Categories: РазноеAuthor alexxlabPosted on No comment on Зачем вытяжка нужна над плитой: Можно ли обойтись без вытяжки на кухне

Зачем вытяжка нужна над плитой: Можно ли обойтись без вытяжки на кухне

Содержание

Стоит ли использовать вытяжку для кухни?.


Встроенная вытяжка для кухни – один из элементов кухонной мебели. С ее помощью из кухонного помещения выводится дым, посторонние запахи, частички гари и жира, растворенные в воздухе. Вытяжку над плитой используют не все владельцы квартир и домов. Некоторые из них предпочитают обходиться естественной и принудительной вентиляцией. Кухни с вытяжкой — это особенные проекты с учетом этого элемента. Стоит ли так поступать, в чем преимущества и недостатки использования вытяжки для кухни? 


Что представляет собой вытяжка для кухни?


Некоторые люди ошибочно полагают, что вытяжка для кухни и вентиляция – это одно и то же. Они не правы. Вытяжка – это отдельное устройство, состоящее из корпуса, внутри которого находится электродвигатель, фильтр и вентилятор. Когда вытяжка работает, вентилятор создает тягу, а фильтры улавливают растворенные в воздухе частицы жира и копоти, устраняют посторонние запахи. При использовании вытяжки для кухни воздухообмен в помещении улучшается. Воздух в кухне становится чище, на технике и предметах мебели перестают оседать жир и копоть.

Вытяжное устройство чаще всего встраивается в навесной шкаф. Это решение позволяет сделать его менее заметным, получив при этом дополнительное пространство для хранения различной кухонной утвари. Встроенные вытяжки для кухни бывают стационарными и слайдерными. Стационарное вытяжное устройство монтируется неподвижно, тогда как в слайдерных моделях фильтрующий элемент может выдвигаться, увеличивая тем самым площадь забора воздуха.


Какую функцию выполняет кухонная вытяжка?


Некоторые домовладельцы предпочитают отказываться от этих приспособлений. Чаще всего такое решение объясняют тем, что без вытяжки кухонное пространство выглядит более эстетично.

Установка в кухне вытяжки не способна обеспечить полноценный воздухообмен.

Согласно современным архитектурным нормам, основой воздухообмена любой современной квартиры является окно. Вентиляционная система квартиры устроена следующим образом. Приток воздуха в нее создают жилые комнаты, тогда как отток обеспечивают кухня и санузел. Эта особенность предусматривается архитекторами во время проектирования здания. По такому же правилу должны проектироваться и частные дома.

Однако в ряде ситуаций правильное движение воздуха во внутренних помещениях нарушается. В холодное время года многие предпочитают не ставить пластиковые окна в режим проветривания. Если при этом еще и забит вентиляционный канал в доме, воздух перестает нормально циркулировать. Чтобы решить эту проблему, на каждое пластиковое окно необходимо установить приточный клапан. Также важно контролировать, чтобы управляющая компания внимательно следила за состоянием вентиляционного канала.

Если в кухне отсутствует встроенная вытяжка, производители мебели обычно не дают гарантию на фасады для кухни.

 

Чем они это аргументируют, если правильный воздухообмен в помещении обеспечивает не вытяжка для кухни, а система вентиляции?

Вытяжка очищает воздух от вредных для здоровья продуктов горения газа и мельчайших частичек жира. Если это устройство отсутствует или работает неправильно, не справляясь со своей функцией, капли жира во время приготовления еды распространяются по помещению, оседая на мебельных фасадах для кухни, полу, даже на потолке.


Аргументы за и против установки


В пользу установки вытяжки для кухни свидетельствуют следующие ее способности:


  • избавляет кухню от сильных запахов, не позволяя им распространяться в жилые комнаты, что особенно актуально в квартирах-студиях;

  • усиливает воздухообмен в помещении;

  • вытягивает из воздуха частицы жира и копоти, способные оседать на мебели, поверхностях и кухонной утвари;

  • удаляет из воздуха лишнюю влагу, образующуюся в процессе приготовления пищи;

  • устраняет из воздуха продукты горения при использовании газовой плиты;

  • создает дополнительное освещение над плитой.


Аргументы против использования встроенных вытяжных приспособлений:


  • шумят во время работы, создавая определенные неудобства;

  • загромождают пространство, ухудшают внешний вид комнаты;

  • накапливают много грязи и жира, создавая среду, благоприятную для развития бактерий;

  • мощность встраиваемых моделей недостаточно высока.


Когда нужна установка вытяжки для кухни?


Использование вытяжного устройства в кухонном помещении необходимо в следующих случаях:


  • Если в кухне установлена газовая плита. В этом случае вытяжка удаляет из воздуха вредные продукты горения газа, которые дают намного больше грязного осадка на потолке и мебели и очень вредны для здоровья. Если в вашей кухне установлена электрическая либо индукционная плита, если вы часто готовите в духовке, пароварке либо мультиварки, вы вполне можно обойтись и без вытяжки (при условии, что воздухообмен в помещении налажен правильно).

  • При использовании мебели с ПВХ фасадами. Пленка ПВХ не защищена от горячих паров. Под их воздействием материал начинает коробиться, постепенно отслаивается от основы.

  • Если кухня совмещена с жилой комнатой.

Если вы решите обойтись без использования вытяжки в кухне, учтите, что при порче фасадов компания-производитель не признает такую ситуация гарантийным случаем и откажется осуществлять бесплатную замену поврежденных элементов.

Угловая кухня — универсальный вариант кухонного гарнитура Совмещенная кухня и столовая: как сделать?

плюсы и минусы, зачем используется, можно ли обойтись без неё

В то время как одни люди считают вытяжку неотъемлемой частью кухонной утвари наряду с плитой, холодильником и мойкой, другие полагают, что в век электрической техники она утратила свою актуальность. Чтобы выяснить, нужна ли вытяжка на кухне с электроплитой или можно обойтись без неё, следует разобраться, для чего вообще применяется этот прибор, какие функции он выполняет.

Содержание

  1. Основные функции
  2. Достоинства и недостатки
  3. Положительные качества
  4. Негативные свойства
  5. Виды устройств
  6. Плюсы и минусы отсутствия прибора
  7. Кухня без вытяжной системы

Основные функции

Принято считать, что лучше всего вытяжка совместима с традиционной газовой плитой. При готовке на ней появляется запах гари, который сложно убрать обычным проветриванием. Поэтому специальный прибор, вбирающий в себя весь неприятно пахнущий воздух, будет здесь как никогда кстати.

У электрических и индукционных плит такого недостатка нет: при их использовании угарный газ не выделяется, поэтому некоторые и полагают, что в вытяжке надобности нет. Тем не менее во время приготовления пищи практически

все процессы происходят одинаково — как на старых, так и на новых плитах. И запах жира, и прочие сильные ароматы хорошо распространяются от обоих типов устройств.

Вытяжка способна избавить от любых неприятных запахов, которые портят настроение и аппетит. Это особенно важно для семей, привыкших проводить на кухне много времени, завтракающих, обедающих и ужинающих вместе. Очищение воздуха необходимо в любом помещении и это не зависит от типа плиты. Поэтому даже на кухне с электроплитой вытяжку установить желательно, хотя и не обязательно.

Втягивая в себя воздух, это устройство улавливает и копоть, и жир, и грязь благодаря специальным фильтрам — жироуловителям. Кроме того, при наличии газовой плиты оно удаляет и излишки газа, не сгоревшие при эксплуатации. Всё это позволяет не только очистить воздух, но и поддержать безопасную обстановку в квартире, а также защитить окружающие предметы от жирового налёта.

Ведь если мельчайшие капельки жира не всосёт вытяжка, они со временем осядут на ближайших поверхностях.

Однако несмотря на столь большое количество положительных качеств устройства, не все люди устанавливают его у себя на кухне. Иногда это связано с тем, что они не знают, зачем нужна вытяжка над плитой. Чтобы понять, нужна ли она конкретному владельцу квартиры, стоит рассмотреть все плюсы и минусы.

Про эту довольно непримечательную деталь интерьера на некоторых интернет-форумах ведутся долгие споры. Одни пользователи утверждают, что без вытяжки на кухне можно и обойтись, а другие — что она нужна, как воздух. Но это не тот вопрос, где нужно обязательно вставать на чью-то сторону. Здесь каждый решает для себя сам.

Положительные качества

Плюсов в установке вытяжки и впрямь немало. Вот некоторые из них:

  • Этот прибор убирает резкие запахи из кухни быстро, не давая им распространиться в другие помещения квартиры. Эта функция особенно актуальна в маленьких квартирах или студиях, где никакие пространства не отгорожены стенами и кухня едина с комнатой.
  • Благодаря специальным фильтрам она способна спасти мебель, пол, окна и стены от капель жира и копоти. Если вытяжки нет, они оседают на окружающие поверхности.
  • Так как это вентилирующее устройство, оно может усилить приток воздуха в квартиру при недостаточном воздухообмене от естественной вентиляции дома. Это позволит всегда поддерживать здоровый климат в доме.
  • Во время приготовления пищи выделяется много влаги, которая увлажняет воздух. С вытяжкой этой проблемы нет — она поглощает излишнюю воду из атмосферы.
  • Для любителей эргономичности этот аппарат тоже удобен: прямо над электроплитой нельзя повесить дополнительный шкаф, а расположить его над вытяжкой вполне можно.
  • При использовании газовой плиты вытяжка ещё и избавляет хозяев от продуктов горения. Однако использовать её при этом нужно правильно — не включать одновременно с газом.
  • Как правило, в этот прибор встроены лампочки, которые удобно включать для освещения плиты.
    В противном случае, чтобы добиться такого эффекта, пришлось бы монтировать их отдельно, а это куда сложнее для многих людей.

Негативные свойства

Есть люди, которые не просто не хотят устанавливать вытяжку у себя дома, а и в целом выступают против этого устройства. Они считают, что его популярность — всего лишь маркетинговый ход, и пользы от него нет. Что ж, и к их аргументации стоит прислушаться, чтобы сделать выбор для себя:

  • Первое, что можно заметить, включив прибор, — это то, как он шумит. Хотя существуют и бесшумные модели, но они обычно намного дороже. Шум возникает во время работы любых вентиляционных устройств, но нельзя спорить, что он может раздражать некоторых людей.
  • Немало и тех, кто живёт без вытяжки всю жизнь и не чувствует никаких неудобств. Их главный аргумент против неё — то, что она бесполезна: несмотря на все заявленные функции, эффект от её наличия практически незаметен.
  • В маленьком помещении несложно произвести проветривание и без дополнительной аппаратуры. Достаточно просто открыть окно и воздух с улицы в комбинации с вытяжной вентиляцией сделают своё дело. Те, кто успешно проветривает и без вытяжки, не видят смысла в её установке.
  • Соглашаются с ними и владельцы очень маленьких кухонь, где установка чего-либо, помимо того, что уже есть, попросту невозможна. Обычно вытяжка — довольно громоздкий агрегат. Хотя существуют и модели поменьше, но на них, опять же, придётся раскошелиться.

  • Ещё один недостаток связан с тем, что вытяжка — это устройство, напрямую присоединённое к вентиляции. При её работе может создаваться тяга из вентшахты санузла, что иногда приводит к проблемам с работой этой системы в соседних квартирах. Таким образом, обеспечив оптимальный климат у себя дома, можно испортить его окружающим.
  • Фильтр вытяжки, если его не чистить, накапливает в себе много жира и грязи, что становится идеальной средой для развития болезнетворных бактерий и прочих опасных микроорганизмов. Этот аргумент проще всего оспорить: если регулярно чистить устройство (а это делать необходимо), такой проблемы не возникнет. Тем не менее, если вытяжки нет, чистить её вообще не надо.
  • Это дополнительный прибор на кухню, на который нужно потратить деньги, а не у всех они есть.

Многие приведённые минусы основаны на том, что люди не знают об альтернативных вариантах вытяжной техники. Поэтому, чтобы принять решение, нужно рассмотреть весь диапазон вариаций.

Виды устройств

Существует 2 основных вида вытяжек: проточные и рециркуляционные. Они отличаются друг от друга по способу функционирования. Первые имеют традиционный способ вывода воздуха — на улицу, а вторые никуда его не выводят, а фильтруют и возвращают обратно в комнату.

Проточные конструкции куда более эффективны и могут справиться с большим воздухообменом за единицу времени. Поэтому они подойдут для тех, кто часто готовит жирную пищу. Однако устанавливать такие системы гораздо сложнее: придётся нанимать специалистов, которые подключат прибор к вентиляционным шахтам дома. Кроме того, понадобится антивозвратный клапан, который не позволит отработанному воздуху вернуться в квартиру.

Рециркуляционные вытяжки куда более компактны и не требуют столь сложной установки. Но их функциональность ограничена: от неприятного запаха они не спасут, ведь весь воздух, пройдя через них, возвращается обратно. Тем не менее они способны удалить из атмосферы грязь и жир. Из-за этого фильтры, встроенные в них, нужно регулярно менять.

Для тех, кому сложно сделать выбор, существуют комбинированные модели, способные попеременно работать в режимах рециркуляции или отвода воздуха. Конечно, стоить они будут несколько дороже, а все сложности установки проточных вытяжек не исчезают, однако в некоторых случаях стоит переплатить за такую модель.

Кроме того, эти аппараты могут различаться по своему дизайну. Вот их основные вариации:

  • Встраиваемые — устройства с выдвигающейся нижней панелью. Это дорогие модели со множеством дополнительных функций. Встраиваются в кухонные шкафы, почти не занимая места и органично вписываясь в интерьер. Их удобно использовать, они компактны, красивы и многофункциональны.
  • Подвесные — чаще всего бывают рециркуляционного типа, хотя встречаются и проточные. Представляют собой плоскую панель, крепящуюся снизу навесного шкафа. Компактны, но прокачивают малый объём воздуха. Лучше всего подходят для маленьких кухонь с низким уровнем загрязнённости воздуха.
  • Островные — самые мощные, способны очищать воздух не только на кухне, а и во всей квартире. Крепятся к потолку в нужном месте, поэтому их легко установить там, где нужно.
  • Купольные — крепятся к стене или потолку, напоминают купол. Чаще всего бывают проточного типа.

Плюсы и минусы отсутствия прибора

Стоит рассмотреть и то, как будет выглядеть и какие плюсы и минусы иметь кухня, в которой вытяжка не установлена. Несмотря на заверения некоторых людей, вполне возможно прожить совсем без неё. Взвесив все за и против, можно понять, нужна ли вытяжка над плитой именно в этой квартире.

Преимуществ у такого положения дел несколько:

  • отсутствие лишнего механического шума;
  • больше свободного пространства, что особенно ценно на маленьких кухнях;
  • дизайн становится более лаконичным, не отягощённым тяжеловесными приборами.

Однако не стоит забывать и о проблемах, которые могут возникнуть в таком случае. Их немного больше:

  • если хозяева помещения любят и часто готовят жареную пищу, то её запах будет распространяться по квартире, въедаясь в мебель, одежду и другие текстильные покрытия;
  • чтобы проветрить, придётся постоянно открывать форточку — это может быть не всегда удобно, особенно в зимнее время, и может приводить к сквознякам, простудным заболеваниям, гибели цветов на подоконниках;
  • все поверхности на кухне со временем покроются жирной плёнкой, избавиться от которой нелегко, и придётся чаще проводить генеральную уборку;
  • это отразится и на внешнем виде помещения — обои и даже потолок потеряют свой товарный вид, ремонт нужно будет делать очень скоро;
  • если используется газовая плита, то образующийся при эксплуатации угарный газ никуда не будет уходить и может отрицательно влиять на здоровье человека.

Конечно, недостатков от отсутствия вытяжки ощутимо больше, чем преимуществ. Многие люди всю жизнь живут без неё, и ничего страшного с ними не происходит. Получается, что в некоторых случаях можно спокойно обойтись без этого устройства.

Кухня без вытяжной системы

Немало людей делают выбор в пользу отсутствия вытяжки. Некоторым из них она просто не нужна, а для других её недостатки перевешивают преимущества. Вот в каких случаях можно безболезненно без неё обойтись:

  • Некоторые люди практически не готовят на кухне, а всю еду заказывают или только разогревают в микроволновке — в силу отсутствия времени, нежелания или неумения готовить. Есть и те, кто дома практически только ночует. Для них кухня — это, скорее, дополнительная комната или столовая. Конечно, в таком случае от вытяжки мало толка.

​

  • В помещении уже установлена мощная вентиляционная система, надёжно вытягивающая наружу все неприятные запахи. Так как вытяжка — это тоже прибор вентиляции, она в этом случае будет просто дублировать функции, которые уже есть, и приобретать её необязательно.
  • В кухнях с электроплитой этот аппарат куда менее нужен, чем в тех, где установлена газовая плита. Да, у него есть немало других полезных свойств, но электрическая плита не выделяет угарного газа, поэтому безопасность обеспечивается и без вытяжки.

Во всех этих случаях можно легко обойтись без дополнительных систем вентилирования.

Конечно, устанавливать их или нет, каждый решает для себя сам, но первое, что стоит запомнить, — это то, что вариантов, правильных во всех без исключения ситуациях, нет, и выбирать нужно, ориентируясь на собственный ритм жизни и уровень комфорта.

Нужна ли мне вытяжка? Правда о кухонной вентиляции

Уильям Мак

Вам действительно нужна вытяжка?

Как угодно, но в большинстве случаев да.

Работая на профессиональной кухне более десяти лет, я высоко оценил преимущества хорошей вентиляции. Это также помогло мне понять, как фильтрация воздуха может привести к более эффективному приготовлению пищи дома.

Я объясню.

В этой статье я расскажу, как работают вытяжки и что делает их ценным, хотя и недооцененным, кухонным инструментом. Я также укажу на решающие факторы, которые вы должны учитывать при принятии решения о том, подходит ли вытяжка для вашей ситуации.

В этой статье

1

Что на самом деле делают вытяжки?

Я думаю, что первым шагом к решению, нужна ли вам вытяжка или нет, является понимание того, как она работает и почему мы ее используем.

Вытяжка — довольно простая машина.

По сути, это просто вентилятор, который крепится над варочной панелью. Но вместо того, чтобы дуть воздух вниз к плите, он всасывает воздух вверх и в сторону.

Когда вы готовите, вы выделяете тепло, пары газа (если у вас есть газовая плита), дым, пар и запахи, и это лишь некоторые из них. Все это попадает в воздух и распространяется по всему дому, и мы вдыхаем его в легкие.

И это верно независимо от того, что и как часто вы готовите.

Независимо от того, готовите ли вы раз в неделю или каждый день, только на медленном огне или на раскаленной сковороде-гриль. Итак, вытяжка предназначена для того, чтобы всасывать весь этот загрязненный воздух для приготовления пищи, прежде чем он попадет в окружающий нас воздух.

Было несколько случаев, когда на профессиональной кухне вытяжка отключалась во время работы. И в считанные секунды вы можете почувствовать повышение температуры и увидеть, как комната наполняется дымом.

Большинство из нас не производят те же уровни тепла и дыма, но это всегда простой и удивительный способ увидеть, насколько важна вытяжка. На самом деле, когда это происходит, это часто означает окончание службы, поскольку большинство кухонного оборудования необходимо немедленно отключить.

Не уверены, что он вам нужен?

Хорошо, а что, если я скажу вам, что вытяжка действительно поможет содержать вашу кухню в чистоте. Не только воздух, но и поверхности, приборы, полы… все.

Даже если вы этого не видите, почти каждый раз, когда вы готовите, маленькие частицы масла поднимаются в воздух, где они плавают, пока не приземлятся на любую поверхность.

Со временем на вещах, которыми вы не пользуетесь регулярно, и на местах, недоступных для регулярной чистки, может образоваться липкая масляная пленка. Такие места, как стены, потолки, верхняя часть холодильника и шкафы — все это идеальная недвижимость для хорошего покрытия жиром (приятным, я знаю).

К счастью, этой участи легко избежать. Вытяжки отлично улавливают эти крошечные брызги масла до того, как они успеют выйти и устроиться на любой из поверхностей на вашей кухне.

Канальные или бесканальные: что лучше?

Итак, вытяжка — это просто вентилятор, установленный над плитой. Но есть еще одна важная часть уравнения, и именно туда попадает весь загрязненный воздух, когда его всасывают.

Здесь есть два варианта: вытяжки с воздуховодом и без воздуховода. Канальные вытяжки соединяются с воздуховодом, который ведет к наружному вентиляционному отверстию. Они всасывают воздух и физически удаляют его из комнаты через наружную вентиляцию.

Модели без воздуховодов представляют собой автономные устройства, не подключенные к воздуховодам или внешним вентиляционным отверстиям. Вместо этого они всасывают загрязненный воздух и пропускают его через угольный или угольный фильтр. Когда воздух проходит, углерод нейтрализует дым, пары и запахи, прежде чем рециркулировать «чистый» воздух обратно в комнату.

В целом, воздуховодные модели более эффективны и эффективны для поддержания чистоты воздуха на кухне. Но для работы им требуется воздуховод и наружное вентиляционное отверстие.

Поскольку бесканальные модели не подключаются к внешней стороне, их можно легко установить и использовать в любом помещении. Таким образом, хотя они могут быть не такими эффективными, они намного лучше, чем полное отсутствие капюшона, и могут быть быстрым и недорогим решением.

Как выбрать наилучшую вытяжку

Хотя выбор между канальной или автономной системой вентиляции является одним из важных решений, существует множество других факторов, влияющих на выбор наилучшего варианта.

Во-первых, вам нужно понять, какой тип вытяжки подходит к планировке вашей кухни.

Несмотря на то, что вытяжки, крепящиеся под шкаф или на стену, невероятно популярны, они просто не сработают, если вы пытаетесь закрепить их над кухонным островом. Всегда проектируйте с учетом вашего пространства.

Вам также нужно будет посмотреть на размер и мощность вашей плиты, чтобы понять, какая мощность вам действительно нужна для выполнения работы.

Больше мощности часто означает больше шума, поэтому, если вам важна разговорная атмосфера, подумайте о более тихих вытяжках. Вы можете потратить немного больше, чтобы уменьшить шум, но, по моему опыту, неинтересно пытаться поддерживать разговор или слушать музыку, когда ваш капот звучит как реактивный двигатель каждый раз, когда вы его включаете.

Часто задаваемые вопросы

Безопасно ли готовить без вытяжки?

Приготовление пищи без вытяжки может иметь негативные последствия для здоровья, так как во время приготовления пищи вы будете вдыхать больше дыма, жира и других паров. Использование вытяжки может оказать большое влияние на общее качество воздуха в вашем доме.

Вытяжка какого размера мне нужна?

Ширина вытяжки должна быть не меньше ширины варочной панели. Но для достижения наилучших результатов вытяжка должна быть на 6 дюймов шире вашей плиты. Дополнительный выступ с каждой стороны позволит вытяжке захватывать и удалять больше загрязненного воздуха, прежде чем он попадет на вашу кухню.

Нужна ли мне вытяжка, если у меня есть электрическая плита?

Да, вам все равно следует использовать вытяжку, если вы готовите на электрической или индукционной плите. Несмотря на то, что электрические плиты выделяют меньше тепла и дыма, чем газовые, вытяжка по-прежнему необходима для удаления жира, дыма и других испарений, образующихся во время приготовления пищи.

Об авторе

Уильям — повар с классическим образованием, который много лет готовил в лучших ресторанах Нью-Йорка, прежде чем привнести свои таланты домой в Колорадо. Теперь отец-домосед, Уильям привнес свою страсть к профессиональной кулинарии домой, где он продолжает готовить и печь для своей жены и дочери.

Вам действительно нужна вытяжка над кухонной плитой? —