Вентиляция погреба: Вентиляция погреба своими руками — как сделать правильно

• естественным;
• принудительным;
• комбинированным.

В частном секторе держателей погребов преобладает применение естественного проветривания, выполняемого только за счёт природного движения воздушных масс под влиянием разницы температур и давления атмосферы на определённых высотных отметках. Принудительный способ вентиляции характерен для крупных подземных овощехранилищ, где устраиваются два направления движения воздуха с применением электрических вентиляторов: вытяжной и приточный каналы.

Комбинированный способ воздухообмена является универсальным, сочетая в себе дешевизну естественной циркуляции и эффективность принудительных потоков, исполнение которых часто делают по принципу вытяжки. Далее речь пойдёт о самой распространённой схеме — естественной вентиляции погреба, которую может себе позволить каждый обладатель подземного хранилища независимо от размеров подвала. И о комбинированной системе проветривания, в которую очень просто превратить дешёвую схему, если добавить в неё вытяжной вентилятор.

Естественное движение воздушных масс

Этот принцип часто применяют при проветривании горизонтальных подземных горных выработок — штолен. Для реализации схемы организуют раздельное движение воздушных потоков в стволе или камере — устраивают два канала:

• Приточный — через него поступает наружный кислород с нижнего горизонта поверхности.
• Вытяжной проход, через который совершается удаление влажного воздуха — для этого бурят скважину в направлении поверхности над выработкой.

Ровно таким же способом устраивают проветривание погреба, только оба канала располагают в одной камере у противолежащих стен, чтобы обеспечить максимальную площадь охвата атмосферы помещения. Воздухопроводы изготавливают из материала, доступного для применения в данный момент: труба металлическая, пластиковая, асбоцементная, коробчатого сечения устройство их досок. Каналы соединяют воздух погреба с наружным, а циркуляция эфира совершается за счёт правильного расположения входных и вытяжных отверстий.

На эффективность естественной вентиляции погреба влияет температура наружного воздуха: чем больше разница отметок, тем интенсивнее поток. При равенстве градусов проветривание достигается за счёт расположения выходных отверстий приточного и вытяжного каналов

Комбинированная вентиляция

Для стабилизации воздухообмена погреба при значительном объёме помещения систему проветривания усиливают за счёт монтажа дополнительного оборудования — вытяжного (это бывает чаще) или приточного вентилятора. По способу управления микроклиматом погреба различают два вида систем:

1. Автоматическая конструкция, которая оснащается датчиками контроля — они в определённые моменты включают вентилятор, а по достижении нормы обесточивают механизм без вмешательства человека.
2. Система с ручным управлением — контроль параметров атмосферы осуществляет пользователь и корректирует воздухообмен посредством запуска или отключения вентилятора.

Прибор-отдушник встраивается в канал вытяжки или присоединятся к входному отверстию в трубопровод, причём положение в пространстве значения не имеет: монтируют горизонтально, вертикально и редко — наклонно. Стоимость малогабаритных вентиляторов невысока, а установить прибор несложно.

Последовательность обустройства вентиляции погреба

Любое строительство начинается с плана, схемы расположения и наборки материалов для изготовления конструкций. При оборудовании погреба системой проветривания потребуется возведение каналов исходящего и свежего воздуха. Сечение труб определяют из соотношения: на квадратный метр вентилируемой поверхности — 25 см², что соответствует диаметру 56 мм. Проектирование элементов системы

1. Вытяжная труба устанавливается в одном из углов помещения так, чтобы её основание находилось на уровне потолка, а наружный конец вертикально выводился сквозь перекрытия на высоту 0,5 метра от конька кровли.
2. Внешнюю часть вытяжной трубы утепляют, чтобы уменьшить выделение конденсата (инея зимой) на её внутренней поверхности. Совершают это посредством надевания на открытый конец другого отрезка большего диаметра с заполнением межтрубного пространства минеральной ватой.
3. Приточный воздуховод располагают в противолежащем от вытяжки углу погреба так, чтобы поступление свежей струи происходило в 0,5 метра от пола, а забор потока — посредством вертикальной трубы сквозь перекрытие и на удалении от него 30 см.
4. Верхний конец приточки закрывают мелкой металлической сеткой, защищая помещение от проникновения грызунов и насекомых. Вытяжной канал венчают дефлектором. Для регулировки тяги внутри обоих воздуховодов монтируют задвижки.

Недостаточность проветривания обнаруживают по застоялому и затхлому воздуху, плесени, сырости и конденсату на потолке, стенах и стеллажах. Чтобы проверить работоспособность смонтированной системы вентиляции погреба, прикладывают лист бумаги к вытяжному отверстию или по движению дыма от зажжённой спички. Если воздухообмен происходит недостаточно эффективно, схему усиливают установкой вентилятора на вытяжке — хватает мощности привода 100 Ватт.

Особенности монтажа воздуховодов погреба

Наличие строения над погребом вносит разницу в обустройстве вентиляционных каналов, которые следует учитывать, чтобы не повлиять на атмосферу вышележащих комнат. Вот наиболее важные моменты, если поверх подземного помещения находится дом:

• Приточная труба прокладывается через надземную часть фундамента с минимальным количеством изгибов постоянным диаметром по кратчайшей траектории к наружному воздухозабору.
• Место выхода приточного отверстия из стены фундамента в зимнее время должно быть под контролем: снег не должен перекрывать движения потока.
• Вытяжка прокладывается по внутренней стене дома или в специальном канале, устроенном для кухонной вентиляции.

Все эти требования распространяются на обустройство проветривания погреба, расположенного под гаражом. Различие существует в части выхода вытяжной трубы: его можно выполнить в традиционном виде — сквозь крышу, или сделать отвод через стену.

Системы сквозного охлаждения, канальные и раздельные системы охлаждения

РУКОВОДСТВО ПО ПОКУПКЕ ХОЛОДИЛЬНОГО БЛОКА

Первоначальные винные погреба на самом деле были пещерами. Пещера — это даже французское слово для винного погреба. Так что если вы подумаете об окружающей среде пещеры: холодно, темно, неподвижно и слегка влажно, вы поймете, как оптимально хранить вино. Ниже приведены 4 главных врага вина, которые могут препятствовать процессу его старения. Охлаждающие устройства для винных погребов могут варьироваться от простых до сложных, от блоков с принудительной подачей воздуха до сплит-системы охлаждения и от довольно разумных до очень дорогих. Существуют значительные различия между этими устройствами, основанные на способе вентиляции, уровне децибел (количество шума, производимого устройством), способе их установки и сроке службы. Чтобы помочь сориентироваться во всех этих различных холодильных установках, мы предоставили разбивку по трем основным типам холодильных установок, а также некоторые функции и преимущества, которые помогут вам решить, какое устройство лучше всего подходит для ваших конкретных потребностей в хранении вина.

Основной тип холодильной установки для винных погребов называется принудительной вентиляцией или настенной холодильной установкой. Эти устройства напоминают оконный кондиционер с несколькими существенными отличиями. Первое и самое важное отличие заключается в том, что они НЕ МОГУТ выходить наружу. Эти блоки могут вентилироваться только во внутреннюю смежную комнату, которая больше, чем максимальная охлаждающая способность этого конкретного блока, и остается в пределах 50-80 градусов по Фаренгейту. Преимущество одного из блоков заключается в том, что они довольно экономичны и довольно просты. для установки в стандартную стену из гипсокартона. Однако они могут прослужить не так долго, как некоторые более рейтинговые канальные и сплит-системы (стандартный срок годности составляет около 5-8 лет), а также они будут немного громче, поэтому мы бы не советовали вентилировать эти блоки в реальных жилых помещениях. космос. Некоторые из лучших настенных устройств включают устройства N’FINITY, WhisperKool и Wine Guardian TTW.

Следующим уровнем с точки зрения качества и функциональности будут воздуховодные холодильные агрегаты. Они похожи на блоки с принудительной подачей воздуха в том смысле, что они автономны, то есть компрессор и испаритель находятся в одном корпусе. Однако эти блоки могут быть полностью канальными, что дает вам роскошь размещения блока в удаленном месте, например, в техническом помещении или на складе. Затем вы можете направить холодный воздух в винный погреб, а теплый воздух выпустить наружу или в другое желаемое место. Некоторые воздуховоды, такие как Whisperkool Extreme, можно даже размещать снаружи, если они защищены от непогоды, поскольку они могут выдерживать температуру окружающей среды в диапазоне от 0 до 110 градусов по Фаренгейту. Но большинство воздуховодов предназначены для использования внутри помещений. приложение.

Эти устройства, как правило, имеют более низкий рейтинг в децибелах, чем встраиваемые в стену, и могут иметь срок годности от 12 до 20 лет в зависимости от того, насколько усердно они должны работать. Из-за их повышенной функциональности и срока годности они также, как правило, немного дороже, чем блок принудительного воздушного охлаждения стенда. Единственным недостатком этого типа устройства является то, что воздуховоды могут проходить только на расстоянии от 10 до 25 футов (в зависимости от производителя), и вы все равно хотите попытаться избежать выброса теплого воздуха в любое жилое помещение. Некоторые из лучших воздуховодных устройств, доступных на рынке, — это EuroCave INOA, WhisperKool Extreme (с канальным вариантом) и устройства Wine Guardian.

Последний тип холодильного агрегата — это сплит-система. Они могут быть двух видов: без воздуховода или с воздуховодом. Более распространенным является бесканальный, так как установка, как правило, немного проще. Подобно центральному кондиционированию воздуха, эти типы систем имеют отдельный конденсатор, который можно разместить снаружи или в техническом помещении. Затем есть две холодильные трубы, идущие от конденсатора к испарителю, которые обычно висят на одной из стен вашего винного погреба. В канальной установке линии будут подключаться к воздухораспределителю, который затем будет выводиться в ваш погреб, но обычно это необходимо только в довольно большом винном погребе. Преимущества сплит-системы огромны. Во-первых, испарители очень тихие, так как шум издает только вентилятор, так как конденсатор находится в другом месте. Кроме того, эти холодильные линии могут работать до 90 футов, что позволяет использовать различные варианты установки. Самое главное, эти устройства, как правило, поддерживают наиболее стабильные уровни температуры и влажности, что в долгосрочной перспективе означает, что целостность вашей ценной коллекции вин будет стареть с максимальной защитой. Срок годности этих устройств может составлять от 15 до 25 лет, и они вполне пригодны для использования, поскольку по своей природе аналогичны стандартной домашней сплит-системе охлаждения.

Недостатком этих устройств является их стоимость. Хотя цены на эти агрегаты находятся в том же диапазоне, что и на воздуховодные агрегаты, поскольку линии охлаждения должны быть запущены и заправлены хладагентом, затраты на установку могут быть значительными. Вы хотели бы связаться с местной компанией HVAC, чтобы узнать, каковы будут эти расходы, прежде чем покупать одно из этих устройств. Однако, если это в пределах вашего бюджета, это действительно лучший вариант для любого винного погреба, независимо от размера. Несмотря на то, что существует ряд доступных устройств, WhisperKool действительно производит самые надежные из доступных сплит-систем, в том числе их мини-сплит для помещений площадью менее 500 кубических футов. В конце концов, есть много факторов, которые влияют на решение о том, какой охлаждающий блок использовать, включая размер помещения, вентиляционные приложения, местоположение и бюджет, и это лишь некоторые из них.

Купить этот артикул

• Купить Холодильники для винных погребов

От его первых глотков плетеной корзины Кьянти за обеденным столом его дедушки до 1986 Premier Cru Gevrey-Chambertin, Тилден знал, что в вине есть что-то волшебное. Он получил диплом в области вина и спиртных напитков от Образовательного фонда Wine & Spirit Education Trust и является сертифицированным специалистом по вину Общества преподавателей вина. Работая в каталоге Wine Enthusiast с 2005 года, когда он не пишет о вине, он также руководит отделом хранения вина и руководит внутренней образовательной программой WE.

Обучение системам охлаждения винных погребов

Инновационные системы охлаждения в погребах не являются чем-то новым, потому что выдержка вина уже давно является скорее искусством, чем наукой. Уже много веков известно, что вино хорошо развивается в условиях, которые использовали римляне при его хранении в своих катакомбах: постоянная низкая температура, затемненная, влажная и безвибрационная среда. Но почему именно? По ряду причин наука о выдержке вина плохо изучена.

Во-первых, сложные химические реакции, которые вызывают изменение вкуса, сложности, аромата и вкуса вина с течением времени, варьируются от одного виноградника к другому, от одного урожая к другому и от одной бутылки к другой. Небольшие различия в среде выдержки вина могут сильно повлиять на его окончательный вкус. Возможно, наиболее важно то, что выдержка вина — это трудоемкий и дорогой процесс; для проведения статистического анализа эффектов различных условий старения потребуются десятилетия, не говоря уже о долларах. А учитывая, что библиотека доступных вин растет с каждым годом, такому изучению не будет конца.

Выдержка вина — такой деликатный, деликатный и загадочный процесс, что о его последствиях нельзя узнать, пока бутылка не будет откупорена и эксперимент не окончен. Мы должны вернуться к пути наших любящих вино предков, сочетая темные, прохладные и влажные условия с примесью артистизма и интуиции.

Современные системы, разработанные специально для вина

Интуиция зависит от вас. Но современные технологии теперь могут предложить ценителям вин впечатляюще совершенные машины климат-контроля, которые контролируют температуру и влажность до последней степени.

Современные системы охлаждения винных погребов не являются кондиционерами. Они специально разработаны для создания условий, при которых вино лучше всего стареет. Чтобы правильно выдержать вино, вам, скорее всего, потребуется использовать искусственный климат-контроль. Независимо от того, храните ли вы свое вино в небольшом шкафу, в большой винной комнате или в специально построенном винном погребе, ваша система будет включать одну из многих систем охлаждения винных погребов, доступных на современном рынке.

Сегодня на рынке представлены 3 различных типа холодильных агрегатов: системы «сквозь стену», сплит-системы и автономные канальные агрегаты. Каждый тип холодильного агрегата требует различных спецификаций для обеспечения успешной работы. Лучший способ решить, какая система охлаждения подойдет вам лучше всего, — это обсудить планировку вашего помещения, технические характеристики винного погреба и окружающие условия со специалистом по винным погребам, обученным применению каждого типа холодильного агрегата. Для всех систем требуется специальный контур, встроенный в винный погреб или помещение для размещения системы, и регулярное техническое обслуживание, а также рекомендуется проводить ежегодные проверки для предотвращения поломок системы охлаждения.

Через Стеновые Системы

Охлаждающие устройства «сквозь стену» могут быть надежными, но недорогими вариантами для вашего винного погреба. Помните тот старый оконный кондиционер? Настенные системы работают по тому же принципу: холодный воздух поступает в подвал, а горячий выбрасывается с другой стороны помещения. Это означает, что рядом с винным погребом необходимо хорошо проветриваемое и редко используемое вентиляционное помещение. Это помещение должно иметь возможность проветриваться, чтобы система охлаждения не требовала поддержания разницы температур между помещениями, превышающей ту, на которую система рассчитана. (Большинство систем рассчитаны на 30-градусный диапазон, а это означает, что в вентиляционном помещении не может быть более 9 градусов.5 градусов, или винный погреб поднимется выше 65.) Whisperkool недавно выпустила «Экстремальную серию», которая может работать при температуре окружающей среды до 110 ° (отлично подходит для очень жарких летних условий).

Важно помнить, что эти охлаждающие устройства имеют очень специфические требования к установке в отношении размещения на стене и поддержки веса системы. Важно прочитать инструкции, прилагаемые к вашему холодильному агрегату, правильно расположить и построить винную комнату и соответствующим образом определить размер холодильного агрегата для винного погреба. Breezaire и Whisperkool являются двумя самыми популярными настенными блоками на рынке.

Сплит-системы

Сплит-системы являются вторым (и все более популярным) типом охлаждающих устройств для винных погребов, потому что они предлагают более широкий диапазон мест размещения, чтобы уменьшить влияние тепла, шума и требований к вентиляции на размещение вашего винного погреба. Как и в вашем домашнем кондиционере, тремя основными компонентами сплит-системы являются конденсаторный блок, линейные комплекты и змеевик испарителя. Опять же, Breezaire и Whisperkool производят 2 распространенные безрецептурные сплит-системы. Тем не менее, существует множество доступных сплит-систем коммерческого класса. Если вы выберете сплит-систему охлаждения винного погреба, вам понадобится лицензированный подрядчик по ОВК для его установки.

Автономные системы

Третий тип системы – автономная канальная система. Автономная система снижает уровень шума и влияние требований к вентиляции на размещение вашего подвала, поскольку воздуховоды можно проложить на некотором расстоянии, удаляя оборудование из непосредственной близости от подвала. Большинство из них предназначены для больших винных погребов (от 500 до 5000 квадратных футов) и могут быть установлены на чердаке (в зависимости от условий), в техническом помещении или в помещении, прилегающем к винному погребу. Вентиляционные каналы используются для подачи холодного воздуха в подвал и возвратные каналы для циркуляции воздуха обратно по системе. Автономная система также может быть оснащена комплектами для высоких температур окружающей среды или прикрепленным увлажнителем.