печью под и не касался горячих и острых поверхностей.

Если включается печь не в евророзетку, сделать рекомендуется заземление. Доверьте это специалисту.

Не пустую включайте печь, иначе магнетрон — устройство, в котором электромагнитные генерируются волны сверхвысокой частоты, — выйдет из строя. Чтобы холостого избежать включения, держите всегда в печке стакан с водой.

Ради места экономии печку закрепить можно с помощью монтажной специальной рамы под прямо навесными полками.

Магнетрон повредить можно и в том случае, если в печь продукт положить весом меньше 200 граммов.

Когда разогреть нужно один пирожок или бутерброд, поставьте в камеру банку с водой, микроволны лишние уйдут на её разогрев и окажут дополнительную услугу — воду вскипятят для кофе или чая.

Не неисправной пользуйтесь печью и не пытайтесь самостоятельно ремонтировать её.

Никогда не оставляйте на печке предметов никаких и уж более тем ничего не кладите на работающую печь, это особенно касается салфеток, кухонных полотенец, легко которые могут зажатыми оказаться дверцей печи.

Дверцу всегда держите закрытой. Открывать её для проветривания не следует, иначе можно, не заметив, одеждой зацепиться за крючки дверцы и тем повредить самым печь.

Следите за тем, дверца чтобы закрывалась плотно, не была перекошена и не имела повреждений, печь иначе перестанет излучать микроволны. Петли и крючки не должны сломаны быть или шататься. Проверяйте состояние также резиновой прокладки на внутренней стороне дверцы. Оберегайте поверхность внутреннюю дверцы и камеры от вмятин.

Перед прибора включением в сеть убедитесь, что посуда входит полностью в камеру печи, не мешая закрытию плотному дверцы.

Не рекомендуемое превышайте инструкцией приготовления время продуктов, возможно иначе возникновение огня.

Если печь ваша объёмом до 24 литров, то на поворотный столик не рекомендуется продукт класть весом больше 4 килограммов.

Не поворотный используйте столик посуду как для приготовления пищи. На нём готовить можно лишь несколько блюд: овощи для винегрета, сухари или выпечку.

Печь приготовления после пищи отключать рекомендуется от сети, как так из-за напряжения колебаний она выйти может из строя.

Никогда не используйте печь микроволновую для стерилизации банок пустых и сушки посуды, для приготовления яиц в скорлупе (они взрываются), пищи разогрева в герметично закрытой посуде, воздушной разогревания кукурузы, масла и жира для жарения (температуру нельзя масла контролировать, может оно перегореть).

Подогревая банки и бутылочки с детским питанием, снимайте всегда с них крышки и соски.

Готовить в микроволновой первые печи блюда нерационально — времени на это потребуется не меньше, чем на обычной плите. К тому же из-за количества большого воды, необходимой для супа, в камере создаётся высокая влажность, что нежелательно.

Перед протыкайте приготовлением оболочку сосисок, кожуру картофеля, яблок и других плодов для выхода наружу пара и прокалывайте желтки яиц, избежать чтобы „взрыва“.

Никогда не оставляйте без детей присмотра работе при микроволновой печи.

Если вы заметили дым в камере печи, не открывайте сразу дверцу, печь выключите и отсоедините её от сети.

Металлическая посуда — враг магнетрона

Микроволны равномернее распределяются в круглой посуде, чем в квадратной или прямоугольной.

Для приготовления микроволнового пищи только годится специальная утварь кухонная из обожжённой керамики или жаропрочного стекла и совершенно металлическая непригодна посуда. Микроволны не проникают сквозь металл, отражаются они от него.

Это вызвать может электрический разряд (дугу) и нанести вред печи. Кроме того, отражённые могут микроволны проходить стекло через дверцы, что небезопасно для здоровья.

Чтобы не вывести печь из строя, оставлять нельзя металлические ложки или вилки в посуде, помещаемой в камеру.

Также использовать нельзя керамическую, посуду фарфоровую с золотым, рисунком серебряным или металлической глазуровкой. Между частями металлическими может возникнуть искрение. При следует искрении выключить печь и переложить продукт в другую посуду.

Металлические решётки, продаются которые в комплекте с печкой, как правило, предназначены для приготовления пищи в режиме гриля, но могут использованы быть и в микроволновом режиме, например для запекания бутербродов. Специальное покрытие, обработаны которым решётки, нейтрально совершенно для микроволн.

Ни в коем нельзя случае ставить в печь посуду из обычного пластика. Подходит термостойкая только пластмасса с пометкой изготовителя „пригодна для использования в микроволновой печи“.

Обычная посуда стеклянная не годится для приготовления пищи в микроволновой печи, но может использована быть на короткое время для разогревания кулинарных готовых изделий. Тонкую и нежную лучше посуду не применять даже для разогревания продуктов.

Необходимый посуды минимум для микроволновой печи — кастрюли три из жаропрочного стекла объёмом 2–3, 1,5–2, 1–1,5 литра. Жаропрочную посуду стеклянную можно как использовать в режиме микроволнового приготовления, так и в режимах гриля или конвекции. Для последних двух режимов (без включения СВЧ) подходят, кстати, и любые металлические емкости.

Приобретая посуду, ориентируйтесь на объём вашей печи. Если он до 15 литров, ёмкость кастрюли не должна превышать 1,5 литра. Трёхлитровые ёмкости годятся для печей объёмом свыше 30 литров. Предпочтительнее круглая посуда, в ней распределяются микроволны равномернее, чем в квадратной или прямоугольной.

Некоторые ёмкости из жаропрочного продаются стекла без крышки. Если необходимо, в качестве используют крышки специальную пластиковую плёнку, выдерживает которая температуру 140–160°C. Накрывая посуду с продуктом, плёнку продавливают слегка вниз.

Если приготовления время пищи превысить, плёнка может сморщиться. При удалении плёнки будьте осторожны, чтобы не обжечься паром. Также открывайте осторожно крышку кастрюли, только что вынутой из микроволновой печи.

Сначала дальнюю поднимите от вас крышки часть или пластиковой плёнки, этом при держите подальше посуду от себя.

Жаропрочную посуду стеклянную рекомендуется жидким мыть мылом или специальным шампунем для мытья посуды.

Если почистить требуется металлические решётки, дайте им отмокнуть, а потом чистите, но не абразивными средствами.

Регулярный уход не требует чрезмерных усилий

Чистящее средство „Клин-офф“ для холодильников и микроволновых печей, наряду с другими компонентами, менее содержит 5% анионных и неионогенных поверхностно-активных веществ. Оно не только жировые удаляет отложения, но и уничтожает бактерии.

Чистоплотная своевременно хозяйка очищает печи стенки от остатков пищи и жира, тем продлевая самым службы срок прибора. Экономная поступает ещё разумнее: старается она готовить еду в закрытой посуде. Закрытые продукты крышкой сохраняют тепло и пар, а значит, быстрее готовятся.

К тому же в закрытой жир посуде не разбрызгивается на стенки печи. Налицо экономия и электроэнергии, и моющих средств.

Внутренняя камеры поверхность печи быть может керамической, эмалированной или из нержавеющей стали. Ухаживать легче за камерой из нержавейки, её можно даже чистить абразивными порошками. К тому же выдерживает нержавейка любые температуры (это весьма при актуально работе печки в режиме гриля или конвекции).

Чистить печь нужно, когда только она отключена от сети. Не используйте для чистки щётки.

Возьмите за правило: раз всякий после пищи приготовления протирать мягкой камеру влажной тряпкой. Даже если вы готовили в посуде с крышкой. Поворотный столик-тарелку мойте в тёплой воде мыльной и насухо вытирайте, чем прежде поставить на место.

Чтобы образовавшийся удалить на стенках конденсат, протрите их сухой салфеткой.

Не грязную включайте печь в режиме гриля или конвекции, следы иначе от жира на стенках превратятся камеры в коричневые пятна, от которых трудно очень будет избавиться. При режиме микроволновом есть опасность, что на большом пятне жирном микроволны пучком сконцентрируются и прожгут стенку, образовав вмятину.

Чистящие средства для микроволновых должны печей быть неядовитыми, в противном при случае конвекционном работы режиме печи окажутся они на продукте. Кроме того, чистящие ядовитые средства могут в некоторой разрядить степени магнетрон, и это в дальнейшем отражаться будет на времени приготовления пищи.

Чтобы не ошибиться в выборе чистящих средств, покупать нужно только те, на которых написано, что они предназначены для чистки печей микроволновых (на импортных обычно средствах есть микроволновой изображение печи и надпись „MICROWAVE CLEANER“). Средства для печей-духовок не подходят для микроволновых печей.

При старайтесь чистке не трогать вентиляционные отверстия, а также картон, закрыт которым магнетрон.

Следы грязи на внешней корпуса стороне удаляйте влажной чуть намыленной губкой, а затем вытирайте начисто влажной салфеткой.

Пятна и грязь с дверцы влажной удаляйте материей, не забывая этом при вытереть и дверную изоляцию.

Сенсорную и другие управления панели можно только вытирать слегка влажной салфеткой.

Избавиться от запаха в печи очень просто: вскипятить достаточно в ней воды стакан с ломтиком лимона. Кстати, этого после и пригоревшие жира пятнышки легче отчищаются.

„Наука и жизнь“

Статьи близкой тематики:
Посуда для микроволн.  Н. Коноплёва.
Прирученные невидимки.  В. Коляда.

Источник: http://wsyakayawsyachina.narod.ru/miscellaneous/microwave_heater.html

Как продлить срок службы микроволновой печи?

Часто в жизни так бывает, что есть хочется, а подогревать еду или размораживать полуфабрикаты либо лень, либо нет сил. Тем более что греть еду на плите — это долго, а на размораживание полуфабрикатов уходят часы. Имея дома микроволновку проблемы подогрева или разморозки можно решить быстро и легко.

В продаже множество различных печей простых и сложных, в которых есть и пароварка, и гриль. Да! Не удивляйтесь: в микроволновке можно спокойно зажарить аппетитную курочку гриль.

Придумал микроволновую печь американец П. Б. Спенсер в 40-х годах прошлого века, причем совершенно случайно. Он проводил исследования с радаром и заметил, что под действием излучения у него в кармане расплавился шоколадный батончик. А в 1949 году по его патенту в США была изготовлена первая печь для разморозки стратегических запасов продуктов. Она весила 400 кг.

Японцам тоже пришлась по душе новая чудо-печка, и в 1962 году фирма «ШАРП» выпустила свой вариант микроволновки. И печка получила мировое признание. У нас печи появились сравнительно недавно, в 80-х.

Чтобы микроволновка вам долго и исправно служила, нужно соблюдать ряд простых правил.

Печь устанавливают на горизонтальной поверхности не ниже 90 см от пола, от стены должно быть расстояние не меньше 10−15 см, а сверху не меньше 30 см. Чтобы не перевернуть печь, ставьте ее таким образом, чтобы до края стола было не меньше 10 см.

Если на печке расположены вентиляционные отверстия, то к ним должен быть обязательный доступ воздуха. Не ставьте печь возле холодильника, расстояние между ним и печью должно быть не менее 40 см.

Готовить в печи лучше в специальной посуде, но можно использовать и обычную. Подойдет посуда из камня, керамики, жароустойчивого стекла. Посуду из керамики и камня нужно перед использованием проверять на прочность. По опыту знаю, что керамика может расколоться. Посуда из коричневой керамики, содержащей много железа, сильно экранирует — содержимое и разогревается быстрее, чем пища.

Но не используйте металлическую, серебряную, глазурированную посуду (фаянс), возможно короткое замыкание, электрические разряды. Не используйте легкоплавкую пластиковую посуду.

Не включайте пустую печь! Она может выйти из строя. Не кладите в печь продукт весом менее 200 г. Хотите разогреть бутерброд — поставьте вместе с ним в печь стакан с водой. Помните, печь может выйти из строя через несколько минут, если вы попытаетесь приготовить в ней попкорн, не поставив в печь хотя бы пол стакана воды

Печку надо чистить после каждого приготовления в ней еды. Просто протрите влажной тряпкой. Чистя печь, не используйте моющие средства, содержащие абразивные и ядовитые вещества. Они могут разъесть поверхность печи.

Стеклянный столик, если он есть в печи, вымойте мыльной водой, насухо вытрите и только потом ставьте обратно в печь. Верхнюю часть печи протирайте мыльной губкой, а затем влажной салфеткой. Дверцу и сенсорную панель (дисплей с кнопками) протирайте влажной салфеткой либо тряпкой.

Не допускайте скапливания крошек, жира на прокладке между дверцей и корпусом. Чтобы удалить засохшие пятна жира и засохшие остатки пищи, поставьте в печь стакан с водой и прокипятите ее 5 минут. От неприятных запахов в печи избавит вскипяченная в ней вода с лимоном.

При чистке не трогайте вентиляционные отверстия, а также картон, которым закрыт магнетрон.

Дверцу печи держите закрытой. Дверца должна быть плотно прижата к корпусу печи. Не допускайте разгерметизации.

Готовьте продукты четко по инструкции, не больше указанного времени, иначе ваша пища воспламенится. Протыкайте твердые продукты перед приготовлением вилкой, иголкой, зубочисткой, иначе они могут взорваться. Не готовьте в печи первые блюда!

И не надо в микроволновке сушить носки и мокрых кошек, а то находились умники, способные и на такое.

Если вы сумеете придерживаться этих нехитрых правил, печь будет радовать вас долгие годы! Удачи!

Источник: https://beta.shkolazhizni.ru/computers/articles/12569/

Как продлить срок службы микроволновой печи?

Для того чтобы продлить срок службы микроволновой печи эксперты советуют придерживаться нескольких простых рекомендаций Микроволновые печи стали надежными помощниками на кухне для каждой хозяйки. Благодаря широкому функционалу и набору дополнительных опций современные модели микроволновых печей позволяют не только приготовить пищу, но и в том числе разогреть или разморозить ее. Тем не менее интенсивная эксплуатация бытовой техники часто приводит к непредвиденным поломкам в результате чего требуется замена ее определенных элементов.В интернет-магазине «Мастер-плюс» можно выбрать и приобрести все необходимое для осуществления качественного ремонта бытовой техники. На сайте https://master-plus.co.ua/g18951162-magnetrony-dlya-mikrovolnovyh представлен широкий модельный ряд магнетронов для микроволновых печей в демократичном ценовом диапазоне. Благодаря оптимальному сочетанию цены и качества продукция интернет-магазина «Мастер-плюс» стала выбором множества покупателей.Для того чтобы продлить срок службы микроволновой печи эксперты советуют придерживаться нескольких простых рекомендаций.На работе микроволновой печи крайне негативно сказываются резкие перепады напряжения в электросети, поэтому рационально позаботиться о наличии стабилизатора напряжения, который обеспечит стабильное напряжение и защитит бытовую технику от сбоев в работе.В микроволновой печи необходимо использовать специальную посуду из жаростойких материалов (керамики, стекла и т.д.). В печи СВЧ запрещается ставить металлическую посуду, и посуду, декорированную серебряными или золотыми ободками. Использование такой посуды неизбежно приведет к поломке микроволновой печи. В случае возникновения любых неисправностей в работе микроволновой печи приобрести необходимые запасные части можно на сайте https://master-plus.co.ua/g18951166-diody-dlya-mikrovolnovyh.Особое внимание следует уделить надлежащей очистке поверхностей микроволновой печи.Помните, для чистки микроволновой печи категорически запрещается использовать абразивные средства и материалы, способствующие образованию микроцарапин на поверхности.Микроволновую печь следует тщательно очищать после каждого приготовления пищи. Внутреннюю поверхность достаточно протереть влажной тряпкой, а стеклянный поворотный столик можно подвергать мойке в посудомоечной машине. Чтобы микроволновая печь на протяжении длительного времени не утратила своих эксплуатационных свойств, придерживайтесь рекомендаций производителя по уходу и требованиям к эксплуатации.

Статьи 01.08.2018 22:39 322 0 Rafael

Источник: http://golosinfo.com/news/kak_prodlit_srok_sluzhby_mikrovolnovoj_pechi/2018-08-01-13773

Как продлить срок службы микроволновой печи

• Если ваша микроволновая печь объёмом до 24 литров, то на поворотный столик не рекомендуется класть продукт весом больше 4 килограммов.
• Не используйте поворотный столик как посуду для приготовления пищи. На нём можно готовить лишь несколько блюд: овощи для винегрета, сухари или выпечку.
• Печь после приготовления пищи рекомендуется отключать от сети, так как из-за колебаний напряжения она может выйти из строя.
• Никогда не используйте микроволновую печь для стерилизации пустых банок и сушки посуды, для приготовления яиц в скорлупе (они взрываются), разогрева пищи в герметично закрытой посуде, разогревания воздушной кукурузы, масла и жира для жарения (температуру масла нельзя контролировать, оно может перегореть).
• Подогревая банки и бутылочки с детским питанием, всегда снимайте с них крышки и соски.
• Готовить в микроволновой печи первые блюда нерационально — времени на это потребуется не меньше, чем на обычной плите. К тому же из-за большого количества воды, необходимой для супа, в камере создаётся высокая влажность, что нежелательно.
• Перед приготовлением протыкайте оболочку сосисок, кожуру картофеля, яблок и других плодов для выхода пара наружу и прокалывайте желтки яиц, чтобы избежать „взрыва“.
• Никогда не оставляйте детей без присмотра при работе микроволновой печи.
• Если вы заметили дым в камере печи, не открывайте сразу дверцу, выключите печь и отсоедините её от сети.

Металлическая посуда — враг магнетрона

• Микроволны распределяются равномернее в круглой посуде, чем в квадратной или прямоугольной.
• Для микроволнового приготовления пищи годится только специальная кухонная утварь из обожжённой керамики или жаропрочного стекла и совершенно непригодна металлическая посуда. Микроволны не проникают сквозь металл, они отражаются от него. Это может вызвать электрический разряд (дугу) и нанести вред печи. Кроме того, отражённые микроволны могут проходить через стекло дверцы, что небезопасно для здоровья.
• Чтобы не вывести печь из строя, нельзя оставлять металлические ложки или вилки в посуде, помещаемой в камеру.
• Также нельзя использовать керамическую, фарфоровую посуду с золотым, серебряным рисунком или металлической глазуровкой. Между металлическими частями может возникнуть искрение. При искрении следует выключить печь и переложить продукт в другую посуду.
• Металлические решётки, которые продаются в комплекте с печкой, как правило, предназначены для приготовления пищи в режиме гриля, но могут быть использованы и в микроволновом режиме, например для запекания бутербродов. Специальное покрытие, которым обработаны решётки, совершенно нейтрально для микроволн.

Какую посуду использовать в СВЧ

• Ни в коем случае нельзя ставить в печь посуду из обычного пластика. Подходит только термостойкая пластмасса с пометкой изготовителя „пригодна для использования в микроволновой печи“.
• Обычная стеклянная посуда не годится для приготовления пищи в микроволновой печи, но может быть использована на короткое время для разогревания готовых кулинарных изделий. Тонкую и нежную посуду лучше не применять даже для разогревания продуктов.
• Необходимый минимум посуды для микроволновой печи — три кастрюли из жаропрочного стекла объёмом 2–3, 1,5–2, 1–1,5 литра. Жаропрочную стеклянную посуду можно использовать как в режиме микроволнового приготовления, так и в режимах гриля или конвекции. Для двух последних режимов (без включения СВЧ) подходят, кстати, и любые металлические емкости.
• Приобретая посуду, ориентируйтесь на объём вашей печи. Если он до 15 литров, ёмкость кастрюли не должна превышать 1,5 литра. Трёхлитровые ёмкости годятся для печей объёмом свыше 30 литров. Предпочтительнее круглая посуда, в ней микроволны распределяются равномернее, чем в квадратной или прямоугольной.

Некоторые ёмкости из жаропрочного стекла продаются без крышки. Если необходимо, в качестве крышки используют специальную пластиковую плёнку, которая выдерживает температуру 140–160°C. Накрывая посуду с продуктом, плёнку слегка продавливают вниз.

Если время приготовления пищи превысить, плёнка может сморщиться. При удалении плёнки будьте осторожны, чтобы не обжечься паром. Также осторожно открывайте крышку кастрюли, только что вынутой из микроволновой печи.

Сначала поднимите дальнюю от вас часть крышки или пластиковой плёнки, при этом держите посуду подальше от себя.

Как чистить посуду для микроволновки

• Жаропрочную стеклянную посуду рекомендуется мыть жидким мылом или специальным шампунем для мытья посуды.
• Если требуется почистить металлические решётки, дайте им отмокнуть, а потом чистите, но не абразивными средствами.

Регулярный уход не требует чрезмерных усилий

Чистящее средство „Клин-офф“ для холодильников и микроволновых печей, наряду с другими компонентами, содержит менее 5% анионных и неионогенных поверхностно-активных веществ. Оно не только удаляет жировые отложения, но и уничтожает бактерии.

Чистоплотная хозяйка своевременно очищает стенки печи от остатков пищи и жира, продлевая тем самым срок службы прибора. Экономная поступает ещё разумнее: она старается готовить еду в закрытой посуде.

Закрытые крышкой продукты сохраняют тепло и пар, а значит, быстрее готовятся. К тому же в закрытой посуде жир не разбрызгивается на стенки печи. Налицо экономия и электроэнергии, и моющих средств.

Внутренняя поверхность камеры печи может быть керамической, эмалированной или из нержавеющей стали. Ухаживать легче за камерой из нержавейки, её можно чистить даже абразивными порошками. К тому же нержавейка выдерживает любые температуры (это весьма актуально при работе печки в режиме гриля или конвекции).

Чистить печь нужно, только когда она отключена от сети. Не используйте для чистки щётки.

Возьмите за правило: всякий раз после приготовления пищи протирать камеру мягкой влажной тряпкой. Даже если вы готовили в посуде с крышкой. Поворотный столик-тарелку мойте в тёплой мыльной воде и насухо вытирайте, прежде чем поставить на место.

Чтобы удалить образовавшийся на стенках конденсат, протрите их сухой салфеткой.

Не включайте грязную печь в режиме гриля или конвекции, иначе следы от жира на стенках камеры превратятся в коричневые пятна, от которых очень трудно будет избавиться. При микроволновом режиме есть опасность, что на большом жирном пятне микроволны сконцентрируются пучком и прожгут стенку, образовав вмятину.

Чистящие средства для микроволновых печей должны быть неядовитыми, в противном случае при конвекционном режиме работы печи они окажутся на продукте. Кроме того, ядовитые чистящие средства могут в некоторой степени разрядить магнетрон, и это в дальнейшем будет отражаться на времени приготовления пищи.

Чтобы не ошибиться в выборе чистящих средств, нужно покупать только те, на которых написано, что они предназначены для чистки микроволновых печей (на импортных средствах обычно есть изображение микроволновой печи и надпись „MICROWAVE CLEANER“). Средства для печей-духовок не подходят для микроволновых печей.

• При чистке старайтесь не трогать вентиляционные отверстия, а также картон, которым закрыт магнетрон.
• Следы грязи на внешней стороне корпуса удаляйте чуть влажной намыленной губкой, а затем начисто вытирайте влажной салфеткой.
• Пятна и грязь с дверцы удаляйте влажной материей, не забывая при этом вытереть и дверную изоляцию.
• Сенсорную и другие панели управления можно вытирать только слегка влажной салфеткой.

Как избавиться от неприятного запаха в микроволновке: Избавиться от запаха в печи очень просто: достаточно вскипятить в ней стакан воды с ломтиком лимона. Кстати, после этого и пригоревшие пятнышки жира легче отчищаются.

Источник: https://magnetronic.kiev.ua/sovety-po-ekspluatatsii/64-prodlit-srok-sluzhby-pechi

Как продлить срок службы микроволновой печи

Современные микроволновые печи способны не просто радовать хозяина гастрономическими шедеврами, но делать это долго и стабильно. Все, что требуется от нас – выполнять несколько простых правил. Разберемся по порядку.

Правильная установка

Желательно, чтобы у этой техники было свое постоянное место на кухне. Нужно учесть, что микроволновка не любит отопительные приборы, не дружит с холодильником и подоконником.

Лучше всего ее разместить на отдельной полке или кронштейне на высоте около 1 м и расстоянии от стен 10-15 см. Сетевой шнур не должен касаться горячей поверхности.

Если поблизости нет евророзетки, нужно будет заземлить имеющуюся розетку с помощью специалиста.

Какую посуду можно использовать?

Специальную из обожженной керамики или жаропрочного стекла. Термостойкий пластик и обычное стекло подходят только для разогрева продуктов.

Посуда, из металла или с металлическими элементами, а также оставленные внутри вилки и ложки могут навредить не только технике, но и здоровью человека.

Если искрение все же произошло, нужно выключить печь от электросети и переложить пищу в другую емкость.

Объем посуды напрямую зависит от объема техники. Для загрузки в 15-литровую печь годится посуда объемом не больше 1,5 л, для 30-литровой модели – трехлитровая емкость. Наиболее равномерное приготовление пищи обеспечивается в посуде круглой формы. И еще одно: посуду из жаропрочного стекла нельзя мыть абразивными моющими средствами. Лучше шампунем для посуды.

Чистка внутренней поверхности

Покрытие из эмали или керамики нужно регулярно протирать мягкой влажной тряпочкой. Нержавеющую сталь можно очищать абразивными средствами, но без использования щеток. Конденсат на стенках легко устранить с помощью сухой салфетки. Напомним, что перед чисткой нужно обязательно отключить печь от электросети.

При чистке важно не переусердствовать с вентиляционными отверстиями и электронными панелями. Дверцу и наружную сторону нужно вытирать слегка увлажненной тряпочкой. Важно отметить, что средство для мытья духовки здесь не подойдет.

Перечислим важные правила эксплуатации:

1. не включайте пустую технику и не загружайте в нее маленькое количество продуктов; в обоих случая отличная страховка – стакан с водой внутри;
2. не закрывайте вентиляцию сверху;
3. дверь должна герметично закрываться и не быть зажатой полотенцем или салфеткой;
4. неработающую микроволновку всегда отключайте от электросети;
5. снимайте крышечки и соски при подогреве емкостей с детским питанием;
6.  если техника задымилась, оставьте дверцу закрытой; просто выключите и отсоедините от электросети.

И главное, помните: в случае поломки не стоит проводить самостоятельный ремонт, обращайтесь к нам. Успехов!

Источник: http://pozitron12.ru/vse-o-mikrovolnovkah/kak-prodlit-srok-sluzhbi-mikrovolnovoy-pechi/

Как продлить срок службы микроволновой печи. Чтобы СВЧ-печь служила долго

Для долгой и безотказной работы незаменимой кухонной помощницы, которой является СВЧ-печь, достаточно придерживаться простых и несложных правил ее эксплуатации.

Установка и размещение

Разместите микроволновую печь на ровной горизонтальной поверхности на высоте не менее 90 см от пола.

Для обеспечения достаточной вентиляции высота свободного пространства над кухонным прибором должна составлять не менее 30 см, а расстояние от его тыльной стороны до стенки – не менее 15 см.

Во избежание опрокидывания микроволновки, она должна быть задвинута вглубь таким образом, чтобы расстояние от лицевой стороны с дверкой до края поверхности, на которой она установлена составляло порядка 10 см.

При установке СВЧ-печи обратите внимание на то, чтобы боковые поверхности, на которых находятся вентиляционные отверстия, не перекрывались элементами кухонной мебели или другими бытовыми приборами.

Расстояние от микроволновой печи до холодильника, морозильной камеры, газовой плиты, пароварки и других источников тепла должно быть не менее 40-50 см.

Сетевой шнур микроволновки не должен соприкасаться с острыми или горячими поверхностями. Кроме того, избегайте его размещения под СВЧ-печью.

Обязательным условием безопасной эксплуатации микроволновой печи является использование специальной посуды.

Жаропрочное стекло, обожженная керамика, термостойкая пластмасса, дерево, картон – вот перечень материалов, посуда из которых не нанесет вреда ни микроволновке, ни вашему здоровью.

Посуду из последних двух материалов рекомендуется использовать исключительно для разогрева пищи. Допускается использование в СВЧ-печах в небольших количествах фольги и вощеной бумаги.

Металлическая посуда категорически противопоказана для использования в микроволновой печи.

Электромагнитные волны сверхвысокой частоты, излучаемые магнетроном микроволновки, будут отражаться от металлической поверхности такой посуды, генерируя электрические разряды, способные нанести вред микроволновой печке или же попросту проникать сквозь стекло дверцы наружу, создавая угрозу для здоровья человека.

Аналогичным свойством обладает и фарфоровая или фаянсовая посуда, украшенная металлической глазуровкой под золото или серебро. Не забывайте извлекать из посуды металлические ложки и вилки перед помещением ее в печку.

Уход и чистка

Регулярная чистка внутренней поверхности микроволновой печи после каждого приготовления пищи напрямую влияет на ее срок службы.

Дело в том, что большое жирное пятно на поверхности стенки может выступить в роли фокусирующей линзы.

В результате микроволны будут собраны в тугой пучок, энергии которого будет достаточно для того, чтобы прожечь в стенке отверстие.

Перед очисткой камеры микроволновки обязательно отключите ее от электрической сети. На мягкую и влажную тряпку или салфетку нанесите специальное моющее средство для ухода за СВЧ-печами и протрите поверхности внутренних стенок кухонного прибора.

Регулярно мойте поворотный столик-тарелку в теплой мыльной воде, с последующим вытиранием его насухо. Не допускайте образования на внутренних стенках микроволновки конденсата, периодически вытирая его сухой салфеткой.

Облегчить удаление присохших или пригоревших пятен жира на стенках можно, вскипятив в микроволновке стакан воды. А добавив в воду ломтик лимона, вы еще и избавитесь от неприятного запаха в ней.

Чтобы не тратить много времени и сил на уход за внутренней частью печки, обзаведитесь специальной крышкой, на мытье которой уходит значительно меньше времени, нежели на всю микроволновку.

Правильная эксплуатация

Для того, чтобы не вывести из строя генератор электромагнитных волн сверхвысокой частоты – магнетрон, не допускайте включения пустой печки или с количеством пищи, весом менее 200г.

В случае, когда нужно разогреть бутерброд небольшого размера, поставьте рядом с ним на поворотный столик стакан с водой. Да и вообще, во избежание запуска пустой печки, держите внутри микроволновки стакан с водой.

Не стоит превышать рекомендуемое инструкцией время приготовления блюд, в противном случае очень высока возможность того, что вследствие перегрева ваше блюдо внутри печки может задымиться и вспыхнуть.

Запрещается сушить в микроволновке посуду и стерилизовать пустые банки.

Избегайте разогрева пищи в герметичных упаковках, а сосиски, картофель, яблоки и прочие продукты всегда накалывайте, чтобы горячий воздух или пар могли через проделанное отверстие выйти наружу. Яйца же в скорлупе и воздушная кукуруза в микроволновой печи попросту взорвутся.

При любых неполадках в работе микроволновой печи первое, что необходимо сделать – вынуть вилку шнура питания из розетки и только после этого открывать дверку.

Не оставляйте без присмотра детей рядом с работающей СВЧ-печкой. Она, как и спички, детям — не игрушка.

Источник: https://goodmaster.com.ua/kuhnia/kak-prodlit-srok-sluzhby-mikrovolnovki.html

Как продлить срок службы микроволновки

С появлением микроволновки на кухне упрощается и ускоряется процесс приготовления пищи. За короткий промежуток времени можно разогреть еду, разморозить продукты и приготовить разнообразные блюда.

К сожалению, любая техника рано или поздно ломается, и СВЧ-печь не является исключением.

И только после поломки мы начинаем интересоваться, сколько составляет срок службы микроволновой печи и как его продлить.

Сколько может проработать СВЧ

Для того чтобы продлить срок службы прибора, нужно придерживаться определенных правил эксплуатации. Независимо от того, встроенная у вас микроволновка или отдельно стоящая, какой она фирмы и какие выполняет функции, правила ухода едины.

Если все процедуры по уходу за прибором выполнять вовремя и регулярно, то это не займет много времени и сил, а только продлит срок эксплуатации микроволновой печи. Производители утверждают, что СВЧ-печь без проблем может проработать до 6 лет.

Но это не является пределом, нужно только периодически уделять устройству немного времени.

Длительность службы прибора, прежде всего, зависит от его качества, на которое нужно обратить внимание еще при покупке микроволновки. Если говорить о покрытии внутренней камеры устройства, то дольше всего прослужит керамическое, к тому же его легко мыть.

Правильная установка

От места установки микроволновки также будет зависеть то, как долго она прослужит, ведь некоторые «соседи» неблагоприятно влияют на работу печи (подробнее — в статье правила установки микроволновой печи: соседство с другой техникой).

Соседство СВЧ-печи нежелательно с такой техникой и приборами, как:

• Холодильник.
• Стиральная машина.
• Посудомоечная машина.
• Плита.
• Приборы отопительной системы.

Такая техника, как холодильник, стиральная и посудомоечная машина во время своей работы вибрируют, это может привести к поломке СВЧ. Не устанавливайте микроволновую печь вплотную к стенкам кухонного гарнитура, этим вы перекроете отверстия для вентиляции, что может спровоцировать выход из строя нагревательного устройства. Расстояние между стенками предметов должно быть не менее 10 см.

Если микроволновку поставить возле отопительных приборов или другой нагревающейся техники, это спровоцирует перегрев устройства, что также не является нормой. При установке СВЧ печи позаботьтесь о ровной и устойчивой горизонтальной поверхности, а также о доступе воздуха к отверстиям для вентиляции устройства.

Советы по эксплуатации

От того, насколько правильно вы пользуетесь прибором, также зависит срок его службы:

Разогревайте еду только в той посуде, которая указана в инструкции по эксплуатации – из жаропрочного стекла и обожженной керамики. Нельзя использовать металлическую посуду, а также емкости с серебряным или золотым напылением. Пренебрежение этим советом может привести к пожару, так как между посудой и металлическими деталями микроволновки возникает электрическая дуга, вследствие этого возникают треск и искры.

Прежде чем поставить пластиковую посуду внутрь камеры, убедитесь в ее качестве и предназначении. Некоторые пластиковые тарелки под действием высокой температуры могут расплавиться.

Ни в коем случае не включайте пустую микроволновую печь. Это приведет к поломке главной детали – магнетрона, который стоит чуть меньше самого устройства. Подумаете, нужны ли вам лишние затраты, прежде чем проводить эксперименты.

Не оставляете включенное устройство без присмотра. При перегреве продуктов возможно их возгорание.

Если прибор не поддерживает режим пароварки, повышенная влажность противопоказана, поэтому первые блюда готовьте на обычной плите.

Не ставьте посуду не по размеру камеры печи, которые могут поцарапать внутреннее покрытие. Вследствие этого микроволны отражаются неправильно, что может вывести из строя магнетрон.

Не имейте привычки опираться на дверцу микроволновки. Она просядет и станет пропускать волны, что отразится на качестве работы прибора.

Рекомендации по приготовлению еды

Придерживаясь основных рекомендаций по приготовлению продуктов, вы сможете продлить срок эксплуатации бытового прибора:

На приготовление каждого продукта или блюда отводится определенное время. Не превышайте его. Примите к сведению, что после отключения микроволновки, процесс приготовления не завершается, а длится еще 5-10 минут.

Не превышайте допустимый вес разогреваемых продуктов, который указывается к каждой модели отдельно – в инструкции по эксплуатации. Вместе с тем продукты с маленьким весом (до 200 г) также не приносят пользы печке СВЧ. При разогреве одного бутерброда или пирожка поместите внутрь камеры чашку с водой.

Не пытайтесь разогреть продукты в оболочке с большим содержанием жидкости, например, яйца и томаты (полный список — в статье какую посуду и продукты нельзя использовать в микроволновке). В противном случае они взорвутся и испачкают всю камеру.

Не разогревайте блюда в емкостях с закрытыми крышками.

Перед тем как готовить овощи, их нужно проколоть ножом или вилкой в нескольких местах – для выхода пара наружу.

С колбасных изделий нужно снять оболочку перед разогревом.

Запрещается сушить овощи, фрукты и травы в микроволновке.

Уход за микроволновкой

Немаловажное значение для продления срока службы СВЧ-печи имеет правильный уход. Не стоит медлить с чисткой микроволновки, иначе справиться с жировыми отложениями будет сложно.

Если вы не смогли вовремя помыть камеру, и жир уже присох к ее стенкам, поставьте минут на 5 стакан с водой и включите печку на максимальную мощность. Избавиться от неприятного запаха помогут несколько капель лимона, добавленные в воду.

Под воздействием пара загрязнения размякнут, и вы с легкостью их удалите.

В идеале, нужно протирать стенки камеры мягкой тканью или губкой после каждого применения, а разогреваемую еду накрывать специальной крышкой.

Источник: http://stroymaster-base.ru/hozyayushka/bytovaya-tehnika/kak-prodlit-srok-sluzhby-mikrovolnovki.html

Насколько опасно излучение от микроволновки?

Микроволновая печь ­ это практичный кухонный помощник, который экономит много времени. Но насколько опасно излучение от нее для нашего здоровья, и действительно ли оно может привести к развитию онкологических заболеваний?

Микроволновое излучение: искусственное создание паники или реальная опасность?

Микроволновка есть почти у двух третей европейских семей — и расставаться с ней никто не планирует, хотя то и дело обсуждают опасность микроволнового разогрева еды. При этом многие микроволновки объединяют различные функции для приготовления пищи и могут служить как аэрофритюрницы, пароварки, грили… все это делает их универсальными и удобными устройствами для кухни.

Для микроволновых печей действуют технические правила безопасности, как и для многих других электроприборов. По российскому стандарту уровень излучения микроволн не должен превышать 5.0 мВт*см² на расстоянии полуметра от печи.

Прежде всего, при производстве измеряют воздействие излучения на то, что находится в непосредственной близости от микроволновой печи. Особенное внимание уделяют зазору между закрытой дверцей печи и ее корпусом: именно в этом месть излучение может проникать наружу.

Мы проверили несколько офисных и домашних микроволновок. Во время тестов (не важно, исследовался старый или новый прибор) на расстоянии пяти сантиметров от микроволновой печи было зарегистрировано не больше 1% от предельно допустимого излучения. И чем дальше от микроволновки, тем излучение меньше!

Тем не менее, будьте внимательны, и во время работы печи постарайтесь находиться на некотором расстоянии от нее. Дефекты не всегда заметны сразу, но их появление (как и в случае с любым электрическим прибором) может привести к утечке излучения. Что касается исправных и не поврежденных устройств — они полностью безопасны.

Как микроволновая печь нагревает пищу?

Основа микроволной печи ­ — так называемый магнетрон. Под его воздействием молекулы воды, содержащиеся в нашей пище, начинают колебаться. Эти колебания создают тепло и еда становится горячей.

Будьте осторожны с определенными продуктами

Некоторые продукты при повторном нагреве изменяют свой химический состав. Особенно следует соблюдать осторожность с пищей, богатой белком. Также в продуктах с коротким сроком годности могут быстро появиться вредоносные бактерии. Воздействие микроволновой печи их не убивает, соответственно, у вас есть шанс съесть порцию бактерий вместе с разогретым продуктом.

Советы по покупке микроволновой печи

Уточните у продавца или производителя коэффициент полезного действия печи. Именно он влияет на ее энергоэффективность: чем выше, тем быстрей и равномерней будет нагреваться пища. Кстати, печки с поворотными столами лучше распределяют тепло и позволяют микроволнам равномерно воздействовать на всё блюдо.

Читайте также:

Теги бытовая техника

Что нельзя разогревать в микроволновке?

Микроволновка — незаменимый помощник на кухне, ведь она помогает разогревать и размораживать продукты быстро и легко. Однако нужно понимать, что всё-таки не всё можно класть в микроволновку. Давайте рассмотрим список продуктов, которые нельзя класть в микроволновую печь.
Какие продукты нельзя помещать в микроволновку?
В микроволновую печь нельзя помещать продукты, содержащие большое количество воды в замкнутом объёме. Например, помидоры, т.к. они могут взорваться. Яйца в скорлупе также не стоит разогревать в микроволновке, т.к. это тоже может привести к взрыву. Чтобы мёд не потерял своих полезных свойств, его следует разогревать не более минуты при невысокой мощности. Кисломолочные продукты могут «свернуться» и потерять свои вкусовые качества.Также нельзя помещать продукты в микроволновую печь для просушки (например, зелень). Микроволновая печь для этого не подходит.
Что ещё нельзя помещать в микроволновку?
Металлическую посуду и алюминиевую фольгу нельзя использовать в микроволновой печи. Возникают искры, и микроволновая печь мгновенно выходит из строя. Меламин также не следует помещать в микроволновую печь, так как он имеет свойство плавиться. В результате ваша меламиновая посуда деформируется и станет непригодной для использования. Губки для мытья посуды нужно обязательно предварительно смочить. Ведь сухие губки могут загореться. Будьте осторожны, разогревая подушки из вишневых косточек. Они могут очень быстро перегреться. В результате загораются и издают неприятный запах. Ваша подушка из вишневого камня придет в негодность. Ознакомьтесь с инструкцией от производителя о том, как правильно подогреть подушку из вишневых косточек.
Если вы правильно ухаживаете и не кладете в микроволновую печь ничего лишнего, вы будете наслаждаться своим прибором долгое время. Потому что микроволновки очень надежны — независимо от возраста. У них нет срока годности.

Основные правила выбора микроволновки

Для приготовления множества вкусных блюд, иногда необходима современная микроволновая печь, отличающаяся отменной экономичностью, небольшими габаритами и разумной ценой. Но данное кухонное оборудование богато своим разнообразием и для хозяйки крайне важно выбрать действительно наилучшую модель. Поскольку любая техника тоже имеет свой срок годности, очень выгодно купить необходимые запчасти для СВЧ, чем приобретать новую технику. Прежде чем остановиться на параметрах микроволновой печи нашей мечты, давайте рассмотрим ее виды. Микроволновки solo Самыми популярными остаются версии класса solo, оснащенные мощными (до 1 кВт) магнетронами, которые нагревают воду в теле пищи, и последняя готовится очень быстро. Бюджетные модели имеют мощность 700-800 Вт. Проверить такой прибор при покупке проще простого – внутрь устанавливается стакан с водой и если вода начинает вскипать после 3-5 минут работы, то все оборудование считается исправным. При этом нужно смотреть, чтобы столик крутился – некоторые бракованные модели не имеют данную функцию. В любом случае данное оборудование считается неплохим решением – стоит недорого (до $50) и позволяет приготовить практически все – от кексов и шарлотки до овсяного печенья за короткое время. А если нужно испечь куриную грудку, то с этим не возникнет особой сложности – пища готовится буквально за минуты! Микроволновки с ТЭНами Но с помощью микроволновки solo невозможно приготовить куриное филе с корочкой. Для этих целей лучше брать версии с дополнительными ТЭНами, которые буквально жарят мясо. При этом ценовая составляющая данного прибора относительно высока и фиксируется большой расход энергии. Но, если каждый раз жарить курицу или мясо у себя на кухне, то все быстро окупается. Конвекционные печки Самую качественную жарку блюд гарантируют конвекционные печки, которые оснащаются жаропрочными вентиляторами, способными гонять горячий воздух с высокой интенсивностью в рабочей камере. Если нужно приготовить мясо, то такие печки окажутся наилучшим решением. Объем камеры При выборе данного оборудования важно смотреть на объем камеры, где и готовится пища. Бюджетные модели часто имеют объем до 18 литров и они оснащаются одним магнетроном. Но если хочется готовить для большой компании, лучше брать модели с показателем до 30 литров. Как правило, они оснащаются уже двумя магнетронами, установленными с разных сторон, что позволяет готовить пищу гораздо быстрее. Стоимость последних чудо-приборов относительно высока, но если нужно готовить быстро и с высоким качеством, то лучше их не найти для собственной кухни. Оцените статью: Голосов 0

Oven Cleaner — чистящее средство для микроволновой печи – PRO-BRITE

Oven Cleaner

чистящее средство для микроволновой печи

 

Назначение: чистящее средство для кухни и кухонного оборудования. Эффективно для чистки микроволновых печей.

Свойства: жидкий щелочной низкопенный готовый к применению препарат против жировых и др. пищевых загрязнений на стёклах, алюминии, цветных и др. металлах, каучуке, пластиках, окрашенных и др. поверхностях. Удаляет неприятные запахи. Отбеливает пластик. Пожаро- и взрывобезопасный. Замерзает, после размораживания свойства сохраняются.

Способ применения: распылить на поверхность или нанести смоченной салфеткой, растереть и вытереть насухо, либо смыть (при необходимости) водой.

Основные характеристики:

Состав: вода; поликарбоксилат; комплексон; растворитель; ПАВ; гликоль; щёлочь; ароматизатор; краситель.

Плотность: 1,00±0,05 г/см³ при 20°C.

Значение pH: 10,0±0,5 

Предупреждающие меры: Осторожно! Беречь от детей! Применять строго по назначению указанными способами. При работе использовать резиновые перчатки. Избегать вдыхания при распылении, проглатывания, попадания на кожу и в глаза. При попадании на кожу или волосы промыть водой, в глаза – осторожно промывать водой несколько минут. Если раздражение глаз не проходит, обратиться к врачу. Не смешивать с кислотными препаратами!

Хранение: плотно закрытым в заводской упаковке в тёмном сухом недоступном детям и животным месте отдельно от пищевых продуктов и кормов, а также кислотных препаратов.

Срок годности: 5 лет от даты изготовления (при соблюдении условий транспортировки и хранения).

Логистические данные:

Арт.	Тара, л	EAN-13	Кол-во в уп., шт	ITF-14
1502-05	0,5 ТР	4610014469258	12	14610014469255

 

СГР № KG.11.01.09.015.Е.002066.06.18 от 04.06.2018

Не подлежит обязательной сертификации и декларированию

 

Buy Сырный попкорн для микроволновой печи with delivery across Moscow

Зерно кукурузы Holy Corn лопающйся для приготовления «Попкорна» в микроволновой печи. Ароматизированное со вкусом: «Сырный» (Cheese).

Настоящее удовольствие для любителей горячего, свежего и хрустящего попкорна. Крупные зерна, приправленные правильным кокосовым маслом, гранулами морской соли и нежным сыром Чеддер, соберут вместе тех, кто любит и заботится друг о друге и своем здоровье!

Способ приготовления:
1. Внутри этой короки — упаковка с микроволновым попкорном. Достаньте её, снимите упаковку — в руках бумажный пакет. Положите её, пожалуйста, правильной стороной вниз.
2. Используйте все силы микроволновой печи (включите максимальный режим) в течение 2-3х минут.
3. Сейчас вы читаете третий пункт, а значит, что кукуруза уже взрывается. Очень важно! Вот-вот интервалы между хлопками будут составлять пару секунд — пора выключать печь. Это основной ориентир по времени, чтобы попкорн получился идеальным, 2-3 секунды между хлопками!
4. Пакет очень горячий, будьте осторожны. Потрясите его, возьмите за края и потянув их по диагонали в разные стороны, откройте пакет. Избегайте контакта с паром.

На фото представлен способ сервировки.

Ingredients: зерно кукурузы, масло растительное кокосовое, соль морская пищевая, натуральные ароматизаторы «Сыр», «Чеддер», натуральный эмульгатор лецитин, натуральный краситель бета-каротин, масло рапсовое (0,2%)

Nutritional value, kCal per 100g

453.4

Energy value, kJ per 100g

1898.3

Country: Россия

Brand: Holy Corn

Use by period: 12 месяцев from date of production. Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше +25°С. Годен для употребления и сохраняет свои вкусовые качества в течение 24 часов с момента приготовления, при соблюдении условий хранения. At humidity не более 75%

Producer name: произведено по заказу ООО «Юникорн»

Producer’s legal address: Россия, 107497, г. Москва, ул. Монтажная, д. 9, строение 1, этаж 3, пом. IV, комната 10, офис 92

Producer’s actual address: Россия, 125362, г. Москва, ул. Свободы, д. 35, строение 16

Manufacturer: ООО «Горячие крендели «Север», Россия, 125319, г. Москва, ул. Черняховского, д. 5, корпус 1, этаж цок., комната 10

Production standard: TU 01.11.20-008-59082654-2018

Package: картонная коробка

Gross weight: 74 г

Inform me about availability

Маффин ванильный с изюмом

Код: М001 Вес, гр: 65 Шт, кор: 48 Приготовление: Перед использованием в пищу необходимо разморозить продукт при температуре 18 ±5Со в течение 60 мин. Допускается размораживание в микроволновой печи при мощности 700W в течение 1 мин. После размораживания хранить не более 48 ч. Срок годности: 6 мес при -18С Производитель: Россия

Маффин ванильный с черной смородиной

Код: М002 Вес, гр: 65 Шт, кор: 48 Приготовление: Перед использованием в пищу необходимо разморозить продукт при температуре 18 ±5Со в течение 60 мин. Допускается размораживание в микроволновой печи при мощности 700W в течение 1 мин. После размораживания хранить не более 48 ч. Срок годности: 6 мес при -18С Производитель: Россия

Маффин ванильный с шоколадом

Код: М003 Вес, гр: 65 Шт, кор: 48 Приготовление: Перед использованием в пищу необходимо разморозить продукт при температуре 18 ±5Со в течение 60 мин. Допускается размораживание в микроволновой печи при мощности 700W в течение 1 мин. После размораживания хранить не более 48 ч. Срок годности: 6 мес при -18С Производитель: Россия

Маффин шоколадный с шоколадом

Код: М004 Вес, гр: 65 Шт, кор: 48 Приготовление: Перед использованием в пищу необходимо разморозить продукт при температуре 18 ±5Со в течение 60 мин. Допускается размораживание в микроволновой печи при мощности 700W в течение 1 мин. После размораживания хранить не более 48 ч. Срок годности: 6 мес при -18С Производитель: Россия

Пончики «Берлинские» с шоколадным муссом

Код: 37855 Вес, гр: 65 Шт, кор: 60 Приготовление: Продукт готов к употреблению. Размораживать при комнатной температуре в течение 40-60 мин. После разморозки хранить не более 72 ч. Срок годности: 6 мес при -18С Производитель: Россия

Пончики «Берлинские» с вареным сгущенным молоком

Код: 37825 Вес, гр: 65 Шт, кор: 60 Приготовление: Продукт готов к употреблению. Размораживать при комнатной температуре в течение 40-60 мин. После разморозки хранить не более 72 ч. Срок годности: 6 мес при -18С Производитель: Россия

Пончики «Берлинские» с джемом клубничным

Код: 37850 Вес, гр: 65 Шт, кор: 60 Приготовление: Продукт готов к употреблению. Размораживать при комнатной температуре в течение 40-60 мин. После разморозки хранить не более 72 ч. Срок годности: 6 мес при -18С Производитель: Россия

Пончик с клубничной начинкой

Код: 246166 Вес, гр: 55 Шт, кор: 33 Приготовление: Продукт готов к употреблению. Размораживать при комнатной температуре в течение 40-60 мин. После разморозки хранить не более 16 ч. Срок годности: 12 мес при -18С Производитель: Литва

Пончики с банановой начинкой

Код: 246167 Вес, гр: 55 Шт, кор: 33 Приготовление: Продукт готов к употреблению. Размораживать при комнатной температуре в течение 40-60 мин. После разморозки хранить не более 16 ч. Срок годности: 12 мес при -18С Производитель: Литва

Пончики с кусочками яблок

Код: 24722 Вес, гр: 85 Шт, кор: 24 Приготовление: Продукт готов к употреблению. Размораживать при комнатной температуре в течение 40-60 мин. После разморозки хранить не более 16 ч. Срок годности: 12 мес при -18С Производитель: Литва

Пончик-Донат с черным шоколадом

Код: 24709 Вес, гр: 75 Шт, кор: 27 Приготовление: Продукт готов к употреблению. Размораживать при комнатной температуре в течение 40-60 мин. После разморозки хранить не более 16 ч. Срок годности: 12 мес при -18С Производитель: Литва

Пончик-Донат с белой глазурью

Код: 247203 Вес, гр: 55 Шт, кор: 44 Приготовление: Продукт готов к употреблению. Размораживать при комнатной температуре в течение 40-60 мин. После разморозки хранить не более 16 ч. Срок годности: 12 мес при -18С Производитель: Литва

Макарунсы (ассорти)

Код: 1004 Вес, гр: 720 Шт, кор: 36 Приготовление: Продукт полностью готов к употреблению. Продукт необходимо полностью разморозить: дефростация осуществляется при комнатной температуре в течение 1-3 часов. После размораживания не более 5 суток при температуре +2+6 С, не более 72 часов при комнатной температуре. Срок годности: 6 мес при -18С Производитель: Россия

Сырники

Код: 103575 Вес, гр: 7000 Шт, кор: 100 Приготовление: Рекомендации по применению: Дефростировать при Т(4±2)°С от 4 до 10 часов. После дефростации хранить не более 36 часов при Т(4±2)°С. Рекомендация по приготовлению: освободить от упаковки и разогреть непосредственно перед подачей до температуры внутри продукта 70°С. Срок годности: 3 мес при -18С Производитель: Россия

Как долго прослужат микроволновые печи? Срок службы микроволновой печи

В то время как более ранние версии микроволновой печи были встречены прохладными отзывами из-за опасений по поводу безопасности, размера и цены, сегодня, согласно исследованию, опубликованному Статистическим управлением Канады (канадское агентство, которому поручено собирать и публиковать статистические данные) в декабре 2012 г. домохозяйств имеют микроволновую печь. Это универсальное компактное устройство экономит время и энергию при выполнении таких задач, как приготовление пищи и разогрев, но, несмотря на то, что они прошли долгий путь с момента своего появления, микроволновые печи имеют относительно короткий срок службы по сравнению с другими распространенными кухонными приборами.Как долго длится микроволновка? У Mr. Appliance® есть ответ.

Краткая история микроволновой печи

Микроволновая печь была изобретена случайно более 70 лет назад инженером, который тестировал магнетрон военного класса и обнаружил, что он расплавил закуску, которую он нес в кармане.

В 1947 году первая коммерческая микроволновая печь была произведена по цене чуть более 2000 долларов и весу 750 фунтов, но в 1967 году Amana выпустила более компактную и доступную домашнюю модель для домашнего использования.Современная микроволновая печь представляет собой многофункциональную и относительно безопасную альтернативу своим предшественникам, цена которой варьируется в зависимости от марки и функциональности.

Как долго должна прослужить микроволновая печь?

Средняя микроволновая печь прослужит около семи лет при нормальном использовании и еще меньше при интенсивном использовании и плохом обслуживании. Большая семья может менять свой прибор каждые четыре-пять лет, поскольку они все больше полагаются на его использование для разогрева закусок и остатков еды или для размораживания блюд.Этот срок службы можно сократить еще больше, если поместить внутрь неправильные предметы, что может вызвать непоправимый ущерб или риск возгорания.

Признаки необходимости ремонта или замены

В какой-то момент вашу микроволновую печь необходимо будет заменить, но есть ряд ситуаций, когда ремонт может быть более экономичным вариантом. Опытные профессионалы Mr. Appliance помогут вам принять решение с помощью этих советов по поводу того, какие мелкие бытовые приборы стоит отремонтировать.Признаки того, что вам может потребоваться замена устройства, включают:

• Время приготовления отключено. Если еда готовится слишком быстро или слишком медленно, проверьте ее мощность, налив в нее одну чашку воды и включив микроволновую печь на две минуты. Если вода не слишком горячая, когда вы ее вынимаете, возможно, пришло время заменить устройство.
• Уплотнение дверцы нарушено. Уплотнение дверцы — важная функция безопасности, предназначенная для сдерживания низкого уровня излучения.
• Проблемы с клавиатурой. Если одна или несколько кнопок на клавиатуре не реагируют, это может существенно затруднить работу вашей микроволновой печи. Если хорошая очистка не решит проблему, позвоните г-ну Appliance для ремонта микроволновой печи.
• Старость. Если срок службы вашей микроволновой печи приближается к 10-летнему, подумайте о замене ее новым энергоэффективным устройством.
• Запахи странные. Запах гари, дым или искры являются признаком того, что что-то не так, и вам следует немедленно выключить и отсоединить микроволновую печь и вызвать ремонт.

Советы по продлению срока службы микроволновой печи

Получите максимальную прибыль с помощью этих советов:

• Убедитесь, что вокруг микроволновой печи имеется достаточная циркуляция воздуха.
• Используйте сетевой фильтр для защиты электрических компонентов.
• Не помещайте металлические предметы в микроволновую печь.
• Для очистки используйте мягкое мыло и воду.
• Не включайте пустую микроволновую печь.

Команда опытных профессионалов Mr.Appliance предлагает услуги по ремонту микроволновой печи, на которые вы можете рассчитывать. Позвоните нам сегодня по телефону (888) 998-2011, чтобы узнать больше о нашем широком спектре услуг по ремонту бытовой и коммерческой техники, или , свяжитесь с нами онлайн и сообщите, чем мы можем помочь!

Увеличьте срок хранения с помощью микроволновой технологии | Блог

Можно ли продлить срок хранения без добавления ингредиентов? Эта новая технология удивительно эффективно работает с оборудованием!

INOX Design разработал метод использования микроволновой технологии для увеличения срока хранения.Продукция перемещается по конвейерной ленте через микроволновые устройства. Внутренняя влажность пищи поглощает энергию и преобразует ее в тепло, стабилизируя ее.

Это позволяет хранить хлебобулочные изделия при комнатной температуре до 60 или 90 дней без химических добавок, консервантов, устранения дрожжей и плесени, сохраняя при этом органолептические и органолептические качества.

Микроволны повреждают текстуру?

Этот процесс является результатом 28-летнего опыта в области микроволновой техники и трех лет исследований и разработок в области хлебобулочных изделий.Не происходит кристаллизации сахаров, затвердевания или изменения текстуры, потому что микроволновые устройства могут мягко подавать только необходимое количество микроволн.

Он не предназначен для замены текущей выпечки или завершения приготовления хлеба без корочки. Это дополнительный этап в конце производства и упаковки, подходящий для любого типа хлебобулочных изделий, от буханок до булочек и лепешек.

Микроволны проникают на расстояние до 10 см (4 дюйма) на каждый магнетрон. В технологии используются две линии магнетронов (одна линия над продуктами и одна линия ниже), поэтому она может обрабатывать хлеб до 20 см (8 дюймов).Микроволновая технология уничтожает споры плесени, никоим образом не нарушая текстуры продукта. Время выдержки зависит от размера, но в среднем составляет около 15-20 минут на единицу.

Поскольку это происходит после упаковки, свойства и качества продукта остаются неизменными. Когда он выходит с другой стороны, органолептические, сенсорные и микробиологические качества продукта сохраняются. И он может обрабатывать любой вид хлеба, не влияя на влажность, текстуру или черствость продукта. Активность воды и влажность — два важных параметра, от которых зависит срок хранения, а также уровень pH.

Оборудование занимает много места?

Наименьший доступный блок обрабатывает 60 кг / ч и имеет размер 197 x 66 футов. Также есть блок 150 кг / ч, который составляет 328 x 66 футов. Если вам нужно обработать много хлебобулочных изделий, существует блок 700 кг / ч. состоит из двух башен размером 328 х 180 футов каждая.

Что это означает для чистой этикетки?

Используя эту микроволновую технологию, вы можете добиться значительного срока хранения без добавления дополнительных консервантов и тому подобного. К тому же весь процесс органичен.Микроволны не являются ионизирующими излучениями, поэтому они только нагревают тело, не вызывая побочных эффектов.

Чтобы узнать больше об этой технологии, загрузите брошюру:

Микроволновые печи — что безопасно, а что нет

Вот хороший подарок к празднику — одним поводом для беспокойства меньше. В декабрьском выпуске бюллетеня Университета Тафтса о здоровье и питании за 2010 год читатели заверяют, что при правильном использовании микроволновые печи не представляют опасности для здоровья. В информационном бюллетене указывается, что FDA тестирует микроволновые печи, чтобы убедиться, что они соответствуют стандартам безопасности и не представляют никакой радиационной опасности.«FDA никогда не получало сообщений о радиационном поражении в результате воздействия микроволн, — говорится в публикации Тафтса, — и нет причин для беспокойства по поводу утечки радиации, если только дверная защелка, петли или уплотнения не повреждены».

НО при неправильном использовании этих духовок возможны травмы, связанные с микроволнами. Статья Тафтса предостерегает от ошибок, связанных с нагревом пищи либо слишком мало (недостаточно, чтобы убить патогены), либо слишком сильно (чтобы вызвать «перегрев»). FDA получило сообщения о травмах из-за перегрева, который происходит, когда вода нагревается выше температуры. точка кипения, а затем вспыхивает при перемещении или перемешивании.Этот риск наиболее велик при использовании простой воды в чистой чашке, поэтому добавьте пакетик чая, растворимый кофе или горячее какао ДО того, как разогреть напиток в микроволновой печи.

Также, сообщает Medical News Today , НЕ МИКРОВОЛЬЗУЙТЕ ВАРЕННОЕ ЯЙЦО С ПОВРЕЖДЕННОЙ ОБОЛОЧКОЙ. Он может взорваться, особенно при перемещении, и вызвать серьезную травму, например, травму глаза (перфорацию роговицы), полученную одним ребенком. Даже целое яйцо, очищенное от скорлупы, может разбрызгаться и испортить микроволновую печь. Если вам необходимо разогреть яйцо в микроволновой печи, разрежьте его перед этим.Также проткните хот-доги и картофель, чтобы они не взорвались.

Кроме того, пользователи микроволновой печи могут рисковать несчастными случаями или потреблять вредные химические вещества, помещая в микроволновую печь неподходящие емкости или крышки. Не используйте металлы или алюминиевую фольгу (за некоторыми исключениями) и избегайте большинства пластиков. Если вы не уверены, можно ли использовать тот или иной предмет глиняной посуды или столовой посуды в микроволновой печи, вот хороший совет от Clemson Cooperative Extension: «… поместите пустую посуду в микроволновую печь рядом с чашкой воды в стеклянной мерной емкости.Микроволновая печь на высокой мощности в течение одной минуты. Если блюдо остается прохладным, его можно ставить в микроволновую печь. Если блюдо станет теплым или горячим на ощупь, не используйте ».

Их можно безопасно использовать в микроволновой печи:

вощеная бумага, пакеты для запекания, пергаментная бумага, полиэтиленовая пленка, пригодная для использования в микроволновой печи.

Их небезопасно использовать в микроволновой печи:

кадки с маргарином, контейнеры для сыра и контейнеры для выноса из пенополистирола, которые могут деформироваться или плавиться и, возможно, вызвать попадание вредных химикатов в ваш еда.

Вот несколько дополнительных советов по безопасности пищевых продуктов из наших источников:

√ Уложите продукты для равномерного нагрева в закрытой посуде с небольшим количеством жидкости.

√ Готовьте пищу до подходящей температуры — минимум 145 ° F для рыбы и мяса средней прожарки и 165 ° F для птицы.

√ Оставить время выдержки; Затем с помощью пищевого термометра проверьте внутреннюю температуру продукта, который вы готовите. Убедитесь, что температура достаточно высока, чтобы убить любые болезнетворные микроорганизмы.(Чтобы получить ссылку на таблицу температуры безопасного приготовления на этом сайте, зарегистрируйте свой адрес электронной почты в разделе подписки на главной странице рядом с фотографией Этель.)

√ Остатки следует разогреть до 165 ° F.

√ Микроволны нагреваются неравномерно, поэтому перемешивайте, вращайте или переворачивайте пищу для равномерного и безопасного приготовления.

√ Защитите себя от пара, вынимая пищу из микроволновой печи прихватками, и держите лицо подальше от горячей пищи, когда открываете ее.

√ Не используйте повторно пластиковые подносы для ужинов, приготовленных в микроволновой печи. Они предназначены только для одноразового использования в микроволновой печи.

Что касается кардиостимуляторов и другой электроники, FDA сообщает следующее: «Одно время существовало опасение, что утечки из микроволновых печей могут повлиять на работу некоторых кардиостимуляторов. Аналогичные опасения высказывались по поводу помех кардиостимуляторам от электробритв, систем автоматического зажигания и других электронных устройств. Эта проблема в значительной степени решена, поскольку теперь кардиостимуляторы имеют защиту от таких электрических помех.Однако пациенты с кардиостимуляторами могут пожелать проконсультироваться со своим врачом, если у них есть такие опасения ».

Если вас все еще беспокоит влияние утечки радиации на ваше здоровье или здоровье членов вашей семьи, примите во внимание следующее: федеральный стандарт ограничивает количество микроволн, которые могут протекать в духовке в течение ее срока службы, до 5 милливатт на квадратный сантиметр примерно при 2 дюйма от поверхности духовки. Этот уровень намного ниже того количества, которое, по любым данным, может нанести вред людям. Более того, энергия микроволн резко уменьшается по мере того, как пользователь удаляется от устройства.Поэтому один из простых способов уменьшить воздействие микроволн — не стоять рядом с духовкой, когда она разогревает пищу.

Для получения дополнительной информации о безопасности и эксплуатации микроволнового излучения щелкните источники Clemson и FDA ниже.

Источник (и):

Письмо Университета Тафтса о здоровье и питании , декабрь 2010 г., том 28, номер 10, «Спросите у экспертов Тафтса», стр.7.

Совместное расширение Клемсона «Безопасность пищевых продуктов в микроволновой печи»
http: // www.clemson.edu/extension/hgic/food/food_safety/handling/hgic3586.html

MedicalNewsToday.com «Микроволновые печи должны предупреждать о взрыве яиц; у девочки серьезная травма глаза »
http://www.medicalnewstoday.com/articles/7836.php

fda.gov« Излучение в микроволновой печи »
http://www.fda.gov/Radiation-EmittingProducts/ResourcesforYouRadiationEmittingProducts /Consumers/ucm142616.htm

Определение срока годности готовых к употреблению макарон и сыра в упаковке с высоким барьером и поглотителем кислорода, стерилизованных с помощью термической стерилизации в микроволновой печи

Al-Ghamdi, S., Раско, Б., Тан, Дж., Барбоса-Кановас, Г. В., и Саблани, С. С. (2019). Роль свободного пространства упаковки на многослойных пленках, подверженных высокому гидростатическому давлению. Технология упаковки и наука, 32 (5), 247–257.

Артикул CAS Google ученый

Андерсон, Дж. С., и Сандерленд, Р. (2002). Влияние влажности экструдера и температуры обработки в сушилке на стабильность витаминов c и e и астаксантина. Аквакультура, 207 (1-2), 137–149.

Артикул CAS Google ученый

Baisier, W. M., & Labuza, T. P. (1992). Кинетика потемнения Майяра в жидкой модельной системе. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 40 (5), 707–713.

Артикул CAS Google ученый

Бхуниа К., Чжан Х., Лю Ф., Раско Б., Тан Дж. И Саблани С. С. (2016). Морфологические изменения многослойных полимерных пленок, вызванные пастеризацией с помощью микроволнового излучения. Инновационная наука о продуктах питания и новые технологии, 38 , 124–130.

Артикул CAS Google ученый

Бхуния, К., Овиссипур, М., Раско, Б., Танг, Дж., И Саблани, С. С. (2017). Окислительно-восстановительный потенциал и окисление липидов в готовых к употреблению синих мидиях в красном соусе: критерии для дизайна упаковки. Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства, 97 (1), 324–332.

Артикул CAS PubMed Google ученый

Борнхорст, Э.Р., Тан, Дж., Саблани, С. С., и Барбоса-Кановас, Г. В. (2017). Оценка процесса термической пастеризации с использованием модельного картофельного пюре с продуктами реакции Майяра. LWT — Пищевая наука и технология, 82 , 454–463.

Артикул CAS Google ученый

Карделло, А. В., Шутц, Х. Г., и Лешер, Л. Л. (2007). Восприятие потребителями пищевых продуктов, обработанных с помощью инновационных и новейших технологий: совместное аналитическое исследование. Инновационная наука о продуктах питания и новые технологии, 8 (1), 73–83.

Артикул Google ученый

Карини, Э., Курти, Э., Литтарди, П., Луццини, М., & Виттадини, Э. (2013). Водная динамика готовых к употреблению макаронных изделий длительного хранения во время хранения. Инновационная наука о продуктах питания и новые технологии, 17 , 163–168.

Артикул CAS Google ученый

Катауро, П.М., & Перчонок, М. Х. (2012). Оценка долговременной стабильности пищевых продуктов в ретортном пакете для поддержки длительных космических полетов. Journal of Food Science, 77 (1), S29 – S39.

Артикул CAS PubMed Google ученый

Купер М., Перчонок М. и Дуглас Г. Л. (2017). Первоначальная оценка качества питания космической пищевой системы в течение трех лет при хранении в условиях окружающей среды. npj Microgravity, 3 (1), 17.

Артикул CAS PubMed PubMed Central Google ученый

Дхаван, С., Варни, К., Барбоса-Кановас, Г. В., Танг, Дж., Селим, Ф., и Саблани, С. С. (2014). Влияние термической стерилизации с помощью микроволн на морфологию, свободный объем и газобарьерные свойства многослойных полимерных пленок. Журнал прикладной науки о полимерах, 131 (12), 40376, 1–8.

Диантом, А., Карини, Э., Курти, Э., Кассотта, Ф., Д’Алессандро, А., & Виттадини, Э. (2016). Влияние воды и глютена на физико-химические свойства и стабильность готовых к употреблению макаронных изделий длительного хранения. Пищевая химия, 195, , 91–96.

Артикул CAS PubMed Google ученый

Фаваро Р. М., Феррейра Дж. Ф., Десаи И. Д. и де Оливейра Дж. Д. (1991). Исследования по обогащению рафинированного соевого масла полностью транс-ретинилпальмитатом в Бразилии: стабильность при приготовлении и хранении. Журнал пищевого состава и анализа, 4 (3), 237–244.

Артикул CAS Google ученый

Франкель Э. Н. (2012). Окисление липидов . 2-е издание: Кембридж, Великобритания: Woodhead Publishing Limited.

Холдсворт, С. Д., Симпсон, Р., и Барбоса-Кановас, Г. В. (2008). Термическая обработка фасованных пищевых продуктов (Том 284). Нью-Йорк: Спрингер.

Джонсон, Д.Р., Инчинголо Р. и Деккер Э. А. (2018). Способность упаковки, поглощающей кислород, препятствовать разложению витаминов и окислению липидов в эмульсиях рыбьего жира в воде. Инновационная наука о продуктах питания и новые технологии, 47 , 467–475.

Артикул CAS Google ученый

Джойнер, Х. С., Джонс, К. Э., и Раско, Б. А. (2016). Микроволновая пастеризация приготовленных макаронных изделий: влияние параметров процесса на консистенцию и качество готовых блюд и блюд, готовых к употреблению. Journal of Food Science, 81 (6), E1447 – E1456.

Артикул CAS Google ученый

Кристенсен, Д., Хансен, Э., Арндал, А., Триндеруп, Р. А., и Скибстед, Л. Х. (2001). Влияние света и температуры на цвет и устойчивость плавленого сыра к окислению. Международный молочный журнал, 11 (10), 837–843.

Артикул CAS Google ученый

Линг, Б., Танг, Дж., Конг, Ф., Митчем, Э., и Ван, С. (2015). Кинетика изменения качества пищевых продуктов при термической обработке: обзор. Food and Bioprocess Technology, 8 (2), 343–358.

Артикул CAS Google ученый

Лопес-Сервантес, Дж., Санчес-Мачадо, Д., и Риос-Васкес, Н. (2006). Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии для одновременного количественного определения ретинола, α-токоферола и холестерина в гидролизате отходов креветок. Journal of Chromatography A, 1105 (1-2), 135–139.

Артикул CAS PubMed Google ученый

Моквена, К. К., Танг, Дж., Данн, К. П., Янг, Т. К., и Чоу, Э. (2009). Кислородопроницаемость многослойных пленок EVOH после микроволновой стерилизации. Журнал пищевой инженерии, 92 (3), 291–296.

Артикул CAS Google ученый

Паскаль, М.А., и Хан, Дж. Х. (2018). Упаковка для нетермической обработки пищевых продуктов . 2-е издание: Хобокен, Нью-Джерси: Вили-Блэквелл.

Перчонок, М. Х., Купер, М. Р., и Катауро, П. М. (2012). Миссия на Марс: производство и переработка продуктов питания для последней границы. Ежегодный обзор пищевой науки и технологий, 3 (1), 311–330.

Артикул CAS PubMed Google ученый

Робертсон, Г.Л. (2005). Пищевая упаковка: принципы и практика . 2-е издание: Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.

Сейболд, К., Фрёлих, К., Битч, Р., Отто, К., и Бём, В. (2004). Изменения содержания каротиноидов и витамина Е при переработке томатов. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 52 (23), 7005–7010.

Артикул CAS PubMed Google ученый

Шумакер, Э., и Вендорф, В.(1998). Факторы, влияющие на изменение цвета на розовый цвет пастеризованного плавленого сыра цвета аннато. Journal of Food Science, 63 (5), 828–831.

Артикул CAS Google ученый

Сиссонс, М. Дж., Шлихтинг, Л. М., Иган, Н., Аартс, В. А., Харден, С., и Маркило, Б. А. (2008). Стандартизированный метод инструментального определения твердости приготовленных спагетти. Cereal Chemistry, 85 (3), 440–444.

Артикул CAS Google ученый

Сонар, C., Паккола, С., Аль-Гамди, С., Раско, Б., Танг, Дж., И Саблани, С. С. (2019). Стабильность цвета, β-каротина и аскорбиновой кислоты в термически пастеризованном морковном пюре при температуре хранения и газобарьерных свойствах выбранных упаковочных пленок. Journal of Food Process Engineering, 42 (4), e13074, 1-2

Tang, J. (2015). Раскрытие потенциала микроволн для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов. Journal of Food Science, 80 (8), E1776 – E1793.

Артикул CAS PubMed PubMed Central Google ученый

Ван Бёкель, М.А. (2008). Кинетическое моделирование качества пищевых продуктов: критический обзор. Всесторонние обзоры по пищевой науке и безопасности пищевых продуктов, 7 (1), 144–158.

Артикул Google ученый

Ван, Дж., Тан, Дж., Раско, Б., Саблани, С. С., Овиссипур, М., и Ку, З. (2018). Кинетика изменения качества креветок (Litopenaeus setiferus) при пастеризации. Food and Bioprocess Technology, 11 (5), 1027–1038.

Артикул Google ученый

Уилсон, Н., & Шах, Н. (2007). Микрокапсулирование витаминов. ASEAN Food Journal, 14 (1), 1.

Google ученый

Чжан, Х., Бхуниа, К., Куанг, П., Тан, Дж., Раско, Б., Маттинсон, Д. С., и Саблани, С. С. (2016a). Влияние скорости прохождения кислорода и водяного пара полимерных пакетов на окислительные изменения картофельного пюре, стерилизованного с помощью микроволн. Food and Bioprocess Technology, 9 (2), 341–351.

Артикул CAS Google ученый

Чжан, Х., Тан, З. В., Раско, Б., Тан, Дж., И Саблани, С. С. (2016b). Моделирование срока хранения картофельного пюре, подвергнутого термической стерилизации с помощью микроволн, в полимерных пакетах с различными газобарьерными свойствами. Журнал пищевой инженерии, 183 , 65–73.

Артикул CAS Google ученый

Чжан, Х., Бхуниа, К., Муньос, Н., Ли, Л., Долговский, М., Раско, Б., Тан, Дж., И Саблани, С.С. (2017). Связывание изменений морфологии с барьерными свойствами полимерной упаковки для пищевых продуктов, стерилизованных с помощью микроволн. Журнал прикладной науки о полимерах, 134 (44), 45481, 1–10.

Чжан, Х., Патель, Дж., Бхуния, К., Аль-Гамди, С., Сонар, К., Росс, К., и др. (2019). Сохранение цвета, витамина С, β-каротина и сенсорных качеств в термически стерилизованном пюре из сладкого картофеля с использованием микроволн: влияние газового барьера полимерной упаковки во время хранения. Пищевая упаковка и срок годности, (21), 100324, 1–9.

Микроволновая технология продлевает срок хранения хлеба | Хлебопекарное дело.com

LUBBOCK, TEXAS — MicroZap, Inc. ищет стратегического партнера для своей микроволновой технологии, предназначенной для устранения плесени в хлебе и увеличения срока хранения, возможно, до 60 дней, сказал Дон Стулл, генеральный директор компании в Лаббоке. Компания.

Техасский технический университет в Лаббоке владеет технологией MicroZap и передает ее по лицензии MicroZap по всему миру, также в Лаббоке. Одно опубликованное исследование показало, что MicroZap продлил срок хранения белого хлеба до 60 дней.

MicroZap необходимо найти стратегического партнера для создания микроволновой печи, достаточно большой для промышленного использования, г-н.- сказал Стулл. MicroZap также подал заявку на грант на разработку микроволновой печи для домашнего использования.

«Один на чертежной доске», — сказал г-н Стулл.

Технология MicroZap включает обработку хлеба в течение 10 секунд в микроволновой печи, которая предназначена для уменьшения количества патогенов. По словам г-на Стулла, микроволновая печь похожа на те, что используются в домашних условиях, и не имеет вызывающего рак облучения.

Обработка может происходить в любое время, в том числе вне печи, перед нарезкой хлеба и при нарезке хлеба.По словам Стулла, упаковка может быть идеальным временем для обработки хлеба, но пекарям в этом случае нужно будет использовать для пакетов пластиковые петлицы, а не металлические завязки.

Сокращение количества химических консервантов в хлебе и расширение распространения — два потенциальных преимущества для коммерческих пекарей, заинтересованных в использовании MicroZap. Г-н Стулл сказал, что ему интересно, захотят ли потребители покупать 60-дневный хлеб. MicroZap получил запросы от пекарей в Соединенном Королевстве, которые просто хотят продлить срок годности на несколько дней, что, в свою очередь, расширит диапазон их распространения.

Доставить хлеб потребителям до того, как он испортится, иногда является проблемой в менее развитых странах, сказал он. Таким образом, MicroZap может помочь в таких случаях.

Брайан Страутс, глава отдела исследований и технических услуг в AIB International, Манхэттен, Касса, сказал, что микроволновая технология может помочь устранить хлебную плесень, но он сказал, что ему интересно, как будут сохраняться другие атрибуты качества, такие как черствость, твердость и вкус более 60 дней. Кроме того, когда потребители открывают дома пакет с хлебом, потенциально может произойти повторное заражение.

Г-н Страутс сказал, что энзимная технология или E.S.L. Технология, как правило, удвоила срок хранения хлеба с 10 до 20 дней за последние 20 лет.

«Переход с 20 до 60 дней на мягкость был бы довольно большим скачком», — сказал он.

Г-н Страутс сказал, что хотел бы больше узнать о технологии MicroZap.

«Это интересно, — сказал он. «Мне действительно было бы интересно получить здесь подразделение и провести некоторые прикладные исследования».

Исследование MicroZap, проведенное Техасским технологическим университетом, было опубликовано в апрельском номере журнала Journal of Food Science за 2008 год.В исследовании изучалось, можно ли использовать эту технологию для производства белого обогащенного хлеба, который будет храниться 60 дней в блюдах, готовых к употреблению (M.R.E.s), используемых военными США.

В исследовании участвовала необученная сенсорная панель из 50 человек из кампуса Техасского технологического университета. Было обнаружено, что использование направленных микроволн может применяться к обогащенному белому хлебу для подавления роста плесени, не вызывая пагубного воздействия на качество или сенсорные характеристики. При использовании направленных микроволн белый обогащенный хлеб можно добавить к M.Согласно исследованию, R.E.s и имеют увеличенный срок хранения до 60 дней.

Помимо хлеба, технология MicroZap может уменьшить количество патогенов в таких продуктах, как перец, арахис и индейка, сказал г-н Стулл. По его словам, каждый продукт будет отличаться от других, отчасти из-за содержания воды, и, возможно, потребуется отдельная обработка. Например, перец халапеньо можно обрабатывать до 40 секунд, прежде чем его качество ухудшится.

Университет штата Вашингтон в Пуллмане, штат Вашингтон, в 2011 году получил грант на проведение аналогичного исследования.Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США предоставил университету многолетний межведомственный грант в размере 5 миллионов долларов. Проект направлен на расширение коммерческих возможностей микроволновых технологий для борьбы с вредными бактериальными и вирусными патогенами в упакованных пищевых продуктах, особенно в готовых к употреблению пищевых продуктах, мясных деликатесах и морепродуктах.

Новая технология продлевает срок годности пищевых продуктов

Университет штата Вашингтон разработал новую технологию, которая позволит пище выглядеть, вкус и быть столь же питательной, как и исходная еда, но со сроком хранения более шести месяцев.

Цзюмин Тан, профессор кафедры инженерии биологических систем WSU, возглавил группу ученых из промышленности, университета и военных США для создания этой технологии. Результатом являются не только продукты с более длительным сроком хранения, но и продукты с лучшим вкусом и питательной ценностью по сравнению с более традиционными методами обработки пищевых продуктов, такими как консервирование.

Эта технология, разработанная в WSU, может произвести революцию в способах хранения и обработки пищевых продуктов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США впервые одобрило использование микроволновой энергии для производства расфасованных и малокислотных продуктов, что является важной вехой, открывающей путь для их коммерциализации.

«Новые процессы производства стабильных при хранении продуктов с низким содержанием кислоты должны пройти строгие проверки FDA, чтобы гарантировать, что технология является научно обоснованной, а продукты будут безопасными», — сказал Танг. «Наша команда запатентовала конструкции системы в октябре 2006 года после более чем 10 лет исследований. Мы потратили еще три года на разработку полунепрерывной системы, сбор инженерных данных и микробиологическую проверку процесса, прежде чем получить одобрение FDA ».

Разработанная командой технология микроволновой стерилизации погружает упакованные продукты в горячую воду под давлением, одновременно нагревая их микроволнами с частотой 915 МГц — эта частота проникает в пищу гораздо глубже, чем в домашних микроволновых печах.Эта комбинация устраняет пищевые патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу, за пять-восемь минут и производит пищу гораздо более высокого качества, чем продукты, обработанные традиционным способом.

Проект финансируется из различных источников и ряда участников пищевой промышленности, включая Kraft Foods, Hormel, Ocean Beauty Seafoods, Rexam Containers, Ferrite Components и Graphic Packaging. Команда WSU работала в тесном сотрудничестве с процессными органами Ассоциации морепродуктов в Сиэтле и Hormel для утверждения процедур проверки и подготовки документов для подачи.Кроме того, успех проекта внесли преподаватели WSU, в том числе из отдела пищевых наук.

Старший научный сотрудник Kraft Foods Эван Турек сказал, что новая технология Tang будет иметь огромное значение в пищевой промышленности.

«С момента появления промышленных микроволновых печей в конце 1940-х годов пищевая промышленность была заинтересована в использовании возможности быстрого нагрева микроволн для улучшения качества консервов», — сказал он. «Технической задачей всегда было обеспечение равномерной и воспроизводимой термообработки.У доктора Тана было видение того, как это можно преодолеть, и благодаря его руководству и инженерному мастерству его исследовательского персонала и студентов был разработан протокол для практики и проверки микроволновой стерилизации. Kraft Foods гордится тем, что была одним из первых сторонников исследовательской программы WSU, и надеется на коммерциализацию технологии ».

«Коллективные усилия команды вывели на передний план новую технологию обработки пищевых продуктов, которая действительно принесет пользу не только коммерческому сектору, но и нашим воинам во всем мире благодаря более широкому ассортименту высококачественных продуктов длительного хранения», — сказал Джеральд Дарш, директор U.С. Боевая команда по кормлению Министерства обороны. «Это действительно грандиозное достижение».

«Это прекрасный пример того, как исследовательские университеты, такие как Университет штата Вашингтон, совершают прорывы, оказывающие немедленное влияние на нашу страну и мир. Эта новая технология обещает значительный прогресс в области безопасности и качества пищевых продуктов на благо всех », — сказал Ховард Граймс, вице-президент по исследованиям.

Декан Колледжа сельского хозяйства, человека и природных ресурсов WSU Дэн Бернардо сказал, что влияние науки будет огромным.

«За последнее время было очень мало достижений, ведущих к технологиям пищевой промышленности, одобренным Управлением по контролю за продуктами и лекарствами», — сказал Бернардо. «Утверждение FDA этой новой технологии действительно могло бы революционизировать способ обработки и хранения пищевых продуктов, обеспечивая безопасность пищевых продуктов, увеличивая их долговечность и максимально сохраняя их вкус и питательные свойства».

«Это важно для целого ряда приложений, — сказал Ральф Кавальери, директор Центра сельскохозяйственных исследований WSU, — от кормления космонавтов в долгосрочных космических миссиях или солдат в полевых условиях до транспортировки и хранения продуктов питания в районы мира, где люди не могут производить достаточно еды на месте, чтобы прокормить себя.”

Cavalieri сказал, что для успеха проекта необходима поддержка различных секторов.

«Мы работали синхронно с промышленностью, армией и университетом, чтобы добиться этого», — сказал он. «Доктор. Исследование Тана также получило невероятную поддержку делегации Вашингтона в Конгрессе, особенно сенатора Патти Мюррей ».

Пытаясь поддержать сельское хозяйство и пищевую промышленность Вашингтона, сенатор Мюррей сказал, что мы должны обеспечить финансирование таких проектов, как Tang’s, которые принесут пользу стране и миру.

«Это отличная новость для WSU, наших производителей и американских предприятий по переработке пищевых продуктов», — сказал сенатор Мюррей. «Это поможет нашим производителям и переработчикам оставаться более конкурентоспособными на мировом рынке и повысить безопасность пищевых продуктов для потребителей».

Упаковка продлевает срок хранения в охлажденном виде до 45 дней

Новые достижения в технологии упаковки обеспечивают срок хранения охлажденных продуктов, готовых к разогреву и сервировке в микроволновой печи, до 45 дней.

Скандинавская компания по производству пищевых продуктов MicVac разработала новую технологию вакуумной упаковки, которая позволяет хранить готовые блюда в охлажденном виде в течение неслыханных 30-45 дней, в зависимости от содержимого.

Эта технология имеет большое значение для продуктов из красного мяса, подвергающихся дальнейшей переработке и с добавленной стоимостью, особенно при использовании в составе продукта для разогрева и подачи.

Мартин Бевис, старший инженер-технолог компании Wiley, занимающейся проектированием и проектированием пищевых продуктов, сказал, что в отделе готовых к разогреву блюд в супермаркете потребители в настоящее время могут выбирать между замороженными и охлажденными продуктами.

По словам г-на Бевиса, охлажденный полуфабрикат обычно вызывал у потребителей предпочтение по сравнению с замороженными продуктами по нескольким причинам.В их числе:

• Процесс замораживания может привести к ухудшению качества продукта, например, из-за превращения хрустящих овощей в кашицу при повторном нагревании.
• Заводская заморозка приведет к обезвоживанию еды, а хранение в домашней морозильной камере продолжит ее обезвоживание. Это влияет на конечное качество и впечатления от еды.

С другой стороны, охлажденный продукт имеет большую визуальную привлекательность на полке супермаркета, поскольку его внешний вид похож на разогретую еду, и упаковка, как правило, предназначена для демонстрации этого.

«Охлажденная еда воспринимается как свежая и полезная, тогда как замороженный ужин может быть возрастом до 12 месяцев», — сказал г-н Бевис.

Охлажденный продукт также имеет высокую рыночную цену, поэтому его популярность среди производителей растет.

Основная проблема для производителей охлажденной готовой к употреблению муки — это ограниченный срок хранения продукта, требующий гибкого производственного процесса и продуманной логистики для оптимизации времени, в течение которого продукт находится на полках супермаркетов.

В настоящее время используются два основных метода продления срока хранения охлажденных полуфабрикатов при сохранении привлекательности «только что приготовленного»:

• Пастеризация, при которой продукт нагревается после производства для обеспечения стерильности, предлагая срок хранения в охлажденном виде до 14 дней
• Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) вытесняет воздух в упаковке инертным CO2, азотом или их смесью, обеспечивая срок хранения в охлажденном виде до 10 дней.

«Для розничных торговцев уровень потерь и скидки высоки из-за давления, которое они заставляют продавать в течение ограниченного срока годности продуктов, и неизбежной потери любого продукта, который остается непроданным после истечения срока годности», — сказал г-н Бевис.

Новая, более эффективная альтернатива

Столкнувшись с этими ограничениями в отношении срока хранения в охлажденном виде, скандинавская компания недавно запустила на рынке процесс, который продлевает срок хранения этих блюд до 30-45 дней при стандартных условиях хранения в охлажденном состоянии, сохраняя при этом качество эквивалентного пастеризованные продукты.

Технология была изобретена в Швеции компанией MicVac (www.micvac.com)

.

Процесс MicVac предназначен для полного приготовления продукта на заводе с использованием непрерывного промышленного микроволнового туннеля вместо таких альтернатив, как спиральная печь.

Это делает ненужными отдельные подразделения высокого / низкого риска на предприятии, поскольку сырые ингредиенты могут быть собраны в лоток. Затем лоток герметично закрывается, и содержимое полностью готовится в микроволновом туннеле.

«Таким образом, весь продукт, покидающий завод, полностью приготовлен в запечатанном лотке и является стерильным», — сказал г-н Бевис. «Микроволновая печь обеспечивает очень быстрое и тщательное приготовление пищи, занимая мало места, производительность которой не может сравниться со спиральной печью.”

«Но это больше, чем просто еще одна технология приготовления в микроволновой печи. Умной частью процесса является запатентованный односторонний клапан MicVac, который прикреплен к пленке, которая герметизирует верхнюю часть каждого блюда ».

«Этот клапан позволяет пару выходить из упаковки во время быстрого процесса приготовления в микроволновой печи и, следовательно, предотвращает взрыв упаковки», — сказал г-н Бевис.

После того, как блюдо будет приготовлено, клапан закрывается во время охлаждения, чтобы гарантировать, что упаковка остается полностью продуваемой и внутрь не пропускается наружный воздух.

«Новаторский, многоцелевой характер этого клапана позволяет ему служить сначала, как описано выше, в начальном процессе приготовления, а затем в качестве инструмента для приготовления пищи для потребителя, когда они разогревают еду в своей микроволновой печи», — сказал он.

После нагрева клапан MicVac издает громкий свистящий звук, свидетельствующий о том, что блюдо готово. Это происходит из-за прохождения горячего пара через клапан точно так же, как это происходило во время заводского процесса приготовления.

По словам г-на Бевиса, инновации Micvac были умными не только в том, как они готовят и разогревают еду.

«Компания производит и поставляет ряд уникальных элементов этой новой технологии, все из которых могут быть внедрены в любой стандартный процесс производства готовых к употреблению полуфабрикатов».

По его словам, эти функции будут представлять большой интерес для остальной части индустрии полуфабрикатов.

Пленка, покрывающая обеды и клапаны, поставляется компанией MicVac в рулонах. Специальный модуль, называемый MVU (MicVac Valve Unit), интегрирован в каждый существующий запайщик лотков и применяет клапан и уплотнение во время работы запайщика.MicVac производит клапаны самостоятельно, чтобы гарантировать соответствие всех требуемых стандартов качества.

Микроволновые туннели поставляются и обслуживаются компанией MicVac со своей шведской базы.

Специальные противни «Flextray», пригодные для использования в микроволновой печи, производятся по лицензии на различных предприятиях.

«Помимо этих особенностей процесса, любой завод по производству стандартных полуфабрикатов уже имел бы необходимое оборудование для производства этого продукта», — сказал г-н Бевис.

Ряд готовых к употреблению блюд, в том числе на основе говядины, уже производятся и продаются в одной из крупнейших сетей супермаркетов Австралии с использованием процесса MicVac.

Ведущий японский производитель пищевых продуктов Fujicco Co также выпустил на японский рынок продукты из красного мяса с использованием технологии MicVac под брендом Fujicco Oissina (Tasty). Ассортимент распространяется через тысячи мини-маркетов Family Mart и различные супермаркеты по всей Японии.

«Охлажденные готовые блюда привлекают своим качеством и текстурой, а также более близким сходством с едой ресторанного качества», — сказал г-н Бевис.

«Несмотря на то, что существуют другие технологии продления срока хранения, которые продлевают срок годности продукта намного дольше шести месяцев, такие как глубокая заморозка или автоклавирование, продукты, консервированные с использованием этих методов, не могут соответствовать привлекательности« свежих »охлажденных продуктов и оказывается трудным для продажи потребителю », — сказал он.

«Зона роста в проходах супермаркетов — свежие и охлажденные продукты. По прогнозам, этот сектор значительно вырастет в течение следующих пяти лет и будет опережать общий рост продаж в супермаркетах, вытесняя с полок консервированные, замороженные и упакованные продукты ».

«Но розничные торговцы будут искать способы максимизировать демонстрацию охлажденных продуктов и сократить потери в этом высокоприбыльном секторе.